Винный погреб – важная часть, позволяющая поддерживать правильную температуру вина. Действительно, пещера Вин – это холодильный шкаф, который позволяет организовать вино и хранить его при нужной температуре. Однако винных погребов много, и выбрать винный погреб непросто.
Какие бывают винные погреба?
Есть разные виды пещера Вин для разных целей. Таким образом, одни погреба предназначены для выдержки вина, а другие – для его подачи. Следовательно, чтобы выбрать подходящий винный погреб, вы должны знать, для чего он будет использоваться.
Винный погреб для выдержки
Как следует из названия, винный погреб для выдержки посвящен старению ваших бутылок. Другими словами, это позволяет вам сохранить ваши недавние урожаи, чтобы довести их до пика: когда вы сможете их попробовать.
В винном погребе выдержки устанавливается температура от 10 до 14 градусов. Для этого погреба надо взять важный элемент: свет не должен пропускать. На самом деле, речь идет о том, чтобы вино было как можно дольше. Точно так же не забудьте выбрать подвал, который не создает вибраций.
Следует отметить, что если вы выдерживаете вино, это может оказаться выгодным вложением. Действительно, вложение в вино и продажа его на пике может окупиться. Мы не сомневаемся, что вы сможете заполнить свой стол покупкой вина. Однако имейте в виду, что вы также можете продать его часть.
Сервис винный погреб
Этот подвал призван облегчить обслуживание, доведя вашу бутылку до температуры дегустации. Мы также говорим о камерном погребе. Например, температура подачи красного вина может варьироваться от 11 ° C до 18 ° C в зависимости от типа вина, которое вы пробуете. Также можно использовать такой погреб, если у вас нет вин для выдержки. Действительно, это позволит вам избежать получения вина с просроченным сроком годности из-за жары вашего дома. Если вы не храните вино в течение длительного времени, может быть интересно использовать эти погреба, установив в них температуру ниже, чем температура подачи: ваша бутылка нагреется, когда вы ее вынимаете.
Многофункциональный винный погреб
Один универсальный винный погреб Часто бывает чрезвычайно практично, если у вас мало места для хранения вина, и если у вас есть несколько бутылок для хранения, а другие для питья. Действительно, в этих погребах можно по-разному регулировать температуру на разных этажах. В результате вы можете сделать этаж, посвященный, например, белым винам, этаж, посвященный красным винам, и этаж, предназначенный, например, для обслуживания. Будьте уверены, вам не обязательно выбирать большой подвал, чтобы добиться такой универсальности.
Встроенный винный погреб
И, наконец, некоторые погреба встроены. То есть их можно интегрировать прямо в мебель в вашем доме. Это интересный элемент, который следует учитывать, если вы собираетесь выполнять работу у себя дома. Например, вы можете сделать так, чтобы погреб был встроен в вашу кухню.
Какой винный погреб купить?
Купить винный погреб часто бывает сложно, так как существует так много моделей и так много критериев, которые нужно учитывать. Поэтому мы предлагаем вам небольшой справочник по покупке подвала.
Как выбрать винный погреб?
Чтобы навсегда выберите свой винный погреб, необходимо учитывать разные элементы:
- Использование винного погреба (выдержка, обслуживание, консервация, универсальность);
- Размер погреба (шкаф, мини-погреб, подвал квартиры и т. Д.);
- Шум винного погреба;
- Потребление электроэнергии винного погреба;
- Количество бутылок, которые вы хотите хранить;
- Цена винного погреба (варьируется от 100 до 1000 евро).
Так что найдите время, чтобы четко определить свои потребности и свой профиль как любителя вина. Сколько бутылок вы хотите хранить? На сколько долго ? Это столько вопросов, сколько вы можете задать себе, чтобы выбрать свой погреб. Покупка подвала может быть значительным вложением средств, поэтому обязательно посоветуйтесь. Читать такие руководства по покупке уже здорово!
Какой винный погреб выбрать?
Из-за множества вариантов, доступных вам, может быть сложно выбрать правильный подвал. Таким образом, мы составили руководство, которое поможет вам в этом выборе.
Какой винный погреб для выдержки выбрать?
У вас есть большой выбор погреба для выдержки в зависимости от вашего бюджета и количества бутылок вина, которые вы хотите хранить. Поэтому мы сделали небольшой выбор, чтобы сопровождать вас. Этот выбор предназначен для любой аудитории: от величайших коллекционеров (с погребом, вмещающим до 265 бутылок) до новичков, желающих хорошо начать. Итак, вы можете обратиться к:
- Подвал на 265 бутылок La Sommelière для коллекционеров;
- Подвал Haier на 116 бутылок: правильный посредник;
- Подвал 18 бутылок Klarstein Vivo Vino: для хорошего начала.
Конечно, есть много других погребов для выдержки бутылок. Чтобы узнать больше об этом, вы можете ознакомиться с нашим руководством по покупке винного погреба для выдержки. Этот файл позволит вам сделать правильный выбор для величайших коллекционеров и обеспечить отдых, которого вино заслуживает. Итак, откройте для себя этот файл и приготовьтесь наслаждаться своим вином!
Какой сервисный винный погреб выбрать?
Есть также много служебных погребов, которые позволят вам продегустировать вино при идеальной температуре. Если вы не профессионал, ваш подвал для обслуживания обычно будет меньше вашего подвала для хранения. В самом деле, велика вероятность того, что вы выпьете меньше вина, чем храните. Поэтому мы советуем вам:
- Погреб Klarstein Vivo Vino на 18 бутылок;
- Подвал 38 бутылок с настройкой температуры Sommelière;
- Подвал на 24 бутылки от Climadiff.
Также есть много подвалов для службы. Мы готовим для вас небольшие справочники, чтобы упростить вам покупку.
Какой универсальный винный погреб выбрать?
Универсальный погреб – идеальный выбор, если у вас мало места или вы только начинаете создавать свою винную коллекцию. Эти подвалы особенно полезны, потому что позволяют устанавливать разную температуру на разных этажах. Затем вы можете хранить разные сорта вина и использовать их как для хранения, так и для выдержки. Таким образом, ваши вина для выдержки находятся в надежных руках, но вы можете продолжать доводить другие вина до нужной температуры дегустации. Вот небольшой выбор универсального погреба:
- Подвал Климадиффа на 24 бутылки;
- В погребе 21 бутылка Кларштейна.
Краткое описание различных винных погребов
Напомним, вот таблица, показывающая различные подвалы, которые мы рекомендуем в зависимости от вашего использования. Как мы уже указывали, скоро будет доступно руководство по покупке вашего подвала. Вы легко сможете выбрать свой погреб и правильно хранить вина.
Где купить винный погреб?
Вы можете купить свой винный погреб в Интернете или в магазине на Amazon, Boulanger или Darty. На Amazon представлены многие бренды, такие как Liebherr, Bosch, Haier, La Sommelière и многие другие. Таким образом, нет никаких сомнений в том, что вы найдете там свое счастье.
Вы также можете пойти в магазины или гипермаркеты, такие как Auchan, чтобы найти то, что вы ищете. Однако ничто не сравнится с советом гида по покупке, который поможет вам в выборе и убедитесь, что подвал будет соответствовать вашим потребностям.
Какая температура для винного погреба?
Температура винного погреба – важный элемент, гарантирующий хорошую сохранность вина. Действительно, слишком жаркий погреб может заставить вино эволюционировать слишком быстро. И наоборот, слишком холодный погреб может слишком сильно замедлить его развитие. Поэтому важно найти правильный баланс между температурой вашего погреба. Итак, вы можете представить, что температура винного погреба зависит от вашего использования:
- Подвал для хранения: от 12 до 13 ° C;
- Подвал для обслуживания: от 8 ° C до 18 ° C в зависимости от вина;
- Подвал для хранения: от 10 ° C до 14 ° C;
- Подвал универсальный: в зависимости от этажа.
Потребление электроэнергии винного погреба
Естественно, потребляемая мощность погреба сильно варьируется в зависимости от вашего выбора. Действительно, потребление не будет одинаковым в зависимости от размера вашего погреба и того, как вы его используете.
Потребление электроэнергии в погребе колеблется от 0,5 до 0,7 кВтч в день. Так что посчитайте от 20 до 30 евро на электроэнергию в вашем погребе. Так что не волнуйтесь: ценность вашего вина наверняка выше этой стоимости.
Чтобы ограничить эти расходы, узнайте заранее о потреблении погреба и его классе энергии. Итак, предпочитаю выбирать погреб А +.
Как хранить винный погреб?
Приведение в порядок винного погреба очень важно, если вы хотите сориентироваться. Таким образом, хорошо организовав свой погреб, вы сможете быстро найти нужное вино. Кроме того, вы можете использовать приложение для управления винным погребом. Это упростит вашу жизнь, так как вы сможете регистрировать принадлежащие вам бутылки. Вы также можете хранить там свои различные комментарии о дегустации. Наконец, такое приложение для вина позволяет вам иметь информацию о ваших бутылках, например, об идеальном моменте дегустации.
Не волнуйтесь, такие люди, как Бернар Невё, сомелье из Bristol Paris, или Габриэль Вейсье, сомелье из Meurice, умудряются привести в порядок свой погреб, который, однако, заполнен десятками тысяч бутылок. Так что нет никаких сомнений в том, что вы сможете выполнить это упражнение без каких-либо проблем.
Устрой свой винный погреб
Обустройство подвала необходимо, чтобы можно было в полной мере использовать его преимущества. Первым делом нужно выбрать место для вашего погреба. Так что винный погреб квартиры часто находит свое предназначение на кухне или в гостиной. Для немного больших помещений может случиться так, что подвал найдет свое конечное предназначение в гараже или на задней кухне. Кроме того, вы можете выбрать встроенный винный погреб, чтобы он нашел свое место прямо в вашей мебели. И наоборот, если у вас мало места, вы можете обратиться в мини-винный погреб. Обратите внимание: если у вас есть особые потребности, вы также можете выбрать собственный винный погреб.
В погребе обязательно сделайте небольшое расстояние между полками. Например, вы можете выделить определенные места в определенные регионы. Так вы сможете легко найти бутылки с вином и насладиться ими.
Наконец, есть мебель для погреба. Последний больше подходит для натуральных погребов. Вы можете найти стеллажи для хранения вещей для своего погреба или других построек. Например, стеллаж на 60 бутылок и стеллаж на 30 бутылок. Таким образом, ваш погреб будет хорошо оборудован, и вы быстро найдете свои бутылки. У них будет возможность незаметно стареть, чтобы вы могли попробовать их в лучшее время и в лучших условиях.
Если вы читали эту статью, вы обязательно оцените хорошее вино. Независимо от того, начинаете ли вы интересоваться им или являетесь продвинутым любителем вина, изучение вина позволит вам лучше наслаждаться им. Хорошие новости, можете присоединиться gratuitement клуб и просто учить вино.
