Как найти еду в дикой природе

У заблудившегося в лесу путника возникает проблема поиска съестного. Если не насыщать организм питательными веществами на протяжении нескольких дней, он сильно истощается вплоть до обездвиживания человека. В пищу можно употреблять большую часть растительных и животных объектов, что попадаются на глаза, но их нужно умело приготовить.

Что можно есть в лесу

Чтобы выжить в лесу, можно питаться растениями, дичью и даже насекомыми. Последние требуют термической обработки.

Кислица

Это растение появляется в лесу рано, вместе с таянием последнего снега и первыми листьями. Оно распускается в затененных местах и увядает при жаркой погоде.

Кислица опознается по маленьким трехлистным травинкам (реже встречаются четырехлистные). Листочки сердцевидной формы, цветы белые с желтой сердцевинкой, стебли отсутствуют. На вкус она напоминает щавель, из нее точно так же можно готовить щи. Отличается полезными свойствами.

Березовый сок

Березовый сок состоит из воды и глюкозы. Легче всего извлечь сок из толстого ствола, тонкие дают его слабо.

Стоит выбирать одиночные деревья, растущие на возвышенностях, диаметром около 35 см – у них сладкий концентрированный сок. У болотных деревьев мало сока, так как деревья не снабжаются питательными веществами.

Для добычи напитка из березы обычно используют  нож и топор, что приводит к плохим последствиям для дерева. Гораздо лучше для этой цели подходит шуруповерт: с его помощью в стволе можно проделать отверстие с маленьким диаметром и большой глубиной (10-15 см). Такую дырку легко закрыть, чтобы сок перестал вытекать. Извлеченному соку хватает трех дней, чтобы закиснуть и превратиться в квас.

Муравьи

После зимы в лесу очень рано появляются муравьи. Они пригодны к употреблению в сыром и вареном виде. Живые муравьи шевелятся и кусаются, поэтому такая еда не для слабонервных. Тем не менее они полезны – в них содержится муравьиная кислота и белок. Вареные муравьи во рту ощущаются как квашеная капуста. Сначала их нужно отделить от мусора. Варить их нужно примерно пять минут.

В кишащем муравейнике можно набрать куколок для еды. На вкус это блюдо похоже на рисовую кашу с кислым привкусом.

Корни

Один из наиболее очевидных вариантов при поиске еды в лесу – раскопать корни растений. К съедобным относятся корни рогоза, чертополоха и лопуха. Их поедают сырыми, вареными и печеными. Растут они в мае.

Рогоз можно заприметить по черному набалдашнику, напоминающему камыш. Он растет в болоте и имеет длинные белые корни, напоминающие разветвленную морковь. В печеном виде они мало чем отличаются от картофеля – те же вкус, запах, цвет и ощущения.

Корни рогоза служат пищей профессиональным охотникам. Во времена войны они спасали от голода партизан.

Корни чертополоха и лопуха имеют легкую горчинку во вкусе. Они произрастают в твердой почве, поэтому их нужно долго отмывать от прилипшей земли.

Первые грибы

В конце весны в лесу вырастают сморчки и строчки, также стоит обратить внимание на зимние грибы съедобные. Сморчки необходимо тщательно отмывать перед употреблением, так как в поры постоянно забивается грязь. Их варят примерно двадцать минут. К строчкам стоит относиться с осторожностью. Чтобы избавить грибы от вредных веществ, их нужно подвергнуть первоначальной обработке: отварить в течение трех минут и слить первую воду.

Поедать сырые грибы и рисковать своим здоровьем крайне не рекомендуется.

Мыши

Мышей можно отлавливать голыми руками прямо в поле. Перед готовкой им обдирают шкурку и вынимают селезенку, затем варят не менее 40 минут. Эти мелкие грызуны переносят на своем теле возбудителей инфекций, поэтому их тушки нужно кипятить как можно дольше. Мышиное мясо по вкусу похоже на крольчатину.

Рыба

Если поблизости есть водоемы, после паводков на земле может оставаться много рыбы. Она пригодна для копчения, варения и жарки. Для приготовления рыбы в полевых условиях можно сделать своими руками деревянную сковороду:

1. Возьмем осиновый пень и расколем его пополам. Из дубовой древесины смастерим гвоздики.
2. Сырую рыбу нужно разделать. Сделаем на животе рыбы продолговатый разрез, не доводя его до конца, и приколем ее гвоздиками к сколотому чурбану.
3. Затем нужно поместить самодельную сковороду рядом с углями и подождать 15 минут, пока рыба не приготовится.

Она должна прожариться до такого состояния, при котором от нее будет свободно отходить кожа и кости.

Курица

Иногда из деревни, находящейся рядом с лесом, выбегает курица и начинают блуждать по тропинкам. Поступить с ней можно следующим образом:

• свернуть шею;
• обмазать перья глиной;
• закатать в глиняный шарик;
• поместить на горящие угли.

Через 2,5 часа нужно вытащить шар из углей и разбить его камнем. Вместе с глиной курица лишится прилипших перьев и останется голая тушка, приготовленная в собственном соку.

Кузнечики

С приходом теплой погоды на поверхность выбираются саранча и кузнечики. По вкусовым качествам эти съедобные насекомые напоминают креветок. Чтобы съесть их в сыром виде, стоит морально подготовиться. Саранча во рту может оцарапать чувствительные язык и десна, поэтому нужно постараться съесть ее побыстрее.

Мокрицы

Мокрицы – это мелкие рачки, обитающие под пнями и прочей древесиной. Они могут показаться неприятными на ощупь и вкус, но по факту мало чем отличаются от обычных раков. У них точно так же проглядывают красные шейки.

Черви

Дождевые черви поедают экскременты, поэтому перед употреблением им необходимо вычистить содержимое желудка. Для этого их держат в теплой воде на протяжении четырех часов – за это время они успеют освободить свой ЖКТ. После такой обработки их можно варить. Если употребить их сырыми, можно схватить дизентерию.

Сваренные черви безопасны для здоровья человека – их тела состоят из белка.

Лягушки

В пищу пригодны далеко не все виды лягушек – многие из них ядовиты. Например, от яда жерлянки можно умереть в течение получаса. Можно есть обычную прудовую разновидность, отбирая особей покрупнее. Перед отваркой нужно снять кожу с тела. Их тела выделяют горький и вязкий субстрат с сильным запахом чеснока, поэтому нужно тщательно вымыть руки после очищения.

Чтобы не отравиться, необходимо избегать незнакомых видов лягушек.

Змеи

В средней полосе России водятся ужи и гадюки, которых можно есть. Они появляются до схода снега и ползают до поздней осени. Змеиное мясо костляво и напоминает карася по вкусу. Их легко отлавливать и просто готовить.

Любая змея перед съедением должна быть обезглавлена, так как в головной части у нее находятся ядовитые зубы. Вместе с головой нужно отрезать 2,5 см тела, примыкающих к ней. От головы нужно сразу же избавиться, так как в течение нескольких часов она способна укусить человека. Туловище тоже долго сохраняет двигательную активность, даже будучи очищенным от чешуи и внутренностей.

Вода

В природных условиях водоемов вода грязная и нуждается в предварительном кипячении. Если нет возможности прокипятить воду, стоит пропустить ее через самодельный фильтр. Его можно сконструировать из четырех самодельных берестяных кастрюлек, которые закрепляются на палке друг над другом. На дне каждой емкости, кроме нижней, проделываем дыру, и засыпаем  их песком, золой и мелкими камушками.

Хвоя и кора

Отличный вариант лесной еды – молодые хвойные ветви. Они хороши на вкус, позволяют быстро устранить чувство голода и содержат много полезных веществ. Но не стоит с ними перебарщивать – от большого количества хвои у людей начинаются проблемы с почками.

Можно сдирать с осины кору и есть ее в твердом виде, либо варить из нее красный горький чай. Во рту она ощущается как вязкая сладковатая субстанция.

Кора состоит из целлюлозы, плохо усваиваемой человеческим организмом, поэтому употреблять ее можно в строго ограниченных количествах.

Ягоды

Лесные ягоды массово появляются в середине и конце лета. Большинством из них можно полакомиться без опасности для здоровья, но все же среди них могут быть ядовитые представители. Чтобы не отравиться, неопознанные ягоды лучше не трогать. Многие растения имеют сходства – например, съедобная калина похожа на ядовитую бузину.

Летом в лесу растут малина, земляника, морошка, осенью – брусника, клюква, черника, рябина. Поедать эти виды можно бесконечно – они вкусны, питательны и безопасны для организма.

Желуди

Желудь можно есть людям, из небольшого количества можно сварить бодрящий кофе с высоким содержанием таурина. Перед завариванием их необходимо растолочь. Чтобы сделать кофейный напиток сладким, стоит приготовить сахар из кленового сиропа. Сок кленового дерева добывается по тому же принципу, что и березовый. Его нужно варить до вязкого и сладкого карамельного состояния.

Мхи

В пищу можно свободно употреблять сфагнум и ягель – осенние мхи и лишайники. Они абсолютно безопасны для здоровья человека, но при этом невкусные и слабо насыщают организм.

Мед

Пчелы оставляют медовые соты в дуплах деревьев и разломах. Навещать их можно в ноябре, когда у жалящих насекомых наступает время спячки. Все остальное время лучше остерегаться пчел.

Нужно уметь отличать пчел от ос: эти насекомые похожи и внешне, и по поведению, но вторые гораздо агрессивнее и не делают мед, поэтому трогать их бесполезно и опасно для жизни.

Рябчики

В лесу полно дикой птицы, которую можно вкусно зажарить по тому же принципу, что и курицу. Помимо рябчиков, там водятся тетерева, глухари и другая добыча. Чтобы поймать одну из них, нужно правильно поставить ловушку.

Полезные советы по обеспечению пропитания в лесу

Чтобы выжить в тайге, необходимо обладать навыками готовки и добычи пищи. При умении ставить капканы будет вариант полакомиться мясом животных.

Как разогреть и приготовить пищу

Для приготовления горячей пищи понадобится развести огонь. На нем можно пожарить, сварить или запечь мясо, грибы, насекомых. Хорошо, если у заблудившегося путника с собой есть кастрюля или котелок, чтобы отварить еду. Возможно обойтись и без посуды – например, тушки животных нанизывают на палочки и обжаривают, запечь что-то можно в горячих углях. В сыром виде можно есть ягоды, растения, кору и мед.

