Как составить цены для салона

Знать себестоимость любой услуги необходимо, чтобы правильно определить цену на эту услугу. Цена должна быть привлекательной для клиентов и при этом приносить прибыль предприятию.

Расскажем, как рассчитать себестоимость услуги по глубокому очищению лица в салоне красоты.

Бизнес в сфере красоты активно развивается. В салонах красоты оказывают услуги косметологи, массажисты, парикмахеры, мастера по маникюру. Услугами индустрии красоты пользуются не только женщины, но и мужчины. Например, для мужчин работают барбершопы, где можно сделать модельную стрижку, камуфляж седины волос, коррекцию бороды, тонировку бороды и др.

В разных сферах деятельности себестоимость рассчитывается по-разному, но в любом случае при ее расчете затраты делят на постоянные и переменные.

К переменным, как правило, относят материальные затраты и расходы на выплату заработной платы специалистов, оказывающих услугу. Эти расходы зависят от объема выполняемой работы и времени оказания услуги.

К постоянным (накладным) расходам относят затраты на содержание администрации, аренду, коммунальные платежи, налоги, вывоз мусора, услуги связи, охрану и т. п.

Данные для расчета

В салоне красоты работают два визажиста, четыре косметолога и один мастер по маникюру.

Косметолог делает восковую эпиляцию, фотоэпиляцию, пилинг и глубокую чистку лица, массаж, а также биоревитализацию гиалуроновой кислотой.

Визажист наращивает ресницы, делает перманентный макияж, микроблейдинг.

Мастер по маникюру обрабатывает кутикулы, укрепляет, выравнивает и наращивает пластину, делает маникюр, педикюр, наносит на ногти стойкое покрытие.

Косметологи используют одноразовые расходные материалы, стерильные инструменты.

Цены в салоне красоты считаются демократичными. Рассчитываются исходя из стоимости затрат на 1 процедуру плюс наценка 25 % от себестоимости. Себестоимость услуг состоит из переменных и постоянных расходов.

Переменные расходы зависят от вида процедуры и их количества. К переменным расходам салона относятся затраты на основные и расходные материалы, которые используются при оказании конкретной процедуры, и на зарплату специалистов.

Расход основных материалов учитывается по нормам согласно утвержденным технологическим картам для каждого вида процедуры.

Остальные расходы на содержание салона — аренда, оплата коммунальных услуг, содержание администрации и т. п. (подробно о них расскажем далее) — не зависят от объема оказываемых услуг, это постоянные расходы.

У всех сотрудников почасовая оплата труда. Это одним из вариантов повременной системы оплаты труда, при которой заработная плата рассчитывается исходя из фактически отработанных работником часов.

Наша задача — рассчитать себестоимость услуги по глубокому очищению лица.

Услугу оказывает косметолог. Продолжительность процедуры — 1,5 ч.

Шаг 1. Рассчитываем переменные материальные затраты

Материальные затраты — это затраты на косметические и расходные материалы. Данные о расходе основных косметических и расходных материалов приведены в табл. 1.

Итак, материальные расходы на процедуру глубокого очищения лица — 1386,50 руб.

Шаг 2. Рассчитываем второй вид переменных затрат — на выплату заработной платы

1. Сначала определяем ежемесячное рабочее время специалистов салона:

• визажист и косметолог работают по 12 ч в день, график работы — 2 рабочих дня по 12 ч, 2 выходных;

• мастер по маникюру работает на неполную ставку — 4 ч в день при 6-часовой рабочей неделе.

Данные о рабочем времени сотрудников при полной загрузке представлены в табл. 2.

Итого общее время работы специалистов в месяц — 1256 ч. Но это при полной загрузке салона красоты.

Полной загрузки салона на практике добиться невозможно. Поэтому для расчета мы берем средний показатель реальной загрузки салона — примерно 60 %. Соответственно продуктивное время работы салона равно:

1256 ч × 60 % = 753,60 ч в месяц.

2. Теперь рассчитаем заработную плату специалистов за месяц при реальной загрузке салона (примерно 60 %). Результаты расчета приведены в табл. 3.

3. Рассчитываем заработную плату специалиста за время, потраченное на оказание услуги.

Данные для расчета:

• почасовой тариф косметолога — 210 руб./ч;

• длительность процедуры — 1,5 ч.

Итак, заработной платы косметолога в себестоимости процедуры:

210 руб./ч × 1,5ч = 315 руб.

Шаг 3. Определяем постоянные затраты на услугу

Статьи постоянных (накладных) расходов за месяц перечислены в табл. 4.

Рассчитаем, сколько постоянных расходов приходится на продуктивное время работы одного специалиста за 1 ч.

Данные для расчета:

• постоянные ежемесячные затраты — 467 055 руб.;

• продуктивное время — 753,6 ч.

Себестоимость 1 ч рабочего времени специалиста в постоянных расходах:

467 055 руб. / 753,60 ч = 619,77 руб.

