Образ Черёмухи
С давних времен Черёмуха была символом нежности, молодости, чистоты и любви. Покровительница влюбленных, Черёмуха своим нежным ароматом защищала не только их тайны, но и залечивала душевные раны.
Существует много легенд, повествующих о появлении Черёмухи в этом мире. По преданию, в дерево превратилась девушка, страдающая от неразделенной любви к молодому человеку. Сердце ее охладело, поэтому в пору, когда цветет Черёмуха, наступают холодные ночи и дни.
Славяне считали дерево священным и оберегали, ухаживали, защищали от злых духов.
названия черёмухи
В народе Черёмуха имела много названий: Черемшина, Глотуха, Колоколушка и другие.
Свое нынешнее имя дерево получило благодаря цвету ствола.
Слово «Черёмуха» имеет корни в древнерусском слове «черма», что означало «смуглый».
Впервые описание об этом душистом дереве появилось в древнерусской письменности в XV веке.
Латинское название Черёмухи «prunus padus» имеет арабские корни и фактически означает «Черёмуха обыкновенная».
КАК ВЫГЛЯДИТ ЧЕРЁМУХА
Родственники Черёмухи – слива и вишня, поэтому деревья так похожи. Сходство особенно заметно во время цветения.
Черёмуха выглядит как кустарник или высокое пышное дерево с густой кроной, высотой от 10 до 18 метров. Толщина ствола – до полуметра.
Зеленые листья снизу – темно-серые. Плоды черные, блестящие, на вкус сладкие и одновременно вяжущие.
Цветущую Черёмуху ни с чем не спутаешь. Ее отчетливый аромат разносится по лесу на многие сотни метров.
Кора темно-серая и умеренно гладкая, с пупырышками.
Черёмуха начинает плодоносить в 4-5 лет и может прожить до 100 лет.
Древесина Черёмухи имеет интересную свилеватую текстуру и необычные рисунки на разных срезах ствола
Где растет Черёмуха
Самый распространенный вид дерева – «Черёмуха Обыкновенная» или «Кистевая Черёмуха». Она произрастает по всей России, преимущественно в Европейской части, а также в Сибири и на Дальнем Востоке. Виды растения встречаются в Центральной и Восточной Азии, Африке и других странах.
Черёмуха предпочитает умеренно влажные и богатые почвы. Растёт по берегам рек, вблизи водоразделов, в кустарниковых зарослях, встречается на опушках.
Существует около 20 видов Черёмухи.
Когда цветет Черёмуха
Цветет это великолепное дерево ежегодно в мае – июне. Черные, напоминающие мелкую вишню, плоды созревают в июле или августе.
Черёмуха цветет обильно каждый год белыми душистыми кисточками с сильным запахом, однако, плодоношение зачастую прерывается заморозками, болезнями и всевозможными вредителями.
Лечебные свойства Черёмухи
Плоды Черёмухи содержат кальций и калий, фитонциды, витамины Е, Р, С, сахара, органические кислоты, эфирные масла и дубильные вещества. Несмотря на богатый состав, бесконтрольное потребление плодов может привести к неприятным последствиям.
В лекарственных целях используют кору, листья и плоды Черёмухи.
Благодаря вяжущим свойствам, плоды являются отличным средством борьбы с диареей и расстройствами кишечника.
Фитонциды, содержащиеся в листьях и коре Черёмухи, способны обеззараживать воздух.
Отвары из коры дерева оказывают тонизирующее и седативное действие, и показаны людям при болезнях сердца. Отвар также используется для снятия зубной боли и в качестве мочегонного средства.
Отвар, компот и кисель из плодов является отличным средством при борьбе с авитаминозом и цингой.
Благодаря своим бактерицидным свойствам, сок из мякоти плодов хорошо справляется с гнойными ранами, ушибами и порезами.
В аптеках продаются плоды Черёмухи, оказывающие вяжущее и противовоспалительное действие.
Применение Черёмухи
Цветы и ветви Черёмухи применяют для борьбы с насекомыми. Однако, не рекомендуется оставлять Черёмуху в помещении на срок более чем 30 мин.
Тяжелая и крепкая древесина Черёмухи используется при изготовлении рукояток ударных инструментов. Однако благодаря гибкости, древесина часто используется в столярном деле для изготовления гнутых деталей. В старину из пропаренных прутов изготавливали обручи, корзины и каркас для саней.
Древесина хорошо противостоит влаге, поэтому раньше из нее изготавливали «валек» для выколачивания белья.
Крепкая и плотна структура древесины позволяет выполнять тонкую резьбу.
В современной медицине Черёмуха применяется редко, так как входящие в ее состав алкалоиды могут вызвать отравление. Все части растения, кроме плодов, содержат фитонциды, которые расщепляются на синильную кислоту.
Кора Черёмухи идет на изготовление натуральных зеленых или бордовых красок.
Перетертые плоды используются в кулинарии и добавляются в муку при изготовлении традиционных сибирских пирогов. Из плодов также варят кисель и компот.
Противопоказания
Плоды черемухи противопоказаны беременным, так как могут повлиять на состояние плода. Беременным также нельзя вдыхать аромат цветов Черёмухи.
Употребление большого количества черемуховой муки может вызвать отравление, поэтому в кулинарии лучше использовать плоды с извлеченной косточкой.
Букеты черемухи – ароматные и красивые украшения в доме. В то же время они могут вызвать реальные отравления. Для того чтобы избавиться от насекомых и продезинфицировать помещение, достаточно полчаса продержать букет из цветков или ветвей Черёмухи в центре комнаты.
