Download Article
Download Article
Snails can be annoying pests, particularly if you’re a gardener. However, some people catch snails to keep as pets or to show to young children. Whatever the reason, if you want a snail you will need to seek it out in the right habitat and in the snail’s ideal environmental conditions. Terrestrial and aquatic snails live in very different environments. By learning how to search for and catch snails, you’ll be able to acquire as many of these molluscs as you need.
-
1
Search at the optimal time. Though snails may be out at any time, they are primarily nocturnal. This is because snails are susceptible to drying out in direct sunlight. Most snails go out searching for food when it’s dark out (or at least darker than usual), so that would be the best time to find one.[1]
- If at all possible, try to go looking for snails in the evening or on dark, overcast days.
-
2
Check common snail habitats. Snails can live in many different places, but most terrestrial snails live in shaded, damp areas. If there isn’t much shade available, many snails will burrow under hard objects that remain cool and damp away from direct sunlight.[2]
Some common snail habitats include:- rocks
- debris
- flower pots
- wooden planks on the ground
- damp, shaded areas[3]
- weedy or leafy areas close to the ground
Advertisement
-
3
Look for a slime trail. One telltale sign of a snail is the viscous, sticky trail of slime it leaves in its wake. If you’re having a hard time spotting snails, you might have more luck if you search for their slime trails and follow a sticky streak to the snail itself.[4]
- Slime is usually left in silvery streaks across dry surfaces.
- You might see a slime trail on rocks, dirt, pavement, or on vertical surfaces like trees and walls.
Advertisement
-
1
Seek out ideal conditions. Freshwater snails can live in any aquatic habitat. Some snails do well in polluted waters, but for the most part, snails typically thrive in clean, clear bodies of water.[5]
- Stable, clean substrates at the bottom of the water are ideal habitats for snails.
- Clean, clear water that is not murky or full of sediments will house the greatest range of snail species.
- Look for water bodies with high oxygen concentrations to find the most snails. Fast-moving water bodies with a lot of rapids or falls tend to be the most oxygenated habitats.
-
2
Search river bottoms. While there are many snails that live in standing bodies of water, fast-moving water bodies tend to produce ideal conditions for snails to inhabit. Rivers, creeks, and streams are ideal freshwater snail habitats, with medium- to large-sized rivers yielding the most species of snail.[6]
-
3
Try larger bodies of water. Lakes and ponds are common freshwater snail habitats. However, they do not have the biodiversity or the ease of access that a river/creek/stream bottom has. You may still be able to find snails in a lake or pond, provided that the water is clear enough to allow sunlight and oxygen to reach the bottom.[7]
Advertisement
-
1
Lure snails out of hiding. If you’re having trouble finding snails in the wild, you might try luring snails out by creating ideal conditions for them. Remember that terrestrial snails like cool, slightly wet environments that are out of direct sunlight.[8]
- Identify an area that might house snails. You can usually find snails in cool, damp, shaded environments or near food sources like gardens.
- Water the area late in the afternoon. Try to dampen the soil and leave a mist on any low lying vegetation nearby.
- Return after dark with a flashlight. If snails inhabit the area you’ve watered, you should see them or their slime trails fairly easily.
-
2
Create a snail hiding place. If there aren’t any ideal snail habitats in your area, you can create your own by leaving objects in and around a garden or field. As you set up your hiding places, consider whether a given object would provide adequate shade and moisture to a soil-dwelling terrestrial snail.[9]
- Try laying boards of wood, large, flat bricks, stones, or flower pots near an area you believe snails inhabit.
- You can also use inverted melon rinds, but be aware that these may also attract other insects like ants.
-
3
Build a pitfall trap. Pitfall traps are an excellent way to catch terrestrial invertebrates. Be aware, though, that pitfall traps catch many different kinds of ground-dwelling insects. Your pitfall trap may catch a couple snails, but it will most likely also catch other critters. This will require some sifting through and releasing other insects.[10]
- Dig a small hole in the ground that is deep and wide enough to hold a cup.
- Add beer or baking yeast to a 5% sugar and water solution in a pitfall trap. Be sure you only leave a shallow pool of liquid or the snails you catch might drown.
- Check your trap on a regular basis. You may decide to check every day or you might check the trap multiple times each day, but if you leave your snail for a prolonged period of time it may die.
-
4
Catch aquatic snails. Aquatic snails can be a bit more difficult to catch than terrestrial snails. However, with the right tools you should be able to find and catch some freshwater snails near you. One of the most common ways of catching aquatic snails (and other aquatic invertebrates) is by using a kick-net.[11]
- Purchase or build a kick-net. A kick-net can be easily made by fastening a long, thin mesh to two wooden poles, creating a net that looks like a giant scroll with handles in the folded ends.
- Look for an area in the water where there are riffles or falls.
- Approach the chosen area from downstream to avoid disturbing any snails you might catch.
- You can use rocks to stabilize the net underwater and downstream, then lift submerged objects to «shake» snails loose. You can also hold the handles of the kick-net so the net is downstream and walk backward upstream, kicking rocks and submerged objects loose.
- Be aware that a kick-net will catch all kinds of aquatic invertebrates. While some of the invertebrates you catch may be snails, there will probably be many other types of unwanted invertebrates present in the net as well.
Advertisement
Add New Question
-
Question
I can’t seem to find a snail or two in my garden. What do you recommend I do?
Try building snail shelters and wetting the soil to lure snails to your yard. You can also dig a pitfall trap to catch snails and other ground-dwelling creatures near your home.
-
Question
What season is good for finding snails?
Spring and fall because it’s not too hot or too cold, and they can usually be found roaming around, especially if it’s rainy.
-
Question
Where can I look besides stores and under rocks for a snail?
