Как найти поставщиков продуктов питания для магазина

Как выбрать поставщика и закупать товары дешевле конкурентов

Прибыль магазина зависит от закупочной стоимости товара. Если магазину удалось договориться на цену ниже, чем у конкурентов, маржа с продажи будет выше. Но чтобы росла прибыль, этого мало: поставщик должен поставлять товары в срок, на выгодных заказчику условиях, товар должен быть качественным.

Рассказываем по шагам, как выбрать надежного поставщика, сбить цену, правильно заключить договор и контролировать условия закупки.

Шаг 1. Определить ассортимент

Перед тем как искать поставщиков, магазин составляет ассортиментную матрицу. Это список товаров, которые будут стоять на полках.

Ассортимент зависит от формата и местоположения магазина. Владельцу магазина нужно сформировать предложение: кто покупатель и в каком ценовом сегменте. От этого зависит состав, качество и цена товара.

В сети аптек 25 магазинов по всему городу. Ассортиментная матрица в них будет разной.

В аптеке на центральной улице делают ставку на дорогие товары для туристов: предметы первой необходимости, комплекты косметики по 10 000 ?, вода и шоколадки, в меньшей степени — лекарства.

Аптека того же формата в спальном районе будет продавать аспирин, презервативы, антибиотики.

Магазину около медицинского центра обязательно нужен рецептурный отдел. В такую аптеку приходят врачи и интересуются ассортиментом, чтобы потом назначать препараты пациентам.

Обращаться к поставщикам, не зная ассортимента, опасно. Это похоже на покупки в супермаркете без списка продуктов: если покупатель не знает, что ему нужно, то купит то, что мерчандайзер нарочно поставил на видное место и выделил с помощью акций. Так же сотрудники поставщика сделают все возможное, чтобы магазин закупил их товар. Большая часть продукции может оказаться ненужной, ее придется списывать — упадет прибыль.

Шаг 2. Найти поставщиков по категории товаров

Магазины ищут поставщиков разными способами: через интернет, на оптовых складах и у производителей. Одного универсального способа нет. Но прежде стоит понять, к какой категории относятся нужные товары: уникальные, специальные или товары повседневного спроса. Тогда поиск будет проще.

Высокотехнологичные и уникальные товары — минимальный выбор. Подобную продукцию производят большие корпорации: детали для железнодорожного транспорта, военной техники, топливо для автомобилей. Когда АЗС закупает бензин, ее руководство обращается на нефтеперерабатывающий завод. Обычно есть выбор между двумя поставщиками или всего один завод в регионе.

Специальные товары — ограниченный выбор. Такая продукция четко соответствует требованиями предпринимателя. Если магазин продает свежую рыбу, ему не подойдет замороженная. Надо определить требования и искать производителей, которые могут их удовлетворить. Дальше отправить им запросы — в ответ дадут список дистрибьюторов или предложат закупать товар напрямую.

Товары повседневного спроса — максимальный выбор. Магазину нужен кофе, мясо и пиво. Владелец может закупать их почти где угодно: на оптовой базе, у крупного производителя, на небольшом производстве. Рассмотрим, где искать поставщиков для этой категории товаров:

  • поиск в интернете. Наберите в поиске название товара, город и изучите результаты. Будет проще, если у товара есть артикул или нужен продукт конкретного бренда;

  • оптовые базы. Их тоже находят в интернете, заключают договор и заказывают доставку;

  • магазины мелкого опта. Самый известный — Metro Cash&Carry, где также можно оформить доставку;

  • производители. Ко многим брендам можно обратиться напрямую — оставить заявку на сайте или написать письмо. Они направят к официальному дистрибьютору, либо сами предложат свои услуги;

  • сайты для совместных закупок. Крупная электронная площадка — 100sp, там предприниматели совместно закупают товары по выгодным ценам. Чем больше партия, тем ниже цена;

  • выставки. На них можно оценить товар, узнать условия и договориться о поставках. Недостаток выставок в том, что их проводят всего несколько раз в год.

Производители публикуют информацию о дистрибьюторах и перекупщиках в разделе «Где купить». Магазин найдет там ссылки на заказ товаров

Шаг 3. Выбрать поставщиков

Когда вы нашли подходящих поставщиков, нужно выбрать из них лучших. Для этого владелец магазина отправляет запросы или связывается с компаниями по телефону и выясняет условия. Поставщиков желательно проверить.

Рассылка запросов. Владелец магазина пишет или звонит в несколько выбранных компаний и выясняет подробности:

  • закупочные цены на нужные товары,

  • сроки поставки,

  • гарантийные условия,

  • условия оплаты.

На основе этой информации нужно выбрать компании, с которыми работать выгоднее: цена ниже, ближе склад, есть отсрочка платежа.

Проверка поставщика. У хорошего поставщика должен быть сайт и прайс-лист. Менеджеры хороших поставщиков охотно идут на контакт. Бывает, звонишь в организацию — никто долго не берет трубку, пишешь — никто не отвечает. С такими компаниями работать не стоит.

Хороший поставщик не скрывает разрешительные документы: лицензии, сертификаты, СНИП. Если компания обещает показать документы в будущем, лучше поставить сотрудничество на паузу. Сначала документы — потом договоренности о поставке.

