Приготовление еды, даже если ты очень любишь это занятие, может превратиться в рутину или обязанность, от которой временами хочется отказаться насовсем. Это называется «кухонным выгоранием». Когда мы его испытываем, приготовление пищи приносит нам дискомфорт и неприятные эмоции, как и другие кухонные дела.
К счастью, есть 8 способов справиться с кухонным выгоранием и при этом не отказываться от этого занятия.
1. Организуй кухонное пространство
Очень часто мы устаем морально от физического беспорядка вокруг нас. Или из-за того, что все кажется привычным и неизменным.
Чтобы «встряхнуться» с пользой, выдели время для организации кухонного пространства, чтобы оно стало более удобным.
Избавь шкафы от нагромождения посуды, которую ты не используешь каждый день – выдели ей одну полку, откуда можно будет ее взять при необходимости. Оставь на виду только то, что часто помогает тебе готовить. Так, посуда, которой ты пользуешься чаще всего, будет легкодоступна и готова к работе — и тебе не нужно будет передвигать свой пыльный блендер в третий раз за неделю, чтобы освободить место для разделочной доски.
Больше идей, как организовать пространство на кухне, можешь узнать из этого материала.
2. Готовь простые блюда
Лучшее, что ты можешь сделать, если испытываешь кулинарное выгорание – упростить свои кухонные задачи. Например, готовить достаточно простые, полезные и «быстрые» блюда. А еще стоит уделить внимание рецептам, которые ты буквально знаешь наизусть – усталость и подавленность от приготовления новых блюд может только усилить твое выгорание.
Мы можем помочь тебе с поиском быстрых, дешевых и полезных рецептов – 12 простых блюд, которые можешь приготовить, если чувствуешь кухонное выгорание, ты найдешь здесь.
3. Сосредоточься на продуктах, которые тебе нравятся
Один из способов справиться с выгоранием – постараться готовить еду, которая тебе нравится. Согласись, тяжело заставить себя приготовить пасту, если ты ее не любишь, особенно если у тебя и так нет настроения проводить время на кухне.
Определи, какой продукт ты хотела бы съесть, и подумай, что можно к нему добавить, чтобы обед или ужин был полезным. Например, если ты любишь и хочешь отварить куриную грудку, сделай к ней салат из овощей. Так ты получишь необходимые витамины и при этом времени на кухне проведешь совсем немного.
4. Повышай свою уверенность на кухне
Очень часто нежелание готовить возникает из-за того, что нам не хватает навыков. Действительно, мало кто обрадуется, если не поднялась выпечка или новое блюдо не оправдало наших ожиданий.
Если твое кухонное выгорание связано с недостатком навыков, его можно победить несколькими способами. Попроси подругу прийти к тебе в гости и научить рецептам, которые у нее хорошо получаются. Посмотри несколько выпусков кулинарных шоу и мастер-классов на YouTube, где подробно рассказывают все секреты блюд, которым ты хочешь научиться. Или запишись на кулинарные курсы в своем городе.
5. Попроси помощи
Нередко мы готовим из-за того, что считаем это нашей исключительной обязанностью. Но если чувствуешь выгорание, не стыдно попросить помощи у близких, чтобы быстрее с ним справиться.
Пусть помощь выражается в мелочах: партнер может почистить овощи, чтобы ты их потом потушила, или нарезать ингредиенты для салата, пока ты готовишь мясо. Дети могут помыть посуду или накрыть на стол, а также принять участие в приготовлении несложных блюд.
А еще время, проведенное с семьей на кухне, может быть веселым, увлекательным и помочь вам сблизиться.
6. Совмещай готовку с чем-то полезным и приятным
Сделай так, чтобы приготовление пищи стало для тебя немного приятнее, совместив ее с тем, что ты любишь. Например, с прослушиванием нового альбома любимой группы, подкаста или аудиокниги.
Также можешь сама что-то напевать в момент, когда готовишь, если ты дома одна. Пение способствует выбросу эндорфинов – гормонов счастья, которых нам не хватает, когда мы испытываем выгорание. А еще оно успокаивает и снижает кровяное давление, что полезно, если испытываешь раздражение сразу же, как видишь перед собой плиту.