Try looking in parks, school playgrounds, or even in bushes or hedges along sidewalks.
See more answers
Ask a Question
200 characters left
Include your email address to get a message when this question is answered.
Submit
Advertisement
Video
-
Look for snails after the rain because they like damp places.
-
Following a snail trail in sunlight or with bright lights will make it easier.
-
Snails like fruit and vegetables, so try putting some out to attract them.
Show More Tips
Thanks for submitting a tip for review!
Advertisement
-
Be careful not to accidentally crush the snails you find. They can have very delicate shells.
-
Always wash your hands after handling snails.
Advertisement
References
About This Article
Article SummaryX
To find a snail, wait to go searching until the evening or when it’s dark out since snails are nocturnal. Then, look for snails in shaded, damp areas, like under rocks, near weeds, under fallen branches, or inside of flower pots. You can also try looking for silvery slime trails, which are the trails that snails leave behind when they travel. If you find a slime trail, look nearby for a snail since there’s probably one around! To learn how to find aquatic snails and how to catch snails, scroll down!
Did this summary help you?
Thanks to all authors for creating a page that has been read 222,166 times.
Reader Success Stories
-
Brianna Humburg
Mar 14, 2017
«I love snails now and I have 2, one my brother found and one I found. I collect 1 or 2 snails at my school. I loved…» more
Did this article help you?
Загрузить PDF
Загрузить PDF
Улитки в качестве домашних животных могут приносить довольно много проблем. Например, часто они поедают листья садовых деревьев. Но с другой стороны, эти аккуратные маленькие существа можно показывать маленьким детям. Поэтому начните с шага 1, указанного ниже, чтобы узнать несколько отличных способов найти улитку.
Шаги
-
1
Поищите следы улитки. Иногда ее следы в виде серебристо-сияющих тонких линий можно увидеть на твердой поверхности. Это называется слизь. Бывает, что сосновые иголки или другие разрозненные поверхности также могут вывести вас на след. Кроме того, слизь на иголках становится более видимой. Чаще всего, лучше искать под листьями растений или других полуоткрытых областях. Улитки любят прятаться, но самый лучший способ найти одну из них – искать в доступных местах.
-
2
Следуйте за следом. Он может петлять, но, к счастью, улитка не движется так быстро, чтобы уползти далеко от вас.
-
3
Посмотрите вверх и вниз, если кажется, что след оборвался. Вероятнее всего, ваша добыча забралась куда-нибудь (улитки прекрасно забираются на поверхности). Если вы увидели улитку, переходите к следующему шагу, если же нет – начинайте отслеживать заново.
-
4
Аккуратно схватите улитку за панцирь, чтобы не испачкаться слизью. Большинство улиток высовываются из панциря во время движения.
-
5
Наслаждайтесь своей улиткой. Любуйтесь тем, как она ползает, носите в школу, чтобы показать и рассказать о ней … возможности не ограничены.
Реклама
Советы
- Накройте аквариум или другое место, где будет жить ваша улитка, твердым покрытием с крошечными отверстиями для воздуха. Или используйте сетку, чтобы накрывать аквариум. Улитки любят выползать и исследовать этот прекрасный мир.
- Если вы завели улитку почитайте информацию об уходе и питании в зависимости от вида.
- Иногда улитки могут попасть в ловушку. Неглубокие пивные контейнеры привлекают улиток и слизняков, которые могут упасть внутрь и утонуть, если оставить их без присмотра.
- Земляную улитку можно поместить в небольшой аквариум для рыбок, наполненный гравием. Так как гравий не острый, он не повредит мягкому телу улитки. Кормите ее листьями салата (любого) раз в день. Если на следующий день вы обнаружили салат на том же месте, пропустите кормежку. Салат обеспечивает улиток необходимой жидкостью.
- Приглядитесь к улитке, когда она находится на стеклянной поверхности. Это очень занятно.
- Всегда мойте руки, после того, как подержали улитку. Они могут распространять болезни.
- Идти по следу проще в яркий и солнечный день.
- След улитки лучше просматривается в ультрафиолетовых лучах. Так вы поймете, куда она исчезла.
- Подумайте, не проще ли вам будет наблюдать за улитками в их естественной среде обитания, нежели нести в дом.
- Если вы не можете найти улитку, не переживайте! Земляные и дождевые черви ничем не хуже и их проще найти!
Реклама
Предупреждения
- Всегда мойте руки после контакта с улиткой, так как они разносчики болезней.
Реклама
Об этой статье
Эту страницу просматривали 18 084 раза.
Была ли эта статья полезной?
Виноградная улитка представляет не что иное, как брюхоногого моллюска, который относится к отряду легочных улиток и семейство гелицид. Кроме этого, такая улитка считается одной из самых крупных улиток, которая обитает на просторах Европы.
Содержание
- 1 Виноградная улитка: описание
- 1.1 Характер и образ жизни
- 1.2 Сколько живут виноградные улитки
- 1.3 Среда обитания
- 2 Содержание виноградных улиток в домашних условиях
- 2.1 Выбор аквариума и наполнение
- 2.2 Чем питается
- 2.3 Уход и гигиена, уборка
- 2.4 Размножение улиток
- 3 Сколько стоит виноградная улитка
- 4 Отзывы владельцев
- 5 В заключение
Виноградная улитка: описание
Взрослые особи имеют раковину, диаметром до 4-х с половиной сантиметров, при этом объем этой раковины вполне достаточный, чтобы в ней поместилась сама улитка. Раковина имеет форму спирали, изогнутую в 4 с половиной оборота. Основной окрас раковины может варьироваться в пределах от желтовато-коричневого, до коричневато-белого оттенков.