Такой сертификат выдает Росстандарт. В нем есть конкретная продукция, изготовитель и подписи чиновников

Шаг 4. Сбить цену

Когда вы выбрали и проверили поставщиков, нужно добиться от них выгодных для вас условий. Лучше всего договариваться о скидке с лицом, принимающим решения. У производителя это может быть менеджер по продажам, у локального поставщика — скорее всего, директор компании. В такую компанию лучше приехать лично.

Столкнуть лбами. Если магазин закупает куриное мясо, скорее всего, у него будет выбор из разных поставщиков. Можно рассказать одной компании о более выгодных условиях другой и попросить скидку: «Ваш конкурент предлагает цену за тот же товар ниже. Мы хотим работать с вами. Если вам интересно, то сделайте нам скидку».

Сослаться на себестоимость и средние цены. Когда магазину предлагают закупать ботинки из кожзама по цене кожаных, это несправедливая цена. Владелец бизнеса может обосновать это, ссылаясь на качество изделия и его себестоимость, привести сравнение с похожими товарами на рынке.

Получить отсрочку платежа. Если поставщик не готов снижать цену, можно попросить его о косвенной скидке. Например, покупать товар с отсрочкой платежа. Так магазин может работать без привлечения собственных денег: получать и продавать товар без вложений, а задолженность перед поставщиком гасить за счет выручки. Отсрочка на месяц равносильна 2%-скидке, поскольку кредиты бизнесу обходятся в 17-20% годовых.

Попросить о бесплатной доставке. Другой вариант косвенной скидки — бесплатная доставка. Например, на одной оптовой базе товары стоят дешевле, чем на другой. Но там, где дороже, бесплатная доставка. Если посчитать финальную цену, может оказаться, что это более выгодный вариант.

Шаг 5. Изменить договор под себя

Магазин подписывает с поставщиком договор поставки. В идеале он должен включать условия:

  • цены на товары;

  • минимальное количество товара для закупки и отгрузки;

  • гарантийные условия — что будет, если товар окажется некачественным;

  • условия возврата;

  • условия оплаты. Желательно исключить расчеты наличными, чтобы не было проблем с налоговой.

Часто поставщики предлагают стандартный договор, в который магазину остается добавить только реквизиты. Хорошо, если в него можно внести правки. Когда магазин закупает напрямую у поставщика, бывает, что договор менять нельзя. Владелец магазина думает: «ничего страшного, все такой подписывают». Так он теряет рычаг влияния на поставщика и ничего не сможет сделать, например, если тот срывает сроки.

Магазину нужно внести в договор изменения, чтобы он работал в интересах закупщика. Если опыта не хватает, лучше привлечь юриста. Не нравится договор — лучше его не подписывать.

Если такой договор предлагает производитель — поищите товар у дистрибьюторов или перекупщиков. Поставки вряд ли выйдут дороже, но в договор можно будет внести правки.

После исправлений магазин подписывает договор в двух экземплярах и отправляет их поставщику. Поставщик ставит свои подписи и возвращает один документ в магазин. Можно оформлять первую закупку.

Шаг 6. Заказать пробную партию

Прежде чем начать работу с поставщиком, магазин обычно заказывает у него пробную партию. Это нужно, чтобы оценить товар и увидеть контрагента в деле.

Если товар доставляют из-за границы, пробная партия обязательна: сначала нужно оценить качество по образцу, только после этого оформлять заказ. Иначе появится риск поставки некачественного товара.

На пробную партию тоже можно просить скидку. Поставщик заинтересован в дальнейшем сотрудничестве и хочет, чтобы магазин дальше продавал товар большими партиями. Скорее всего, он согласится снизить цену на тестовую партию.

Импортный товар сложно оценить по фотографиям на сайте. Нужно заказывать образец или пробную партию

Шаг 7. Контролировать цену и качество

Выбор поставщика не заканчивается после первой поставки и даже полугода работы. Сотрудники магазина и дальше следят, как поставщик доставляет заказы, какие цены устанавливает. При необходимости владелец бизнеса меняет контрагента.

Контроль цены. Магазин следит, как меняются цены у поставщика. Бывает, что цена зависит от курса доллара, стоимости материалов, например кожи для обуви. Если цена выросла, нужно выяснить причины. Чтобы заметить изменения, нужно вести учет товаров и фиксировать закупочную стоимость.

Это полезно еще и для того, чтобы правильно формировать розничную цену. Если поставщик привез партию товаров дороже обычного, нужно поменять ценники. Иначе магазин будет торговать себе в убыток.

Контроль качества. Первая партия может быть безупречной, а последующие — хуже. Гарантийные условия помогут вернуть товар с браком, если ситуация будет повторятся — расторгнуть договор.

Работа с несколькими поставщиками. Желательно иметь не меньше двух поставщиков на одну и ту же продукцию. Если поставщик один, однажды он подведет: откажется от поставки из-за другого крупного заказа или не привезет груз в срок. И на этот случай нужен запасной план — договор с другим поставщиком со схожим ассортиментом.

В Кабинете Дримкас магазин отслеживает закупочные цены товаров и контролирует поставщиков

Что нужно знать о выборе поставщика

  1. Перед выбором поставщика определите будущий ассортимент магазина.