Птицу удобно запекать в глине, обмазав ее двухсантиметровым слоем и закинув в горящие угли.  После того как на поверхности проступят трещины, оболочку можно разбивать. Вместе с отвалившейся коркой мясо сразу избавляется от перьев. Нужно подобрать такую глину, которая выдержит высокую температуру огня. Чтобы проверить глину на прочность, стоит свалять несколько шариков и бросить их в пламя. Если шарик остается целым и не рассыпается, значит, он достаточно крепкий и его можно использовать.

Как сделать кастрюлю в походных условиях

Если человек застрял в лесу не по собственной прихоти, у него, скорее всего, нет с собой походной посуды. Зажарить еду можно на самодельных вертелах или в глиняных шариках, но для варки понадобится кастрюля. При должной сноровке не составит труда соорудить ее из подручных материалов. Изготовить подходящую для готовки емкость можно из древесины или бересты. Для работы понадобится режущий инструмент, поэтому при себе необходимо иметь нож или топор.

Сделаем из древесины миску с длинной ручкой, чтобы было удобно ставить ее на угли. Алгоритм следующий:

1. Срубить толстую ветку в качестве заготовки.
2. Разделить кусок дерева на две части.
3. Взять уголь от костра и нарисовать очертания будущей посуды.
4. Обработать заготовку топором, придав ей форму.
5. Выскоблить углубление ножом или выжечь тлеющей головешкой.

Соорудим посуду из толстой бересты (тонкая загибается от горячей воды). В итоге берестяная кастрюля будет иметь коническую форму:

1. Начертить овал на куске бересты.
2. Сделать разрез с края до середины.
3. Завести друг за друга края.
4. Для лучшего удержания можно склеить их смолой.
5. Зажать черпак в расщепленной ветке.

С внутренней стороны котелка должна быть белая береста, так как от температуры она изгибается именно в эту сторону.

Что использовать вместо соли

Соль поможет улучшить вкус приготовленной пищи, продлить срок хранения мяса, установить ловушки для дичи. Даже если поблизости нет солончаков или морей, этот важный компонент можно добыть из окружающей среды.

Отличным заменителем соли послужит кислица – не зря эта трава называется «заячьей солью» . Она растет под елями, любит влажные места и тень, избегает палящего солнца. Найти ее можно весной и ранним летом, когда еще не слишком жарко. Чтобы из кислицы образовались кристаллы соли, нужно выпарить сок растения.

Можно сделать соль из древесной золы, которая остается от лиственных пород.

Отдавать предпочтение стоит сухим деревьям, так как от них остается больше всего золы. Собранную золу заливают теплой водой, перемешивают и настаивают. В результате получается соленая вода, которую можно использовать по своему усмотрению. Ее можно добавить в пищу в жидком виде, либо извлечь из нее твердые соляные кристаллики путем выпаривания.

Как сделать ловушку на белку

Изготовим петлевую ловушку для белок. Вокруг палки оборачивается тонкая белая проволока и завязывается петлей на конце. Стоит сделать три таких петли на одной палке и опереть ее на ствол дерева. В результате, когда белка начнет забираться по палке на дерево, она почувствует посторонний объект и необходимость от него увернуться. Резко спрыгнув вниз, животное угодит в созданную петлю, которая затянется вокруг ее тела.

Создадим еще одну удушающую ловушку, или «пружину». Понадобится:

• деревянный колышек с зубчиками – фиксируется к земле;
• «собачка», к которой крепится наживка – вставляется в первый колышек;
• шнур, привязываемый к дереву, – затягивается на собачке.

Ко второму колышку привязывается петля, лежащая на земле, в центре которой лежит наживка. Оказавшаяся внутри белка угождает в петлю и взлетает в воздух.

Как сделать ловушку на птицу

Птицу легко заманить в бутылочную ловушку, сделанную на скорую руку. Обычно в лесу валяется достаточное количество пластиковых бутылок. Со стороны горлышка от бутылки нужно отрезать 1/3 часть, затем вставить горлышко узкой частью. Внутрь емкости кладется приманка – чтобы достать ее, птицы будут пролезать в бутыль через узкое отверстие. Выбраться обратно они уже не смогут.

Как ловить мышей на котелок

Простой вариант ловушки для мышей – самозакрывающийся котелок, поставленный в местах их скопления. Неподалеку в землю вбивается колышек и привязывается к крышке котелка. Крышку приоткрывают и опирают на тонкую палочку на краю котелка – она выполняет функцию стопора. Внутрь кладут приманку и привязывают к палочке.

Когда мышь забирается в котелок и дергает приманку, она задевает и сдвигает стопор, в результате чего крышка захлопывается и грызун не может выбраться наружу.

Как сделать и установить силок на зайца

Ловушка для зайца, чаще всего это силок, нужно расположить рядом с заячьей тропой и хорошо замаскировать среди кустарника. Для изготовления понадобится стальная или медная проволока толщиной 1 мм, две алюминиевые пломбы, плоскогубцы:

1. Создать небольшое ушко. Продеть проволоку через пломбу и обратно.
2. Прижать пломбу плоскогубцами, чтобы зафиксировать ушко.
3. Пропустить через ушко свободный конец проволоки. Получается петля.
4. На оставшейся проволоке сделать еще одно ушко

Зимой в лесу зайца поймать гораздо проще, так как он оставляет заметные тропы.

Пара слов про воду из снега

В зимнем лесу утолить жажду гораздо проще, чем летом, ведь снег целиком состоит из воды. Если есть его горстями без растапливания, можно быстро заболеть, поэтому стоит нагреть его. Сделать это можно тремя способами:

• растопить в котелке, набрасывая небольшими порциями, чтобы не прогорело дно;
• согреть теплом своего тела, набрав в емкость или пакет и укрыв под одеждой (применяется эскимосами);
• растопить под солнечными лучами – накидать снег на камень с уклоном, поставить вниз емкость для стока и подождать, пока он растет от солнца.

Самый чистый снег лежит на ветвях деревьев и кустах, куда тяжело дотянуться.

Лед гораздо предпочтительнее снега – он тает  заметно быстрее, к тому же из него извлекается вдвое больше воды при растапливании.

Иногда голодать лучше, чем есть все подряд

Есть в диких условиях все, что попадается под руку, довольно рискованно, поэтому многие предпочитают голодать. Человек может прожить без еды две недели и даже больше, о чем говорят многочисленные «голодные походы». В организме есть внутренние резервы, благодаря которым он может долгое время сам себя поддерживать. Это может быть намного лучшим выходом, чем есть грязную не обработанную должным образом пищу из леса с большим шансом получить проблемы со здоровьем. Тем не менее, нужно найти источник воды – без нее человек быстро умирает.

Тяжело выдерживать только первые четыре-пять дней голодания. Организм не успевает перестроиться, поэтому человек чувствует общую слабость, ломоту в суставах, депрессивное состояние. Вскоре самоощущение стабилизируется и может продержаться до месяца. В течение всех дней голодовки человек может сохранять двигательную активность и работоспособность мозга.

Помимо очевидных ягод, грибов и дичи в пищу пригодны кажущиеся на первый взгляд несъедобными насекомые, кора и хвоя деревьев, коренья растений, мхи. Чтобы не ограничиваться сырой едой, разводят костер и делают приспособления для готовки. На животных расставляют ловушки, конструируя их из подручных материалов. Стоит помнить, что голод не так уж и страшен, и справиться с ним гораздо легче, чем с отравлением неизвестной или грязной пищей.

Приходилось ли вам искать питание в лесу. Делитесь лайфхаками: что и в каком виде можно съесть в лесу без ущерба для здоровья?

Видео по теме

Какую пищу можно найти в лесу

Обычно, оказавшись в трудной ситуации, у человека не бывает с собой специальных орудий для охоты или рыбалки. Что делать, если заблудился в лесу в такой ситуации?Всегда есть нож! Он поможет вам добыть пропитание.

Животная пища

• Начнём с животной пищи. Самый простой вариант добычи – дождевые черви. Это организмы, богатые белками. Следует накопать горсть червей, и замочить их в воде на несколько часов. После этого можно употреблять в пищу. Смотреть на такую еду, конечно, невозможно. Лучшего всего отварить, так вкус будет приятнее. То же самое относится и к гусеницам.
• Следующее блюдо – лягушки. Помните, что во французских ресторанах это деликатес. Поймать этих животных не так сложно. Чтобы принимать в пищу, необходимо снять кожу и насадить лапки на палочки, чтобы обжарить. Готовая лягушатина напоминает по вкусу курицу.
• Мышей поймать труднее, но всё же это возможно. Выпотрошите, снимите шкурку и поджарьте на костре. Исследования некоторых учёных показали, что если есть мышей со всеми внутренностями, то организм получит все питательные вещества, и не будет страдать авитаминозом.
• Также в пищу можно употреблять и птичек, если вам удастся их поймать. Такое мясо гораздо приятнее для человека. Яйца пернатых тоже очень питательное блюдо. Можно выпить сырыми или отварить.
• Как ни странно, но питательными считаются яйца муравьёв. В них собраны все нужные нутриенты. Чтобы добыть яйца, необходимо убрать верхушку муравейника и накинуть белую ткань. Муравьи снесут все яйца под Вашу ткань, защищая от солнца.
• Кузнечики, неядовитые змеи, ящерицы – всё это съедобные животные. Но вот поймать их гораздо сложнее.

Растительная пища

• Люди обычно едят пищу с хлебом. Заменить его могут листья кувшинки. Они богаты крахмалом и на вкус напоминают булку.
• Многие думают, что питаться в лесу можно только ягодами, но это не так. Есть много зелёных растений, которые употребляют в пищу.
• Например, рогоз или по-нашему камыш. Съедобной частью является корень. Его можно нарезать, отварить, пожарить или запечь. Жареный корень можно заваривать. По вкусу он напоминает кофейный напиток.
• Исландский лишайник содержит большое количество крахмала и сахара. Но имеет неприятную горечь. Перед употреблением необходимо вымочить его в воде с золой.
• Лопух используют как овощное растение. В лесу он заменит вам морковь, картофель, петрушку. Корень и листья можно добавлять в суп. Корневище едят и в сыром виде.

Как добыть пищу в лесу

Летом

Летом, можно смело употреблять в пищу крапиву, кислицу, мокрицу.

