Как составить бизнес план цветочного магазина образец

1. Краткий инвестиционный меморандум

Цветочный магазин не только прибыльный бизнес, но и приятное хобби. Этот вид предпринимательства подходит для тех, кто стремится к финансовой независимости и любит флористику. Что может быть чудеснее, чем дарить людям радость и находиться в постоянном соприкосновении с природой? Возможно, со временем цветочный бизнес станет для его обладателя образом жизни. Подмечено, что люди, окунувшиеся в сферу флористики, уходят из него лишь в форс-мажорных ситуациях. Чтобы удачно совмещать искусство и бизнес, постараемся рассказать о самых важных моментах данного дела.

Цель проекта: получение прибыли за счет продажи востребованного ассортимента свежих цветов, сопутствующих товаров, а также оказания дополнительных услуг.

Основные факторы успеха магазина цветов:

  • высокая наценка на продукцию;
  • высокая квалификация персонала;
  • большой ассортимент;
  • предложение качественной услуги своим клиентам;
  • наличие эффективных методов рекламы и продвижения собственной продукции.

Сумма первоначальных инвестиций составляет 513 000 рублей.

Точка безубыточности достигается на пятый месяц работы.

Срок окупаемости составляет 18 месяцев.

Средняя ежемесячная прибыль 1-ого года реализации проекта 41 790 руб.

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Цветочный магазин — выгодный бизнес, который позволит с минимальными вложениями получать значительную прибыль, ведь ни один праздник или торжество не обходится без букета.

Ассортимент цветов:

  • гвоздика, кустовая гвоздика (минимум 3 оттенка);
  • хризантемы (3-4 оттенка);
  • розы (от 10 до 15 различных оттенков);
  • кустовые розы (около 5 оттенков);
  • гербера(3-5 оттенка);
  • тюльпаны;
  • пионы.

Кроме привычных для российской территории цветов нужно предлагать и экзотические, привезенные из тропических стран:

  • орхидеи;
  • стрелиции;
  • фрезии;
  • анемоны;
  • ранункулюсы;
  • ирисы;
  • антуриумы.

Редкие виды цветов, в отличие от тех, которые покупают каждый день и в больших количествах, должны быть представлены в нескольких экземплярах. Для покупателей можно распечатать специальные брошюры, в которых будет рассказ не только о данном виде растений, но и способах ухода за ним, условиях содержания, и т.д.

Ассортимент предлагаемого товара:

  • Срезанные цветы;
  • Цветочная композиция, изготовленная флористом с использованием упаковочных материалов, играющих важную роль в цветочном бизнесе, ведь от них зависит красивое оформление букетов;
  • Сувениры.

Характеристика упаковочных материалов:

  • подарочная упаковка для цветов и цветочных композиций;
  • сумочки из различных материалов;
  • упаковочная бумага на любой вкус;
  • коробки для упаковки цветочных композиций;
  • корзины для букетов;
  • ленты, флористические банты, стразы.

Для увеличения прибыли вашего бизнеса можно оказывать следующие виды услуг:

  • услуги по оформлению помещений для торжеств;
  • проведение мастер-классов по флористике.

3. Описание рынка сбыта

Сегодня на рынке цветочных магазинов достаточно высокая конкуренция. Здесь низкие барьеры входа и хорошие перспективы развития. Таким образом, для того чтобы занять свое место в данной нише, нужно по максимуму использовать свои возможности и находить новые и оригинальные пути развития. На данный момент особую актуальность приобретают онлайн-магазины цветов. Связано это с тем, что люди все активнее пользуются интернетом для совершения покупок, цветов и букетов в том числе. Сегодня цветочные магазины продают не только цветы, но еще и корзины со сладостями, винами, подарками, украшенные цветами. Особенно актуальными эти подарки становятся в предпраздничное время. Вообще, период с конца декабря до середины марта можно назвать самым пиковым из-за большого количества праздников в этот промежуток времени. Многие продавцы цветов за эти 3,5 месяца получают прибыли больше, чем за весь остальной год. Активность проявляется также в мае и сентябре.

Есть конкретные даты пика продажи цветов:

  • 1 сентября;
  • 14 февраля;
  • 7 — 9 марта;
  • 25 мая.

Целевая аудитория

Цветы активно покупают и дарят самые широкие слои граждан. Ядро целевой аудитории — работающая молодежь в возрасте 18-35 лет. Эту группу покупателей можно считать основной по части генерации выручки магазинов: они дарят цветы друг другу, своим родителям, бабушкам, дедушкам, оплачивают покупку цветов детям во время праздников.

Люди покупают цветы, имея различные цели:

  • Желание поздравить кого-либо с торжественным событием;
  • Желание оказать знак внимания противоположному полу;
  • Приобрести средство украшения интерьера как частного жилища, так и общественных мест.

4. Продажи и маркетинг

За несколько недель до открытия цветочного магазина стоит начать заниматься рекламой.

Способы привлечение новых клиентов:

  • реклама в социальных сетях;
  • реклама в местных средствах массовой информации, транспортная реклама;
  • раздача промо-листовок.

В разработке рекламной кампании важно учитывать следующие основные нюансы:

  • Уделить внимание брендингу. Очень важно подобрать яркий, запоминающийся бренд. Важно, чтобы потребитель был привязан именно к названию, обстановке, а не к адресу магазина и работающему в нём персоналу. К тому же, именно бренд помогает вызвать доверие покупателя, развить в нём лояльность к магазину.
  • Применение наружной рекламы резко увеличит количество спонтанных покупок, поэтому ей тоже нужно уделить особое внимание.
  • Реклама в интернете. При условии, что у магазина будет собственная страница, продвижение на просторах интернета будет просто необходимым. В таком случае сам сайт магазина нужно будет продвигать в поисковых системах и социальных сетях.
  • Уделить внимание выпуску дисконтных и бонусных карт, подарочных сертификатов, проведению акций.

5. План производства

Основная цель проекта — открытие цветочного магазина и максимизация его прибыли.

1 этап:

Обзор рынка недвижимости для подбора оптимального помещения.

Требования к помещению магазина:

— Отдельный стационарный павильон площадью 20−40 м2 или помещение такой же площади на первом этаже офисного здания или жилого дома;

— Окна и вход должны открываться на первую линию или быть в зоне видимости с нее;

— Желательно, чтобы здание находилось вблизи проезжей части и рядом с остановкой общественного транспорта;

— Возможность размещения вывески;

— Наличие водопровода и санузла.

2 этап:

Оформление юридического лица.

Открывая собственный цветочный магазин, особое внимание необходимо уделить организационно-правовым вопросам. Очень важно владеть всей необходимой информацией и работать по закону, чтобы избежать различных штрафов.

  1. Организационно-правовая форма — ИП или ООО.
  2. Предпринимателю выгоднее выбрать УСН «Доходы минус расходы» 15%.
  3. Обязательно наличие «Программы санитарно-производственного контроля». Он проводится единожды — после согласования в Роспотребнадзоре.
  4. Обязательно наличие договоров на дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию.
  5. Системы вентиляции и кондиционирования тоже должны обслуживаться, дезинфекция их обязательна.
  6. Обязателен договор на вывоз и утилизацию ТБО.
  7. Есть требования и к внутренней документации магазина. Так, в организации должны быть:
    • журнал по учету просроченной продукции;
    • журнал учета дезинфицирующих средств;
    • ассортиментный перечень реализуемой продукции.
  8. На всю продукцию потребуются гигиенические разрешения СЭС или соответствующие сертификаты качества.
  9. Стоит ознакомиться с Таможенным кодексом и постановлениями Россельхознадзора, которые относятся к растениям.
  10. Обращаем ваше внимание, что получать лицензию на продажу цветов не нужно, а вот разрешение на торговлю цветами получить придется.
  11. Если будете принимать оплату от клиентов по банковским картам, то вам необходимо открыть расчетный счет.

3 этап:

  • Подбор персонала;
  • Поиск поставщиков;
  • Рекламная кампания;
  • Ремонт помещения;
  • Закупка необходимой мебели;
  • Установка техники;
  • Торжественное открытие;
  • Рекламная кампания по плану годовых акций;
  • Текущая работа цветочного магазина.

6. Организационная структура

Штатное расписание:

  • директор — 1,
  • продавец/флорист — 2,
  • курьер — 1.

Общее количество персонала — 4 человека.

Требования ко всем кандидатам:

  • активная жизненная позиция;
  • высокие коммуникативные умения;
  • доброжелательность;
  • честность;
  • дисциплинированность;
  • ответственность.

Требования к флористу:

  • хороший вкус;
  • умение заинтересовать покупателя;
  • опыт работы на аналогичных должностях;
Постоянные расходы Оклад Количество сотрудников Сумма Средняя з/п в месяц на сотрудника
Директор 30 000 1 30 000 39 737
Продавец 25 000 2 50 000 25 000
Курьер 15 000 2 30 000 15 000
Страховые взносы 33 000
Итого ФОТ 143 000

7. Финансовый план

Инвестиционные затраты на открытие данного бизнеса составляют 513 000 руб.

Инвестиции на открытие
Регистрация, включая получение всех разрешений 10 000
Дизайн-проект помещения 70 000
Ремонт 80 000
Вывеска 50 000
Рекламные материалы 50 000
Аренда на время ремонта 48 000
Закупка оборудования 190 000
Прочее 15 000
Итого 513 000

План продаж по проекту прогнозируется с учетом сезонности данного бизнеса. Прогнозируется постепенное увеличение объёмов продаж в первые 3 месяца реализации проекта. Несмотря на сезонность данного бизнеса, структура продаж диверсифицирована таким образом, что магазин постоянно получает прибыль.

Таким образом, рассматриваемый базовый сценарий является реалистичным, и проект обладает резервом увеличения объемов продаж в случае удачного вхождения на рынок.

В ежемесячные затраты входят как постоянные, так и переменные издержки (прямые расходы), зависящие от объемов продаж.

В таблице представлены усредненные ежемесячные издержки.

Ежемесячные затраты
ФОТ (включая отчисления) 152 737
Аренда 24 000
Амортизация 2 222
Коммунальные услуги 15 000
Реклама 20 000
Бухгалтерия (удаленная) 10 000
Закупка товара 194 733
Непредвиденные расходы 15 000
Итого 433 692

Помимо данных, приведённых в таблице выше, основной статьей затрат в ежемесячных издержках является закупка товаров, сырья и материалов. Структура закупок первого года реализации проекта представлена в таблице.

Таким образом, 15% закупленных цветов остаются нереализованными и списываются на убытки. Наценка на цветы составляет 200%, наценка на сувениры составляет 100%. Стоимость упаковки составляет 5% от продажи букета.

С учётом закупки товаров, сырья и материалов сумма ежемесячных затрат в среднем составляет 384 500 рублей.

Финансовый результат за первый год деятельности представлен в таблице. Средняя чистая прибыль за первый год работы составляет 121 000 руб.

1 месяц

2 месяц

3 месяц

4 месяц

5 месяц

6 месяц

Выручка

12  100

18  438

291  900

291 900

656 775

1 042 500

(-) Ежемесячные затраты

(=) Валовый доход

(-) Налоги УСН (доходы-расходы, 15%)

(=) Чистая прибыль

(=) Чистая прибыль нарастающим итогом

При горизонте планирования 2 года можно выделить следующие экономические показатели:

Срок окупаемости составляет 18 месяцев;

Дисконтированный срок окупаемости — 18 месяцев;

Чистый дисконтированный доход — 258 216 руб.;

Индекс прибыльности — 1,5;

Внутренняя норма рентабельности — 15,82%.

8. Факторы риска

Перед открытием цветочного магазина стоит учесть возможные риски, а также пути их предотвращения.