  2. Решите, к какой категории относятся товары: уникальные, специальные или повседневные.

  3. Найдите поставщиков и узнайте условия.

  4. Когда выберете подходящих поставщиков, попробуйте сбить цену.

  5. Заключите договор поставки с нужным условиями, типовой договор меняйте под себя.

  6. Закажите пробную партию товара, чтобы проверить его качество и работу доставки.

  7. Контролируйте цену и качество, при необходимости меняйте поставщика.

Курс повышения квалификации «Госзакупки по 44-ФЗ и 223-ФЗ»

Полное погружение в вопросы закупок с тестами и практикой: вы научитесь искать выгодные закупки, пользоваться тендерными площадками, составлять заявки на участие и готовить пакет документов.

После прохождения курса выдаем официальное удостоверение о повышении квалификации на 72 часа и вносим его в реестр ФИС ФРДО Рособрнадзора.

 

Станьте специалистом, который поможет бизнесу заработать больше! Записаться

Соглашение о конфиденциальности

и обработке персональных данных

1.Общие положения

1.1.Настоящее соглашение о конфиденциальности и обработке персональных данных (далее – Соглашение) принято свободно и своей волей, действует в отношении всей информации, которую ООО «Инсейлс Рус» и/или его аффилированные лица, включая все лица, входящие в одну группу с ООО «Инсейлс Рус» (в том числе ООО «ЕКАМ сервис»), могут получить о Пользователе во время использования им любого из сайтов, сервисов, служб, программ для ЭВМ, продуктов или услуг ООО «Инсейлс Рус» (далее – Сервисы) и в ходе исполнения ООО «Инсейлс Рус» любых соглашений и договоров с Пользователем. Согласие Пользователя с Соглашением, выраженное им в рамках отношений с одним из перечисленных лиц, распространяется на все остальные перечисленные лица.

1.2.Использование Сервисов означает согласие Пользователя с настоящим Соглашением и указанными в нем условиями; в случае несогласия с этими условиями Пользователь должен воздержаться от использования Сервисов.

1.3.Сторонами (далее – «Стороны) настоящего Соглашения являются:

«Инсейлс» – Общество с ограниченной ответственностью «Инсейлс Рус», ОГРН 1117746506514, ИНН 7714843760, КПП  771401001, зарегистрированное по адресу: 125319, г.Москва, ул.Академика Ильюшина, д.4, корп.1, офис 11 (далее — «Инсейлс»), с одной стороны, и

«Пользователь»

либо физическое лицо, обладающее дееспособностью и признаваемое участником гражданских правоотношений в соответствии с законодательством Российской Федерации;

либо юридическое лицо, зарегистрированное в соответствии с законодательством государства, резидентом которого является такое лицо;

либо индивидуальный предприниматель, зарегистрированный в соответствии с законодательством государства, резидентом которого является такое лицо;

которое приняло условия настоящего Соглашения.

1.4.Для целей настоящего Соглашения Стороны определили, что конфиденциальная информация – это сведения любого характера (производственные, технические, экономические, организационные и другие), в том числе о результатах интеллектуальной деятельности, а также сведения о способах осуществления профессиональной деятельности (включая, но не ограничиваясь: информацию о продукции, работах и услугах; сведения о технологиях и научно-исследовательских работах; данные о технических системах и оборудовании, включая элементы программного обеспечения; деловые прогнозы и сведения о предполагаемых покупках; требования и спецификации конкретных партнеров и потенциальных партнеров; информацию, относящуюся к интеллектуальной собственности, а также планы и технологии, относящиеся ко всему перечисленному выше), сообщаемые одной стороной другой стороне в письменной и/или электронной форме, явно обозначенные Стороной как ее конфиденциальная информация.

1.5.Целью настоящего Соглашения является защита конфиденциальной информации, которой Стороны будут обмениваться в ходе переговоров, заключения договоров и исполнения обязательств, а равно любого иного взаимодействия (включая, но не ограничиваясь, консультирование, запрос и предоставление информации, и выполнение иных поручений).

2.Обязанности Сторон

2.1.Стороны соглашаются сохранять в тайне всю конфиденциальную информацию, полученную одной Стороной от другой Стороны при взаимодействии Сторон, не раскрывать, не разглашать, не обнародовать или иным способом не предоставлять такую информацию какой-либо третьей стороне без предварительного письменного разрешения другой Стороны, за исключением случаев, указанных в действующем законодательстве, когда предоставление такой информации является обязанностью Сторон.

2.2.Каждая из Сторон предпримет все необходимые меры для защиты конфиденциальной информации как минимум с применением тех же мер, которые Сторона применяет для защиты собственной конфиденциальной информации. Доступ к конфиденциальной информации предоставляется только тем сотрудникам каждой из Сторон, которым он обоснованно необходим для выполнения служебных обязанностей по исполнению настоящего Соглашения.

2.3.Обязательство по сохранению в тайне конфиденциальной информации действительно в пределах срока действия настоящего Соглашения, лицензионного договора на программы для ЭВМ от 01.12.2016г., договора присоединения к лицензионному договору на программы для ЭВМ, агентских и иных договоров и в течение пяти лет после прекращения их действия, если Сторонами отдельно не будет оговорено иное.

