На количество удоев влияют разные факторы – порода крупного рогатого скота (КРС), время года и т. д. Поэтому невозможно однозначно сказать, сколько дают молока коровы, но определить это можно по совокупности показателей.
Когда от коровы начинают получать молоко?
Примерно к полугоду у коровы начинается половая зрелость, поэтому её допустимо осеменять. Несмотря на это, специалисты не рекомендуют этого делать, так как организм бурёнки ещё не полностью укреплён, из-за чего вынашивание плода становится проблематичным.
Оптимальное время для первого зачатия – от 1,5 до 2 лет.
Первое молоко можно сцеживать сразу после отёла, но на протяжении около 14 дней из сосков выходит молозиво. Это то же молоко, но с повышенной жирностью, что благотворно сказывается на здоровье телёнка.
Зависимость количества молока
Максимальный период получения молока – 12 месяцев, но наиболее питательным продукт считается первые 3 месяца. По этой причине рекомендуется осеменять коров каждый год.
Выработка молока напрямую зависит от особенностей организма конкретного животного. Его здоровье влияет на количество удоев, поэтому важно корову обеспечивать качественным и разнообразным кормом, своевременно вакцинировать и содержать в приемлемых условиях.
Учёные выделяют главные причины хороших удоев:
- Вес. Чем здоровее корова, тем сильнее её организм. Оптимальная высота в холке – 120 см.
- Возраст. После первого отёла бурёнка даёт меньше всего молока, но с каждым последующим осеменением лактация улучшается. Самый благоприятный период для лучших надоев – с 4 по 7 отёл.
- Время года. В холодную пору отсутствует зелёный корм, поэтому в организм коровы не поступают в достаточном количестве полезные вещества. На этом фоне организм слабеет.
Есть факторы, которые негативно влияют на активность лактации:
- Напольное покрытие. Если в нём присутствуют дыры и т. п., у коровы развивается хромота, страх, дискомфорт.
- Освещение, прогулки. Без достаточного количества света и свежего воздуха животное чахнет.
- Воспалительные процессы. Развитие мастита и других проблем с выменем резко снижает удои, а при запущенных стадиях полностью останавливается лактация.
- Питание. Рацион должен быть сбалансированным. Обязательны грубые корма (солома, сено), белковая пища (комбикорм, зерно). Это влияет не только на количество удоев, но и вкусовые качества продукта.
- Вода. Должна всегда быть в свободном доступе. Если это невозможно, выпаивать животных следует трижды в сутки.
- Гигиена. Если корову не мыть и часто не менять подстилку, развиваются инфекционные заболевания.
- Стресс. Дойные бурёнки не переносят излишний шум, резкие движения, крики, грубость. От этого у них возникает испуг, на фоне чего снижается лактация.
Кроме этого на удои и качество молока воздействует генетическая предрасположенность, частота доения (желательно трижды в день и в одинаковые часы) отношения между дояркой и животным (при грубом контакте корова отказывается давать молоко).
Как образовывается молоко?
Молоко вырабатывается в молочных железах. Как это происходит:
- из крови извлекаются особые вещества;
- направляются в вымя;
- при контакте с элементами молочных желез они преобразуются в составляющие молочного продукта.
Таким образом, в молоке (в отличие от крови) преобладает сахар, кальций и жиры. Для выработки 1 л молока через молочные железы проходит около 500 мл кровяной жидкости.
Для формирования жира ферменты поджелудочного рубца из пищи, которую принимает животное, синтезируется уксусная кислота, благодаря которой и образуется жирность. Именно поэтому рацион питания животного имеет такую важную роль.
При переполнении вымени молочным продуктом лактация приостанавливается, а после сдаивания снова восстанавливается. Максимальный перерыв между дойками – 10-12 часов.
Средний объём надоев
Учитывая все факторы, специалисты рассчитали средние объёмы удоев в день, месяц и год. Эти показатели средние, поэтому строго ориентироваться на них не следует.
Показатели:
- Средний удой коровы в сутки. В первые 1-2 месяца после отёла корова даёт от 7 до 11 л молока в сутки. По мере её раздаивания молоко постепенно увеличивается в количестве. После 4-го отёла можно надоить за день до 20 и более литров.
- Средний показатель месячного надоя. За 30 календарных дней корова даёт разное количество молока, так как это зависит от совокупности всех факторов. А именно – времени года, породы, времени и частоты доения, возраста и т. д.
Например, если после отёла прошло от 4 до 12 недель, то месячные показатели будут пиковыми. Далее они снижаются. Исходя из статистических данных, на территории России и стран СНГ в месяц с одной бурёнки получают от 200 до 400 л молока.
Самой удойной страной считается Израиль – их месячный надой достигает 1500-1700 л. - Сколько за год можно получить молока. Годовые показатели в России варьируются от 5000 до 8000 л молочной продукции. В первом случае это мясные порода, во втором – молочные.
Чтобы точно отследить активность лактации, фермеру придётся вести дневник, в который вносятся данные ежедневно.
Причины снижения надоев
Кроме внешних негативных факторов существует маломолочность (гипогалактия) и безмолочность (агалактия). Это своего рода патологические отклонения, которые требуют чаще всего ветеринарного вмешательства.
Разновидности:
- Агалактия кормовая. Причиной развития болезни является неправильно составленный рацион питания и недостаточное количество воды. Другое происхождение – заболевания пищеварительной системы.