Черёмуха — интересные факты
В нашей стране существуют три реки с названием «Черёмуха».
Источником аромата у Черёмухи являются небольшие железы, расположенные на черенках.
В старину для избавления от мышей в помещении оставляли букет Черёмухи.
Археологические раскопки доказали, что плоды Черёмухи использовались человеком в каменном веке.
В статье использовались фото: ivanov-vean, TIM-1962, endmade, Татьяна, Woodmen19 (Яндекс.Фотки)
Фото
|
|
Общий вид Молодое дерево Ранней весной Строение Соцветия Цветки Листья Листья осенью Незрелые плоды Зрелые плоды Косточки Веточка Кора |
|
Общая информация
|
|
Другие названия | Черёмуха кистевая, Черёмуха азиатская, Черёмуха птичья, глотуха, колоколуша, черемшина, засадиха, маевка, Bird Cherry, European bird cherry, Mayday Tree |
Латинское название | Padus avium Mill.Синонимы:
|
Таксономия |
|
Средняя высота | 8-10м (до 18м) |
Ширина | 4-8м (до 10м) |
Продолжительность жизни | 60-80 лет (редко до 150) |
Описание |
|
Природный ареал |
|
Жизненная стратегия |
|
История |
|
Интересные факты |
|
Полезные качества / функции |
|
Употребление в пищу |
|
Лечебные свойства RussianPermaculture.ru не несет ответственность за неблагоприятные последствия использования растения. Перед использованием растения в лечебных целях проконсультируйтесь со специалистом! |
|
Корм для животных | |
Улучшение почвы | Черёмуха обыкновенная облагораживает и хорошо дренирует почву. При близких грунтовых водах с помощью мощной корневой системы высасывает лишнюю влагу, а её опавшие листья заметно уменьшают кислотность почвы и повышают плодородие. |
Ландшафтные качества |
|
Декоративные качества |
|
Медонос | Весенний медонос, даёт нектар и много пыльцы. |
Древесина | Вязкая, мелкослойная, твердая и упругая древесина Черёмухи обыкновенной идёт на производство гнутой мебели, столярных изделий, лёгких токарных поделок, из неё гнут дуги и обручи. Древесина легка в обработке, легко полируется. |
Прочие полезные качества |
|
Условия выращивания |
|
Климатические зоны |
Умеренная, субарктическая, средиземноморская |
Почва |
|
Температура |
|
Светолюбивость |
|
Требования к влаге | Влаголюбива. Хорошо переносит временное переувлажнение, а также почвенную и воздушную засуху. |
Заболевания и вредители |
|
Прочие | |
Агротехника |
|
Размножение | Семенами (при этом свойства материнского растения не сохраняются полностью), корневыми отпрысками, порослью от пня, отводками, зелёными и одревесневшими черенками, прививкой. |
Семенное размножение |
|
Вегетативное размножение |
|
Корневая система | Поверхностная, широкая, мощная. Дает поросль при повреждении корней. Дает сильную корневую поросль от пня. |
Скорость роста |
|
Уход |
|
Симбиоз | |
Аллелопатия |
|
Примечания | Для обильного плодоношения лучше высаживать как минимум два растения разных сортов, но цветущих в одно время. |
Сбор, хранение и переработка |
|
Сбор и хранение |
|
Переработка |
Ингредиенты: Спелую черёмуху перебрать, промыть в холодной воде и выложить на сухое чистое полотенце, для того чтобы ягоды просохли. Черемуху поместить в глубокую кастрюлю и засыпать сахарным песком. Оставить ягоды в таком виде на ночь. За это время черемуха даст сок, который нужно будет слить в отдельную посуду. В ягоды добавить лимонный сок (1 ст.л.), перемешать и варить на маленьком огне 15 мин. Периодически помешивать. Затем в варенье из черемухи влить ранее слитый сок и варить ещё 15 минут. По окончании варки варенье из черемухи сразу же расфасовать по стерилизованным банкам. В каждую банку насыпать по 1-1,5 ст. ложке сахарного песка. Банки закрыть полиэтиленовыми крышками и оставить до полного остывания при комнатной температуре. |
Рецепты |
|
Разновидности и формы |
|
Во «Флоре СССР» выделена в качестве самостоятельного восточноазиатского вида Черемуха азиатская (Padus asiatica Kom.), замещающая черемуху обыкновенную восточнее р. Енисей. Она отличается от типичной P. avium Mill, опушением молодых ветвей, более длинными кистями и немного более крупным венчиком. Однако, образование этого нового вида еще не закончилось, что объясняет отсутствие у него стойких морфологических отличий и определенной географической приуроченности. Поэтому эту черемуху более справедливо считать лишь разновидностью обыкновенной черемухи и называть черемухой обыкновенной опушенной — Padus avium var. pubescens (Regel et Til.) Cinovskis.var. roseiflora Sinz. — форма Черёмухи обыкновенной с розовыми цветами, изредка встречающаяся в Сибири.