К рискам можно отнести:

  • Тот факт, что цветы являются скоропортящимся товаром. Чтобы избежать возможных убытков, нужно постоянно проводить мониторинг рынка, прогнозировать спрос. Все это требует больших знаний и времени.
  • Возможность получения некачественного и бракованного товара. Причем не всегда удаётся его вернуть. Тут важно корректно составлять договор с поставщиками и выбирать добросовестных партнёров, которые тоже будут заинтересованы в своевременной доставке качественного продукта.
  • Цикличность рынка цветов и эпизодичность спроса. Бороться с этими рисками напрямую почти невозможно. Но можно сглаживать последствия, открывая дополнительные возможности сегмента. Так, сегодня в цветочных ларьках можно встретить мягкие игрушки, открытки, сувениры и многое другое. Можно заниматься оформлением торжеств, что хотя бы частично поможет оценить планируемый объем прибыли.

Способы предотвращения рисков:

  • Быть осторожным, сводить риски к минимуму;
  • Сотрудничать с проверенными поставщиками (лучше предварительно посоветоваться со знающими людьми);
  • Налаживать контакты сразу с несколькими поставщиками, чтобы цветы, их ассортимент непрерывно обновлялся;
  • Ассортимент должен формироваться исходя из мониторинга рыночной обстановки.

Поставщиков, их резюме без труда можно найти в интернете, но сайты не расскажут о своих владельцах всю правду, поэтому нужно перестраховаться и все тщательно проверить.

Как начать бизнес

Как открыть цветочный магазин

Скачать эту статью в PDF

Скачать финансовую модель

Финансовая модель цветочного магазина

Цветочный бизнес – дело перспективное, и остается оно таким, даже несмотря на высокую конкуренцию на рынке. Потребность в цветах растет: с каждым годом россияне покупают все больше растений. Участники рынка не удовлетворяют весь спрос на цветы, что открывает возможности для формирования новых компаний в этой сфере.

Перед открытием торговой точки следует хорошо разобраться в том, как вести бизнес. Цветки – это скоропортящийся товар, за которым нужен уход и соответствующие условия содержания. Перед инвестированием средств важно разобраться в бизнес-модели, для чего могут потребоваться рекомендации специалистов.

В статье описана идея открытия небольшой торговой точки. Проект не потребует серьезных вложений, и при грамотном развитии способен окупится в разумные сроки. В этом бизнес плане цветочного магазина приведены примерные расчеты окупаемости дела.

Анализ рынка и конкурентов

В настоящее время доля отечественных производителей на российском рынке срезанных цветов составляет 15%. К примеру, общий объем рынка в 2018 г. составил 1,6 млрд шт. в натуральном выражении, и доля отечественных компаний составляет всего 240 млн шт.

После возращения полуострова Крым в состав России, последовавших за этим санкций и контрсанкций сложилась нестандартная ситуация. Изменилась структура импортеров: доля основного поставщика – Нидерландов – опустилась с 38,9% в 2014 г. до 11,6% в 2018 г. В самой стране возник потенциал для наращивания собственных мощностей.

Растет и спрос. По сравнению с 2015 годом, россияне стали покупать больше свежесрезанных цветов: если раньше среднестатистический гражданин покупал чуть более 15 цветов в год, то в 2019 объем вырос до 20 шт. Выросла и сумма общих расходов на эти покупки.

Конкурентная ситуация и особенности сбыта

На рынке цветов в России конкуренция высокая. Войти на этот рынок легко, а вот закрепиться на нем не просто.

Основные конкуренты – сети цветочных супермаркетов и производители цветов, имеющие свои рознично-сбытовые сети. Последние имеют преимущество перед компаниями-перекупщиками, поскольку могут предложить растения по более низким ценам. Развитые участники рынка ищут партнеров и предлагают франчайзинговые услуги (об этом ниже в статье).

Сбыт цветов в стране зависит от нескольких факторов.

Во-первых, продажи зависят от времени года. Лето – мертвый сезон, открывать фирму целесообразно ближе к наступлению холодов. В период с конца декабря до второй половины марта наблюдается пик продаж.

Во-вторых, на сбыт напрямую влияют праздники. 1 сентября, 14 февраля, 8 марта и на Майские праздники продажи максимальные. За это время можно получить прибыли, как за большую часть года.

Ассортимент продукции и услуг

Лучше всего продавать как срезанные цветы, так и растения в горшках. Говоря о живых срезанных цветах, то начать разумно с продажи 20 позиций:

  • розы (7-8 оттенков);
  • гвоздика (2-3 оттенка);
  • хризантемы (3-4 оттенка);
  • тюльпаны;
  • пионы.

 

Можно продавать несколько позиций экзотических цветов: орхидеи, ирисов, анемонов, стрелиций и т.д.

Ассортимент увеличивать следует, только будучи уверенным в продажах (живые цветы – скоропортящийся товар).

Полезно реализовывать горшки и вазы, удобрения, грунт и другой инвентарь для ухода за растениями. На стеллажах можно разместить и несколько книг для цветоводов.

В горшках следует продавать самые популярные позиции: денежные деревья, цитрусовые и т.п.

Дополнительные услуги

Цветочные магазины сейчас продают далеко не только растения. Конечно, можно сосредоточиться только на цветах (особенно в условиях небольшого павильона), но лучше предоставлять и дополнительные услуги:

  • продажа сопутствующих цветам товаров: подарков, открыток, шоколада, конфет и т.д.;
  • продажа цветочных букетов вместе c конфетами или игрушками;
  • нанесение небольших рисунков и надписей на лепестки;
  • сотрудничество со свадебными организациями для оформления торжеств цветами;
  • курьерская доставка и др.

 

Это позволит увеличить выручку и повысить удобство для покупателей. Магазин быстрее станет известным, если предоставлять оригинальные услуги – например, подбирать букеты на основе фотографии адресата, сотрудничать с местными мастерами для продажи уникальных открыток, сладостей и др.

Целевая аудитория

Выделить целевую аудиторию магазина можно исходя из целей покупки.

Во-первых, цветами принято поздравлять людей с праздниками и торжественными событиями.

Во-вторых, красивый букет – традиционный знак внимания для противоположного пола (обычно для женщин).

В-третьих, цветочные композиции покупают для украшения интерьера: от частных жилищ до общественных мест.

Покупатели – широкая категория граждан, но основной сегмент состоит из людей от 18 до 35 лет. Они приносят деньги и создают основную выручку в торговой точке.

Потому при планировании рекламной кампании и выбора методов продвижения нужно ориентироваться в первую очередь именно на эту группу покупателей.

Что нужно для открытия цветочного магазина-бизнеса-ларька

Среди основных расходов при запуске дела будет закупка оборудования и всего инвентаря; холодильное оборудование самая дорогая статья. Для персонала (особенно для опытных работников) лучше повысить зарплату, чтобы снизить риск воровства. Но в любом случае систему видеонаблюдения монтировать придется. Зарплата будет состоять из оклада и определенного процента от месячной выручки.

Таблица 1. Размер первоначальных расходов для открытия цветочного магазина.

Расходная статья

Стоимость, руб.

Регистрация

25 тыс.

Аренда помещения (30 кв. м)

70 тыс.

Оборудование и инвентарь

450 тыс.

Дополнительное сырье и материалы

200 тыс.

Заработная плата, 3 чел.

100 тыс.

Дополнительные расходы

250 тыс.

Итого

1,095 млн

 

Работа и сбыт предполагается в городе с населением до 1,5 млн. чел. В дополнительных расходах указаны затраты на коммунальные платежи, продвижение, подготовку помещения и др. Размеры налоговых отчислений в расчете не учтены.

Организационно-правовые аспекты

Бизнес можно вести в форме физического или юридического лица (ИП или ООО). Выбор зависит от количества инвесторов, особенностей капиталовложений, управления и распределения прибыли и от масштабов дела.

При регистрации указывается код ОКВЭД 47.76.1. «Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами и удобрениями в специализированных магазинах». Если, кроме розничной торговли, клиентам будут оказываться другие услуги (продажа сувениров, сладостей, курьерская доставка и др.), указываются нужные коды.

Для работы потребуется получить разрешение в Роспотребнадзоре. Потребуется составить и согласовать «Программу санитарно-производственного контроля». К началу работы необходимо заключить договора на дератизацию, дезинсекцию, дезинфекцию и вывоз мусора с соответствующими службами.

Варианты организации бизнеса

  1. Мелкие ларьки на рынках, у остановок общественного транспорта, метро и т.д. Это совсем небольшие павильоны, киоски, где продаются самые популярные букеты.
  2. Небольшие магазинчики. Находятся в торговых центрах или на первых этажах домов. Здесь продается больше видов цветов (включая растения в горшках), подарки, сувениры, упаковочные материалы и др.
  3. Бутики Premium-класса. Они работают чаще в дорогих торговых центрах. Здесь продают редкие виды растений; в салонах клиентов ожидает сервис высокого качества. Составляют букеты и упаковывают композиции опытные флористы.
  4. Интернет-магазины. Направление слабо развито в России. Доставка готовых букетов осуществляется курьером.
  5. Передвижные магазины. Цветы продаются на автолавках (автофургончиках), оборудованных кулерами, витринами и рабочими столами.

 

Поиск необходимого помещения

По условиям бизнес-плана запланировано открытие небольшого магазина в помещении до 30-35 кв. м. (продаваться будут как цветы, так и дополнительные товары) Оно должно находиться на проходном месте недалеко от мест скопления населения (подробнее об этом ниже).

Магазин должен быть открытым, чтобы люди уже с улицы видели ассортимент цветов. Для этого лучше установить большие панорамные окна.

В магазине нужно сделать интересный дизайн. При создании проекта полезно изучить интерьеры других цветочных магазинов, включая зарубежные (через интернет), использовать имеющиеся решения. Как вариант можно воспользоваться услугами дизайнера.

В помещении должен быть проведен водопровод и сделан санузел. Для сохранности цветов необходимо обустроить систему вентиляции и кондиционирования.

Местоположение

Выбор подходящего места – ключевой фактор успеха цветочного магазина. Можно сделать все красиво, предлагать отличный сервис и установить адекватные цены, но если объект находится где-то в спальном районе – дело рискует быстро прогореть.

Выбор конкретного района зависит от направленности бизнеса: если для дорогого бутика нужно искать помещение в центре, которое позволит заявить о себе и привлечь состоятельных клиентов, то для небольшого магазина можно выбирать и менее дорогие, но обязательно проходные места. Полезно, чтобы поблизости находились торговые центры, рестораны, ювелирные магазины, ЗАГСы. Выбирать локацию лучше в месте пересечения транспортных потоков, там, где много клиентов, особенно в праздничные дни.

Цветочный магазин должно быть видно: решение о покупке часто принимается спонтанно. Не стоит открывать точку в цокольном или подвальном помещении (это также плохо для цветов).

Оформление торговой точки

Цветы – это в первую очередь визуальный образ, потому в магазине необходимо все обустроить так, чтобы букеты и красивые срезы было хорошо видно (как с улицы, так и внутри). Нужно закупить и грамотно установить стеклянные витрины, зеркала, освещение. Само помещение следует со вкусом декорировать.

Самое важное – закупка холодильных камер, где можно дольше хранить растения. Потребуется установить стеллажи для размещения товара, стеллаж и рабочий стол для флориста.

Рекомендуется монтировать в зале видеокамеры, сделав фокус на рабочем пространстве персонала. Это поможет защититься от недобросовестных сотрудников. Известно, в цветочном бизнесе есть много возможностей для манипуляций со стороны работников, когда они попросту кладут выручку магазина себе в карман.

Также нужно обустроить пространство для приема заказов и оплаты.

Выбор поставщиков

Для успешной работы необходимо найти надежного поставщика, который сможет оперативно доставлять товар в точку. Это особенно важно в самые ходовые дни – на праздники – когда продажи идут больше всего. В решающие даты цветы могут практически смести с прилавков, потому нужно быть уверенным в поставщике, что тот сможет осуществить экстренную доставку.