По окружности спирали до 3-х оборотов располагаются темные и светлые полоски в количестве 5 штук. Основной окрас зависит от таких факторов, как характер грунта, особенности климатических условий, рациона питания, а также наличия освещенности.
Интересно знать! Раковина виноградной улитки обладает одной уникальной особенностью: ее поверхность ребристая, что повышает ее площадь поверхности, увеличивая тем самым ее прочность.
Несмотря на то, что длина ноги взрослой особи составляет порядка 5 см, она легко может вытягиваться до 9-ти сантиметровой длины. Тело виноградной улитки характеризуется повышенной эластичностью, а его окрас может находиться в пределах от коричневатого до темно-серого тонов.
Поверхность тела покрыта множеством морщинок, которые образуют множество небольших четырех угольников. Подобное строение поверхности тела позволяет этому представителю семейства гелицид эффективно сохранять влагу.
Над ротовым отверстием располагается пара щупальцев, длина которых может быть разной. Губные или обонятельные щупальца имеют длину от 2,5 до 4,5 см, а длина глазных – где-то в 2 раза меньше. С помощью своих глаз улитка может определять интенсивность освещения, а также видеть различные предметы на удалении не больше 1 см.
Виноградная улитка, как и многие другие представители этого класса Брюхоногих, обладает пищеварительной системой, состоящей из эктодермальной передней кишки и энтодермальной средней кишки. Процесс дыхания осуществляется за счет легких. Над задней кишкой расположено сердце, которое состоит из левого предсердия, желудочка и перикардия. Кровь у улитки бесцветная. Половая система гермофродитная и, чтобы получить от улитки потомство, необходимо осуществить перекрестное оплодотворение. В результате, каждая взрослая особь может откладывать яйца.
Виноградная улитка и интересные факты о ней
Характер и образ жизни
В дневное время, когда на улице тепло и много солнечных лучей, эти улитки предпочитают находиться в тени, при этом место должно быть достаточно влажным. Поэтому их можно увидеть в различных щелях или углублениях, куда не доходят лучи солнца. После захода солнца виноградные улитки покидают укромные места и, начинается их бурная жизнедеятельность, направленная на поиски пропитания.
Центрально-европейские улитки 2 раза в год впадают в спячку, оказавшись в состоянии оцепенения. Как правило, это происходит зимой и летом. В этот момент тело улитки находится внутри раковины. Такой момент наступает, когда на улице либо слишком холодно, либо очень жарко. Находясь в состоянии оцепенения, улитка обильно выделяет слизь, которая надежно защищает улитку от негативных факторов.
Сколько живут виноградные улитки
Виноградные улитки, при содержании в домашних условиях и надлежащем уходе, могут прожить около 8 лет. Несмотря на эти данные, в Швеции была зарегистрирована продолжительность жизни отдельной особи, которая составила 3 десятка лет.
Среда обитания
Естественная среда обитания виноградных улиток связана с гористой местностью, с долинами, опушками лесов, зонами парков, оврагами, лугами, поросшими кустарниковой растительностью, а также виноградниками. При этом очень важно, чтобы почва имела щелочную реакцию.
В летний период, когда на улице сухо и жарко, эти улитки могут прятаться под камнями, в тени различной растительности, при этом они могут зарываться во влажный мох, где еще и прохладно. Наличие слишком низких или слишком высоких температур приводит к тому, что улитки впадают в спячку.
Интересный момент! Когда улитки впадают в спячку, то это происходит в масштабах многочисленных колоний. В период оцепенения улитки теряют до 10 процентов своего веса.
Как показывают наблюдения, большая часть жизни улиток проходит в состоянии спячки. В состояния бодрствования эти живые существа проводят около 5 месяцев в году. Как правило, они просыпаются с наступлением весны. Перед погружением в зимнюю спячку, улитки формируют отдельные группы и занимают для себя места под камнями, а также под опавшей листвой.
В летний период, перед восходом солнца, улитки фиксируются на стволовой части растительности, где они и пережидают дневной зной. В тех местах, где побывали такие улитки, остаются следы из слизи. Улитка, выделяя жидкость в виде слизи, достаточно плавно перемещается по любой поверхности. Слизь также оберегает тело улитки от различных механических повреждений.
Содержание виноградных улиток в домашних условиях
Содержание улитки в домашних условиях не связано, с какими то трудностями, поэтому с такой задачей может справиться любой желающий. Не столь затратным окажется приобретение различных приспособлений, а также жилища.
Выбор аквариума и наполнение
Наилучший вариант содержания улиток в домашних условиях – это наличие емкости из стекла или из пластика, при этом донная часть должна обладать достаточной площадью, а емкость в целом – хорошую вентиляцию. Дно емкости устилается увлажненной смесью, состоящей из 6 частей земли и одной части активированного угля. Важное условие содержания состоит в регулярной чистке боковых поверхностей с удалением слизи с этих поверхностей. Оптимальные температурные режимы должны находиться на уровне 20-22 градуса днем и около 19 градусов в ночной период.
В любом случае, условия домашнего содержания должны соответствовать природным условиям обитания. Не помешают в аквариуме живые растения, которые можно надежно закрепить в грунте.
Кроме этого, в емкости должен быть небольшой водоем, в котором могли бы купаться улитки. Не помешает немного увлажненного мха. Чтобы раковина улитки не теряла свою механическую прочность, в емкости должно быть немного известняка. Естественно, что такая емкость должна плотно закрываться, иначе ее обитатели без особых усилий окажутся за пределами этой емкости. При этом в крышке нужно проделать отверстия, обеспечивающие надлежащую вентиляцию.