Все эти травы появляются ранней весной и стоят до середины осени. А кислица к тому же обладает антисептическим действием. Ревень – это многолетняя трава с толстым стеблем и корневищем. Листья можно есть в сыром виде или добавить в суп. Можно так же приготовить птицу, важно лишь знать, как сделать ловушку для птиц.

Следующее растение – борщевик. По вкусу он напоминает огурец. Употребляют его в сыром, варёном или жареном виде. Но с этой травой нужно быть очень осторожным. Дело в том, что сок борщевика способен вызывать ожоги кожных покровов. Но это случается, когда на кожу попадают лучи солнца. Поэтому аккуратно разделывайте это растение и берегите глаза.

Кроме того, не стоит забывать о том, что не все лесные обитатели доброжелательны. Собирая грибы Вы с легкостью можете наткнуться на змею. Важно знать, что делать если укусила змея, для того оказать медицинскую помощь.

Осенью

Осень – пора, когда легко можно найти грибы и ягоды.

Итак, все мы знаем, что важно отличать съедобное от несъедобного.

Съедобные грибы.

1. Шляпка губчатая.
2. При изломе не темнеет.
3. Цвета благоприятные, не кричащие. Помните, слишком яркие растения обычно бывают ядовитыми. Окраска – это их предупреждающий знак. Вспомните хотя бы мухомор.

В осеннее время в лесу можно найти землянику, смородину, малину, бруснику, клюкву, чернику, голубику, морошку, кизил, ежевику, костянику.

Как правило, все знают, как выглядят эти ягоды. Употребляйте в пищу только знакомые плоды, в противном случае это приведёт вас к тяжёлым отравлениям.

Зимой

Зимой пропитание найти гораздо сложнее, а организм, наоборот, требует больше калорий.

В первую очередь обратите внимание на ягоды, которые растут до самых холодов, – это шиповник, боярышник, рябина.Если увидите дуб, то под снегом можно обнаружить жёлуди. Их нужно вымочить и приготовить. Также можно найти лопухи или щавель.

Добыть дичь без специальных приспособлений практически невозможно. Но если повезёт то вы можете подкараулить рябчика, и поймать его на месте ночёвки.

Самые простые варианты для пищи в зимнее время – кора деревьев, почки, внешняя часть ствола. Берёза и сосна самые питательные. Любой грибник или просто турист должен знать, как собирать березовый сок. Для этого верхнюю кору необходимо снять, а вот молодую, зелёную нарезать полосками и пережёвывать. Почки, ивовые и дубовые веточки – всё хорошо подходит для пищи.

Зимой можно найти и грибы, тем более заметить их будет просто из-за отсутствия других растений. Чаще всего это древесные грибы или вешенки. Чага обладает терапевтическими свойствами. На осине можно найти зимнего опёнка, он обычно растёт группами. Также вы можете встретить ложного опёнка, он тоже пригоден для пропитания.

Как разогреть и приготовить пищу

Естественно, сделать это проще всего на костре. Здесь нужно учесть, что именно вы готовите. Если это какие-то растения, то их следует хорошенько просушить и слегка поджарить.

Если речь идет о мясе, например, о дичи, то мясо следует томить на костре около часа. Предварительно его следует обработать, очистить и подготовить для жарки.

Если вы хотите пожарить насекомых, например, кузнечиков, то стоит держать их на костре не очень долго, так как они приготовятся куда быстрее мяса.

Как добыть воду в лесу

В условиях дикой природы человек может прожить без пищи до трех недель. К сожалению, с водой дела обстоят иначе. Всего три дня отделяют человека от полного обезвоживания, поэтому научиться добывать воду в экстремальных условиях жизненно необходимо. Однако помимо того, чтобы добыть воду в лесу, нужно также сделать ее пригодной для питья. Ниже мы рассмотрим несколько оптимальных способов, которые смогут вам помочь.

Заблудившись в лесу, первым делом человек должен успокоиться и подумать. Необходимо искать ориентиры или свои следы, которые могут вывести к цивилизации. Однако если поиски затягиваются, а воды, принесенной с собой, не осталось, постарайтесь найти родник или другой источник воды. От этого может зависеть ваша жизнь в экстремальной ситуации. Помните, что три дня без воды – это условный срок. В стрессовой ситуации и при неблагоприятных условиях, это время может значительно сократиться.

Как найти воду в лесу: где искать?

В лиственном лесу найти природный источник воды гораздо проще, чем в хвойном. Почаще останавливайтесь и прислушивайтесь, в тишине можно услышать журчание ручья (Рисунок 1). Хвойные леса растут на более сухих почвах, поэтому шанс найти воду может быть только в низинах или оврагах. Если среди хвойного леса вы нашли небольшой участок лиственных деревьев, это значит, что где-то рядом находится водоем. Такое расположение деревьев говорит о большей влажности почвы в этом месте.

Рисунок 1. В лиственных лесах с большей вероятностью можно найти ручей

Места с большим количеством зелени и густо покрытые травой, с большой вероятностью имеют близкий выход грунтовых вод к поверхности. Такие места, прежде всего, необходимо искать в низменностях. Чтобы облегчить задачу, можете найти любую возвышенность, и хорошо оглядеть местность с ее вершины. Так вам будут видны особенности окружающего рельефа, и это облегчит поиск водоемов.

Способы добычи воды в природных и диких условиях

Для того чтобы добыть воду в лесу придется проявить внимательность и смекалку. Попробуйте проследить за поведением птиц и животных, или даже насекомых. Большое количество мошкары или пчел, а также вереницы муравьев могут привести вас к ручью. Можете исследовать звериные тропы, где есть большое количество следов, они выведут к водопою.

Даже при невысокой влажности воду можно отыскать в дупле дерева. Удачной находкой может стать березовое дерево – вы сможете добыть березовый сок.

Если поиски природного источника воды затрудняются или слишком затянулись, придётся добывать ее из окружающей среды всеми возможными способами. В диких условиях придется хорошо постараться, и найти оптимальный вариант добывания жидкости.

В теплые дни добыть воду в лесу можно по методу австралийца Бриана Коваджа. Вам потребуется неповрежденный целлофановый пакет и зеленая трава или ветка дерева с густой листвой. Поместите в пакет большое количество травы, завяжите его и оставьте на солнце. Под воздействием солнечных лучей будет образовываться конденсат, который стечет по стенкам пакета. Добывание влаги из ветви дерева осуществляется по тому же принципу. Не обламывая ветку, привяжите к ней пакет, захватив в него как можно больше листьев. Крепко завяжите основание, и направьте один угол вниз, чтобы туда стекала полученная влага. Таким образом, за сутки можно получить до полулитра-литра воды. Если у вас нет под рукой пакета, можно использовать небольшую пластиковую бутылку, плотно замотав ей горлышко.

Если вы решили заночевать в лесу, воспользуйтесь таким методом: выкопайте небольшое углубление и застелите его куском полиэтилена. Сверху сложите пирамидкой круглые камни. За ночь в углублении накопится немного воды. Если под рукой нет целлофана, используйте древесную кору или крупные листья.

Существует похожий способ, который предпочтительнее использовать днем, в солнечную погоду. Необходимо вырыть не слишком глубокую яму, и поставить в ее центр емкость, для сбора влаги. Дно углубления ‒ засыпать травой или листьями. Сверху яма накрывается куском полиэтилена, который фиксируется камнями. Еще один небольшой камешек нужно положить на целлофан, прямо над емкостью, расположенной в яме. Таким образом, образующийся под целлофаном конденсат будет стекать прямо в сосуд для сбора.

Варианты добычи влаги в лесу

Если вы находитесь в низине, попробуйте добраться до грунтовых вод. Для этого найдите наиболее зеленый участок земли, и выкопайте яму глубиной до полуметра с помощью подручных средств. Земля в таких местах рыхлая, поэтому копать будет несложно. Через небольшой промежуток времени, выкопанная яма наполнится водой.

Еще один простой способ, который, однако, не всегда применим – собирание росы или дождевой воды. При сборе росы воды будет достаточно мало, однако и эти крохи помогут вам продержаться подольше. Удобней всего собирать жидкость с помощью любой впитывающей ткани, которую потом необходимо отжать в емкости для питья.

Добыть дождевую воду в лесу можно, сформировав сток из водонепроницаемого материала, и направив его в емкость для сбора.

Дождевая вода не сразу уходит в землю к грунтовым водам. Она может образовывать ручьи и небольшие пруды, однако, ее стоит использовать только в крайних случаях. Такие водоемы считаются зараженными, и опасными для здоровья.

В любом случае, вся вода, которую удалось добыть в лесу, нуждается в минимальной очистке и дезинфекции.

Как найти природный источник воды в лесу

Как мы уже говорили, питьевая вода один из важнейших факторов выживания в лесу. Если у вас с собой нет ничего для добычи воды, остается только искать природные источники.

Вспоминая уроки географии и физики из школьной программы, мы знаем, что вода стремится вниз.

Отсюда можем сделать вывод – двигайтесь вниз по склону, рано или поздно вы выйдете к источнику воды. А заодно, так больше вероятность выйти к населенному пункту.

Водоёмы в лесу помогут искать животные (кваканье лягушек и скопление мошкары тому явный пример)

Прислушивайтесь. Вы можете услышать шум воды, или кваканье лягушек. Лягушки, скорее всего, приведут вас к лесному пруду или болоту, однако, воду оттуда можно использовать, предварительно профильтровав и прокипятив ее.

Обращайте внимание на окружающую растительность. По берегам водоемов зелень более густая и яркая, насыщенная. В хвойном лесу, где грунтовых вод меньше, есть вероятность найти пруд, или болото в местах, где встречаются рощицы лиственных деревьев.

Принимайте во внимание звериные следы. Ищите большие скопления следов, а не одиночные отпечатки. Следуя по ним, вы сможете выйти к звериным тропам и водопою животных. Также индикатором близости воды могут служить большие скопления мошкары.

Читайте также: Как защититься от медведя

Как добраться до грунтовых вод в лесу

Как уже неоднократно упоминалось – нет смысла искать воду на возвышенностях. Грунтовые воды проходят максимально близко к поверхности в самых низких точках рельефа – оврагах, низинах, у подножия склонов. Основной индикатор выхода подземных вод – все та же буйная зелень, и густо заросшая местность без прогалин и пустых полян. Деревья обычно сильно разросшиеся, мало пропускающие солнечный свет. Густой подлесок или травы, как и множество комаров или других мелких насекомых делают такие места достаточно труднопроходимыми. Земля может быть влажной или даже немного топкой.

