Итак, концепция уже имеется. Есть группы блюд и напитков, каждая из которых заполнена позициями в соответствии с ценовой категорией. Теперь можно провести тестовую дегустацию, чтобы выбрать ключевые «фигуры». Сразу после этого приступают к разработке технологических карт и определяют, как именно блюда будут подаваться посетителям. На всех этапах должен присутствовать опытный шеф-повар. Его можно принять в штат или нанять временно. Он и составит техкарты, по которым будут готовить повара.
При разработке меню следует учитывать:
- Формат заведения и выбор кухни.
- Целевую аудиторию.
- Себестоимость каждого блюда и торговую наценку.
- Гастрономические тренды.
Позиции меню нужно сгруппировать максимально логично. Главное, чтобы они хорошо продавались. Можно пойти по проторенной дорожке, именуемой «первое, второе, третье и компот». Получится банально и в стиле советской столовой: на одной странице — основные блюда, на второй — салаты, на третьей — закуски, на четвертой — напитки.
Другой вариант — выделить «специалитеты». Речь идет о блюдах, которые кухня конкретного заведения готовит лучше всего. Именно они могут стать ключевыми. Для пиццерии логично выбрать пиццу, для стейк-хауса — стейки, для кафе-кондитерской — пирожные или мини-тортики.
Раздел со специалитетами размещается в начале или центре меню (в зависимости от верстки). Начинают ли ваши гости трапезу именно с этих блюд, значения не имеет. Меню должно продать именно специалитеты, а не какие-то второстепенные позиции.
Еще один раздел, который должен как бы «окружать» специалитеты в меню, содержит комплиментарные блюда. Если клиент закажет специалитет (пиццу или стейк), то получит очень приятную скидку на комплимент (дополнительный топпинг или гарнир). Правильно рассчитайте цены, чтобы увеличить маржу.
И, наконец, дошла очередь до разделов «не первой важности» и блюд от шеф-повара. Они не маячат перед глазами, как специалитеты и комплименты, но тоже могут ощутить на себе благосклонность клиента. Если при создании всем известных блюд (например, салата «Цезарь») вы отходите от традиционных рецептур, обязательно указывайте отличия в меню. Клиенты должны знать, чего ожидать.
Управление ожиданиями посетителей — часть успеха в ресторанном бизнесе. Люди относятся к еде серьезно и не любят сюрпризы. Вынесите все авторские придумки в отдельный раздел, но сразу определитесь, какая из частей меню будет базовой. В ином случае получится слишком пестро.
Здравствуйте, подскажите откуда можно скачать примеры меню для ресторана сделанные на html + css
Вот пример которой бы хотелось:
Вот здесь данное меню живет: kinzadza.es/menu/index.html
Есть ли у кого-то данное меню или подобные, или подскажите ссылки где можно такое найти и скачать
-
Вопрос заданболее трёх лет назад
-
7428 просмотров
Пригласить эксперта
А что вам мешает использовать меню из ссылки?
Я могу сделать, за премиальные ) Могу сделать макет psd, а лучше сразу.
-
Показать ещё
Загружается…
26 мая 2023, в 17:56
32000 руб./за проект
26 мая 2023, в 17:54
30000 руб./за проект
26 мая 2023, в 16:59
300000 руб./за проект
Минуточку внимания
Правильно составленное меню – залог успеха в ресторанном бизнесе. Умение составить перечень блюд и напитков таким образом, чтобы клиент не смог отказаться от такого предложения – очень ценный навык для начинающего ресторатора. Овладеть этим искусством не так сложно, как может показаться. Чтобы разобраться, как правильно составить меню для ресторана, стоит изучить основные принципы и правила, которым следуют успешные рестораторы.
