Индекс вымени как найти

ИНДЕКС ВЫМЕНИ

Учитывая значительную роль взаимодействия вымени коровы и доильного аппарата в системе зоотехнической оценки молочного скота, во всех странах начиная с 50-х гг. стали больше уделять внимания форме вымени.

Были введены два новых показателя: скорость доения и индекс вымени, показывающий соотношение (в %) удоя передних и задних четвертей. Серия исследований, выполненных в США, ГДР, Швеции и Голландии, показала, что форма вымени не определяет пригодность коровы к машинному доению. В нашей стране также изучалась роль формы вымени в определении пригодности коровы к индустриальному производству молока и получены те же выводы.

Среди животных с самой разной формой вымени — чашеобразной, которая считается у зоотехников наиболее соответствующей требованиям машинного доения, округлой или козьей (этих животных обычно относят к непригодным для доильного аппарата) — имелось примерно одинаковое количество коров, пригодных для машинного доения. Установлено, что между формой вымени и пригодностью коров к индустриальному производству молока связь отсутствует (корреляция +0,003). Поэтому форма вымени как важный элемент экстерьера и конституции должна входить в состав зоотехнической, а не технологической оценки молочного скота.

Более 30 лет в странах с развитым молочным скотоводством ведется оценка скота по скорости молокоотдачи. В связи с этим ученые начали изучать роль и значение данного показателя в определении пригодности коров к машинному доению. Английский ученый Додд (1951 г.) установил, что коровы со средней скоростью молокоотдачи 1 кг/мин поражались в течение лактации клиническим и субклиническим маститом в 5—10% случаев, тогда как при скорости 3 кг/мин маститов было 44%. Аналогичные данные получены в Швейцарии. Важные в технологическом отношении материалы получены в США на коровах голштинофризской породы. На поголовье, превышающем 150 тыс. коров, установлено, что в стадах, отселекционированных за 5 лет с помощью доильных машин вслепую по скорости доения, удой коров увеличился с 4000 до 6000 кг молока в год, скорость выдаивания возросла с 2 до 3 кг молока в 1 мин, но при этом частота маститов увеличилась с 36 до 52%, а ежегодная выбраковка коров повысилась с 27 до 30%. Как видим, средний век коровы не превышает в этих условиях и двух лактаций. Разумеется, такие «достижения» ничего общего с индустриальной технологией производства молока не имеют.

Советский ученый Ф. Л. Гарькавый считает нецелесообразным вести селекцию коров на высокую скорость доения. Мы изучали этот вопрос специально в совхозах «Тепличный» и «Зирка» Донецкой области в течение 3 лактаций.

Оказалось, что увеличение скорости доения резко повышает частоту маститов и выбраковку коров из стада. Выяснена и природа этого явления.

Ограниченность акта молокоотдачи во времени — видовой признак. Для каждого вида самок млекопитающих длительность акта молокоотдачи различна: у коров — 2—3 мин, у кобыл — 1—1,5 мин, у овцы — 30—40 с и т. д.

Односторонняя селекция коров на высокую скорость доения приводит к ослаблению сфинктера сосков. Круговая мышца утончается, сократительная реакция ее ослаблена, в результате вакуум доильного аппарата легко повреждает ткани, а это ведет к маститу. Понятно, что подверженность коров заболеваниям маститом в течение лактации несовместима с пригодностью животных к машинному доению, не говоря уже об индустриальном производстве молока.

Суть вопроса состоит в том, что скорость молокоотдачи регулируется не селекционными, а биолого-гомеостатическими средствами, связанными с проявлением генотипа в тождественных условиях среды. Всем коровам, за исключением патологических случаев, присуща способность отдавать молоко в аппарат за 2—3 мин в соответствии с видовой особенностью акта молокоотдачи у крупного рогатого скота. Поэтому высокой скорости доения коров на молочных фермах легче достичь технологическими, а не селекционными средствами.

Оценка коров по индексу вымени также имеет недостатки. Пытаясь определить развитие четвертей вымени по величине их удоя, мы в 75% случаев получаем ошибочную информацию вследствие задерживания остаточного молока, которое колеблется в широких пределах.