В последние годы Черёмуха обыкновенная стала широко использоваться селекционерами в качестве исходного материала для получения ценных форм и гибридов с крупными плодами и более высокими вкусовыми качествами. Вид ценен для гибридизации с вишнями для получения гибридов — церападусов. Декоративные сорта:
|
Источники:
http://info.sotvorenie.kiev.ua
http://pfaf.org
https://ru.wikipedia.org
http://www.plantarium.ru
http://molbiol.ru
http://plant.geoman.ru
http://skazka.nsk.ru
http://www.agroatlas.ru
http://wiki.youngbotany.spb.ru
http://innature.kz
http://www.phart.ru
http://barvinoklend.ru
http://www.supersadovnik.ru
Это дерево и кустарник из семейства Розовые, высокого роста с розовыми цветами. Растет в лесах, по берегам рек, кустарниковых зарослях России, Азии и Западной Европы. Плоды представляют собой круглые, сладкие, черные костянки. Ягоды используются в кулинарии, медицине, ландшафтном дизайне и других отраслях. Цветки дерева источают аромат, который уничтожает бактерии.
Описание
Черемуха – ягода любви, нежности и чистоты. Внешне ее часто сравнивают с Сакурой, Вишневым или Сливовым деревом. Цветет Черемуха гроздьями маленьких белых цветов с ароматом меда. Плоды – черные либо красные ягоды, в зависимости от сорта.
Ствол диаметром 20-40 сантиметров.
Кора темно-серого оттенка, матовая, растрескивающаяся. Молодые побеги могут быть голыми.
Листья короткочерешковые, эллиптические. Длиной до 15 сантиметров, шириной 2-6 сантиметров. Сверху матовые, снизу немного морщинистые.
Плоды – сладкие шаровидные костянки (8-10 мм). Цвет черный либо красноватый. Вкус сладкий либо горьковатый. Плодоношение приходится на период с июля по сентябрь.
Цветение. Цветы белые (встречаются красные), собраны в гроздья. Соцветие – кисть. Опыляются насекомыми.
Корневая система мочковатая. Широко разветвленная с большим количеством придаточных почек.
Древесина рассеяно-сосудистая. Ярко выражены годичные кольца. Ядро желтовато-бурое.
Размеры и высота Черемухи
Дерево невысокое — от 60 см до 10 метров. За год вырастает примерно на 60-100 сантиметров. Внешне схоже на Вишневое либо Сливовое дерево.
Как быстро растет Черемуха
Дерево растет в теплый период – с весны до поздней осень. За год вырастает примерно на 1 метр. Для лучшего роста черемуху «обрезают».
Где растёт дерево Черемуха
Дерево или кустарник растет в лесах, по берегам рек, кустарниковых зарослях России, Азии и Западной Европы. Предпочитает влажную почву. На западе Франции либо регионе Средиземноморья дерево Черемуху увидеть не получится.
Зачастую рядом с деревом Черемуха можно увидеть вяз, калину, крушину, ясень и другие влаголюбивые растения.
Основные виды и сорта
Существует около 20 сортов Черемухи. Однако самыми популярными являются: обыкновенная; антипка; азиатская; виргинская; пенсильванская.
Черемуха виргинская
Впервые данный сорт появился в Северной Америке. Внешне напоминает куст. Главное отличие от Черемухи обыкновенной – цвет плода. Ягоды имеют темно-красный оттенок. Также они содержат витамины Р, С, магний, железо, медь, цинк, марганец и кольбат. Калорийность красной черемухи немного выше, чем черной – в 100 граммах ягод около 50 ккал.
Обыкновенная Колората
Данный сорт Черемухи достигает высоты 5 метров. За свой внешний вид, а именно округлую крону с пурпурной листвой, Колората относится к декоративному кустарнику. Данный вид дает много пыльцы и нектара. Поэтому сорт считают отличным медоносом.
Антипка (магалебская)
Это растение относится к вымирающим и официально занесено в Красную книгу. Кустарник может жить до 200 лет. Плоды отличаются своим маленьким размером. Иногда не достигают и 1 см в диаметре. Из коры Антипки получают вещество, которое используют в парфюмерии.
Черемуха Маака
Величественное дерево, названное в честь первооткрывателя. Высаживают данный сорт Черемухи в основном на Дальнем Востоке. Отличный медонос. Плоды темно-фиолетового цвета с горьковатым привкусом. Интересно то, что с возрастом окрас коры дерева меняется с золотистого или насыщено-коричневого в более темный.
Особенности выращивания
Апрель либо Октябрь – вот наилучшее время для того, чтобы начать выращивать Черемуху. В процессе выращивания это не очень прихотливое дерево.
Посадка и уход
1 этап – выбор места:
— Следует выбрать хорошо освещаемый участок земли.
— Почву рекомендуют выбирать слабокислую либо нейтральную.
— Расстояние между саженцами не менее 5 сантиметров.
— Необходимо вырыть яму глубиной около 40 сантиметров.
2 этап – подготовка почвы:
— В каждую яму следует добавить минеральные и органические удобрения.
3 этап – посадка:
— Не забудьте полить саженец. Также рекомендуется замульчировать почву с помощью опилок либо торфа.
4 этап – поддержание роста:
— Обрезка сильнорастущих побегов.
— Удаление излишней поросли.
Как размножается
Существует много способов размножения дерева.
Первый из них – размножение с помощью зеленых черенков.
Необходимо нарезать черенки и удалить с них практически все листья (оставить 1-2 сверху). После чего на день замочить их в воде. Высаживать следующим утром в грунт из торфа, перегноя и речного песка. Обеспечить черенкам хороший полив.
Метод прививки.
Данный способ подходит для размножения кустарника ранней весной либо в зимний период. Для этого используют копулировку. Приживаемость около 95 процентов.
Размножение сеянцами.
Сеянцы двухлетнего возраста отлично подходят для посадки.
Размножение отводками.