Шаг 4. Определяем себестоимость услуги глубокого очищения лица

Данные для расчета:

• стоимость основных и расходных материалов, используемых мастером в работе согласно технологичной карте, — 1385,6 руб.;

• заработная плата специалиста за время оказания услуги — 315 руб.;

• себестоимость 1,5 ч рабочего времени специалиста в постоянных расходах — 929,65 руб. (619,77 руб. × 1,5 ч).

Отсюда себестоимость услуги равна:

929,65 руб. + 1385, 6 руб. + 315 руб.  = 2630,25 руб.

Цена косметической услуги по прейскуранту — 3290 руб. Она состоит из общей суммы переменных и постоянных затрат и наценки на себестоимость (прогрессивная калькуляция). Схема расчета цены представлена на диаграмме.

Как видим, в стоимости услуги салона красоты большую часть занимают переменные затраты, а в переменных затратах больше всего материальных затрат.

Чем больше косметических средств используется в процедуре, тем дороже стоит услуга. Минимальная себестоимость при оказании парикмахерских услуг, так как при ее выполнении практически не нужны расходные материалы, не считая шампуней и средств для укладки волос.

Ценообразование: как грамотно рассчитать прайс и остаться в плюсе?

На сегодняшний день, когда конкуренты демпингуют, снижают цены, в надежде получить поток из клиентов, делая ставку на количество, все труднее оставаться в рынке и при этом зарабатывать. Кажется, что конкуренты работаю «в ноль», а то и» в минус», и при составлении прайса, возникает множество вопросов…

Как найти некий баланс, при котором клиенты будут с радостью приходить к вам, и вы сможете зарабатывать, а не работать по принципу «без навара, зато при деле»?

Первое, что хотелось бы обговорить сразу – демпинг (снижение цен) – это не панацея. Даже, если вы поставите цены ниже конкурентов, это еще не гарантирует вам поток из клиентов, да и как правило, всегда найдется кто-то, кто будет продавать услуги дешевле. Именно поэтому не стоит концентрироваться, в первую очередь, на снижении цен.

Составление прайса – это ответственный и очень важный процесс, который должен рука об руку идти с вашим позиционированием. Если вы ориентируетесь на бизнес-сегмент, цены эконом-класса смогут только отпугнуть ваших клиентов и, конечно, тоже правило работает наоборот.

Для начала, давайте разберемся для начала, из чего состоит цена на услуги?

Цена на услуги состоит из затрат на материалы, затраты на зарплату и наценки (то, что идет вам непосредственно в доход).

• Начнем с первого пункта: затраты на материалы.

Вы должны четко знать, каковы затраты на каждую услугу из представленных в вашем салоне или центре. Обратите внимание, что если мы говорим про окраску волос, например, сюда входит не только сама краска, но и шампунь, кондиционер, перчатки, салфетки и т.д. Чтобы грамотно рассчитать цену для той или иной услуги, вы должны четко знать, что входит в ваши затраты на материалы, иначе вы останетесь «в минусе», не учтя очень важные расходы. Подсчитать затраты поможет CRM-система, в которой есть графа «склад». Заведите все позиции, и учтите сколько требуется на 1 процедуру или услугу, и вы получите стоимость всех ваших основных затрат.

• Второй пункт – зарплата специалиста.

Как правило, зарплата составляет от 15 до 50% от стоимости услуги. Соответственно, чем больше процент, тем меньше пойдет вам в прибыль. Рассчитывайте процент от услуги таким образом, чтобы это было выгодно и вам, и специалист был доволен и мотивирован выполнять услуги качественно.

• Третий пункт – это непосредственно наценка.

Но наценка – это еще, конечно, не прибыль салона или центра. Она включает в себя постоянные расходы (зарплата руководящего состава, налоги, аренда и т.д.) и также накладные расходы (на рекламу, ремонт и т.д.). Если вы хотите рассчитать наценку, то советуем обратиться опять же к определению сегмента вашего предприятия. Как правило, премиум и бизнес класс имеют наценку гораздо большую, чем салон или центр эконом-класса.

Второе на что следует обратить внимание при расчете цен в прайсе и определении наценки – это оценка рынка и конкурентов. Просмотрите всех клиентов в радиусе 2,5-3 километров от вас и оцените, насколько ваша ожидаемая цена совпадает или отличается от цен конкурентов. Это поможет вам увидеть «вилку» — то есть уровень цен «от и до» и определить для себя какая цена будет для вас приемлема. И здесь также очень важно, что не обязательно стоит ставить минимальную цену, чтобы отличаться от конкурентов и создать поток из клиентов в свой салон или центр. Демпинг – это не панацея, клиенты не всегда выбирают то, где дешевле. Если вы можете обеспечить безупречный сервис, индивидуальный подход, если ваше рекламное предложение выглядит впечатляющие и у вас есть неоспоримые преимущества, ставьте ту цену, которую считаете правильно.

С общими правилами ценообразования мы познакомились, давайте перейдем к конкретным способам, которые помогут внести коррективы в ваши цены и быть более успешными на фоне конкурентов.