Важно обеспечить! Место обитания улитки не должно быть сухим и высокий уровень влажности – это еще одно важное условие домашнего содержания. Для этого необходимо регулярно опрыскивать все внутренние поверхности емкости, вооружившись обычным пульверизатором. Частота опрыскивания – 2 раза в сутки (утром и вечером).
Чем питается
В рацион питания виноградной улитки, содержащейся в домашних условиях, должны входить пищевые компоненты, которые приближены к естественной среде обитания. Поэтому улитка может питаться различной растительностью, в том числе травой, листьями и даже перегноем.
Наиболее предпочтительными растениями считаются: лесная земляника, виноград, капуста, крапива, лопух, медуница, одуванчик, подорожник, а также редька и хрен. Корма должны быть свежими и сочными, с содержанием большого количества влаги.
Уход и гигиена, уборка
Процесс домашнего содержания виноградной улитки связан еще и с тем, чтобы исключить возможность повреждения раковины. Кроме этого, следует руководствоваться рядом правил, таких как:
- Давать улиткам исключительно свежий и качественный корм, обеспечив их разнообразными пищевыми компонентами.
- Регулярно скармливать улиткам яичную скорлупу, а также другие пищевые компоненты с достаточным содержанием кальция.
- Каждый день, а лучше это делать вечером, стенки террариума опрыскиваются чистой водой комнатной температуры.
- Очень важно контролировать уровень влажности, не давая пересыхать или переувлажняться подстилочному грунту.
- Ежедневно меняется вода в водоеме емкости, где улитки купаются.
- В зависимости от степени загрязнения осуществляется замена подстилочного грунта. Он может быть заменен полностью или частично.
- Жилище для улиток не следует устанавливать в пределах действия прямых солнечных лучей или поблизости приборов отопления.
Максимальная чистота в емкости, где содержатся виноградные улитки, это залог здоровья этих живых существ, так как уменьшаются шансы заражения их нематодами или клещами, а также другой вредной микрофлорой.
Размножение улиток
По своей природе улитки представляют гермофродитных существ, которые характеризуются наличием мужских и женских половых органов. Улитке, чтобы отложить яйца, необходимо осуществить обмен половыми клетками с другими особями. Улитки могут размножаться:
- С марта по июнь месяц.
- С начала сентября и до начала октября.
Мужские половые клетки созревают несколько раньше. После передачи их партнерам, клетки сохраняются в специальных семяприемниках до тех пор, пока не созреют женские половые клетки.
Процесс передачи половых клеток длится от нескольких минут, до нескольких часов. В этот момент виноградные улитки соприкасаются друг с другом, обвиваются телами или прижимаются друг с другом с помощью подошв.
Через некоторое время улитки откладываются яйца, которые находятся в специальном веществе. Благодаря этому веществу формируются целые грозди или коконы. Появившееся на свет потомство обладает прозрачными раковинами, состоящими из пары витков. По мере роста численность витков на раковине увеличивается.
Виноградная улитка как домашний питомец // Clever Cricket
Сколько стоит виноградная улитка
Виноградных улиток не проблематично приобрести в специализированных зоомагазинах или у частных заводчиков. На юге нашей страны подобную улитку без проблем можно поймать в естественной среде обитания. Желательно содержать таких домашних питомцев парами. Если улиток покупать, то за пару таких улиток придется заплатить от 300 до 500 рублей.
Покупая моллюска, необходимо внимательно его осмотреть. Очень важно, чтобы раковина улитки не имела никаких механических повреждений. Если улитку содержали в антисанитарных условиях, а тем более, рядом с заболевшими особями, то ее тело может покрыться плесенью или грибком.
Отзывы владельцев
В последнее время стало модным содержать в домашних условиях различных необычных домашних питомцев, вроде виноградных улиток, которые в природе паразитируют на различных живых растениях, нанося им существенный вред. Находясь в условиях неволи, такой моллюск может употреблять в пищу всевозможную растительность, фрукты и овощи.
Интересный момент! Не существует никаких проблем в плане кормления виноградной улитки, содержащейся в домашних условиях. Они едят практически все: бананы, груши, яблоки, тыкву, морковку, капусту, картофель и т.д.
Практика домашнего содержания показывает, что улитке могут навредить сквозняки или сильный ветер, поскольку они ускоряют потерю влаги. Несмотря на это, избыточная влажность в их жилище негативно сказывается на их продолжительности жизни, поскольку дышат улитки воздухом. Наиболее оптимальной считается величина влажности порядка 80 процентов. Если соблюдать все правила ухода, то улитки мало подвержены негативным воздействиям. В основном улитки страдают от высокой температуры или от переохлаждения, что связано с нарушениями условий содержания. Следует также учитывать тот факт, что низкие температуры негативно сказываются на развитии и росте этих моллюсков, тормозя данные процессы. В случае перегрева, улиток можно опрыскать холодной водой, а в случае переохлаждения – теплой, или устроить для улиток обтирания, либо холодные, либо теплые.
Не рекомендуется содержать вместе улиток, которые представляют различные виды. В процессе размножения принимают участие особи, достигшие одного или полутора лет жизни. Виноградные улитки прекрасно себя чувствуют в домашних условиях. Их можно брать на руки и купать их в таком положении. Поскольку моллюск не требует особого ухода, то их могут содержать люди, у которых не так много свободного времени, а вообще их содержание можно доверить детям.
В заключение
Несмотря на то, что эти живые существа наносят серьезный ущерб виноградникам, их мясо считается уникальным, поэтому улиток едят в таких странах, как Италия, Испания, Франция и Германия. Как правило, их подают на ужин, запивая бокалом хорошего вина. Поэтому мода на улиток к нам пришла из Европы, как и многое другое, хотя у нас улиток можно отведать разве что, в дорогих ресторанах, а для европейцев это не проблема: пошел в виноградник наловил улиток и ужин готов.