Весной необходимо подготовить ямки глубиной 10-12 сантиметров. В них уложить побеги кустарника. Пришпилить деревянными колышками. По мере роста окучивать саженец. Осенью отделить побег от материнского растения. Высадить на постоянное место.
Размножение с помощью корневой поросли.
Так как Черемуха обладает мощной корневой системой, размножение дерева корневой порослью очень актуально. Весной необходимо отделить порослевые побеги от основного куста. Осенью извлечь его из грунта и перенести на постоянное место.
Болезни и вредители
Черемуха может поддаваться влиянию вредителей. Самые опасные враги: тля, растительноядные клопы, жуки-долгоносики, непарный шелкопряд, минирующая моль. Для того чтобы избежать их нападения, весной используют настойки табака, томатов либо махорки.
В случае если на стволе дерева заметны белые бугорки, стоит обработать его 1-процентным раствором бордоской жидкости.
Удобрение
Для того чтобы Черемуха росла быстро и оптимально развивалась, за деревом требуется качественный уход. Помимо обработки от вредителей, необходимо обратить внимание на удобрения.
Ранняя весна:
— Лучше всего использовать мочевину или селитру.
Лето:
— В летний период Черемуха в подкормке не нуждается.
Зима:
— Раствор из калийной соли или препараты на основе фосфатов.
Обрезка
Ранней весной садоводы укорачивают 3-4 ствола Черемухи. Обрезание необходимо проводить для того, чтобы дерево регулярно плодоносило. Укорочение ветвей на 30-40 сантиметров этому поможет. Также обрезка это хороший способ избавиться от вредителей Черемухи.
Подготовка к зимовке домашних растений
Дерево прекрасно переносит зимние холода. Этот кустарник является морозостойким. Однако корни молодого растения следует оберегать. Для этого используют метод мульчирования, о котором говорилось выше.
Значение и применение
Кустарник семейства Розовые известен человеку со времен каменного века. Сегодня это растение активно высаживают в парках, на дачных территориях. Применение дерева и его плодов широко и разнообразно.
Использование в медицине
- Отвар из ягод кустарника рекомендуют употреблять при болезни желудка и кишечника.
- Черемуховую воду используют в качестве примочек при лечении глаз.
- При беременности принимать препараты, в состав которых входит черемуха, не рекомендуется.
- Черемуха укрепляет иммунитет. Способствует нормальному развитию мышечной и костной системы ребенка.
- Душистая Черемуха используется при лечении заболеваний дыхательной системы, бронхите.
- Ягоды предотвращают такие заболевания как ревматизм, артрит.
Использование в ландшафтном дизайне
Дерево активно используют в ландшафтном дизайне. Особенно при выращивании аллеи либо создании изгороди. Исходя из свойств Черемухи, некоторые сорта любят выращивать рядом с пасекой.
Заготовки
- Заготавливать кору дерева рекомендуется ранней весной. Именно в это время года она максимально насыщена полезными веществами.
- Заготовка цветов – как только раскроются.
- Ягоды – поспевшие. Сушить не позже 4 часов после сбора.
- Листья – в июне.
Совет. Рекомендуется заготавливать Черемуху только в сухую погоду.
Кулинария
Черемуху используют в качестве пищи. Зрелые плоды едят свежими, а также использую для приготовления прохладных напитков: кваса, соков, киселя.
Интересные факты о Черемухе
- Славяне считали дерево священным.
- Дерево Черемуху называют покровительнице любви.
- Существует легенда, по которой Черемуха – девушка, которая превратилась в дерево из-за неразделенной любви. Именно поэтому считается, что, когда цветет кустарник наступают холодные ночи.
- Цветы дерева используют для борьбы с насекомыми. Однако в дом их нести не рекомендуют.
- Плоды употребляют в пищу лесные обитатели: медведи, птицы.
- Древесина отлично подходит для тонкой резьбы.
- Из коры дерева можно приготовить натуральную краску зеленого либо бордового оттенка.
- В России существует три реки с названием «Черемуха».
- С деревом связано огромное количество народных примет: «Когда черемуха цветет, всегда холод живет»; «Черемуха в цвет — тут и соловей тебе в голос».
Леса, где много черемухи, и в середине лета легко узнаваемы по характерному горьковатому запаху. Листья черемухи, особенно сушеные, приятно пахнут миндалем.
Черемуха — дерево с необычной корой
Черемуха обыкновенная, или кистевая, относится к семейству розоцветных. Ее близкие родственники: вишня, черешня, слива, персик, миндаль и некоторые другие косточковые деревья — с ними она составляет подсемейство сливовых.
В конце апреля — начале мая, в зависимости от района произрастания, черемуха начинает буйно цвести, опережая многие другие деревья российских лесов.
Особенно хороша черемуха по берегам лесных рек, будь то отдельное дерево или ее заросли. Деревья, словно в подвенечных платьях.
У черемухи белоснежные цветки собраны в кисти до 12 см длиной. Их аромат несколько недель будет преобладать над запахом других весенних цветов.
Приходит время, и ветер начинает срывать белоснежные лепестки, и если они попадут в реку, то образуют в ее струях длинные белые шлейфы. Спустя неделю-другую ветер окончательно сорвет лепестки, и воздух в последний раз наполнится ароматом черемухи.
Теперь остается только ждать плодов. Черные блестящие, сочные, терпкие плоды-костянки созревают в середине июля, но висеть на ветвях они останутся вплоть до первого снега.