- Агалактия искусственная. Развивается на фоне стрессов, неправильного режима доения.
- Агалактия климатическая. Молоко пропадает из-за повышенной влажности, холода, нехватки света.
- Агалактия эксплуатационная. Причина – вызывание хозяином преждевременных родов, слишком сильный раздой, редкое или чрезмерно частое доение.
- Агалактия физиологическая. Возникает на фоне таких заболеваний, как воспаление молочных желез и матки, мастит, пищевое отравление.
Специалисты не советуют создавать коровам малоподвижный образ жизни, так как это приводит к залёживанию. Это в свою очередь провоцирует снижение производительности молока.
Как долго даёт молоко корова?
Лактационный период у коров условно поделен на следующие категории:
- Время созревания. Это возраст животного до 2-х лет, когда оно полноценно формируется для зачатия и вынашивания телёнка.
- Настоящая зрелость. Это период с 2-х до 10-15-ти лет, в зависимости от породы и самочувствия коровы. В это время бурёнка подвергается активному доению.
- Старость. Корова считается недойной после 12-15-летнего рубежа.
Лучшие молочные породы
Существует огромное количество молочных пород бурёнок, но на территории России лучшими считаются следующие:
- Голштинская. Корова родом из Голландии, чаще всего выращивается в США, но и у нас встречается на крупных и мелких фермерских угодьях. Жирность молока достигает 3%, суточный удой – 35-40 л.
- Ярославская. Порода селекционирована в России. Считается очень популярной, так как не требовательна в уходе и содержании. Годовой удой – от 6000 до 7000 л, жирность повышенная – 4,5-5%.
- Красная степная. Порода ведена на Украине. Тоже считается востребованной, так как среднегодовой удой составляет 4000-11000 л, жирность – 5%.
- Джерсейская. Родом из Англии. Жирность – 4-6%, средний объём молока в год – 4000-10000 л.
- Чёрно-пёстрая. Это российская бурёнка, отличающаяся большим весом – 700-1000 кг. Жирность – 4%, удои в год – минимум 7500 л.
Как выбрать корову для больших удоев?
Если коровы разводятся специально для получения молочной продукции, важно правильно их подобрать. Вне зависимости от породы, животное должно соответствовать определённым требованиям:
- конечности – крепкие, походка – без хромоты, шаг – уверенный;
- вымя – чем больше, тем лучше, особое внимание обратите на просматриваемость толстых вен (это отличный показатель);
- область живота – без обвисаний;
- грудная клетка – чем шире и глубже, тем качественней корова (если грудь опущена вниз на расстояние от 15 до 25 см, откажитесь от такого животного);
- череп – обязательно вытянутый;
- рога – небольшие и тонкие;
- хвостовая часть – основание не должно быть широким, в противном случае это свидетельствует о неправильном сложении туловища;
- рёбра – между рёбрами должно быть широкое расстояние, что говорит о хорошей развитости дыхательной системы.
Особое внимание обратите на возраст бурёнки – чем она старше, тем меньше будет давать молока, жирность будет понижена, а время наступления старости уже приближается. Оптимальный возраст животного для фермеров, которые хотят быстро получать высокие надои – 4 года.
Для того чтобы узнать, сколько даёт корова молока, сопоставьте все факторы, заведите дневник и повышайте удои путём правильно составленного рациона питания, хороших условий содержания и бережного, доброжелательного отношения к животному.
Знание того, сколько литров молока дает корова в день, особенно полезно для начинающих фермеров, которые только собираются приобрести животное. Это позволит определить рентабельной ли будет покупка и поможет рационально спланировать расход молочной продукции. Кроме того, оперирование такими показателями позволит правильно оценить продуктивность коров, которые уже есть в хозяйстве, и своевременно принять меры для увеличения надоев.
Коровье молоко
Удой коровы в среднем
Молочная продуктивность крупного рогатого скота – это достаточно изменчивая величина. Прежде всего, она зависит от возраста животного. Как правило, начиная с первого лактационного периода удои с каждым последующим постоянно растут, достигая пика к 4-7 (в зависимости от ряда индивидуальных особенностей) лактации. С этого времени организм уже не так хорошо справляется с восполнением запасов питательных веществ и продуктивность коров постепенно начинает снижаться.
Также большое значение играет порода животного. Некоторые из них, селекционерами выводились целенаправленно, путем скрещивания наиболее продуктивных существующих видов. В результате такие коровы способны давать просто рекордное количество молока. Но если брать в целом, усредненный показатель составляет порядка 5 тысяч литров. При этом общее представление о продуктивности коровы составляется на основе суточных и годовых норм молока.
В сутки
На то, сколько молока дает корова за одни сутки, во многом влияют условия содержания, которые ей обеспечили, время года, рацион, период лактации. В результате некоторых научных исследований удалось узнать, что даже то, как хозяин общается с коровой, влияет на суточный удой. Кроме того, далеко не последнее место играет и порода. Особые молочные породы, типа голландской, способны за сутки давать около 20 литров молока. При этом продуктивность коров мясомолочного направления может варьироваться от 12 до 17 литров в сутки.
Справка. Среднестатистический показатель удоя для крупного рогатого скота по России составляет 17 л молока за сутки.