Ещё один источник воды – грунтовые воды

Наткнувшись на такую местность, выберите место и копните землю палкой или ножом. Если нижний слой земли влажный – продолжайте раскапывать яму. Через некоторое время в ней соберется чистая вода .

Как в лесу выпарить конденсат, пригодный для питья

В жаркую погоду запасы воды в организме человека стремительно уменьшаются, однако, жара может сослужить вам службу. Именно в ясную жаркую погоду проще всего добыть воду, выпаривая конденсат. Для этого вам потребуется кусок полиэтилена, дождевик или на худой конец пластиковая бутылка. Самым подходящим вариантом является, конечно, полиэтиленовый пакет.

В пакет кладется большое количество зелёной травы или свежих листьев. Крепко завязав целлофан и убедившись, что в нем нет дырок, оставляем его на солнце. Удобней всего будет подвесить пакет на ветку таким образом, чтобы один уголок смотрел вниз. Так вода будет собираться в одном месте, и ее будет проще слить, проделав дырку (Рисунок 6). Обычно требуется подождать несколько часов, прежде чем наберется достаточное количество жидкости. Чтобы увеличить количество выпариваемой влаги, сделайте несколько подобных мешков.

Всегда берите с собой в лес полиэтиленовые мусорные пакеты. Они не только помогут сохранить лес в чистоте после вас, но и станут подспорьем в экстремальной ситуации.

Сбор конденсата – один из самых простых, но долгих методов

Если вы заблудились в ельнике или сосновом лесу, то воду можно выпарить из почвы. Вам необходимо вырыть яму небольшой глубины, и установить в ней сосуд для сбора воды. Выбирайте места, где почва более влажная – так вам удастся добыть больше жидкости.

Если вокруг есть трава или зеленые листья, сложите их на дно вырытой ямы. После этого яму необходимо полностью накрыть полиэтиленом, так чтобы в нее не проходил воздух. Учтите размеры имеющегося у вас пакета, чтобы вырыть яму достаточной ширины. Края полиэтилена закрепляются камнями, палками и землей, а в центр кладётся небольшой камень, так, чтобы конденсат мог стекать в емкость внутри ямы.

Выпаренная вода является абсолютно чистой, и пригодной к употреблению.

Как собрать дождевую воду и росу

Чтобы добыть воду в лесу, утром можно собрать росу. Она добывается с помощью чистой ткани, накрывая ею зелень. Удобней будет обмотать тканью ноги, и немного походить по траве. Ткань нужно периодически выжимать в подготовленную емкость, и снова продолжать сбор росы.

Если пошёл дождь, обязательно воспользуйтесь этим для сбора воды

Дождевую воду лучше собирать в клеенчатую ткань, полиэтиленовый пакет, кружку или котелок (Рисунок 7), если они имеются, или даже в большие листья, сливая из них воду в другую емкость по мере наполнения.

Роса выпадает утром перед ясной погодой. Если день будет пасмурным, то с большой вероятностью пойдет дождь, поэтому немного воды вам удастся добыть в любом случае.

Как очистить найденную в лесу воду

Чаще всего вода, которую удалось добыть в лесу, не годится для употребления. Даже проточная речная вода нуждается в фильтрации или кипячении, не говоря уже о болотной. Чистой можно назвать только родниковую воду, и ту, что получена с помощью выпаривания конденсата.

Основные способы очистки воды

Для очистки и обеззараживания воды советуем воспользоваться одним из предложенных методов. Существуют разные способы очистки: кипячение, дезинфекция и фильтрация.

Проще всего будет прокипятить воду при наличии у вас котелка или хотя бы консервной банки. Обычно требуется кипячение в течение десяти минут. Этого достаточно, чтобы очистить воду. Однако если вода взята из болота или пруда, ее необходимо отфильтровать от осадка и очистить от вредоносных организмов.

Простой фильтр можно сделать из ткани, древесного угля и ваты. Он задержит ил, песок и прочий мусор, находящийся в воде.

Еще один вариант фильтрации – через песок, древесный уголь и мелкий гравий.

Дезинфекцию можно провести с помощью йода или марганцовки. На котелок достаточно будет трех капель йода, или одного – двух кристалликов марганцовки. Жидкость необходимо хорошо перемешать и дать отстоятся в течение одного-полутора часов.

Также для стерилизации воды можно использовать молодые ветви ели или сосны, можжевельника, кедра. На котелок необходимо около 50-100 грамм сырья, которое нужно кипятить в течение сорока минут. После этого снять котелок с огня, дать жидкости остыть, и аккуратно слить воду, не потревожив коричневатый осадок (его пить нельзя).

Помните о том, что нужно сохранять спокойствие и ясную голову, в ситуации, если вы заблудились в лесу. Действуя обдуманно и следуя нашим советам, вы сможете добыть воду в лесу и увеличите свои шансы на выживание и спасение.

Если вы собрались зимой в лес, изучите советы по зимним походам .

Что в лесу есть. Советы по выживанию в дикой природе:, что можно есть в лесу, оказавшись вдали от людей.

Считается, что без воды человек может продержаться 3 дня, а без еды – месяц. Чисто физиологически это близко к истине, но надо понимать, что заключительную часть этих 30-ти дней человек находится в «предобморочном» пассивном состоянии, в котором очень сложно совершать активные действия по выживанию.

Примерный срок относительно безопасного и «рабочего» состояния во время голода – около трех недель. В это время организм способен справляться с нагрузкой, позволяет выполнять все необходимые действия для выживания (ориентирование, передвижение, эффективный поиск еды, воды, обустройство места и т.п.). Выполняется это за счет резервов, которые накоплены ранее организмом во время обычного хода жизни.

Еда в лесу находится практически везде, надо только знать способы ее добывания, а также виды тех «природных продуктов», которые пригодны к употреблению.

Голодные походы. Психология и физиология

Даже в хорошо снаряженных классических походах половину веса рюкзака составляет пища. А что если она вовсе не нужна?

Хочется сразу коснуться темы, которая может перечеркнуть всю необходимость дальнейшего развёртывания темы добычи пропитания в дикой природе. Речь идет о полном голодании, а ее самым ярким подтверждением стали так называемые «голодные походы» — экспедиции, в которых участники вообще не принимали пищу. Это настоящее выживание в лесу без еды.

В условиях выживания огромное значение имеет даже наличие ножа

Советский исследователь, доктор медицинских наук Ю.С Николаев разработал разгрузочно-диетическую терапию (РДТ), и на ее основе в 1981 году был проведен первый «голодный поход». 11 участников обоих полов, разных возрастов и физических кондиций за 19 дней прошли 538 км по лесам Валдая, питаясь только водой в заключительные 2 недели экспедиции. После похода были проведены многочисленные медицинские тесты, которые показали, что у людей не только сохранилось нормальное психофизическое состояние, но даже улучшилось. Участники были готовы продолжать мероприятие, и даже близко не были похожи на изможденных людей. При этом потеря веса у каждого добровольца была значительной – примерно 1/6 от общего веса тела. Через 3 года эксперимент был повторен. Также успешно.

Учитывая нашу тему, главный упор следует сделать на то, что люди активно шли! Двигались, преодолевали препятствия, всячески проявляли физическую активность. Некоторые сценарии выживания не предполагают значительной двигательной активности. Например, можно обустраивать своё место пребывания, зная о том, что весьма вероятна помощь извне и нужно просто продержаться. И если люди сумели выжить и остаться в прекрасной форме при голодании в походе, то что говорить про те случаи, когда двигаться вообще не надо? В этом случае потеря калорий/энергии будет гораздо меньше, соответственно, должен продлеваться срок, в течение которого выживальщик может оставаться эффективным.

Используя стратегию «голодных походов», нужно полностью отказываться от пищи. Ведь самый главный смысл – в запуске внутренних резервов организма, переводе его на «внутреннее питание». А это не может быть выполнено эффективно, если в тело будет поступать пища извне. Более того, это будет вредно, так как организм переходит в режим недоедания, а не внутреннего питания. Запустить резервы можно лишь тогда, когда у организма нет выбора.

Однако стоит помнить, что в голодные походы люди шли осознанно и психологически подготовлено, а в экстремальных ситуациях оказываются внезапно и психологический стресс может очень влиять на физиологическое состояние. Кроме того, голодные экспедиции проводились под руководством квалифицированных медиков.

Но в любом случае, человек, оказавшийся в экстремальной ситуации в лесу без еды, должен помнить, что его организм способен справиться с длительным многонедельным голоданием, и что не нужно ни в коем случае паниковать и есть всё, что растёт и движется.

Пример прекрасного отвара
Поэтому обязательным спутником полного голодания должно стать ровное психологическое состояние, полное отсутствие паники, которая может влиять на физиологический процесс! Определяющую роль играет психология, ваше отношение к тому, что происходит. Знаменитый французский путешественник Аллен Бомбар, пересекший на крохотной резиновой лодке Атлантический океан без какой-либо взятой заранее еды, сказал, что не объективные причины, а страх убивает человека.

Общая схема выживания по полному голоданию

1. Если у вас есть съестные припасы, не дробите их, не умельчайте объем, а кушайте, как и прежде.
2. Когда съестные припасы закончились, переходите на полное голодание, не употребляя вообще ничего, даже ягод и корешков.
3. Первые дни вам будет плохо по физиологическим и психологическим причинам: перестройка организма на внутреннее питание (слабость, ломота суставов, апатия, депрессия). Она пройдет через 4-5 дней.
4. Ни в коем случае не поддавайтесь панике, будьте уверены в том, что вы сможете работоспособно продержаться месяц и даже более.
5. После выхода из чрезвычайной ситуации не набрасывайтесь на еду, постепенно входите в привычный режим питания.

Под гнётом — значит полезно

Овощи, а также многие фрукты и ягоды раньше консервировали открытым способом, под гнётом. Из огурцов, помидоров, капусты и многих-многих других овощей и грибов так делали соленья и квашения, из фруктов и ягод — моченья. Несмотря на разные названия, по технологии производства это были принципиально одинаковые продукты, они все проходили процесс молочнокислой ферментации. И все они гораздо полезнее современных стерилизованных консервов и маринадов (в них гораздо меньше вредной соли и есть полезные пробиотики — молочнокислые бактерии). Такие традиционные заготовки не лучше свежих овощей и фруктов, но, по сути, могут конкурировать с ними зимой. Добавьте к этому разнообразие заготовок — это не только огурцы и помидоры, которые в основном консервируют сегодня. Тогда методом ферментации заготавливали все доступные овощи, фрукты и ягоды. Они делали питание разнообразным и обеспечивали массу полезных антиоксидантов, витаминов и других нутриентов, которых нам так не хватает сегодня.