1. Отслеживайте свою целевую аудиторию

Если вы находитесь только на стадии открытия, то первое, что вам нужно сделать, чтобы грамотно составить прайс – это определить свою целевую аудиторию, понять кому вы будете оказывать услуги. Посмотрите на дома, которые находятся рядом, бизнес и торговые центры. Кто находится рядом с вами? Обеспеченные люди, которые живут в элитных домах? Или небогатые семьи в «хрущевках»? От понимания того, кто является вашим потенциальным клиентом, вы сможете скорректировать цены на свои услуги, делая их привлекательными для своей аудитории. Но даже если вы уже открылись, ни в коем случае нельзя прекращать маркетинговые исследования и совершенствоваться (в том числе и корректировать прайс) для своих клиентов. Если вы уже открылись, узнайте у своих клиентов, которые уже ходят к вам: почему они ходят именно к вам, какие услуги наиболее привлекательны для них, почему они ходят на те или иные услуги и игнорируют другие. Это поможет вам скорректировать уже существующий прайс и добиться максимальной эффективности своего прейскуранта.

Например, если у вас бесконечный поток в ногтевом сервисе, но совершенно нет клиентов в парикмахерском зале, опросите своих клиентов, почему они не ходят к вам на стрижки или окрашивание, что их смущает. Если вопрос в цене, подумайте, как вы сможете снизить цены. Например, выбрать другую краску или изменить условия оплаты труда.

1. Сохраняйте баланс

Когда вы задумываетесь о наценке и прибыльных услугах, помните о балансе популярных и рентабельных услугах. Увы, не всегда это одно и то же. Например, если у вас высокорентабельной является услуга окрашивания волос, а популярной услугой является маникюр с покрытием гель-лаком, это не значит, что нужно акцентировать внимание лишь на окрашивании.  Ваша задача – привлечь клиентов, «заманить» их к себе и после сделать так, чтобы клиент ходил к вам на большое количество услуг. Делайте разные предложения: популярные и рентабельные, сохраняйте баланс.

Например, у нас в центре мы имеем услуги – «магниты». Это такие услуги, которые идут по привлекательной цене и интересны для клиента. Очень часто это популярные услуги, которые позволяют клиента перезаписать на более дорогие, рентабельные услуги. Например, мы даем отличную цену на чистку лица, и привлекаем клиента на эту услугу, а она пользуется большой популярностью. На процедуре врач составляет индивидуальную рекомендованную программу, которая помогает клиента «закрыть» на другие услуги (если это действительно нужно клиенту, только в этом случае). Таким образом, и клиент доволен, так как он имел возможность выгодно и качественно пройти процедуру и познакомиться с нашим центром и персоналом, и мы счастливы, что получили возможность «оставить» клиента у себя.

«Миксуйте» различные услуги, делайте на них разные наценки и привлекательные «магниты», тогда вы будете иметь возможность привлечь больше клиентов и больше заработать.

1. Возможность дифференциации по категориям специалистов

Еще одна возможность привлечь клиентов и сделать разные цены на услуги – это поставить разные цены в зависимости от категории специалиста. Таким образом, вы сможете получить «крупных», ВИП-клиентов для специалистов высшей категории и заполнить пробелы в записи для специалистов с небольшим опытом. Ваши клиенты тоже смогут выбрать для себя «уютные» цены и их будет сложнее «напугать», ведь у вас будет некий «простор» для выбора.

В любом случае, не забывайте, что составление прайса – это важная, скрупулёзная работа, которая требует времени и времени! Составляйте прайс грамотно и ваши клиенты будут вам благодарны за это!

Я 10 лет занимаюсь бизнес-планированием и маркетингом, помогаю предпринимателям составить план развития будущего предприятия.

В пандемию ко мне стали часто обращаться за бизнес-планом для салона красоты: спрос на бьюти-услуги растет, а порог входа в этот бизнес может быть низким. Деньги на открытие такого бизнеса можно получить у государства.

Планируя новый салон, нужно учитывать большую конкуренцию — сейчас практически везде уже есть разные бьюти-заведения. Для старта потребуется от нескольких сотен до нескольких миллионов рублей. Окупаемость, как правило, от нескольких месяцев до 1—2 лет. Рентабельность по моему опыту — 15—20%.

Шаг 1

Определиться, зачем нужен бизнес-план

Бизнес-план — это документ, в котором прописывают план развития бизнеса. Обычно в него добавляют результаты анализа рынка и конкурентов, финансовую модель, обоснование прогноза прибыли и другую полезную в планировании своего дела информацию. В плане должна быть видна перспектива развития предприятия по этапам и должны быть прописаны риски.

Бывает, что бизнес-план оформляют, чтобы привлечь инвестиции или господдержку, взять кредит в банке. Тогда нужно связаться с организацией, куда предприниматель отправит план, и узнать их требования к оформлению.