Содержание
- 1. На что опираться при разработке
- 2. Количество позиций
- 3. Разработка продающего меню
- 4. Советы дизайнеров
- 5. Распространенные ошибки
На что опираться при разработке
Грамотно составленное меню послужит самой эффективной рекламой кафе или ресторана, которая наверняка запомнится каждому посетителю. Атмосфера заведения должна создаваться в соответствии с уже скомпонованным меню. На этапе формирования проекта меню составляются технологические карты блюд с обязательным участием опытного шеф-повара. Чтобы составить план меню ресторана по всем правилам, нужно определиться с основными аспектами:
- Концепция заведения обязательно должна прослеживаться в перечне кушаний, которые предлагаются гостям. В пиццерии не стоит включать в меню роллы, зато можно разнообразить ассортимент супами, салатами, десертами.
- Целевую аудиторию делят на несколько категорий по возрасту, уровню доходов и семейному положению. Молодых клиентов привлекают трендовые варианты с эффектной подачей, фото которых можно выложить в соцсетях. Более взрослые гости предпочитают классическую кухню без непривычных сочетаний продуктов. Клиентам с небольшими доходами можно предложить фастфуд, пиццу, роллы. У более состоятельной публики особенно популярна национальная кухня и изысканная дорогая пища.
- Локация также играет не последнюю роль. Заведение общепита, расположенное вблизи офисов, может сделать упор на разнообразные несложные завтраки и обеды по демократичным ценам. В местах скопления туристов будет пользоваться спросом национальная кухня. В торговых центрах высок спрос на фастфуд и десерты по умеренной стоимости.
- Производственные мощности, то есть возможность заведения готовить определенное количество блюд быстро и качественно, обязательно нужно принимать во внимание. Количество позиций в меню должно соответствовать реальным возможностям ресторана. Только в этом случае обслуживание посетителей будет быстрым и качественным, а еда вкусной.
Курс по запуску кафе, ресторана, пекарни от 1900руб!
Учим открывать заведения: продумывать концепции, находить помещения без скрытых проблем, считать бюджет и штат
Количество позиций
Решая задачу, как составить меню ресторана или кафе, чтобы привлечь посетителей, нужно определиться с оптимальным количеством позиций. Если список блюд окажется слишком большим, гости будут тратить много времени, чтобы сделать заказ. Это затрудняет работу персонала. В результате время обслуживания каждого столика увеличивается, а заведение теряет деньги. Чтобы избежать данной проблемы, необходимо сокращать количество позиций, делая акцент на маржинальных и сезонных блюдах.
Еще одним доводом в пользу данного утверждения являются результаты исследований экспертов в области психологии продаж. Оказывается, что обилие вариантов, вопреки распространенному мнению, создает у покупателей чувство дискомфорта и мешает сделать выбор.
Чтобы не отягощать посетителей излишним многообразием вариантов, следует хотя бы один-два раза в год избавляться от «балласта» в меню. Позиции, которые продаются плохо, можно смело исключать из списка. Это мероприятие поможет увеличить скорость обслуживания и повысить качество работы поваров.
Получите бесплатную консультацию
От опытных специалистов, которые помогли открыть свыше 500 заведений общественного питания с оптимальной окупаемостью и устойчивой бизнес моделью с помощью уникальной технологии запуска и оцифровки.
Еще до запуска, переведем ваши идеи в четкий бизнес план — с концепцией, этапами, расчетом стоимости и сроками окупаемости, чтобы минимизировать риски и помочь вам реализовать коммерческий выгодный авторский проект.
Бесплатная консультация
задайте вопрос по открытию заведения
Разработка продающего меню
В процессе создания меню для любого предприятия общественного питания, будь то столовая, кафе, бар или ресторан, нужно использовать все возможности, чтобы увеличить прибыль. Для привлечения внимания посетителей к маржинальным позициям, стоит придерживаться следующих рекомендаций:
- Маржинальные позиции нужно размещать в индивидуальном разделе, выделяя их шрифтом или цветом.
- Данные блюда рекомендуется располагать на первых позициях в категории.
- Несколько пунктов (не все!) можно проиллюстрировать качественными фотографиями.