7. Используй духовку
Приготовление блюд в духовке может быть достаточно простым и не занимать слишком много времени. К тому же, после приготовления нужно будет помыть только разделочную доску и противень – хорошее решение для тех, кто терпеть не может горы посуды в раковине.
Основная идея блюд в духовке проста: смешай мясо и овощи на противне и запекай в горячей духовке, пока мясо не приготовится, а овощи не станут мягкими. Пока блюдо запекается, можешь заняться другими делами или отдохнуть. Постоянно стоять у плиты не придется – нужно будет изредка подходить и проверять готовность блюда.
8. Сделай перерыв
Если ты попробовала все вышеперечисленное и все еще чувствуешь себя подавленно, позволь себе сделать перерыв. Купи здоровые закуски, съешь полезную еду на вынос или позволь кому-нибудь приготовить для тебя, если это возможно. Важно также не ругать себя за столь необходимый отдых.
Составь для себя расписание, когда будешь позволять себе отдыхать. Например, выдели этому одни выходные в месяц или день в неделю, если выгорание слишком сильное. Объясни близким, насколько для тебя это важно, чтобы они могли помочь тебе отвлечься от кухни.
Читать по теме:6 способов разнообразить готовку, если она кажется слишком скучной
девочки, поделитесь секретом, что вы такого находите в готовке??
я ее просто ненавижу!!! Мне легче вымыть гору посуды, сделать что-нибудь по хозяйству, но только не готовка!!! Мне кажется, что это абсолютно бесполезная трата времени (особенно наводят тоску обеды из трех блюд и четырехразовая готовка), мне совсем не хочется проявлять свои творческие способности в этом направлении(( При этом, если я что-то готовлю, то получается вкусно, всем нравится, только вот дается это мне с превеликим трудом!(((
до сих пор мне всячески удавалось избегать приготовления пищи, но вот скоро уже сын подрастет, и по идее его надо кормить разными вкусностями и полезностями, но желания готовить как не было, так и нет. Как себя пересилить????
сорри, если не в то сообщество
|
Я умею готовить, но вот давно заметила что теперь делаю это без души. Просто потому что надо, обязаловка. И становится часто плевать на вкус даже. Готовить нужно с настроением. А уж тесто тем более требует определенного настроя души, тогда и пирожки становятся чумовыми. Когда-то стояла у плиты по 4-6часов. И получала огромную радость и удовольствие. Каждый день новый салатик, новое блюдо. Приготовить пирог к чаю ночному-нет проблем! Или испечь торт-сюрприз к утру пока муж спит. Время есть, но нет желания. Хочется баловать любимого вкусностями и разнообразно готовить. Рецепты, как и раньше смотрю ежедневно, но ничего не вдохновляет. Просыпаюсь с ужасом, что нужно что то готовить на вечер. А гости так вообще кошмар. А раньше наоборот вплоть до домашних конфет было. Новый муж сам отлично готовит(под настроение и в выходной) это нас спасает. Я только на подхвате. Раньше с первого раза получались любые рецепты, еще и маме советовала.
У меня вот возник ответный вопрос: А раньше вы этому же мужчине готовили? Возможно, новый муж не настолько ценит кулинарные изыски. Я вот просто если муж уезжает в командировку, то обхожусь очень простой и быстрой в приготовлении пищей. А для мужа стараюсь так как знаю, что он любит покушать и всегда благодарит меня за вкусный ужин и хвалит. А может, это просто депрессия. Но тогда она должна проявляться и в других сферах жизни, а не только на кухне. Советую вам разобраться с истинной причиной отсутствия желания готовить. А еще попробуйте приготовить что-то необычное и новое. Новое это всегда увлекательно. система выбрала этот ответ лучшим
Просто надоело. Так часто бывает. Найдите себе другое занятие для души. Готовить, конечно, все равно придется, но вы же отлично это умеете, муж и не заметит. Но жалко 4-6 часов тратить на готовку, это уже работа, а не хобби. Знаете ответ? |
Как научиться готовить и начать получать от этого удовольствие
19 ноября 2014
Еда
Приготовление еды из скучного предмета ежедневного быта легко может превратиться в яркое увлечение, которое позволит вам полностью проявить свои творческие способности, тягу к импровизации и экспериментам. Надо только перестать относиться к кухне, как к камере пыток.