2.4.Не будут считаться нарушением настоящего Соглашения следующие случаи:

(а)если предоставленная информация стала общедоступной без нарушения обязательств одной из Сторон; 

(б)если предоставленная информация стала известна Стороне в результате ее собственных исследований, систематических наблюдений или иной деятельности, осуществленной без использования конфиденциальной информации, полученной от другой Стороны;

(в)если предоставленная информация правомерно получена от третьей стороны без обязательства о сохранении ее в тайне до ее предоставления одной из Сторон; 

(г)если информация предоставлена по письменному запросу органа государственной власти, иного государственного органа,  или органа местного самоуправления в целях выполнения их функций и ее раскрытие этим органам обязательно для Стороны. При этом Сторона должна незамедлительно известить другую Сторону о поступившем запросе;

(д)если информация предоставлена третьему лицу с согласия той Стороны, информация о которой передается.

2.5.Инсейлс не проверяет достоверность информации, предоставляемой Пользователем, и не имеет возможности оценивать его дееспособность.

2.6.Информация, которую Пользователь предоставляет Инсейлс при регистрации в Сервисах, не является персональными данными, как они определены в Федеральном законе РФ №152-ФЗ от 27.07.2006г. «О персональных данных».

2.7.Инсейлс имеет право вносить изменения в настоящее Соглашение. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Соглашения вступает в силу с момента ее размещения, если иное не предусмотрено новой редакцией Соглашения.

2.8.Принимая данное Соглашение Пользователь осознает и соглашается с тем, что Инсейлс может отправлять Пользователю персонализированные сообщения и информацию (включая, но не ограничиваясь) для повышения качества Сервисов, для разработки новых продуктов, для создания и отправки Пользователю персональных предложений, для информирования Пользователя об изменениях в Тарифных планах и обновлениях, для направления Пользователю маркетинговых материалов по тематике Сервисов, для защиты Сервисов и Пользователей и в других целях.

Пользователь имеет право отказаться от получения вышеуказанной информации, сообщив об этом письменно на адрес электронной почты Инсейлс — contact@ekam.ru.

2.9.Принимая данное Соглашение, Пользователь осознает и соглашается с тем, что Сервисами Инсейлс для обеспечения работоспособности Сервисов в целом или их отдельных функций в частности могут использоваться файлы cookie, счетчики, иные технологии и Пользователь не имеет претензий к Инсейлс в связи с этим.

2.10.Пользователь осознает, что оборудование и программное обеспечение, используемые им для посещения сайтов в сети интернет могут обладать функцией запрещения операций с файлами cookie (для любых сайтов или для определенных сайтов), а также удаления ранее полученных файлов cookie.

Инсейлс вправе установить, что предоставление определенного Сервиса возможно лишь при условии, что прием и получение файлов cookie разрешены Пользователем.

2.11.Пользователь самостоятельно несет ответственность за безопасность выбранных им средств для доступа к учетной записи, а также самостоятельно обеспечивает их конфиденциальность. Пользователь самостоятельно несет ответственность за все действия (а также их последствия) в рамках или с использованием Сервисов под учетной записью Пользователя, включая случаи добровольной передачи Пользователем данных для доступа к учетной записи Пользователя третьим лицам на любых условиях (в том числе по договорам или соглашениям). При этом все действия в рамках или с использованием Сервисов под учетной записью Пользователя считаются произведенными самим Пользователем, за исключением случаев, когда Пользователь уведомил Инсейлс о несанкционированном доступе к Сервисам с использованием учетной записи Пользователя и/или о любом нарушении (подозрениях о нарушении) конфиденциальности своих средств доступа к учетной записи.

2.12.Пользователь обязан немедленно уведомить Инсейлс о любом случае несанкционированного (не разрешенного Пользователем) доступа к Сервисам с использованием учетной записи Пользователя и/или о любом нарушении (подозрениях о нарушении) конфиденциальности своих средств доступа к учетной записи. В целях безопасности, Пользователь обязан самостоятельно осуществлять безопасное завершение работы под своей учетной записью по окончании каждой сессии работы с Сервисами. Инсейлс не отвечает за возможную потерю или порчу данных, а также другие последствия любого характера, которые могут произойти из-за нарушения Пользователем положений этой части Соглашения.

3.Ответственность Сторон

3.1.Сторона, нарушившая предусмотренные Соглашением обязательства в отношении охраны конфиденциальной информации, переданной по Соглашению, обязана возместить по требованию пострадавшей Стороны реальный ущерб, причиненный таким нарушением условий Соглашения в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

3.2.Возмещение ущерба не прекращают обязанности нарушившей Стороны по надлежащему исполнению обязательств по Соглашению.

4.Иные положения

4.1.Все уведомления, запросы, требования и иная корреспонденция в рамках настоящего Соглашения, в том числе включающие конфиденциальную информацию, должны оформляться в письменной форме и вручаться лично или через курьера, или направляться по электронной почте адресам, указанным в лицензионном договоре на программы для ЭВМ от 01.12.2016г., договоре присоединения к лицензионному договору на программы для ЭВМ и в настоящем Соглашении или другим адресам, которые могут быть в дальнейшем письменно указаны Стороной.

4.2.Если одно или несколько положений (условий) настоящего Соглашения являются либо становятся недействительными, то это не может служить причиной для прекращения действия других положений (условий).