Остаточное молоко у коров — часть молока, которое задерживается в вымени после окончания доения. Оно обладает удивительными свойствами, может содержать до 24% жира. На протяжении лактации остаточное молоко колеблется в широких пределах от доения к доению и может составлять от 50 мл до 7 л. Остаточное молоко оказывает влияние на скорость образования молока в вымени. Чем меньше в вымени задержалось остаточного молока, тем выше скорость образования нового молока.

Сама эта методика (оценка коров по индексу вымени) вызывает возражение по той причине, что сравнение передней и задней пары четвертей ничем не обосновано. Ведь доильный стакан аппарата воздействует индивидуально на каждую четверть вымени. Проверка показала, что даже при идеальном индексе вымени (соотношение удоя передних и задних четвертей 50:50%) корова может оказаться абсолютно непригодной не только для индустриального производства молока, но и для машинного доения.

По всем этим причинам невозможно формировать такое сложнейшее качество, как пригодность коровы к индустриальному производству молока, основываясь на оценке животных по описанным выше показателям. Нельзя также не принимать во внимание и то обстоятельство, что углубленная и односторонняя селекция молочного скота по скорости доения может нанести значительный ущерб молочным фермам страны. Опыт стран, прошедших такой путь, подтверждает это.

Биотехнологический анализ эндогенных и экзогенных процессов, формирующих лактационную функцию коровы (молокоотдачи, образования молока, потребления, переваривания и использования кормов и др.), дал возможность разработать прогнозирующие показатели, которые и составляют основу качеств технологического типа скота, отвечающего требованиям индустриального производства молока. Их оказалось три: полнота молокоотдачи, развитие четвертей вымени и устойчивость к маститу.

Рассмотрим подробнее характеристику, прогнозирующую роль и назначение этих показателей.

Селекционные индексы

Генетические селекционные индексы устанавливаются национальными организациями или племенными ассоциациями. Генетические индексы помогают производителям молока комплексно подходить к совершенствованию генетики стада вместо того, чтобы ограничивать генетический прогресс селекцией по единственному признаку.

Однако каждая ферма уникальна, у каждой своя ситуация и свои планы на будущее. Принимая это во внимание, важно понимать, какие признаки включает тот или иной стандартный индекс, используемый в отрасли. Если вы это знаете, то сможете более компетентно оценить, действительно ли этот индекс соответствует целям, стоящим перед вашей фермой.

TPI = Комплексный индекс племенной ценности
TPI рассчитывается Голштинской ассоциацией США (ГА-США) и включает следующие весовые акценты.

NM$ = Индекс пожизненной прибыли
NM$ — это значение генетического индекса, рассчитываемое Советом по селекции молочных пород КРС США (CDCB). Он определяет ожидаемую прибыль, которую корова принесет за всю жизнь, относительно базиса популяции. Доля признаков внутри индекса обновляется, как правило, примерно каждые пять лет, и акценты приходятся на следующие признаки. Текущее распределение акцентов ввели в апреле 2017. Обратите внимание, что значения округлены до ближайшего целого числа. 

CM$ = Индекс пожизненной прибыли для специализации на производстве сыров
CM$ — это индекс, прогнозирующий сколько молока будет продано на переработку (производство сыров  и других молочных продуктов). Текущее значение индекса CM$  обновлено в апреле 2017 по следующим группам признаков. Обратите внимание, что представленные доли признаков были округлены до ближайшего целого значения. 

Общие термины

CDCB: Совет по селекции молочных пород КРС США
Рассчитывает данные о признаках продуктивности и здоровья по всем породам

MACE: Система мультипризнаковой оценки животных по странам
Обеспечивает использование информации о дочерях из разных стран в подтверждениях быков

PTA: Прогнозируемая передающая способность
Прогнозируемая оценка генетического превосходства или несовершенства по определенному признаку, которое бык передаст своему потомству. Значение выводится как по данным самого быка, так и по известным родственникам.

EFI: Эффективный будущий инбридинг
Основанная на анализе родословной оценка степени инбридинга, которую потомок данного животного привнесет в популяцию при случайном скрещивании. 

