Как исправить если пересолила кабачковую икру

Пересолила кабачковую икру, что делать, как исправить, как убрать пересол?

Пересолила кабачковую икру, как убрать соль, что добавить?

Пересолила кабачковую икру,что делать?

Пересолила кабачковую икру как исправить?

Как исправить соленую икру кабачковую?

Если кабачковая икра получилась слишком соленая, то здесь вариант только один: ее необходимо разбавить другими компонентами, не солеными, чтобы откорректировать вкус. Как это сделать?

В кабачковую икру кроме собственно кабачков добавляется морковка, а также лук. Поэтому можно отдельно приготовить порцию кабачковой икры вообще без соли либо порцию отдельно морковки с луком (обжарить их). Ими вкус точно не испортишь. Потом подмешать их к пересоленной кабачковой икре. Хорошенько размешать, попробовать, при необходимости откорректировать соль, сахар. Если икра предназначена для закатки, то после смешивания масса должна протушиться вместе хотя бы несколько минут.

Пытаться всыпать больше сахара, уксуса, воды, растительного масла — не выход. Это приведет к тому, что вкус окончательно испортится.

Поэтому, если пересолила кабачковую икру, а кабачков уже не осталось, то лучше всего спасать ее морковкой с луком.

Очень досадно, когда блюдо, которое старательно готовишь, оказывается пересоленным. Кабачковую икру, в которую добавлено больше соли, чем нужно, можно спасти – вот только добавлять в неё сахар не следует.

Лучше всего такую икру спасти такой же порцией икры, но пресной. Затем соединить с пересоленной – получится замечательное блюдо. Но часто бывает, что кабачков не остается, поэтому приходится придумывать другой вариант спасения.

Если в запасе имеется лук и морковь, то эти компоненты придадут икре сладковатый привкус и нейтрализуют соль. Обжариваем измельченные овощи и добавляем в икру, а еще можно добавить свежие помидоры. Нарезанные томаты нужно обжарить и немного протушить, после чего отправить в пересоленную икру. Если икра предназначена для зимнего хранения, то придется её подварить, перед тем как разливать в банки.

Есть еще один замечательный способ спасти икру из кабачков, который заключается в том, что в неё добавляется тыква. Получается яркая и вкусная тыквенно-кабачковая икра – её можно даже законсервировать. Тыква делает икру намного слаще, а её вкус становится намного богаче.

Кусочки тыквы можно запечь в духовке, а можно протушить в сковороде, добавив лук и морковь. Измельчаем готовые овощи блендером и соединяем с пострадавшей от соли икрой. Спасенная кабачковая икра порадует вас своим приятным вкусом и насыщенным цветом.

Если кабачковая икра получилась соленая, то можно убрать пересол таким образом:

Берем еще кабачок и обжариваем, ни в коем случае не солим, когда кабачок будет готов добавляем в кабачковую икру и хорошо перемешиваем.

Также можно добавить и морковку (она сладкая и нейтрализирует пересол), морковку натираем на терке, обжариваем и добавляем в кабачковую икру.

Некоторые добавляют немного сахара в кабачковую икру, но здесь нужно осторожно, поскольку икра может получится сладкой, поэтому всыпайте понемногу и пробуйте.

А вот водой разбавлять кабачковую икру я бы не советовала, из-за этого икра станет слишком жидкой, потеряет свою консистенцию да и на вкус будет пресной.

Здравствуйте.

Пересол заготовки на зиму всегда является для хозяйки своего рода трагедией, и, зачастую, доходит до паники, ведь нередко, когда приходится перемолоть 10-15 кг кабачков, тушить их…

Что же делать, если вы пересолили кабачковую икру?

Самый первый совет, который не всем нравится, так как, уже неохота бывает ничего делать, но это — приготовить ещё пару килограмм икры и всё соединить. Если совсем неохота возиться, просто дотушите ещё килограмма два кабачков, когда обе «смеси» будут одной температуры, соедините их, далее, тщательно перемешайте.

Если совсем устали, и уже просто сил нет что-то делать, то по чуть-чуть добавляйте сахара и перемешивайте. Тоже отлично помогает.