Шаг 2

Найти помещение и изучить конкурентов вокруг

Успешность небольшого салона красоты обычно зависит от разных факторов, в том числе от цен, расположения помещения и наличия конкурентов вокруг. Поэтому перед составлением бизнес-плана я рекомендую определить, на какую целевую аудиторию вы планируете работать и какой сегмент рынка хотите занять — будет ли это салон экономкласса, среднего или премиум-сегмента. И уже после этого искать подходящее помещение и изучать конкурентов. Расскажу, как будут выглядеть примерные шаги.

Делать салон красоты премиум-класса в спальном районе с недорогими квартирами, скорее всего, плохая идея — потенциальных клиентов вокруг мало, а богатые люди вряд ли будут специально ехать в отдаленные микрорайоны. В таком месте можно открыть салон среднего или низкого ценового сегмента.

Изучаем предложения по аренде. Я рекомендую искать варианты площадью от 30 квадратных метров. Все, что меньше — это уже совсем крошечная точка, не салон, а частный кабинет для одного-двух мастеров.

Еще нужны помещения или место для хранения инвентаря, мусора и остриженных волос. Совмещать комнату для приема пищи и гардеробную можно, если в смене работает меньше 10 человек.

Изучаем конкурентов в районе. Полноценный анализ рынка — с изучением емкости аудитории, перспективой развития и прогнозами — перед открытием малого бизнеса сделать сложно, да и вряд ли вложения окупятся. Поэтому я предлагаю предпринимателям ограничиться изучением конкурентов.

Нужно посмотреть, какими заведениями представлена бьюти-индустрия в выбранном микрорайоне: открываем «Яндекс-карты», «Гугл-карты» или «2ГИС» и смотрим, сколько есть салонов рядом с вами, какие у них цены и перечень услуг. На основе этой информации мы формулируем сильные и слабые стороны основных конкурентов, чтобы понять, чем они привлекают клиентов.

Недостаток SWOT-анализа — субъективность оценок. Но зато он поможет понять, стоит ли в принципе развивать бизнес в конкретном микрорайоне или лучше поискать другое место — например, потому что здесь много сильных конкурентов.

Шаг 3

Собрать и структурировать информацию о будущем бизнесе

Для разработки бизнес-плана нужно понимать, какая у будущего проекта потребность в оборудовании, персонале, расходных материалах — то есть разобраться в бизнес-модели предприятия.

Расскажу, какую информацию заносим в бизнес-план на этом этапе.

Данные по рынку труда. Нужно составить список сотрудников будущего салона красоты и посмотреть средние зарплаты. Это можно сделать через «Хедхантер», «Авито» и другие сервисы для поиска сотрудников.

Для этого мы учитываем не только первоначальные затраты, но и регулярные: например, на расходники, которые нужно постоянно обновлять. На этом этапе уже можно искать поставщиков и запрашивать у них прайсы.

Форма ведения бизнеса. Ограничений по форме ведения бизнеса для отрасли бьюти-салонов нет: можно зарегистрировать ООО, стать ИП или самозанятым. В последнем случае не должно быть наемных работников и сумма дохода в год тоже ограничена. Сразу стоит определиться и с формой налогообложения — это повлияет на прогноз выручки и перечень расходов.

Когда вы соберете эти данные, вы, во-первых, поймете, сколько денег и какие ресурсы вам понадобятся для открытия, во-вторых — сделаете основу для расчета финансовой модели.

Данные и расчеты заносим в шаблон бизнес-плана: можно скачать уже готовый и взять за основу. Это можно сделать, например, на «Агрегаторе готовых бизнес-планов» бесплатно или купить на Bi-Plan и РБК — стоят от 1000 Р до 25 000—30 000 Р.

Шаг 4

Сделать маркетинговый план

Чтобы клиенты узнали о новом бизнесе, им нужно про него рассказать. Для этого мы составляем маркетинговый план: выбираем рекламные каналы и продумываем схему продаж.

Нельзя точно сказать, какой канал привлечения может сработать для будущего бизнеса: многое зависит от ценовой политики или креативов, которыми маркетологи привлекают внимание аудитории. У салона красоты, если это малый бизнес без крупных инвестиций, обычно немного денег на продвижение.

Вот несколько примеров недорогих маркетинговых возможностей.

Запустить рекламу в соцсетях. Клиентов можно искать в разных соцсетях и сервисах: во «Вконтакте», «Одноклассниках», на «Авито». Оформить для салона страницу можно бесплатно, за привлечение клиентов придется платить.

Механизмы продвижения в социальных сетях позволяют запускать рекламу на аудиторию, сегментированную по географическому району, возрасту, полу и интересам — это то, что нужно для нового салона красоты.

Сделать вывеску. Если предприниматель выбрал помещение в проходном месте, стоит потратить деньги на яркое, привлекательное визуальное оформление салона. Знаю несколько салонов красоты, которые вообще не использовали рекламу — работали только за счет хорошей проходимости.

Найти мастеров с базой клиентов. Хорошо, если салон красоты открывает человек, который какое-то время проработал мастером — тогда первыми клиентами нового салона станут люди, с которыми он уже работал.