GFI: Геномный будущий инбридинг
Как и EFI, GFI также оценивает степень инбридинга, которую потомок данного животного привнесет в популяцию при случайном скрещивании. При этом GFI дает более точный прогноз, так как учитывает результаты геномных исследований и генов, носителем которых фактически является данное животное.

aAa: независимый метод принятия решений о закреплении

DMS: отдельный, независимый метод принятия решений о закреплении

Признаки молочной продуктивности

PTAM: Прогнозируемая передающая способность по молоку

PTAP: Прогнозируемая передающая способность по белку

PTAF: Прогнозируемая передающая способность по жиру

PRel: достоверность подтверждения продуктивности по быку в процентах 

Признаки здоровья и фертильности

PL: Продуктивное долголетие / Период продуктивной жизни
Общее количество месяцев, на которое прогнозируемая продуктивная жизнь дочерей данного быка будет длиннее или короче.  Коровы получают баллы за каждый месяц лактации, при этом больше баллов дается за первые месяцы, приходящиеся на пиковую продуктивность, и меньше баллов за более поздние месяцы лактации. Также коровы старших лактаций получают больше баллов, чем молодые животные.

SCS: Содержание соматических клеток
Логарифм содержания соматических клеток на один миллилитр

DPR: Фертильность дочерей
Процент нестельных коров, которые становятся стельными в течение каждого периода в 21-день. Значение DPR 1.0 подразумевает, что у дочерей от этого быка на 1% больше шансов стать стельными в течение эстрального цикла, чем у дочерей от быка с нулевым показателем. Приблизительно, увеличение ППС по DPR на 1% означает сокращение сервис-периода на 4 дня.

HCR: Оплодотворяемость телок
Способность телки к зачатию – рассчитывается как процент осемененных телок, которые становятся стельными при каждом осеменении. Значение HCR 1.0 подразумевает, что у дочерей от этого быка на 1% больше шансов стать нетелями, чем у дочерей от быка с показателем  0.0.

CCR: Оплодотворяемость коров
Способность дойной коров к зачатию – определяется как процент осемененных коров, которые становятся стельными при каждом осеменении. Значение CCR 1.0 у быка подразумевает, что у дочерей от этого быка на 1% больше шансов стать стельными в течение периода лактации, чем у дочерей от быка с показателем  0.0.

HRel: процент достоверности показателей признаков здоровья быка

Признаки здоровья и отелы

SCE: Легкость отелов по быку
Прогнозируемый процент сложных отелов у первотелок , оплодотворенных семенем данного быка . Сложными считаются отелы с оценкой «3», «4» или «5»  по шкале от 1 до 5.

DCE: Легкость отелов дочерей
Прогнозируемый процент сложных первых отелов у дочерей данного быка. Сложными считаются отелы с оценкой «3», «4» или «5»  по шкале от 1 до 5.

SSB: Мертворождаемость по быку
Прогнозируемый процент мертворожденного потомства у первотелок, осемененных семенем данного быка.

DSB: Мертворождаемость у дочерей
Прогнозируемый процент дочерей данного быка, у которых при первом отеле родится мертвый теленок.

Телосложение/признаки экстерьера

PTAT, UDC и FLC рассчитываются Голштинской ассоциацией США

PTAT: прогнозируемая передающая способность по экстерьеру;
относится к общему телосложению животного

UDC: Композитный индекс вымени;
включает доли следующих линейных признаков:
35%  Глубина вымени
16%  Прикрепление передних долей вымени
16% Высота задних долей вымени
12% Ширина задних долей вымени
  9% Расщепление вымени
  7% Расположение задних сосков
  5% Расположение передних сосков

FLC: Композитный индекс конечностей;
включает доли следующих признаков:
50% оценка по классификации ног и копыт
24% угол копыта
18.5% постановка задних ног – вид сзади
7.5% постановка задних ног –вид сбоку

TRel = процент достоверности подтверждений по телосложению/ экстерьеру быка

Генетические коды

Комолость

PO: проявившаяся комолость

PC: гетерозиготное по гену комолости животное, что подтверждено геномным исследованием; прогнозирует, что 50% потомства будет комолым

PP: гомозиготное по гену комолости животное; прогнозирует, что100% потомства будет комолым

Масть

RC: носитель рецессивного гена красной масти

DR: носитель доминантного гена красной масти

Рецессивные гены и гаплоптипы

Данные коды и символы, представляющие коды, указываются в таблице подтверждений, только если животное является носителем следующих генов или его тест показал положительный результат по этим дефектам. Сокращение, обозначающее подтвержденное анализом отсутствие определенного рецессивного гена, указывается только в его родословной.