Черемуха имеет обширный ареал, простирающийся от европейской лесотундры на севере до Кавказа на юге, от Португалии в Западной Европе до Енисея в Сибири. В России черемуха отдает предпочтение влажным и сырым почвам — по берегам рек, озер, по заливным лугам.
По долинам рек, текущих на север, черемуха кое-где доходит до Северного Ледовитого океана — правда, здесь она имеет карликовые размеры. В Центральной России на опушках и полянах отдельные деревья черемухи могут достигать 15-метровой высоты.
У таких экземпляров стволы 30–40 сантиметров в толщину, но чаще повсюду мы видим ее кустарниковую форму. На севере Европейской части и в Западной Сибири, словно зная, что зимой ее ждут суровые испытания, листья черемухи слабо опушены — так деревья стараются защититься
от весенних заморозков.
В России именно черемуха провозглашает, что весна окончательно вступила в свои права. Зима, откатившись далеко на север, еще может напомнить о себе, посылая в пору цветения «черемуховые холода», но они уже не могут никого испугать.
Зацвела черемуха, значит, кончилась зеленая весна и наступает поздняя весна, или предлетье. Вслед за черемухой торопятся зацвести и другие плодовые деревья: вишня, дикая яблоня, терн и груша.
В цветущем и плодоносящем состоянии черемуха отличается от всех остальных наших деревьев и кустарников по цельным пильчатым листьям и белым цветкам или черным плодам, собранным в длинные кисти, а также черным цветом своей коры. На фоне белого кипения ее цветов особенно резко выделяется почти черный ствол черемухи.
Черемуха — единственное дерево в российских лесах, имеющее такую кору. Можно предположить, что именно кора и ее плоды — «ягоды» дали название дереву. У славянских народов слово «черемуха» образовалось от исчезнувшего теперь слова «черма», которое в переводе на современный язык означает «смуглый».
Леса, где много черемухи, и в середине лета легко узнаваемы по характерному горьковатому запаху. Листья черемухи, особенно сушеные, приятно пахнут миндалем. В них действительно так же, как в коре, ягодах и древесине, содержится горькое миндальное масло. Ароматный чай из листьев черемухи — старинное лекарственное средство, применяемое при заболеваниях легких, простуде и других болезнях.
Собранные в кисти ягоды черемухи некогда в большом количестве собирались в деревнях — сушились и использовались в пищу в качестве киселей, компотов, иногда заваривались вместо чая, а иногда добавлялись в качестве начинки для пирогов. В русских деревнях при выпечке хлеба в ржаную или пшеничную муку в небольшом количестве добавляли молотые сухие ягоды черемухи, и он выпекался с удивительно приятным ароматом.
Черемуха служит своеобразным индикатором богатства почв. Бедные и сухие почвы и присущие пескам переносит плохо. Черемуха со временем и сама создает себе хорошие условия для произрастания.
Ее опавшие листья создают прекрасные условия для обитания многочисленных беспозвоночных животных, и прежде всего дождевых червей, которые в свою очередь служат излюбленным кормом для многих птиц: дроздов, птенцов боровой дичи и особенно лесных куликов — вальдшнепов.
Осенью именно по долинам малых речек, заросших черемухой, наиболее часто можно найти столь желанные для охотников с подружейными собаками вальдшнепиные высыпки. В это же время нередко охотник может встретиться в черемуховых уремах и с выводками рябчика. Плоды черемухи ценны для боровой дичи еще и тем, что являются заменителем кварцевого песка.
С переходом на зимнее питание рябчики, как все представители куриных, вынуждены делать запас гастролитов — мелкой гальки или крупных песчинок кварца, которые в качестве жерновов помогают птицам перетирать грубые корма.
Костянки черемухи с успехом заменяют их там, где птицы ощущают острый дефицит в гальке. Помимо ягод и почки, черемухи входят в состав основных кормов рябчика, тетерева. Все птицы, поедающие ягоды черемухи, словно в благодарность, способствуют расселению черемухи. С пометом на землю попадают прошедшие через пищеварительный тракт косточки.
Любят это дерево и охотники. Осенью, встретив в лесу черемуху с оставшимися на ветках ягодами, трудно удержаться, чтобы не сорвать и не положить в рот лесное лакомство — сладкое, слегка вяжущее, и тотчас в памяти воскреснет весенняя пора, когда своим ароматом черемуха наполняла леса.
Естественный ареал произрастания черемухи находится в Северной Африке (Марокко), Южной, Центральной, Западной, Северной и Восточной Европе, Малой, Центральной и Восточной Азии (в том числе во многих провинциях Китая), Закавказье. В России обыкновенна в Европейской части, Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке.
15% дубильных веществ содержится в мякоти плодов черемухи.
Что еще почитать
Невеста – ласково называют в народе черемуху, подчеркивая пышное белоснежное цветение и приятный медовый аромат, далеко разносимый весенним ветром. Дерево, с древних времен окутанное тайной и легендами, украшает приусадебные участки и городские парки в разных уголках планеты с умеренным климатом. Черемуха привлекательна и как плодовая культура. Вегетативные части наделены целебными качествами, подтвержденными официальной медициной.
Ботаническое описание
Черемуха (Padus) – название рода листопадных видов деревьев, иногда кустарников, достигающих 20 м высоты, семейства Розоцветные (Rosaceae). Как выглядит черемуха:
- Корневая система у черемухи ярко выраженная мочковатая, широко разветвленная, с большим количеством придаточных почек на боковых отростках, порождающих прикорневую поросль.
