Как составить презентацию продуктов питания

Вы ищете способы представить еду так, чтобы она выглядела аппетитно и при этом не была слишком сложной? Если да, то читайте дальше. Презентация блюд важна, потому что она влияет на наше восприятие самой еды. Она также влияет на наш аппетит и настроение. Презентация может либо усилить, либо ослабить вкус еды.

Презентация блюд должна быть простой и со вкусом. Цель — создать визуальный праздник, который подчеркивает вкус еды, а не отвлекает от него. Хорошая презентация блюд поможет вам донести свою идею до аудитории.

В этой статье мы расскажем, как выбрать правильная форма тарелки для подачи блюдПочему одни тарелки работают лучше других и какие советы следует иметь в виду при создании идеальной презентации.

Выберите правильную форму тарелки

Существует множество форм тарелок, которые можно использовать для подачи блюд. В вашем распоряжении круглые, квадратные, прямоугольные, овальные, продолговатые, треугольные и даже шестиугольные тарелки. Каждая из них имеет свои уникальные преимущества и недостатки.

1. Круглые тарелки, как правило, являются наиболее популярным видом тарелок для подачи блюд. Их легко перемещать, и они отлично подходят для одновременной демонстрации большого количества блюд. Однако, поскольку они обычно не имеют боковых стенок, сервировка небольшого количества блюд может выглядеть неловко. Неважно, готовите ли вы сами или попробуйте этот сервис, который имеет много отзывовКруглые тарелки удобны, когда вы хотите продемонстрировать сразу несколько блюд.
2. Прямоугольные тарелки могут быть более узкими, чем тарелки других типов. Это означает, что блюда легче подавать, их легко балансировать и перемещать. Прямоугольные тарелки также хороши, если вы хотите поставить два или три блюда рядом друг с другом.
3. Квадратные тарелки достаточно широки, чтобы вместить больше блюд, но поскольку они не доходят до верхнего края, на них нет места для соусов или гарниров. Это может не иметь большого значения, если вы планируете подавать только один вид блюд, но если вы предлагаете на одной тарелке множество разных вкусов, у вас не останется места ни для чего другого. Квадратные тарелки лучше всего подходят для тарелок, на которые вы будете выкладывать небольшое количество различных блюд.
4. Овальные тарелки похожи на квадратные, за исключением того, что у них более широкая нижняя часть, что позволяет им вмещать большее количество пищи. Овальные тарелки рассчитаны на несколько порций еды. Овальные тарелки могут вмещать до 10-12 блюд на одной тарелке. Они бывают как стандартных, так и нестандартных размеров. Выбор зависит от того, насколько большим будет ваш обед.
5. Треугольные тарелки идеально подходят для тех, кто хочет максимально использовать пространство и при этом свести к минимуму беспорядок. Если треугольники не симметричны, они не будут аккуратно складываться в стопки или башни. Но они хорошо сочетаются друг с другом на одной поверхности. Треугольники особенно полезны, если вы хотите разместить много еды. Если вы не заполняете едой каждый сантиметр тарелки, то треугольники помогут вам сэкономить место без ущерба для организации.
6. Шестиугольники добавляют особый дизайнерский поворот к другим классическим формам тарелок. Их легче держать в руках, чем круглые тарелки, но они позволяют накладывать большие порции еды. Кроме того, вогнутая форма тарелок создает мягкий выпуклый изгиб по краям, что позволяет сохранить пищу более теплой.

Какого размера тарелку следует покупать?

Если у вас уже есть несколько тарелок, которые вы можете использовать, и вам нужно подобрать только несколько дополнительных, то постарайтесь найти наиболее подходящие тарелки, которые уже есть в вашем шкафу. Если вы подбираете совершенно новый набор, особенно для званого ужина, знайте, что всегда безопаснее выбрать что-то большее, чем вам, по вашему мнению, понадобится.

Помимо того, что вы должны знать, сколько человек будет есть, вы также должны учитывать, насколько велики блюда, которые вы будете подавать. Большие блюда требуют больших тарелок и наоборот. Стейк из цветной капусты например, стейк размером 6 на 5 дюймов (15 на 13 см). На круглой тарелке диаметром 12 дюймов (30 см) поместится четыре стейка. 