BY: Брахиспина
TY: Отсутствие брахиспины подтверждено анализом

BL: BLADS, или Синдром врожденного иммунодефицита КРС

TL: Отсутствие BLADS подтверждено анализом

CV: CVM или Комплексный порок позвоночника
TV: Отсутствие CVM подтверждено анализом

DP: DUMPS или Недостаточность энзим-системы уридинмонофосфат
TD: Отсутствие DUMPS подтверждено анализом

MF: «Мулье копыто» (синдактилия, сращение пальцев)
TM: Отсутствие «Мульего копыта» подтверждено анализом

HH1, HH2, HH3, HH4, HH5: гаплотипы голштинской породы, отрицально влияющие на фертильность.

Proof Terminology Explained

Наиболее пригодными для машинного доения считаются коровы, вымя которых соответствует следующим требованиям. По морфологическим свойствам наиболее желательны ваннообразная, чашеобразная и округлая формы. Из большого разнообразия форм вымени эти формы являются наиболее типичными: чашеобразное (до 60%), округлое (34%) и козье (до 6%).

Дно вымени должно быть ровное (почти горизонтальное), расстояние его до пола 45-65 см. Длина соска должна составлять 5-9 см с диаметром в средней части после доения 2-3,2 см и расстоянием между передними сосками 6-20 см, между задними, а также между передними и задними 6­-14 см. Четверти вымени должны быть равномерно развиты.

Хорошая продолжительность доения — 3-5 мин с интенсивностью доения 2,0-2,5 кг/мин; удовлетворительная — 6-7 мин с интенсивностью 1,5-1,9 кг/мин; плохая — 10-12 мин с интенсивностью 0,6-0,8 кг/мин. Контрольный ручной додой, определяемый сразу после снятия доильных стаканов, должен быть не более 200 мл, причем из отдельной доли не более 100 мл. Коровы, не отвечающие указанным требованиям, малопригодны к машинному доению.

Емкость вымени определяется способностью коровы накапливать и свободно удерживать молоко в течение 10-12 ч. Это дает возможность доить коров 2 раза в сутки с любой продуктивностью.

Равномерность развития отдельных долей вымени определяется индексом вымени (отношение удоя из передних четвертей вымени к общему удою). Если индекс ниже 40%, то нарушается доение и много коров заболевает маститом. По индексу вымени лучшие показатели имеют коровы джерсейской (46,7%), костромской, айрширской, голландской, черно-пестрой (41,2-43,4%), холмогорской (43,1%), красной степной (42,3-44,8%) пород.

Уровень молочной продуктивности не имеет прямой зависимости от размера и формы сосков. Однако эти стати вымени предопределяют пригодность коровы к машинному доению. Наиболее желательной формой сосков являются цилиндрическая, коническая, менее желательны — бутыльчатая, карандашевидная и воронкообразная.

Прикрепление вымени наиболее желательно плотное. Отвисшее, сильно отвисшее вымя часто травмируется при ходьбе коровы, наиболее подвержено заболеваниям.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1. Правила доения коров и ухода за выменем.
2. Доильные установки, применяемые при привязном содержании коров.
3. Характеристика доильных установок, используемых при беспривязном содержании коров.
4. Техноло­гические системы доения коров в условиях стойлового содержания. Их сравнительная характеристика.
5. Оценка и отбор коров на пригодность к машинному доению.
6. Технология машинного доения коров и ее биологическое обоснование.
7. Типы доильных установок, их зоотехническая характеристика и сравнительная экономическая оценка.