Калькулятор абсолютного спирта и отбора голов
-
Объем спирта-сырца:
литров
-
Крепость спирта-сырца:
°
-
«Головы»:
%
Объем чистого спирта:
0 литров
Объем «голов»:
0 литров
Вы перегнали брагу в спирт-сырец. Этот калькулятор рассчитает:
1. Объем абсолютного или чистого спирта в полученном спирте.
2. Объем вредных «голов», которые необходимо отсечь в ходе следующей перегонки спирта-сырца.
Все калькуляторы доступны в приложении:
Готовишь натуральные напитки?
Подпишись и получи приветственный бонус — 200 рублей на покупки в интернет-магазине!
А еще — море советов, рецептов и видео от журнала Русская Дымка!
На ваш почтовый ящик пришло письмо с подтверждением рассылки.
Подтвердите, что согласны получать новости о распродажах и акциях в нашем магазине.
-
Другие калькуляторы:
- Калькулятор разбавления самогона
- Калькулятор смешивания алкоголя
- Калькулятор дробной перегонки
- Таблица содержания сахара
- Калькулятор расчета сахарной браги
- Калькулятор замены сахара глюкозой(декстрозой) в браге
- Калькулятор абсолютного спирта и отбора голов
- Калькулятор коррекции показаний ареометра
- Калькулятор разбавления сусла
- Калькулятор алкоголя в пиве
Самые читаемые статьи:
- Как правильно гнать самогон на аппарате
- Как приготовить самогон из пшеницы без дрожжей
- Брага для самогона. Как поставить брагу
- Как очистить самогон в домашних условиях от неприятных запахов и посторонних привкусов
- Какие дрожжи выбрать для браги
На главную » Меню » Главное меню » Статьи » Тонкости процессов » Абсолютный спирт: для чего нужен показатель, как посчитать
Абсолютный спирт: для чего нужен показатель, как посчитать
При перегонке браги и получении самогона (спирта), грамотный самогонщик всегда ведет расчеты планируемого к получению продукта. Основными показателями этих расчетов является количество отбираемых «голов» и «хвостов», ну и, конечно же, выход конечного продукта, так называемого «сердца напитка». И всегда в этих расчетах фигурирует величина «абсолютного спирта», которое помогает определить приблизительный объем той или иной фракции напитка.
Немного теории. Каждый самогонщик знает, что чистый спирт обладает крепостью 96 градусов. Но по науке, это еще не спирт, это правильно называемый спирт-ректификат, который отличается от дистиллята количеством примесей. И максимально возможное разделение смеси наблюдается на спиртуозности продукта в 96 градусов. Также важно отметить, что 96 градусов – это величина плавающая, и на промежутке от 96 до 97 гр. доля спирта в пару уже равняется той, что и в жидкости. На 97 градусах образуется азеотропная смесь, которую невозможно получить при использовании домашнего и даже профессионального оборудования. Эту смесь возможно получить только путем химического обезвоживания воды в спирте. Полученный физически, абсолютный спирт хранится только в склянках с притертыми пробками, т.к. он очень гидроскопичен.
Таким образом, абсолютный спирт (АС) – это исключительно теоретическая величина, применяемая для бытовых расчетов количества получаемого самогона, а также объема головных и хвостовых фракций. Погрешность расчетов при использовании величины Абсолютного спирта конечно же есть, но она совсем не велика.
Формула расчета Абсолютного спирта такова:
Sa = V * F / 100, где:
| Sa | абсолютный спирт; |
| V | крепость браги в литрах; |
| F | крепость браги или спирта-сырца в процентах от объема. |
Разберем на примере, как мы можем применить на практике полученные с помощью данной формулы знания и рассчитать количество самогона, зная крепость и объем браги.
К примеру, мы имеем 30 литров браги крепостью 15% об. Рассчитаем показатель абсолютного спирта:
Sa = 30 * 15 / 100 = 4,5 л
Далее, практика самогонщиков показывает, что объем голов и хвостов составляет 10% (на каждую фракцию) от величины абсолютного спирта. Тем самым, мы можем вычислить объем голов, которые необходимо отобрать при второй перегонке. Он будет равняться: 4,5 л * 10% = 450 мл
Получить весьма ценную информацию о количестве абсолютного спирта в браге или спирте-сырце очень просто – достаточно воспользоваться нашим калькулятором абсолютного спирта в жидкости, который Вы можете наблюдать ниже:
Как рассчитать абсолютный (чистый) спирт в браге и сырце
13 июля 2020
Чистый или абсолютный спирт – теоретическая единица, которая показывает максимально возможный выход дистиллята или ректификата из браги или спирта-сырца. В основном чистый спирт рассчитывают для правильного отбора «голов». У начинающих самогонщиков часто возникают трудности и недопонимания, поэтому для упрощения процесса рассмотрим самую простую формулу абсолютного спирта и онлайн калькулятор его определения.