4.3.К настоящему Соглашению и отношениям между Пользователем и Инсейлс, возникающим в связи с применением Соглашения, подлежит применению право Российской Федерации.

4.3.Все предложения или вопросы по поводу настоящего Соглашения Пользователь вправе направлять в Службу поддержки пользователей Инсейлс www.ekam.ru либо по почтовому адресу: 107078, г. Москва, ул. Новорязанская, 18, стр.11-12 БЦ «Stendhal» ООО «Инсейлс Рус».

Дата публикации: 01.12.2016г.

Полное наименование на русском языке:

Общество с ограниченной ответственностью «Инсейлс Рус»

Сокращенное наименование на русском языке:

ООО «Инсейлс Рус»

Наименование на английском языке:

InSales Rus Limited Liability Company (InSales Rus LLC)

Юридический адрес:

125319, г. Москва, ул. Академика Ильюшина, д. 4, корп.1, офис 11

Почтовый адрес:

107078, г. Москва, ул. Новорязанская, 18, стр.11-12, БЦ «Stendhal»

ИНН: 7714843760 КПП: 771401001

Банковские реквизиты:

Р/с 40702810600001004854

В ИНГ БАНК (ЕВРАЗИЯ) АО, г.Москва,
к/с 30101810500000000222, БИК 044525222

Электронная почта: contact@ekam.ru

Контактный телефон: +7(495)133-20-43

Работа с поставщиками основывается на трех китах: надежность, ценовая политика, ассортимент. Все это напрямую влияет на клиентский поток и выручку торговой точки.

Прежде чем приступить к поиску поставщика, предпринимателю стоит определиться, чем он планирует торговать, в какой ценовой категории будет работать, кто его целевая аудитория. У магазина в спальном районе и ларька в туристическом центре, как правило, разные покупатели и разная продуктовая матрица. Соответственно, разные поставщики.

Определившись с продуктовой матрицей, необходимо просчитать какую продукцию и в каком объеме магазин будет закупать и реализовывать. Продумать как будет решаться вопрос с логистикой.

Поставщиков можно условно разделить на три категории: производители, дистрибуторы и оптовые продавцы. У каждого из них есть свои плюсы и минусы. Так, производитель продает свою продукцию дешевле, но нет доставки, а оптовый продавец сам доставляет товар и предлагает более широкий ассортимент, но несколько дороже. Поэтому при выборе поставщика задачи найти именно производителя не стоит.

Где искать поставщиков

Поиск по интернету. Искомый товар вместе со словами «оптом», «от производителя» поможет найти нужные сайты или электронные каталоги. Мелкие производители вряд ли будут в топе, поэтому лучше выделить время и изучить не только первые страницы поиска.

Базы поставщиков. Их также проще и быстрее всего найти через интернет. Стоит остерегаться, если агрегатор предлагает доступ к контактным данным за деньги. Это может быть мошеннической схемой. Как правило, для покупателей доступ к таким площадкам бесплатный.

Проверенную базу поставщиков непродовольственных товаров и продуктов питания можно найти на через сервис «Производственная кооперация и сбыт».

Онлайн-карты помогут найти поставщиков, включая оптовых, в конкретной локации. Однако мелкие производители, особенно вне крупных городов, не всегда размещают информацию о себе.

Специализированные выставки позволяют ознакомиться с продукцией производителей, запросить коммерческие предложения и обменяться контактными данными. Очевидный плюс – участники выставок сами заинтересованы в покупателях. Однако они проводятся не так часто.

Местные производители во многих регионах объединены в каталоги под названием «Сделано в …» или «Продукт …». Такие товары, как правило, востребованы и прошли контроль качества. Контакты производителей можно найти на сайтах проектов и связаться с ними напрямую.

Конкурентная разведка, или по-простому изучение ассортимента аналогичных магазинов, этикеток представленных товаров. Это даст возможность найти конкретных производителей и выйти на их поставщиков.

На что обратить внимание при выборе поставщика

  • Надежность. Узнайте о потенциальном партнере через сервис «Проверка контрагента». Он поможет избежать рисков ведения бизнеса с недобросовестным контрагентом

  • Ассортимент – один из решающих факторов при выборе.

  • Условия поставки должны учитывать возможность возврата нераспроданного товара или брака, минимальный объем заказа.

  • Условия оплаты. Какой должен быть аванс, когда окончательный расчет. Предпочтительнее оплата на расчетный счет, чтобы избежать проблем с налоговой.

  • Цена. Чем она ниже, тем ниже себестоимость

  • Логистика. Она может существенно повысить себестоимость товара. Также важно обратить внимание на сроки поставки и периодичность.

  • Налоговый режим. Возможность компенсировать НДС может стать существенным аргументом в пользу выбора поставщика.

  • Наличие сертификатов. Это еще один показатель надежности поставщика и залог спокойствия для продавца.

  • Пробная партия поможет апробировать товар у покупателей и на деле оценить его выгоду.

Определившись с потенциальными поставщиками, необходимо запросить коммерческие предложения. Полученные результаты надо систематизировать. Простая таблица с ценами, геолокацией, контактными данными и условиями поставки поможет наглядно представить всю информацию и выбрать наиболее выгодный вариант.