Присоединяйтесь к Drink-Drink
Как построить винный погреб
Винный погреб – это, без преувеличения, идеальное место для хранения коллекции элитного алкоголя.
В нём создаётся правильный микроклимат, который помогает благородным напиткам созревать, улучшая вкусовые качества. В правильно построенном винном погребе вино может храниться десятилетиями, постоянно развиваясь.
Однако не любой погреб подойдёт для хранения элитного алкоголя. В неправильно подготовленных пространствах может быть слишком холодно или влажно – и это способно уничтожить так тщательно собираемую коллекцию.
Погреб, комната в доме или винный шкаф?
Есть три подхода к хранению коллекции элитного алкоголя – винные шкафы, специально оборудованная комната в доме и непосредственно винный погреб. У каждого из них есть свои достоинства и недостатки.
Винный шкаф – это самое простое решение. Вы просто покупаете такой холодильник, устанавливаете его в доме или квартире, и пользуетесь. Однако винный шкаф подойдёт для хранения только небольшой коллекции недорогих вин, предназначенных для употребления, а не инвестирования.
Дело в том, что в винном шкафу невозможно сохранить идеальный микроклимат. Всякий раз, когда вы будете открывать его дверцу, внутрь будет попадать довольно много тёплого воздуха. Такие температурные колебания оказывают негативное действие на вино, снижая его потенциал выдержки и ухудшая вкусовые качества.
Максимальный срок хранения вин в шкафу ограничен несколькими годами. Поэтому, если вы инвестируете надолго – лучше выбрать какой-нибудь другой вариант.
Винная комната – это новый подход к формированию винных погребов. По сути, это специально оборудованное помещение в доме или особняке для хранения элитного алкоголя. Оно практичнее, чем погреб, особенно если вы регулярно пользуетесь своей коллекцией, доставая оттуда вино к ужину.
Внутри винной комнаты создаётся идеальный микроклимат для хранения элитного алкоголя. Она теплоизолируется от других помещений в доме, в ней устанавливаются отдельный кондиционер, обогреватель и – при необходимости – увлажнитель воздуха. Разумеется, она отключается от централизованного отопления.
Винные комнаты обычно выбирают обладатели небольших коллекций вин среднего ценового сегмента. В таком помещении, как правило, можно хранить до нескольких сотен бутылок.
Винный погреб – решение для большой коллекции элитного алкоголя верхнего ценового сегмента. Он позволяет хранить напитки десятилетиями. Именно винные погреба выбирают и ценители вин, и инвесторы, которые рассматривают элитный алкоголь как средство накопления и приумножения капитала.
Главное достоинство правильно оборудованного винного погреба – автономность. За ним не требуется наблюдение или уход. В нём круглогодично поддерживается подходящая температура, а благодаря большому объёму пространства даже регулярные посещения не испортят вкусовые качества вина.
Как выбрать размер погреба
Есть два подхода к определению размера винного погреба – по доступному пространству на участке и по объёмам коллекции. И оба имеют право на жизнь.
Выбор размера винного погреба по доступному пространству на участке не требует математических расчётов. Просто строите такой подвал, какой получается, с учётом остальных сооружений на территории дома и подземных коммуникаций. Но будьте готовы к тому, что значительная часть выбранной площади будет занята «дополнительными» элементами вроде теплоизоляции стен, лестницы и входной группы.
Выбор площади винного погреба по объёмам коллекции потребует расчётов. В частности, если высота полок составляет 2,5 метра, то:
- Для хранения коллекции размером 500 бутылок или меньше будет достаточно погреба с длиной 2 метра и шириной 1,5 метра.
- Для хранения коллекции размером 500–1000 бутылок подойдёт погреб длиной 4 метра и шириной 1,5 метра – или длиной 3 метра и шириной 2,5 метра.
- Для хранения коллекции размером 1000–2000 бутылок подойдёт погреб длиной 6 метров и шириной 2,5 метра.
В целом рассчитывайте так: на каждые 500 бутылок вам потребуется примерно 4 квадратных метра площади. Можно немного меньше или больше – в зависимости от высоты потолка. При этом есть максимальное ограничение – желательно, чтобы общая площадь погреба была меньше 45 квадратных метров.
После того, как площадь погреба перевалит за 45 квадратных метров, он перестанет быть энергоэффективным. Вам потребуется тратить больше сил на поддержание в нём оптимальной температуры и влажности, устанавливая несколько обогревателей и кондиционеров. Впрочем, даже 45 квадратных метров хватит на хранение примерно 4300 бутылок вина, включая магнумы и двойные магнумы.
Как выбрать место на участке под строительство винного погреба
Ваш винный погреб должен быть достаточно сухим и спокойным. Обратите внимание на это при выборе подходящего места на участке.
Оно должно соответствовать следующим правилам:
- Быть в отдалении от источников вибрации – автомобильных, железных дорог, гаража, подземного оборудования. Например, если ваш дом находится у автотрассы, погреб размещайте с обратной стороны. Тогда часть вибрации от дороги будет поглощаться фундаментом и не доходить до погреба.
- Быть в отдалении от источников влаги – подземных вод, колодца, скважины и так далее. Если ваш дом находится в низине и есть риск затопления погреба в весеннее время – позаботьтесь о надёжной гидроизоляции пространства, используя специальные материалы.
- Не обустраивайте погреб внутри холмов и возвышенностей. В летнее время они значительно нагреваются. Поэтому внутри погреба будет слишком жарко, что ухудшит микроклимат и снизит потенциал выдержки вин.
Если вы проживаете в южных регионах России, то заглубляйте погреб как минимум на 5 метров (то есть от уровня потолка до поверхности грунта должно быть около 2 метров). Это позволит защитить вино от летнего жара, снизив расходы на кондиционирование пространства.
Жителям средних широт и северных регионов России, включая Москву и Подмосковье, столь глубокий погреб не требуется. Оптимальная глубина – 3,5–4 метра, то есть расстояние от уровня потолка до поверхности грунта составляет 0,5–1 метр.
Какие материалы стоит использовать
При строительстве стен погреба допустимо использовать следующие материалы:
- Бутовый камень. Характеризуется высокой надёжностью и минимальной усадкой, а также обеспечивает хорошую теплоизоляцию. Однако из-за его неправильной формы потребуется значительное количество цемента для соединений. Очень важно, чтобы возведением занимался опытный строитель.
- Природный мрамор. Высокая надёжность, минимальная усадка, прекрасная теплоизоляция. Из минусов – чрезвычайно высокая масса, которая приводит к тому, что погреб на ненадёжных грунтах может начать проваливаться.
- Красный кирпич. Хороший баланс надёжности, характеристик и цены. Именно красные кирпичи чаще всего выбирают в качестве основного строительного материала для винных погребов.
- Бетон и железобетон. Дешёвые материалы с оптимальными показателями теплоизоляции и массы. Можно использовать, если бюджет не позволяет построить стены из красного кирпича.
Нельзя строить стены из дерева – под действием внутригрунтовой влаги оно начнёт постепенно разрушаться. Аналогично не стоит выбирать металл – его коррозия может также привести к снижению надёжности, а из-за невероятно высокой теплопроводимости в погребе будет нестабильная температура: слишком холодно зимой и слишком жарко летом.
В сухих регионах допустимо, но всё-таки не рекомендуется, использовать брёвна.
Изнутри стены обычно обшивают водостойким гипсокартоном. В зависимости от желаемого стиля также можно отделать их камнем или деревом – однако в последнем случае нежелательно использовать хвойные породы (сосна и кедр). Их ароматические масла могут испортить вино. Многие коллекционеры также покрывают стены погреба плитами известняка – они хорошо поглощают и удерживают лишнюю влажность. Но – не такие красивые.
В качестве напольного покрытия можно использовать практически любой материал, кроме ковра и ковролина. Они впитывают влагу и становятся источником распространения плесени. Обычно коллекционеры используют плитку, мрамор, линолеум и водостойкий ламинат – они хорошо подходят для таких помещений. Но можно оставить и «голый» бетон.
Какие правила соблюдать при проектировании и постройке
Главная проблема, с которой вам предстоит столкнуться – это высокая влажность. Вода попадает в погреб отовсюду и не испаряется, как в жилых помещениях. Поэтому при постройке очень важно надёжно защитить погреб от влаги.
Для винного погреба можно использовать ту же систему гидроизоляции, что и для любого другого погреба.
Первый этап – это создание многослойного пола. Рекомендуется использовать следующую конфигурацию:
- Самый нижний слой – это уплотнённый щебень, около 20–30 сантиметров. Толщина зависит от близости грунтовых вод. Если они находятся на глубине менее 10 метров – лучше использовать толстый слой.
- На него – слой уплотнённого песка, примерно 10 сантиметров.
- На него – слой бетона, примерно 8–15 сантиметров.
- На него – гидроизоляция в виде слоя рубероида. Внимание – он должен заходить на внутреннюю часть стены.
- Сверху – пол подвала из слоя бетона. Толщина может быть произвольной, но мы рекомендуем около 5–10 сантиметров.
Второй этап – создание защищённых от влаги стен погреба. Самоочевидно, что нужно использовать слой рубероида между кирпичом и грунтом. Но также желательно создать дренажную систему – между рубероидом и грунтом засыпается слой щебня, а на уровне пола устанавливается дренажная труба с системой отвода.
Тогда в вашем погребе всегда будет сухо – даже если за окном будут затяжные дожди, переходящие в морозы.
Поскольку дренажная система занимает отдельное пространство и площадь, это нужно учесть при проектировании погреба. Кроме того, не стоит забывать и о входе. На стандартных лестницах желательно устанавливать двойные двери с герметизацией – в верхней и нижней точках. Некоторые коллекционеры оснащают свои погреба винтовыми лестницами. В этом случае достаточно загерметизировать верхние двери.
Однако винтовые лестницы – это неудобно. Особенно когда нужно спускаться или подниматься с ящиком вина, который весит порядка 18–20 килограммов. Поэтому лучше всё-таки обычные лестницы.
Оборудование и оснащение винного погреба
Для нормального функционирования винного погреба вам потребуются:
- Освещение;
- Кондиционер (сплит-система);
- Обогреватель;
- Увлажнитель воздуха;
- Осушитель воздуха.
Конечно, при правильном выборе места, глубины и материалов для винного погреба большая часть этого оборудования будет простаивать без дела. Но если ваша коллекция стоит несколько миллионов долларов – лучше всё-таки перестраховаться и потратить несколько тысяч на техническое оснащение.
Освещение
При выборе системы освещения для винного погреба стоит отказаться от ламп накаливания и галогеновых «трубок». Первые при работе продуцируют слишком много тепла. Две или три лампы 40-ваттных лампы накаливания за час во включённом состоянии могут поднять температуру в погребе на 1–3 градуса.
Но даже температура не так опасна, как ультрафиолетовое излучение, которое буквально убивает всё живое в вине. И именно оно продуцируется галогеновыми лампами. Больше всего будут страдать бутылки, расположенные под потолком, в непосредственной близости от «трубок».