- Ствол взрослого дерева в диаметре достигает 20-40 см, с чуть трещинистой матовой корой обычно темно-серого оттенка покрыт рыжими чечевичками.
- Ветви темно-вишневые прочные, гладкие с беловатыми чечевичками, составляют раскидистую густую крону овальной формы. Молодые приросты оливковые, гибкие, к концу сезона одревесневают.
- Древесина черемухи рассеянно-поровая, с желтовато-бурым ядром с широкой беловатой заболонью, у некоторых видов красноватая. Годичные кольца заметны на любом разрезе.
- Листья черенковые эллиптические с пильчатым краем и острой верхушкой расположены на побеге очередно, длиной до 15 см. Поверхность листовой пластины без опушения, сверху матовая, снизу чуть морщинистая, с ярко выраженными центральной и боковыми прожилками, у основания две железки. Листья черемухи декоративны весь вегетативный период: весной, летом – яркой зеленой окраски, к осени желтеют или багровеют.
- Цветы у черемухи душистые белого цвета, у некоторых видов розоватые, состоят из 5 лепестков, 5 чашелистиков, пестик окружен 20 тычинками с желтоватыми пыльниками. Собраны в крупные плотные поникающие соцветия-кисти до 10 см длиной. Цветет в мае-июне 1,5-2 недели, в зависимости от региона.
- Плоды-костянки 8-10 мм, черные, у некоторых красноватые, шаровидной формы. Вкус у ягод черемухи сладкий, вяжущий. Внутри ягоды находится яйцевидная косточка. Созревает в июле-августе.
Живет дерево 70-80 лет. Растет быстро до 50-70 см в год. Плодоносить начинает с 5-6 летнего возраста. Однодомное растение, поэтому требуется посадка дерева такого же вида для перекрестного опыления.
Аромат цветов, листьев, коры обозначен присутствием огромного числа летучих фитонцидов, способствующих обеззараживанию воздуха и даже уничтожению мелких насекомых. Концентрация их настолько велика, что в закрытом помещении вызывает сильнейшую головную боль у человека. Бытует мнение, что запах черемухи является третьим по ядовитости среди ароматов растений. Вегетативные части содержат алкалоиды, большее количество в косточках. Их употреблять не рекомендуется.
Виды и сорта черемухи
В дикой природе России произрастает 4 из 20 разновидностей. Выносливость растения, простота ухода, способность легко размножаться и укореняться стимулируют выведение новых гибридов.
Черемуха обыкновенная (Prunus padus)
Повсеместно распространенный вид смешанных лесов России. Черемуха обыкновенная еще называется кистевая или черемуха птичья. Растет на открытых местах с питательной почвой, близким залеганием грунтовых вод, по берегам рек и озер в форме мощного раскидистого дерева, в неблагоприятных условиях в виде распадающегося кустарника. Цветение всегда обильное, но плодоносит не каждый год, потому что повреждается возвратными заморозками или вредителями.
Именно с этим видом связана народная примета «Когда черемуха цветет, тогда холод живет». Пора «подвенечного наряда» приходится на конец весны. После – наступает устойчивое тепло – пора высаживать саженцы в открытый грунт.
Культурные сорта:
- Prunus padus Russian dressing (Русская махровая). Похожий на сорт Plena, который известен европейцам c 1892 г: высокое до 10 м дерево с ажурной кроной, кисти крупные длинные до 20 см, содержат по 40-46 махровых ароматных цветков. В отличие от Plena, плодоносит. Самый зимостойкий гибрид.
- Prunus padus Colorata (Колората): с розовыми поникающими соцветиями и молодыми зелеными листьями, с середины июля листовые прожилки меняют цвет на багряный. К осени листья приобретают золотисто-бурый оттенок; сорт черноплодный, зимостойкий, непривередлив к почве, засухоустойчив.
- Prunus padus Albertii (Альберт II): получен Альбертом Регелем (директором Санкт-Петербургского ботанического сада), распространен в 1902 г из питомника Вильморена (Франция). Отличается стоячими крупными кистями длиной 12-15 см, обильным цветением, сильным ароматом.
- Prunus padus Watereri: небольшое деревце с прямостоячими ветками и вертикальной кроной. Крупными поникающими пахучими соцветиями до 20 см длиной, в которых свыше 50 цветков. Долго цветущий сорт. Любит солнце, в тени почти не цветет.
Cорт Summer Glow (Wendell) отличается изменяющимся окрасом листовых пластин: распускающиеся зеленые, летом винно-красные, осенью листья багровеют, к началу листопада черемуха становится почти черная. Другие краснолистные сорта: Purple Queen, Berg Redleaf.
Выведены плодовые гибриды с крупными до 1-1,2 г ягодами и высокой урожайностью:
- Рассвет – сорт черноплодный, зимостойкий, раннеспелый.
- Поздняя радость – ягоды 8 мм, без вяжущего вкуса, сочные, ароматные.
Среди декоративных форм черемухи обыкновенной есть деревья с пирамидальной (Сибирская красавица), овальной (Красный шатер) и узкопирамидальной (Пурпурная свеча) кроной. Все растения устойчивы к городской загазованности. Предпочитают богатые, увлажненные почвы.
Черемуха азиатская (Padus asiatica)
Уроженка Восточной Сибири и Дальнего Востока. Близкий по параметрам вид с черемухой обыкновенной. Отличительный признак – молодые побеги опушены. Дерево 8-15 м высотой с раскидистой плотной кроной. От одного корня иногда вырастает несколько стволов.