Содержание:

  1. Особенности выбора продуктов питания для магазина
  2. Как определить, сколько нужно продуктов
  3. Требования к поставщику
  4. Как выбрать надежного поставщика
  5. Как и где искать поставщиков
  6. Как заключить договор
  7. Как настроить работу
  8. Риски

Вопрос, как найти поставщиков продуктов, актуален и для торговых сетей, и для небольшого розничного магазина. При этом важно учитывать не только основные требования к поставщикам продукции, но и индивидуальные особенности отдельного бизнеса. Это позволит заключить длительное выгодное сотрудничество и повысить рентабельность торговой точки.

Особенности выбора продуктов питания для магазина

Во всех случаях, когда речь идет не о магазине отдельного производителя, ассортимент товаров определяется масштабом торговой точки и этапом развития бизнеса. При этом в случае с торговыми сетями обычно формируют единый центр, где сотрудники отвечают за заказ продукции на соответствующую категорию товаров. Кроме того, важно учитывать наличие условий хранения для продуктов питания в магазине или на отдельном складе: объем оптовых закупок при этом также формируется на основе доступных площадей.

Одновременно с качеством продукции коммерческая реализация подразумевает наличие сертификатов, подтверждающих происхождение товаров. Это актуально для большинства товарных категорий, например мяса и рыбы, молока и молочных продуктов, муки и хлебобулочных изделий и т. д.

0kiaym54fhku4zli0zoe8xcdqz44i0to.jpg

Необходимо предусмотреть постоянное наличие товаров в соответствии с общей концепцией торговой точки. К примеру, в сети магазинов продуктов для правильного питания важно следить за наличием большинства товаров конкретной товарной категории.

gd7gqiy42kjeud6i28jiv03z9molupb1.jpg

Как определить, сколько нужно продуктов

Объем закупаемой и реализуемой продукции в магазине вне зависимости от его масштаба основан на спросе на конкретные товары. Кроме того, стоит просчитывать периоды естественного повышения потребительского спроса на отдельные группы товаров и соответственно увеличивать объем закупок. Примером изменения динамики потребительского спроса может быть период новогодних праздников. При формировании товарного ассортимента в магазине ориентируются на наличие условий хранения. В случае крупного бизнеса создают собственный склад для хранения продукции, а для небольшого розничного магазина стоит найти поставщика с возможностью хранения заказа на складе продавца и доставки небольшими партиями.

В некоторых случаях ассортимент торговой точки совпадает с продуктами для общепита, например при наличии кафетерия или бара на территории розничного магазина. Если в торговой точке не предусмотрено собственное производство, следует найти поставщика готовых блюд для организации постоянной работы кафе, например десертов, сэндвичей и т. д.

vkzfr9sxrvplorvc2gsmeu261iqb3qj4.JPG

Требования к поставщику

Заключение договора с отдельным поставщиком должно быть выгодным для поддержания длительного сотрудничества и обеспечения постоянного ассортимента в торговой точке. Поэтому предприниматели в сфере продуктового бизнеса обычно заключают договоры с различными компаниями – федеральными, региональными и местными. Такое распределение позволяет обеспечить разнообразие товаров во всех категориях и поддерживать высокую посещаемость торговой точки. При этом крупные торговые сети работают с крупными дистрибьюторами и прямыми представителями производителей. Для среднего и мелкого бизнеса часто более выгодным становится сотрудничество с локальными оптовыми продавцами – поставщиком продуктов питания в HoReCa в СКФО или другом регионе, где находится розничный магазин.

Поиск бизнес-поставщика продуктов должен быть основан на ряде ключевых требований к реализуемой продукции:

  • высокое качество товаров и наличие сертификатов на соответствующие товарные группы;
  • соблюдение норм хранения и транспортировки товаров;
  • выгодные цены и высокая репутация поставщика;
  • постоянство ассортимента и качества товаров;
  • наличие отсрочки платежа и т. д.

Для небольших розничных магазинов важно найти поставщика продуктов с учетом быстрой доставки товаров до торговой точки. Кроме того, при выборе конкретной компании обращают внимание на индивидуальные требования и пожелания продавца.

Как выбрать надежного поставщика

Заключение договора с поставщиком или производителем должно быть следствием полной проверки потенциального партнера. Для этого важно узнать полное юридическое наименование, регистрационные данные производителя или оптового продавца и проверить его в базах данных ФНС и базах недобросовестных партнеров. Чтобы найти надежного поставщика продуктов, необходимо провести мониторинг отзывов в интернете и узнать мнение о компании от текущих или прошлых заказчиков с помощью сарафанного радио.

Как и где искать поставщиков

Проблему, как найти поставщиков продуктов питания для магазина, на старте бизнеса обычно решают всеми доступными методами. Крупным торговым точкам обычно приходят входящие запросы на заключение сотрудничества с оптовым продавцом, однако и здесь часто появляется задача найти нового производителя или дистрибьютора для заключения более выгодного договора или расширения ассортимента товаров. Для этого используют базы данных производителей и региональных оптовых продавцов, размещенные в интернете или региональных отделениях Торгово-промышленной палаты. Найти потенциального партнера и заключить выгодную сделку с поставщиком можно на отраслевых выставках и ярмарках.