В год
Годовые удои позволяют регистрировать общую продуктивность скота и на ее основе корректировать условия содержания и рацион коров на следующий год. На отечественных просторах средний показатель для немолочных пород составляет около 4000-5000 тысяч литров. Годовая продуктивность молочных пород приблизительно равна 6000-8000 тысячам литров. При этом голштинская разновидность при должных условиях легко преодолевает планку в 10 тысяч, а в отдельных хозяйствах регистрируются удои, доходящие и до 12 тысяч.
Голштинская порода коров
Сколько дней корова дает молоко
Корова не может давать молоко круглый год. Постепенно надои уменьшаются, качество продукта падает. Для того чтобы лактация была максимальной, каждый год. Стельная корова продолжает давать молоко, но за несколько месяцев до родов производят запуск. Это значит, что животное постепенно перестают доить, и молоко пропадает. Это нужно, чтобы организм отдохнул, и все силы направил на развитие теленка. Если этого не сделать, то и корова, и новорожденный будут истощены.
Таким образом, лактационный период продолжается не больше 320 суток, а сухостой — примерно полтора-два месяца. Больше всего молока дают коровы после второго, третьего и четвертого отела.
Как выбрать дойную корову?
Выбирая корову, которая в дальнейшем будет давать достойный удой, прежде всего, нужно обратить внимание на породу. В России на сегодняшний день молочные высокопродуктивные коровы представлены 10 основными породами. Из них наиболее распространены:
- Голштинская. При должных условиях содержания средний суточный объем молока у одной особи равен 23 л. Порода по праву входит в тройку лидеров по продуктивности.
- Голандская. Животные данной разновидности ценятся за высокую продуктивность уже несколько столетий. Более того, именно эта порода, чаще всего, берется за основу в селекционной работе. Суточный удой у голландских коров составляет в среднем 20 л.
- Красная степная. Представителей этой породы с трудом можно отнести к высокопродуктивным, так как за сутки они приносят не более 15-17 л молока. Но, ее достоинством выступает то, что животное крайне неприхотливо к питанию, и даже на слаборазвитой растительности способно выйти на указанные нормы.
- Черно-пестрая. Суточная норма удоя равна 17 л. При этом корова отличается высоким уровнем адаптации к различным условиям проживания. Показывает высокую продуктивность, как в холодном, так и в теплом климате.
Также достаточно востребованными являются ярославская, айрширская, тагильская разновидности.
Но, помимо правильно подобранной породы, необходимо обращать внимание и на параметры конкретного животного. Прежде всего, в учет берется внешний вид животного. У молочной коровы прослеживаются такие нюансы в конституции:
- голова, в сравнении с туловищем должна быть небольшой;
- шея испещрена большим количеством складок;
- брюхо отличается бочкообразной выпуклой формой. При этом следует внимательно смотреть, чтобы оно не провисало;
- грудная клетка широкая, с большими расстояниями между ребрами;
- спина не должна быть прогнутой, при этом крестец отличается шириной и крепким строением;
- ноги должны быть не очень мускулистыми, но сильными, иначе животное будет малоактивным, а значит, выйти на максимальные удои будет гораздо сложнее;
- вымя – крупное с торчащими сосками и ярко выраженными кровеносными сосудами, при доении оно значительно уменьшается в размерах и берется складками в задней части.
Как должна выглядеть корова
По экстерьеру и поведению животного можно также судить и о его здоровье. Не следует покупать кашляющих особей, коров, у которых на кожных покровах или вымени прослеживаются трещины, язвы или раны непонятной природы. Участки с воспаленной кожей или затвердевшие области на вымени тоже выступают предостережением. Шерстяной покров должен блестеть и быть мягким на ощупь. В поведении животного должны превалировать активность и спокойный нрав.
Следует отметить, что помимо общего внешнего вида в учет нужно брать и возраст животного. Если, реализатор скота пользуется у заводчика доверием, можно при покупке ориентироваться на его слова. Если же корову приобретают у незнакомых людей, возраст можно посчитать самостоятельно. Для этого достаточно посмотреть на рога. Лучше всего, в расчет брать количество колец на рогах. Каждое такое кольцо появляется во время стельности.
Посчитав кольца и добавив к полученному числу два года можно узнать примерный возраст животного. Покупать корову позже 5-6 отела просто не имеет смысла, так как ее продуктивность уже идет на спад. Помимо количества, обратите внимание также и на расположение колец. Это поможет определить регулярность стельности у скота. Если между некоторыми кольцами прослеживается слишком большое расстояние – корова в отдельные периоды была яловой.
И, наконец, необходимо учитывать то, как планируется доить приобретенную живность. Если дойка проводится вручную – нужно обязательно попробовать подоить животное перед покупкой. Это вполне рациональный критерий выбора. Если молоко приходится выдавливать из вымени, такую особь лучше не покупать. Даже при всей ее продуктивности процесс дойки будет крайне сложным, и отнимет много сил.
Сколько корова дает молока: нормы и рекорды
Отелившаяся в первый раз буренка может давать 8-9 литров молока в день, породистая корова после второго отела — от 15 до 40 литров в день. Если зрелая особь дает менее 10 литров, это свидетельствует о плохом уходе или болезни.
Но среди буренок есть и настоящие рекордсмены. Например, американская корова Джулиана голштинской породы за год дала 30 805 кг молока, Линда той же породы — 28 740 кг.
От отечественной буренки черно-пестрой породы по имени Россиянка получено 19 106 кг молока за год.