Хотя идея разведения улиток и считается одной их самых невероятных, но она приносит доход. Разводить этих моллюсков намного проще, нежели домашнюю птицу или кроликов, поскольку их рацион питания включает весьма разнообразный набор растительной пищи. Кроме этого, на это уходит минимум внимания, времени, места и капитальных вложений. Если взять пару ящиков, то в них без особых усилий можно организовать ферму по разведению улиток.
Улитки служат источником многих витаминов, белка, железа и кальция. Это диетическое мясо, которое легко усваивается и положительно влияет на работу ЖКТ. Кроме этого, мясо улиток повышает потенцию и особенно полезное для беременных, а также для пожилых людей.
К сожалению, не все моллюски пригодные к употреблению в пищу. В основном фермеры разводят виноградных улиток, которых еще называют бургундскими, а также больших серых улиток, в том числе и малых серых улиток, которые пользуются спросом у польских потребителей и фермеров. В пищу можно употреблять также икру улиток.
И все же, самое ценное мясо у виноградных улиток, поэтому предприниматели разводят именно их.
На практике все не так просто, поскольку очень важным считается начальный этап, когда необходимо сформировать маточное стадо, куда будет входить не меньше 500 виноградных улиток. Не всегда и не везде можно такое количество поймать в природной среде, тем более за короткие термины. Поэтому без капитальных вложений здесь не обойтись, иначе о прибыли можно забыть. Увы, так устроен бизнес: чтобы что-то получить, придется что-то вложить.
Оптимизма добавляет тот факт, что яйца откладывает каждая взрослая улитка, поскольку они являются гермофродитами. От каждой улитки в год можно получить прибавление потомства в количестве 60 детенышей. Естественно, чтобы получать прибыль, нужны соответствующие масштабы, а вкладывать капитал в маленькую ферму не имеет никакого смысла.
Ну, и самое главное, что касается деятельности бизнеса, это регистрация его деятельности в соответствующих органах власти, что также связано с немалыми трудностями. Это важно еще и с тем фактом, что потенциальные потребители улиток располагаются на территории Европы.
Виноградные Улитки.Сколько растет ,что ест эксперементы в домашних условиях.
Бургундия славится не только винами и дижонской горчицей, но и виноградными улитками. В первые выходные августа маленький французский город Дигуан превращается в улиточную столицу. За три дня фестиваля здесь съедают более 100 000 моллюсков. Готовить их научились чуть ли не две с половиной тысячи лет назад.
Виноградная улитка — один из самых крупных сухопутных моллюсков, размер раковины достигает 4,5 см. Этот моллюск — гермафродит, то есть может быть и самкой и самцом. И каждая особь откладывает несколько десятков яиц. Максимального размера молодые улитки достигают в конце лета, поэтому в августе фермеры собирают самый обильный «урожай».
Виноградная улитка входит в семейство Helicidae, объединяющее более 300 родов наземных моллюсков. Род Helix — один из самых распространённых. Обитают эти улитки в Австралии и в странах умеренного пояса, в том числе на юге России.
В природе виноградные улитки предпочитают селиться на лугах, в небольших деградирующих лесах с густой почвопокровной растительностью, в садах с меловой или известняковой почвой, имеющей щёлочную реакцию. В сухую погоду улитки прячутся под камнями, в тени растений или в сыром мху.
Зимний период покоя у виноградной улитки продолжается до 3-х месяцев. В природных условиях Беларуси — минимум 5 месяцев, при этом моллюски с периодом анабиоза менее 60 суток в условиях эксперимента отличались пониженной плодовитостью или вообще не давали яиц.
Готовясь к зимовке улитка нижней частью ноги — подошвой — прикрепляется к субстрату, после чего сворачивается внутрь раковины. Всё ещё удерживаясь на поверхности кончиком ноги, улитка плёнкой слизи затягивает пространство между поверхностью субстрата и краями устья раковины, после чего убирает оставшуюся часть ноги, закрывая отверстие складками мантии. Плёнка застывает, превращаясь в твердую крышечку.
В течение спячки улитка теряет около 10% своего веса, который восстанавливается через 4-6 недель после пробуждения. Весной, когда температура воздуха поднимается до +6-8’C, животное пробуждается и покидает свое зимнее убежище. Виноградная улитка может переносить низкие температуры, например, температуру -7’C в течение нескольких часов.
Округлая, почти шаровидная известняковая раковина виноградной улитки надёжно защищает мягкое тело моллюска от врагов. Закрученные в спираль обороты раковины выпуклые, наружная часть их гладкая. Последний виток большой и вздутый. Раковина окрашена однотонно, обычно в оранжево-желтоватый цвет. Голова улитки заметно выделяется и несет две пары щупалец, на кончиках одной из пар располагаются глаза моллюска.
Нога большая, мускулистая. Виноградная улитка и передвигается с помощью этой своей ноги. С помощью сокращений мышц животное, скользя, отталкивается от поверхности. При передвижении выделяется слизь, смягчающая трение, облегчающая передвижение по субстрату. Железы, выделяющие слизь, расположены в передней части тела. Средняя скорость передвижения составляет около 1,5 мм в секунду. Она может устроиться и на горизонтальной (например, на земле под камнем), и на вертикальной (на стенах построек, на боковом стекле моллюскария в домашних условиях) поверхности.
Естественными врагами виноградной улитки являются ежи, землеройки, ящерицы, кроты и некоторые другие животные. Ими же являются различные виды жуков, которые могут заползти к ней внутрь через дыхательное отверстие, и некоторые виды хищных улиток. Это животное является врагом сельского хозяйства, в первую очередь потому, что питается молодыми побегами сельскохозяйственных культур, в частности винограда. В ряде стран интенсивно истребляется, а в некоторые, в частности страны Северной и Южной Америки, ввоз этих молюсков запрещён.