Лучший вариант освещения – это диммируемые светодиодные лампы (с настройкой яркости свечения). Они продуцируют минимум тепла при работе и практически не испускают ультрафиолетового излучения. Обратите внимание – вам нужны именно лампы, а не светодиодные ленты. Они нагреваются, и довольно заметно.
Кондиционер
Кондиционер необходим для поддержания идеальной температуры в погребе в жаркое время года. Он буквально обязателен при размещении на юге страны. Погреба, расположенные в северной части, кондиционером оснащать не обязательно.
Рекомендуется использовать сплит-системы, а не внутренние кондиционеры. Они сохраняют влажность в погребе на достаточном уровне. Также, чтобы избежать переохлаждения вин, используйте специальные потолочные кондиционеры в системах вентиляции – либо напольные блоки с функцией перемешивания воздуха.
Кондиционер нужно устанавливать таким образом, чтобы исходящий из него холодный воздух не контактировал с вином.
Если говорить о кондиционерах, специально предназначенных для винных погребов, то обратите внимание на модели от брендов CellarCool, WhisperKool и Breezaire. Они не требуют установки наружного блока, а специальная система перемешивания воздуха обеспечивает равномерное распределение температуры без создания слишком холодных или жарких зон.
Обогреватель
Обогреватель защитит ваши вина от переохлаждения во время чрезвычайно холодных зим. Он обязателен к использованию, если в период с декабря до конца февраля наблюдаются снижения температуры воздуха до -15 градусов по шкале Цельсия или даже ниже.
При этом нежелательно оснащать погреб классическими конвекторами или масляными радиаторами. Причина заключается в том, что они нагревают воздух неравномерно. Обогреватель создаёт «зону тепла», температура в которой может достигать +30 градусов. В таких условиях, разумеется, вино буквально «сваривается» и портится.
Идеальным решение станет оснащение погреба специальным термостатом, который может работать в двух режимах – нагревание и охлаждение. Такое оборудование выпускается уже вышеупомянутыми брендами CellarCool и WhisperKool. Кроме того, термостаты для винных погребов можно найти в ассортименте Wine Guardian и CellarPro.
Впрочем, если температура в погребе не опускается ниже +10 градусов по шкале Цельсия, то можно обойтись и без обогревателя. Постепенное повышение и уменьшение температуры в течение года – это нормальное явление. Не нужно пытаться сохранить постоянное значение. Главное – чтобы температура не опускалась ниже +10 градусов и не повышалась выше +18 градусов по шкале Цельсия.
Увлажнитель воздуха
Оптимальный уровень влажности для винного погреба – 60–75%. Если значение этого показателя будет долгое время сохраняться на уровне ниже 55%, корковые пробки, которыми закупориваются бутылки, могут начать пересыхать и трескаться. Это приведёт к их разрушению. Если пробка разрушится и начнёт проваливаться в вино – это значительно снизит как вкусовые качества напитка, так и его цену на рынке элитного алкоголя.
В целом снижение уровня влажности воздуха ниже 55% в винных погребах наблюдается очень редко – только при нарушении методов постройки или размещении в крайне сухом климате с частными горячими ветрами.
Для восстановления уровня до оптимальных показателей можно использовать увлажнители воздуха. В данном случае не принципиально применять какое-либо специализированное оборудование. Главное – устанавливайте увлажнитель воздуха таким образом, чтобы производимый им поток водяного тумана не касался бутылок: это может повредить этикетки.
Осушитель воздуха
Если в погребе длительное время наблюдается влажность воздуха выше 75%, это может привести к появлению плесени. Она повреждает всё: деревянные полки, ящики, этикетки бутылок вина и даже корковые пробки. Длительное воздействие чёрной или серой плесени способно буквально уничтожить вашу коллекцию – для этого грибкам потребуется всего 1–2 года.
В небольших винных погребах можно обойтись без осушителя воздуха. Его легко заменяют гидрофильные сорбенты: силикагель, диатомит, цеолит, сорбирующие коврики и салфетки. Главное – регулярно их менять.
В больших винных погребах стоит установить дехумидификатор (осушитель воздуха). Такое оборудование производят компании Trotec, Fondis, MeacoDry и некоторые другие.
Полки для винного погреба
В принципе, для хранения вина подойдут и обычные стеллажи из IKEA. Однако для опытных коллекционеров их возможностей явно недостаточно. Оснастив винный погреб специальными стеллажами, вы сможете лучше контролировать своё собрание.
Существует несколько разновидностей полок и стеллажей для винного погреба:
- Крестовые и наклонные. В плюсы можно отнести высокое презентационное качество и надёжность хранения (бутылки не перекатываются). В минусы – это одна из самых дорогих конструкций. Кроме того, она «съедает место».
- Полки с углублениями для каждой бутылки. Также защищают от перекатывания. И тоже «съедают место». Но при этом именно их чаще всего выбирают опытные коллекционеры. Такая конструкция более эффективна, чем крестовые полки, и при этом лучше защищает бутылки, чем прямые полки.
- Стандартные прямые полки. Отличный выбор для маленького погреба, так как позволяют использовать пространство наиболее эффективно. Но при этом бутылки, лежащие на них, перекатываются с места на место.
- Презентационные полки. Наименее эффективны с точки зрения пространства. Зато они позволяют показать наиболее ценные экземпляры коллекции, чтобы впечатлить гостей.
- Выдвижные полки. Используются для хранения больших ёмкостей вина, а также ящиков вина. Очень важно, чтобы они оснащались качественной фурнитурой, чтобы защитить напиток от тряски.
В большинстве случаев полки для винного погреба изготавливаются на заказ, под размеры помещения. В России производством такой мебели занимаются компании Kohl Group, «Старина Мебель», Wine Motion и многие другие.
Где заказать оснащение для винного погреба?
Базовое оснащение для винного погреба – освещение, полки, увлажнители – продаётся в России. Часть производится на заказ, часть – типовые решения. Однако специализированное оборудование (например, термостаты) нужно заказывать из-за рубежа.
Купить оборудование для винного погреба можно на Amazon и других крупных интернет-магазинах. Обратите внимание – если вы планируете устанавливать его самостоятельно, выбирайте отдельностоящие модели, которые не требуют интеграции в систему кондиционирования и воздухообмена.
Можно ли оборудовать универсальный погреб для хранения всех видов алкоголя?
Микроклиматические условия, создающиеся в винном погребе (температура 10–13 градусов по шкале Цельсия, влажность 55–75%), хорошо подходят для хранения всех видов алкоголя, включая вино, виски, водку, коньяки, пиво и так далее.
Поэтому вы можете хранить всю свою коллекцию элитного алкоголя в одном погребе. Обратите внимание лишь на то, что крестовые, наклонные и полки с углублениями не подходят для бутылок коньяка и виски. Поэтому закажите для них отдельные стеллажи.
Сколько стоит построить винный погреб под ключ»?
Строительство винного погреба – это долгое и трудоёмкое занятие. Поэтому многие коллекционеры заказывают их проекты «под ключ». И всего через 1–2 месяца они получают готовое решение!
Вопрос только в цене:
- Можно уложиться в 1 000 000 рублей (с работами и оснащением). При этом вы получите маленький погреб из недорогих материалов. Например, с бетонными стенами.
- Среднего размера погреб с климатическим оборудование, интеграцией в систему «умного дома» и полками из качественной древесины обойдётся в 2–3 миллиона рублей.
- Большой погреб на несколько тысяч бутылок вина с дегустационной зоной обойдётся уже в 5–6 миллионов рублей.
Цены указаны приблизительные и существенно зависят от курса доллара. Конкретная стоимость винного погреба зависит от размеров, оснащения, используемых материалов и множества других параметров.
На чём можно сэкономить при строительстве винного погреба
Если ваша коллекция элитного алкоголя стоит несколько миллионов долларов, экономить на строительстве винного погреба точно не нужно. Для менее дорогих собраний всё-таки можно немного «ужаться».
Итак, возможные направления экономии:
- Использовать бетон в качестве основного строительного материала (либо типовые железобетонные блоки). Он значительно дешевле, чем красный кирпич или природный камень.
- Заказать типовые стеллажи и решения для хранения. В конце концов, полка из Leroy Merlin с проволочной подставкой для бутылок обойдётся в разы дешевле, чем изготовленная по индивидуальному запросу, но при этом удержит ваши бутылки настолько же хорошо.
- Оборудовать погреб в подвале дома. Зачастую там сохраняются подходящие для вина климатические условия.
На самом деле оснащение винного погреба может стоить в разы больше, чем строительство этого помещения. Поэтому при необходимости сэкономить целесообразно использовать типовые полки. Или вообще обойтись без них, как делают некоторые коллекционеры, храня вино прямо в транспортных деревянных коробках.
[desc][/desc]
Блок: 1/2 | Кол-во символов: 162
Источник: https://www.forumhouse.ru/articles/house/6096
Содержание
- 1 История возникновения
- 2 Сооружение погребка
- 2.1 Стены
- 2.2 Пол
- 3 Выбор места для винного погреба
- 4 Стили оформления винного погреба
- 5 Создание микроклимата
- 5.1 Температура
- 5.2 Влажность
- 5.3 Освещение
- 5.4 Двери
- 6 Температура и влажность в винном погребе
- 6.1 Изоляция винного погреба
- 6.2 Оборудование для винного погреба
- 6.3 Отделка винного погреба
- 7 Обустройство винного погреба
- 8 Изоляция, вентиляция
- 9 Винный погреб дома: фото планировок погреба
- 10 Стеллажи
- 10.1 Материал
- 10.2 Конструкция
- 10.3 Укладка
- 10.4 Стекло
- 11 Создание винного хранилища в квартире
- 12 Декор
- 13 Полезные советы
История возникновения
Впервые помещение такого типа было упомянуто как «рижский винный погреб» в сохранившейся документации 1293 года. Исторические летописи и множество фотографий и картинок указывают, что в то время в Риге открылся ресторан «Розенграли».
К началу 14-го века один из правящих членов магистрата Крейга начал строительство Нового Дома на месте винного хранилища.
Строение стало известным как резиденция общества Черноголовых в Риге, располагаясь в историческом месте – между улицами Купеческой и Розена. В 19 веке рижский винный погреб был надстроен наемной частью обычного жилого дома, а во времена Великой Отечественной войны здание было частично разрушено.
Рижский винный погреб средних веков был многофункционален – это было и место встреч ратманов, и круглый стол для заключения сделок, которые важно было закрепить бутылочкой вина или его дарением как знака воли и дружбы. Сохранилось множество изображений такого рода заключения сделок в том время.
Именно потому такая традиция заключения соглашений получила название pot du vin (фр.), что переводится как «горшок с вином», своего рода взятка.