Можно попробовать нанять мастеров со своей базой клиентов. Но если у мастера много клиентов, то, скорее, он будет не менять место работы, а арендовать рабочее место в действующем салоне.

Использовать другие рекламные каналы. Любые рекламные каналы нужно тестировать, и нельзя точно утверждать, сработают они или нет.

По моему опыту, для салонов красоты вряд ли сработают:

1. Традиционные СМИ, то есть телевидение и печатная пресса — они дают мало результата.
2. Листовки. Люди часто выкидывают бумагу, даже не прочитав текст.
3. Контекстная реклама. Цена контекстной рекламы зависит от количества рекламодателей, а в нише салонов красоты конкурентов много — клики получаются дорогими, а результат никто не гарантирует.

Во втором варианте можно параллельно с составлением бизнес-плана начинать запрашивать прайсы у подрядчиков. Я советую выделить конкретный рекламный бюджет на месяц исходя из ожидаемой прибыли и тестировать разные каналы привлечения небольшими суммами. А затем постепенно увеличивать бюджет там, откуда клиентов приходит больше.

Шаг 5

Создать финансовую модель

Собранную информацию лучше сразу же заносить в финансовую модель будущего бизнеса. Это документ, в котором рассчитываются прогноз доходов и расходов, прогноз отчета движения денежных средств и другие финансовые показатели бизнеса.

Есть специальные программы для составления финансовых моделей. Например, Project Expert, но она дорогая — от 80 000 Р. Или онлайн-конструкторы — в них ограниченное количество настроек и возможностей, но попробовать можно. Например, bpe24.

Самая сложная часть в составлении финансовой модели — сделать прогноз выручки и ее динамики. Точно предугадать, какая будет загрузка у будущего проекта в динамике, мы не можем, поэтому данные берем приблизительные. Обычно ориентируются на загрузку конкурентов, количество мастеров и их возможности по загрузке.

Шаг 6

Составить бизнес-план

Себестоимость маникюра позволяет начинающему мастеру или владельцу нэйл-студии назначить цены на услуги. В данной сфере ценообразование происходит с ориентацией на других специалистов, что в корне неверно, потому что те же специалисты ориентируются также. Замкнутый круг поможет разомкнуть грамотный расчет себестоимости каждой проводимой процедуры.

В первую очередь мастера маникюра должны отказаться от идеи намеренного занижения цен. Это происходит из-за страха потерять часть клиентов, которая привыкла к определенной стоимости. Однако низкая цена лишь формирует представление у получателя услуг о ее нормальности. Любое повышение стоимости будет восприниматься как несправедливость, так как другие мастера действуют по тому же принципу «заниженной цены».

Учет себестоимости услуг в салоне красоты или у частного нэйл-мастера поможет не только покрывать все затраты на оказание услуг, но и получать прибыль с деятельности.

Понятие себестоимости

Себестоимость в ногтевом сервисе, как и в других сферах услуг означает сумму затрат на расходный инструментарий, оплату рабочих часов мастера, обслуживание и содержание. В бьюти-сфере такие расходы вычисляются с учетом аренды помещения, уплаты налогов, оплаты рекламных услуг и маркетинговых мероприятий. Мастера на дому используют другие статьи расходов, которые в основном заключаются в приобретении расходных материалов и оплате своего свободного времени.

Частая ошибка специалистов с небольшим опытом в том, что они боятся назначать слишком высокую цену. Их ориентир — вычисление средней рыночной цены и ее снижение, чтобы привлечь новых клиентов. Но такой подход будет убыточным, так как не приносит никаких доходов, а иногда даже не окупает расходный материал. Поможет справиться с этой проблемой умение правильно вычислять себестоимость маникюра.

Подсчеты проводятся тремя основными способами:

• — ручной. Нужны только тетрадь или блокнот для записи всех статей расходов и калькулятор для вычисления;
• — электронный. Речь идет о таблицах Excel. Программа упрощает процесс расчета, а также является доступной на ПК, планшетах и смартфонах;
• — профессиональный. Применяется программное обеспечение 1С: Салон красоты. В отличие от первых двух способов, этот отличается простотой в использовании. Данное ПО устанавливают в салоны красоты и нэйл-студии, чтобы автоматизировать весь процесс работы.

Математические вычисления невозможны без учета всех материалов и инструментов, задействованных в процедуре маникюра. Их нужно записать списком. В него обычно попадают одноразовые перчатки для мастера, обеззараживатель, дезинфектор для поверхности стола, крафт-пакет для стерилизатора, пилочка, баф, салфетка без ворса, праймер, база, цветной или прозрачный гель-лак, топовое покрытие, масло для смягчения кутикулы. Все эти затраты подсчитываются на одного клиента.    

Составляем таблицу

Условная таблица должна состоять из шести основных колонок. Составлять таблички можно в письменном виде и в Excel. Каждой колонке нужно дать наименование:

1. Статья расходов.
2. Цена.
3. Количество в одной упаковке.
4. Расход на 1 клиента.
5. Стоимость материалов, использованных на 1 клиента.
6. Итого.