Виноградные улитки разводились с древних времён. По свидетельствам Плиния Старшего, первым их начал разводить Фульвий Липпин. Сейчас в ряде стран существуют так называемые «улиточные фермы», на которых в больших количествах, для последующего приготовления или экспорта, разводят этих брюхоногих, создавая им благоприятные условия.
В их мясе содержится 10 % белка, 30 % жира, 5 % углеводов, а также витамины B6, B12, железо, кальций, магний. В воздушно-сухом веществе мяса виноградных улиток, по данным Института рыбного хозяйства НАН Беларуси, содержится 60-65 % белка, около 5 % жира, остальное — низкомолекулярная органика и минеральные соединения — зола.
В Испании, Франции и Италии этих моллюсков часто употребляют в пищу. Во Франции их готовят в раковине в растительном масле, приправленном петрушкой. Считается, что вкус её превосходит вкус других съедобных улиток. Во Франции, Германии, Австрии, Швейцарии она считается редкой и защищена законом, завозится из Греции и других стран, где собирается, или специально разводится на фермах. Даже в России в Калининградской области, улиток достаточно широко разводят на продажу в рестораны, для фармацевтической промышленности, для реализации в магазинах.
Ну и на закуску приведем пару рецептов приготовления виноградных улиток. Получиться должно примерно то же, что и на фото.
Улитки по-бургундски
100 улиток, 1 литр белого вина, 200 г трехпроцентного уксуса, 3 ст. ложки муки, 2 морковки, 2 крупных головки лука, петрушка, лавровый лист, тимьян, соль, 800 г улиточного масла.
Подготовленных виноградных улиток положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и кипятить 5— 6 минут. Сполоснуть их холодной водой, обсушить чистой тряпочкой или полотенцем, портновской булавочкой вынуть улитку из домика (во Франции для этого есть специальное «орудие труда», оно напоминает портновскую булавку) и отрезать у нее черный кончик. Очищенных таким образом улиток снова промыть и положить в кастрюлю, залив белым сухим вином и таким же количеством воды так, чтобы все улитки были покрыты жидкостью. Добавить 2 нарезанные морковки, нарезанные луковицы, тимьян, корень петрушки, ветку сельдерея, зеленый лук. Посолить из расчета 10 г на литр и варить в течение 4 часов. Затем снять с огня и оставить охлаждаться в этом бульоне. Пока улитки варятся, вымыть и прокипятить ракушки в содовой воде. Затем промыть их чистой водой и обсушить.
Улиточное масло: нарезать очень мелко (можно натереть на терке) 100 г лука, 3 крупных зубчика чеснока, добавить 80 г нарезанной петрушки, 25 г соли, 5 г молотого перца, 700 г сливочного масла мягкого, но не растопленного. Хорошенько все размешать в миске.
На дно раковины положить орешек приготовленного масла, затем — улитку, накрыв сверху доброй порцией того же масла. Выложить нафаршированные раковинки маслом вверх на блюдо и перед подачей поставить их в горячую духовку на 7—8 минут. Шипящее ароматное блюдо подавать немедленно.
Улитки по-лимузенски
6 дюжин бургундских улиток, 1 стакан уксуса, 300 г очищенных грецких орехов, 200 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, несколько веточек петрушки, соль, перец.
Для бульона: 0,5 литра белого сухого вина, 1 морковь, 1 луковица, лавровый лист, сельдерей, петрушка, соль, перец.
Виноградных улиток, подготовленных заранее, как это указано выше, опустить в воду, подкисленную уксусом. За это время очистить 1 морковь и луковицу, нарезать их, приготовить зелень. Теперь переложить их в просторную кастрюлю, залить белым вином и водой так, чтобы они были покрыты полностью. Посолить, поперчить, добавить нарезанные морковь и лук, зелень и варить 3—4 часа. Пока они варятся, приготовить улиточное масло, для чего очистить орехи и чеснок, вымыть петрушку, все мелко нарезать; пропустить мякиш ржаного хлеба через мясорубку; сливочной масло положить в мисочку, добавить туда же измельченные орехи и др. зелень и мякиш хлеба, поперчить и все хорошенько перемешать, чтобы получилась однородная масса. Когда улитки сварятся, слить бульон, булавочкой вынуть улитки из раковин, отрезать у них черные точки на кончике тела. Нафаршировать раковины таким же образом, как в предыдущем рецепте: на дно раковинки положить кусочек улиточного масла размером с орешек, затем — улитку и, наконец, снова кусочек приготовленного масла.
Нафаршированных улиток выложить в огнеупорное блюдо маслом вверх, в каждую из них добавить несколько капель белого вина и поставить на 10 минут в горячую духовку. Подавать немедленно.
Разведение виноградной улитки — относительно новый и востребованный бизнес, так как данный товар пользуется спросом, а предложение пока еще не полностью обеспечивает спрос — пока только на 60%.
Такая улитка считается деликатесом, высоко ценящимся в таких странах, как Франция и Италия. Вообще, в Европе блюда из улиток являются более обыденными, чем на территории СНГ, где такие продукты подаются как дорогостоящий деликатес в ресторанах французской и итальянской кухни. Поэтому, как правило, виноградную улитку поставляют для ресторанов.
Обладая уникальным вкусом, виноградная улитка содержит в себе большое количество полезных витаминов и микроэлементов, включая такие, как железо и кальций. Особенно блюда из улитки полезны для беременных женщин и пожилых людей.