Что есть в лесу по классической точке зрения

По перечисленным выше мотивам мы осветим классическую точку зрения. В том числе и потому, что далеко не все люди психически готовы полностью голодать столь длительное время.

Многими физиологами считается, что даже в период вынужденного голода нужно все равно стараться хоть как-то организовать поступление калорий в организм, хотя бы в количестве 400-500 в день (т.е. в 4-5 раз меньше нормы). В широтах умеренного пояса, к которым относится большая часть территории России, действенны следующие способы добычи еды в лесу (в иных климатических поясах могут добавляться либо убавляться какие-то способы):

1. Добывание мяса животных, птиц, млекопитающих, змей, ящериц, насекомых, кузнечиков и т.п. Т.е. белковая пища животного происхождения.
2. Ловля рыбы, раков и других животных, обитающих в воде.
3. Ягоды
4. Грибы
5. Растения, включая корневища
6. Орехи
7. Съедобные плоды

Понятное дело, что употреблять надо только ту пищу, в которой уверен. Особенно это касается растений, грибов и ягод, среди которых есть немало ядовитых, непригодных к поеданию видов.

Часто препятствием к употреблению в пищу является брезгливость. Например, далеко не все люди готовы употреблять в пищу кузнечиков или личинки. Тут надо помнить, что данные насекомые считаются лакомством в некоторых странах, где живут такие же люди, как и вы сами, с физиологической точки зрения. Т.е. здесь вопрос социально-культурных отличий, которые могут привести к физическим последствиям (если вы откажетесь от данной пищи и будете недополучать калории). К тому же личинки и многие насекомые достаточно калорийны.

Также как и в «нормальной» жизни, приём пищи должен быть разбит на несколько частей в течение дня. Так как пищи мало, то оптимальный вариант – дважды в день. Воду надо употреблять в достаточном количестве, запивая свои приёмы пищи.

Основная пища в лесу для выживальщика

Добыча еды в лесу – задача комплексная, поэтому, принимая решение и совершая действия по поиску пропитания, нужно понимать, что организму требуются не только калории, но и различные минералы, витамины, полезные вещества. Поэтому даже простые отвары из трав могут приносить пользу.

Лесное питание в условиях выживания в любом случае нельзя назвать полноценным. Оно очень зависит от имеющихся у вас инструментов, от возможности развести огонь, от климатического пояса и ландшафта, в котором вы оказались. И почти всегда оно будет лишь временным вариантом, чтобы остаться в живом, работоспособном состоянии, и выйти к помощи, либо дождаться ее.

Правда о варенье

Современные варенья начали активно делать только во второй половине XIX века, когда сахар стал дешёвым, а значит, доступным. До этого из самых разных фруктов и ягод делали пастилу без сахара. В ней много пользы и особенно много пектина. Он нормализует пищеварение, снижает уровень холестерина в крови, защищает от рака, атеросклероза и многих других заболеваний. Много фруктов и ягод сушили, такие заготовки тоже очень полезны. Варенье делали, но на меду. Во-первых, оно полезнее, чем на сахаре, во-вторых, его ели не очень много, мёд всегда был не самым дешёвым продуктом.

Некоторые рецепты. Как именно есть

Кузнечики, личинки, гусеницы можно есть как в сыром виде, так и поджаренном / отваренном. Гусеницы употребляются в пищу только те, у которых нет волос по телу. Твердые части, включая лапки и крылья, отрываются, в пищу употребляется мягкая часть тела насекомого.

Всегда старайтесь сопровождать прием пищи выпиванием горячего чая, настоенного на полезных травах и листьях – так вы будете обеспечивать поступление в организм максимального количества полезных веществ, а не только калорий. Особо полезны чаи на шиповнике, смородине, еловых побегах.

Если в пищу употребляются корневища растений, то их обязательно нужно отваривать. Листья растений лучше настаивать на воде или кипятить. Но то, что можно не варить, лучше не варить! Тем самым вы обеспечиваете поступление в организм всех полезных веществ, которые уничтожаются при термической обработке. Употребляйте максимально то, что можно есть в сыром виде: орехи, ягоды, плоды, некоторые виды растений.

Главный зимний продукт

На эту роль претендует печень трески. И причин тому много. Во-первых, она богата полезными омега-3 жирными кислотами. Они защищают сосуды от атеросклероза, и зимой, когда питание более жирное и калорийное, это очень важно. Во-вторых, печень трески является чемпионом по содержанию витамина D. Он важен для здоровья вообще, а зимой особенно. В это время его синтез в коже практически прекращается, так как зимнее солнце очень слабое. Поэтому его нужно обязательно получать с продуктами. И печень трески подходит для этого идеально. Заведите привычку держать дома 1-2 баночки с этими консервами. Не скупитесь, покупайте лучшие — из цельных кусков печени, сделанные в море (это указывают на этикетке). И 1-2 раза в неделю съедайте примерно по 1 чайной ложке. Больше не надо, так как в ней очень много витамина D. Не стоит забывать и о других продуктах с витамином D. К ним относятся: яичный желток, молочные продукты и говяжья печень.

Предосторожности. Ядовитые виды пищи

Если при срезе растение выделяет сок молочного цвета, то употреблять в пищу такое растение нельзя.

Появившаяся рвота, несварение, плохое самочувствие и т.п. могут быть недвусмысленным сигналом о том, что вам надо прекратить есть то, что вызвало такую реакцию.

Некоторые ядовитые виды ягод, грибов и растений могут просто лишить вас жизни. Очень осторожно относитесь к тому, чего не знаете! Старайтесь просто не употреблять незнакомый вид растений или грибов, просто потому, что вы голодны или что гриб «похож на съедобный / белый гриб / опёнок / подберёзовик».

Более подробно о несъедобных вариантах смотрите в статьях по конкретному направлению добываемой пищи (ягоды, грибы и т.п.).

Выводы

Так как мы дали вам 2 точки зрения на выживание в лесу, необходимо подытожить. Логичным видится следующий вариант:

1. Не поддаваться панике.
2. Есть сохранившуюся пищу (если она присутствует) нормальными привычными порциями.
3. После ее окончания перейти к практике полного отказа от еды на период около 10 дней.
4. Исходить из результатов прошедшего этапа. Если результаты положительны, то продолжать предпринимать действия по преодолению ЧС без употребления какой-либо пищи. Если состояние ухудшается — воспользоваться советами из «классической» точки зрения.

Подробно по каждому виду пищи при выживании в лесу читайте отдельные статьи. Там более глубокая информация, включая конкретные виды, список несъедобных экземпляров, а также способы как добыть еду в лесу, и другая специфическая для данной пищи информация.

Голод

Наверное, мало кто из нас знает, сколько дней человек может прожить без пищи, если заблудился в лесу? Конечно же, это во многом зависит от индивидуальных особенностей организма. В условиях голода человек расходует свои внутренние резервы, и может это делать без особого вреда — внимание! — до сорока дней (разумеется, при достаточном потреблении жидкости). Были известны случаи голодания до 80 дней. Лишь только после этого наступают необратимые процессы в человеческом организме. Так что если нет пищи (при полном ее отсутствии), не паникуйте. Без еды вы сможете обойтись минимум месяц. А чувство голода поможет преодолеть выпитая в достаточно большом (до 500 мл) количестве вода.

Еда: животная пища

Чем же питаться в лесу, если вы охотник или рыболов? Можно попытаться добыть животную пищу: поймать мелкого зверька, птицу или рыбу. При условии, конечно, что у вас есть определенные навыки. Для птиц лучше всего устанавливать силки, рыбу ловить при помощи лески с крючком или импровизированной сетки. К тому же у вас должен иметься хотя бы какой-нибудь ножик или его подобие, чтобы выпотрошить и почистить пойманное. Так как немногие люди способны кушать, к примеру, сырую рыбу, вам придется еще и развести огонь и приготовить улов.

Еда: растительная пища

В лесу масса растений, дающих съедобные плоды в разное время года: шиповник, жимолость, рябина, лесные ягоды. Желательно только заранее пройти подготовку для того, чтобы научиться распознавать съедобные. Это же касается грибов, которых летом и осенью в лесу довольно много. Все это можно потреблять в сыром виде, а можно, например, сварить грибной бульон — так будет более сытно и вкусно. В пищу используют также стебли и корни некоторых растений, например, стрелолиста. Личинки и куколки насекомых, черви, улитки хотя и не относятся к растительной пище, тоже могут быть успешно использованы в качестве еды. Главное, преодолеть чувство брезгливости. Особым деликатесом считаются муравьиные яйца (то есть, куколки), которые весьма калорийны и даже вкусны. Они находятся в муравейниках у самой поверхности и похожи на небольшие рисовые зерна. Для того, чтобы их добыть, необходимо найти муравейник, расстелить рядом кусок ткани метр на метр, подвернув края. Снять верх муравейника и рассыпать его по периметру тонким слоем. Через полчаса муравьи перетащат всех куколок под край ткани, спасая их от солнца.

Это самый важный для жизнедеятельности продукт. Следует всегда помнить, что без воды человек (да и то — хорошо подготовленный) может обойтись всего три-пять дней. Поэтому так необходимо, если вода у вас закончилась, как можно быстрее найти ее. Хорошо, когда рядом находятся озеро, река, родник. Тогда проблема сразу решена. Если нет — можно попытаться собрать росу. Для этого ствол дерева необходимо обмотать тряпкой или тканью. Роса, образующаяся на дереве, будет там конденсироваться. Утром ткань выжать — будет немного воды. Можно использовать и дождевую воду. Для этого в почве выкапывают ямку и обкладывают ее непромокаемым материалом либо листьями. Там собирается дождевая вода и ее также можно использовать. О том, как добыть воду, читайте подробнее Как выжить в лесу.

Помните о том, что для нормальной жизнедеятельности человеку необходимо до двух литров воды в сутки (в крайнем случае — литр). Эта та минимальная доза, которую вы должны собрать любым способом. После того, как вода собрана, ее желательно прокипятить (если у вас есть возможность развести огонь). Еще о правилах поведения в лесу читайте в статье Правила поведения в лесу.

