Как найти гриб в походе

• Когда можно собирать грибы
• Подмосковье
  • Какие грибы растут в Московской области
  • Карта грибных мест Московской области
• Ленинградская область
  • Какие грибы искать под Санкт-Петербургом
  • Карта грибных мест Ленинградской области
• Другие самые грибные места России
  • Прибайкалье
  • Карелия
  • Урал
  • Алтай
  • Дальний Восток
• Правила сбора грибов

Отправиться с утра в лес, наполненный птичьими голосами и первыми лучами солнца, вдохнуть бодрящий воздух и прогуляться в чащу с корзинкой. Рай для грибника! Соединить приятное с полезным — прогулку на природе и сбор грибов — могут и профессионалы «тихой охоты», и те, кто только открывает для себя это увлечение. Сегодня мы расскажем, где собирать грибы, какие точно можно брать, а заодно и где отдохнуть летом в России.

Когда можно собирать грибы

Грибы можно собирать с весны по осень

Активный сезон грибов длится с ранней весны до поздней осени. Найти съедобные грибы в лесу можно уже в апреле — в лукошко так и просятся сморчки и строчки. Но каждый сам решает, какие грибы собирать, и многие ждут появления «благородных» представителей царства: белых грибов, подосиновиков, подберёзовиков. Тогда открыть грибной сезон получится в конце мая — июне, зато длиться он будет аж до октября. Опытные «охотники» смогут собрать урожай даже в ноябре и декабре — их ждут вешенки и, если повезёт, трюфели.

Лучшее время для грибника — с конца августа-начала сентября. Появляются стабильные условия для роста грибов: устанавливается нужная температура, почва напитана влагой, да и человеку в лесу в это время достаточно комфортно. Хотя микологи сообщают, что в последнее время сезонность грибов «даёт сбой»: летом можно встретить и весенние виды, а осенью — летние. Это связано с изменением ландшафта, активной застройкой и расширением производства.

Подмосковье

Какие грибы растут в Московской области

В Подмосковье растёт очень много видов грибов

Грибы Московской области очень разнообразны — это типично для регионов Центральной России. Какие же грибы можно собирать? Разделим их на три категории: съедобные, условно съедобные и несъедобные. 

• Съедобные подмосковные грибы: боровики, сыроежки, грузди, рыжики, лисички, маслята, подосиновики, опята, моховики. Они хорошо известны — сыроежку легко отличить от бледной поганки.
• Условно съедобные: дубовики, козляки, весёлки обыкновенные, каштановые грибы и перечные грибы. Сбором этих грибов в Подмосковье занимаются только самые опытные люди. Остальным же рекомендуем обходить их стороной.
• Несъедобные: мухомор красный, поганка бледная, сатанинский гриб, сыроежка рвотная, шампиньон пёстрый, ложная лисичка. Хорошо изучите по фото, как выглядят эти ребята, перед тем как отправляться в леса.

Богатый сезон грибов в Подмосковье длится с июля по октябрь. В это время можно собирать белые грибы, грузди, подберёзовики, подосиновики, лисички и рыжики — в общем, всё самое вкусное. Сыроежки и опята порадуют тех, кто выходит на «охоту» в мае. Ну а ценители могут отведать сморчков уже в апреле.

Карта грибных мест Московской области

Карта грибных мест Московской области

Где собирать грибы? Этим вопросом каждый год задаются сотни людей. И каждый год грибная карта меняется, уступая место жилым комплексам, дорогам, вырубке лесов и предприятиям. Благородные грибы Подмосковья лучше искать в смешанных и лиственных лесах, без густых зарослей, на хорошо прогреваемых местах. В хвойно-лиственных растут лисички и опята. Обратите внимание на лесные опушки и тропинки. По таким местам можно отправляться и в походы с палаткой.

Есть пять направлений, куда можно поехать за грибами:

• Ленинградское: Подрезково, Поварово, Головково, Покровка, Фроловское;
• Киевское: Алабино, Селятино, Рассудово, Бекасово;
• Казанское: Данино, Григорово, Гжель, Игнатьево, Бронницы, Луховицы, Егорьевск;
• Ярославское: Зеленоградский, Калистово, Семхоз, Абрамцево;
• Савеловское: Икша, Морозки, Турист.

Эти самые грибные места Подмосковья в разные месяцы богаты как классическими видами вроде белых грибов и подосиновиков, так и более интересными, например, лесными шампиньонами.

Ленинградская область

Какие грибы искать под Санкт-Петербургом

В любом лесу Ленинградской области есть грибы

Съедобные грибы в Ленинградской области растут… повсеместно! Боровики, маслята, подберёзовики, лисички и множество грибов, которые больше подойдут для маринования, встречаются в незасушливые сезоны в смешанных лесах. Если же лето выдалось жарким, можно выбраться на места у рек, озёр и небольших болот.