Кроме того, этот продукт используется в косметологии и промышленности. Сырье виноградной улитки является составляющей омолаживающих средств и лекарственных препаратов. БАДы, в составе которых содержится винградная улитка, отличаются тонизирующими свойствами. Также, используя сырье виноградной улитки, изготавливают бронхо релаксанты, препараты для коррекции обмена веществ и восстановления потенции.
Сами виноградные улитки довольно неприхотливы и способны адаптироваться почти к любым условиям.
Оглавление
- Содержание улиток
- Содержание виноградных улиток на открытом воздухе
- Содержание улиток в закрытом помещении
- Содержание в теплицах
- Особенности, рост и созревание виноградных улиток
- Оборудование
- Поиск каналов сбыта
- Необходимая документация
- Рентабельность
- Смотрите так же по теме:
Содержание улиток
Особенности содержания улиток зависят от того, где фермер собирается создавать условия для этих моллюсков. Здесь возможно 3 варианта:
- В вольере в пределах собственного земельного участка;
- В теплице;
- В закрытом помещении.
Содержание виноградных улиток на открытом воздухе
Такой вариант больше всего подходит для промышленного выращивания. Для организации вольеров необходимо тенистое место, которое огорожено забором с фундаментом глубиной 20 см. во избежании нападений от грызунов. Высота стены вольера должна составлять от полуметра до метра, иметь вогнутую форму, чтобы улитки, заползая наверх, падали в вольер и не выползали наружу. Огороженную территорию необходимо покрыть металлической сеткой, имеющей мелкие ячейки или брезентом, чтобы защитить питомцев от птиц и рептилий, кроме того “крыша” защитит моллюсков от прямых солнечных лучей. Также могут представлять опасность такие вредители, как жуки. Однако, стоит учесть, что если разводить виноградных улиток на открытом воздухе, то они в зимнее время впадают в спячку, зарываясь в землю на 10 см, и соответственно, не размножаются. При разведении на природе улиткам необходимо 3 года, чтобы дорасти до состояния, пригодного к употреблению в пищу. Избыток влаги может стать причиной грибковых инфекций у виноградных улиток.
По этой причине, если улитки находятся на улице, имеет смысл создать углубления, собирающие влагу, сделать посадку зелени, которой и кормятся улитки, к ней относятся крапива и лопух. Эти растения улитки используют в качестве еды и защиты от солнца.
В качестве минерального удобрения для травы, которая высаживается в вольере, необходимо использовать кальций, ведь именно это вещество участвует в формировании ракушки. Также, чтобы у почвы было удобрение, необходимо скидывать к вольер к улиткам сорную траву. Лакомством для улитки является дикий виноград, который можно посадить в вольере. На удобрение почвы и подкормку может уйти 1 000 рублей в месяц в условиях содержания улиток на открытом воздухе.
Содержание улиток в закрытом помещении
Это позволяет осуществлять цикл размножения круглый год, так как моллюски в условиях постоянной комфортной для них температуры и влажности не впадают в зимнюю спячку. В этом случае понадобятся резервуары для хранения улиток, называемые моллюскариями. Для участка, отведенного под ферму, будет достаточна площадь размером примерно 18 кв.м. Площадь того помещения, где будут размещаться улитки — примерно 20 кв.м.
Показатель влажности должен быть высоким — 85-90%, а температура держаться в диапазоне 20-22 градусов тепла. Если будут резкие колебания влажности и температуры, это негативно отразиться на состоянии улиток. По этой причине стоит подумать о приобретении увлажнителей воздуха и термоковриков. Лучше оберегать улиток от воздействия прямых солнечных лучей.
Для того, чтобы виноградные улитки были качественными, в их рацион необходимо включать натуральные корма, помимо основного комбикорма. К ним относятся капуста и виноградные листья. На 20 улиток приходится 1 кг корма. В целом, на корм и поддержание необходимых условий (коммунальные услуги) можно затратить 5 000 рублей в месяц.
Содержание в теплицах
Здесь есть возможность всегда контролировать температуру и влажность. В таких условиях, как правило, улитки вырастают быстрее, чем на открытом воздухе. Однако, организация и покупка теплицы требует больших финансовых вложений. Понадобится 4 кв.м. закрытого помещения для стада, 18 кв.м., которые необходимы для инкубации яиц, 8 боксов из пластмассы, чтобы содержать улиток маточного стада, 150 кюветов из пластика для размещения молодняка, металлические стеллажи.
В условиях теплицы и в закрытых помещениях улитки достигают необходимых для продажи качеств мяса уже примерно за 1,5 года, то есть быстрее, чем улитки на открытом воздухе по той причине, что в помещении и теплице проще создать благоприятные условия.
Определившись с условиями разведения, можно перейти к поиску самого стада.
Особенности, рост и созревание виноградных улиток
Где и как найти виноградных улиток для разведения? Этих моллюсков можно приобрести как на ферме, которая занимается разведением улиток, так и собрать самостоятельно, занявшись поисками моллюсков в их естественной среде обитания, но необходимые для разведения 500 особей вы вряд ли найдете самостоятельно. Как правило, заводчики продают улиток на развес, а не поштучно, как любители.
Эти моллюски — гермафродиты, их сезон размножения длится с марта по май. Чтобы у них было потомство, их распределяют в специальные контейнеры по парам. После того, как отложены яйца, особей перемещают обратно в вольер, а яйца помещают в инкубатор на 1,5 недели. После того, как молодняку исполнится 6 месяцев, их подселяют ко взрослым особям. Виноградные улитки способны воспроизводить потомство примерно от 1,5 лет, и иногда от 3-х. По этой причине желательно сразу же закупать зрелых улиток, чтобы была возможность сразу получить потомство.