Налаживать контакты с такими компаниями нужно еще до открытия магазина, полезно поинтересоваться у знающих людей, какой поставщик заслуживает доверия.

Бизнесмен может сотрудничать и с несколькими компаниями, осуществляющими поставки; это зависит от размера бизнеса и имеющегося ассортимента. Чем больше цветов будет на прилавке, тем больше поставщиков потребуется.

Выделяется несколько групп партнеров:

  • местное цветочное хозяйство;
  • крупный региональный производитель;
  • иностранный поставщик (Нидерланды, Колумбия, Эквадор и др.).

 

Закупка товара

Основной товар для продажи – сами цветы. В первую очередь нужно определить ассортимент растений, проанализировать предложение на рынке, обойти оптовые базы, других поставщиков и выбрать растения для продажи. Лучше брать товар с баз, которые расположены ближе к магазину.

Закупается упаковка и все инструменты, необходимые для работы: цветная и прозрачная пленка, искусственная сетка, крафт-бумага, органза, фетр, джутовая сетка и волокно, рогожа, лента, сизаль, клеевый «пистолет», проволока, ножницы и др.

По условиям бизнес-плана, в цветочном магазине будут продаваться небольшие сувениры, шоколад и подарки. На эту статью также выделяется необходимая сумма.

Подбор персонала

Для работы магазина не нужен большой штат. На первое время достаточно трудоустроить 2 продавцов/флористов. Полезно нанять администратора магазина: он будет следить за работой персонала и порядком в торговой точке, помогать флористам, а также вовремя организовывать пополнение запасов. Ведением бух. отчетности займется бухгалтер по аутсорсингу.

С развитием дела можно запустить услугу доставки цветов до адресата. Для этого потребуется курьер с автомобилем.

На место продавцов лучше искать людей со вкусом и опытом работы, создающих красивые цветочные композиции. На наличие дополнительного образования (дипломов о прохождении флористических курсов) обращать внимание хоть и стоит, но преувеличивать их значение не нужно. Главное – реальный опыт и умения.

Работники должны иметь заполненные санитарные книжки, свидетельствующие о пройденном медосмотре.

Реклама цветочного магазина

Своевременно приложенные усилия по продвижению цветочного магазина позволят быстрее притянуть поток покупателей и ускорить выход на самоокупаемость.

Несколько методов рекламирования торговой точки.

  1. Создать все атрибуты бренда: название, слоган и логотип. К бренду необходимо привязывать всю рекламную активность – чтобы люди запоминали.
  2. Создание наружной рекламы. Располагать ее нужно достаточно близко к самому магазину (по крайней мере на первых порах); можно использовать рекламу на транспорте.
  3. Продвижение в СМИ и Интернете. Говоря о средствах массовой информации, то это больше газеты и журналы; реклама в Сети целесообразна при наличии сайта, наличии курьерской доставки или своей группы в соц. сетях.
  4. Раздача листовок. Способ этот один из самых простых, но эффективных – постепенно народ будет запоминать новый магазин.
  5. Промоакции. Полезно проводить промоакции, раздавать бонусные карты и др.

 

Финансовый план: рентабельность и окупаемость

Размер первоначальных затрат – 1,095 млн руб.

Для расчета выручки предположим, что в первый месяц ежедневно магазин будут посещать 15 человек, второй – 18 чел., третий – 25 чел., четвертый и пятый – 28 чел., шестой – 30 чел.

Средняя стоимость букета зависит от вида цветов и конкретной даты (праздничный/непраздничный день); для расчета возьмем показатель ниже среднего в размере 500 руб. Чтобы учесть и более дорогие букеты, предположим, что каждая пятая продажа выйдет на сумму в 1000 руб.

Но расчет этот примерный: в праздничные и предпраздничные дни цена здорово взлетает до 2-3 и более тыс. руб. за хороший букет.

Оборот:

  • 1 месяц – 315 тыс. руб.;
  • 2 месяц – 360 тыс. руб.;
  • 3 месяц – 525 тыс. руб.;
  • 4 месяц – 570 тыс. руб.;
  • 5 месяц – 570 тыс. руб.;
  • 6 месяц – 630 тыс. руб.

 

Ежемесячный доход сравняется с расходом только на третий месяц, далее пойдет постепенное увеличение прибыли.

В разработанном состоянии магазин будут посещать 50-70 клиентов в день и, согласно условиям выше, выручка увеличиться до 1,050-1,470 млн руб. Эти показатели будут достигнуты через 1 год постоянной работы.

Общий размер ежемесячных затрат 520-800 тыс. руб. (чем больше продаж, тем больше будет уходить денег на закупку сырья и зарплату)

Чистая прибыль (в разработанном состоянии) – 530-670 тыс. руб.

Согласно расчету, бизнес, при наличии активной рекламы и продвижения, выйдет на ноль в первые 10 месяцев работы.

Таблица 2. Экономическое обоснование бизнес идеи.

Основные показатели

Значение

Сумма первоначальных инвестиций

1,095 млн руб.

Ежемесячные расходы

520-800 тыс. руб.

Среднее количество клиентов в день

50-70 чел.

Месячный доход

1,050-1,470 млн руб.

Чистая прибыль в месяц

530-670 тыс. руб.

Срок окупаемости (согласно подробному расчету)

10 мес.

 

Плюсы цветочного бизнеса

У этого направления предпринимательства есть несколько характерных плюсов, но перед их перечислением можно выделить одно субъективное достоинство – заниматься цветами приятно. Для отдельных людей (особенно для бизнесвумен) цветочный бизнес можно назвать их жизненным призванием.

  1. Для открытия небольшого павильона не потребуется больших инвестиций. Заняться цветами сможет даже человек с небольшим стартовым капиталом.
  2. На цветы делается большая торговая наценка. За сезон можно успеть окупить все свои расходы, да и еще и остаться с прибылью.
  3. При грамотном персонале, налаженной системе контроля за его работой и наличии надежных поставщиков бизнес позволит предпринимателю высвободить больше времени для других задач. Неусыпное внимание и участие потребуется лишь в основной сезон.

 

Недостатки бизнеса

У этого дела есть и минусы; акцентировать внимание нужно на нескольких моментах.

Во-первых, основной товар – свежесрезанные цветы – быстро портится. Конечно, есть способы сохранить свежесть цветов дольше либо продать их со скидкой, но при отсутствии продаж недолговечность приведет к дополнительным расходам.

Во-вторых, сезонность. Бизнес работает ради продаж в определенные дни и временной период. Но работать нужно даже в мертвый сезон – без этого дело невозможно раскрутить. Потому следует уделять большое внимание рекламному продвижению и поиску новых каналов сбыта (свадьбы, праздники и др.).

В-третьих, персонал. Для успешной работы и появления лояльных покупателей нужны работники, которые умеют вести себя с покупателями, делать свою работу (обладать хотя бы базовыми флористическими навыками) и делать ее добропорядочно (не воровать). Найти такой персонал непросто.

Цвeтoчнaя фpaншизa

Открыть бизнес можно проще, купив цветочную франшизу. Это позволит предпринимателю сразу решить несколько ключевых вопросов по открытию. Конечно, возможности, предоставляемые франчайзерами, потребуют от франчайзи дополнительных инвестиций, но преимущества этого неоспоримы.

  1. Бизнесмен начинает дело по уже готовой бизнес-модели. Определены шаги открытия, их очередность, необходимые действия, которые нужно предпринять.
  2. Франчайзи получает своего личного куратора от компании-франчайзера, который оказывает практическую поддержку, помогает решать спорные вопросы.
  3. С покупкой франшизы предприниматель получает права на использование узнаваемого бренда и помощь в организации рекламной кампании. Это сразу упрощает развитие, рекламное позиционирование.
  4. Франшиза цветочного магазина дает возможности для выбора качественного оборудования, заключения договоров с проверенными поставщиками и т.д.

 

За все это бизнесмен должен внести паушальный взнос и, в некоторых случаях, платить роялти (процент от месячной выручки).

В условиях высокой конкуренции при открытии дела нужно все организовать по уму. Лучше всего предвидеть шаги наперед, думать над своей активностью в период затишья, перенаправляя деятельность со срезанных цветов на продажи для дачников и цветоводов. Это позволит получать прибыль (или по крайней мере снизить расходы) во внесезонье.

Чтобы закрепиться в цветочном бизнесе, рекомендуется внимательно изучить опыт конкурентов, в том числе зарубежный. Это поможет найти новые идеи и предпринять нестандартные шаги для продвижения на рынке.

Уважаемые посетители, предлагаем вашему внимание пример бизнес-плана магазина цветов с экономическими расчетами. Документ подготовлен экономистами с опытом работы в составлении аналогичных проектов, а расчеты подготовлены в формате Excel, что дает возможность использовать данный бизнес-план в качестве ориентира для написания собственного для сдачи как в банк или инвестору, так и в качестве работы для студентов.

Резюме

О том, что должен содержать резюме читайте статью Структура резюме бизнес-плана.

Цель: открытие цветочного магазина в городе Орск.

Задачи: открытие цветочного магазина, ориентированного на людей со средними доходами и доходами выше среднего.

Инициатор проекта

Инициатор открытия магазина в прошлом – работник цветочного магазина. Он имеет представление об организации работы такого бизнеса. Ориентирован магазин будет на покупателей со доходами от средних и выше.

Инвестиционные расходы

Сумма инвестиционных расходов составляет 1 462 000 рублей. 346 тысяч рублей из них – собственные средства организатора бизнеса. Остальные 1 116 тысяч будут взяты в кредит под 17% годовых на 5 лет. Для получения кредита квартира инициатора будет оформлена в залог.

В сумму инвестиционных расходов включаются:

  • Регистрация ИП – 18 тысяч рублей;
  • Обеспечительный взнос по договору аренды  – 100 тысяч рублей;
  • Проведение ремонтных работ – 100 тысяч рублей;
  • Рекламные мероприятия и оформление входа  – 122 тысячи рублей;
  • Закупка мебели, техники и оборудования  – 96 тысяч рублей;
  • Первоначальный закуп товара – 100 тысяч рублей.

В качестве помещения планируется оформить в аренду нежилое помещение – небольшой павильон недалеко от центра города. В нем имеется два входа (первый — для персонала и загрузки товара, второй – для покупателей). В помещении сделан ремонт, поэтому требуется только оформление для осуществления деятельности.

Финансирование проекта

Для открытия магазина цветов 1 116 тысяч рублей будут взяты в кредит под залог квартиры инициатора проекта. Они пойдут на покрытие стоимости первоначальных расходов: ремонт, мебель, закупку товара. Собственные средства организатора в размере 346 тысяч будут использованы в процессе осуществления деятельности для покрытия убытков на начальном этапе.

Показатели окупаемости проекта

Показателями деятельности магазина цветов будут:

  • NPV – 1 752 тысячи рублей;
  • IRR –101%;
  • простой срок окупаемости – 3,67 лет;
  • дисконтированный срок окупаемости – 4,08 лет.

Поставщики и подрядчики

В помещении необходимо произвести небольшие ремонтные работы и оформить его. Проводить их будет фирма строительная фирма, которая будет подобрана инициатором. Проект по дизайну, в соответствии с которым будет сделано оформление, подготовит организатор проекта.

Мебель и оборудование будут сделаны на заказ в мебельной организации, которая предоставит скидку. Организации будут подобраны исходя из качества оказываемых услуг, ценовой политики, отзывов.

Поставщики цветов будут привлекаться инициатором проекта, у которого имеются связи в данной сфере бизнеса. Учитываться будут качество товара и цены на него.

