Как составить комплексное меню для столовой

Документы

Возможно вас заинтересует

​

Комплексные обеды — набор блюд, который заказывают непосредственно в офис или берут в столовой. В меню комплексных обедов, как правило, включаются: суп, салат, гарнир и мясное блюдо. 

Можно выбрать один из предлагаемых наборов комплексных блюд или, если еда доставляется в офис, сделать заказ на всю неделю.

Меню для комплексных обедов — вызов для уважающего себя повара. Необходимо готовить так, чтобы клиент мог оценить вкус продуктов, чтобы калорийность была достаточной, но не чрезмерной, чтобы присутствовало разнообразие.

Отдельный элемент класса заведения: варианты обедов для веганов — без мяса.

Пример меню комплексных обедов на неделю

​

Меню комплексных обедов на неделю должно быть разнообразно. При этом преследуются три цели:

• вкусно, сытно, полезно и накормить клиентов;
• не превысить бюджет на продукты;
• цена на обед должна быть приемлемой для целевой аудитории.

Как правило, салаты можно разделить на две основные группы:

• овощные;
• мясные и рыбные.

К первым относятся всевозможные сочетания сезонных овощей с масляной или масляно-уксусной заправкой, ко вторым традиционные сытные «Оливье», «Столичный» с майонезной и подобными заправками. Если салат сытный, то гарнир ко второму блюду может быть более легкий.

Мы предлагаем вам варианты комплексных обедов на рабочую неделю.

Понедельник

​

• Салат: из овощей (болгарский перец, лук, свежий огурец) с маринованной говядиной с заправкой из соевого соуса и растительного масла;
• Первое блюдо: суп из фасоли и свинины.
• Второе блюдо: гречка, поджаренная курица (бедро).
• Напиток: яблочный компот.

Вторник

​

• Салат: свежая капуста, морковь, заправленные растительным маслом и уксусом.
• Первое блюдо: суп-лапша с курицей.
• Второе блюдо: макароны со сливочным маслом, котлета из говядины.
• Напиток: компот из свежих ягод.

Среда

​

• Салат: салат с говядиной, фасолью и свежими овощами.
• Первое блюдо: грибной суп-крем со сливками.
• Второе блюдо: картофельное пюре и рулеты из курицы с сыром (обжаренные в панировочных сухарях).
• Напиток: мультифруктовый сок.

Четверг

​

• Салат: из кальмаров с консервированной кукурузой в майонезной заправке.
• Первое блюдо: гречневый суп с говядиной.
• Второе блюдо: кус-кус с кукурузой и сладким перцем и тилапия, обжаренная в сухарях.
• Напиток: компот из сухофруктов.

Пятница

​

• Салат: «Оливье» с ветчиной.
• Первое блюдо: холодный (свекольный) борщ с говядиной.
• Второе блюдо: картофельное пюре с куриными крокетами
• Напиток: клюквенный морс.

Где заказать комплексные обеды?

Чтобы порадовать себя и сотрудников вашей организации разнообразными и вкусными обедами, обратитесь к сервису CaterMe. Просмотрите готовые предложения от кейтеринговых компаний и выездных ресторанов или разместите 1 заявку на сайте, чтобы получить несколько персональных откликов и выбрать лучшего исполнителя.

• УВЕЛИЧЬТЕ

  ПРИБЫЛЬ НА ~ 50% И БОЛЕЕ
  ПРИ РЕГУЛЯРНОМ ОБНОВЛЕНИИ МЕНЮ
  С RIVERA PEOPLE

• СОКРАТИТЕ

  80% ВСЕХ ЗАТРАТ НА
  РАЗРАБОТКУ МЕНЮ ЗА
  СЧЕТ ГОТОВЫХ РЕШЕНИЙ

• РЕШИТЕ

  40 ЗАДАЧ ВАШЕГО БИЗНЕСА
  ЗА 1 ЧАС — МЫ ВСЁ УЖЕ СДЕЛАЛИ ЗА ВАС

Готовое меню от Rivera People: ТТК и полный комплект документации для ресторана, кафе и доставки

Преимущества

ГОТОВОЕ МЕНЮ СОДЕРЖИТ

Онлайн-доступ к документам
с возможностью копирования.

ГОТОВЫМИ МЕНЮ ВЫ РЕШИТЕ БОЛЬШЕ 40 ЗАДАЧ ВАШЕГО БИЗНЕСА
И СЭКОНОМИТЕ СОТНИ ТЫСЯЧ РУБЛЕЙ И ТЫСЯЧИ РАБОЧИХ ЧАСОВ

Что входит в комплект готового меню

Пример качества ТТК

Внедрите это меню и начните зарабатывать больше уже сегодня!

Важно: это не фото блюд из данного меню! Но вы сможете повторить аналогичные подачи, следуя ТТК.
Данное меню не содержит фотографии блюд. *
(Фото взяты с сайта Обед Буфет и иллюстрируются в качестве примеров)

Фото-примеры блюд из меню

Полный список блюд с описанием

(Нажмите + , чтобы посмотреть блюда)

1 Салат с кальмарами, яйцом, рисом и луком фри
2 Лобио
3 Мимоза с семгой горячего копчения
4 Салат морковью, финиками и корицей
5 Салат морковь с яблоком и грецким орехом
6 Винегрет с квашенной капустой
7 Салат норвежский с сайрой
8 Кус-кус с помидорами и красным луком
9 Салат с запеченой свеклой, зеленым яблоком и черной смородиной
10 Оливье с ветчиной и хрустящим луком
11 Салат из рисовой лапши с редькой и кальмаром
12 Салат по-деревенский с картофелем и колбасками
13 Спаржа соевая с овощами по-корейски
14 Цезарь с домашними томатами и курицей гриль
15 Салат наутилус

ГОТОВОЕ МЕНЮ: «СОВРЕМЕННАЯ СТОЛОВАЯ— 62 БЛЮДА»

РАССРОЧКА БЕЗ ПЕРЕПЛАТ:

✅ Предоставляем беспроцентную рассрочку от банка на 6 месяцев без первоначального взноса.
✅ % банку за вас платим мы.
✅ Первый платеж только через 1 месяц. А готовое меню будет уже сегодня у вас на почте.

КУПИЛИ МЕНЮ? ПОМОЖЕМ ЗАПУСТИТЬ. ОНЛАЙН — СОПРОВОЖДЕНИЕ
ОТ RIVERA PEOPLE

• ПЕРСОНАЛЬНЫЙ ПОДХОД

  Позволяет всегда достигать 100% результата

• ОНЛАЙН ФОРМАТ

  Мы работаем по РФ, СНГ и всему миру

• ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ

  4-6 встреч по 1 — 1.5 часа с удобным для вас интервалом

Менеджер Rivera People свяжется с вами.

Примеры многочисленных отзывов

Оставьте заявку и получите бесплатную консультацию:

ОТВЕТЫ НА ПОПУЛЯРНЫЕ ВОПРОСЫ

Если вы после ознакомления с названием, описанием и фото блюд приняли решение, что вам это меню подходит — то нажимайте кнопку «купить», получайте его в течение часа на свою почту и приступайте к внедрению уже завтра. Это поможет увеличить выручку и чистую прибыль в вашем проекте.

Если у вас остались вопросы по меню, то оставляйте заявку в любой из форм на этой странице. Мы свяжемся с вами в течение 24 часов и проконсультируем по всем моментам.

Оставьте заявку и зафиксируйте за собой бонус:
высокомаржинальная выпечка — 40 позиций
В ПОДАРОК!

Пройдите короткий тест и получите персональное предложение!

ВАС ТАКЖЕ МОГУТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