Это же блюдо будет выглядеть слишком большим, если вы попытаетесь поставить его на 14-дюймовую (35 см) овальную тарелку. Аналогично, большое круглый баклажан имеет размеры примерно 4 на 3 дюйма (10 на 8 см), поэтому он будет смотреться неуместно на 12-дюймовой круглой тарелке. И хотя салатница имеет размер примерно 9 дюймов (23 см) в поперечнике, вы можете использовать две салатницы рядом друг с другом, чтобы создать 20-дюймовую круглую тарелку.

В большинстве ресторанов вам предложат закуски, салаты, гарниры, основные блюда, десерты, например, тортыи т.д. на отдельных тарелках. Это позволит обедающим выбрать именно те порции, которые они хотят. Большие тарелки отлично подходят для вечеринок, потому что их можно использовать снова и снова. Когда дело доходит до для хранения остатков пищиМиски для сервировки более идеальны, чем тарелки. 

Помимо размера тарелок, обратите внимание на материалы, из которых они изготовлены. Одноразовые тарелки удобны, но не очень полезны для окружающей среды. Деревянные тарелки, напротив, выглядят великолепно, но их сложнее мыть, поскольку они легко пачкаются. В среднем одноразовые тарелки обходятся всего в $1-$2 на человека. Однако, возможно, вы захотите вложить деньги в тарелки из нержавеющей стали или керамики. Хотя эти виды тарелок намного дороже одноразовых, они отличаются повышенной прочностью и долговечностью.

Советы по созданию идеальной презентации продуктов питания

Легко заметить разницу между идеально расставленными блюдами и блюдами, которые выглядят неряшливо. Вот несколько советов, как сделать так, чтобы ваша презентация блюд была идеальной:

Используйте хорошее освещение

Освещение необходимо для приготовления пищи и развлечений, но оно также может улучшить эстетический вид ваших блюд. Старайтесь выбирать освещение, которое подчеркивает различные части вашего блюда. Освещение сбоку с помощью невысоких свечей создает теплый эффект. Обеспечьте равномерное освещение по всему столу и избегайте глубоких теней.

Организуйте хранение посуды 

Еда не должна быть беспорядочно разложена по всей комнате. Убедитесь, что сервировочные приборы хранятся на правильной высоте и в правильном положении, чтобы каждое блюдо было в пределах досягаемости и всегда в поле зрения гостей.

Следите за тем, чтобы предметы сервировки сочетались или дополняли друг друга 

Тип используемых вами предметов сервировки многое говорит о вашем общем стиле. Не каждому из нас посчастливилось унаследовать полный набор одинаковых антикварных блюд, но все же неплохо составить ансамбль сервировочных предметов, создающий единый эффект. По возможности выбирайте посуду, которая дополняет друг друга. Например, попробуйте сочетать элегантную стеклянную вазу с белой фарфоровой тарелкой, а не с тяжелым серебряным подносом.

Выберите подходящие инструменты для сервировки 

Металлические столовые приборы — самый распространенный тип сервировочных инструментов, но не единственный. Рассмотрите вариант столовых приборов из дерева, бамбука или керамики. Дерево служит естественной альтернативой хрому и алюминию. Бамбук хорошо подходит в качестве легкой замены традиционному столовому серебру. Керамика тяжелее, но это делает ее хорошим вариантом для тех, кто чувствителен к вкусу металлов.

Не забудьте про салфетку

Гости ожидают определенного уровня обслуживания, когда посещают ваш дом. Салфетки часто используются для вытирания пролитых напитков, поэтому позаботьтесь о том, чтобы их было много. Важно также не забывать убирать лишние салфетки перед уходом с кухни.

Заключение

Презентация блюд — это не только то, что вы делаете, чтобы произвести впечатление на людей. Красиво поданная еда говорит гостям о том, что в вашем доме царят чистота и порядок. Это показывает, что вы достаточно заботитесь о своих гостях, чтобы потратить время на то, чтобы все было именно так, как им нравится во время их визита. Поэтому не допускайте, чтобы ваша еда выглядела грязной! Следуя этому руководству, убедитесь, что ваши блюда всегда подаются правильно.

Изображениеs: Depositphotos