Товары

В магазине цветов будут предоставлены следующие товары для продажи:

  • Цветы:
  1. Розы;
  2. Хризантемы;
  3. Гвоздики;
  4. Ирисы;
  5. Тюльпаны;
  6. Орхидеи;
  7. Лилии;
  8. Другие цветы.
  • Горшочные цветы.
  • Товары для упаковки.

Оформление букетов будет производиться бесплатно.

В Н И М А Н И Е !!!

Практика показывает, что заказав бизнес-план у специалистов вы сэкономите время, увеличите качество готового документа в 4-5 раз и увеличите шансы на получение инвестиций в 3 раза.

Заказать БИЗНЕС-ПЛАН

Инвестиционный план

О том как составить инвестиционный раздел читайте статью о структуре инвестиционного плана бизнес-плана.

Объем инвестиций

Для покрытия первоначальных расходов потребуется 1 116 тысяч рублей. Выглядеть они будут следующим образом:

Наименование работ/товаров/услуг Количество Цена Стоимость
Регистрация ИП 18 000
Обеспечительный взнос по договору аренды 100 000
Отделка помещения 100 000
Изготовление вывески над входом 40 000
Оформление входа 50 000
Приобретение мебели и оборудования: 96000
Орг. техника 1 20000 20000
Стеллаж 3 2000 6000
Холодильная установка 2 32000 64000
Стол 1 3000 3000
Стул 2 1500 3000
Закупка товара 100000
Стартовые расходы на рекламу: 32000
Запуск ролика по радио 10000
Реклама в печатных изданиях 7000
Печать и раздача листовок 15000

План инвестиционных работ

Работы по подготовке к открытию магазина цветов будут проведены согласно графику:

График работ по открытию цветочного магазина

Производственный план

О том, что должен содержать производственный раздел бизнес-плана читайте статью Структура производственного плана бизнес-плана.

Помещение

Для открытия магазина цветов будет взято в аренду  отдельное нежилое помещение (павильон). Его площадь – 30 м2, из них 20 м2 – торговая площадь, 10м2 – служебное помещение.  В павильоне имеется два входа: первый будет использоваться для персонала и загрузки товара, второй – для покупателей.

Оборудование

Стол, стулья, стеллажи и холодильные установки, необходимые для размещения цветов, будут изготовлены мебельной фирмой в одном стиле. Заказ будет оформлен заранее, будет предоставлена скидка, так как инициатор ранее работал с данной организацией и имеет скидочную карту.

Время работы

Часы работы магазина цветов будут с 8.00 до 21.00 без перерывов и выходных. Такой диапазон подойдет людям независимо от графика работы. Можно заехать за цветами до работы или после нее.

Для организаций по предварительной договоренности старший продавец-флорист может открывать магазин в другое время. Так же могут быть вызваны другие продавцы при подготовке больших заказов.

Процесс оказания услуг

При совершении покупки в магазине цветов действует алгоритм:

  1. Потенциальные покупатели заходят в магазин и выбирают нужные товары. Если покупка не требует оформления, то производится расчет и на этом покупка заканчивается.
  2. Для составления букетов необходимо обговорить пожелания с продавцом-флористом: примерная цена, какие цветы будут входить, какая цветовая гамма предпочтительная, на какое торжество приобретается букет.
  3. Далее продавец-флорист составляет букет и оформляет его в соответствии с требованиями покупателя. В холодную погоду цветы дополнительно заворачиваются в бумагу.
  4. Производится оплата.

При работе с большими организациями заранее четко оговариваются сроки и пожелания заказа. На определенное время при необходимости дополнительно могут быть вызваны продавцы.

Частные лица так же могут сделать предварительный заказ к определенному времени – при этом не потребуется ждать, букет, составленный с учетом определенных пожеланий, можно будет забрать и оплатить за пару минут.

Себестоимость услуг

В себестоимость будет включена стоимость закупки товара, наценка на нее будет составлять 50% от стоимости. Кроме того, включается аренда помещения и оплата работы сотрудников, обслуживание кредита, расходы на связь, канцелярские товары, коммунальные платежи и т.д.

Маркетинговый план

О том, что должен содержать маркетинговый раздел бизнес-плана читайте статью Структура маркетингового плана бизнес-плана.

Конкуренция и месторасположение

В Орске много цветочных магазинов, поэтому наблюдается большая конкуренция в сфере продажи цветов. Для того, чтобы привлечь максимальное количество покупателей, необходимо предоставить лучшее качество товаров по приемлемым ценам.

Наш магазин цветов располагается недалеко от центра города, что гарантирует большой приток клиентов.  Месторасположение – один из важнейших факторов, влияющих на выбор магазина цветов. Кроме того, товар предлагается самого высокого качества. Продавцы-флористы будут приниматься с опытом работы, либо проходить обучение, прежде чем приступить к работе. Часы работы выбраны для удобства людей с любым графиком.

Таким образом, учтены все важнейшие факторы, влияющие на успешную продажу товара в данном сегменте бизнеса.

Ассортимент услуг и цены

Прежде чем открыть магазин, был проведен анализ конкурентных преимуществ у  магазинов цветов:

Критерии сравнения ОрскФея Магазин Цветы Наш магазин
Месторасположение Отдельное помещение в центре города Отдельное помещение в спальном районе города Отдельное помещение в центре города
Часы работы Круглосуточно С 9.00 до 19.00 С 8.00 до 21.00
Ассортимент Цветы, горшочные цветы, оформление букетов, мягкие игрушки, гелиевые шары, искусственные цветы Цветы, горшочные цветы Цветы, горшочные цветы
Доставка +
Оплата картой + + +
Клиенты Частные лица, организации Частные лица, организации Частные лица, организации
Дополнительные услуги Оформление букетов, оформление помещений для праздников. Оформление букетов Оформление букетов

После проведения анализа мы видим, что пока у нашего магазина достаточно преимуществ. Так же есть критерии, по которым мы уступаем другим магазинам. После того, как вложения окупятся, можно развивать бизнес и расширять количество предоставляемых услуг.

Наш магазин цветов ориентируется на покупателей с доходами от средних и выше. Мы первоначально устанавливаем невысокую наценку для привлечения максимального количества клиентов, поэтому цены на наши товары будут такими:

Наименование Цена, руб.
Цветы 218
Розы 90
Хризантемы 80
Гвоздики 40
Ирис 60
Тюльпаны 60
Орхидея 1100
Лилии 190
Другие 120
Горшочные цветы 400
Товары для упаковки 40
ИТОГО 329

Структура продаж будет выглядеть следующим образом:

Структура продаж цветочного магазина

Объем продаж

За месяц планируется реализация 3 110 единиц товара (при выходе на 100% выручки). Выручка составит 421 тысячу рублей. В данной сфере есть зависимость от сезонности, она выражается графиком:

График сезонности продаж цветов

Выход на 100% по выручке планируется через 12 месяцев после открытия магазина, что отражено на графике:

План выхода продаж магазина цветов на 100%

SWOT-анализ

Для того, чтобы бизнес по открытию магазина цветов был успешным, была проведена оценка сильных и слабых сторон.

Сильные стороны:

  • Расположение в центре города;
  • Широкий ассортимент товаров;
  • Продавцы-флористы с опытом работы;
  • Удобный график работы.

Слабые стороны:

  • Отсутствие известности на рынке.

Трудности:

Большая конкуренция в сфере продажи цветов – это усложняет привлечение клиентов.

Возможности:

  • Расширение количества предоставляемых услуг (оформление к праздникам, организация доставки цветов);
  • Открытие сети магазинов в других частях города.

Рекламная стратегия

Для распространения информации о магазине цветов в наиболее полном объеме планируется сделать следующее:

  • Печать листовок и их распространение возле крупных магазинов и в близлежащих организациях.
  • Над входом в магазин будет висеть светящаяся яркая вывеска, а сам вход будет оформлен баннером.
  • В печатных изданиях города будет размещаться информация о магазине.
  • Магазин цветов будет активно продвигаться в интернете на сайтах соц. сетей и других популярных сайтах.

Организационный план

О том как составить организационный раздел читайте статью о структуре организационного плана бизнес-плана.

Форма ведения бизнеса

Для осуществления деятельности инициатор будет оформлен в качестве индивидуального предпринимателя. Такой вариант ведения бизнеса снизит налоги на первоначальное оформление, подачу отчетности. Выплата налогов будет осуществляться по ЕНВД.

Персонал и штатная структура

Для качественного обслуживания клиентов потребуются продавцы с навыками флористов, один из которых будет выбран старшим.  Штатная структура будет следующей:

Структура подчиненности персонала магазина цветов

Схема организационной структуры будет такая:

Старший продавец будет выбран из числа продавцов. Кроме своих обычных обязанностей, он будет составлять график работы (по 2 продавца в день), график уборки помещения, предоставлять данные о продажах директору.

Уборка помещения будет осуществляться продавцами согласно графику.

Финансовый план

О том как составить финансовый раздел читайте статью о структуре финансового плана бизнес-плана.

Расчеты произведены на десять лет. Были применены следующие показатели:

  • Ежегодная инфляция – 10%;
  • НДФЛ – 13%;
  • Социальные отчисления – 34,2%;
  • Налоговая ставка – 15% (ЕНВД).

Финансирование проекта

Для открытия магазина первоначально в него потребуется вложить 1 116 тысяч рублей, которые будут взяты в банке под 17% на пять лет. Кроме того, после открытия необходимо вложить еще 346 тысяч рублей из собственных средств инициатора. С их помощью будут покрываться убытки первых лет работы. Таким образом, всего потребуется 1 462 тысячи рублей.

Показатели окупаемости проекта

Были получены следующие показатели эффективности:

  • NPV – 1 752 тысячи рублей;
  • IRR –101%;
  • простой срок окупаемости – 3,67 лет;
  • дисконтированный срок окупаемости – 4,08 лет.

Анализ рисков

Полученные показатели будут интересны как частным инвесторам, так и банкам. Однако, могут возникнуть ситуации,  которые не были рассмотрены данным бизнес планом. Однако, они могут оказать негативное влияние на осуществление деятельности. Например:

  1. У потенциальных клиентов упадут доходы. Не очень приятная ситуация, однако, вряд ли она приведет к уменьшению выручки. В нашем магазине предлагаются качественные товары, работают высококлассные сотрудники. При таких условиях у нас самые низкие цены. Поэтому, при наличии качественной рекламы, приток покупателей будет достаточным.
  2. Появление цветочного магазина в ближайших домах. Стоимость аренды в окружении магазина достаточно высока, поэтому вряд ли другой цветочный сможет предложить цены ниже. В остальном – у нас есть все необходимые условия для сохранения постоянных покупателей и привлечения новых.

Выводы

Бизнес-план по открытию цветочного магазина в Орске имеет показатели, которые заинтересуют частных инвесторов, банки смогут смело предоставлять кредит для ведения такого бизнеса.

Цветы
являются скоропортящимся, но весьма ходовым товаром, не нуждающимся в особом
уходе. Открытие собственной торговой точки по продаже цветов — прибыльный
бизнес, сулящий достаточно высокий ежемесячный доход при наличии следующих
благоприятствующих условий:

  • правильно составленного
    бизнес-плана цветочного магазина, учитывающего не только возможные доходы,
    но также и реальные расходы;
  • удобного расположения торговой
    точки;
  • небольшого начального капитала;
  • обширной клиентской базы;
  • отсутствии близко расположенных
    торговых точек конкурентов;
  • индивидуального подхода к
    ведению бизнеса;
  • контрактов на более выгодную
    покупку цветов.

Содержание бизнес-плана

Бизнес-план
цветочного магазина с расчетами должен состоять из общей и финансовой части. В
общую часть следует включить:

  • описание проекта;
  • форму осуществления
    предпринимательской деятельности;
  • выбранную форму
    налогообложения;
  • описание реализуемой продукции;
  • SWOT – анализ;
  • производственный план;
  • дополнительная информация.