Еще совсем недавно способность самостоятельно приготовить себе еду была совершенно естественным признаком любого взрослого самостоятельного человека, причем независимо от его половой принадлежности. Однако сейчас культура самостоятельного приготовления пищи переживает не лучшие времена. Обилие готовых полуфабрикатов, заведений быстрого питания, служб доставки напрочь убивает желание и умение готовить дома. Мы всё чаще сталкиваемся с людьми, которые не только не умеют это делать, но и нисколько не желают научиться. И совершенно зря, ведь сделать это совсем не трудно.
Уберите оправдания
Любая новая привычка поначалу требует от нас некоторых усилий и преодоления препятствий. В их качестве чаще всего выступают два обстоятельства: нам кажется, что у нас нет времени или что мы не умеем готовить.
И то, и другое являются заблуждениями, которыми мы оправдываем свою лень. В любом, даже самом загруженном распорядке можно выделить 15-30 минут на готовку (а именно столько уходит на приготовление простых блюд). Что касается неумения, то тут даже говорить не о чем. Найти в интернете рецепт и пошагово выполнить все пять или шесть его пунктов смогут все без исключения.
Подготовьтесь заранее
Итак, вы твердо решили что-то приготовить. Сами. Открываете холодильник, видите его пустые полки и, обреченно вздохнув, опять отправляетесь в осточертевшее кафе. Обычная история.
Чтобы с вами такого никогда не случалось, необходимо предварительно закупить продукты. При этом некоторые сначала до всех подробностей продумывают свое меню, а потом под него составляют список продуктов, другие же, наоборот, просто покупают то, что нравится, а затем готовят из этого набора подходящую еду. В любом случае стоит запомнить одно простое правило: из ничего можно приготовить только ничего. Поэтому чем больше будет продуктов в вашем холодильнике, тем больше у вас шансов начать готовить.
Начните с малого
Как бы вас не прельщали вкусные картинки со страниц кулинарных сайтов и книг постарайтесь отложить их на потом. Любое новое дело необходимо начинать с маленьких и простых шагов. А то есть шанс потерпеть моментальную неудачу и навсегда отбить себе охоту к готовке. Начните с простых рецептов, которые не дадут вам ни малейшего шанса сделать что-либо неправильно. Освойте их и только потом переходите на следующий уровень.
Готовьте то, что вам действительно нравится
Самым сильным стимулом в переходе на «домашнее» питание является то, что теперь вы сможете кушать именно то, что вам действительно нравится, а не то, что включил в меню усталый повар заведения поблизости. Вознаградите себя самым лучшим фирменным бургером, жареной картошкой или курочкой, которые вы так любите. Это будет гораздо вкуснее и, что немаловажно, здоровее, чем продукция тошниловок, в которых вы травились раньше.
Угощайте друзей
Одна из самых приятных вещей, которые вы сможете себе позволить, научившись готовить, это возможность накормить своей стряпней друзей, родственников, любимых. Но переходить к этому этапу стоит лишь после того, как вы достаточно поэкспериментировали над собой и своим котом. Иначе возможен провал. В случае успеха похвалы ваших гостей будут звучать для вас не менее приятно, чем бурные овации для артиста или художника. Признание ваших кулинарных успехов поможет вам навсегда полюбить это занятие.
Получайте удовольствие от процесса
Самая большая ловушка, которая нас подстерегает возле кухонной плиты — это представление о том, что готовка является скучным, утомительным, трудным занятием. Я даже знаю, кто придумал этот миф и неустанно его поддерживает, но это тема для другой статьи. А правда, вот она: как вы относитесь к делу, таким оно для вас и станет. Будете считать, что кухня это каторга, которой вас наказали боги, значит именно так и будет. Если будете относиться к готовке, как к увлекательному творческому процессу, сложному химическому опыту или научному эксперименту с неизвестными (и зачастую опасными) последствиями, то тогда вас от кухонной плиты никакими силами не оттащишь.