- Раздел, посвященный специальным предложениям, нужно использовать для размещения позиций с самой высокой маржинальностью. Чтобы вызвать у клиентов желание выбрать данные блюда, можно использовать прием искусственных ограничений: ограниченное количество, возможность заказа только в определенные дни и т.д.
- Если блюдо дорогое, нужно подчеркнуть, что в составе присутствуют редкие ингредиенты.
-
1. Разработка концепции объекта
-
2. Создание пилотного (концептуального) проекта
-
3. Уточняется бюджет по статьям оборудования и отделки помещений
-
4. Выполняется проектирование архитектурных и инженерных разделов
-
5. Проводится тендер и заключается контракт на строительные, инженерные и отделочные работы. Стартуют работы.
-
6. По итогам АР проектирования уточняется технологический проект
-
7. Нанимаются ключевой персонал
-
8. Разрабатывается фирменный стиль
-
9. Разрабатывается маркетинговая политика
-
10. Разрабатывается и отрабатывается ассортимент
-
11. Создаются технологические карты, инструкции, техусловия, декларации
-
12. Прорабатывается производственный и складской учет
-
13. Набирается линейный персонал, стартует обучение персонала
-
14. Создается и обучается отдел дистрибуции продукции
-
15. Открывается юрлицо (ца), регистрируются кассы
-
16. Объект комплектуется оборудованием, инвентарем, мебелью, декором, вспомогательными
-
17. Заключается необходимые для работы договора, уведомляется Роспотребнадзор
-
18. Запускается маркетинг старта и сайт заведения
-
19. Техническое открытие
-
20. Основное открытие
1. Разработка концепции объекта
2. Создание пилотного (концептуального) проекта
3. Уточняется бюджет по статьям оборудования и отделки помещений
4. Выполняется проектирование архитектурных и инженерных разделов
5. Проводится тендер и заключается контракт на строительные, инженерные и отделочные работы. Стартуют работы.
6. По итогам АР проектирования уточняется технологический проект
7. Нанимаются ключевой персонал
8. Разрабатывается фирменный стиль
9. Разрабатывается маркетинговая политика
10. Разрабатывается и отрабатывается ассортимент
11. Создаются технологические карты, инструкции, техусловия, декларации
12. Прорабатывается производственный и складской учет
13. Набирается линейный персонал, стартует обучение персонала
14. Создается и обучается отдел дистрибуции продукции
15. Открывается юрлицо (ца), регистрируются кассы
16. Объект комплектуется оборудованием, инвентарем, мебелью, декором, вспомогательными
17. Заключается необходимые для работы договора, уведомляется Роспотребнадзор
18. Запускается маркетинг старта и сайт заведения
19. Техническое открытие
20. Основное открытие
Советы дизайнеров
Опытные дизайнеры уверяют, что простота и лаконичность – это основные принципы, которыми нужно руководствоваться, чтобы создать привлекательное для клиентов меню. Основные правила грамотного дизайна в этом деле таковы:
- Количество основных блюд следует ограничить 4-5 позициями для каждой категории (первые, вторые блюда и т.д.).
- Наименования блюд должны быть понятными, не вводящими в заблуждение. Если в названии указываются конкретные ингредиенты, они должны представлять собой основные компоненты блюда.
- Можно использовать максимум три вида шрифта. Причем они не должны располагаться на листе в хаотичном порядке.
- Специальные отметки помогут клиенту быстрее отыскать нужную закуску. К основным отметкам относят указатели на вегетарианские, диетические блюда и т.д.
- Если описание сопровождается фото, оно должно в полной мере соответствовать реальному виду готового блюда.
- Не рекомендуется размещать в списке знаки валют, поскольку они негативно влияют на уровень доверия посетителей. Цена должна находиться рядом с наименованием позиции и не отличаться от нее шрифтом или оттенком.
- Не рекомендуется указывать цены в отдельной колонке, чтобы не вызывать ассоциации со списком расходов.
Почему выбирают нас?