Грибы Ленинградской области массово растут в августе-сентябре. Эти месяцы считаются в регионе самыми урожайными. В последний летний месяц чаще попадаются белые грибы, подосиновики, лисички, опята, маслята, грузди, волнушки. В начале же осени отправляйтесь за подберёзовиками и осенними опятами. Даже в октябре встречаются вешенки, грузди, опята, а иногда и боровики.

Карта грибных мест Ленинградской области

Карта грибных мест Ленинградской области

Так как найти грибные места в Ленинградской области можно практически в каждом лесу, укажем несколько доступных направлений:

• север: Выборгский и Приозерский районы;
• юг: Гатчинский, Тосненский и Лужский районы;
• восток: Кировский, Лодейнопольский и Тихвинский районы.

Самые грибные места — Сосново, Лосево, Мичуринское, Серебрянский, Волошово, Репино и Громово. До этих населённых пунктов легко добраться, потому в сезон здесь много грибников. Куда ехать за грибами, решать вам, но, если не хотите конкуренции, отправляйтесь в восточные районы или, например, рассмотрите маршруты по Ладоге.

Другие самые грибные места России

Регионы России богаты грибами

Московская и Ленинградская области входят в топ грибных мест на карте России. Но грибные леса Подмосковья и пригорода Санкт-Петербурга — малая часть того, что может дать наша страна.

Прибайкалье

Если собираетесь на Байкал летом, захватите лукошко. Сезон здесь начинается в августе и длится до поздней осени. Особенно регион гордится ароматными белыми грибами, подосиновиками и подберёзовиками. А также грибников порадуют моховики, опята, грузди, волнушки и рыжики. Хороший урожай можно собрать в бухте Песчаная и на станции Подкаменная, в Тункинской долине, а также у посёлков Большие Коты и Аршан. Чтобы выйти на «тихую охоту», даже необязательно уезжать в далёкие леса — всего в 6 километрах от Иркутска есть посёлок Пивовариха, а в его окрестностях грибов хватит на всех.

Карелия

Тянет в карельские леса? Эта самобытная республика славится грибными местами. Конечно, повсеместно растёт здесь король грибов — боровик. Компанию ему составляют все классические виды, подходящие и для жарки, и для засолки. Сезон начинается в апреле с появления сморчков, но наибольшее количество грибов можно найти с середины лета до октября. Обратите внимание на территории вокруг Сямозера, Ведлозера, Крошнозера, деревень Сяпся, Чуйнаволок, посёлков Гирвас, Лучевой и Красная речка, а также водопада Кивач.

Урал

Планируя туры по Уралу, разнообразьте их походом по грибным местам. Рекомендуем прогуляться по смешанным и хвойным лесам с низкой травой, чтобы найти белые грибы, маслята, рыжики, подосиновики. Отправляйтесь в сёла Кашино и Косулино, Невьянск. Более заболоченные территории — озёра Таватуй и Песчаное — облюбованы опятами. А скалы Петра Гронского славятся не только как грибное место, но и черничное.

Алтай

Алтай считается одним из экологически чистых и разнообразных в плане природы регионов. Неудивительно, что местные и приезжие грибники ценят эти края. Белыми грибами богаты Волчихинский, Крутихинский, Мамонтовский, Рубцовский и Бийский районы. Груздями порадуют Новичихинский район, сёла Павловск и Залесово. Ребрихинский и Троицкий районы приглашают любителей опят и лисичек. Опытные грибники советуют отправляться за благородными грибами в берёзовые и хвойные леса, не заросшие высокой травой, или на луга за шампиньонами. А мы советуем пройти бесплатный онлайн-курс для тех, кто мечтает попасть на Алтай.

Дальний Восток

На Дальнем Востоке — на Сахалине и Курилах — «тихая охота» тоже входит в обязательную летне-осеннюю программу. В этих краях грибы растут повсеместно, как в Ленинградской области или Карелии. Рекомендуем районы Новоалександровска, Тамбовки, Мицулевки, Свободного, Озерска. Они пока не сильно исхожены, а до некоторых из них не так легко добраться — зато и корзинки не останутся пустыми.

Правила сбора грибов

Не знаешь гриб — не бери!

Такое знакомое многим с детства приключение, как поход за грибами, на самом деле достаточно опасное занятие. Любой лес — это место, где подстерегают дикие звери, насекомые, змеи и шанс заблудиться. Вот простые меры предосторожности:

• предупредите родных, куда идёте; заранее узнайте прогноз погоды; возьмите полностью заряженный телефон;
• захватите запас воды и походных перекусов;
• возьмите необходимые медикаменты, особенно если у вас есть хронические заболевания, и дезинфицирующие средства;
• выбирайте яркую одежду, которую заметно в лесу;
• позаботьтесь о защите от насекомых, наличии ножа, сухих спичек и резиновых сапог.