Регистрируются рекорды и по суточному удою. Кубинка Убре Бланка, помесь голштинской породы с горбатой зебу, за одни сутки дала 110,9 кг. Не отстают и наши коровы — черно-пестрая и ярославская дали по 82 кг, холмогорская — 78 кг.
Среднегодовой удой молока на 1 корову (кг) — отношение суммарного надоя молока к числу коров в хозяйстве или регионе.
Количество молока (кг) или мяса (т), полученное с 1 га сельскохозяйственных угодий, — отношение суммарного надоя молока или прироста живой массы скота к площади (га) сельскохозяйственных угодий в хозяйстве или регионе.
Количество молока (кг) или мяса (кг), полученное с 1т кормов, — отношение суммарного надоя молока или прироста живой массы скота к количеству израсходованных кормов в хозяйстве или регионе.
Среднесуточный прирост живой массы (г) — отношение живой массы животного или птицы к периоду откорма (сут).
Наиболее значительны показатели среднесуточного прироста живой массы в свиноводстве и птицеводстве, что обусловлено не только биологическими особенностями свиней и птицы, но и развитием производства полнорационных комбикормов, значительными инвестициями в откормочные хозяйства и закупками скороспелых пород свиней и птицы.
В мясном животноводстве применяют также частные показатели эффективности производства.
Средняя живая масса 1 гол. (кг) — средняя по хозяйству или региону масса 1 гол. крупного или мелкого рогатого скота, свиней.
Убойная масса (кг) — масса парной туши после полной ее обработки, включая субпродукты и жирсырец.
Убойный выход — отношение убойной массы туши к приемной живой массе, выраженное в процентах.
С начала 90-х годов прошлого века в животноводстве отмечается снижение средней живой массы 1 гол. скота. Так, в 1990 г. этот показатель составлял по крупному рогатому скоту — 387 кг, по свиньям — 119, по мелкому рогатому скоту — 38 кг. К 2000 г. эти показатели снизились и составили соответственно 277, 76 и 31 кг. К 2005 г. средняя живая масса 1 гол. по видам скота составила 308, 92 и 32 кг, что выше показателей 2000 г., но значительно меньше показателей 1990 г.
Убойный выход по крупному рогатому скоту, свиньям и мелкому рогатому скоту составлял в 1990 г. 58,9; 74,5; 43,3%. К 2000 г. убойный выход по крупному рогатому скоту и свиньям также снизился и составлял в среднем 56,3 и 70,2% соответственно. К 2005 г. данный показатель возрос до 58,1% по крупному рогатому скоту и до 75, 9% по свиньям.
На увеличение средней живой массы 1 гол. скота и убойного выхода в 2005 г. по сравнению с 2000 г. оказали влияние улучшение технологий кормления и содержания животных, а также повышение качества переработки скота. Вместе с тем, значения этих показателей в среднем по стране остаются низкими по сравнению с развитыми зарубежными странами.
Эффективность использования сырьевых ресурсов, поступивших в переработку на предприятия мясной и молочной промышленности, оценивается с помощью системы показателей.
Выход готовой продукции с единицы сырья показывает отдачу единицы сырья или сколько приходится в денежном выражении товарной продукции на 1 т использованного сырья.
Выход готовой продукции с единицы сырья (руб./т)
где ТП — выпуск товарной продукции, руб.; К — объем использованного сырья, т.
По отдельным мясным или молочным продуктам вместо товарной продукции могут использоваться натуральные показатели. Выход продукции в натуральном измерении связан с технологическими особенностями процесса производства и качеством исходного сырья. Чем ниже технологические потери при обработке, качественнее сырье и меньше отходы, тем больше выход продукции с единицы используемого сырья.
Материалоемкость продукции характеризует расход сырья и основных материалов на единицу производимой продукции. Показатель рассчитывают либо в денежном выражении по всей сумме расходуемого сырья и основных материалов, либо в натуральном выражении по каждому отдельному их виду:
где М — материалоемкость продукции, исчисленная в денежном выражении для разнородных видов сырья и основных материалов, в натуральном выражении для отдельных видов сырья и основных материалов; К — объем расходуемых сырья и основных материалов в натуральном или денежном выражении; П — выпуск продукции в натуральном или денежном выражении.
Еще статьи по теме
Теневая экономика Теневая экономика — феномен, имеющий место в любой рыночной экономике, но его масштабы в разных странах различны. Именно это различие несет в себе важную информацию о состоянии экономики данного государства, о менталитете хозяйствующих субъектов…
Статистический анализ показателей занятости населения г. Москвы и Московской области Статистика рынка труда включает статистику экономически активного населения, занятости и безработицы, статистику рабочего времени, статистику трудовых конфликтов. Информация о рынке труда является важным инструментом при разработке экономической…
Как увеличить надой молока у коровы?
На то, сколько корова дает молока, влияет достаточно много различных факторов. Но, прежде всего, чтобы обеспечить большие удои необходимо позаботиться о правильном и сбалансированном питании животного.
Молоко в молочной железе производится на основе питательных веществ, которые попадают в нее из переваренной пищи. И если в ней будет недостаточно легкоусваеваемых углеводов, жиров и витаминов, все необходимые компоненты для производства молочной массы организм начнет заимствовать из резервных запасов. В результате помимо резкого снижения продуктивности начнет падать и вес самой коровы. Особенно интенсивно такое явление прослеживается за три месяца до отела и в последующие три после появления приплода.