Виноградная улитка относится к бронхоногим моллюскам. Диаметр раковины представителя данного вида составляет 3-5 см. В 1 кг можно насчитать 30-40 особей. Это самый крупный вид улиток в Европе.
1 особь воспроизводит примерно 60 яиц в год. Если условия неблагоприятные, улитки могут задержать кладку яиц и до 3-х лет. Именно поэтому вам необходимо заботиться о создании благоприятных условий для этих моллюсков.
Чтобы обеспечить воспроизведение особей, необходимо взять несколько наиболее крупных и добротных улиток для маточного стада, а остальных можно предлагать на продажу.
Продают моллюсков после того, как их длина составит 5 см, а вес примерно 50 грамм.
Съедобными улитки становятся примерно в возрасте 1,5 лет, так как соблюдение всех условий, благоприятных для их жизни ускоряет рост и созревание представителей этого вида. Покупка 750 штук улиток обойдется примерно в 5 000 рублей.
Оборудование
Для того, чтобы выращивать виноградных улиток, необходимо будет такое оборудование, как:
- Кюветы, предназначенные для молодых особей — 1 000 рублей.
- Вольеры для молодняка — 1 000 рублей.
- Вольеры для зрелых улиток — 8 000 рублей.
- Стеллажи — 2 000 рублей.
- Контейнеры, необходимые для кладки яиц — 500 рублей.
- Боксы для улиток, которые идут на продажу — 200 рублей.
- Увлажнители воздуха — 2 000 рублей.
- Термоковрики — 7 000 рублей.
В целом, на оборудование может уйти примерно 20 000 рублей. Что касается моллюскариев, то в 1 резервуар на 50 литров селится 6 особей. Для жизни в этих условиях для этих моллюсков необходима подстилка, в состав которой входит почва, листья, коксовое волокно, а также эта подстилка удобряется при помощи кальция и других элементов. Почву необходимо перекапывать 2-3 раза в неделю, чтобы улитки не погибли в гниющих остатках пищи, собственных отходах и слизи.
Поиск каналов сбыта
Такая продукция, как мясо и икра виноградных улиток может быть востребована в следующих организациях:
- Кафе и рестораны.
- Предприятия, одно из направлений деятельности которых — изготовление консервов и полуфабрикатов из моллюсков.
- Предприятия по производству косметики и лекарственных препаратов.
- Крупные продуктовые магазины.
- Промышленные предприятия, которые в своем производстве используют лектин, который содержится в этих моллюсках.
Кроме того, на виноградные улитки имеется возросший спрос в связи с запретом импорта из Европы, поэтому покупка виноградных улиток, выращенных на территории России — выгодное и оптимальное решение для тех отечественных компаний, для которых необходима виноградная улитка в качестве сырья.
Перед тем, как начать поставки мяса виноградных улиток, необходимо соблюсти некоторые правила, которые связаны с подготовкой мяса. Перед убоем улиток, их, как правило, морят голодом 3-4 дня, чтобы мясо моллюсков очистилось и было пригодным для того, чтобы употреблять в пищу. В дальнейшем, убитых улиток отделяют от ракушки и мясо замораживают. Однако, замороженные улитки ценятся ниже, а в том случае, когда вы продаете живых улиток, у вас должен быть хорошо налажен сбыт, иначе убитые улитки, естественно, испортятся и будут уже негодными для продажи. Кроме того, можно получить мясо улиток, искусственно понижая температуру так, чтобы они инстинктивно зарылись в почву. В дальнейшем их можно рассортировать по пакетам и отправить в морозилку.
Риски, связанные с бизнесом по разведению улиток:
- Вымирание моллюсков из-за того, что не соблюдались условия содержания.
- Нападение на улиток таких животных, как кроты, ежи, птицы и так далее.
- Улитки могут медленно расти по причине несоблюдения жизни условий моллюсков этого вида.
- Трудности, связанные со сбытом, так как продукция из улитки — это экзотика для отечественного потребителя.
Необходимая документация
Для того, чтобы легализовать бизнес по разведению виноградных улиток, необходимы следующие документы:
- Разрешение СЭС;
- Разрешение пожарной службы;
- Сертификат качества, полученный от ветеринарной службы.
Получение разрешений может обойтись в 15 000 рублей. Наличие всех необходимых документов дает возможность для беспрепрепятственной реализации продукции и разведения виноградных улиток.
Отдельно стоит сказать об икре виноградных улиток. Она также считается ценным деликатесом, который к тому же имеет легкий грибной вкус. Для получения икры, выделяется 1 кювет, чтобы было проще собирать икру и туда высаживаются сами улитки в начале периода размножения.
Закупочная стоимость кг улиточного мяса составляет 350-450 рублей, а икры — примерно 12 000 рублей за 100 грамм.
Рентабельность
В целом, на закупку стада, а также на оборудование и материалы для его содержания может уйти примерно 45 000 рублей. С учетом того, что 15 кг улиток, приобретенных изначально, могут дать 800 кг готовой продукции за полтора года, то выручка сможет составить 320 000 рублей, что составит примерно 17 000 рублей в месяц.
С вычетом расходов на корм, обеспечение условий в закрытом помещений выходит чистая прибыль в размере 12 000 рублей в месяц. Можно сказать, что такой бизнес полностью себя окупит, если вы найдете необходимые каналы сбыта и сможете полностью обеспечить реализацию продукции, но для этого, конечно же, важно сохранить стадо и ее потомство.
Разведение виноградных улиток — это то дело, которое не требует значительных финансовых вложений и большого приложения усилий. За ними довольно просто ухаживать, главное, с постоянством контролировать те условия, в которых они живут. В таком случае, вы будете вознаграждены.