Наименование, стоимость, количество

Итак, таблица подготовлена. Мастер маникюра может смело вписывать наименование используемого при работе материала, его стоимость и количество. Например, в первой ячейке указываются неопудренные нитриловые перчатки от фирмы mediOK. В графе с ценой в числовом выражении прописывается сумма 789 руб. за упаковку. Третья колонка дополняется количеством штук в одной упаковке — 100. По данному примеру заполняется и другой инструментарий, используемый для работы.  

Расход на 1 клиента

Эта информация уточняется у производителей жидких материалов (речь идет о лаке для ногтей, антисептике, масле для кутикулы и прочем). Проще всего рассчитать тот товар, который используется поштучно.

Все данные по расходникам сосредоточены в четвертом столбце. Например, база рассчитывается по 0,17 мл на 1 слой цвета, а при процедуре на клиента тратится 1 баф. Многоразовые инструменты указываются в прочих затратах или же их включают в амортизацию.

Стоимость на клиента

Для определения этой величины есть стандартная формула. Выглядит она так: общая стоимость/количество шт. в упаковке * расход одного клиента. Пример с перчатками расставит все на свои места. 789/100*2=15,78 руб.

Excel таблицы упрощают расчеты, потому что по ячейкам можно настроить автоподсчет. В целом, формула рабочая не только для маникюрных кабинетов. Воспользоваться подобным вычислением могут и lash-специалисты, бровисты, косметологи и др.

Стоимость часа работы

Основной критерий для определения этого показателя — средняя заработная плата специалиста по маникюру по региону за месяц. Для примера озвучим такую зарплату в 20 тысяч рублей с графиком два через два, где смена составляет 12 рабочих часов.

Стоимость одного часа работы мастера определяется по формуле: 20000/(15*12)=111,1 руб. Вместо заработной платы частный мастер может указать любую сумму, которую хочет получать за месяц своей работы при выбранном графике.

Затраты на дополнительные расходы

Здесь могут быть указаны любые позиции, которые учитываются при ведении бизнеса. Например, аренда, амортизация, обслуживание высчитываются путем сложения общей суммы и деления на количество часов в месяц. Результат плюсуется к другим позициям и получается итоговая цена за услугу для клиента.

Расчёт стоимости часа работы мастера

Как стало понятно из составления таблицы, данная категория для вычисления назначается тремя способами:

• — за основу берется средняя заработная плата мастеров маникюра по региону. Этот вариант для новичков, которые только начинают осваивать бьюти-индустрию;
• — за основу принимается реальная зарплата сотрудника. Так происходит, когда владелец бизнеса (салона красоты, маникюрного кабинета) уже установил специалисту заработную плату для работника;
• — мастер маникюра сам определяет собственный доход. Такой подход используется профессионалами, которые оформляют самозанятость и работают на себя.

Расходы на содержание, обслуживание и амортизацию

Посчитать расходы в России у мастера маникюра на покрытия гель-лаком, наращивание, педикюр и другие виды услуг нельзя без дополнительных затрат. Бизнес и частные специалисты сталкиваются с налогообложением. Налоги рассчитываются помесячно, чтобы их можно было включить в цену за процедуру.

Если нэйл-мастер работает не на дому, то за рабочее пространство он вынужден платить аренду и коммунальные платежи. Эти затраты плюсуются к уже имеющимся.

Себестоимость маникюра рассчитывается с учетом хозяйственных нужд и представительских расходов. К числу первых относятся средства и приспособления для уборки, а к числу вторых чай, кофе, вода, сладости и т. п.

Мастера маникюра, педикюра и наращивания ногтей нуждаются в рекламе, поэтому денежные средства будут идти и в эту статью расходов. Новые техники и дизайны становятся доступными ежегодно, поэтому специалисты должны еще повышать квалификацию для предоставления более качественных и трендовых услуг.

В амортизацию записывается долгосрочное оборудование, гарантийный срок на него, а также стоимость обслуживания (при наличии). Также необходимо учесть небольшую сумму, которая может потребоваться на непредвиденные расходы.  

Зачем считать себестоимость?

Есть несколько задач, с которыми позволяет справиться грамотный расчет себестоимости услуги в салоне красоты или частном маникюрном кабинете:

• — формирование прайса (ассортимент услуг и цена);
• — планирование деятельности бизнес объекта (салона красоты, маникюрной студии);
• — контроль руководителя за исполнением намеченного плана.

Себестоимость важна и для крупного бьюти-объекта и для мастера, оказывающего услуги маникюра и педикюра на дому. Она позволяет не допускать демпинга в сфере — искусственного занижения цены на услуги, а также помогает специалистам выходить в плюс, работая в бьюти-индустрии.

Как снизить себестоимость?