Следует помнить, что получить чистый спирт на практике можно только лабораторно с помощью сернокислой меди или окиси кальция, а в домашних условиях максимальная концентрация спирта в растворе – около 96% об. при ректификации и до 70-80% об. при дистилляции.
Также на практике отделить весь спирт от воды и других примесей невозможно, поэтому в зависимости от метода перегонки реальный выход спирта будет на 15-25% ниже теоретического значения.
Формула абсолютного спирта
Sa = V * F / 100, где:
- Sa – абсолютный спирт;
- V – объем браги в литрах;
- F – крепость браги или спирта-сырца в процентах от объема.
Например, если имеется 5 л спирта-сырца крепостью 18% об., то эта жидкость содержит 0,9 л чистого спирта (5 * 18 / 100 = 0,9), из которого потом можно вычесть желаемый процент «голов», отбираемый при второй перегонке.
Чистый спирт в браге
Для определения количества абсолютного спирта в браге нужно знать её крепость и воспользоваться выше приведенной формулой. Замерить крепость после окончания брожения можно специальным устройством – виномером. Однако большинство бытовых виномеров работают в диапазоне от 0 до 12% об., что более-менее подходит для вина и пива, но не для браги, потому как её крепость на спиртовых дрожжах может быть даже выше 16% об. Еще нужно учитывать погрешность виномера – ±2-3%.
Самый точный способ – замерить сахаристость перед началом брожения и в конце – когда брага отыграет. Это можно сделать сахарометром (ареометром) или рефрактометром. Затем из разницы в концентрации сахара до и после брожения по специальной таблице получить точное значение крепости. Как пользоваться сахарометром рассказано в отдельной статье.
Если ареометра или рефрактометра нет, но известна начальная сахаристость браги, то посчитать крепость можно исходя из правила, что 1% перебродившего сахара дает 0,6% спирта. Метод не такой точный, как разница по сахаристости, но тоже подходит.
Внимание! Спиртометр используется для растворов, содержащих только спирт и воду, поэтому измерить крепость браги, пива, вина, настоек и наливок с помощью спиртометра не получится.
Онлайн калькулятор абсолютного спирта
Калькулятор рассчитывает не только объем чистого спирта, но и количество «голов», которые нужно отобрать при второй перегонке.
Введите слева исходные данные
Больше полезных сервисов можно найти в нашем калькуляторе самогонщика.
Калькулятор абсолютного спирта
05 марта в 13:42
Наш онлайн-калькулятор рассчитает объем абсолютного (100°) и чистого спирта в полученном спирте сырце, дистилляте и ректификате.
Выберите данные для расчета
Возможно, вам будут полезны другие наши онлайн-калькуляторы:
- Калькулятор дробной перегонки спирта-сырца
- Калькулятор сахарной браги
- Калькулятор водки из спирта
- Калькулятор смешивания спиртов разной крепости
- Калькулятор разбавления самогона водой
- Калькулятор разбавления спирта-сырца
- Калькулятор спирта от температуры
- Калькулятор отбора голов
- Калькулятор замены сахара декстрозой
- Калькулятор примерной стоимости самогона
- Калькулятор себестоимости самогона
-
Объем спирта-сырца:
литров
-
Крепость спирта-сырца:
°
-
«Головы»:
%
Объем чистого спирта:
0 литров
Объем «голов»:
0 литров
Перегонка браги завершена. У вас есть пара десятков литров прекрасного спирта-сырца. Теперь вас ожидает вторая перегонка, которая сделает ваш продукт готовым к употреблению.
С помощью калькулятора абсолютного спирта и отбора «голов» вы сможете вычислить, какой объём «голов» вам придётся отделить и сколько абсолютного спирта у вас получится.
Ваш город Железногорск?
Это правда важно! Укажите свой город, чтобы видеть адреса магазинов, актуальный ассортимент, скидки и акции в вашем городе.