Способы добычи пищи летом в лесу. Поиск и добыча еды в экстремальных условиях. Охота на животных

Жизнь такая непредсказуемая штука, что в результате катастрофы, катаклизма, войны и другой экстремальной ситуации даже тебе придется добывать себе пропитание самостоятельно. В таких ситуациях на выручку придет умение искать и добывать дополнительную пищу.

Без пищи человек способен прожить длительное время, но в боевой обстановке, когда затрачивается огромное количество энергии, бойцу необходимо питание повышенной калорийности. Как известно, на боевые выходы берется максимально возможный боекомплект в ущерб продуктам питания, но история оставила немало примеров, когда такие выходы затягивались на неопределенное время, принуждая бойцов к вынужденному голоданию, что приводило к упадку сил и потере боеспособности. В таких ситуациях на выручку придет умение искать и добывать дополнительную пищу.

Охота на животных.

Лучшим временем для охоты на животных считаются раннее утро и сумерки. Охотиться лучше в низменностях, на лужайках (места кормежки), у водоемов и на тропах.

Признаком звериной тропы могут служить многочисленные отпечатки лап и копыт на почве, обильный помет, ветки кустов и деревьев с клочками шерсти, нависающие над тропой и постоянно стегающие по лицу и груди. Для медвежьих троп характерна плотная, утоптанная, лишенная травянистой растительности почва, нередко в форме глубокой колеи до 0,5 м шириной. На отдельных деревьях видны глубокие борозды сорванной коры.

Охотясь на крупных животных с оружием, необходимо целиться в шею, грудь или голову. За раненым животным надо идти по следам крови не раньше, чем через 30 минут после ранения. Подходить к павшему животному можно при полной уверенности в его смерти.

Ловить мелких животных можно с помощью капканов, ловушек, западней.

При установке приспособлений необходимо:

силки, капканы и западни ставить на тропах, которые можно легко определить по свежим следам животных, в местах кормежки, водопоя, рядом с убежищем;

подходить к месту установки силка со стороны естественных преград (куста, дерева и т.д.);

ловушки делать простыми по конструкции и легко маскирующимися на местности;

свежие срезы дерева замазывать землей, западню окуривать дымом, силки маскировать ветками и листьями;

приспособления размещать в наиболее узких местах, не меняя окружающую среду;

использовать приманку (потроха пойманных животных, рыбы).

Для ловли мелких животных, скрывающихся в норах, пользуются петлей, уложенной вокруг входа в нору. Размер петли должен быть меньше отверстия норы. Также можно использовать горизонтальную ямку в грунте диаметром 6–7 см и длиной 65–70 см, в которую опускается приманка.

Из неглубокой норы или дупла дерева зверька можно вытащить длинной веткой с расщепленным концом (если ветку вращать, она цепляется за шкурку зверька и крепко запутывается в ней), выкуривать с помощью костров, дымовых факелов или заливать водой.

Силки и ловушки ударного действия применяются для ловли небольших животных (белки, зайца, лисы, барсука, суслика и т.?д.). Для ловли животных больших размеров (лось, олень, косуля, зебра и т.?д.) применяются ловушки пронзающего действия.

Для ловли таких животных, как кабан, медведь и т.?д., можно использовать ямы-ловушки размеров, соответствующих животным, которым они предназначены. Таких животных целесообразно провоцировать на нападение, чтобы загнать зверя в ловушку, предварительно установленную на пути его следования.

Летучих мышей можно ловить с помощью импровизированного сачка. Для этого большая рогатина переплетается веревкой или лианами, наподобие сетки теннисной ракетки. Затем зажженный дымный факел бросается в пещеру, населенную колонией летучих мышей. После этого активными взмахами сачка вылетающие из пещеры встревоженные животные сбиваются на землю, оглушенные ударом, и добиваются камнем или ножом.

В полярных широтах и на ледниках при наличии соответствующего оружия можно охотиться на тюленей, морских слонов, белых медведей.

Свежая падаль также пригодна в пищу. В южных широтах кружащиеся в небе грифы – верный признак павшего животного. Если грифы не улетают при приближении к ним, значит, они переели и не могут взлететь, а добыча соответственно находится где-то совсем рядом. Как правило, грифы едят свежее мясо.

На то, что животное погибло несколько часов назад, может также указывать небольшое количество мух и отсутствие специфического запаха разложения плоти. Такое мясо вполне пригодно для употребления в приготовленном виде.

Обработка мяса животных.

Хищников и всеядных животных сырыми есть нельзя, их мясо нужно кипятить мелкими кусками не менее двух часов.

Всех копытных, кроме кабана, можно использовать на строганину. Строганина делается также из грудок рябчиков, глухарей, тетеревов.

Пригодна в пищу свежая падаль. В этом случае мертвое животное осматривается, если оно не имеет признаков разложения, – выбираются наиболее пригодные в пищу куски мяса, которые принадлежат крупным мышцам. Мясо нарезается кубиками со стороной 2,5–3 см, тщательно промывается в проточной воде и длительное время варится.

Животное считается больным, если лимфатические узлы (на щечных частях и в паху) затвердели, увеличены или обесцвечены, шерсть в районе головы и спины вытерта, вылезла или обесцвечена.

Перед приготовлением пищи из мяса зайцев, белок, кроликов, а также из почек и языка крупных зверей его необходимо хорошо промыть и подержать в холодной воде не менее часа.

Мясо бурого медведя в вареном виде имеет горький привкус, поэтому его лучше жарить или тушить. Мясо тюленя, моржа, нерпы необходимо, отделив от жира, вымачивать в холодной соленой воде 8–9 ч, затем промыть 2–3 раза и ошпарить кипятком.

Для быстрого приготовления мясо обжигается над сильным пламенем, а затем дожаривается над углями. Свежее мясо можно есть полусырым.

Варка в воде. Перед варкой мясо необходимо тщательно промыть и подержать в холодной воде не менее часа, варить 50–60 минут. Мясо полярных животных необходимо нарезать ломтями не толще 2,5 см и тщательно проваривать в течение 2,5–3 часов. Жесткое мясо можно сделать более нежным, если отбить его киянкой (деревянным молотком) или гладким камнем.

Варить мясо и другие органы животного можно в геотермальном источнике, нанизывая его на шнурок или палку и опуская в кипящую воду.

Воду для приготовления пищи в горной местности можно накипятить в каменных выемках. Для этого в выемку заливается вода и помещаются раскаленные на огне камни. По мере их охлаждения камни достают и нагревают, заменяя другими раскаленными камнями. Данный процесс продолжается до закипания воды и может длиться все время, необходимое для приготовления пищи.

Жаренье. Подойдет любой металлический лист, который можно вогнуть, чтобы не вытекал жир. В некоторых местах можно воспользоваться крупными листьями (банановыми), достаточно сочными, чтобы не высохнуть во время жарки на углях или плоских камнях. Яйца можно жарить на раскаленном плоском камне подходящего.размера.

Приготовление пищи на вертеле. Животное (куски мяса) нанизывается на вертел и постоянно поворачивается над углями или рядом с горящим костром, чтобы жир смачивал поверхность туши, внизу устанавливается сосуд для сбора жира. В процессе приготовления мясо слой за слоем срезается ножом. Мелких животные и птицу жарят на вертеле, не снимая шкурки и не ощипывая. После приготовления обуглившаяся шкурка удаляется, а тушка очищается от внутренностей.

Приготовление пищи в земле. Для приготовления пищи выкапывается ямка глубиной 30–40 см и выстилается свежими листьями или травой. Мясо или коренья укладываются на дно ямы, засыпаются 1,5–2 сантиметровым слоем песка, сверху разводится костер. Через 40–60 минут пища готова к употреблению.

Приготовление пищи в золе. Мясо, коренья и другие продукты заворачивают в шкурки убитых животных или в толстые листья и кладут на угли. Сверху костер накрывается листьями. Через 1–2 часа мясо.готово к употреблению.

Приготовление пищи в глине. Рыба, птица и мелкие животные могут готовиться на углях, предварительно обмазанные глиной. С тушки мелких животных (птиц) удаляются хвост и голова. Тушка покрывается глиной толщиной 1,5–2 см, помещается в костер и накрывается слоем углей. Приготовление пищи в глине занимает до полутора часов в зависимости от величины тушки. При удалении глины шкурка (перья) отделяется вместе с нею. Готовое мясо должно легко протыкаться острой деревянной палочкой, не выделяя крови.

Горячее копчение. Для копчения мяса (рыбы) над прогорающим костром вбиваются три кола высотой около 1,5 метра, вверху их концы связываются. На половине высоты треноги делается.платформа в виде решетки. Для этого на развилки кольев кладутся три продольные жерди, а поперек их – прутья (не хвойного дерева). Мясо (без жира) нарезается на полоски длиной около 30 см, шириной 6 см, толщиной 0,5 см (рыба потрошится, но не моется, разделывается, а кости удаляются).

Перед тем как вешать, мясо надо сильно посолить, перемешивая его с солью, или посыпать сверху на прутьях; жир заранее обрезается, так как он растопится и стечет в огонь. Достаточно 13–15 грамм соли на 1 кг мяса. Саму засолку также можно предварительно производить в ямке, выстланной куском полиэтилена, им же мясо прикрывается от мух.

Продолжительность засолки не менее 4 часов в теплое время, при прохладной погоде – немного больше. Затем мясо вынимается, развешивается, пока не стечет сок. Сверху тренога накрывается тканью, ветками и дерном или корой не хвойного дерева. Щели плотно заделываются. В прогоревший костер подкладываются древесная труха старых пней и стволов, листья деревьев твердых пород, сосновые шишки, можжевельник с добавлением в них дубовой коры, душистой травы, лаврового листа.

Продолжительность горячего копчения мяса млекопитающих 6–8 часов, рыбы – до 3 часов, при температуре 60–70 °C. Сначала в течение часа производится подсушка на сильном огне, затем огонь засыпается опилками. Надо постоянно следить, чтобы мясо не подгорало, отгребать огонь от участков, где мясо готово, и отодвигать прутья с готовым мясом вдоль по жердям.

Когда мясо хорошо прожарится, раскидать костер и дать ему остыть. Коптильню для горячего копчения можно сделать в береговом обрыве или небольшом овраге. Для этого выкапываются две ниши. Одна для костра располагается у основания обрыва. Другая ниша располагается наверху обрыва.