Ответ на данный вопрос в сфере красоты довольно сложный, так как требует аналитики всех аспектов бизнеса. Если проблема возникает у владельца салона красоты, то любое консалтинговое агентство сможет произвести аналитику исходя из предоставленных отчетных данных. Но есть и общие правила сокращения себестоимости:

1. Снижение закупочных цен на материалы и инструменты для наращивания, маникюра и педикюра. Это возможно, если салон красоты или частный мастер закупается постоянно у одного поставщика, который со временем организовывает неплохую скидку. Иногда мастера анализируют рынок продавцов, выбирая места, где товар продается дешевле, но не уступает дорогим аналогам.
2. Повышение качества услуг. Работы мастера должны быть всегда на уровне, чтобы их не нужно было переделывать, расходуя дополнительный материал. 

Расчет себестоимости не составляет особого труда. Сделать подсчеты просто, не обязательно для этого иметь экономическое образование и специальные навыки. Каждое повышение квалификации должно влиять на ассортимент предложений и на ценообразование. И самое главное — нужно ценить собственный труд и быть нацеленным на получение прибыли, а не на работу в убыток и удержание клиентов.  

Для управления рабочими процессами салона красоты можно использовать специализированное программное обеспечение. Оно поможет выявить проблемные места и разработать стратегию для улучшения бизнеса. Чтобы подключить 1С:Салон красоты, оставьте заявку. Наши менеджеры свяжутся с вами для бесплатной консультации!

ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ

Типичная ситуация: собственник думает, какую назначить цену, но точных цифр нет, а собирать — лень. Тогда он решает подсмотреть у конкурентов. Что? 2 000 рублей? Приемлемо, у меня будет так же. Хорошо, если эта цена оказалась больше себестоимости. Но если меньше — бизнесу хана. В статье рассказываем, как посчитать себестоимость услуги, чтобы случайно не разориться.

Знать себестоимость нужно, чтобы делать адекватную наценку, понимать, когда пора поднять цену, какую можно дать скидку и на что.

Себестоимость бывает двух видов: сокращенная и полная. У них много названий. Например, сокращенную еще называют маржинальной, производственной или цеховой. Чтобы правильно назначать цену, нужно посчитать обе — сначала сокращенную, потом полную.

В этой статье мы будем считать себестоимость окрашивания в салоне красоты. Мы выбрали такой пример, потому что он универсальный: по такому же алгоритму могут рассчитывать себестоимость услуг реставраторы мебели, организаторы детских праздников и владельцы автомастерских. Главное — не лениться и собирать цифры.

Шаг 1. Посчитать сокращенную себестоимость

Сокращенная стоимость включает в себя все расходы на материалы, сырье и работу сотрудника, который оказывает услугу. Всё это еще называют переменными расходами — они напрямую зависят от количества оказанных услуг: чем больше клиентки записываются на маникюр, тем больше приходится тратить на покупку ватных дисков и пилок.

В салоне красоты к переменным расходам будут относиться траты на материалы — краску для волос, шампунь и кондиционер, окислитель, средство для удаления краски с кожи. Сюда же будет относиться и зарплата мастера.

Для расчета сокращенной себестоимости услуги сначала нужно собрать все материалы, которые для нее требуются, в один список. Для окрашивания в один тон список будет таким:

Когда список готов, нужно разобраться с единицами измерения. Например, шампунь будет в литровых бутылках, а перчатки — в упаковках по 50 штук. Чтобы не было путаницы, нужно посчитать стоимость единицы любого расходника — одного грамма шампуня, одной пары перчаток и так далее. Для этого берут стоимость расходника и делят на объем или вес.

Дальше нужно посчитать, сколько материалов уходит на одну услугу. Например, для окрашивания нужно по 35 грамм краски и окислителя, по 70 грамм шампуня и кондиционера. Эти значения заносим в таблицу.

На этом этапе для урезанной себестоимости не хватает только расходов на зарплату мастера. Есть два способа их посчитать.

Способ 1. Если у сотрудников оклад. В этом случае придется посчитать, сколько компания платит сотруднику за одну услугу. Например, мастер должен по плану делать 80 окрашиваний в месяц, а оклад у него — 50 000 рублей. Значит, на одну услугу придется 625 рублей зарплаты.

Это значение нужно занести в ячейку G6 вручную или подтянуть из таблицы с зарплатами, если вы такую ведете.

Способ 2. Если у сотрудников процент. Тогда все просто. В таблице сначала указываем планируемую стоимость услуги по прайсу. Ее можно будет изменить позже. Потом указываем процент мастера в ячейке G5.

На этом расчет сокращенной себестоимости закончится. В столбце B будет видно себестоимость, маржу и маржинальность. Маржа показывает разницу между ценой по прайсу и себестоимостью в рублях. Маржинальность — то же самое, но в процентах.

💸 1 007 рублей — сокращенная себестоимость однотонного окрашивания.

Шаг 2. Посчитать полную себестоимость

Полная себестоимость учитывает расходы, которые не связаны напрямую с оказанием услуги, — их еще называют постоянными. Например, за воду, электричество и аренду придется платить в любом случае, даже если мастер за месяц не обслужит ни одного клиента.

Еще раз: что относить к переменным и постоянным расходам.