Решить данную проблему в летнее время можно за счет пастбищного содержания. В траве животное найдет необходимый для развития и молокообразования белок и другие компоненты. В зимнее время нужно обеспечить животное достаточным количеством концентрированного и сочного корма. Кроме того, нельзя также забывать и о различных минеральных и витаминных добавках.
Внимание! Обязательно правильное кормление должно дополняться свободным доступом к воде. Корова должна пить тогда, когда ей это необходимо и в нужных количествах.
Также в определенной мере поспособствовать более высокому молокообразованию может постепенное увеличение длительности светового дня за счет осветительных приборов. При увеличении его до 16 часов продуктивность коровы может возрасти на 1/10.
Регулярные продолжительные прогулки
Кроме того, в ежедневное расписание животного даже при стойловом содержании необходимо включить регулярные продолжительные прогулки. Они поспособствуют более быстрому усваиванию питательных веществ и повышению аппетита.
Еще одним важным моментом, влияющим на объемы удоя, является регулярное и своевременное доение. Его необходимо проводить в одно и то же время. Кроме того, такой процесс требует соблюдения ряда важных моментов, который как раз и способствуют лучшему выделения молока. К таким моментам относятся:
- Предварительный массаж. Перед каждым доением вымя коровы необходимо тщательно массажировать в течение минимум минуты. Это поспособствует общему расслаблению животного, а также выделению в организм окситоцина, который сгоняет все образованное молоко в нижнюю часть вымени.
- Быстрый переход на доение. Доить корову нужно сразу же после массажа. Это важно потому, что окситоцин через 5-6 минут прекращает свое действие, и выделение молочной массы становится менее интенсивным.
- Исключение любого дискомфорта. Как бы это не звучало, но во время доения животное ничто не должно отвлекать или пугать. Резкий шум, окрик, неаккуратное движение, вызывающее боль у коровы, могут привести к резкому снижению молокообразования. В результате суточный надой может упасть.
Обязательным условием хороших удоев в зимний период выступает оптимальный температурный режим в хлеву. При отсутствии качественного утепления и обогрева более 20 % энергии, полученной из пищи, уходит на обогрев тела коровы. Соответственно энергозатраты на молокообразование снижаются, поэтому обеспечить тепло в стойлах в холодное время года крайне важно.
Когда корова начинает давать молоко
Растут и созревают эти степенные животные довольно медленно. Долгое время хозяин ухаживает за новой телочкой, рассчитывая на отдачу только в будущем. Половая зрелость у коров наступает после полугода, но такое молодое животное не готово к воспроизведению потомства. Только в полтора-два года, когда телка полностью разовьется и достигнет массы более 300 кг, её оплодотворяют. Беременность коровы длится 9 месяцев, примерно от 240 до 311 дней. После рождения теленка появляется молоко. Первое время корова производит молозиво, которым питается теленок, его в пищу не употребляют. Таким образом, владелец коровы сможет получить первое молоко только через два с половиной-три года.
Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров
Как уже было отмечено, на продуктивность коровы влияют достаточно разноплановые факторы. Среди них основными можно считать:
Живой вес животного влияет на продуктивность
- Породу и генетическую предрасположенность к большим удоям. Даже в молочных породах иногда встречаются низкопродуктивные животные и вполне вероятно, что их потомство также будет относиться к данной категории.
- Живой вес животного. Чем больше корова весит, тем больше способна дать молока. Причина этого – большее потребление питательных веществ.
- Возраст. Рост молочной продуктивности у рогатого скота прослеживается, в крайнем случае, до 7 лактации. Далее неизбежно идет спад. Поэтому надои у молодых особей значительно выше.
- Сбалансированное питание. Правильные пропорции концентрированных и сочных кормов, комбикорма, травы, сена, витаминных комплексов и премиксов обеспечит значительно большие удои, чем при кормлении, чем придется.
- Условия содержания. Теплый, чистый, проветриваемый и достаточно осветленный хлев способен также оказать значительное влияние на продуктивность коровы.
- Правильное доение. Доить корову необходимо не менее 3 раз за сутки. При этом необходимо строго соблюдать технику доения. Прекращаются удои незадолго до отела, когда корова дает не более 0,5 л молока за день.
- Крепкое здоровье. На процесс молокообразования способны повлиять многие нарушения в здоровье животного. Поэтому корову должен периодически осматривать ветеринар, чтобы вовремя предупредить развитие болезней.
Таким образом, соблюдение оптимальных условий содержания коровы и правильное питание способны значительно увеличить молочную продуктивность животного. При этом перечисленные выше моменты помогут здраво оценить нынешний уровень удоев у домашнего скота и повысить его при необходимости.
Теоретические основы производства продукции животноводства (И. В. Ситникова, 2012)
В методических указаниях приводится порядок выполнения лабораторных работ, контрольные вопросы, словарь терминов и определений. Дан справочный материал.
Оглавление
- ВВЕДЕНИЕ
- Тема 1 Оценка сельскохозяйственных животных по экстерьеру и конституции
- Тема 2 Учет роста и развития животных
- Тема 3 Оценка мясной продуктивности животных
- Тема 4 Учет и оценка молочной продуктивности коров
- Тема 5 Классификация и химический состав кормов
Приведённый ознакомительный фрагмент книги Теоретические основы производства продукции животноводства (И. В. Ситникова, 2012) предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.