Цветет черемуха азиатская в мае около 11 дней. Ягоды черные, съедобные, созревают в конце июля или начале августа. Устойчивость к пыли и газу невысокая. Рекомендуется для озеленения парков, скверов, садов.
Черемуха Маака (Padus maackii)
Соседствующий в природе вид с азиатской. В народе его называют – медвежьей ягодой. Вкус ягод у этого вида черемухи очень горький. Они несъедобны для человека, а медведи, белки, птицы легко их переносят.
Внешне Маака отличается яркой светло-коричневой с золотистым отливом корой. Она гладкая, усыпана крупными чечевичками. С возрастом не растрескивается, а отслаивается тонкими поперечными пластинками. Растет высоким прямым деревом в один или несколько стволов.
Особенность составляют обильные железки, расположенные на обратной стороне листа, придающие липкость листовым пластинам при распускании. Цветение начинается в мае. Соцветия у черемухи Маака относительно мелкие 5-7 см, запах еле ощутим.
Декоративен вид широкопирамидальной кроной, осенней ярко-желтой листвой, колоритной корой. Черемуха вынослива к капризам природы, неприхотлива в уходе. Применяют в создании аллей, как солитер. Среди культурных форм выделяется сорт Prunus maackii Amber Beauty декоративной медной корой, сочной зеленью листьев, пышным белоснежным цветением.
Черемуха виргинская (Padus virginiana)
Дерево из Северной Америки вырастает до 15 м. Цветет крупными кистями до 15 см длиной, позже других, поэтому урожайность плодовых культур высокая.
Отличается цветением без запаха, созреванием плодов: вначале зеленые, потом краснеют, у культурных видов – фиолетово-черные. Мякоть сочная с кислинкой, нетерпкая. Реже поражается вредителями, чем другие виды. Не опыляется нашими черемухами, поэтому для плодоношения требуется несколько деревьев этого вида.
Декоративные сорта:
- Шуберт: деревце 5-6 м высотой с пирамидальной объемной кроной. Листья распускаются зелеными, к середине лета становятся пурпурными, глянцевыми. Цветочные кисти белые. Ягоды красновато-бурые.
- Канада Ред: зеленые в начале июня листья становятся багряно-фиолетовыми к середине лета, цветет небольшими белыми кистями без запаха.
- Шпета: крупные поникающие соцветия желтого цвета.
Черемуха мелкопильчатая (Padus serrulate)
Естественная среда обитания – Корея, Китай, Дальний Восток. Необычайной красоты растение вырастает больше 20 м с яйцевидной кроной. Примечательны щитковидные соцветия из 1-2 цветков белого или розоватого оттенка диаметром 30 мм. Цветы распускаются одновременно с пурпурной листвой. По мере роста листья зеленеют или желтеют, к осени становятся багряно-фиолетовыми, коричневыми.
Есть культуры с махровыми белыми, бело-розовыми цветами и различными формами кроны: конусными, пирамидальными, плакучими. Мелкопильчатая красавица, как и другие виды черемухи, высаживается в групповых посадках, одиночных в виде яркого акцента, живых стенах, у воды.
Черемуха магалебская (Padus mahaleb)
Вид подходит для выращивания в России, потому что родом из Европы. Распространена в южных регионах под названием магалебка или антипка. Англичане зовут вишней сейнт люси. Вырастает высоким деревом, часто многоствольным. Цветет душистыми цветами, собранными в щитковидные соцветия. Ягоды горькие. Особенность – не дает корневую поросль. Выдерживает морозы до -27 °С. Отлично переносит обрезку.
Распространение
Основные виды произрастают в Марокко, Северной Америке, Восточной Азии. В Европе и России встречается повсеместно: в лесной, степной зоне, лесотундре. Растет по берегам рек, озер, в оврагах, предгорных ущельях – на влажных плодородных землях.
Посадка и уход
Черемуха неприхотлива, будет расти и без ухода на любой почве, но декоративность дерева пострадает. Чтобы увидеть пышное цветение и обильное плодоношение садят несколько растений, цветущих в одно время, выбирают правильное место посадки и агротехнику. Ухаживать за растением легко и просто.
Где посадить черемуху
Все виды теневыносливы, но на открытых участках чувствуют себя уютнее. Растение не боится сквозняков, поэтому солнечное место, с залеганием грунтовых вод до 1,5 м глубиной, с нейтральной или слабокислой плодородной почвой будет безупречным.
Черемуха обыкновенная, азиатская, другие пахучие виды привлекают много пчел, ос и других насекомых, падких на нектар. Не садите их рядом с домом и местами отдыха. Сильный запах может вызвать аллергию или головную боль. Сок опадающих ягод пачкает одежду, плохо отстирывается. Учитывайте, что черемуха быстро разрастается, посаженная рядом с садовыми деревьями, затеняет их, мешает развиваться.
Когда сажать
Весна и осень – оптимальное время посадки в открытый грунт. Главное условие – достаточная влажность и питательность почвы. Если саженцы 5-6 летние, то по правилам садоводов «цветущие весной высаживаются осенью», садят в конце сентября, чтобы деревце адаптировалось на месте до мороза. Следующей весной оно зацветет.
Посадка и пересадка
Перемены черемуха не любит, ее высаживают сразу на постоянное место. Посадочная лунка выкапывается так, чтобы корням было просторно – они быстро пойдут в рост. Длинные укорачивают до 50 см, слабые и больные – удаляют. Ветки подстригают до 50-70 см. Если побегов много, оставляют 2-3 сильных, остальные вырезают.