-
Реализуйте свою авторскую идею с помощью опытного партнера которому не нужно платить долю
-
Поможем избежать 98% ошибок еще до запуска строительства, из за которых заведение может работать в минус
-
Получите четкое понимание что открывать, сколько тратить и сколько вы будете зарабатывать
-
Реализуем все под ключ и даем гарантию безопасности, реализация на 100% в соответствии с нормами и законами
-
Собственная технология запуска и оцифровки, реализовали уже более авторских 500 проектов
-
Получаете все плюсы франшизы, без ее минусов, получаете возможность создавать свою сеть
Реализуйте свою авторскую идею с помощью опытного партнера которому не нужно платить долю
Поможем избежать 98% ошибок еще до запуска строительства, из за которых заведение может работать в минус
Получите четкое понимание что открывать, сколько тратить и сколько вы будете зарабатывать
Реализуем все под ключ и даем гарантию безопасности, реализация на 100% в соответствии с нормами и законами
Собственная технология запуска и оцифровки, реализовали уже более авторских 500 проектов
Получаете все плюсы франшизы, без ее минусов, получаете возможность создавать свою сеть
Распространенные ошибки
Перед тем как составлять меню для кафе, стоит ознакомиться с самыми частыми ошибками, чтобы не допустить их:
- Использование нечитабельного шрифта. Разрабатывать список блюд нужно таким образом, чтобы клиент мог легко и быстро пробежаться глазами по всем позициям. Если сложный шрифт является визитной карточкой заведения, можно напечатать им названия позиций, но не основную информацию. Желательно предварительно напечатать предложенные шаблоны на бумаге, чтобы получить более точное представление об удобстве чтения.
- Размещение цены на первом месте. Стоимость позиций не должна находиться на первом месте и привлекать внимание клиентов.
- Проблемы с грамматикой. В названиях и описаниях блюд нужно исключить даже самые мелкие орфографические ошибки.
- Шаблонность, недостаток индивидуальности. Меню не может быть безликим, оно должно отражать концепцию заведения. Можно провести анализ предложений ближайших конкурентов, чтобы почерпнуть у них интересные фишки. Разумеется, не стоит прибегать к грубому копированию. А вот тонкое заимствование наиболее удачных идей вполне уместно.
Внимательно ознакомившись с советами экспертов, можно грамотно составить меню для кафе самому.
Поможем открыть пекарню под ключ
Опытный партнер во временное пользование, которому не нужно платить долю, и который объединяет компетенции команды из 30 специалистов.
Мы создали технологию запуска и оцифровки и досконально знаем каждый этап от ядра концепции, сценария поведения посетителей и составления меню до стройки, дизайна и соблюдения стандартов (ХАСП и СанПин), чтобы вы принимали взвешенные решения на основе цифр.
Реализуем полностью под ключ, берем на себя согласования с инженерными площадками, подбор подрядчиков и поддержку даже после окончания договора.
Бесплатная консультация
- пн-пт 09.00-19.00
- +7 (812) 983 25 30
- info@yummies.ru
Что делать, если у вас нет навыков создания дизайна меню, а на профессионального дизайнера нет денег?
Воспользуйтесь сервисами с готовыми шаблонами меню. Это прекрасное решение для начинающих ресторанов, кофеен и суши-баров. Они дают возможность почти бесплатно выбрать один из тысяч шаблонов и отредактировать его в виртуальном конструкторе. В ряде случаев вы даже можете скачать понравившийся шаблон в формате PSD и отредактировать его потом в фотошопе.
Мы сделали подборку из шести незаменимых ресурсов, используя которые, можно найти красивые шаблоны меню под любые задачи.
Как выбрать подходящий шаблон меню для ресторана?
Перед выбором шаблона меню желательно иметь под рукой утвержденный список позиций — это поможет сформировать примерное представление о распределении материала по полосам и их количестве. Затем вам необходимо решить, будет ли шаблон меню содержать изображения блюд или же это будет только текст. Фотографии помогут лучше продать блюда, но если их нет, вы можете без труда выделить особенные блюда и в текстовом меню. Для этого нужно заранее сформулировать, на каких блюдах сделать акцент. Также не будет лишним держать наготове логотип или еще лучше брендбук, чтобы произвести настройку выбранного шаблона в соответствии со стилем ресторана.