Финансовая
часть плана должна состоять из:

  • предполагаемых расходов;
  • планируемых доходов;

В статью
расходы необходимо включить средства, которые планируется выделить:

  • на оплату труда работников;
  • оплату налога;
  • арендную плату;
  • оплату коммунальных услуг;
  • покупку нового товара и порчу
    некоторой его части в процессе реализации.

Кроме того,
необходимо выделить долговременные и единовременные расходы. К первым относится
покупка торгового бутика и оборудования, ко вторым все остальные расходы.

Статья
доходы должна складываться из средств, полученных за реализацию свежих цветов,
цветов в горшках, грунта для посадки, горшков, посадочного материала и средств
защиты растений. Кроме того, статья доходов может складываться из средств,
вырученных от предоставления услуг по доставке цветов, формированию красивых
цветочных композиций и оформления банкетных залов.

Завершить
готовый бизнес-план цветочного магазина необходимо информацией о возможных
рисках, или факторах микросреды, влияющих на сбыт, и непосредственные риски.

Общая часть

Цели проекта

Основная
цель проекта — открытие цветочного магазина, бизнес-план которого должен быть
составлен таким образом, чтобы приносить прибыль. Для реализации поставленной
цели необходимы инвестиции не менее 300 тысяч рублей. Желательно иметь собственные
наличные средства, но поскольку данный бизнес считается весьма рентабельный,
недостающую сумму можно взять в банке.

Экономическими
показателями реализации проекта являются:

  1. Получение чистой прибыли. При
    благоприятно складывающихся обстоятельствах годовой чистый доход
    цветочного магазина составит не менее 420 тысяч рублей.
  2. Рентабельность предприятия.
    Рентабельность цветочного бизнеса составляет не менее 6%.
  3. Окупаемость. Средняя
    окупаемость цветочного бизнеса составляет 1 год, но при наличии определенного
    рода благоприятствующих обстоятельств продажа цветов может окупиться за
    6-8 месяцев.

Форма осуществления трудовой деятельности,
налогообложение, законодательство

В случае если
торговая деятельность будет вестись через одну точку продаж, то целесообразным
является регистрация в качестве индивидуального предпринимателя, в случае
открытия целой сети цветочных магазинов, куда будет наниматься обслуживающий
персонал целесообразней создание ООО.

В нашем бизнес-плане планируем открыть один
магазин по продаже цветов и для ведения деятельности регистрируем ИП.

Регистрируем
ИП, стоимость регистрации минимальна, поэтому в расчете бизнес-плана не
учитывается. Классификатор ОКВЭД 52.48.32 – розничная торговля цветами и
другими растениями, семенами и удобрениями. Оптимальная форма налогообложения –
упрощенная система «доходы минус расходы». На территории Свердловской области
налог составит 7%.

Подоходный налог входит в
сумму оплаты персонала. Для начисления заработной платы сотрудникам были учтены
следующие моменты:

— отчисления в пенсионный
фонд и фонды социального страхования – 22%;

— сумма подоходного налога
входит в ФОТ оплаты труда;

— ФФОМС – 5,1%;

— ФСС – 2,9%.

В цветочном бизнесе следует руководствоваться теми же законами и
нормами, что и для любой розничной продажи.

При организации цветочного магазина необходимо руководствоваться
следующими законами и нормами:

— Федеральный закон “Об основах
государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации” №
381 – ФЗ от 28 декабря 2009 года;

— СП 2.3.6.1066-01
санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли;

— Федеральный закон “О
санитарно-эпидемиологическом благополучии населения” № 52-ФЗ от 30.03.1999 года;

— Трудовой кодекс № 197-ФЗ ст.213.

При наличии
контрольно-кассового аппарата необходимо руководствоваться Федеральным законом
№ 54-ФЗ от 22 мая 2003 года.

Разновидности цветочного бизнеса

Основой
бизнеса является реализация цветов различного вида и сорта. Большую часть
прибыли принесет продажа роз, хризантем и гвоздик. Поскольку данный товар в
основном считается привозным, то на его покупку будет затрачиваться ежемесячно
не менее 140 тысяч рублей. Также в ассортименте цветочного магазина обязательно
присутствие свежесрезанных лилий, тюльпанов и нарциссов. Последние являются
сезонным товаром, их продажа принесет огромную прибыль в феврале-марте месяце.

Цветочный
бизнес во многом сезонный и зависит от количества праздничных дней в году.
Существенное снижение поступлений прибыли следует ожидать летом. Чтобы избежать
убытков в бизнес-план цветочного магазина необходимо включить расходы на
покупку цветов в горшках, обычных горшков для посадки растений, грунта для
посадки, средств ухода за растениями, удобрений, упаковочных материалов и
мягких игрушек для украшения букетов и создания красивых композиций.

Продажа
живых свежесрезанных цветов будет приносить не менее 80% ежемесячного дохода,
остальные 20% необходимо получить от реализации упаковочных материалов.
Обязательным условием является наличие в каждом, даже весьма небольшом
цветочном магазине следующих товаров:

  • подарочных пленок и упаковок
    для букетов и цветочных композиций;
  • сумочек для цветов,
    изготовленных из лозы, ткани, бумаги и пленки;
  • упаковочной бумаги сетки
    разного размера и цвета;
  • красивых коробок для цветов;
  • небольших корзинок для букетов;
  • блесток, лент, бантов для
    украшения букета.

Составляя
бизнес план, пример которого рассматривается в настоящей статье, владелец
цветочного магазина должен понимать, что для получения прибыли необходимо
заниматься одновременно продажей нескольких видов продукции. Решив заниматься
исключительно продажей свежих цветов, можно потерпеть значительные убытки.

SWOT –
анализ

Открывая
цветочный магазин, следует уделить особое внимание конкурентам. При наличии
таковых в большом количестве, в бизнес план для цветочного магазина необходимо
заложить сведения о конкурентных преимуществах конкретной торговой точки, что
позволит в дальнейшем избежать убытков и быть ориентированным исключительно на
получение прибыли. К конкурентным преимуществам можно отнести:

1.      Выгодное расположение цветочного
магазина. Арендовав помещение в людном месте, предприниматель никогда не
останется в накладе, что позволит не только оплачивать арендную плату и прочие
затраты, но и получать солидный ежедневный доход.

2.      Низкие цены. В первые месяцы после
открытия магазина целесообразно поддерживать достаточно низкие цены на весь
ассортимент товара, что позволит привлечь покупателей, многие из которых станут
постоянными, осуществляя приобретение цветов в конкретной торговой точке по
привычке.

3.      Продолжительность рабочего дня.
Изучив график работы конкурентов, необходимо создать свой собственный. К
примеру, если соседняя торговая точка работает до с 8 до 20.00 необходимо
открываться в 7 часов и закрываться не ранее 21 часа. Таким нехитрым способом
можно получить не менее 10 клиентов в день, что в переводе на денежные средства
составит не менее 6-7 тысяч рублей.

4.      Доставка букетов. Богатые клиенты
нередко ищут цветочные магазины, предоставляющие услуги по доставке букетов.
Чтобы иметь конкурентное преимущество перед остальными торговыми точками
необходимо нанять курьера и обзавестись транспортом для доставки.

5.      Реклама в интернете. Наиболее
быстрым и простым способом получения прибыли является размещение информации о
новом цветочном магазине в интернете. Для этих целей можно использовать
странички в социальных сетях, либо собственный сайт.

К угрозам
цветочному бизнесу следует отнести:

  • высокий уровень конкуренции;
  • работа по сезону;
  • возникновение трудностей с
    поставками;
  • поиск альтернативных товаров
    для продажи в период спада;
  • реализация скоропортящейся
    продукции;
  • необходимость получения
    разрешения и большое количество документов для заполнения.

Оборудование для магазина

Оборудование для цветочного
магазина достаточно затратная вещь, особенно на старте.

В магазине в торговом зале будет
размещаться холодильная камера, объемом 8,8 м3 (температура
на уровне +4 +9 градусов), с остеклением, кондиционер в зале для
поддержания оптимальной температуры около 20 градусов (если температуру держать
выше, то цветы распустятся быстро, если ниже, то сотрудники будут сильно
простывать), два стола для флористов, 2 стула. Вазонные цветы будут
располагаться на стеллажах (две штуки), также один стеллаж будем использовать
под горшечные цветы и различные товары. Стол
для работы с цветами в магазине должен быть достаточно крепкий, но вместе с тем
он должен уметь как-то перемещаться в
случае, если в праздники понадобится больше места. Можно купить готовый
прилавок, а можно сделать его самостоятельно. Например, его можно сделать из толстого
стекла. Таким образом, у вас может
появиться дополнительная витрина для расстановки дополнительного товара.
Стеллажи можно приобрести в IKEA. Для расстановки
цветов используются вазоны. Их всегда можно заменить стеклянными вазами или
металлической посудой. Например, оригинальные ведра. Также не нужно забывать
про внутреннее видеонаблюдение. Это необходимо не только для фиксации
неприятных ситуаций, но и будет стимулировать продавцов к вежливому
обслуживанию и снизит воровство в магазине.

При
установке кассового аппарата регистрация в налоговой с полным пакетом
документов и выездом мастера – 1500 рублей, обслуживание 1200 рублей в год без
выезда мастера, 2500 рублей в год с выездом мастера.

Дополнительное оборудование необходимое для
развития бизнеса: вазоны для срезки – 20 штук; кассовый аппарат – 1 штука.
Прочий инвентарь — два ведра для воды, инструмент (секатор, ножницы, степлеры,
приспособление для очистки ножек у роз). Стоимость прочего инвентаря – 3000
рублей. Перечень оборудования представлен в таблице ниже.

Для перевозки цветов понадобятся ящики, такие
ящики продаются на складах оптовиками по продаже цветов. Для расчета принимаем
их стоимость в размере 3000 рублей.

К прочим стартовым затратам
можно отнести консервант для цветов –
крезал, материалы для упаковки – лента, бумага, пленка, скотч, а также расходы
на украшение букетов. Прочие стартовые расходы – 500 рублей. Итого затрат на
прочий инвентарь и прочие стартовые расходы составляют 6500 рублей.

Также при запуске магазина не
стоит забывать про персонал, про униформу для них. Не стоит забывать и про
микроволновку и чайник, чтобы перекусить в обед. В наших затратах пока этого не
будет.

Вазоны с цветами нужно разместить таким образом, чтобы
покупатель, заходя в магазин, находился внутри цветочного царства и мог
рассмотреть каждый цветок в отдельности. Дополнительную подсветку для стеллажей
с цветами делать не будем, так как яркий свет или прямые солнечные лучи
укорачивают жизнь цветка.

В зимнее
время года над входом в помещение следует установить специальную тепловую
завесу, покупку которой необходимо включить в финансовую составляющую бизнес
проекта цветочного магазина.

Перечень оборудования магазина

Наименование

Кол-во

Цена

Стоимость

Холодильная камера Polair
КХН-8,8 м3

1

104 850

104850

Моноблок для камеры
АМS-105

1

35000

35000

Сплит-система Ballu
BSWI-12HN1

1

25 000

25000

Стол флориста

1

18 000

18000

Стул

2

2000

4000

Колбы под срезку

20

120

2400

Стеллаж для горшечных

1

2120

2120

Радиоприемник

1

700

700

Стеллаж для срезки

2

2640

5280

Система
видеонаблюдения

1

14960

14960

Кассовый аппарат
Меркурий 130К

1

10700

10700

Монтаж
видеонаблюдения, кассового аппарата и холодильной камеры

30000

30000

Ассортимент

В
ассортимент продукции магазина будут входить:

  • свежесрезанные цветы и
    букеты (около 15 позиций);

  • цветочные горшки;

  • грунт, удобрения;

  • семена;

  • мягкие игрушки и др.;

  • подарочная атрибутика
    (открытки, конверты, пакеты).