Тема 4 Учет и оценка молочной продуктивности коров
Цель занятия:
изучить хозяйственные показатели количественной и качественной оценки молока, методы их учета.
На основании данных за отчетный год о производстве молока и количестве коров на молочно-товарных фермах определите:
а) средний удой на одну корову;
б) среднее число коров, закрепленных за одной дояркой.
| № фермы | Валовой надой молока, ц | Удой молока на одну корову, кг | Число коров, закрепленных за одной дояркой, голов |
|---|---|---|---|
| 1 | 650 | 3200 | 30 |
| 2 | 600 | 2800 | 22 |
| 3 | 400 | 2500 | 20 |
Решение:
Для начала необходимо привести 2-ю и 3-ю колонки к одной единице измерения. Для этого 3-ю колонку таблицы (удой молока на одну корову) разделим на 100.
Получим:
| № фермы | Валовой надой молока, ц | Удой молока на одну корову, кг | Число коров, закрепленных за одной дояркой, голов |
|---|---|---|---|
| 1 | 650 | 32 | 30 |
| 2 | 600 | 28 | 22 |
| 3 | 400 | 25 | 20 |
А) Для расчёта среднего удоя на одну корову применяем формулу средней гармонической взвешенной:
Вывод: Средний удой молока на одну корову составил 28,58 ц или 2858 кг.
Б) Для нахождения среднего числа коров, закрепленных за одной дояркой, применяем формулу средней арифметической простой:
Вывод: Среднее число коров, закрепленных за одной дояркой равно 24.
Условие задачи взято из практикума: Общая теория статистики: практикум / С.А. Клещёва. – Пинск: ПолеcГУ, 2009. – 114 с
Автор решения: Роман Гриб
Показатели молочной продуктивности, характеризуют качественный уровень скотоводства. Их рассматривают за различные периоды времени (день, месяц, год и др.), рассчитывают по возрастным группам.
Среди показателей выделяют:
- среднемесячный и среднегодовой У. на 1 фуражную корову молочного стада;
- среднегодовой У. на 1 дойную корову;
- средний У. на 1 дойную корову за период лактации.
У. от 1 фуражной (среднегодовой) коровы вычисляют по формуле:
Уф = валовый надой молока / поголовье фуражных коров.
Показатель дает возможность оценить качество организации молочного скотоводства и совокупный продуктивный уровень молочного стада.
Средний У. на 1 дойную корову описывает фактический уровень молочной продуктивности коров, рассчитывается по формуле:
Уд = валовый надой молока / среднегодовое поголовье дойного стада.
Точнее молочную продуктивность отражает показатель среднего У. молока на одну дойную корову за период лактации:
Ул = валовый надой молока / количество дойных коров за период лактации.
Продолжительность лактации составляет в среднем 305 суток. Показатель используется при оценке племенных качеств основного стада.
Среднесуточный У. молока в течение календарного года:
У = Угодовой / продолжительность лактации.
Среднесуточный удой молока от 1 коровы характеризуется значительными колебаниями. При графическом отображении динамики молочной продуктивности выстраивают лактационную кривую, использование которой позволяет точнее планировать производство молока. Как правило, в течение лактации удой растет до 4-5 месяцев, далее снижается в среднем на 5-6% за месяц. Выделяют следующие типы лактационной кривой:
- Высокая устойчивая – У. быстро возрастает до 3-5 месяцев и остается на достигнутом уровне вплоть до запуска. Скот отлично усваивает корм, лактация продолжается 300-305 суток. Животные данного типа желательны для селекционной деятельности.
- Высокая неустойчивая – значительный У. первых месяцев лактации начиная с 5-6 месяца стремительно снижается. Наиболее желательна для такого скота продолжительность лактации 240-270 дней. Коровы данного типа уступают 1-й группе по У. за укороченную лактацию, однако их пожизненный У. не ниже, чем у сверстниц с высокой устойчивой лактационной кривой. Менее желательны в селекционной работе.
- Многовершинная – высокая продуктивность чередуется с резким снижением и последующим возрастанием до еще более высокого уровня, колебания не связаны с уровнем кормления. У таких коров более приемлемой является полная лактация. Продуктивность невысока.
- Устойчивая низкая – типична для низкопродуктивного скота местных пород. С начала лактации У. повышается медленно и удерживается до запуска на невысоком уровне. Представители группы низкомолочны, однако, как правило, обладают высоким уровнем резистентности.
Сколько корова дает молока?
Содержание
- От чего зависит надой?
- Средние показатели
- Рекорды
- Увеличение продуктивности
Молочные коровы обычно забиваются после трёх или четырёх лактаций, поскольку производство молока падает. В домашнем хозяйстве корова содержится гораздо дольше и порой фермер ищет способы, как можно увеличить производительность животного.
От чего зависит надой?
Есть много факторов, от которых может зависеть количество удоя у той или иной коровы. В первую очередь это общее состояние животного, время между дойками, к примеру, утром молока всегда больше. Если корова здорова, то и молока она будет давать выше нормы; когда она испытывает дискомфорт, болеет, молочная производительность снижается в разы.
Хромота болезненна и является серьёзной проблемой для молочных коров во всём мире. Хромать животное может из-за различных состояний, в том числе поражения копыт, язвы подошвы, ламинита и дерматита.
Всё это результат плохого содержания, в том числе некачественный настил на полах, недостаток питания.