1. iMenuPro
iMenuPro — это специализированный онлайн-сервис по созданию меню, который позволяет ресторанам в короткие сроки оформлять и запускать в печать меню, не имея каких-либо профессиональных навыков. На сайте можно найти сотни шаблонов меню, удовлетворяющих потребности самых разных заведений. Управление с помощью drag and drop редактора происходит прямо в бразуере. Редактор очень прост в использовании и позволяет настраивать шаблон полностью на свое усмотрение — менять шрифты, загружать фотографии и логотип ресторана, добавлять пункты меню.
Преимущества использования iMenuPro:
- Структурирование всех блюд вашего меню в одной базе, перемещаться между которыми можно в несколько кликов
- Системе доверяют более 25 000 ресторанов
- Возможность привлечь внимание к спецпредложениям и высокомаржинальным позициям с помощью выделения
- Создание тейблтентов из материалов меню для продвижения спецпредложений на столиках
Цена: неограниченный доступ за $15/мес
Адрес сайта: https://imenupro.com/
2. Canva
Canva — комплексная дизайн-платформа, предоставляющая шаблоны на все случаи жизни: от меню ресторана до постов в социальных сетях. Для создания меню от вас потребуется лишь выбрать подходящий шаблон, загрузить несколько фотографий и написать небольшой текст. Также Canva имеет приложения для телефонов и планшетов, которые позволят вносить правки в меню, находясь вдали от компьютера.
Преимущества использования Canva:
- 100% бесплатно
- свыше 1500 шаблонов меню и 130 встроенных шрифтов
- 5-этапный процесс получения готового к печати макета с нуля
- Доступ к миллиону стоковых фотографий
Цена: Бесплатно (кроме премиум-фотографий — $1/шт)
Адрес сайта: https://www.canva.com/
3. Adobe Spark
Adobe Spark — это пакет программного обеспечения, включающий веб-версию и мобильное приложение, созданных компанией Adobe. Программа призвана сделать еще проще и удобнее создание бесплатного привлекательного контента. Среди приложений, входящих в пакет также есть бесплатный конструктор меню, который позволяет создать уникальный дизайн меню в считанные минуты без каких-либо особых навыков.
Преимущества использования Adobe Spark:
- Более 1 миллиона шаблонов дизайна меню
- Создание готового к печати макета в 5 простых шагов
- Используя потрясающие шрифты и бесплатные высококачественные изображения, можно создать впечатляющие меню, которые удивят клиентов
- Тысячи профессиональных тем меню
Цена: Adobe Spark является бесплатным для использования и не имеет никаких скрытых платежей на протяжении всего процесса работы.
Адрес сайта: https://spark.adobe.com/
4. MustHaveMenus
MustHaveMenus — единый центр создания дизайна меню. Сервис имеет богатый функционал, позволяющий сделать дизайн меню под ключ: охватывает любые, даже самые мелкие, работы на этапах дизайна, печати и доставки меню. Конструктор меню позволяет не только создавать макеты основных меню, но также позволяет делать буклеты служб доставки и тейблтенты.
Преимущества использования MustHaveMenus:
- Процесс создания дизайна меню в 5 шагов
- Сотни встроенных шаблонов меню
- Возможность делать акценты, выделяя важные блюда
Цена: $29 / мес
Адрес сайта: https://www.musthavemenus.com/
Сделаем разрыв вашего шаблона, заставив меню продавать. Доверьте работу дизайнеру и фотографу с многовековым опытом.
5. Poster My Wall
Poster My Wall — еще один онлайн-сервис, который превращает дизайн меню в простой приятные процесс, требующий минимального опыта. В дополнение к многочисленным шаблонам дизайна, они предлагают воспользоваться удобным конструктором меню ресторана.
Преимущества использования Poster My Wall:
- Тысячи профессиональных шаблонов на выбор.