К постоянным расходам в салоне красоты можно отнести затраты на проведение фотосессий с клиентками, рекламу, работу дизайнера, маркетолога, бухгалтера. Эти расходы нельзя привязать к какой-то одной услуге, поэтому их пропорционально «размазывают» по всем. Объясняем, как это сделать.

Посчитать все косвенные расходы. Сначала нужно собрать все постоянные расходы из ОПиУ и посчитать, сколько на них уходит денег. Отдельную табличку заводить не обязательно, можно и на калькуляторе посчитать. Главное — учесть все расходы и ничего не пропустить.

Поставить план по выручке для каждой услуги. Сейчас мы знаем, что косвенных расходов у салона — почти на 334 000 рублей. Распределить их по услугам нужно пропорционально: большие затраты лягут на те услуги, которые приносят больше выручки.

Чтобы понять, какие услуги возьмут на себя больше косвенных расходов, а какие — меньше, нужно составить план продаж «на минималках». Это значит, что примерное количество услуг в месяц надо умножить на их стоимость по прайсу:

Посчитать долю каждой услуги в выручке. Для этого нужно последовательно разделить план по выручке с каждой услуги на всю планируемую выручку и умножить на 100%.

Например, чтобы узнать долю маникюра в выручке, нужно 170 000 разделить на 1 096 300 и умножить на 100.

Распределить косвенные расходы по услугам пропорционально их доле в выручке. Теперь пора вспомнить про сумму косвенных расходов — мы посчитали, что это 333 380 рублей. Теперь мы знаем, что большая часть этих расходов ляжет на сложные окрашивания. Нам нужно посчитать, сколько от этой суммы составляет 28,96%. И так со всеми услугами.

Узнать, сколько косвенных расходов приходится на одну услугу. Например, мы выяснили, что на 12 однотонных окрашиваний ложится 28 828 рублей косвенных расходов, которые мы не учли в сокращенной себестоимости. Чтобы понять, как эти расходы отразятся на полной себестоимости одной услуги, нужно разделить всю сумму на планируемое число услуг:

28 828: 12 = 2 403 рубля косвенных расходов на одно однотонное окрашивание

Сложить сокращенную себестоимость и косвенные расходы на одну услугу. В первом шаге мы уже посчитали, сколько стоит работа мастера и все расходники. Осталось прибавить к ним косвенные расходы:

1 007 + 2 403 = 3 410 рублей — полная себестоимость однотонного окрашивания

Добавить процент на ошибку. Если мастер случайно выльет на клиентку в два раза больше шампуня, чем планировалось, себестоимость окрашивания вырастет, а маржа — упадет.

Чтобы не терять деньги на ошибках сотрудников, браке и непредвиденном расходе сырья и материалов, к себестоимости добавляют 1−1,5% — на ошибки.

💸 3 410 + (3 410×0,01) = 3 444 рубля — полная себестоимость однотонного окрашивания с учетом непредвиденных ошибок

Готово! Осталась одна деталь, чтобы держать себестоимость под контролем.

Шаг 3. Сверить план с фактом

Может случиться так: вы всё рассчитали и знаете, сколько потратите на расходники, сколько — на рекламу, фотосессию и шампанское для клиенток. А потом чувствуете, что денег не хватает и план не сходится с действительностью.

В вопросе себестоимости нужно постоянно держать руку на пульсе и сверять план с фактом. Если про него забыть, расходы с услуги могут перерасти доходы, и она станет для бизнеса убыточной.

Например, если вы планировали заработать на маникюре 170 000 рублей, а заработали только 140 000, надо проверять:

• План. Он адекватный — или на ваши услуги больше нет спроса и надо предлагать клиентам что-то другое?
• Расход материалов. Мастера точно используют по 70 грамм шампуня на окрашивание? Или щедро льют в два раза больше?
• Цены поставщиков. Вдруг закупочные цены выросли, а вы и не заметили?
• Незапланированные расходы. Возможно, бизнес просто начал тратить деньги на что попало, а вы не успели отследить.

Себестоимость пересматривают раз в два месяца. А если вдруг начинается экономическая нестабильность вроде самоизоляции или кризиса, то вообще раз в неделю или каждый день. Всё для того, чтобы бизнес не работал в минус.

Посчитаем себестоимость услуг за вас

Финдиректора «Нескучных» помогут настроить учет себестоимости не только в сфере услуг, но и в производстве. Кстати, мы уже писали статью про то, как посчитать себестоимость на производстве, можете почитать здесь.

Наши финдиры работают с бизнесом из разных сфер: от производственных компаний до веб-студий. Везде наводят порядок в финансах, настраивают управленческий учет, помогают увеличить прибыль и избавиться от кассовых разрывов.

Вы тоже можете начать работать с нами: тип бизнеса, город и даже страна не важны. Мы работаем онлайн, поэтому можем сотрудничать с бизнесом из любых городов России, СНГ и Европы.

А самый простой способ подробнее узнать о работе финансового директора — это онлайн-экскурсия ↓