Блок: 2/5 | Кол-во символов: 1116
Источник: https://ProPodval.ru/stroitelstvo/pogreb/vinnyj-pogreb.html
Сооружение погребка
Процесс строительства предусматривает следующие основные этапы:
- разработка проекта;
- обработка материалов антисептиком;
- монтаж системы климат-контроля;
- отделка интерьера;
- монтаж электропроводки и двери;
- размещение стеллажей;
- финальная отделка помещения.
Все материалы, особенно из дерева, должны быть влагоустойчивы, нетоксичны, без запаха и предварительно обработаны антисептиком, предотвращающим появление плесени и других микроорганизмов.
Проект винного погреба содержит план помещения, стеллажей, количество и стоимость строительных материалов.
Стены
Покрытие может быть из дерева, натурального или искусственного камня, декоративной плитки, кирпича.
Не используют смолистую сосну и остро пахнущий кедр, запах которого легко переходит в вино, создавая ненужный привкус. Популярен, проверен временем дуб: его древесина веками используется в интерьере винных погребов.
Трещины или повреждения стен легко маскируются шпатлевкой или штукатуркой.
Пол
Чаще всего используются керамика, камень, мрамор. Идеальным признано глинобитное покрытие, посыпанное речным песком или мелким гравием. Это не только дань традиции, но и чисто практический ход. Капли конденсата, срывающиеся с потолка, легко просачиваются через мелкие камешки и не образуют лужи. В жару, чтобы сохранить микроклимат, такой пол, наоборот, может быть увлажнен.
Для изначально влажного грунта подойдет покрытие из бетона или шлака. Но не стоит усердствовать – полная заливка бетоном с целью абсолютной гидроизоляции не нужна.
Блок: 2/7 | Кол-во символов: 1495
Источник: https://RoomPlan.ru/doma/interer/vinnyj-pogreb/
Выбор места для винного погреба
При выборе места нужно учитывать, что под землей вино хранится лучше всего. Это либо подвал, либо погреб, созданный определенно под землей, на улице.
Место должно быть не низменным, чтобы там не скапливались осадки.
Размер нужно подбирать в зависимости от собственных запросов – если хранить вино вы будете не только для себя, либо желаете создать истинную винную коллекцию, то может пригодиться площадь 25 метров квадратных, но минимум обычно составляет 10 метров квадратных.
К слову, 25 метров хватит для размещения трех тысяч бутылок.
Если вы решили расположить винный погреб на участке или около дома под землей, то вы сможете сэкономить место.
Отличным вариантом будет размещение погреба под гаражом или другим хозяйственным помещением.
Учтите при выборе места для винного погреба гидрогеологические условия. Грунтовые воды должны быть ниже хотя бы на 1 метр от пола.
Уточнить глубину грунтовых вод можно по глубине колодцев и скважин на участках во время ливневых дождей.
Если вы решили расположить погреб для вина прямо под домом, то следует планировать это на начальном этапе строительства дома.
Такой вариант считается интересным и выглядит очень богато. Гости вашего дома точно будут удивлены, когда спустятся в ваш подвал, а там увидят коллекцию дорогих вин.
Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1308
Источник: http://DekorMyHome.ru/remont-i-oformlenie/vinnyi-pogreb-svoimi-rykami.html
Стили оформления винного погреба
Стиль рустика в оформлении погреба для вина
Оформить винный погреб в частном доме можно в разных стилях, но при выполнении любого интерьерного решения необходимо позаботиться о зонировании помещения. При оформлении стоит создать зону хранения вина, зону дегустации и зону отдыха. Таким образом создается гармония и комфорт, особенная атмосфера в погребе.
Варианты создания интерьера многогранны:
Массивная деревянная мебель отлично впишется в интерьер просторного помещения
Красивый винный погреб в современном стиле
Неоновая подсветка поможет подчеркнуть главные акценты в вашем интерьере
Стиль кантри в дизайне винного погреба
Современный винный погреб в стиле хай-тек
Винный погреб в средиземноморском стиле смотрится великолепно
Благодаря современным технологиям винный погреб можно организовать даже в квартире
Интерьер винного погреба может быть самым разным. Главное, чтобы оформление было гармоничным и превосходно вписывалось в дизайн усадьбы, ведь и винный погреб, и дом являются единым целым. Именно поэтому к его созданию в доме стоит подходить обдуманно, отдавая предпочтение самому выигрышному варианту. Очень просто создать акцент с помощью фресок, мозаики, статуй.
Фрески на стене помогут сделать интерьер неотразимым
При обустройстве винного погреба необходимо обратить внимание не только на удобство, но и на сочетание различных элементов дизайна между собой
Готовые проекты, созданные известными дизайнерами, позволяют наглядно оценить помещение, представить, как будет выглядеть ваш винный погреб. Они позволяют спланировать свой интерьер, внести в него свои индивидуальные решения, но тем не менее сохранить идею. Готовые проекты помогут правильно разместить мебель в помещении, изысканно оформить стены, арки и проемы.
Блок: 3/6 | Кол-во символов: 1774
Источник: http://happymodern.ru/vinnyj-pogreb-doma-foto/
Создание микроклимата
Вино очень деликатно, восприимчиво к любым катаклизмам. Чтобы его вкус не портился, для винного погреба обязательно соблюдение трех параметров: температуры, влажности воздуха, освещения. Они стабильны лишь при надлежащей изоляции помещения.
Температура
Оптимально 10–14°С, при менее 10°С созревание вина замедляется, повышение до 18°С и выше ухудшает вкус, влечет утрату свежести. Нежелательны резкие перепады температур, из-за которых винные пробки теряют упругость. В результате воздух попадает в бутылку, и о качестве вина можно забыть.
Винный погреб должен находиться подальше от труб отопления, гаража, котельных. Губительную вибрацию создают мощные источники тока, оживленная автотрасса, железная дорога. Вблизи них закладку винного погреба для дома не стоит даже планировать.
Влажность
Оптимально 60-75%. Если больше, может появиться плесень, грибок; в более сухом воздухе из-за иссушения пробки вино начнет скисать. Поддерживать нужный уровень влажности призвана система климат-контроля (сплит-система). Обычный кондиционер не годится из-за шумности и вибрации. Но если другого выхода нет, блок с компрессором, монтируемый снаружи, располагают подальше от погреба.
Освещение
Только умеренное искусственное. Исключены мощные лампы накаливания – они очень яркие, а нагрев запросто поднимает температуру в погребе. Чтобы свет не резал глаз, лампу размещают под колпаком светильника.
Винный погреб в доме иногда снабжается таймером, отключающим освещение через заданный промежуток времени.
Двери
Существенно помогают стабильности микроклимата. Поскольку они никак не обрабатываются, то нужны специальные модели, например, термодвери с магнитным уплотнителем (по типу холодильника). От больших или двустворчатых, создающих ненужные потоки воздуха, лучше воздержаться.
Блок: 3/7 | Кол-во символов: 1783
Источник: https://RoomPlan.ru/doma/interer/vinnyj-pogreb/
Температура и влажность в винном погребе
В погребе должна быть соответствующая температура. Есть специальная карта, которая позволяет разобраться в том, какой сорт нужно хранить в каких условиях.
В целом, норма по температуре составляет 13-14 градусов. Если она опускается до 10 и ниже, вино будет плохо доходить, а если температура окажется больше 17 градусов, оно постепенно испортится.
Чтобы температура не колебалась в винном погребе (колебания приведут к деформации пробки – как результат, воздух попадет в бутылку и вино испортится), нужно оборудовать его подальше от кухни, бани, гаража.
Еще на качество вина плохо влияет вибрация, поэтому вблизи дороги тоже лучше место не искать.
Разбираться в том, как построить погреб на даче, нужно с расчетом отопительных устройств, которые смогут помочь регулировать температуру.
Сегодня можно найти устройства, позволяющие адаптировать работу прибора под температуру в помещении. Поэтому в погреб потребуется провести электроэнергию.
К тому же, для обеспечения освещения это тоже нужно.
В винном погребе важно поддерживать необходимый показатель влажности.
Как правило, нормой считается 60-70%. Может быть и меньше, и больше, но при слишком низкой влажности пробка будет уменьшаться, а это неизбежно ведет к порче напитка.
Высокий уровень влажности позволит развиваться на стенах погреба микроорганизмам, плесени или грибка. Для поддержания влажности в нужном диапазоне пригодится специальное техническое оснащение – сплит-система.
Изоляция винного погреба
Изолировать погреб нужно от света и температуры. В случае со светоизоляцией качество материала играет огромную роль, а вот толщина его – это второстепенное.
Изолируются погреба по-разному, в зависимости от выбранных материалов. Обычно они садятся на клей.
Двери не обрабатываются, поэтому требуется выбор модели с магнитным уплотнителем.
Что касается теплоизоляции, то тут обшивать стены и потолок нужно материалом толщиной не меньше 4 сантиметра. Важно понимать, что выбранный материал должен соответствовать таким показателям:
- хорошая стойкость к влаге (не деформируется в условиях повышенной влажности);
- отсутствие неприятного запаха, иначе напиток будет тоже иметь сторонние нотки запаха;
- инертность.
Для тех, кто не знает о правильной установке теплоизоляционных материалов, которыми могут для погреба служить разные виды современных строительных товаров, будет полезным строительный форум.
В любом случае, крепить изоляцию нужно не просто к поверхности, а с предварительной пропиткой толщины стен антисептиком. Изоляция потребуется везде, не считая дверей (пол, все стены, потолок).
Оборудование для винного погреба
Обычно в винном погребе устанавливают стеллажи и полки своими руками.
Кто может себе позволить, то конечно заказывает оборудование в профессионалов. Ну, а те у кого «золотые руки» делают все сами.
Полки могут быть разнообразными, обычно они имею ромбовидную форму, а стеллажи можно сделать в виде прямых и наклонных плоскостей с ячейками.
В винном погребе должны быть не только горизонтальные полки, но и полки, на которые можно поставить вино вертикально.
Правильно за неделю перед употреблением ставить бутылки с вином в вертикальное положение, чтобы опустить осадок.
Также произведите сборку шкафчиков, в которых будет находиться картотека всех ваших вин, бокалов и различных средств для уборки.
Расставлять полки и стеллажи следует по всему периметру винного погреба. По центру обычно делают стол и стулья или же барную стойку.
Уделите внимание материалу, из которого будете изготавливать мебель. Вино довольно капризное. Оно требует натуральности, поэтому обработанная древесина наилучший вариант.
Если у вас есть возможность, то можно сделать стеллажи из камня. Стоит это будет не малых денег, но красота неописуемая.
Используйте дерева клена, дуба, или ясеня. Они устойчивы к загниванию, не имеют особого аромата, хорошо поглощают влагу и довольно прочные.
Отделка винного погреба
Отделывают погреба кирпичом, камнем и другими натуральными материалами.
Конечно, не рекомендуется использовать дерево, во всяком случае, не обработанное. Еще хорошо подходит штукатурка, которой удобно закрывать любые трещины и повреждения стен.
Если владелец винного погреба все-таки склоняется к дереву, остановиться рекомендуется на дубе – проверенный методом отделочный материал, который подходит для погреба. Правда, нет гарантий, что он прослужит долго.