- Простой в использовании, не требует подготовки
Цена: $4,99/ макет меню
Адрес сайта: https://www.postermywall.com/
6. Graphicriver
Graphicriver — крупнейший в мире маркетплейс, на котором продаются качественные шаблоны, созданные профессионалами для любых творческих задач. Здесь можно купить абсолютно все — шаблоны сайтов, различные модули и плагины, видеофутажи и музыку для создания роликов, фотографии и, конечно же, шаблоны меню.
Огромное преимущество ресурса перед остальными конкурентами в нашем списке заключается в том, что это действительно высокопрофессиональные шаблоны меню в PSD, векторе и Indesign, а не просто унылые джипеги, над которыми посмеются в типографии.
Минусом же для многих, в свою очередь, может стать отстутствие drag and drop редактора, с помощью которого в браузере можно было бы заниматься компоновкой. Да, для этих макетов потребуется попотеть и достать профессиональный софт и даже возможно его освоить на каком-то начальном уровне.
Преимущества использования Graphicriver:
- Более 17 000 шаблонов послойно редактируемых макетов меню
- Шаблоны меню в PSD, векторе и InDesign с максимальной кастомизацией
- Полная свобода — если понравились фрагменты с разных макетов, без труда сможете их перетаскивать в десктопной программе
- Гарантированное отсутствие проблем с типографией при сдаче макета меню в печать
- Возможность в любой момент передать макет профессиональному дизайнеру
Цена: от $2 / шаблон меню
Адрес сайта: https://graphicriver.net/print-templates/food-menus
Нужно больше посетителей?
Подпишитесь и получайте первыми полезные статьи, которые уже помогают 2450 ресторанам зарабатывать!
Константин Бурцев
Эксперт по ресторанному маркетингу, фуд-фотограф, основатель студии Yummies.
Больше от автора
Популярные материалы
- +7 (812) 983 2530
- info@yummies.ru
- Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 15-17
- Фуд-фотограф
- Видеосъемка
- Анимация
- Съемка для инстаграм
- Брендинг
- Дизайн меню
- Плейсматы
- SMM продвижение
- PR ресторана
- Управление репутацией
- Реклама сайта
- Открытие ресторана
- Покупка ресторана
- Управление рестораном
- Маркетинг ресторана
Папки с логотипом
Пивное меню на экранах
Мягкие и твердые папки
Папки обложки картонные
Обложки меню
Пицца в меню ресторанов
Бургер меню для кафе
Меню стейк хаусов
Анимационные видеоролики
Меню различных заведений
Меню на каждый день
Летнее и зимнее меню
Порядок блюд в меню кафе
Меню кафе онлайн
Меню азиатских кафе
Национальная кухня в меню
Меню кафе и карта блюд
Меню ресторана в отеле
Меню кафе различных классов
Рыбное меню ресторана
Меню дорогих ресторанов
Сезонное меню кафе
Специфика блюд кафе
Основное меню кафе
Меню напитков в кафе
Виды меню кафе
Банкетное и бизнес меню
Меню на английском
Меню азии и востока
Виды меню в ресторанах
Банкетное и бизнес меню
Меню бара ресторана
Меню ресторанов Европы
Меню России и СССР
Разделы блюд в меню
Меню вагона ресторана
Сколько стоит меню?
Виды крепления в папках
Проблемы дизайна меню
Счет папки или чек буки
Папки из кожзама с тиснением
Папки из экокожи и кожзама
Папки из кожи на заказ
Папки из натуральной кожи
Картонные папки
Как заказать дизайн меню
Контент для меню-бордов
Виды меню-бордов
Меню-борд, с чего начать?