Как заключить договор

Заключение договора с крупным или локальным поставщиком продуктов для магазина должно включать основные пункты, гарантирующие качество поставляемого товара и порядок расчета:

  • своевременное предоставление сертификатов качества на товары, сопроводительных и закрывающих документов;
  • сроки поставки и реализации товаров;
  • сроки оплаты и периоды отсрочки платежа;
  • условия возврата и обмена товаров.

Дополнительно прописывают индивидуальные требования предпринимателя, касающиеся срочной доставки товаров, минимального объема заказа, условий изменения и расторжения договора и т. д.

Как настроить работу

Для эффективной работы розничного магазина предприниматели обычно заключают сотрудничество с несколькими ключевыми региональными поставщиками, после чего встает задача найти местного производителя или поставщика для введения локальных скоропортящихся товаров, например молочных продуктов и хлебобулочных изделий. Заключение договоров с несколькими партнерами позволяет поддерживать разнообразный и постоянный ассортимент товаров. При введении новой товарной категории следует начинать оптовые закупки с небольших пробных партий товара, чтобы отследить спрос на отдельные позиции.

Риски

Найти надежного поставщика товаров для продуктового магазина не всегда достаточно: в сегменте присутствуют риски, связанные с влиянием внешних факторов на динамику потребительского спроса. Кроме того, поставки могут быть прекращены из-за снятия отдельного товара с производства или введения иностранных санкций на сырье, следовательно, повышения себестоимости товара.

Поиск и заключение договора с надежным поставщиком продуктов для розничного магазина позволяет повысить рентабельность бизнеса: при долгосрочном сотрудничестве многие оптовые компании предлагают предпринимателям индивидуальные условия. Высокое качество продукции, постоянный ассортимент и стабильность поставок влияет на репутацию торговой точки, следовательно, и на лояльность потребителей.

В условиях западных санкций Россия взяла курс на импортозамещение. Потребность в отечественных материалах и комплектующих есть во всех сферах бизнеса. Мы собрали основные площадки по импортозамещению, где можно найти российских поставщиков.

Реестр производителей МСП

Федеральная площадка для поддержки малого и среднего предпринимательства «Корпорация МСП». Чтобы начать поиск поставщиков, нужно авторизоваться через учетную запись на Госуслугах. Пользоваться ресурсом можно бесплатно. 

В реестр попадают только проверенные производители: прежде чем разместить информацию на площадке, специалисты «Корпорации МСП» проверяют компанию. Основные требования: 

  • основной вид деятельности относится к промышленным кодам ОКВЭД;
  • более 50% выручки предприятие получает от продажи товаров собственного производства;
  • компания не входит в реестр недобросовестных поставщиков.

На сайте можно найти сведения о производителях и поставщиках продуктов питания, непродовольственных товаров и промышленной продукции — всего больше 22 тысяч организаций. Найти производителя можно по ключевому слову, например, «текстиль», или по коду товара ОКПД2, например, «(17) Бумага и изделия из бумаги». В карточке предприятия можно посмотреть контакты: телефон, адрес электронной почты, ссылку на сайт.

«Корпорация МСП» федеральная и размещает сведения о проверенных поставщиках

Федеральная площадка «Корпорация МСП» размещает сведения о проверенных поставщиках

Продуктцентр.ру

Площадка работает с 2008 года. За это время на ней зарегистрировались более 19 тысяч российских производителей из всех регионов России. Здесь представлено около 70 тысяч наименований товаров для магазинов, производства и оказания услуг: бытовая техника, электроника, одежда, обувь, инструменты, медицинские товары, спорттовары, продукты питания, промышленное оборудование и т. д..Какой бизнес «выстрелит» в кризис

Ресурс бесплатный для производителей и оптовых покупателей. На сайте нельзя предлагать посреднические услуги и размещать импортные товары. Однако зарубежные компании могут выступать заказчиками и покупателями. 

Контакты поставщиков опубликованы в открытом доступе — пользователи могут найти адрес компании, телефон, электронную почту и ссылку на сайт. В карточке товара можно рассчитать стоимость доставки, задать вопрос поставщику, запросить прайс-лист, оставить отзыв.

На площадке есть поставщики дефицитных товаров

На сайте Продуктцентр.ру можно найти контакты поставщиков дефицитных товаров

ОптЛист

Площадка по импортозамещению в России работает с 2011 года и объединяет более 50 тысяч отечественных поставщиков. Они продают российскую и иностранную продукцию, например, одежду и обувь, продукты питания, материалы для строительства и ремонта, мебель, промышленное оборудование, медицинские товары.

Сайт работает как маркетплейс — производители создают на площадке оптовый интернет-магазин, принимают заказы и оплату. Покупатели могут просматривать карточки товаров и контакты производителей, а также размещать на площадке объявления о закупке — бесплатно можно публиковать до 5 объявлений в месяц. 

Если оптовый покупатель хочет добавить в объявление номер телефона, просматривать сайт без рекламы и публиковать до 100 объявлений в день, ему необходимо подключить платный тариф — от 499 ₽ в месяц.