Когда мы строим дачу, важно сразу учесть расположение будущего погреба.
Лучше, если вход в него будет расположен с северной стороны – так в летнее время будет попадать на поверхность, под которой расположен погреб, меньше прямых солнечных лучей.
Что касается стеллажей, то они могут быть деревянными. Хранить бутылки можно как вертикально, так и горизонтально. В любом случае, к каждой полке стеллажей лучше сделать бортики.
Также оборудуют погреб и известняком – из него тоже получаются хорошие стеллажи.
Некоторые внедряют в процесс обустройства винного погреба даже ковку. Вообще последний вариант привлекательный тем, что металл стойкий к влиянию влаги и температуры, он почти не подвергается деформациям и легко приобретает температуру воздуха.
С помощью металлических стеллажей можно оборудовать и овощехранилище своими руками для последующего хранения запасов овощей и фруктов.
Блок: 3/3 | Кол-во символов: 5279
Источник: http://dom-dacha-svoimi-rukami.ru/stroim-dachu/vinnyi-pogreb-svoimi-rukami.html
Обустройство винного погреба
Шикарный дизайн винного погреба с неоновой подсветкой и арками в восточном стиле
Небольшой подвал или кладовую в доме можно без усилий превратить в изысканный винный погреб. И сделать это очень просто. Квалифицированный дизайнер со знанием вопроса подойдет к решению сложной задачи. В создании шедевра он в обязательном порядке учтет все ваши пожелания и требования. Создатель интерьера:
- выслушает все ваши пожелания и сделает эскиз погреба. Профессиональное оформление позволит создать уникальную атмосферу в помещении, подчеркнет гармонию и комфортабельность;
- поможет выбрать самый подходящий и гармонирующий вариант шкафа или стеллажа, ведь к выбору места расположения вина стоит подходить со знанием тонкостей хранения напитка. Как правило, для таких целей используется натуральное дерево. Оно способно поддерживать в вине необходимую температуру;
- окажет помощь при выборе кондиционера. Вино требует создания особенных условий хранения. Ошибки губительно сказываются на его вкусовых качествах, аромате. Современное оборудование способно поддерживать необходимый температурный режим и влажность в помещении.
Винный погреб дома — популярная современная тенденция в организации жилой среды
Винный погреб может стать местом воплощения в реальность ваших дизайнерских фантазий
Погреб для вина в стиле лофт
Всего немного времени, и унылый подвал превратится в изысканную комнату, где будет не только храниться вино. В таком помещении будет в удовольствие посидеть с компанией и пропустить бокальчик-второй уникального напитка, ощутить всю атмосферу окружения. Винный погреб в доме, фото которого предоставлены на сайте, можно создать в помещении любого размера. Грамотный подход к созданию интерьера, правильное размещение стеллажей, создание специального режима хранения способствуют правильному созреванию вина и уникальной атмосфере в помещении. Это место, которое не захочется покидать ни при каких обстоятельствах.
Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1947
Источник: http://happymodern.ru/vinnyj-pogreb-doma-foto/
Изоляция, вентиляция
Тепло- и пароизоляция потребуется везде кроме дверей, то есть для пола, стен, потолка. Перед началом работ все эти поверхности и швы между ними обрабатываются антисептиком.
Надежную теплоизоляцию обеспечивает обшивка из пористых материалов толщиной от четырех до десяти сантиметров, устойчивых к влаге, не источающих никаких ароматов.
Система контроля климата делает обязательной пароизоляцию. Это панели толщиной полсантиметра, которыми покрывают потолок и стены. Лучше монтировать их извне; если это невозможно, допускается установка внутри.
Чтобы воздух не застаивался, в помещении всегда выполняется качественная вентиляция. Оптимальный эффект дает установка системы, функционирующей по принципу «приток-вытяжка». При этом воздух должен циркулировать по всему пространству, а не вдуваться потоком на стеллажи с бутылками.
Блок: 4/7 | Кол-во символов: 842
Источник: https://RoomPlan.ru/doma/interer/vinnyj-pogreb/
Винный погреб дома: фото планировок погреба
Перед обустройством винного погреба необходимо составить подробный план будущего интерьера
Размер помещения прямо влияет на планирование винного погреба, но профессиональный подход к решению задачи поможет создать уникальное место даже в маленьком сооружении. Как правило, стеллажи с вином располагают возле стен, оставляя пространство для размещения дегустационной зоны. Центр комнаты отводят под бар и стол для проведения дегустации изысканного напитка. В маленьком помещении стеллажи можно установить в ряд, а дегустационную зону сместить.
Круглый винный погреб с зоной дегустации, расположенной в центре комнаты
Люстра с кованными элементами добавит чувства средневековья вашему интерьеру
Стоит также учесть место для устойки вина, ведь за несколько недель до употребления его необходимо вынуть из ячеек и установить горизонтально. Таким образом осадок опустится на дно, а само вино приобретёт чистоту и прозрачность. Дизайнеры также рекомендуют учесть место для размещения винной картотеки. Хозяин всегда сможет быстро найти тот напиток, который необходим. Также нужно позаботиться и о наличии шкафчиков для хранения посуды, бокалов, специальных аксессуаров. Винный погреб, строительство которого осуществлено в частном доме, должен быть удобен и подчеркивать отменный вкус его обладателя.
Самое идеальное место для расположения погреба — подвальное помещение дома
Небольшой, но очень уютный винный погреб
Блок: 5/6 | Кол-во символов: 1457
Источник: http://happymodern.ru/vinnyj-pogreb-doma-foto/
Стеллажи
Главная мебель погребка – винный стеллаж – создается с учетом нескольких основных факторов.
Материал
Лучший всего сделать стеллаж из дерева, обработанного специальными средствами. На первом месте, конечно, дуб, древесина которого создает и поддерживает нужный микроклимат для многолетнего хранения вин. Подойдут также клен или ясень, прочные, устойчивые к загниванию, хорошо поглощающие влагу, без ощутимого аромата.
Как правило, стеллажи для винного погреба и другая деревянная мебель пропитываются льняным маслом либо жидкостью на основе воска. Таким способом создается защита от влаги и акцентируется природная структура материала.
Второй вариант – металл. Третье, отличное, но затратное решение – известняк, удерживающий температуру и невосприимчивый к плесени. Еще больше статусности придадут хранилищу стеллажи из камня.
Конструкция
Стеллаж для винных бутылок делают в виде прямых или наклонных модулей-секций. Они мобильны, способны группироваться по желанию владельца и с учетом особенностей помещения. При просушке погребка их легко демонтировать, вынести на солнце, а потом вновь собрать.
Для каждой бутылки предусмотрена ячейка, квадратная или шестигранная. Первая универсальна, вторая более стильная, для эстетов. Длина секций должна быть около 70 см, при большей может быть прогиб.
Изготавливая винный стеллаж своими руками, к каждой полке нужно приделать бортик для страховки.
Укладка
Ценителей ужасает даже идея о хаотичном размещении бутылок с благородным напитком. Только строгая система: в дальние ряды отправляются экземпляры, заложенные на длительное хранение. Ближайшие позиции занимают емкости, намеченные к откупориванию в первую очередь.
Хороши в этом смысле выдвижные ящики, позволяющие без труда достать любую бутылку, не задевая остальные.
Решение, делающее интерьер винного погреба оригинальным – полки-пирамиды. Каждый треугольный отсек содержит определенный вид вина.
Стекло
Всегда темное, потому что вино, особенно старое благородное, не переносит дневного света. Бутылка может быть коричневой (так советуют знатоки) или зеленой.
Блок: 5/7 | Кол-во символов: 2059
Источник: https://RoomPlan.ru/doma/interer/vinnyj-pogreb/
Создание винного хранилища в квартире
Стеклянное хранилище для вина, расположенное возле столовой
Не стоит расстраиваться, если вы не имеете собственного дома. Иметь винное хранилище можно и в квартире. Для таких целей подойдут либо отдельная комната, либо ниша. Такое уникальное хранилище не только обойдется не так дорого, как создание полноценного винного погреба, но и позволит иметь уникальный напиток всегда под рукой. Создать винное хранилище в квартире можно в личном кабинете, гостиной или ином помещении.
При создании хранилища вина в квартире можно не монтировать каменный пол. Достаточно определить зону хранения и устелить деревянный пол, ламинат или натуральное пробковое основание.
Винное хранилище, расположенное вдоль стены, не займет много места
Зона гостиной выглядит более эффектно в соседстве с остеклённым хранилищем винной коллекции
Компактный способ размещения домашнего винного склада в виде стеклянного шкафа
Прекрасным вариантом хранения вина в квартире станет установка специального шкафа:
- монотемпературный винный шкаф, позволяющий поддерживать один температурный режим. Такие изделия предназначены для хранения напитка, а также его старения;
- мультитемпературный винный шкаф, позволяющий одновременно иметь разные температурные режимы на полках. Это идеальный вариант хранения разных сортов напитка, требующих своих параметров хранения.
Место под лестницей станет отличным местом для размещения винного хранилища
Роскошный винный погреб станет прекрасным местом для проведения различных деловых встреч
Небольшой шкаф для хранения вина в интерьере современной кухни
Такие изделия не подвержены вибрации и способны создавать благотворный микроклимат. Сегодня приобрести шкафы можно в различных стилях оформления и разных размеров. Современное оборудование идеально впишется в любой интерьер квартиры или отдельной комнаты. Его можно размещать как отдельное изделие, а можно монтировать в тумбу. Естественно, что такие изделия стоят несколько дороже, чем обычные стеллажи. Но специальные шкафы позволяют создать отдельное хранилище быстро и просто в любом помещении. Это лучший вариант изделия, которое впечатляет своей функциональностью. Вы сможете по достоинству оценить его, установив в своей квартире.
Прекрасный винный погреб в восточном стиле
Создавать или нет в собственном доме или квартире винный погреб или простое хранилище – это решение сугубо индивидуально. Но если вы являетесь любителем качественного вина, коллекционируете уникальный напиток, то без специального места размещения вам просто не обойтись. Правильно спроектированный винный погреб позволяет иметь уникальный напиток всегда под рукой. Вы сможете удивлять высококачественным продуктом своих друзей и близких.
Блок: 6/6 | Кол-во символов: 2716
Источник: http://happymodern.ru/vinnyj-pogreb-doma-foto/
Декор
Винный погреб в частном доме можно дополнить стильной атрибутикой. Это столики со стульями или барная стойка, установленные по центру и гармонирующие с размещенными по периметру стеллажами и полками.
Камень или кирпич органично смотрятся с намеренно состаренным полом. Романтики добавят деревянные балки под потолком, винтажные дубовые бочки, а финансово обеспеченные эстеты – ковку.
Практично дополнить меблировку шкафчиками с картотекой вин и бокалами.
Дизайн винного погреба оживят настенные термометр и гигрометр, которые будут подтверждать соблюдение нужной температуры и влажности.