Услуги,
которые будут оказываться в магазине:

  • упаковка цветов и
    подарков;

  • флористические услуги.

Основной ассортимент срезки
живых цветов будет представлен из таких стран как Голландия, Эквадор и Турция.
Самый популярный цветок – роза, на нее, как правило, приходится более 50%
продаж торговой точки. Эксперты рекомендуют для начала заказать минимальные
партии (по 25 штук) наиболее продаваемых цветов — роз, гвоздик, хризантем,
лилий, тюльпанов (в зависимости от сезона). Необходимо учитывать стойкость
цветка. Роза при правильном подходе хранится около двух недель, хризантема — до
месяца, гвоздика, тюльпаны — до двух месяцев. В основную закупку должны входить
те товары, которые продаются с вероятностью 100%. Наиболее выгодным вариантом
для инициатора проекта будет еженедельная закупка – так цветы не будут вянуть
прямо на витринах, не дождавшись смены. Дополнительный объем по закупу составляется из учета предстоящих праздников.

Инициатор проекта принял
решение, что из ассортимента представленного в таблице, цветы в магазине будут
представлены в следующем соотношении – роза и роза кустовая – 60%; хризантема одноголовая и хризантема
кустовая – 10%; гвоздика и гвоздика кустовая – 5%; — герберы – 10%;
альстромерия – 7%;- лилии – 3% и 5% составят прочие цветы.

Тюльпаны с февраля по июнь.
Остальные цветы из ассортимента закупаются ежемесячно на сумму в 169 603 рублей
для составления букетов для продажи.  

Ассортимент продукции
магазина представлен в приложении. Перед заказом цветов определитесь с их количеством в выбранном вами
ассортименте в начале деятельности.

На графике  представлены продажи многих цветочных магазинов, где основной доход будет приносить продажа цветочного среза – до
80% прибыли магазина:

Так как цветы скоропортящийся
товар, то магазины на цветы для покрытия убытков делают приличную наценку.
Чтобы объем выручки не падал при снижении в условиях кризиса цены на цветы,
необходимо грамотно подходить к ассортименту продажи цветочного магазина. При
дальнейшей работе магазина инициатор проекта будет принимать усилия для
увеличения выручки от сопутствующих товаров и услуг (горшечные растения,
продажа грунта, подарков, различные услуги по оформлению интерьеров). Задача
добиться, чтобы 60% в структуре продаж у нас занимала срезка. Остальные 40%
должны приходятся на сегмент комнатных растений, керамики и подарочной
атрибутики, услугам по флористике. Весной мы больше внимания будем уделять продажам семян и посадочного материала, летом
– продаже рассады.

Необходимо следить за тем,
чтобы вазы и колбы для цветов не стояли полупустыми. Когда клиент видит не
ломящуюся от цветов, а полупустую вазу, он почему-то думает, что здесь все
самое хорошее уже продано, разворачивается и идет в другой магазин. Клиент
любит брать цветы из самой большой, самой заполненной вазы, поэтому просто
смешивайте заканчивающиеся цветы с другими сортами и убирайте пустые емкости.

Стартовая
наценка на товар будет варьироваться от 60 до 200%. Высокая наценка на товар, в
особенности на цветочный срез обусловлена быстрой порчей цветов. В праздничные
дни, такие как 8 марта, 1 сентября, 9 мая, 14 февраля цены будут достигать
максимальной наценки. Цену продажи цветов необходимо постоянно отслеживать у
конкурентов.

Для
праздника 8 Марта планируем увеличить продажу тюльпанов, формируя заранее (за 3-4
дня) букеты по 5-7 цветков. Особенно на оформление букета с тюльпанами на 8
Марта тратиться не будем. Половина цветов будет размещена в ведрах или вазонах.
Заказ на
50% товара на 8 марта лучше делать заранее, чтобы получить хорошую цену. Остальной объем будем выкупать, начиная с 4-5
марта. Планируя движение средств необходимо учитывать, что оптовые цены перед
праздником повышаются довольно серьезно.

Планируем
на праздник 8 Марта купить тюльпанов 2000 штук. Также считаем, что в этот праздник
хорошо пойдут горшечные цветы, особенно цветущие. Закупим 100 штук различных
горшечных цветов. Из роз основной ассортимент к празднику составят красные,
розовые и белые розы. Закуп других цветов из ассортиментного списка для продажи
срезки и готовых букетов к этому празднику увеличим до пяти месячной нормы.

К Дню
Святого Валентина планируем сделать акцент на небольших букетах цветов,
цветущих горшечных цветах и праздничной атрибутике (подарки, игрушки, открытки
и шары). Букеты планируем делать из срезки от постоянного закупа. За счет
праздничной упаковки и присутствие различных украшений в цветах, и «валентинок» стоимость небольшого букета
планируем в сумме 400 – 500 рублей. Также «валентинки» заранее надо закупить
побольше, так как их могут покупать отдельно. Закуп цветов на этот праздник
планируем объемом в двухмесячную норму.

Для
поздравления с Новым годом планируем композиции в корзинах с ветками сосны,
елки, украшения шарами, бусами, блестками и т.д., с добавлением различных
живых цветов. Планируем, что таких
композиций будет продано 10 штук. Стоимость такой композиции будет составлять
от 400 до 1200 рублей.

Один
раз в месяц планируем, что будем продавать букет невесты. Стоимость букета от
1500 до 3000 рублей.

Также
для увеличения оборота в летнее время планируем с мая месяца ввести продажу цветочной
рассады и увеличить ассортимент различных семян. Доходы от цветочной рассады в
расчетах не присутствуют.

Для расчета бизнес-плана
предполагается равномерное распределение спроса во времени с учетом праздников
День Святого Валентина, 8 Марта, Нового года.

Рассмотрим ассортимент планируемого магазина.

Цветы
(срезка)

Цена

Цена

Наценка

Наименование

покуп.

прод.

%

Цветы
срезка

Альстромерия

54

80

Гвоздика
одноголовка

26

35

Гвоздика
кустовая

26

35

Гербера

45

80

Лилия

125

250

Роза
эквадор 80см

63

180

Роза
Эквадор

44

130

Роза
кустовая микс

48

80

тюльпаны
разноцветные (от 1000-5000)

35

60

Хризантемы
одногол.(анастасия, зембла)

53

95

Хризант.
одноголов (росано,резоми)

55

120

Хризантема
Антонов

68

140

Хризантема
кустовая

46

80

Всего
цветочная срезка

52,92308

105

98,40%

Зелень для оформления.

Зелень

Цена покуп.

Цена прод.

Берграсс

120

150

Аспидистра

13

40

Гипсофила

55

100

Папоротник

11

30

Салал

19

100

Статица

45

80

Рускус
Израиль

11

30

Робилини

13

40

Всего
зелени

35,875

71,25

Горшечные цветы

Цена покуп.

Цена прод.

Азалия

250

290

АНТУРИУМ
Red King

560

600

АСПАРАГУС,
D9 см

190

230

Геоцинт

100

150

Гербера

220

280

Бегония

110

250

ДРАЦЕНА
Drago

170

300

ДРАЦЕНА
Lucky Bamboo

150

300

Кактусы

80

100

Каланхоэ

90

250

Калатея

310

600

ПРИМУЛА
Touch me

230

380

ПРИМУЛА(п)

105

250

РОЗА Patio

320

450

РОЗА
Kordana Gemeng

170

300

СПАТИФИЛИУМ
Cupido,

135

300

ФИКУС
Benjamina mix,

280

600

ФИКУС
Elastica

160

350

Хризантема

190

400

ШЛЮМБЕРГЕРА

180

300

Юкка

290

500

Цикломен

200

250

Всего
цветов в горшках

204,0909

337,7273

Удобрения и земля для цветов

Цена покуп.

Цена прод.

Грунт для
цветов, 10 литров

200

250

Грунт для
цветов, 20 литров

380

400

Грунт для
цветов, 5 литров

100

120

Удобрения
для цветов

100

120

Дренаж для
цветов

50

70

Всего удобрений
и земли

166

192

Прочее

Цена покуп.

Цена прод.

Дизайнерский
конверт

120

250

Дизайнерская
открытка

35

100

Подарочные
пакеты

17

50

Всего

57,33333

133,3333

Обоснование расположения

Успех
ведения цветочного бизнеса во многом зависит от того, где расположен цветочный
магазин. Желательно арендовать помещение, либо землю в людном месте — вблизи
больших супермаркетов, на авто и железнодорожных вокзалах, у рынков и тому
подобных местах. Чем больше людей проходит мимо, тем большей будет ожидаемая
выручка.

Инициатор проекта планирует размещение магазина в центральной части города,
поближе к крупным офисным центрам. В случае отсутствия нужного помещения в
центре, планируется возможность рассмотреть помещение в спальном районе рядом с
супермаркетом и в этом случае для увеличения прибыли больший акцент при
формировании развития бизнеса направить на интернет-магазин.

Цветочный
павильон можно разместить недалеко от остановок общественного транспорта, на
территории рынка. Магазин выгоднее располагать в местах с высокой
проходимостью, выбирать место, приближенное к жилым зданиям, офисным центрам, и
с удобной парковке. Самым оптимальным помещением для открытия цветочного
бизнеса будет помещение с площадью от 50 м2. При площади у магазина в 50м2, на
торговый зал можно отдать 30 – 35м2, а
остальное место пойдет для размещения холодильной камеры и небольшого склада
для сопутствующей продукции.

Цветочный магазин будет располагаться на арендованных
площадях. Общая площадь магазина 50 м2., площадь торгового зала – 30 м2.
Арендная плата – 1200 руб./м2. В стоимость арендной платы коммунальные затраты
не входят.

Режим
работы торговой точки будет установлен с 8:00 до 21:00 без выходных.

Открытие
торговой точки лучше планировать на декабрь, чтобы попытаться собрать первых
клиентов перед Новым годом. Дальше День Святого Валентина 8 Марта. Это даст
возможность в первый месяцы работы получить значительную прибыль на старте проекта. В нашем бизнес-плане для удобства
расчетов работа магазина представлена с начала года.

Многие
цветочные магазины похожи друг на друга, как близнецы. Сейчас модно обыгрывать
магазины по продаже цветов в восточном стиле. Сейчас очень много людей, которые
увлечены Востоком, занимаются йогой. При совмещении этого стиля с небольшим
количеством зеркал, может получиться далеко не заурядное помещение. Но вместе с
тем, первоначально не следует много тратить на оформление и мебель, так
как нельзя забывать про вывеску и
расходы на создание сайта.

Для ведения дальнейшего
развития бизнеса необходимо открыть интернет магазин, который будет приносить
дополнительный доход, через покупателей предпочитающих делать заказ онлайн, а
также станет дополнительной рекламной площадкой для продвижения.

В настоящее время число
клиентов, которые заказывают услугу «доставка цветов» через интернет сайт
неуклонно растет, т.к. для покупателя это экономия времени и денег. Оплата, как
правило, производится путем предоплаты с помощью банковских карт и других
источников оплаты.

Интернет магазин, как
инструмент продаж, дает молодому бизнесу увеличение товарооборота за счёт
расширения перечня услуг. Т.к. помимо цветов можно вести реализацию сувениров,
подарков, поздравительных открыток, так как многие клиенты, покупая цветы,
заказывают подарок к букету. Если оплата
букета прошла предоплатой, то следует ввести контроль доставки цветов
получателю фотографированием процесса передачи товара.