Готовьте много
Очень многие люди постепенно охладевают к кулинарии только из-за того, что им приходится ей заниматься слишком часто. Ежедневная готовка может надоесть даже самым большим энтузиастам этого дела. Поэтому старайтесь, если уж взялись, приготовить такое количество еды, которое хватит вам хотя бы на два приема пищи. Таким образом, вы сможете чередовать дни работы на кухне с днями полного безделья.
Экономьте деньги и здоровье
Приготовление еды дома может быть не только увлекательным, но и достаточно выгодным делом. Хоть и есть страны, в которых поужинать в кафе стоит чуть ли не меньше, чем дома, но таких мест не так уж много. В большинстве случаев вы сможете ежемесячно сэкономить значительную сумму, просто отказавшись от всех этих пиццерий, макдональдсов и прочих сосисочных-закусочных. Не стесняйтесь на работе достать из рюкзака взятый из дома обед. Это во много раз дешевле и уж точно здоровее.
Приготовление еды легко может превратиться из скучной приметы ежедневного быта в яркое увлечение, которое позволит вам полностью проявить свои творческие способности, тягу к импровизации и необычным вещам. В этой области можно совершенствоваться всю жизнь, не переставая открывать все новые и необычные рецепты, блюда и приёмы. А главное — плодам ваших трудов будут безмерно рады не только вы сами, но и все ваши друзья и родственники.
Терпеть не могу готовить, а муж ждет горячий обед
Немало женщин считают, что готовка — это тяжелый труд. Кто-то убежден, что напрочь лишен кулинарного, да и вообще — таланта вести хозяйство, видя свое жизненное предназначение в другом. В этой статье рассмотрим, нужен ли семье общий стол и стоит ли заморачиваться по поводу готовки? Тем более что отношение к этому процессу у женщин, да и мужчин очень разное…
0
5356
20 Мая 2018 в 08:56
Автор публикации:
Диана Гадлевская, врач-анестезиолог
Редактор: Марина Голомолзина, журналист
Мы перестали ощущать ценность общего стола, едим на ходу, перед компьютером, по дороге на работу. Даже не замечаем, что едим. Пищу, приготовленную своими руками, часто заменяют полуфабрикаты. Что говорить о застольных беседах. И мы даже не догадываемся о последствиях таких изменений.
В этой статье рассмотрим, нужен ли семье общий стол и стоит ли заморачиваться по поводу готовки? Тем более что отношение к этому процессу у женщин, да и мужчин очень разное.
Немало женщин считают, что готовка — это тяжелый труд. Кто-то убежден, что напрочь лишен кулинарного, да и вообще — таланта вести хозяйство, видя свое жизненное предназначение в другом. Но есть и те, которые утверждают, что приготовление пищи — это творчество, поэзия и даже самовыражение.
При этом все любят вкусно поесть. Женщины знают, что голодного мужа не стоит ни о чем просить, что «путь к сердцу мужчины лежит через желудок», а «сытый голодному не товарищ». Пища приносит нам удовлетворение, расслабляет, располагает к общению, настраивает на позитивный лад. Тогда почему сам процесс «создания радости» может быть для женщины в тягость? Для начала посмотрим системно, от чего зависит отношение к приготовлению пищи.
Почему не хочется готовить
На самом деле умение и желание вкусно и трепетно готовить каждый день для своих домочадцев дано не всем, а в большей степени представительницам анального вектора. Это они — настоящие хозяюшки, которые могут приготовить обед из трех блюд, сделать консервацию или испечь именинный пирог. Именно для них домашняя еда всегда вкуснее, важнее и приятней полуфабрикатов или ресторанной еды.