Однозначно исключены любые ковры или шкуры хищников благодатные для появления плесени и других микроорганизмов.
Блок: 6/7 | Кол-во символов: 703
Источник: https://RoomPlan.ru/doma/interer/vinnyj-pogreb/
Полезные советы
Они, конечно, известны знатокам и опытным дачникам, но могут пригодиться начинающим осваивать эту сферу.
- За неделю до употребления бутылки с вином ставят вертикально, чтобы осадок осел.
- Для восстановления микроклимата – после того как старая партия вина исчерпана, а новая планируется к закладке – нужно основательно проветрить помещение и окурить его можжевельником (палочками).
- Бутылки с вином должны быть в наклонном или лежачем положении, а пробка омываться жидкостью.
- Винный погреб – не место для хранения консервации или овощей. Их запах гарантированно погубит аромат вина.
Личный винный погребок, сооруженный собственноручно или в творческом сотрудничестве со специалистами, станет местом отдыха от суеты, приятного общения, дегустации и предметом гордости владельца. А может быть, приобщит его к элитной касте коллекционеров и знатоков благородного напитка.
Блок: 7/7 | Кол-во символов: 876
Источник: https://RoomPlan.ru/doma/interer/vinnyj-pogreb/
Кол-во блоков: 14 | Общее кол-во символов: 23517
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- http://DekorMyHome.ru/remont-i-oformlenie/vinnyi-pogreb-svoimi-rykami.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1308 (6%)
- http://dom-dacha-svoimi-rukami.ru/stroim-dachu/vinnyi-pogreb-svoimi-rukami.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 5279 (22%)
- https://ProPodval.ru/stroitelstvo/pogreb/vinnyj-pogreb.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1116 (5%)
- http://happymodern.ru/vinnyj-pogreb-doma-foto/: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 7894 (34%)
- https://RoomPlan.ru/doma/interer/vinnyj-pogreb/: использовано 6 блоков из 7, кол-во символов 7758 (33%)
- https://www.forumhouse.ru/articles/house/6096: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 162 (1%)
Источник: m-strana.ru
|
Поделитесь в соц.сетях: |
Оцените статью:
|
Загрузка…
Владельцам редких марок вин, любителям этого напитка и коллекционерам необходимо хранилище для вина. Для такого помещения предусмотрены свои нормы температур, влажности и др. Неотъемлемая часть комнаты — правильное освещение. При несоблюдении норм хранения или полном их игнорировании вино не будет находиться в должном состоянии. Опытные строители знают практические советы по созданию винных погребов на дачах, частных домах, в квартирах.
Важно! Создание такого помещения никогда не обходится дешево. Это затратно, ведь храниться будут не обычные овощи или консервация.
Выбор места
Давно известно, что вино лучше хранить под землей. В роли хранилища подойдет подвал дома или специально оборудованный погреб на участке.
При определении размера будущего погреба нужно четко определить цель его создания:
- Хранение личных винных запасов небольшого объема.
- Хранение вина, сделанного своими руками.
- Хранение большого количества бутылок в целях последующей продажи.
Считается, что минимальная площадь винного погреба — 10 квадратных метров, а предельная для личного использования — 25 метров.
Важно! 25-метровый погреб вместит примерно 3 тысячи бутылок вина.
Если решено построить винный погреб на собственном приусадебном участке, то лучше использовать для этих целей места:
- Непосредственно под домом или в подвале.
- Недалеко от дома.
- Под хозяйственными постройками (гараж, сарай и прочее).
Благодаря такой локализации, можно сэкономить драгоценные метры площади земельного участка.
На что обратить внимание при строительстве
Перед постройкой винного погреба нужно провести тщательный разбор той локации, где будет начинаться строительство.
- Низменность не подойдет, так как на этих территориях скапливаются осадки и талые воды.
- Проверьте гидрогеологические параметры участка земли, так как не исключен риск упереться в грунтовые воды. Они должны залегать глубже уровня пола минимум на 1 метр, а лучше еще больше.
- Если участок расположен вблизи водных объектов, то не стоит забывать про ежегодный паводок. Увеличение уровня талых вод в реке или озере может вызвать затопление погреба.
- Размещение винной кладовой непосредственно под постройками, лучше проектировать непосредственно с основной постройкой.
- Для недопущения перепадов температуры внутри, погреб сооружают вдалеке от кухонь, котельных, бань.
Винные полки
Важное место в декоре винного погреба играют винные полки. Смастерить их можно и самому, поскольку они не требуют сооружения сложной конструкции. Но для того, чтобы они выглядели и красиво и выполняли свою основную функцию, следует знать некоторые особенности:
- угол наклона полок или стеллажей должен быть, начиная от нескольких градусов, до почти вертикального расположения бутылки горлышком вниз, допускается горизонтальное размещение бутылок;
- деревянные стеллажи или полки следует покрыть сверху лаком или другим раствором, предотвращающим реагирование дерева на грибок или плесень, сырость;
- лучше всего пользоваться при соединении полок шурупными соединениями с потаенными врезами, для того, чтобы металлические изделия не вмешивались в красоту композиции из дерева;
- стеллажи можно изготовить и из металла или сделать кирпичные ниши. В металлические стеллажи бутылки складывают таким же образом, как и в деревянные – под углом или строго горизонтально. В кирпичные ниши обычно бутылки складывают пирамидами.
Температура в винном погребе
По словам экспертов в области виноделия, оптимальная температура в любом погребе — 13-14 градусов выше ноля. Ее колебания скажутся на напитке и его свойствах. Так, при понижении температуры на 3-5 градусов Цельсия, существенно замедлится процесс созревания вина. А повышение на 4-5 градусов скажется на свежести напитка. Разные сорта вина имеют свою «температурную карту». К примеру, хранение в одном помещении шампанского и обычного вина недопустимо. Первому необходима более низкая температура.
Влияние перепадов температуры
- Перепады негативно сказываются на вкусовых качествах вин.
- Негативно влияют на пробковую древесину, которой закупоривают бутылки. Она сжимается и расширяется, вследствие чего в сосуд попадает воздух. Напиток портится.
Как строили наши деды?
Идеальный винный погреб должен поддерживать одинаковые температурные условия, в независимости от сезонных или суточных колебаний температуры. Успешное воплощение задачи – непростое дело. Так, когда снаружи пик температуры, это не сказывается в подвале в тот же момент, но приходит позднее, поскольку тепло распространяется по земле. Сегодня проблему решают с помощью кондиционеров, но в прошлом, когда не было технологий, многие прибегали к естественным методам, посредством применения уравнения Аррениуса (формулу зависимости константы скорости химической реакции от температуры).
Эта модель описывает связь между химическими реакциями, которые происходят во время сохранения вина и температурой. Любая химическая реакция вызывает внутреннее изменение температуры. С формулой Аррениуса можно понять, как она меняется, когда происходят реакции. Другими словами, поскольку скорость большинства химических реакций почти удваивается при каждом повышении температуры на 10 градусов, можно вызывает одни реакции, а не другие, ускорять их или замедлять, изменяя температуру. Принципиально важно держать реакции под контролем в соответствии с результатами старения, которые мы хотим получить.
Влажность
60-75%. В этом диапазоне расположены идеальные для такого помещения параметры влажности. Повышение этого уровня вызовет появление плесени. Выход из нормального диапазона в сторону снижения приведет к сухости воздуха и окислению напитка.
Часто для создания и поддержки нужного микроклимата недостаточно даже бытового кондиционера. Требуется приобретение специализированного климатического оборудования. Подобное оборудование бывает двух конфигураций:
- Независимые устройства, которые легко снимаются, монтируются и передвигаются.
- Централизованные климатические системы. Монтируются на этапе строительства погреба.
Сооружение погребка
Процесс строительства предусматривает следующие основные этапы:
- разработка проекта;
- обработка материалов антисептиком;
- монтаж системы климат-контроля;
- отделка интерьера;
- монтаж электропроводки и двери;
- размещение стеллажей;
- финальная отделка помещения.
Все материалы, особенно из дерева, должны быть влагоустойчивы, нетоксичны, без запаха и предварительно обработаны антисептиком, предотвращающим появление плесени и других микроорганизмов. Проект винного погреба содержит план помещения, стеллажей, количество и стоимость строительных материалов.
Стены
Покрытие может быть из дерева, натурального или искусственного камня, декоративной плитки, кирпича.
Не используют смолистую сосну и остро пахнущий кедр, запах которого легко переходит в вино, создавая ненужный привкус. Популярен, проверен временем дуб: его древесина веками используется в интерьере винных погребов.
Трещины или повреждения стен легко маскируются шпатлевкой или штукатуркой.
Пол
Чаще всего используются керамика, камень, мрамор. Идеальным признано глинобитное покрытие, посыпанное речным песком или мелким гравием. Это не только дань традиции, но и чисто практический ход. Капли конденсата, срывающиеся с потолка, легко просачиваются через мелкие камешки и не образуют лужи. В жару, чтобы сохранить микроклимат, такой пол, наоборот, может быть увлажнен.
Для изначально влажного грунта подойдет покрытие из бетона или шлака. Но не стоит усердствовать – полная заливка бетоном с целью абсолютной гидроизоляции не нужна.
Пол в погребе
Для отделки пола используются материалы от мрамора, до керамического кафеля. Традиционно для обустройства таких сооружений использовали глинобитное покрытие. Сверху оно отсыпалось песком, либо мелким гравием. Такой многослойный «пирог» дает возможность увлажнять себя в жаркие месяцы, тем самым, увеличивая уровень общей влажности помещения.
Если в месте строительства погреба преобладают грунты с высоким уровнем влажности, то на пол лучше всего пойдет бетонное или шлаковое покрытие. Однако не стоит полностью изолировать пол от влаги, так как это приведет к сухости в помещении.
Вы планируете обустройство винного погреба?
Да
Нет
Особенности помещения для хранения вина
Для хранения вина необходимы соответствующие условия, которые заключаются не только в температуре воздуха и влажности, но и в соответствующем освещении. Этот благородный напиток не любит солнечных лучей. Для него необходимо искусственное освещение. Кроме того, оно должно быть отраженным.
Поскольку вино имеет свойство впитывать в себя любые запахи, то винный погреб лучше всего оборудовать в таком месте, которое будет находиться подальше от кухни или гаража. Таким образом, винный погреб лучше всего сделать самостоятельно в отдельном от дома месте.
Изоляция и вентиляция
Для сооружения этого защитного барьера используют пластиковые панели, расположенные с наружной стороны винного погреба. Ими закрывают все поверхности помещения, кроме пола. Предварительно поверхности обрабатывают антисептиком, чтобы в будущем не допустить развития в погребе всякого рода паразитических организмов и плесени.
Чтобы не повредить пробки на бутылках (о недопустимости этого уже упоминалось), необходимо обеспечить хорошую вентиляцию помещения. Даже самый неуловимый посторонний запах в погребе — прямая угроза для добротности и вкусового букета ваших вин.