Мастит или воспаление вымени является болезненным результатом бактериальной инфекции, которая часто бывает распространена среди молочных коров. В стаде из 100 особей может быть до 70 случаев мастита каждый год. Животные, содержащиеся в помещениях, больше подвержены маститу, чем те, кого выгуливают на пастбищах.
Бесплодие коров также является проблемой продуктивности. Недостаточное питание, стресс и плохой уход вызывают снижение количества удоев.
Возраст коровы
Следует учитывать при расчёте среднесуточной нормы молочной коровы:
- возраст при первом отёле;
- длина интервала/лактации отёла;
- непроизвольные выделения/количество лактаций.
Отправной точкой для повышения суточного удоя является снижение возраста при отёле. Беременность у коров старше 25 месяцев оказывает негативное влияние на производительность. Для увеличения производительности фермы необходимо осеменять тёлок в среднем возрасте – около 14–15 месяцев. Однако, важно учитывать рост и вес тела животного. Для предотвращения проблем во время отёла крайне важно, чтобы тёлки были хорошо развиты. В среднем корова должна достигнуть 70% от своего максимального веса.
Оптимальное время первого осеменения в большей степени зависит от массы тела, чем от возраста. Некоторые тёлки достигают желаемого результата в 14 месяцев, другие — только в 16.
Если принимать во внимание возраст животного, то максимальный удой приходится на 6, 7 и 8 отёл. После этого производительность коровы медленно снижается. Во время второго отёла можно ожидать только 76% от возможного максимума, во время третьего – 84% с постепенным увеличением производительности.
Время года
Действительно, в разное время года корова способна давать и разное количество молока. Так происходит потому, что пища, которую потребляет ежедневно животное, является основным компонентом, необходимым для создания питательного напитка, вместе с водой.
Летом животное имеет возможность большую часть времени проводить на пастбище, где в траве содержится необходимое количество питательных элементов, витаминов и протеин.
Соответственно, в летний период надой повышается до 15–20 литров за сутки. Зимой тот же показатель будет равен 8–12 литрам, поскольку в пище присутствуют в основном сухие, грубые корма.
Нужно принимать во внимание также и время, когда произошёл отёл. Если в осенний период, тогда зимой молока будет больше, поскольку животному приходится кормить телёнка.
Чтобы скоординировать и увеличить производительность животного, от фермера потребуется обеспечить его качественным питанием, а именно, сочными кормами, в том числе овощами.
Условия содержания
Большинство фермерских молочных коров содержится в помещении частично или постоянно в течение всего года. Животные имеют меньше возможности находиться на свободном выгуле, крытое помещение создаёт необходимые условия для нормального содержания.
От того, насколько качественно оборудован коровник, чистоты, тепла и других параметров зависит производительность стада.
На каждую особь должно приходиться определённое количество свободного пространства — если оно отсутствует, как и вентиляция, а внутри высокая влажность. Всё это увеличивает риск появления заболеваний инфекционного характера, а в результате возникают проблемы с надоями.
Отдых коров очень важен для производства молока, особенно во время лактации — им нужно где-то удобно лежать. Коровы, которые содержатся на бетонных полах без подстилки или с плохой, подвержены маститу. Животные, что стоят постоянно в стойле на привязи, также не дают много молока, поскольку не могут вести нормальный образ жизни.
Коровы обязательно нуждаются в доступе к пастбищу. Это условие крайне важно для их физического и умственного благополучия.
Крупный рогатый скот – это жвачные животные, которые пасутся и питаются растительностью, поэтому здоровая корова требует большого количества клетчатки.
Тем не менее молочные особи с большим надоем нуждаются в более плотных кормах, поэтому в рацион обязательно вводят комбикорм.
Стадия лактации
Под лактацией понимают период, когда после родов у млекопитающих из молочных желёз начинает выводиться молоко.
Опытные фермеры советуют не сосредотачиваться только на удоях в период лактации — стоит думать об объёмах в течение всей жизни коровы.
Суточная урожайность, т. е. в день от рождения до выбраковки, может быть использована в качестве общего показателя технических результатов на ферме, поскольку она в среднем показывает общее производство молока за каждый день жизни животного.
Коровы, которых начинают доить в молодом возрасте, имеют короткий промежуток отёла и крепкое здоровье, чтобы продержаться несколько лактаций подряд.
Они демонстрируют гораздо более высокий показатель, чем те, кто старше возрастом на первом отеле. Высокоурожайная корова, которая не достигает третьей лактации из-за плохого здоровья или фертильности, показывает более низкий уровень надоев, чем та, что достигает пятой лактации, но с более низкой средней урожайностью в день.
Дополнительная лактация увеличивает количество времени, доступного для того, чтобы окупить вложенные инвестиции на выращивание особи. 15–20% от общих расходов связаны с производством молока.
Средние показатели
Молочную продукцию можно получать от коровы на протяжении всей её жизни, только количество питательного напитка будет меняться со временем. Для оценки продуктивности фермеры используют средние показатели по дням, неделям, месяцам и годам.
Больше всего молочной продукции животное будет давать в промежуток между отёлом и последующей беременностью.
В первые месяцы суточный надой находится на максимальном уровне, поскольку организм тёлки должен обеспечить телёнка едой. Однако, добиться желаемого результата можно исключительно при качественном питании животного и соблюдении условий содержания.
В среднем, одна особь может дать в сутки до 20 литров, но не стоит забывать, что есть породы, которые сами по себе низкопродуктивные. Также количество надоя очень зависит от того, в каком регионе содержится животное, и это уже научно доказанный факт.