Любовь к своим детям и уважение к мужу такая женщина проявляет через заботу о доме, где она наводит порядок и чистоту, через домашний обед, который готовит с радостью. Ведь таким образом она реализует собственные психологические свойства и, конечно, получает от этого удовлетворение.
Когда, кроме анального, у женщины присутствует еще и оральный вектор, тогда приготовление пищи для нее становится еще большим наслаждением. Как прирожденный дегустатор, она может соединять ингредиенты, выдумывать новые блюда, фантазировать и экспериментировать с едой, получая великолепный результат.
Нередко такие женщины и работают поварами, и дома готовят с большим желанием. Они любят удивить близких или накормить гостей.
Если же женщина является обладательницей кожного вектора, ее приоритеты лежат в совершенно иной плоскости. Ведение домашнего хозяйства просто не может удовлетворить ее потребности. Ценя время и свои ресурсы, она не считает нужным тратить на готовку несколько часов в день, а предпочитает в это время заниматься другими, более важными для нее делами. На переднем плане для нее находится способность зарабатывать деньги, а еду, она считает, всегда можно купить готовую.
Задумываясь, что приготовить, кожная женщина скорее выберет более полезную и простую пищу, чем сложное блюдо, которое готовится в несколько этапов. Именно такой женщине любая диета или разгрузочные дни даются легко и непринужденно, ведь они совпадают с ее внутренним желанием к самоограничению.
Ей сложно понять мужа с анальным вектором, который выбирает наваристый борщ со свиными ребрышками и наотрез отказывается кушать отварной нут с кунжутом. Происходит конфликт интересов, где каждый не понимает другого.
Похожая проблема может возникнуть в семье, где женщина обладает кожно-зрительной связкой векторов. Она от природы не приспособлена быть женой, хозяйкой, матерью. В силу своих психологических особенностей она зачастую не умеет и не хочет вести домашнее хозяйство и в первую очередь — готовить. Ее свойства требуют реализации в обществе — в искусстве, медицине, культуре, благотворительности.
Кожная способность к адаптации, безусловно, позволит найти выход, и она скорее закажет ужин из ресторана, чем приготовит его сама. Кожно-зрительные дамы — это часто известные актрисы, певицы, модели, балерины, которые возлагают бытовые вопросы на обслуживающий персонал.
Нежелание готовить может быть связано и с негативным состоянием звукового вектора женщины. Это доминантный вектор, который требует реализации своих свойств в первую очередь, отодвигая все остальные желания на задний план.
Подсознательно ощущая свои ценности вне материального мира, звуковая женщина может воспринимать домашнее хозяйство как бессмыслицу, примитив, удовлетворение потребностей всего лишь физического тела, в то время как ее душа требует иной пищи. Все бытовые вопросы вызывают в ней отторжение, отвлекая от сосредоточения. Она может даже позабыть о еде, питье или сне, пока не закончена ее приоритетная интеллектуальная работа.
Домашние же, предпочитая иметь обед по расписанию, начинают напоминать ей об этом, выдергивая из состояния сосредоточения и рассеивая внимание.
Все расхождения во взглядах на приготовление пищи у женщин и их домочадцев обусловлены разными психологическими особенностями, которые являются врожденными. Изменить подсознательные желания невозможно, да и не нужно. Осознав свои особенности и желания близких людей на тренинге Системно-векторная психология, вы легко сумеете найти общий язык даже в самых сложных вопросах построения отношений. И даже сможете получать наслаждение от приготовления пищи для своих родных людей.
Что мы не знаем о еде
Когда мы понимаем, что на самом деле означает приготовление и употребление пищи, меняется наше отношение к этому вопросу. Для нас становится очевидным, насколько это важно. Важно для всех: для женщины, которая готовит, для мужчины, для всей семьи, участвующей в общей трапезе. В этом сокрыто больше, чем нам кажется на первый взгляд.
В результате осознания себя и других людей приходит понимание причин, откуда появилось негативное отношение к процессу готовки. Разобравшись в разных приоритетах и ценностях всех членов семьи, мы видим суть конфликта, несовпадение ожиданий одного и возможностей другого партнера. Желания другого человека становятся настолько очевидными, что не вызывают удивления, возмущения, обиды или злости.