Для недопущения этой проблемы послужит приточно-вытяжная система принудительной вентиляции. Ее расположение должно обеспечивать вентиляцию всей площади погреба, даже самых отдаленных его уголков.
Как оборудовать помещение — полки и стеллажи своими руками
Для изготовления стеллажей мастера используют материал, изготовленный из дуба. Именно это дерево способно создавать оптимальные условия для хранения вина на протяжении долгих лет. Кроме того, для оборудования мест, где будут находиться бутылки можно использовать металл или известь. Но с последней нужно быть предельно осторожным, поскольку стеллажи из извести могут покрываться плесенью.
Для установки стеллажей используется модульный принцип конструкции. При этом образовавшиеся ячейки могут иметь вид любой фигуры, от ромба до шестиугольника. Бутылки нужно укладывать таким образом, чтобы то вино, которое будет храниться длительное время, лежали дальше, чем те, что откроются в ближайшее время.
Материалы для декоративной отделки
Традиционным материалом для отделки считаются кирпич и камень. Дерево, хоть и является экологически чистым материалом, для отделки подземельных помещений использовать нежелательно. Хорошо показала себя в отделке погребов штукатурка. Ей удобно заделывать любые трещины и повреждения на стенах.
Если решено использовать древесное покрытие, то лучше выбрать дуб. Благодаря характеристикам и износостойкости это, пожалуй, единственный сорт древесины, что подойдет для винного погреба. Однако срок службы такого отделочного материала будет недолгим.
Для облицовки стен винного подземелья подойдет также известняк. Из него, кстати, можно сделать и стеллажи для вина. Они будут смотреться особенно изыскано и станут объектом зависти со стороны ваших знакомых и друзей.
Этапы работы по устройству хранилища
Винный погреб нельзя сделать на пустом месте. Помещение для него должно быть оснащено специальными коммуникациями и оборудованием. Основные этапы по его строительству выглядят следующим образом:
- Разработка индивидуального проекта, который будет учитывать расположение и размеры хранилища, а также финансовые возможности хозяина.
- Проведение подготовительных работ: подвал должен быть очищен, обработан специальными антисептическими составами, которые на протяжении долгого времени смогут противостоять плесени.
- Монтаж кондиционеров (сплит-системы). Кондиционеры для винных погребов также выбираются индивидуально.
- Внутренняя отделка винного погреба, монтаж светильников и подходящей утепленной двери.
- Выбор и монтаж стеллажей, на которых будут лежать бутылки.
- Завершающая финишная отделка, в том числе, отделка помещения декоративными элементами.
Винный погреб, как правило, имеет деревянные стены. Основным условием в процессе выполнения работы по отделке является сохранение требуемого температурного режима, а также необходимой влажности и теплоизоляции. Для стен рекомендуется использовать экологически безопасные штукатурку и шпатлевку. Одновременно с этим, запрещено использовать для отделки сосновую древесину, потому что при эксплуатации она будет выделять соответствующие запахи из-за смолы. То же самое можно сказать про кедр, смолистые вещества которого могут наделить вина неприятным привкусом. И с запахами древесины ни одна сплит-система не справится.
Если вы делаете винный погреб своими руками, то выбирайте дубовую отделку. Дубовая древесина на протяжении многих лет применяется в винных погребах по всему миру. Из нее также делают бочки для вина, что уже говорит о многом. Нельзя не отметить, что в винном погребе не должно быть ковров.
Стеллажи для вина
Основным интерьерным наполнением винного погреба служат различные стеллажи и полки для хранения бутылок с вином. Их можно заказать или изготовить своими руками.
Формы стеллажей и полок
- Прямые полки.
- Ромбовидные полки.
- Индивидуальные подставочки под каждую бутылку.
- Наклонные и прямые плоскости.
Хранение может быть индивидуальным, то есть каждой бутылке отдельная ячейка или подставка. Может быть групповым, к примеру, если в одну большую ромбовидную ячейку складываются вина по определенному признаку:
- Год урожая.
- Страна производства.
- Сорт винограда и прочее.
- Клен.
- Дуб.
- Ясень.
- Лиственница.
Эти породы устойчивы к процессам гниения, не имеют сильно выраженного запаха, поглощают излишнюю влагу и износостойки.
Подойдет и камень, однако такие стеллажи будут стоить дорого.
Внутри хранилища для вина помимо полок для горизонтального хранения бутылок, нужно предусмотреть и для вертикальной постановки. По словам опытных сомелье, за семь дней до открытия бутылки с любимым напитком, ее необходимо переместить в вертикальное положение. Стоя на горизонтальной поверхности, вино внутри бутылки выделяет осадок и становится еще более вкусным.
Важно. В погребе с вином можно хранить только фрукты! Аромат других продуктов может испортить вино.
Не лишними внутри погреба будет и некоторое количество шкафчиков. Они могут использоваться для хранения разнообразной утвари, посуды, инвентаря для уборки и вашей винной картотеки. Расположить такие шкафчики лучше по периметру помещения, чтобы освободить центральную часть. В центре помещения можно расположить стеллажи для вина, либо поместить другую мебель. Например, стол со стульями, либо барную стойку.
Требования к погребу для вина
Прежде всего, необходимо знать, что погреб для хранения вина несколько отличается от обычного подвала. Все дело в изоляции и исключении резких колебаний температуры. Необязательно копать отдельный котлован для погреба, можно оборудовать часть имеющегося подвального помещения необходимой площади.
Стены
Стены хранилища «напитка Богов» необходимо качественно и рационально утеплить и изолировать. Для этого можно использовать листы обычного пенопласта, пенополистерол, пенотермопласт, пеноизол. При этом не забывать, что толщина теплоизоляционного слоя не должна быть менее 15 сантиметров.
Перед монтажом изоляции обязательно обработайте стены подвала антисептиком.Именно это позволит избавиться от плесени и иных грибковых микроорганизмов. Можно использовать любой антисептический аэрозоль, продающийся в хозяйственном магазине. Или же обычную свежегашеную известь с добавлением медного купороса.
Также необходимо обратить внимание на входную дверь. Она должна плотно закрываться, обеспечивая герметичность помещения. Не следует делать слишком широкие двери: в хранилище будет поступать большее количество воздуха. А это может отрицательно сказаться на качестве вина.
Полы
При выборе материала для полов, опытные виноделы расходятся во мнениях. Одни считают, что можно обойтись керамической плиткой. Другие отдают предпочтение древесине. Иные утверждают, что гравий лучший из материалов. Из чего будет сделано напольное покрытие, решать, конечно же, вам но следует четко понимать, что полы должны быть из натуральных стройматериалов. Ни в коем случае не используйте сырье химической промышленности.
Потолок
Потолок, обязательно, должен быть деревянным. Никакого пластика или иных полимерных материалов. Между крышей и потолком укладывается изоляционный слой не менее 10-12 сантиметров.
Для улучшения воздухообмена в погребе необходимо установит вытяжку. Что позволит сохранять необходимый микроклимат в помещении.
Освещение
К электрификации погреба стоит подойти очень ответственно. При прокладке проводки используйте исключительно провода из меди с хорошей оплеткой. Не рекомендуется использовать лампы накаливания, энергосберегающая лампочка – в самый раз. Категорически запрещена установка розеток. Тем более, что в них нет никакой необходимости.
Полки
Какой же винный погребок без полок и стеллажей? Полки можно приобрести в специализированных магазинах, а можно построить самим. Для этого выбираем:
- деревянные, самые экологически чистые. Перед монтажом, обязательно обрабатываем древесину антисептиком;
- бетонные стеллажи, хорошо впитывают влагу и отличаются долговечностью. Для их обустройства необходимо с помощью сварки изготовить каркас-скелет и произвести залив песчано-бетонной смесью;
- пластиковые полки, недорогие, но недолговечные и, опять же содержат в себе химические соединения.
Важно! При устройстве полок учитываем, что бутылки должны храниться в наклонном положении, чтобы пробка смачивалась вином. Это защитит её от пересыхания.
Этапы модернизации цокольного этажа
Если вы решились на полную перепланировку подвала, будьте готовы к проведению ряда мероприятий. Длительное нахождение людей в полуподземном помещении требует создания комфортных условий, для чего необходимо провести следующие инженерные системы:
— вентиляцию. Находясь практически под землей, цоколь лишен возможности для естественной вентиляции. Поэтому следует создать принудительную систему воздухообмена с мощной вытяжной конструкцией;
— отопление. Наступление холодов особо остро ощущается на нулевом этаже. Дабы обеспечить комфортный для тела температурный режим (не ниже 20 градусов по Цельсию), в интерьер подвала дома рекомендуется провести отопление. Не лишней будет установка системы теплых полов. Чтобы сэкономить на обогреве, стены можно отделать теплоизоляционным материалом.
Идеи оформления дизайна подвала дома
Во что можно превратить подвал? – спросите вы. Да во что угодно! Если в жилой части дома нет возможности выделить место для собственного хобби или веселого времяпровождения, смело реализуйте проект на нулевом этаже. Предлагаем рассмотреть самые свежие идеи рационального использования пространства в цоколе.
Техническое помещение. Такие бытовые приборы, как бойлеры и котлы редко вписываются в общую концепцию жилого помещения. Так, почему бы не вынести эти приспособления совместно со всеми инженерными коммуникациями в подвал? Здесь к ним всегда будет свободный доступ, да и волноваться по поводу их совместимости с окружающей обстановкой не приходится.
Прачечная. Несмотря на привлекательный внешний вид современных стиральных машин и сушилок, далеко не всегда можно подобрать модель, которая бы подходила проекту ванной или кухни. Ввиду этого, дизайн подвала в частном доме можно «подогнать» под прачечные нужды: подключить бытовые приборы, оформить сушильную и гладильную зоны.
Тренажерный зал. Цокольный этаж – прекрасное место для занятий спортом. Вместо одного тренажера, обычно прячущегося в углу комнаты или в шкафу, здесь возможно установить полноценный комплекс тренажеров. Для оборудования зала необходимо положить прочное покрытие пола, а стены заделать шумоизоляционным материалом. Таким образом, шум от работы спортивного инвентаря не будет мешать отдыхающим в основной части дома домочадцам. Одну из стен желательно сделать зеркальной, чтобы помещение казалось более просторным.
Детский мир. Родители часто запрещают детям бегать и играть в подвижные игры в жилых комнатах. А ведь подвижному малышу так необходим простор! Почему бы не трансформировать интерьер подвала дома в детскую зону? Здесь ребенок сможет играть, заниматься спортом или резвиться с друзьями, не боясь помешать взрослым.
Бильярдная комната. Эта идея придется по душе сильной половине человечества, да и прекрасная половина не будет возражать против эдакой лаунж зоны в доме. При оформлении комнаты особое внимание рекомендуется уделить освещению. Над бильярдным столом необходимо организовать равномерное потолочное освещение; в остальной части цоколя можно обойтись точечными светильниками либо бра. Кроме бильярдного стола лаунж зону часто оснащают мягким уголком, небольшим столиком и баром, создавая комфортные условия для дружеских посиделок.