Печатаем меню правильно
Создаем меню ресторана
Ресторанные ведомости
Мобильные приложения
Фото для ресторана
Меню для лучших ресторанов
Фото блюд для меню
Винная карта
Правила составления меню
Фотосессия для меню
Фото напитков для меню
Правила оформления меню
Фото тематического меню
Папки для меню
Изготовление меню
YouTube
Вконтакте
О компании
Карьера
Партнеры
Карта сайта
Оплата и доставка
Порядок работы
Форма обратной связи
Осторожно мошенники
Контакты
Составляем основное меню блюд в кафе
Для того, чтобы меню блюд в кафе было презентабельнее и способствовало увеличению продаж, соответственно приросту прибыли, необходимо грамотно подойти к его разработке. Если у вас отсутствует опыт в данном направлении, либо же вы сомневаетесь в собственном решении, смело обращайтесь в нашу компанию. Мы гарантируем вам информационную поддержку на любом этапе сотрудничества, а также то, что наши специалисты учтут абсолютно все ваши пожелания, интегрируя в оптимальной форме. Обращайтесь к нам прямо сейчас, и сотрудничество с нами оставит у вас лишь положительные воспоминания.
Особенности составления меню
Меню кафе — это неотъемлемый атрибут, который присутствует практически в любом заведении общественного питания. Именно оно позволяет ознакомиться с доступным перечнем позиций, узнать о составе тех или иных блюд, стоимости и в итоге сформировать заказ. Именно поэтому меню кафе должно быть не только красивым и практичным, но и продающим. Соответственно, необходимо выбирать оптимальные стратегии в процессе формирования.
Перед тем, как составить меню для кафе с ценами и фото, необходимо проработать список позиций, которые будет готовить ваша кухня. При этом, желательно, чтобы и количество продаж, и маржа этих позиций были высокими. В противном случае вы не получите от них должной прибыли и не востребованные позиции меню будут лишь отвлекать посетителей и перегружать кухню в случае единичного заказа.
После сформировавшегося перечня позиций можно приступать к их сортировке по категориям. Обратите внимание, что порядок блюд в меню всегда определяется по следующему принципу: рыбные блюда, мясные и овощные. Это правило применимо ко всем категориям, которые следует располагать в грамотном порядке:
- холодные закуски;
- салаты;
- горячие закуски;
- первые блюда;
- вторые основные горячие блюда;
- гарниры;
- десерты;
- алкоголь и напитки (алкогольную карту можно оформить отдельно).
Подобный порядок был выбран неспроста. Ведь именно он дает возможность пользователю планомерно размышлять о своем заказе и при этом быстро ориентироваться в меню, даже если оно состоит из множества страниц. Кроме того, такое решение позволит вашим официантам легко ориентироваться в количестве позиций и предоставлять необходимую консультацию гостям заведения.
Для того, чтобы понять, как составить меню для кафе, необходимо обязательно подумать над выбором формата:
- Текстовое меню. В этом случае большую часть страниц будет занимать именно текстовый блок. Это актуально в небольших или узкоспециализированных заведениях. Это также хорошее решение для начинающих рестораторов, которые не имеют большого бюджета на реализацию собственных задумок, так как разработка такого обычного меню кафе не требует больших вложений. Для улучшения внешнего вида печатной продукции используется дизайнерская бумага.
- Комбинированное меню. Это одно из самых распространенных типов меню блюд кафе. Оно подразумевает использование равного соотношения изображений и текстового блока. В этом случае рекомендовано делать фотографии тех блюд, которые пользуются в кафе наибольшей популярностью либо же являются прибыльными, тогда как оставшиеся можно размещать в текстовом блоке, дополняя необходимой информацией, включая рецептуру, размер порции и стоимость.
- Фото меню. Подобное основное меню кафе будет смотреться невероятно красиво и актуально в том случае, если речь идёт про оформление печатной продукции для узкоспециализированных заведений, например, ресторанов восточной кухни. Ведь ориентироваться в зарубежных названиях достаточно сложно. А глядя на фотографию аппетитного блюда будет сложно удержаться от заказа, даже если вы понятия не имеете, что из себя представляет тот или иной гастрономический шедевр.