На площадке есть производители и оптовые поставщики

На сайте «ОптЛист» представлены производители и оптовые поставщики

Деловые контакты

Онлайн-справочник российских предприятий и оптовых компаний работает с 1994 года. Здесь можно найти поставщиков и производителей любых групп товаров, например, торгового оборудования, упаковки, электротехнических товаров, бытовой и компьютерной техники, мебели, металлоизделий, продуктов питания. Есть товары отечественного и иностранного производства.

Искать поставщиков можно бесплатно и без регистрации. В карточке товара размещают описание, цену, контакты для связи и ссылку на сайт. Покупатели также могут бесплатно опубликовать запрос на закупку товаров.

Здесь можно найти поставщика из своего региона

На сайте «Деловые контакты» бизнес может найти поставщика в своем регионе

Производители России

Онлайн-витрина товаров российских производителей. Чтобы увидеть цену товара, нужно зарегистрироваться в качестве покупателя и бесплатно искать поставщиков.

На площадке представлен большой ассортимент упаковки, хозтоваров, инструмента, промышленного оборудования, металлопродукции, детских товаров, одежды и обуви, медицинских товаров, продуктов питания, текстиля, химической продукции. В разделе «Ищу дилера» поставщики публикуют запросы на поиск партнеров.

Покупка происходит как в интернет-магазине: покупатель выбирает товар, смотрит условия доставки, кладет товар в корзину и оплачивает его. А также заказчик может связаться с производителем и согласовать условия сделки — контакты поставщика опубликованы в открытом доступе.

На площадке можно подобрать замену иностранным товарам

На сайте «Производители России» можно найти замену иностранным товарам

Поставщики.ру

Площадка предоставляет информацию о поставщиках, товарах и услугах, объявления о поиске дилеров и дистрибьюторов, новости компании и анонс проводимых акций. 
На сайте представлена отечественная и иностранная продукция: бытовая техника, электроника, товары для производства и сельского хозяйства, инструмент, канцелярия, медицинские и спортивные товары, сырье, упаковка, бизнес-услуги.

Чтобы узнать цену товара и условия доставки, нужно отправить запрос производителю или связаться с поставщиком по размещенным контактам.

Пример карточки товара от поставщика

В карточке товара поставщики указывают условия сотрудничества: минимальный объем заказа, регион, способы доставки

Yopt

Портал публикует предложения производителей и крупных поставщиков тары и упаковки, промышленной химии, одежды и обуви, детских товаров, текстиля, галантереи, сырья и материалов, канцтоваров, продуктов питания, косметики, товаров для животных. Объявления компаний и сервисов без собственного товара снимают с публикации. Например, интернет-магазин, маркетплейс или дропшиппинг-платформа не могут разместить объявление о товаре.

Чтобы начать работу на портале, нужно зарегистрироваться, добавить в карточку описание компании и товара. Если покупатель хочет договориться о цене и условиях поставки, ему нужно связаться с производителем по телефону или электронной почте.

Здесь представлены отечественные производители из разных отраслей

На Yopt можно найти отечественных производителей в разных отраслях

На площадках госзакупок

Найти контакты производителей можно среди компаний, которые выиграли тендер. Для этого нужно зайти на любую электронную площадку госзакупок, например, ЕИС Закупки, РОСЭЛТОРГ или «Портал поставщиков».

В поисковой строке площадки вписывают запрос, например, «ржаная мука». Затем в фильтре выбирают статус закупки «завершена» и указывают нужные регионы. Площадка формирует перечень организаций, которые отвечают заданным параметрам. Покупателю остается выбрать поставщика, посмотреть в карточке контакты и связаться с ним.

Перечень площадок по госзакупкам

На госзакупках есть контакты российских поставщиков

На площадках госзакупок можно найти контакты российских поставщиков

6 дополнительных способов найти поставщика

1. Поисковые системы Яндекс или Google. Впишите запрос в поисковой строке сервиса, например, «производители российской косметики», и изучите сайты в результатах выдачи.

2. Тематические журналы и онлайн-издания. Например, если ищете поставщика сельхозотрасли, воспользуйтесь обозрением

«Ценовик», если в индустрии красоты — сервисом Cosmo-Expo. Рестораторы могут поискать поставщика в журнале HoReCa.ru.

3. Специализированные ярмарки, форумы и выставки. Например, в Москве мероприятия проходят на площадках

«Крокус-Экспо», «Экспоцентр», ВДНХ. События в регионах можно отслеживать на WorldExpo, Exponet.ru, EXPOSALE.net. Однако учтите, что за участие в выставке производитель оплачивает взнос и аренду павильона, поэтому в мероприятии участвуют не все предприятия.

4. Доски объявлений

Avito, «Юла» и «Из рук в руки». Для удобства нужно настроить фильтр и просматривать объявления от компаний. Но и тогда в поиск попадут предложения магазинов и перекупщиков. 

5. Сайты и интернет-магазины конкурентов. В карточке товара магазин указывает название компании-производителя, по которому его легко найти через поисковик.


Новости, которые нельзя пропускать, — в нашем телеграм-канале

Подписывайтесь, чтобы быть в курсе событий: @life_profit

Ирина Егорова, разбирается в импортозамещении

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
  • Как найти улей холлоу найт
  • Как найти группу доверенные
  • Как найти камаз в сталкере
  • Как найти объем раствора в химии формула
  • Как можно найти компас в телефоне