Размеры ниш должны соответствовать объемам предполагаемого копчения мяса (рыбы). Ниши между собой соединяются тоннелем, который сначала идет в глубь обрыва от костра, а затем поднимается вертикально ко второй нише. Подготовленное мясо (рыба) кладется или подвешивается на укрепленные в верхней нише палки и накрывается. В нижней нише разводится костер, в который подбрасывается указанное выше топливо для образования дыма.

По материалам Серый Волков «В дикой природе — выжить любой ценой»

Оказавшись на природе в отрыве от привычных бытовых благ, есть риск оказаться абсолютно беспомощным. Неумение разжечь костер, поставить палатку и отличить ядовитый гриб от сыроежки – вот те качества, которые характеризуют современного туриста. Особенно туго приходится неприспособленным горожанам в тот момент, когда их настигает голод. Тут-то многие и вспоминают, что первый сезон шоу «Выжить любой ценой» так и остался непросмотренным.

В этом материале мы расскажем о нескольких способах приготовления пищи в полевых условиях. Мы решили не останавливаться на подробных рецептах, поскольку обычно в условиях туристического дефицита в ход идет все, что оказывается под рукой. А остановимся именно на технике и особенностях процесса приготовления.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В ГЛИНЕ

Один из самых полезных навыков походной кулинарии – умение запекать дичь в глине. Особенно пригодится этот метод при отсутствии даже базовых кулинарных принадлежностей. Чтобы быть уверенным в конечном результате, прежде всего, необходимо раздобыть подходящую глину, способную выдерживать костровой жар. Самый простой тест – забросить скатанные из нее небольшие шарики в костер – если под действием температуры они не рассыпаются, значит, этой глине можно доверять птицу.

Птицу перед приготовлением нужно выпотрошить, избавить от крыльев и головы, но не ощипывать и тщательно обмазать глиной слоем в два сантиметра под перо. После чего глиняный «склеп» отправляют в груду углей, присыпав сверху золой. О готовности блюда должны просигнализировать появившиеся на поверхности глины трещины. Теперь корку разбивают и удаляют вместе с прилипшими к ней перьями, высвобождая готовую мясную сердцевину.

Конечно, процесс приготовления этого блюда не самый простой и требует определенной сноровки и опыта – в первый раз есть большой риск превратить плоды охоты в обгоревший комок. Но освоить этот метод все же стоит – хотя бы ради того, чтобы всю оставшуюся жизнь хвастаться перед знакомыми тем, что вы пробовали дикого голубя в глине.

Взятых с собой запасов воды на длительное пребывание на природе обычно не хватает, да и пятилитровые ведра или кулеры с водой вряд ли у кого-то ассоциируются с привольной туристической жизнью. Рано или поздно придется набрать воды для приготовления супа из реки. Один ее мутновато-серый цвет подскажет вам, что такую воду неплохо было бы почистить и обеззаразить. Обязательным пунктом очистки является фильтрация через марлю и кипячение в течение 15–20 минут. Опытные туристы берут с собой кроме прочего таблетки «Пантоцид» и «Акватабс» – одной таблетки достаточно для очистки одного литра воды. Неплохо очищают воду йод (две-пять капель на литр) и марганцовки (один-два грамма на литр).

Люди с древних времен выживали в дикой природе и находили себе пищу. Поиск еды было необходимым условием для существования, но с приходом новых знаний, развитием технологий, навыки по добыча еды в естественной среде были забыты. И теперь, оказавшись один на один с дикой природой мы можем не заметить всего того разнообразия пропитания, которое нас окружает. Необходимо не так много знаний для выживания в лесу.

Поиск пропитания в лесу

Большинство из того, что можно найти в лесу, можно использовать для пропитания и поддержания жизни. Достаточно хорошенько осмотреться вокруг себя. Пропитание можно обнаружить на деревьях, под корой, под ногами,в земле и в воде.

Для поддержания сил можно использовать большинство из того, что растет и ползает. В лесу полно растительности, достаточно протянуть руку, просто необходимо знать какие растения ядовитые, а какие съедобные. Чтобы добраться для кореньев и червей достаточно найти крепкую палку.

Сложнее добыть пищу, которая способна быстро бегать, прыгать, летать и плавать. Но и в данной ситуации не всё так плохо. Все мы носим обувь, а следовательно у нас есть шнурки. Они отлично подойдут для создания силков и петель для поимки диких животных. В некоторых случаях шнурки можно использовать для ловли рыбы.

Способы поиска пропитания в лесу

Добыча пропитания в лесу может разниться в зависимости от времени года. В тёплое время года можно искать птичьи яйца и собирать подножный корм. В зимнее время можно выслеживать свою добычу по следам на снегу. Поэтому надо иметь знания для поиска пропитания в любое время года. Но не стоит унывать, ведь природа в лесах разнообразно и можно найти разные источники пропитания:
— Деревья. В еду можно использовать тонкую прослойку под корой или так называемую «внутреннюю кору».
— Грибы. В лесу можно найти огромное разнообразие грибов как на стволах деревьев так и на земле.
— Ягоды. В еду можно использовать рябину, шиповник, чернику и многое другое.
— Семена. Для пропитания сгодятся желуди, шишки.
— Растения. Пригодны для еды корни лопуха, мох.
— Насекомые. Можно употреблять кузнечиков, муравьев, червей.
— Птицы, животные и рыбы.

Особенно много источников пропитания в тёплое время года. Ценными считаются молодые побеги и многие коренья. Многие травы, которые в огороде являются сорняками, могут послужить хорошим источником для поддержания сил. Ближе к осени созревают плоды на кустах и деревьях.

Питательные вещества

Для поддержания сил необходимо разнообразное питание, содержащие белки, углеводы, жиры, витамины. Поэтому, оказавшись в лесу, не стоит ограничиваться только одним источником еды.

Углеводы . Основным источником углеводов в лесу является растительная пища. Растения восполняет потребность в клетчатке, витаминах. Утолить голод помогут богатые крахмалом корневища. Съедобными являются многие травы. Энергетическая ценность растений достаточна для поддержания сил.

Растительный белок . Основным источником растительного белка являются грибы. Грибы могут содержать до 40% белка в сухом виде. Разнообразие грибов в лесах не даст остаться без сил. Необходимо знать, что некоторые виды грибов могут быть смертельно опасными, например бледные поганки или мухоморы. Поэтому не стоит собирать грибы о которых вы ничего не знаете.

Животный белок . Животная пища восполняет организм необходимыми белками и жирами. В лесу огромное разнообразие мелких грызунов которых не так сложно поймать и употребить в пищу. Также можно найти водоемы с рыбой. Также хорошим источником белка могут послужить земноводные, такие как лягушки, ящерицы, улитки, змеи.

Лягушки и улитки могут вызвать отвращение от одной только мысли об употреблении в еду. Но они являются самыми доступными и их, к тому же, с удовольствием используют во французской кухне. Мясо лягушки похоже на куриное с небольшим рыбным привкусом. Крупные улитки являются хорошим подспорьем в пропитании. Содержание белка в улитках больше чем в курином яйце.

Менее доступными могут быть такие грызуны как мыши, землеройки, кроты. Но они и наиболее питательные, ведь они содержат полный комплекс необходимых веществ.

Вполне съедобными являются насекомые. В некоторых странах использование их и в еду является обычным делом. При возможности ловите кузнечиков, саранчу. Муравейники также является хорошим подспорьем в пропитании. В еду идут сами муравьи и их личинки. Отличным источником протеинов являются самые обычные дождевые черви.

Как готовить еду в лесу

Оставшись наедине с дикой природой можно задаться вопросом а как же приготовить пойманную еду? Хорошо, если вы можете развести огонь, тогда вы с легкостью сможете приготовить любую пищу, иначе, придется употреблять пищу в сыром виде. Без тепловой обработки можно использовать надземные части растений, плоды. Животную пищу лучше всего пожарить или отварить.

При наличии огня можно значительно разнообразить свой рацион в дикой среде:

•  если есть котелок то можно отварить мясо
•  тушки небольших животных можно нанизать на палочке и таким образом зажарить
•  с лягушек надо снять кожу и выпотрошить, а тушку можно варить, запекать, жарить
•  грибы можно отварить или запечь в углях
•  улиток можно запечь в ракушках
• насекомых можно зажарить или запечь в углях

Оставшись один на один с дикой природой без еды, неприспособленному человеку будет очень трудно выжить. И в таких случаях лучше уметь находить и использовать в качестве еды то, что дает природа. Да, продукты будут иметь совсем непривычный, для городского жителя, вид и их, к тому же, еще придется и добывать. Но это все таки лучше, чем умереть от голода. В любой местности, наверное, кроме ледников, знающий человек сможет обеспечить себя завтраком, обедом и ужином благодаря тем дарам, которые ему дает природа.

Еда в лесу

В лесу источником белков и жиров может стать для вас еда в виде молодой, находящейся на стволе, коры дерева. Более питательной такая кора будет весной, когда деревья наполняются соками. Также она пригодна для употребления в летний и осенний сезон. Такую кору еще называют заболонь , которую можно добыть, следующим образом: на стволе дерева нужно сделать пару глубоких горизонтальных надрезов при помощи ножа или топора. Затем, поддевая любым острым предметом, нужно снять верхнюю кору.

Заболонь можно есть в свежем виде или проварить в кипятке, тогда кора набухает и принимает вид каши, которую и нужно применять в своем рационе. Несомненно, такая еда будет иметь специфический вкус и запах. Но в данном случае не должно быть никакой брезгливости и главная задача — не умереть от истощения.

В качестве еды можно взять вторичную кору таких деревьев как: береза, осина, клен, ель, ива, тополь, сосна. Именно эта кора и будет наиболее полезной. Юные ростки и почки всех этих деревьев также могут быть для вас едой. А также можно употреблять березовый сок и сок деревьев, загустевший на их стволах, его еще называют «смолой». У сосны съедобными являются её молодые побеги и цветочные почки, а также шишки. Из хвои можно сделать витаминный напиток.

А многие северные народы используют в качестве еды съедобные части ивы- молодые ростки и листья, и даже заготавливают их на зиму. Мешки из кожи тюленя набиваются листьями и побегами, которые киснут на протяжении всего лета. Ближе к наступлению заморозков масса замерзала, после чего ее нарезали на куски и ели вместо хлеба. Это обеспечивало поступление в организм натуральных витаминов и полезных веществ.