Лучшее решение
Воспользовавшись нашими услугами при разработке меню блюд кафе, мы предложим для вас следующие привилегии:
- Работа профессионального фотографа. Для того, чтобы описание меню кафе было нескучным и интересным, лучше всего разбавить его фотографиями, которые поможет сделать специалист нашей компании. Будьте уверены, что изображения будут буквально манить посетителей, что будут способствовать увеличению прибыли.
- Защита страниц. Мы работаем с плёнкой Ультрабонд и предоставляем гарантию на отклеивание.
- Грамотная организация хранения. Для того, чтобы меню кафе с ценами и фото имело презентабельный внешний вид, при этом прослужило длительное время, желательно заключить его в папку. Мы готовы работать с любыми материалами, что позволит адаптировать печатную продукцию под особенности того или иного дизайна заведения.
- Мы предоставляем возможность сшить страницы любым удобным для вас способом. Для этого можно воспользоваться веревками, лентами, пружинами, раздвижными кольцами и прочим.
В случае, если ваше общественное заведение является местом, куда нередко приходят иностранные посетители, нужно обязательно позаботиться и о проработке дублирующей печатной продукции, например, меню кафе на английском языке. Практика показывает, что перегружать иностранными языками основное меню недопустимо, так как это будет отвлекать клиентов. Кроме того, это значительно сократит свободное пространство для дизайна.
Кроме того, чтобы сделать ваше заведение любимым для иностранцев, нужно подойти к разработке с другой точки зрения, особенно если речь идёт про кафе с традиционной русской кухней. Лучше всего, чтобы меню с ценами и фотографиями было оформлено в славянском стиле. Кроме того, сами изображения должны иллюстрировать все потенциально неизвестные блюда для гостей из зарубежья. Самим же переводом названий блюд должны заниматься только профессионалы с опытом подобной работы.
Преимущества сотрудничества с нами
Мы обладаем собственной производственной площадкой с профессиональным оборудованием, которое дает возможность в сжатые сроки печатать большие тиражи. В частности, если у вас уже есть готовые эскизы, и вы не нуждаетесь в их доработке, на распечатку уйдет не больше 2 рабочих дней.
Более того, у нас можно предварительно рассчитать стоимость услуг. Для этого необходимо просто написать на электронный ящик либо же оставить онлайн заявку на сайте. На производстве действует жесткая система внутреннего контроля качества, поэтому мы уверены в каждом изделии. Опытные специалисты фирмы помогут вам выбрать правильное решение для меню блюд в кафе и сделать его своей изюминкой.
Подключайтесь в наши группы, комментируйте и ставьте лайки!
При цитировании документа ссылка на сайт с указанием источника обязательна. Полное заимствование документа является нарушением международного и российского законодательства и возможно только с согласия администрации сервиса www.remenu.ru.
© Сервис для ресторанов — www.remenu.ruВам может быть интересно:
Создаем меню для ресторана, с чего начать? Вы решили разработать оригинальный дизайн меню своего ресторана и не знаете с чего начать? Наши рекомендации Вам помогут! Очень часто к нам обращаются рестораторы, которые не знают, чего хотят или не могут сформулировать задачу. Сейчас мы разберем каждый шаг по отдельности, составим программу дизайна меню для начинающих.
Меню ресторана подразделяется на три вида, каждый из них различается по трудозатратам и стоимости изготовления…
подробнее…/
Как заказать разработку дизайна и печать меню? Узнайте какую информацию необходимо предоставить дизайн студии для разработки дизайна и печати полиграфической продукции для ресторанов, кафе и баров. Детально разберем каждый пункт, приведем рекомендации и ответим на самые популярные вопросы.
подробнее…/
Как правильно подготовить файлы к печати в типографию? Если Вы это читаете, то скорее всего предоставленные Вами файлы в печать не подходят по техтребованиям. В данной статье мы не будем разбирать такие сложные для неопытного пользователя термины как цветовые профиля, оверпринт, трепинг и прочие сложно произносимые слова. И Вам не придется читать скучные техтребования типографий с непонятными словами, мы разберем все простым языком с картинками!
подробнее…/