К примеру, становится понятным, почему для хозяйки с анальным вектором настолько важно услышать благодарность, признание ее трудов. Это самая наивысшая похвала для такой женщины, которая выравнивает ее внутреннее состояние.
А для мужа с анальным вектором домашний обед, приготовленный руками его жены, является одним из главных проявлений ее любви и уважения к нему, поэтому так важен для него.
Взаимная отдача в паре очень важна. Когда женщина готовит для своего мужчины, она отдает частичку себя для него. Она постаралась, приложила усилие, создала что-то именно для него, исключительно для того, чтобы ему было хорошо, вкусно, полезно.
Женщина, которая готовит еду и кормит своего мужчину, становится более расположена к интимным отношениям с ним. Еда и секс — две стороны одной медали, два базовых желания человека. А мужчина ради желанной женщины готов на все. Когда женщина понимает это, просто невозможно не захотеть готовить для него.
Тайна общего стола
Сегодня мы часто не ощущаем ценности общего стола, едим на ходу, с планшетом в руках. Застольная беседа как таковая отсутствует напрочь. Пища стала настолько легко доступной, чем-то обыденным, что мы перестали ею делиться.
Что происходит в таком случае? Ослабевает эмоциональная связь между членами семьи, в первую очередь — между мужем и женой. Постепенно теряются те ниточки, которые связывают близких людей вместе. Становится больше непонимания, взаимных упреков, уходит желание понять другого, принять к сердцу его чувства. Идет отдаление друг от друга.
Поэтому очень важно осознание того, что пища с древних времен была для человека важнейшим объединяющим фактором, знаменательным событием. Удачная охота или богатый урожай означал, что будущее обеспечено, что еды хватит на какой-то период, и это был повод для радости. Совместное принятие пищи способствовало снятию неприязни и служило надежным способом объединения людей.
По сей день это так. Пища приносит нам удовлетворение. И те люди, которые принимают пищу вместе с нами, становятся нам ближе. Нарабатывается ниточка эмоциональной связи, связывающая нас, даже если мы — семья и ближе, казалось бы, стать не можем. Наоборот, именно красивая традиция общего застолья делает семью одним целым. Растет доверие между родителями и детьми. У детей идет развитие в самом оптимальном направлении — связи с окружающими.
От осознания к практике
Только глубокое понимание происходящего меняет отношение к еде в целом — от приготовления до употребления. Понимая всю важность приготовления и совместного принятия пищи, любая женщина способна найти способ полюбить готовить для своей семьи.
Для кожной жены этот вопрос упрощает богатый спектр бытовой техники — от кухонного комбайна до мультиварки. Приготовленная из натуральных продуктов домашняя пища является по-настоящему здоровой и полезной во всех отношениях, к тому же отлично экономит семейный бюджет.
Для женщины со зрительным вектором в вопросе семейного питания на первый план выходит возможность создания и укрепления эмоциональной связи со всеми членами семьи. Она, как никто другой, способна красиво накрыть стол, создать романтичную или праздничную атмосферу.
Именно совместный стол, обсуждение приятных моментов, когда вы делитесь эмоциями, обсуждаете семейные события, интересуетесь переживаниями каждого — от маленького дошкольника до большого отца семейства, — становится самым большим источником наслаждения, эмоционального наполнения и радости. Частичка сердца, отданная с пищей своим родным, возвращается огромной отдачей.
Глубокий смысл приготовления пищи для звуковой женщины сложно переоценить. Это возможность сосредоточиться на близком человеке, на его желаниях, задуматься над истинным смыслом отношений, над важностью связей между людьми.
Приготовление еды и семейные обеды — это больше, чем рутина, это волшебство, которое работает на подсознательном уровне. Это процесс, который скрепляет семью и который берет свое начало именно от женщины.
Корректор: Наталья Коновалова
Автор публикации:
Диана Гадлевская, врач-анестезиолог
Редактор: Марина Голомолзина, журналист
Статья написана по материалам тренинга «Системно-векторная психология»