Недельную продуктивность определяют по суточным показателям в течение семи дней. То есть если каждый день животное даёт строго по 10 литров, то в неделю это 70 литров. Если ежедневно количество молока меняется, то просто показатели за каждый день складываются и затем делятся на 7.
Высчитать ежемесячный надой сложнее, а всё потому, что на таком промежутке производительность часто меняется.
Так происходит потому, что кормовая база может отличаться, меняется физическое состояние коровы, уход может стать некачественным. Принцип подсчёта такой же, как и в прошлом случае: нужно вести календарь, отмечать количество надоя в сутки, потом всё сложить и разделить на 30 или столько, сколько в месяце дней.
Среднегодовой удой от одной здоровой коровы составляет до 8000 литров, но подобные подсчёты ведутся за рубежом, в России много факторов влияет на производительность, поэтому годовые удои не подсчитывают, слишком много времени уходит на составление календаря.
Рекорды
Молочные или высокоудойные породы пользуются большой популярностью на фермерских хозяйствах, которые рассчитывают получить много молока для создания в дальнейшем продукции, в том числе сыра, кефира.
Принадлежность к породе – один из факторов, который оказывает большое влияние на количество надоев. Если принимать во внимание средний показатель, то самая удойная в мире голштинская корова, которая может давать в сутки до 30 литров — это одни из самых производительных животных молочной породы.
На втором месте чёрно-пёстрая корова, у которой максимальный надой составляет 28 литров, и на третьем месте айширские животные с 26 литрами. Меньше всего стоит ожидать высокой производительности от степной породы, поскольку более 13 литров эта корова в сутки дать молока не сможет.
В год рекордсмены дают самый большой удой — до 9 тонн литров питательного напитка — почему и пользуются особой популярностью на фермах.
За всю жизнь такая корова может обеспечить молоком не только своего хозяина, но и полдеревни.
Увеличение продуктивности
Большинство разводчиков крупного рогатого скота думают над тем, как повысить продуктивность своего животного. Для этого используются не только народные средства, но и витамины, препараты. Увеличение количества молока позволяет поднять производство на новый уровень, если говорить о промышленных масштабах.
Есть несколько требований, которым стоит следовать, если хочется повысить надои.
- Когда корова запущена, прекращать её доить необходимо за два месяца до предполагаемой даты отёла. Количество питательного напитка в вымени уменьшается до 0.5 литра в день — в этот период пора лучше заботиться о питании животного. За две недели до родов потребуется увеличить концентрацию комбикорма и сочных кормов в рационе. Такие продукты помогают не только улучшить аппетит животного, но и благоприятно сказываются на развитии вымени. После родов количество еды в сутки для особи увеличивают, чтобы она могла быстро восстановить силы и улучшить производительность молока, необходимого для вскармливания потомства.
- От количества доек также зависит молочная продуктивность животного. Секреторные клетки отвечают за выработку напитка в вымени, требуемое количество для дойки накапливается около 15 часов. При сцеживании 2 раза в сутки животное даёт меньший объём, чем если бы дойка осуществлялась 3 раза. Так происходит потому, что вымя испытывает большую нагрузку, под тяжестью растягивается — в результате кровеносные сосуды сужаются.
- Если хозяин не будет до конца додаивать вымя, тогда продуктивность коровы резко снизится. Обязательно в этом вопросе должен присутствовать режим, поскольку оставленное молоко просто перегорает, производство нового приостанавливается, и нередко приходится сталкиваться с маститом. Если стало заметно, что из соска постоянно течёт жидкость, значит, животное больно или сфинктер ослаблен на вымени. Подобное состояние также является показанием к трёхразовому доению.
- Качественное кормление – момент, которому придётся уделить много внимания в погоне за большим удоем. В корме обязательно нужно, чтобы присутствовали витамины, минералы. Животному обеспечивают постоянный доступ к тёплой и чистой воде. В жару одна особь может поглощать до 120 литров жидкости.
Всегда нужно помнить, что молоко – продукт, вырабатываемый животным для вскармливания телёнка.
Человеку удалось сделать так, чтобы животное могло обеспечивать его питательным напитком круглый год, но такой результат будет возможен только при условии, что дойка осуществляется каждый день по графику.
Только так обеспечивается регулярный процесс лактации.
Самого лучшего качества молоко у коровы в первые недели после отёла: оно лучше всего насыщено витаминами, обладает повышенной жирностью. Его чаще всего называют молозивом. Спустя время молоко становится обычным.
Опытные фермеры утверждают, что плохая молочная производительность – результат некачественного ухода со стороны человека. Под правильным содержанием дойной особи подразумевают не только качественный корм, но и проведение дойки строго в одно и то же время — когда и сколько раз каждый фермер решает сам для себя в индивидуальном порядке. У животного вырабатывается со временем рефлекс, и оно начинает давать больше напитка.
Количество удоя может резко упасть, если перевести корову с вольного выгула на содержание в стойле. Спустя некоторое время всё должно прийти в норму.
Жирность можно регулировать количеством грубого корма, вводимого в рацион. Сено и солома в питании коровы должны присутствовать обязательно. Сочная трава помогает увеличивать молокоотдачу, благодаря сахарам, которые содержатся в ней.
О том, как повысить удои молока у коров, смотрите далее.