А теперь самое главное правило грибника: не берите гриб, в котором не уверены! К этой категории относятся старые, переросшие, повреждённые грибы и те, что вы не можете опознать. Порой даже опытные «охотники» сомневаются, ложный или настоящий перед ними боровик, а уж что говорить о новичках! 

Старайтесь собирать грибы утром, пока солнце не поднялось высоко. При сборе аккуратно срезайте гриб или вынимайте его из грибницы так, чтобы ножка не получила повреждений. Очищайте гриб от грязи и налипшей листвы сразу. Так ваши находки дольше сохранятся в лукошке.

Не берите червивые грибы и перепроверяйте их по возвращении домой — личинки грибного комарика могут успеть проесть проходы за несколько часов. Также не собирайте грибы поблизости от оживлённых дорог и городов. Берегите себя и получайте удовольствие от каждого похода в лес!

Пусть грибной урожай в этом году вас порадует!

Сбор грибов для многих россиян — любимый вид досуга. В 2020-м грибной урожай радует и удивляет! Грибники выходят из лесов с полными корзинами: белые, лисички и опята заполнили леса России. До середины октября у всех желающих еще есть возможность на большой «улов» грибов. Как правильно их искать, рассказали в «Самой полезной программе» на телеканале РЕН ТВ.

Как найти белые грибы?

У любителей грибной охоты существует несколько наблюдей, связанных с поиском белых. Если вы заметили, что «проснулись» грибницы лисичек, приготовьтесь очередному походу в лес через две недели. Обычно после лисичек начинают лезть подберезовики и белые — самые любимые виды грибов среди россиян. Обратите внимание, что белые живут в основном в хвойных, пихтовых лесах и ельниках. Реже белые встречаются березняках.

Фото: ТАСС / DPA

Не стоит срезать мухоморы, ведь они послужат подсказками для других охотников! Как заметили грибники, если на лесной опушке выросло много этих красношляпных ядовитых грибов, то где-то рядом «обитают» белые. Новичкам в грибной охоте стоит запомнить, что данный вид грибов не любит густые и темные места, а наоборот, опушки и тропинки.

Как найти лисички?

Лисички, как и белые грибы, находятся в фаворитах у россиян. Желтые шляпки обитаю в хвойных и смешанных лесах. Они любят «кислую» почву и влагу. Найти их можно в траве, мхе, опавшей листве и вокруг сосен. Обычно лисички можно собирать до середины октября.

Фото: ТАСС / Lehtikuva

Но будьте осторожны! У лисичек есть ложные двойники — говорушки оранжевые. Внешне они очень похожи и неопытный грибник с легкостью может перепутать грибы. У настоящих лисичек волнистые шляпки и низкая толстая ножка желтого цвета. Говорушки относятся к съедобным грибам, но могут вызвать пищевое отравление при чрезмерном употреблении в пищу. Этот вид требует дополнительной тепловой обработки.

Как найти грузди?

Соленые грузди — настоящий русский деликатес. Как и у лисичек, у них есть свои условно-съедобные двойники, например, скрипуны. Грузди — симбионты высших растений, которые обмениваются с ними питательными веществами и помогают поглощать больше воды. Этих аппетитных помощников чаще всего можно встретить на деревьях в березняках и смешанных лесах.

Фото: Globallookpress.com / Natalya Loginova

В плане почвы грузди предпочитают произрастать на в меру влажной земле. Они не любят засушливою и болотистую местность. В поиске груздей стоит ориентироваться по траве и кустарникам — это также их любимые места.

Как найти опята?

Опята можно найти в лиственных и смешанных лесах. Они неприхотливы и могут расти как на земле, так и на деревьях. Очень часто опята растут скоплениями и заметить их легко. Данный вид грибов предпочитает влажный климат, а их популяция увеличивается после туманов и обновляется за четыре дня.

Фото: ТАСС / Валерий Шарифулин

У опят есть ложные собратья, которые зачастую растут на земле. Чтобы убедиться в том, что опенок все-таки ложный, немного разройте землю и проверьте, не произрастают ли они на каком-нибудь гниющем корне дерева. Если он растет из земли, смело проходите мимо. Также они имеют отличный от настоящих опят цвет пластинок под шляпкой: зеленый или зелено-серый. Настоящие грибы имеют юбочку и чешуйки на своей шляпке.

Если вы не до конца уверены в своих познаниях тихой охоты и боитесь выходить в лес, пройдите тест на знание грибов.