На дно ямы засыпается питательная смесь из перегноя, сухих листьев, дерновой земли, удобренная суперфосфатом, который помогает корешкам впитывать минеральные вещества. Не стоит перегружать грунт органикой — азот отрицательно влияет на растение: кора темнеет, растрескивается, тонкие ветки сохнут.
Черемуха любит рыхлый грунт, воздухопроницаемый. Расправив корни, пустоты заполняют землей. Почву после уплотнения тщательно проливают, мульчируют торфом.
Полив и рыхление
После посадки молодые деревья часто поливают, чтобы грунт не пересыхал. Взрослые растения увлажняют, если очень засушливое лето.
После полива часто на поверхности земли образуется корка, препятствующая доступу воздуха к корням. Рыхление почвы устраняет проблему, одновременно удаляются сорняки.
Подкормка
Взрослую черемуху удобряют по состоянию почвы. Если дерево здорово, значит, питания хватает, но профилактические подкормки органоминеральным комплексом укрепят растение. Используют селитру или мочевину весной, а калийную соль и суперфосфат вносят осенью.
Обрезка черемухи
Все виды отлично переносят формирование кроны, но схема стрижки для каждого вида своя. Только санитарная обрезка черемухи, которая производится осенью, у всех одинаковая.
Сроки проведения обрезки черемухи в разных регионах:
- юг России – конец ноября;
- центральная полоса – начало ноября;
- север – октябрь.
Проводится при температуре не ниже +5 °С, когда закончился листопад.
Не выбрасывайте листовой опад черемухи. Он улучшает структуру почвы, потому что богат калием, азотом, содержит известь.
Крупные срезы обрабатываются садовым варом. Крона приобретает привлекательную форму, оздоравливается. Стимулируется рост. Улучшается освещенность участка.
Размножение
Размножить черемуху несложно. Она разводится всеми возможными способами, поэтому без проблем подбирают приемлемый вариант для определенного вида.
Самым простым и быстрым способом считается размножение корневой порослью. Ее всегда достаточно у материнского растения таких видов, как черемуха обыкновенная или азиатская. Отросток уже имеет развитые корни, легко приживается на новом месте.
При помощи черенков разводят виды, не дающие корневую поросль: виргинская, магалебская. Благоприятное время черенкования весной до распускания листьев или летом после цветения. Черенки нарезаются 15-20 см с 3-4 почками с молодых побегов. Выращиваются во влажном субстрате и тепличных условиях дома, или под пленочным укрытием в открытом грунте.
С помощью прививки создают новые экземпляры. Черемуха является отличным подвоем для вишни. Отводками разводят кустовые формы. Садоводы не советуют использовать генеративный метод (семенами) для гибридов, т. к. у нового ростка не сохранятся материнские признаки.
Болезни и вредители
Черемуха хрупкое растение. Нападкам вредителей подвержены все вегетативные части. Основную опасность представляют грибковые споры, поражающие ствол, ветки, листья, цветы, ягоды. Степень опасности зависит от возбудителя. Лечить болезнь сложно, легче предупредить. Весенняя обработка дерева и почвы вокруг медьсодержащими препаратами служит отличной защитой.
Известно около 100 видов насекомых, способных причинить вред растению. Среди паразитов представляют опасность:
- сосущие листовой сок: клещи, щитовки, тли, клопы, червецы (массовое распространение грозит пожелтением, скручиванием листьев, усыханием или искривлением побегов);
- грызущие почки, листья, цветочные бутоны, молодые побеги: гусеницы и личинки серой пяденицы, черемухового долгоносика, моли и листоеда, различных пильщиков, жуков, бабочек;
- насекомые-минеры, питающиеся внутренними тканями листа: яблоневая минирующая моль;
- галлообразователи: черемуховый галловый и войлочный клещик.
Есть опасные вредители плодов, коры и древесины: короеды, усачи. Только внимательное отношение к дереву предотвратит опасность. Опрыскивания акарицидами и инсектицидами от насекомых; фунгицидами от грибковых болезней.
Значение и применение
Образ черемухи с древних времен олицетворял чистоту и невинность, воспевался в песнях, стихах и легендах. В каждой области нарекают красавицу близкими сердцу именами: Черемшина, Колоколушка, Маевка. Обильное весеннее цветение в садах и парках, сопровождаемое пряным медовым ароматом – не единственное ее достоинство.
Ягоды используют в кулинарии: варенье, сиропы, компоты, вина, ликеры. Мука из косточек применяется в пирогах и тортах.
В медицине и косметологии применяют лечебные свойства всех частей дерева. Специальной фармакогнозией, наукой, изучающей лекарственное сырье, доказаны вяжущие, тонизирующие, мочегонные, противовоспалительные, антисептические, потогонные качества. Отвар ягод успокаивает желудочные расстройства. Настойка коры помогает от облысения.
Важно помнить о ядовитом действии алкалоидов, входящих в состав вегетативных частей.
В токарном производстве и ручной резке находит применение древесина черемухи: плотная, прочная, гибкая, не растрескивается при высыхании, не коробится. Из коры черемухи получают натуральные красители зеленого и бордового цвета.
Какая же противоречивая черемуха. Одновременно крепкая и хрупкая. Не боится ни жары, ни мороза, древесина прочная – не расколоть. В то же время нежная красавица не может противостоять кучке мельчайших вредителей, способных уничтожить дерево в короткий срок.