В качестве еды также подойдут рогоз, тростник и камыш. Наиболее ценны по своим вкусовым качествам орехи и ягоды.

Множество вкусных и питательных ягод, грибов, кореньев, трав с щедростью дает нам природа. Самое важное – это уметь их найти и распознать, а также знать особенности местной флоры, где вы собираетесь путешествовать. Так же очень важно знать съедобные и ядовитые растения, как говорится, «в лицо». А ядовитые растения лучше всего запомнить и иногда важнее, уметь их найти, чем пригодные в пищу компоненты. Тем самым вы уменьшите риск продегустировать что-нибудь ядовитое и сохраните свое здоровье и свою жизнь.

Человек добывает пищу в дикой природе с незапамятных времен. Если раньше это было первой необходимостью и условием выживания, то с наступлением цивилизации многие навыки охотника и собирателя утрачены. Попав в непривычную обстановку дикого леса, можно растеряться и не сразу заметить, что еда в лесу окружает нас со всех сторон. Природа предлагает человеку массу вариантов для выживания. Надо приложить совсем немного усилий, чтобы не умереть с голоду в экстремальных условиях, имея возможность добыть себе пропитание. Зная, как добыть еду в лесу, можно безбоязненно отправляться в путешествие.

Поиск пищи в дикой природе

Многое из того, что можно увидеть, шагая по лесу, можно употребить для питания и поддержания сил. Поэтому при поиске пищи надо в первую очередь внимательно смотреть вокруг себя и под ноги. Еду можно найти даже на стволах деревьев и под их корой. И обычное растение может быть не только съедобно само по себе, но и прятать в своей тени полезную добычу.

Как добыть еду, оказавшись наедине с дикой природой? С растительной пищей просто – для ее сбора не нужны никакие особые приспособления, кроме знаний о съедобности и ядовитости. Для выкапывания корней и червей достаточно крепкой палки.

Добыча пищи, способной летать, бегать и прыгать потребует некоторой сноровки и наличия подручных средств или изготовления приспособлений. Хорошо, если есть веревка или шнурок – из них делаются силки или петли, с помощью которых можно ловить птиц и зайцев. Если приноровиться, то можно ловить рыбу при помощи самодельного гарпуна.

Способы добычи пищи разнообразны и зависят от того, кого или что добывать, где и в какое время года. Так, весной и летом несложно собирать птичьи яйца. Зимой млекопитающих логично выследить по следу.

Способы добычи пищи и питание в лесу

В зависимости от времени года изменяется количество, качество и ассортимент подножного корма в лесу. Но оказаться наедине с природой можно в любое время – надо уметь найти себе пропитание и в жару, и в холод. Зима – самое тяжелое время для выживания в диких условиях. Добыча еды зимой – суровое испытание для цивилизованного человека. Тем не менее, природа средней полосы предлагает достаточно вариантов как для зимнего, так и для летнего пропитания:

• деревья: съедобна тонкая прослойка под корой – заболонь;
• грибы на стволах деревьев: вешенка, опенок зимний;
• ягоды: шиповник, боярышник, рябина;
• семена конского щавеля, желуди, шишки;
• растения: корни лопуха, исландский мох;
• съедобные насекомые: кузнечики, муравьи;
• птицы и животные: зайцы, белки, мыши.

Просыпающаяся по весне природа дает уже гораздо больше шансов для добычи пищи. Молодые побеги особенно ценны для питания, а возможность откопать подземные части растений увеличивают питательность рациона. Большинство трав, съедобных в весенне-летнее время, в цивилизованной жизни считаются злостными сорняками и нещадно истребляются, а в качестве питания в лесу дадут человеку шанс на выживание.

Буйство растительности и разнообразие животного мира летом не оставят голодным даже самого неопытного заблудившегося путешественника. Не менее разнообразно, чем летом питание в лесу осенью: поспевает еще больше ягод, созревают орехи, увеличивается количество съедобных грибов.

Источники:

Поиск еды в лесной местности во время выживания

Чтобы не оказаться перед лицом дикой природы совершенно беспомощным, опытные туристы всегда берут с собой необходимый набор, включающий в себя разнообразное оборудование. Но вот с запасом еды, как правило, угадать сложно. И всё же, зная элементарные правила добычи пищи в природных условиях, выжить вполне реально и возможно.

Итак, попав в число «счастливчиков», оказавшихся лицом к лицу с диким лесом, нужно сразу же начинать заботиться о пропитании. Чувство голода – очень коварный враг. Когда нечего есть, оно не оставит вас в покое и будет напоминать о себе каждую секунду. Но не стоит отчаиваться, следующие дни вполне можно питаться тем, что находится в самом лесу. Лиственные и хвойные леса богаты источниками витаминов и белков. Нужно только знать, где их искать. Как правило – это растительная пища и пища животного происхождения.

Растительная пища

Пища растительного происхождения – большое разнообразие питательных продуктов, которые наполнят ваш организм силой и энергией. Как правило, лес наполнен изобилием пищи растительного происхождения в весенний, летний и осенний период, зимой найти такую пищу в лесу трудно, но возможно. В первую очередь — это ягоды, орехи, грибы, листва и корневища растений.

Итак, грибы. С грибами нужно быть осторожным, так как есть риск спутать съедобный с ядовитым. Ко всему прочему, белки, содержащиеся в грибах, тяжело воспринимаются организмом. Тем не менее, поджаренные или проваренные грибы – прекрасно утоляют голод. Их также можно засушить, на случай затянувшегося пребывания в лесу.

Более безопасный и питательный вариант пищи – это ягоды. Самые популярные и распространенные из них: ежевика, земляника, малина, голубика, шиповник, боярышник, рябина и калина. Однако, в случае с ягодами также стоит быть осторожным, чтобы не употребить в пищу ядовитые. К счастью, таких очень мало. Мы вам советуем питаться только теми видами, которые вам знакомы.

Орехи и плоды деревьев также очень часто встречаются в лесу. Среди орехов самым распространённым в лиственном лесу является лещина. В хвойном можно найти кедровый орех, который может стать источником кедрового масла и молока. Жёлуди очень богаты углеводами. Растёртые в муку, они дадут возможность выпекания жёлудевого хлеба. Не стоит проходить мимо дикорастущих груш и яблок. В большинстве случаев эти плоды кислые, но на это не стоит обращать внимание.

Корневища растений. Некоторые даже не подозревают, что растения, растущие в наших широтах, имеют съедобные корни, но это не так. Корень кувшинки – вымытый, высушенный и размолотый в муку, а затем вымоченный несколько раз в воде для удаления горечи, подойдёт для выпекания на костре хлебных лепёшек. Также, такую муку можно использовать для варки различных похлёбок.

Корень камыша просто нарезается и высушивается, без вымачивания. Впоследствии может быть перемолот в муку или из него выйдет прекрасный напиток, ничем не хуже кофе. Корни лопуха – заменят картофельные клубни или морковку. Их можно варить, запекать и жарить. Если же уваривать корневище лопуха со щавелем – то получится даже варенье. Ну это уже для тех, у кого много времени во время выживания.

В теплый период года, когда есть много листвы, побегов, стоит подумать о том, что это можно употреблять в пищу, когда нет ничего лучшего. Такое растение, как молодило — вполне похоже на брюссельскую капусту в запеченном виде. Более простое решение — добыть листья крапивы или одуванчика и после предварительного вымачивания они станут прекрасным сырьём для салатов, богатых витаминами. Щавель или кислица дополнят вкус мясных блюд или салатов. В пищу можно употреблять листву подорожника, одуванчика, лопуха, первоцвета, смородины, липы. Побеги папоротника-орляка, очищенные от чешуек, по вкусу похожи на грибы.

Пища животного происхождения

Помимо витаминов и микроэлементов, организму в экстремальных условиях необходимо получать как можно больше белков. Белки – строительный материал для организма. Им богата пища животного происхождения.

Для начала рассмотрим дичь. Сложность заключается в её добыче. Необходимо потратить много силы и времени, чтоб получить результат, но, не имея специального оружия или не обладая навыками изготовления ловушек, добыть мясо мелких животных будет очень сложно. Тем не менее, вполне возможно, если захотеть этого и приложить максимум усилий.

Если не получается добыть птицу, то можно попробовать достать яйца из гнезда.

Как пример, к легко добываемым видам относятся ежи. Их нужно выпот

Говоря о рыбе – поймать ее летом легче, нежели зимой. Если в лесу повезло наткнуться на озеро, то оно послужит не только источником воды, но и пищи. Выдержка и ловкость в критической ситуации вполне могут помочь поймать рыбу, которую можно впоследствии запечь, сварить или засолить. Если не получается поймать рыбу с помощью снастей, активным способом, попробуйте сделать верши и другие ловчие механизмы из подручных средств.

Когда вам не везет с дичью и рыбой, земноводные и пресмыкающиеся могут быть вашим спасением. Возле лесных озёр и ручейков всегда водятся лягушки. Лапки лягушек имеют вполне достойный вкус, раз уж они считаются деликатесом в европейских странах. Приготовление заключается в снятии шкурки и запекании над костром. Таким же образом обрабатываются змеи и ящерицы. Данный вид животной пищи вполне легко добывается, необходимо лишь немного сноровки.

Членистоногие, черви и насекомые не всегда могут быть приемлемым вариантом, но, когда нет выхода, а кушать хочется, не брезгуйте. Кузнечики, различные личинки жуков, гусеницы, муравьи – это всё то, что можно найти буквально под ногами. Подобный рацион для человека является неаппетитным, но представители стран Индокитая будут всячески с этим спорить. Ведь в тех краях подобная пища – традиционная. Поэтому, переборите себя и выживайте.

рошить, а затем запечь в глиняном коконе. После удаления глины – с ней удалятся и шкура с иглами, останется лишь печёное мясо.

Безволосые гусеницы, кузнечики, личинки жуков засушиваются или обжариваются. После термической обработки они похожи на сухарики. Если их посыпать припасённой солью, то легко можно абстрагироваться при поедании от мысли о происхождении этой еды.

В качестве десерта в лесу можно попробовать отыскать дикий мёд. Главное, соблюдать осторожность при выкуривании пчёл из гнезда. Ведь их укусы могут быть очень болезненными, а для людей с аллергией – опасными.

Озвучено специально для Рарог Выживание

Источник: i-vizhivu.ru