Домашний зал развлечений. Простор + удаленность от жилой зоны = идеальное место для создания парка развлечений. Обустраивая кинозал или игровую зону с автоматами и приставками в подвале, можно сразу отсечь громкие звуки от спальни, гостиной или детской. Кроме электроники в цоколе размещают мягкий уголок и по возможности небольшой холодильник для удобства при просмотре фильмов.
Мастерская, комната для хобби. Дизайн подвала дома можно спроектировать с учетом увлечений домочадцев. Игра на барабанах (скрипке, фортепиано, трубе и т.д.) мешает вашим близким расслабиться? Не беда: создайте собственную музыкальную студию в цоколе – более изолированного места вряд ли удастся найти! Разумеется, подвал можно превратить в художественную мастерскую, уголок моделирования, мастерскую по ремонту и. Идеи оформления подвала в частном доме также разнообразны, как и хобби.
Главная» Строительство »
На чтение 9 мин Просмотров 1.3к.
Обновлено 23.06.2021
Винные погреба делают довольно давно. Особенно такая конструкция выгодна в южных районах страны.
Вино местных погребов пользуется популярностью у приезжих и дает еще и доход. Поэтому и его хранение имеет особое значение.
Строительство винного погреба мы и рассмотрим в данной статье, у вас будет возможность посмотреть весь процесс работы по видео и фото, будет дана инструкция для выполнения этой работы.
Содержание
- Рекомендации
- Погреб на даче
- Винный погреб низкий
- Погреб высокий
Рекомендации
Строительство винных погребов не сильно отличается от простого. Просто здесь стоит применять немного другую изоляцию.
То есть, отделка выглядит по другому, поэтому стоит перед началом строительства знать эти особенности. И только после этого выполнять работу.
Итак:
- В самом помещении подвала лучше сделать комнату для вина. Винный подвалу нас будет выглядеть несколько по иному.
Здесь должна быть сделана качественная термоизоляция. Ведь на температуру не так влияет сама толщина стен, это на прямую зависит от применяемых материалов, которые на могут оказывать токсическое влияние на вино; - Домaшний погреб для винa следует отделать закрыто-пористыми материалами. Они не позволят скапливаться конденсату и поддержат нужную температуру. При этом следует применять слой порядка 10-ти см;
- Стенки следует обработать и антисептиками, которые есть в свободной продаже. Они не позволят образоваться грибку и плесени, которые могут и повлиять не герметичность закупоривания, прост повредятся пробки и вино окислится;
- Погреба винные следует оборудовать и качественной входной дверью. Она должна плотно закрываться. Здесь надо применить дополнительные уплотнители, которые сделают вход достаточно герметичным (см. также статью Дверь в подвал своими руками: какая лучше);
Внимание: Не стоит делать дверь широкой, она просто усилит воздухообмен, который пагубно скажется на вине.
- Пол в винном погребе делают все по разному. Здесь много разных мнений, каждый считает свое единственно правильным.
Одно твердят, что пол можно делать и плиткой, другие придерживаются мнения, что он должен быть только из дерева. Есть и мнение, что лучше всего будет сделать высыпку из гравия, которая и будет препятствовать образованию конденсата.
Здесь вы должны решить сами, что вам больше подойдет. Но одно понятно, что отделка должна быть натуральной. Никакие новые химические материалы не подойдут; - Погреб для домaшнего винa надо будет оборудовать и стеллажами, которым стоит уделить особое внимание (см. Стеллажи для погреба: рекомендации по сборке конструкций). Лучшие производители делают их из натуральных материалов, к примеру из глины, которая подлежит обжигу.
Некоторые применяют при изготовлении цементный раствор, но многие предпочитают и обычный глиняный кирпич; - Домашний погреб для вина надо оборудовать и достойным сводом. Для этого лучше всего применить известковые материалы.
Они делают саморегуляцию влажности и способствуют длительному хранению продукта. В такой конструкции исключены колебания температур и влажности;
Внимание: При обустройстве места для хранения продукта следует помнить, что бутылки хранятся только в горизонтальном положении. В этом положении пробка постоянно смачивается и это ее защищает от пересыхания.
- Бутылки никогда не надо переворачивать и подвергать их колебаниям. Просто в процессе хранения в них выпадает осадок и его нельзя перемешивать с вином.
Поэтому погреба не строят даже вблизи железнодорожных путей. Вы даже не сможете найти поблизости найти и стиральной машины, но это разумеется кто ценит изысканность данного напитка;
Внимание: Погреб под вино делается согласно именно этих рекомендаций. Погреб винный своими руками следует начинать делать при соблюдении данных рекомендаций и тогда вы поймете вкус настоящего вина.
Есть в продаже и разные установки для винного погреба, которые помогут создать микроклимат в помещении, но помните, что все лучше делать натуральным путем. Да и цена конструкции будет тогда снижена.
Лучше сделать качественно раз, чем потом все время исправлять ошибки при помощи климатических установок.
Погреб на даче
Сегодня в этой статье мы поговорим о том, как самостоятельно построить погреб у себя на даче или в частном доме. Он поможет сохранить не только вино, но и ваши консервы, урожай овощей, фруктов в целости и сохранности.
И, конечно, он еще не одно десятилетие будет служить вашим внукам и правнукам. Причем вся работа может полностью быть сделана своими руками и не прибегая к посторонней помощи.
Вот поэтому мы и предложили сделать не отдельный погреб для овощей, а и оборудовать помещение для хранения вина. Ведь площадь участка не всегда может позволить сделать два подвала.
Итак, что ж это за погреб такой и как его построить самостоятельно? Многие из вас, скорее всего, уже знакомы с такой конструкцией и не раз видели погреб или у своих знакомых на даче, или в каком-нибудь журнале или фильме.
В принципе, все довольно просто. Ведь погреб – это просто яма, наглухо закрывающаяся тяжелой крышкой.
В нем обязательно должна быть вентиляция для поддержания уровня влажности и «комфортных» для продуктов питания климатических условий (см.Какая должна быть температура в погребе: оптимальный вариант).
Винный погреб низкий
Порядок действий при постройке неглубокого погреба для хранения небольшого количества продуктов:
- Для начала выбираем наиболее возвышенное на вашем участке место. Это надо, чтобы не добраться до грунтовых вод. Иначе строительство погреба окажется просто потраченным впустую временем;
- Затем, необходимо начертить подробный план с учетом необходимых вам размеров – глубина, ширина, возможно, ступени, полки. Не забывайте включить в план толщину стен – они необходимы для закрепления конструкции.
Сделайте все необходимые замеры и все зафиксируйте в плане – даже в постройке погреба необходима четкость и последовательность действий;
Внимание: если это будет погреб не только для вина, тогда надо предусмотреть и дверь в данное помещение. И ее надо сделать согласно предложений, которые предложены выше.
- Приступаем к выкапыванию котлована. Его не нужно делать глубоким.
Постройка глубиной в человеческий рост, как правило, не оправдывает себя. К тому же, такой глубокий погреб – это уже капитальная постройка, требующая опыта и недешевых материалов.
Начните с углубления буквально в 1 метр. В ширину, примерно, 1.5 на 1.5 метра.
С котлованом, конечно, придется повозиться, но результат вас приятно порадует, не сомневайтесь; - По периметру стенок делаем углубление ниже расположения пола на 50-т см. Это будет у нас фундамент для стенок.
Делаем засыпку траншеи щебнем, для этого могут спокойно подойти все камни с участка. После этого делаем жидкий цементный раствор и проливаем щебень; - Ждем полного высыхания. После этого наносим слой гидроизоляции, для этого можно вполне применить простой рубероид и после этого делаем стенки из кирпича или шлакоблоков;
- Теперь переходим к укреплению пола погреба – ведь никому не хочется, чтобы стены в скором времени осыпались и завалили плоды наших трудов;
- После этого желательно залить пол в погребе бетоном. Перед заливкой обязательно использовать строительный дренаж и металлическую сетку для каркаса.
Сетка пола скрепляется уголками с несущим каркасом и сеткой для закрепления стенок в погребе. Стены также можно выложить кирпичом – и совершенно необязательно новым, подойдет и уже бывший в использовании; - После этого делаем установку двери. Она должна отвечать стандартам, которые описаны выше. Если у вас в погребе два помещения, тогда ставим две двери;
- Теперь делаем потолок. Для этого можно применить плиты железобетонные. Но если это будет дорого, тогда просто надо сделать опалубку и залить ее сверху раствором (см. Как сделать потолок в погребе в разных вариантах).
Внимание: Качественно делаем проливку потолка. Ведь может быть и значительная усадка и поэтому может произойти и обрушение.
Для этого насыпаем щебень и его проливаем цементным раствором. Толщина слоя должна быть не менее 10-ти см.
Будет прекрасно если вы проведете армирование. Это значит, что в пол зальете простую арматуру, которая сварена в виде решетки. Это значительно укрепит конструкцию.
- Закрепляем на каркасе крышку для погреба, или у вас может быть и дверь, все зависит от вашего типа конструкции. Не забываем изолировать ее от внешней среды пенопластом.
- При необходимости, устанавливаем полочки.
Такой погреб можно выстроить своими руками за пару дней без особых трудов. Естественно, этот способ очень экономичен.
Погреб высокий
Теперь, несколько советов по поводу постройки глубокого погреба в полный рост, в который можно войти самому:
- Первое правило – четкость расчетов и предельная внимательность в процессе постройки. Так что не забываем про четкий план и расчеты необходимого количества стройматериалов.
Глубокий погреб строится по тому же принципу, что и неглубокий, но столь большой объем работ требует максимальной точности.
Внимание: Здесь следует учесть и вес конструкции, который будет значительно больше. Поэтому фундамент под стенки не стоит делать менее 70-ти см.
- Выбираем место. Точно так же, как и с предыдущим погребом, ищем максимально возвышенное место у себя на участке, чтобы обезопасить постройку от грунтовых вод – сэкономите на гидроизоляции и вентиляции.
- Определитесь – какой именно погреб вам нужен: отдельно стоящий, или тот, который будет примыкать к дому и находиться внутри постройки. Лучшее положение для такого погреба – под домом или гаражом.
Это сэкономит место на участке, поможет уберечь погреб от излишней влаги, холода и осадков, плюс, такой погреб будет гораздо удобней в использовании в холодное время года – чтобы достать продукты, не придется выходить наружу.
Так мы сделали основание. Теперь погреб надо будет оборудовать под хранение вина.
Для этого вначале статьи есть рекомендации. Вы так можете выполнить отделку всего помещения, либо его части.
Теперь вы уже знаете, чем отличается винный погреб и обычный. Здесь разница только в отделке и вы прекрасно можете эти два строения объединить.
Можете даже в полу предусмотреть подсветку. Все зависит от вашего желания и финансовых возможностей.