Дождливая пора — лучшее время для сбора грибов в лесу. Как правило, в средней полосе России грибной сезон начинается в сентябре-начале октября. По обочинам дорог можно видеть припаркованные автомобили грибников, а пригородные электрички переполнены людьми с ведрами и корзинами.

Опытные грибники легко находят плодовитые места и за пару вылазок в лес собирают урожай на всю зиму. Начинающим грибникам приходится подолгу бродить в поисках даже одного гриба. Мы выбрали несколько простых рекомендаций от любителей «тихой охоты», которые будут полезны как новичкам в этом деле, так и людям, которые с удовольствием проводят время на природе.

Где искать грибы?

Самым большим заблуждением начинающих грибников является утверждение, что грибы растут в лесу. По факту там они встречаются очень редко. Как правило, грибы растут на опушках, мелколесных посадках, вдоль ручьев и в оврагах. Не редкость случаи, когда, пробродив не один час по лесу, можно найти всего несколько грибов, но стоит выйти на окраину, как в траве и под корягами начинают виднеться желанные шляпки. Поэтому, отправляясь за грибами, не стоит стремиться в чащу, для начала лучше проверить границу леса, желательно с южной стороны.

Большинство людей думает, что на окраине леса, вдоль пеших троп и туристических стоянках грибники уже давно все собрали, и невнимательно осматривают эти территории. Однако при чистке грибов и частом сборе в указанных местах в почву попадают споры-семена и способствуют прорастанию новых и развитию имеющихся грибниц. Поэтому обследовать эту местность нужно тщательней.

Белые грибы часто встречаются на коровьих тропах. Если по опушке смешанного либо хвойного леса регулярно погоняют скот, то, вероятнее всего, поблизости растут грибы. Недаром грибники выделяют разновидность белых грибов под названием «коровка». Они отличаются плотной и массивной ножкой с небольшой, едва покрывающей ее темно-бурой шляпкой.

Советы начинающим грибникам

Опытные грибники дают некоторые рекомендации начинающим:

1. Очень часто грибы растут вблизи высоковольтных линий электропередач, проходящих через лесополосу. Дело здесь не в электрических волнах, исходящих от ЛЭП, а в том, что в этой местности деревья регулярно подрезаются, на грибницу попадает больше солнечного света и влаги.
2. Планируя поход за грибами, следует помнить, что грибницы лучше развиваются в низменностях, болотистой и сильно увлажненной местности. Не менее важна для роста грибов температура воздуха. Именно поэтому в южных регионах сезон начинается раньше.
3. При сборе грибов можно увлечься и потерять бдительность. Поэтому важно соблюдать правила безопасности в лесу и ориентироваться на местности.

Предлагаем вам ознакомиться с несколькими вариантами маршрута:

1. Найдя первый гриб, поставьте ориентир, например, палку и ходите вокруг него в поисках других грибов.

2. Маршрут «гребенка». Можно ориентироваться по ровно высаженным деревьям.

3.»Гребенка с выступом». Двигаясь по такому маршруту, вы обойдете больше местности.

4.Маршрут «Волна» подходит в том случае, если деревьев мало.

5.»Зигзаг» — разновидность «волны», но маршрут удлинен в сторону. Необходимо двигаться медленно — шаг в секунду.

6.»Растянутая пружина» — так можно осмотреть местность возле каждого дерева.

Белый гриб и подосиновик

Одним из самых любимых грибов в России является белый гриб. Чаще всего он встречается на окраинах смешанных лесов, в еловом и сосновом бору.

Подосиновики, напротив, не любят хвойные посадки и растут в густой траве березовой или осиновой рощи. Чтобы собрать корзину подосиновиков, придется немало потрудиться, поскольку они умело прячутся в зарослях травы. Традиционно растут они на склонах канав, поросших молодыми деревьями, вдоль ручьев и мелких рек. Для развития грибнице подосиновиков достаточно нескольких деревьев на берегу канавы, крохотном островке в озере или в поле. Если быть повнимательнее, в таких местах можно набрать полную корзину грибов.

Подберезовик, рыжики и другие грибы

Подберезовики чаще других грибов встречается в мелколесных посадках. Как правило, высота таких деревьев не превышает трех с половиной метров при расстоянии между ними не меньше метра. В противном случае грибница недополучит необходимого количества света и влаги.

Идеальное место для сбора подберезовиков — березовые рощи с обилием мха сфагнума. Здесь можно встретить самый вкусный вид подберезовиков — черноголовик. Найти его непросто, поскольку ножка гриба практически полностью скрыта мхом, на поверхности остается только небольшая темная шляпка.

За рыжиками и маслятами нужно отправляться в хвойные леса, сосновые боры. Опята, лисички, грузди и сыроежки встречаются практически в любом лесу.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание