Как выбрать лучшие продукты в супермаркете: хитрости от профессиональных шоперов
Чем пахнет хорошее мясо и зачем смотреть рыбе в глаза — рассказываем с сервисом доставки продуктов Instamart.
Вы наверняка и так знаете, что не стоит покупать продукты с истёкшим сроком годности, подгнившие фрукты и мясо в повреждённой упаковке. Мы расскажем про неочевидные лайфхаки, которые помогут выбирать из просто хороших продуктов лучшие.
Овощи
Ровные, красивые огурцы и гладкие, блестящие помидоры — это не всегда хорошо.
Овощи вырастают неидеальными из-за колебаний температуры в дневное и ночное время. Если огурцы кривоваты, есть вероятность, что их выращивали в вашем регионе, а не где-то в Турции, где всегда жарко. А значит, их сорвали с грядки на пике зрелости и не везли неспелыми несколько дней.
Цвет тоже важен. Какой огурец выглядит более вкусным?
Нажмите на карточку, чтобы проверить свой выбор.
Какие бы огурцы вы ни предпочли, главное — не берите мягкие или в упаковке, где собрался конденсат.
В помидорах важнее всего запах. Если от красивого томата или веточки не исходит характерного аромата, он не будет сочным и вкусным. На ощупь помидор должен быть мягким, но упругим. У плодоножки томата не должно быть желтизны.
Выбирать авокадо сложнее. Понятно, что оно не должно быть твёрдым, как камень. Но есть и другой секрет: посмотреть на цвет под плодоножкой. Какое из этих авокадо вы положите в свою корзинку?
Нажмите на карточку, чтобы проверить свой выбор.
При покупке грибов смотрите, чтобы они не крошились и не ломались. Чем моложе гриб, тем ближе расположены друг к другу пластины под шляпкой. У старых экземпляров пластины расставлены широко.
Шляпка шампиньона должна быть закрытой. У свежего гриба не будет видно спор, а если их всё же заметно — смотрите, чтобы они не были серыми. Сам гриб — светлого цвета, без чёрных вкраплений. Не покупайте шампиньоны с повреждённой или тёмной плёнкой между ножкой и шляпкой.
Замороженная продукция должна пересыпаться в пакете, а не лежать одним комом. Слипшиеся ледышки говорят о том, что содержимое упаковки замораживалось и оттаивало несколько раз.
Совет от Instasmart
Помните, что охлаждённые и замороженные продукты нужно брать в самом конце покупок, чтобы они не нагревались, пока вы ходите по торговому залу.
Фрукты
Как и с овощами, здесь очень важен запах. Например, зрелый и сочный ананас всегда будет издавать сладковатый аромат. Если вы улавливаете нотку чего-то забродившего, лучше не берите плод: он перезрел. Сочный ананас ощущается тяжёлым по весу. Он может слегка «продавливаться» при нажатии, но должен сразу восстанавливаться.
О зрелости этого плода расскажет и его султан — так называют листовую макушку ананаса. У спелых экземпляров он немного раскачивается. Но есть и другие хитрости. Какой из этих ананасов вам хочется купить?
Нажмите на карточку, чтобы проверить свой выбор.
Абрикосы, персики и сливы не должны деформироваться при нажатии. А их поверхности полагается быть абсолютно сухой. Когда выбираете грейпфруты, останавливайтесь на тех, что кажутся тяжёлыми: они самые сочные.
Если покупаете фасованные фрукты, например контейнер яблок, берите товары из глубины полок — туда ставят самое свежее.
Внутри упаковки не должно быть конденсата. Он появляется при резких перепадах температуры во время транспортировки и хранения. После вскрытия такой товар очень быстро портится.
Совет от Instasmart
Вы наверняка знаете, что при выборе арбуза принято с деловитым видом стучать по нему. Это действительно полезный ритуал: спелые бахчевые при простукивании издают гулкий звук. Выбирайте самые тяжёлые плоды с высохшей плодоножкой — они наиболее сочные. Смотрите, чтобы на кожуре арбуза не было дефектов и деформаций.
Окрас тоже играет роль. Как думаете, какой из этих арбузов будет более спелым?
Нажмите на карточку, чтобы проверить свой выбор.
Мясо и рыба
В первую очередь смотрите на цвет мяса: говядина должна быть равномерно красной, свинина — бледно-розовой, а курица — розовато-белой. Домашняя птица может быть жёлтой.
У мяса не должно быть серого оттенка, заветренных краёв или странного налёта. Хорошее фермерское мясо может пахнуть травой и сеном. Или не пахнуть ничем. Но у него не должно быть резкого запаха, особенно с примесями аммиака.
Это касается и фарша: ему положено пахнуть мясом, а не специями или луком. Если продукт упакован и запаха не услышать, посмотрите на цвет. Фарш ярко-красного цвета сделан из настоящего мяса, а не смеси кожи и хрящей.
Когда выбираете рыбу, обратите внимание на жабры. У свежей рыбы они красные. Если она долго лежит, жабры темнеют. А после заморозки становятся серыми — сразу заметите, если вам пытаются продать размороженную рыбу по цене свежей.
Ещё один критерий свежести — зрачки. Посмотрите этим рыбинам в глаза и скажите: у какой из них есть шанс оказаться на вашей тарелке?
Нажмите на карточку, чтобы проверить свой выбор.
Цвет солёной красной рыбы должен быть равномерным, а кости и прожилки — тонкими и светлыми.
Совет от Instamart
Молочные продукты и яйца
Всегда (вообще всегда) проверяйте дату на упаковке любых молочных продуктов. Хотите есть самое свежее и натуральное — смотрите ещё дату производства: чем меньше дней хранится продукт, тем меньше в нём консервантов.
Не стесняйтесь открывать контейнер с яйцами перед покупкой — вы должны убедиться, что не покупаете разбитых.
У свежих яиц скорлупа матовая. Если можете, берите категорию «Высшая» или C0. Она показывает, что яйца крупные, а куры, которые их снесли, содержались в хороших условиях.
Совет от Instamart
Творог не должен подтекать или иметь повреждений на упаковке. Читайте этикетки сыров и сливочного масла. Когда производители заменяют ингредиенты на более дешёвые, сыр превращается в «сырный продукт», а масло — в «масляный спред». Держитесь подальше от таких.
Правил очень много. Есть какой-то более простой способ всегда выбирать лучшие продукты?
Даже когда вы знаете, как купить самый сладкий ананас и вкусное авокадо, на это нужно потратить время. Если не хотите — специалисты сервиса Instamart сходят в магазин вместо вас.
Instamart — это сервис доставки продуктов из супермаркетов. Вы можете заказать любимые товары из METRO, «ВкусВилла», «Ашана» и «Ленты», а работники Instamart тщательно выберут их по всем правилам и привезут к вам домой.
Сборщики идут в магазин прямо перед доставкой, чтобы продукты приехали к вам максимально свежими. Они проверяют срок годности, достают йогурты с дальних полок, берут замороженную рыбу в последнюю очередь и выбирают все товары ещё более придирчиво, чем это сделали бы вы сами.
Наценки на продукты нет — вы платите только за доставку. Первая доставка будет бесплатной.
Сделать заказ
Изображения: http://viridishortus.co.uk,http://www.24rus.ru, https://sweetpeasandsaffron.com, www.videoblocks.com, http://2.bp.blogspot.com, https://cdn.shopify.com,https://pexels.com, http://dukanon.com, www.eliquidukstore.com, https://i.mycdn.me, https://thumbs.dreamstime.com, regrus.ru, zhenskoe-mnenie.ru.
Вопрос
Как найти лучшую еду в аэропортах
Я путешествую экономики, и поэтому не имеют доступа к продовольствию в бизнес-залах. По моему опыту, еду в аэропорт, как правило, дорого и некачественно. Я хотел бы быть в состоянии найти пищу, которая немного лучше, чем средний.
Я достаточно хорошо знаком с продовольственной уступок в свой аэропорт, что делает его легким, чтобы избежать худших вариантов. Однако, я прохожу через большинство других аэропортах очень редко. Кроме того, многие аэропорты имеют достаточно большой и у меня есть ограниченное время, чтобы сделать выбор.
Похоже, что сайты любит тявкать и Zagat не покрывают аэропорта уступки. Я не видел никаких печатных путеводителей, которые обсуждают ресторанов аэропорта.
Ответ на вопрос
1-го сентября 2019 в 7:17
2019-09-01T19:17:00+00:00
#41058676
Если интернет-ресурсы не’т делать работу так, как вы сказали, то единственный логичный способ-найти работника, который, кажется, быть дружелюбным, и спросите у них!
Сотрудники лучше знают, возможно, они даже знать некоторые secret places, которые позволяют пассажирам покупать. Если они очень хорошие, они могут предложить купить у вас еды (через деньги), используя их скидку (аэропорт много мест питания предлагают скидки сотрудника), я сделала это сама (как работник).
Я’d не найти пустой прилавок с работником ничего не делают и у них спросить, или попросить персонал.
Ответ на вопрос
1-го сентября 2019 в 8:59
2019-09-01T20:59:00+00:00
#41058677
Один раз я нашел приличное место, где подают вкусную водителям такси в Торонто’аэропорт (в нескольких минутах ходьбы за пределами, где водители паркуют лимузины). Они’вновь в основном в Южной Азии, так что место было хорошее базовое жирной «и сладостей магазины» и типа индийские блюда как Тали, Нэн и так далее. Конечно, как только вы идете через безопасности, вы потеряете эту возможность.
Аналогично, много лет назад, когда я посещал Тайбэй’s в аэропорт я нашел и»Секрет» в кафе, где подают отличную базовую китайскую еду для работников в части цены большой (обычно пустой) деятельность ресторанов.
Чтобы найти такое место, вы’d есть с кого спрашивать (они не могут вам сказать) или сделать некоторые углубленные исследования конкретного аэропорта.
Не уверен, если это еще есть, оба были более 10 лет назад. Я не’т ем, что много в эти дни, и если я что-то делаю, я обычно просто принести несколько безопасности-совместимый закуски в ручной клади. Горп, чипсы (сухарики), свежие или сушеные фрукты, вяленое мясо и тому подобное. Иногда яблоки, овсянка и сухое 3-в-1 Кофе по прибытии, поэтому я не’т должны пойти искать, когда приеду. Если это’s на международный рейс с таможни в месте назначения вы можете что угодно потреблять во время полета, что может вызвать их поднять брови (особенно мясо). Большую часть перелета я взять эти дни съедобных блюд, так что я Дон’т нужно беспокоиться о том, что голоден после закрытия дверей.
Во многих аэропортах в эти дни питание от известных цепочек (пусть и по более высоким ценам, обычно), так что’s не так много неизвестного, как это было раньше. Не намного лучше, но предсказуемо. Я’д, а план на месте, когда приеду (если время подходит), редко что-нибудь в аэропорту очень запоминающимся.
Ответ на вопрос
2-го сентября 2019 в 10:56
2019-09-02T22:56:10+00:00
#41058682
Случайное одноразовое питание концессии в аэропорту, согласился, может быть довольно и»как попало» по. Итак, вы видите, что «Сент-Луис хлеб ко.» Ну, что это такое?
Однако питание цепи должны иметь сопоставимое качество в любом из их ресторанов. Так McDonalds в БВУ должны быть просто как McDonalds в городе Стритор, штат Иллинойс. Это значительно осложняет пару тенденций.
-
Резкая тенденция к «и быстро, случайные и», таких как Panera хлеб, чипотле, мод пиццы, пять парней, Кубышка’s, и т. д. Так же, как они’вновь становится нужной вещью в модном центры, они очень нужные вещи в аэропортах. Это мод пиццу в аэропорту как мод пиццы? Вы ставку. Многие прекрасно замечательно. Проблема в слух о них. Я понятия не имел, мод пиццы существовал до прошлого года.
-
Магазины, которые прекрасно знают в управлении цепями, но остаться в одном городе. Поэтому Уно’с пицца в Чикаго, Лео’s на Кони-Айленд в Детройт, и т. д. Проблема, вы не’т слышали о них.
-
Что я мог бы назвать «и кустарной быстро, случайные и». Это быстрый обед работает кафе, которые местных любимого учреждений, но несколько небольших операций. Некоторые аэропорты настаивая на магазины, как эти, вместо того, чтобы Бургер Кинг или даже пяти парней. С СФО переделывать, они просили им открыть расположение аэропорта, как предмет региональной гордости: для многих, в аэропорту был лишь второе место. Так в СФО, вы’ll сталкиваются магазинов как Бакхорн, Эбису суши, бистро, гамбургер, некоторые возлюбленные миссии уличного торговца буррито. Эти делают местные жители выходят на «УРА, хорошая еда!» но конечно, как нелокальный вы никогда не слышали о любой из них. Так что вы можете’т отличить их от какой-то вшивый продавец аэропорт.
В итоге, вы должны сделать ваши исследования.
Многие из них (снимаю шляпу перед Potbellys, и Лев’s на Кони-Айленд в Северной Мичиган), имеют квази-нормальные цены, несмотря на расположение аэропорта. Однако, что может почувствовать себя ущипнуть, если они’вновь в естественно, дороже рынка, как СФО.
Ответ на вопрос
3-го сентября 2019 в 12:41
2019-09-03T00:41:59+00:00
#41058684
В некоторых аэропортах есть столовые для персонала. Одно я знаю наверняка, это Сингапур. Путешественникам разрешается использовать его, если они могут найти его (просто попросите сотрудника). Еда дешевая и вкусная, так как она’ов, предназначенный для жителей (которые используются для вкусная еда в остальной части страны) и не дорого и пресно, как в пассажирском ресторанов. Я считаю, что это все-таки наличные-только правда.
(jpatokal’ы комментарий упоминает ссылку, как добраться и фото: Сингапур — там уличной торговли ларек в котором продают местные продукты в нескольких минутах ходьбы от аэропорта Чанги? — Путешествия Exchange стек)
В некоторых аэропортах есть клубы. Последний один я был на «Мобай клуб» в Монтего-Бэй. За разумную плату вы получаете возможность использовать свое лаундж, пока ждали свой рейс, и еда и напитки бесплатно. (Он’s также доступны для прибывших, давая вам приоритетного обслуживания за счет иммиграции, но если вы находитесь в спешке, возможно, не так стоит, как во время вылета.)
Ответ на вопрос
2-го сентября 2019 в 7:16
2019-09-02T19:16:45+00:00
#41058679
В большинстве аэропортов есть свои сайты: Возможно, у них есть информация о питание. Например, СФО была ссылка навигация, которая была на «обеденной» по ссылке, содержащей краткие описания и названия мест: https://www.flysfo.com/shop-dine-relax/dining/
Вы можете взять имя, которое выглядит многообещающим и проверить ее на чем-то вроде TripAdvisor. Или, может быть, сам ресторан также имеет свой сайт с меню и ценами.
Ответ на вопрос
3-го сентября 2019 в 9:44
2019-09-03T09:44:07+00:00
#41058686
В зависимости от остальных ваших планов путешествия, участие трапезы с вами может быть хорошей идеей. Салат и фрукты, например, Дон’т (обязательно) необходимость охлаждения и могут быть съедены в ожидании-зона мест с сэндвич-купил в аэропорту, или перед/после того, как один из небольших (легче/лучше значение) варианты есть места.
Это хороший вариант в вашем аэропорту вылета или при изменении рейсов не далеко от начала. Это’s меньше полезна, если у вас длинные ноги, сопровождаемый коротким, и ношения свежих продуктов может быть проблематично в некоторых границах. Я’ве есть почти со мной на пикник, только покупать напитки в аэропорту — в то время это был Бургер Кинг или дорогой бутерброд хуже, чем я могла сделать, так это был крайний случай.
Ответ на вопрос
3-го сентября 2019 в 5:41
2019-09-03T05:41:55+00:00
#41058685
Некоторые крупные аэропорты в Европе есть супермаркеты, в которых вы можете купить салат или есть secctions с теплым еда как курица, макароны… и суши, а также.
Если нет, то я готовлю что-то дома просто съесть, как киш или Таппер с Салат с макаронами и я беру какой-нибудь фрукт.
Ответ на вопрос
1-го сентября 2019 в 5:33
2019-09-01T17:33:41+00:00
#41058675
У меня такая же проблема, и единственное решение я нашел, чтобы купить еду перед поездкой, и взять его с собой — можно купить несколько подводных лодок, например, и забрать их через охрану перед первым рейсом, вместе с одним или несколькими пустыми бутылками с водой. Вам нужно будет только пополнить бутылку с водой где-то в безопасной зоне, или купите другой жидкости, если вы не’т нужна вода.
Ответ на вопрос
2-го сентября 2019 в 10:48
2019-09-02T22:48:10+00:00
#41058681
ТЛ;ДР: переоцененных компаний охотятся на туристов, которые спешат и могут’т вокруг магазина. Эти люди, вероятно, будут думать, раз в то время, почему бы не заплатить 3 доллара за маленькую бутылку воды? Чтобы сэкономить деньги, вам нужно знать аэропорт и его окрестности, чтобы найти приличные вещи/вещи по приемлемой цене. Я предполагаю, что правило применяется к каждому аэропорту. Моем примере это DüДюссельдорф.
Пример: в случае аэропорта, который я хорошо знаю, В DüМеждународный аэропорт Дюссельдорф, dus, вы платить высокие цены в области безопасности. Если вы идете в главный зал, он’ы все равно как-то завышена, но и не запредельные. Или вы можете спуститься в подвал и там’s в супермаркет, некоторые нормальные пекарни и меньше не-название ресторана.
Самый дешевый вариант в аэропорту купить некоторые готовые к употреблению продукты в супермаркете.
Если вы хотели платить даже меньше, вы можете взять метро, полностью автоматической железнодорожной кабина, которая бесплатно, и отправляйтесь на вокзал. Там цены вполне в пределах нормы.
Ответ на вопрос
2-го сентября 2019 в 2:07
2019-09-02T14:07:43+00:00
#41058678
В зависимости от аэропорта и авиакомпании, вы сможете купить себе в представительский лаундж за символическую плату, даже в качестве пассажира экономики. Некоторые аэропорты продать день проходит в залах.
Это даст вам доступ к более комфортная зона ожидания и лучше еда/напитки/услуг.
Цена и наличие не изменится, но это’ы вариант стоит рассмотреть. Мне предложили моего последнего заезда персонал.
Ответ на вопрос
3-го сентября 2019 в 9:31
2019-09-03T21:31:41+00:00
#41058688
Смотреть, где летные экипажи идут. Часто они’МР обойти дорогущие места с большими линиями и идем к дыре-в-стене кафе, в котором вы могли бы ходить по. Я’ве сделали это пару раз с хорошими результатами, в основном для того, чтобы избежать длинных линий.
Ответ на вопрос
2-го сентября 2019 в 10:23
2019-09-02T22:23:57+00:00
#41058680
Некоторые аэропорты могут иметь приложения, которые позволяют вам иметь питание доставлены к вам из других терминалов.
В качестве примера международного аэропорта Сан-Диего располагает двумя терминалами 1 и 2. Терминал 1-это очень паршивый терминал с тремя отдельными безопасной зоны, и каждый из них очень мал и предлагает очень маленький выбор блюд, в то время как Терминал 2-это очень современный терминал с кучей ресторанов (в том числе Лучшая Тайская еда, которую я’ве когда-либо пробовал).
Аэропорт предлагает приложение под названием «AtYourGate и» который позволяет заказывать еду из любого ресторана на территории аэропорта, а мы доставим его в любое место на территории аэропорта в любом терминале. Я часто использую его, когда у меня рейс из Терминала 1, Как я считаю, в столовой во всех конкурсах, чтобы быть посредственным и многолюдно.
Приложение обычно взимает комиссию 3 $Доставка, но я часто найти работники доставки раздает промокоды на бесплатную доставку. Также сотрудник аэропорта скидку вы можете претендовать в приложение, так что вы можете следовать советам в средиземноморском стиле предоставляет дополнительные дер Тал’ы ответ и попросить сотрудника, чтобы забрать свой заказ, для вас и предъявить удостоверение личности (за доставку людей, чтобы проверить его, когда кто-то претендует на скидку в приложении).
Там должны быть подобные программы на другие аэропорты, и даже этот конкретный приложение, кажется, есть стремление расширять свою деятельность в других аэропортах.
У меня вопрос следующего характера:
Я путешествую эконом-классом, и поэтому у меня нет доступа к еде в бизнес-залах. По моему опыту, еда в аэропорту, как правило, бывает дорогой и некачественной. Я хотел бы иметь возможность найти еду, которая немного лучше, чем в среднем.
Я хорошо знаком с продовольственными льготами в моем родном аэропорту, что позволяет легко избежать худших вариантов. Однако через большинство других аэропортов я прохожу очень редко. Кроме того, многие аэропорты довольно большие, и у меня есть ограниченное время, чтобы сделать выбор.
Похоже, что сайты вроде Yelp и Zagat не покрывают концессии аэропортов. Я также не видел никаких печатных путеводителей, в которых обсуждаются варианты питания в аэропорту.
Лучшие ответы
У меня та же проблема, и единственное решение, которое я нашел, — это купить еду перед поездкой и взять ее с собой-вы можете купить несколько подводных лодок, например, и взять их через охрану перед вашим первым рейсом вместе с одной или несколькими пустыми бутылками воды. Вам нужно будет только наполнить бутылку водой где-нибудь в безопасном месте или купить другие жидкости, если вы не хотите воды.
Если интернет-ресурсы не выполняют свою работу так, как вы сказали, то единственное логичное решение-найти сотрудника, который кажется дружелюбным, и спросить его!
Сотрудники знают лучше, возможно, они даже знают некоторые секретные места, которые позволяют пассажирам покупать у них. Если они очень хорошие, они могут предложить купить вам еду (используя ваши деньги), используя свою скидку (многие места питания в аэропорту предлагают скидки для сотрудников), я сделал это сам (как сотрудник).
Я бы нашел пустой прилавок с работником, который ничего не делает, и спросил бы у них или у уборщиков.
Однажды я нашел приличное место, где подают вкусную еду водителям такси в аэропорту Торонто (в нескольких минутах ходьбы от того места, где паркуются водители лимузинов). Они в основном южноазиатские, поэтому в этом месте были хорошие основные маслянистые «сладкие магазины» типа индийской кухни, такие как Тали, НАН и так далее. Конечно, как только вы проходите через систему безопасности, вы теряете эту возможность.
Точно так же много лет назад, когда я часто посещал аэропорт Тайбэя, я нашел «секретную» столовую, которая подавала превосходную основную китайскую еду рабочим по цене, которая была ниже цены больших (обычно пустых) ресторанов.
Чтобы найти такое место, вы должны были бы спросить кого-то (они могут не сказать вам) или сделать некоторые углубленные исследования конкретного аэропорта.
Не уверен, что они все еще там, оба были более 10 лет назад. Я не ем так много в эти дни, и если я что-то делаю, то обычно просто приношу несколько закусок, совместимых с безопасностью, в своей ручной клади. Горп, чипсы (Чипсы), свежие или сушеные фрукты, вяленое мясо и тому подобное. Иногда яблоки, растворимая овсянка и порошкообразный кофе 3-в-1 для прибытия, так что мне не придется искать, когда я доберусь туда. Если это международный рейс с таможней в пункте назначения, вы можете потреблять в полете все, что может заставить их поднять брови (особенно мясо). Большинство рейсов, которые я совершаю в эти дни, имеют съедобную пищу, поэтому мне не нужно беспокоиться о том, что я голоден после закрытия дверей.
Во многих аэропортах в наши дни есть продукты питания от известных сетей (хотя и по более высоким ценам, как правило), так что это не так уж и неизвестно, как раньше. Не намного лучше, но вполне предсказуемо. Я бы предпочел спланировать место, как только я приеду (если время подходящее), редко что-то в аэропорту очень запоминается.
В зависимости от аэропорта и авиакомпании вы можете купить себе представительский салон за символическую плату, даже в качестве пассажира эконом-класса. Некоторые аэропорты продают дневные пропуска в залы ожидания.
Это даст вам доступ к более комфортной зоне ожидания и лучшей еде/напиткам/обслуживанию.
Цена и доступность действительно меняются,но это вариант, который стоит изучить. Мне предложили мой последний номер на стойке регистрации.
Для всех, кто на диете, а также для сторонников здорового питания MedAboutMe подготовил гид по самым полезным продуктам, которые можно найти в обычном супермаркете. Давайте прогуляемся вместе с диетологами!
Хлебный отдел
Выбирайте выпечку из цельного зерна! В отличие от хлеба и булочек из муки высшего сорта, она содержит клетчатку. Для отличного пищеварения и стабильной работы кишечника, эксперты советуют принимать 25-35 г клетчатки в день.
Два ломтика ржаного хлеба обогатят организм 5-7 г ценного вещества, в то время как такое же количество белого хлеба даст только 1,9 г. Еще одно преимущество клетчатки — она дает длительное ощущение сытости, предупреждая переедание и помогая контролировать вес.
Надо брать! Выпечку из цельного зерна, ржаной хлеб, лаваш, гречневые хлебцы.
Оставьте на полке: Все хлебобулочные изделия из муки высшего сорта, а также те, в составе которых значатся пальмовое масло и маргарин. Хлопья быстрого приготовления.
Крупы, бобовые и вермишель
К макаронным изделиям такие же требования, как к выпечке — класть в корзину лучше спагетти из твердых сортов пшеницы. Пусть они готовятся дольше, зато хорошо усваиваются и полезны для организма.
Среди круп следует отметить те, что из цельных злаков — за исключением продуктов быстрого приготовления. Бобовые во всем многообразии, это отличный источник растительного белка.
Надо брать! Цельнозерновые макароны и крупы на основе злаков, которые требуют приготовления, а не просто заваривания кипятком. Нут, горох, чечевица, фасоль — абсолютно все виды в свежем или сушеном виде.
Оставьте на полке: Пакетированную вермишель для заваривания в кружке, а также продукцию из рафинированной муки. Будьте осторожнее, выбирая консервированную фасоль или зеленый горошек — обращайте внимание на содержание уксуса, сахара и соли, вредных пищевых добавок Е.
Молочный отдел и яйца
Даже в молочном отделе, оказывается, можно найти продукты, которые могут принести вред здоровью. Во-первых, это продукты, которые хранятся неправильно, во-вторых — с истекшим или переклеенным сроком годности. В дополнение к этому — варианты с пищевыми добавками — сахаром, высоким содержанием соли, гидрогенизированных жиров, сиропов и подсластителей.
Надо брать! Молоко, творог и йогурт умеренной жирности, без дополнительных добавок. Если вы любите йогурт с фруктовым наполнителем, делайте его сами! Просто добавьте ложку домашнего варенья или ломтики фруктов перед употреблением.
Нежирные или умеренной жирности сорта сыра, тофу. Сливочное масло. Все виды яиц.
Оставьте на полке: Подслащенные и ароматизированные йогурты, сырковые массы, плавленые сыры, спреды, маслице, маргарин. Все продукты категории «лайт».
Масла, соусы, уксусы и заправки
Многие соусы, реализуемые в супермаркете, содержат очень высокое количество сахара и соли, а также жира и ненужных пищевых добавок. Выбирая их для приготовления здоровых блюд, всегда читайте состав.
Надо брать! Томатную пасту, горчицу, хрен, красный винный уксус, бальзамический и столовый уксус, соус сальса, оливковое и подсолнечное масло, приправы из сушеных трав с четким перечнем входящих ингредиентов.
Оставьте на полке: Кетчуп, майонез и любые заправки, состав которых вызывает сомнения, а калорийность — запредельная. Лучше потратить 20 минут, и приготовить «домашний кетчуп», где будут только томаты и любимые приправы, чем довольствоваться «ядреной смесью» низкого качества.
Сладости, сухофрукты, орехи и семена
В кондитерском отделе супермаркета проще рассказать, что не нужно брать, чем выделить товары, которые можно. Многие конфеты, которые продаются в магазинах — низкого качества, с содержанием пальмового масла и изолята соевого белка. Их польза для здоровья очень сомнительна, а вот вред — доказан исследователями. Вызывают сомнения в целесообразности покупки также пакетированные кисели и желе, мармелад.
Надо брать! Темные сорта шоколада с высоким содержанием какао-бобов, сухофрукты с приятным ароматом и не глянцевой поверхностью — курагу, инжир, чернослив, изюм. Орехи — не жаренные и без добавок: миндаль, кешью, грецкие, арахис, фисташки. Семена — подсолнуха, кунжута, льна.
Оставьте на полке: Пакетированную продукцию — сладкие орешки, соленые семечки, кукурузные хлопья и мармеладки, которые могут храниться годами и содержат сахар и пищевые добавки, ароматизаторы и красители.
Мясной и рыбный отделы
Предпочитайте охлажденное мясо замороженному и диетические сорта красному мясу. Помните главное правило здорового питания: лучше есть качественное мясо, но реже, чем низкокачественное, но каждый день. Это же правило работает в отношении морепродуктов — покупайте свежую рыбу либо замороженную без следов разморозки, с умеренным содержанием льда. Если морепродукты слиплись и на них много «инея», это говорит о том, что они были повторно заморожены.
Надо брать! Все сорта мяса достойного качества, которые вы любите, за исключением очень жирных кусочков. Полезные морепродукты — лосось, палтус, форель, скумбрия, раки, крабы.
Оставьте на полке: Готовые наборы для шашлыков и сборной солянки, если вы сомневаетесь в их качестве. Соленое и вяленое мясо, жирные кусочки. Из морепродуктов в категорию «табу» попадают фальшивые продукты питания (крабовые палочки, суррогаты красной и черной икры), рыба пангасиус (из-за высокого содержания ртути и гормонов роста), имитация копченой рыбы.
Готовые блюда: салаты и гарниры
Это самые неоднозначные продукты в супермаркете. Ведь если их правильно приготовить, можно замаскировать абсолютно все — истекший срок годности ингредиентов, заветревшееся мясо, фрукты и овощи низкого качества.
Надо брать! В сезон — салаты из свежих овощей и фруктов.
Оставьте на полке: Все блюда с высоким содержанием майонеза, гарниры и запеканки с коротким сроком годности. Особую опасность представляют куры-гриль, поскольку их часто готовят из охлажденной птицы, срок годности которой прошел.
Овощи и фрукты
Зимой и летом в больших супермаркетах можно приобрести абсолютно любой овощ и фрукт, и этой возможностью нужно пользоваться.
Надо брать! Все сезонные товары. Зимой покупайте продукты с длительным сроком хранения — репу, морковь, картофель, тыкву, капусту, пастернак и имбирь. Среди фруктов отдавайте предпочтение цитрусам и зимним сортам яблок. Вне сезона покупайте замороженное ассорти. Нарезки овощей и фруктов можно класть в первые блюда и рагу, готовить на их основе пироги, вареники, пиццы.
Оставьте на полке: Фрукты, которые имеют идеальный размер и глянцевую поверхность, либо привезены издалека. Пользы они не несут никакой, да и вкус их очень сомнителен.
Комментарий эксперта
Маргарита Анатольевна Гуняева, врач-диетолог Консультативно-диагностического центра ФГБУ «НМИЦ профилактической медицины»
Сегодня супермаркеты предлагают нам широчайший выбор продуктов. Но, к сожалению, не все они одинаково полезны для нашего организма. И каждому из нас практически ежедневно приходится решать сложную задачу: выбрать то, что не просто насытит, но и принесет пользу.
Итак, мы идем в магазин. Для начала давайте вспомним несколько хитростей. Во-первых, не идите в магазин голодным. «Голос желудка», увы, чаще всего заглушает голоса разума. Во-вторых, берите с собой список необходимых продуктов, чтобы удержаться от соблазна купить что-нибудь лишнее и, чаще всего, неполезное. Итак, что лучше выбрать?
На полках магазинов сейчас широко представлена эта категория товаров — крупы, макаронные изделия, хлеб и хлебобулочные изделия.
- Крупы
Наиболее ценными из круп по содержанию белка и усвояемости являются овсяная и гречневая крупа. Чтобы польза от них была максимальной, а организм вместе с белками получал и необходимые аминокислоты, эти крупы лучше сочетать с молоком, готовя молочные каши. Менее полезны пшено и кукурузная крупа, а наименее полезными считаются манная крупа и белый рис. От них лучше отказаться тем, кто страдает ожирением или сахарным диабетом. Эти крупы содержат много «балластных» веществ и мало клетчатки, но легко перевариваются и хорошо усваиваются.
При выборе крупы помните, что при шлифовке и полировке круп оболочка зерен удаляется. Это приводит к тому, что количество пищевых волокон в крупе снижается, но при этом возрастает их усвояемость.
- Макаронные изделия, хлеб
Из всего многообразия макаронных изделий лучше выбирать те, которые изготовлены из твердых сортов пшеницы, или цельнозерновые макароны.
Именно они содержат максимальное количество витаминов группы В (В1, В2, В9), Е, РР, минеральные вещества (железо, калий, марганец, фосфор), аминокислоту — триптофан. При этом такие макаронные изделия содержат клетчатку и сложные сахара.
А вот мягких сортов макарон стоит избегать. По своему составу они сопоставимы с белым хлебом и хлебобулочными изделиями, поскольку и в тех, и в других содержится аморфный крахмал, который как раз и способствует набору веса. Кстати, о хлебе. По тем же самым причинам, лучше выбирать хлеб из муки грубого помола, зерновой и с отрубями.
- Молоко и молочные продукты
Это важная и нужная часть нашего рациона. Однако к выбору этой продукции надо подходить внимательно. По сравнению с молоком кисломолочные напитки легче перевариваются, улучшают пищеварение. А творог, к тому же, содержит полезные вещества, способствующие профилактике атеросклероза. Тем не менее, злоупотреблять жирными молочными продуктами не стоит. Максимальная жирность сыра должна составлять 30%, творога — 5%, йогуртов — 3,5%. При этом не стоит увлекаться фруктовыми кефиром или йогуртами: они содержат достаточное количество сахара и не помогут вам контролировать вес, даже если сами по себе не будут очень жирными.
- Мясо, птица, рыба
Для диетического питания лучше использовать нежирную говядину, телятину, мясо кур, индейки или кролика. Кстати, именно мясо кролика считается наиболее диетичным, поскольку в нем меньше жира, но больше фосфолипидов и железа. А вот от свинины, мяса утки или гуся стоит отказаться (содержание жира в них достигает 30%). Белки, содержащиеся в рыбе, усваиваются легче, чем белки мяса. Поэтому дважды в неделю (особенно пожилым людям) будет полезно употреблять в пищу именно рыбу.
Из рыбы стоит обращать внимание на треску, навагу, хека, минтая, камбалу, щуку. Это менее жирные виды рыбы. Время от времени не повредит употребление и жирной рыбы (горбуши, лосося). При этом обратите внимание на морепродукты — кальмары, креветки и т.п. Невысокая жирность, высокое содержание белка и микроэлементов — это делает морепродукты очень полезными. Но вот людям, страдающим атеросклерозом или ишемической болезнью сердца, я бы не рекомендовала их к употреблению из-за высокого содержания холестерина.
И что совсем не подходит для ежедневного рациона — это колбасы, как вареные, так и копченые. Высокое содержание жиров и соли делают их непригодными для диетического питания.
- Овощи, фрукты
Делая покупки, не проходите мимо овощей, зелени и фруктов. Это практически единственные источники витаминов, полезных органических кислот, пектинов и клетчатки. Выбирайте сезонные фрукты и овощи, желательно с небольшим содержанием сахара. Единственное исключение — картофель. По своим свойствам он схож с хлебом и приводит к набору веса. Но если все же не можете удержаться от его покупки, выбирайте либо молодой картофель, либо сорта с небольшим (менее 15%) содержанием крахмала. Они лучше всего подходят для варки.
- Что еще кладем в корзину?
Не исключайте из своего рациона растительные масла (оливковое, кукурузное, подсолнечное), орехи и семечки, яйца (куриные, перепелиные), сухофрукты (курага, чернослив). А вот сублимированный кофе и пакетированный чай лучше заменить обычными. Хотя, конечно, и ими тоже лучше не злоупотреблять.
Комментарий эксперта
Александра Сергеевна Белодедова, врач-диетолог, гастроэнтеролог, терапевт
В последнее время появилось огромное количество магазинов «здорового питания». Я люблю посещать данные магазины, но делаю это не так часто — многие «базовые» продукты для здорового питания можно найти и в обычном супермаркете.
- Источники животного белка
Яйца, мясо птицы (курица, индейка), сыр, творог. Рыбу, морепродукты, мясо предпочитаю покупать в специализированных магазинах.
- Источники сложных углеводов
Гречка, бурый рис, булгур, пшено, овсянка (не быстрого приготовления), макароны из твердых сортов пшеницы, хлеб (люблю ржаной или обогащенный семенами льна, подсолнечника, кунжута) — все это можно приобрести в обычном супермаркете.
- Овощи и фрукты
Сейчас даже авокадо можно найти практически в любом супермаркете. А яблоки, апельсины, персики и другие фрукты, огурцы, помидоры, листовой салат, сладкий перец, морковь, различные виды капусты — все это я приобретаю в обычных магазинах. А вот ягоды (клубнику, чернику) я предпочитаю дачные.
- Сливочное масло
Покупаю определенной марки 82% жирности, растительные масла (предпочитаю оливковое) — все это также без труда можно найти в ближайшем супермаркете.
- Сахарозаменители
Большинство популярных сахарозаменителей (например, стевия) продаются во многих супермаркетах.
А вот орехи и сухофрукты предпочитаю покупать на рынке или у частных продавцов.
Таким образом, большинство продуктов для ежедневного употребления можно найти в ближайшем супермаркете. Главное, уметь делать разумный выбор и не покупать лишних, не нужных организму продуктов: кондитерские изделия, дешевая выпечка, колбаса, сладкие йогурты с большим количеством крахмала и сахара, дешевые полуфабрикаты и т.п. Чтобы не купить лишнего, составляйте себе план покупок перед походом в магазин.
Полезные сервисы
Сколько пить воды?
С помощью этого сервиса вы можете рассчитать нужное вам вам кличество воды
Найти идеальный для себя способ питания непросто. Мало просто взять какую-то диету из Интернета (или ту, что подружка посоветует). Важно исходить из состояния своего здоровья, бюджета и личных вкусовых предпочтений. Эксперты утверждают, что стоит обратить внимание и на свою генетику, чтобы найти ключ к идеальному питанию.
Точно так же, как гены определяют наши цвет глаз, структуру волос, рост, они могут диктовать, какие продукты питания нам нужны, какие являются самыми здоровыми для нас. Они же сделают нас и стройнее, конечно же.
Как генетика и диета связаны между собой
В кишечнике существует своя экосистема бактерий (микробиом). Их функционирование связано со всем — от правильного пищеварения до психического здоровья. Когда твой микробиом населен преимущественно хорошими бактериями (пробиотиками), ты можешь заметить улучшение настроения, повышение иммунитета и более эффективную работу мозга. Но если плохие бактерии берут верх — это может произойти из-за болезни, нездорового питания, стресса и других факторов — ты подвержена риску проблем со здоровьем (в частности, нарушения работы пищеварительного тракта).
Количество тех или иных бактерий, населяющих твой организм, также во многом связано с твоей генетикой. Исследования показали, что, поскольку в древности люди разных культур питались определенной пищей в течение нескольких поколений, их микробиомы адаптировались к ней. Бактериальные штаммы в микробиомах передаются генетически. Например, азиаты едят больше водорослей, африканцы — мясо. Такие привычки уже сохранены в твоей генетике.
Это доказывает то, что некоторые этнические группы более склонны к пищевой непереносимости, чем другие. Например, в восточноазиатских странах распространена непереносимость лактозы — больше, чем в европейских странах.
Есть ли универсальная диета
Наша генетическая связь с микробиомом является причиной того, что универсальной диеты не существует, даже если какая-то из созданных считается крайне полезной. Например, очень распространенная средиземноморская диета признана полезной для фигуры и здоровья. Но как тогда, даже не зная о ней, более чем 67 тысяч жителей Японии дожили до 100 лет и больше? Их организм не нуждается в таком питании. И кто знает, соблюдай они его принципы, прожили бы они так долго или нет.
Как найти лучшие продукты для своего организма
Казалось бы, для этого нужно только посмотреть на свою генетику. Но не все так просто. Большинство из нас представляет смесь различных культур, и порой выяснение генетического типа может стать сложной задачей.
Если есть бюджет, можно пройти тест на микробиом, который определит, какие продукты приносят твоим кишечнику и фигуре максимальную пользу, а какие — только проблемы.
Но можно и просто проанализировать, что ты ешь, и обратить внимание, от каких продуктов ты чувствуешь себя хорошо, а от каких — не очень. Лучше всего записывать это в пищевом дневнике.
Ограничиваться пищевыми привычками только своей этнической культуры не обязательно. Ты можешь экспериментировать, но при этом обязательно следить за своим физическим состоянием. Только если уж пробуешь кухни мира, не смешивай все в кучу, а двигайся по регионам. Скорее всего, тебе не придется уходить слишком далеко географически от своего родного региона.
Если после употребления какого-либо продукта ты почувствуешь вздутие живота или упадок энергии, это может быть признаком того, что твой микробиом и данная еда несовместимы.
Не забывай и о том, что на микробиом влияют также проблемы со здоровьем, стресс и физические упражнения.
Автор
Редактор рубрик «Здоровье», «Фитнес», «Диеты», «Отношения»