Планируем,
что ежемесячно и не зависимо от праздников, будет продаваться 10 букетов.
Средняя стоимость букета 900 рублей. Клиентами нашего интернет магазина цветов могут быть различные
категории покупателей, с различным ежемесячным доходом и т.п. отличиям:

— первая группа, это клиенты,
которые предпочитают интернет магазины обычным, делать покупки в онлайне для
них дело привычки;

— вторая группа, это клиенты
которые уже покупали в нашем магазине цветы, либо постоянные клиенты, которых
полностью устаивает наш ассортимент и качество цветов.

— третья группа, это как
правило обеспеченные мужчины, которые заказывают доставку к определенному
времени, чтобы получить букет перед каким-либо мероприятием, либо вообще не
желают появляться лично, куда будет произведена доставка букета.

Именно возможность доставки
букетов прельщает большинство подобных покупателей. Для выбора букета для таких
покупателей будет создана галерея фотографий букетов. Инициатор проекта
планирует, что интернет-магазин должен
быть четко ориентирован на высшую и
среднюю ценовую категорию покупателей. На сайте будет размещено порядка 50
фотографий букетов, цветы которых будут стараться соответствовать ассортименту
магазина.

Персонал

Составляя
бизнес план магазина цветов с расчетами следует особое внимание уделить таким
особенностям, как подбору персонала:

Текущее управление магазином будет осуществлять
инициатор проекта.

Условно в нашем магазине
будет работать два продавца-флориста, при режиме работы магазина с 8-00 до
21-00 продавцы будут работать в две смены. Для повышения мотивации персонала
решено использовать окладную часть + процент от выручки, по результатам высоких
продаж возможна выплата премий.

Бухгалтерский
учет – аутсорсинг. Стоимость обслуживания в месяц составит 7000 рублей. Заработная плата уборщицы – 7000 рублей в
месяц.

Доставка
цветов при продаже через интернет магазин инициатор проекта в начале работы
планирует делать сам, далее при развитии бизнеса планируется использовать для
доставки различные организации такси.

Штатное
расписание предприятия.

Должность

Количество
штатных единиц

Заработная
плата, рублей

Итого на
категорию, рублей

Продавец

2

20 000,00

40 000,00

Уборщица

1

7 000,00

7 000,00

ИТОГО

3

27 000,00

47 000,00

Таким образом, при
численности персонала 3 человека, ежемесячные расходы на оплату труда составят
47 000 рублей. Поскольку окладная часть зарплаты неизменна, отнесем их к постоянным расходам.

Методы стимулирования сбыта

Чтобы
увеличить продажи необходимо разработать систему скидок и поощрений для
покупателей. Так, при покупке каждого 5-го букета необходимо предоставлять 10%
скидку. Целесообразно дарить небольшие сувениры с эмблемой магазина тем
клиентам, которые пришли для покупки букета в собственный день рождения. О
предстоящих скидках следует оповещать при помощи наружной рекламы.

Как определить спрос и возможности рынка

Чтобы
определить спрос и возможности рынка необходимо постоянно отслеживать
ассортимент конкурентов, при необходимости пользоваться услугами знакомых для
получения точной информации о расценках на реализуемые товары. Спрос на цветы
определяется временем года. Так, зимой и весной большой популярностью пользуются
розы, лилии и хризантемы, гвоздики популярны в любое время года, поскольку они
считаются траурным цветком. Весной высок спрос на тюльпаны, лилии, нарциссы и
другие весенние цветы. Летом чаще всего покупают гладиолусы и ромашки. Не имея
возможности производить закупку цветов, целесообразно начать их выращивание
самостоятельно, что позволяет полностью удовлетворить все возможности рынка.

Факторы микросреды, влияющие на
сбыт, и непосредственные риски

В связи с тем, что цветы считаются
скоропортящимся товаром, необходимо добиваться точных сроков их поставки. К
примеру, свежие тюльпаны и нарциссы в магазин поставляются утром и вечером 7
марта. Поставка их 6 марта может привести к существенным потерям товара, а
поставка 8 марта к существенным потерям денежных средств, поскольку многие
покупатели запасаются цветами заблаговременно.

Планируя открыть цветочный магазин,
следует предусмотреть возможность отсутствия спроса на букеты, отмечающуюся в
середине лета. Чтобы избежать убытков, необходимо включить в бизнес план по
открытию цветочного магазина расходы на покупку комнатных цветов. Они в это
время года продаются лучше всего.

Кроме того, убытков можно ожидать
при заключении контракта на поставку цветов с непроверенным продавцом. В этом
случае цветы могут прибыть изломанными и вялыми, что потребует от продавцов
навыков по реанимации увядших букетов и созданию из них цветочных композиций.

Избежать значительных расходов можно
действуя сообща, потому являясь новичком в цветочном бизнесе, не имея знакомых
поставщиков и клиентской базы, необходимо начать поиск партнеров. Найти
подходящих людей можно посещая банкеты, цветочные выставки, спортивные залы и
тому подобные общественные места. Для создания собственного благоприятного
образа следует заготовить некоторое количество визиток, раздавая которые можно
не только сделать себе рекламу, но и снизить риск остаться без клиентов в
тяжелые времена.

Иногда на сбыт товара оказывает
влияние умение продавца его преподнести, потому в идеале следует поручать
реализацию товара молодым девушкам, прошедшим курсы флориста.

Организационные этапы проекта

Работы по подготовке документов, для оформления ИП. Заключаем
договор аренды, после приобретение кассового аппарата и постановка на учет.

Далее на основании закона № 381-ФЗ получаем в администрации
разрешение на право торговли и заключение СЭС. Получить заключение в
соответствии с Федеральным законом можно, предоставив следующие документы:

— копия свидетельства о регистрации ИП;

— банковские реквизиты;

— выписка из ЕГРИП;

— копия справки ИНН;

— копия договора на аренду помещения;

— список, предполагаемого к установке оборудования;

— проекты – вентиляция, канализация, технология;

— санпаспорт объекта;

— накладные и сертификаты с гигиеническим заключением на товар или
договор на поставку;

— план БТИ и договор на вывоз мусора.

Завести книгу жалоб и предложений. У работников магазина должны
быть санитарные книжки.

Финансовая часть

Для расчета бизнес-плана
принято, что инициатор проекта имеет в качестве источника дохода – реализацию
букетов цветов из срезки, горшечных цветов, грунтов, цветочной рассады и
праздничной атрибутики.

При открытии цветочного магазина источниками
дохода становятся:

ü продажа букетов из срезки и горшечных цветов в
виде комплимента, подарка на день рождения, праздник;

ü услуги флориста при оформлении букета;

ü с мая по июль реализация цветочной рассады;

ü реализация подарочной атрибутики.

Для расчета бизнес-плана нами принято, что в день в стационарном
магазине делают покупку 10 человек, из них 9 человек покупают букет, один
покупает горшечный цветок, средний чек букета срезка – 900 рублей, средний чек
горшечных цветов – 340 рублей; в месяц через интернет-магазин с доставкой
продается 10 букетов и 2 букета невесты
– 1500 рублей каждый и сопутствующий товар на сумму 3000 рублей.

В среднем, в букете бывает по 7 цветов и немного зелени. Считаем,
что зелень в букете составляет 5 %, тогда средняя стоимость цветов с наценкой в
букете 855 рублей.

Для того чтобы узнать какое количество цветов (срезка) в месяц в
среднем продает магазин, нужно 7 цветов*12 букетов* 30 дней + 10 букетов* 7
цветов + 9 цветов (букет невесты) =2617 цветов

Горшечных продается в месяц 2*30 = 60 штук.

Инициатор проекта принял решение, что из
ассортимента, представленного в таблице,
цветы в магазине будут продаваться в следующем соотношении – роза и роза
кустовая – 60%; хризантема одноголовая и хризантема кустовая – 10%; гвоздика
и гвоздика кустовая – 5%;- герберы – 10%; альстромерия – 7%;- лилии – 3% и 5%
составят прочие цветы. В качестве прочих цветов для расчета взяты тюльпаны.

Исходя из общего количества цветов в проданных
букетах, можно узнать, сколько цветов каждого наименования в месяц будет
продано.

Предполагаемый объем продаж в месяц.

1570 штук роз
262 хризантем
131 гвоздик
262 гербер
183 альстромерии
79 лилий
131 прочие цветы
(тюльпаны)

Расчет выручки от продажи цветов

Выручка

руб.

год

Роза

руб.

2449512

Хризантема

руб.

342304

Гвоздика

руб.

54957

Гербера

руб.

251232

Альстромерия

руб.

175862

Лилия

руб.

235530

Тюльпаны

руб.

94212

Выручка срезка

руб.

3603609

Выручка горшечные

руб.

244800

Ст-ть оформл. букета,
зелень

руб.

410391

Сопутствующий товар

руб.

36000

ВЫРУЧКА МАГАЗИНА

руб.

4294800

Таким образом, годовая
выручка магазина по продаже цветов составит 4 294 800 рублей.

Средняя наценка на букеты из срезки – 98
%, на горшечные цветы — 65 %, , на подарочную атрибутику – 132 %.

Калькуляция затрат

Расчет затрат произведен на основе прогнозируемых условий
деятельности конкурентов. Затраты
взяты при условии достижения 100% планируемого объема продаж

Выделены постоянные и переменные затраты.

Наименование

Всего

год

Постоянные расходы

Аренда

720000

Уплата услуг
бухгалтера

84000

Уплата отчислений ИП

22261,38

Реклама

60000

Зарплата

564000

Налоги на з/ту

170328

Амортизация
оборудования

175585

Переменные расходы

Расходы на товар

2035232

Расходы на
электроэнергию

96949,44

Расходы вода

18000

Прочие расходы

60000

ИТОГО РАСХОДОВ

4006356

Постоянные расходы находятся
на уровне 150 000 рублей в месяц.

Прогнозный бюджет доходов и
расходов и бюджет движения денежных средств

Составим
прогнозный бюджет доходов и расходов, бюджет движения денежных средств.

Чистая прибыль магазина будет составлять:

Всего

Наименование

год

Выручка
магазина

4294800

Себестоимость

4006356

Валовая
прибыль

288444

Проценты
по кредиту

0

Прибыль до
налогобложения

288444

Налог от
выручки

20191,08

Чистая
прибыль

268253

ЧИСТАЯ
ПРИБЫЛЬ НАРАСТ.

268253

Движение средств представлено в следующей таблице.

Всего

Наименование

год

Остаток на
начало периода

Поступление
от осн.деят-ти

4294800

Расходы от
осн.деят-ти

3873719

   Аренда

720000

   Зарплата

564000

   Налоги на з/ту

170328

   Уплата налога ИП

22261,38

   Услуги бухгалтера

84000

   Реклама

60000

   Расходы на товар

2035232

   Расходы на электроэнергию

96949,44

   Расходы на воду

18000

   Прочие расходы

60000

   Уплата процентов по кредиту

0

   Уплата налога от деят-ти

42948

Ден.
сред-ва от осн.д-ти

421081

Поступления
от инвест.деят-ти

279510

Расходы по
инвест.деят-ти

279510

Ден.
сред-ва от инв.д-ти

0

Поступления
по фин.деят-ти

0

Получение
грантов

0

Внебюджетное
финан-ние

0

Расходование
по фин.деят-ти

0

Возврат
суммы долга по кред.

0

Ден.
сред-ва от фин.деят-ти

0

Остаток на
конец периода

421081

В настоящем
проекте срок окупаемости составит 8 месяцев.

Чистая
прибыль проекта составляет 421.081 рублей.

Рентабельность
проекта – 5,72%.

Для
повышения рентабельности проекта необходимо добиваться снижения оптовых цен на
цветы, избирательно повышать наценку на цветы.

Скачать материал

Бизнес-план цветочного магазина

Скачать материал

  • Сейчас обучается 28 человек из 18 регионов

  • Сейчас обучается 96 человек из 37 регионов

  • Сейчас обучается 249 человек из 62 регионов

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • Бизнес-план цветочного магазина

    1 слайд

    Бизнес-план цветочного магазина

  • Вводная частьВ данном бизнес-плане рассмотрен небольшой магазин по продаже цв...

    2 слайд

    Вводная часть
    В данном бизнес-плане рассмотрен небольшой магазин по продаже цветов. Сам предприниматель является управляющим, а в его киоске работают флористы, разбирающиеся в цветах и умеющие составлять красивые цветочные композиции.

  • Мои задачиАнализ рынка;
SWOT-анализ;
Оценка возможностей;
Организационно-прав...

    3 слайд

    Мои задачи
    Анализ рынка;
    SWOT-анализ;
    Оценка возможностей;
    Организационно-правовые аспекты;
    Составление маркетинг-плана;
    Расчет доходов;
    Составление производственного плана;
    Организационный план;
    Финансовый план;
    Риски;

  • Анализ рынкаОценивая российский рынок цветов, нельзя не сказать, что ему хар...

    4 слайд

    Анализ рынка

    Оценивая российский рынок цветов, нельзя не сказать, что ему характерна сезонность, причем ярко выраженная. В предпраздничное время цены на цветы поднимают, в связи с возможной прибылью.
    Рассматривая возможных конкурентов, нужно сказать, что самое важное – это качество продаваемых цветов, изысканность и гармоничность букетов. А чтобы цветочные композиции получались красивыми и эстетичными, необходимо особенно тщательно подойти к выбору персонала.

  • SWOT-анализПеред открытием собственного цветочного магазина, необходимо оцени...

    5 слайд

    SWOT-анализ
    Перед открытием собственного цветочного магазина, необходимо оценить возможности и угрозы. Вообще, все факторы принято делить на внешние и внутренние.
    С внешними факторами бороться и пытаться их изменить невозможно. Зато подстроиться под ситуацию или извлечь из нее собственную выгоду очень даже возможно.
    SWOT — Strengths (сильные стороны), Weaknesses (слабые стороны), Opportunities (возможности), Threats (угрозы)

  • К внешним факторам относятся:1. Возможности:
занятие определенной ниши на рын...

    6 слайд

    К внешним факторам относятся:
    1. Возможности:
    занятие определенной ниши на рынке;
    проведя глубокий анализ ситуации на рынке, можно извлечь максимальную выгоду, связанную с сезонностью данного бизнеса;
    высокая доходность;
    возможность покрывать большой сегмент рынка;
    цикличность спроса;
    возможное повышение спроса в целом;
    повышение актуальности предложения вследствие роста уровня жизни населения;
    возможность предлагать и оказывать дополнительные услуги;
    отсутствие необходимости налаживать производство, ориентация на сбыт приобретенной продукции.

  • 2. Угрозы:
высокий уровень конкуренции;
сезонность;
возможны проблемы с поста...

    7 слайд

    2. Угрозы:
    высокий уровень конкуренции;
    сезонность;
    возможны проблемы с поставщиками;
    необходимость поиска альтернативы во время резкого спада спроса на продукцию;
    наличие срока годности у продукции, что делает необходимость постоянно прогнозировать спрос;
    необходимость получения разрешительной документации;
    большое количество документов, которые нужно своевременно заполнять.

  • Внутренние факторы:1. Сильные стороны:
высокая наценка на продукцию;
высокая...

    8 слайд

    Внутренние факторы:
    1. Сильные стороны:
    высокая наценка на продукцию;
    высокая квалификация персонала;
    большой ассортимент;
    доступность услуг;
    предложение качественной услуги своим клиентам;
    наличие эффективных методов рекламы и продвижения собственной продукции.
    2. Слабые стороны:
    возможные просчеты в отношении спроса на продукцию;
    отсутствие опыта работы в данной сфере бизнеса.

  • Оценка возможностейОсобое внимание необходимо будет уделить выбору местополож...

    9 слайд

    Оценка возможностей
    Особое внимание необходимо будет уделить выбору местоположения будущего магазина. Лучше не экономить на аренде. Оживленные транспортные развязки способны принести немалую прибыль, а затраты на аренду окупятся сполна.
    Лучше выбрать отлично просматриваемое место. Такое расположение позволит увеличить число спонтанных покупок, тем самым положительно повлияв на общую выручку и прибыль.

  • Организационно-правовые аспектыОрганизовывая собственный цветочный магазин, о...

    10 слайд

    Организационно-правовые аспекты
    Организовывая собственный цветочный магазин, особое внимание необходимо уделить организационно-правовым вопросам. Очень важно владеть всей необходимой информацией и работать по закону, чтобы избежать различных штрафов.
    На всю продукцию потребуются гигиенические разрешения СЭС или соответствующие сертификаты качества.
    Стоит ознакомиться с Таможенным кодексом и постановлениями Россельхознадзора, которые относятся к растениям.
    Разрешение на торговлю цветами.
    Если будете принимать оплату от клиентов по банковским картам, то необходимо открыть расчетный счет.
    СЭС — Санитарно-эпидемиологическая служба.

  • Маркетинг-планУделить внимание неймингу и брендингу. Очень важно подобрать яр...

    11 слайд

    Маркетинг-план
    Уделить внимание неймингу и брендингу. Очень важно подобрать яркий бренд, что-то запоминающееся. Так, чтобы потребитель был привязан именно к названию, обстановке, а не к адресу магазина и работающему в нем персоналу. К тому же, именно бренд помогает вызвать доверие покупателя, развить в нем лояльность к собственному цветочному салону.
    Применение наружной рекламы резко увеличит количество спонтанных покупок, поэтому ей тоже нужно уделить особое внимание.
    Обязательно нужно разносить рекламные листовки по ближайшим домам. Люди на подсознательном уровне будут знать о наличии поблизости магазина цветов, и в случае необходимости пойдут именно туда.
    Реклама в интернете. При условии, что у магазина будет собственная страница, продвижение на просторах интернета будет просто необходимым. В таком случае сам сайт салона нужно будет продвигать в поисковых системах и социальных сетях.
    Уделить внимание выпуску дисконтных и бонусных карт, подарочных сертификатов, проведению акций.
    Нейминг — процесс разработки названия бренда для компании.

  • Расчет прогнозируемых доходовОбъем продаж в стационарном магазине - 140
Объем...

    12 слайд

    Расчет прогнозируемых доходов
    Объем продаж в стационарном магазине — 140
    Объем продаж в онлайн магазине — 100
    Общий объем продаж — 240 букетов
    Средняя стоимость — 900 рублей
    Ежемесячная выручка — 216 000 рублей

  • Производственный планВыбрав помещение, важно определиться с необходимым обору...

    13 слайд

    Производственный план
    Выбрав помещение, важно определиться с необходимым оборудованием и инструментарием. В хороший цветочный магазин понадобится купить:
    холодильник для цветов;
    цветочные стойки;
    рабочий стол;
    цветочные колбы различных размеров;
    стеллаж;
    опрыскиватель;
    лейка с узким носиком;
    секаторы;
    устройство для срезки шипов;
    ножи;
    степлеры.
    Если магазин также предлагает клиентам цветы в горшках, то понадобятся дополнительные инструменты.

  • РаботникиОба флориста будут получать фиксированную плату. График работы: 2 че...

    14 слайд

    Работники
    Оба флориста будут получать фиксированную плату. График работы: 2 через 2. Оклад (включая налоги, страховые выплаты можно будет вычесть из суммы уплачиваемого предпринимателем налога на доход) – 30 000 рублей на каждого.

  • Организационный планРегистрация ИП	800 рублей
Создание собственного сайта	45...

    15 слайд

    Организационный план
    Регистрация ИП800 рублей
    Создание собственного сайта45 000 рублей
    Ремонт помещения 25 000 рублей
    Покупка ККМ7 500 рублей
    Покупка необходимого оборудования220 000 рублей
    Покупка сырья (упаковки, нити, вазы)10 000 рублей
    Закупка первой партии цветов50 000 рублей
    Первоначальные расходы358 300 рублей
    ККМ — Контрольно Кассовая Машина

  • Финансовый планАренда	25 000 рублей
Реклама	10 000 рублей
Оплата работы служб...

    16 слайд

    Финансовый план
    Аренда25 000 рублей
    Реклама10 000 рублей
    Оплата работы службы доставки10 000 рублей
    Заработная плата60 000 рублей
    Расходы на закупку необходимой продукции55 000 рублей
    Общие расходы:160 000 рублей

  • Риски:Тот факт, что цветы являются скоропортящимся товаром. Чтобы избежать во...

    17 слайд

    Риски:
    Тот факт, что цветы являются скоропортящимся товаром. Чтобы избежать возможных убытков, нужно постоянно проводить мониторинг рынка, прогнозировать спрос. Все это требует больших знаний и времени.
    Возможность получения некачественного и бракованного товара. Причем не всегда удается его вернуть. Тут важно корректно составлять договор с поставщиками и выбирать добросовестных партнеров, которые тоже будут заинтересованы в своевременной доставке качественного продукта.
    Цикличность рынка цветов и эпизодичность спроса. Бороться с этими рисками напрямую почти невозможно. Но можно сглаживать последствия, открывая дополнительные возможности сегмента. Так, сегодня в цветочных ларьках можно встретить мягкие игрушки, открытки, сувениры и многое другое. Можно заниматься оформлением торжеств, что хотя бы частично поможет оценить планируемый объем прибыли.

  • Приложения

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 266 163 материала в базе

  • Выберите категорию:

  • Выберите учебник и тему

  • Выберите класс:

  • Тип материала:

    • Все материалы

    • Статьи

    • Научные работы

    • Видеоуроки

    • Презентации

    • Конспекты

    • Тесты

    • Рабочие программы

    • Другие методич. материалы

Найти материалы

Другие материалы

  • 14.04.2017
  • 2197
  • 0
  • 14.04.2017
  • 701
  • 0
  • 14.04.2017
  • 775
  • 1
  • 14.04.2017
  • 970
  • 4
  • 14.04.2017
  • 2251
  • 14
  • 14.04.2017
  • 554
  • 0
  • 13.04.2017
  • 846
  • 3

Вам будут интересны эти курсы:

  • Курс профессиональной переподготовки «Право: теория и методика преподавания в образовательной организации»

  • Курс повышения квалификации «Методы изучения национально-психологических особенностей и межнациональных отношений в условиях реализации ФГОС»

  • Курс повышения квалификации «Методические аспекты реализации элективного курса «Основы геополитики» профильного обучения в условиях реализации ФГОС»

  • Курс повышения квалификации «Основы биоэтических знаний и их место в структуре компетенций ФГОС»

  • Курс повышения квалификации «Специфика преподавания гражданского права с учетом реализации ФГОС»

  • Курс повышения квалификации «Гендерные особенности воспитания мальчиков и девочек в рамках образовательных организаций и семейного воспитания»

  • Курс повышения квалификации «История и теория этики в условиях реализации ФГОС»

  • Курс профессиональной переподготовки «Экономика и право: теория и методика преподавания в образовательной организации»

  • Курс повышения квалификации «Организация проектно-исследовательской деятельности в ходе изучения курсов обществознания в условиях реализации ФГОС»

  • Курс повышения квалификации «Организация проектно-исследовательской деятельности в ходе изучения курса права в условиях реализации ФГОС»

  • Курс профессиональной переподготовки «История и обществознание: теория и методика преподавания в образовательной организации»

  • Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности в сфере национальных и религиозных отношений»

  • Курс профессиональной переподготовки «Политология: теория и методика преподавания в образовательной организации»

  • Курс профессиональной переподготовки «Организация и проведение научно-исследовательской работы в области общественных и гуманитарных наук»

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
  • При потери смартфона как его найти
  • Как найти ту самую любимую работу
  • Как правильно составить семантическое ядро для интернет магазина
  • Как найти соотношение сторон четырехугольника
  • Как найти неологизмы в стихотворении