Как известно, выращивание картофеля сопровождается интенсивной механической обработкой почвы, частыми проходами тяжелой техники по полю, высоким потреблением питательных веществ и возвратом небольшого количества растительных остатков после сбора урожая. В результате происходят ухудшение физических свойств и переуплотнение почвы. По этим причинам на каждом предприятии важно применять систему мероприятий для сохранения структуры, плодородия и здоровья почвы, а также обеспечения устойчивого валового производства и качества.
ПРОБЛЕМНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Спецификой картофелеводства в России является широкое использование земли на принципах аренды. Полученные на таких условиях участки зачастую находятся в заброшенном или истощенном состоянии — залежь, «березовые» пары, зерновая монокультура. Существенные инвестиции в окультуривание почвы, удобрение, и тем более оснащение оросительными системами вынуждают производителей окупать затраты за счет максимального насыщения севооборотов картофелем и другими прибыльными овощными культурами согласно специализации. В результате клубни зачастую выращиваются два года подряд, затем могут идти морковь, свекла и лук. Первоначально складывается впечатление, что проблемы с урожайностью и качеством отсутствуют, однако после нескольких оборотов возникают серьезные трудности — резко повышается поражение болезнями, снижаются урожайность, лежкость и товарность продукции. Такое явление называется почвоутомлением. Необходимые для конкретной культуры питательные вещества в земле заканчиваются, и накапливаются специфические патогены и сорняки.
Картофель относится к сельскохозяйственным культурам, не вызывающим сложностей с размещением в севообороте. Он выдерживает, в том числе, монокультуру, но чередование имеет важное значение для сохранения плодородия почвы и здоровья растений. Идеальные севообороты с картофелем предусматривают не менее чем трехлетнюю ротацию и могут быть выстроены на совершенно различных сочетаниях зерновых, зернобобовых, крестоцветных, злаковых, бобовых и сидеральных культур. При этом возделывание клубней, как и других интенсивных пропашных растений, вызывает ускоренную минерализацию гумуса почвы, поэтому для бездефицитного баланса органического вещества остатков биомассы других однолетних культур севооборотов после их основного использования на зерно или корма недостаточно. Относительно больше таких соединений в почве оставляют кукуруза, озимые зерновые культуры, однолетние бобово-злаковые травы, совсем мало — зернобобовые и крестоцветные. Остатки как источник пополнения органического вещества становятся ценными только при полном разложении, причем неразрушенная стерня кукурузы создает проблемы при уборке картофеля, а солома приводит к сильному поражению клубней паршой.
ПОДХОДЯЩИЙ ВАРИАНТ
Сохранить плодородие почвы в севооборотах с картофелем можно несколькими путями, в частности, за счет многолетних злаково-бобовых трав, органических удобрений и сидерации, то есть запашки всей биомассы специально выращиваемых для этого культур. Первые два способа — классические методы, к которым нужно стремиться как к идеалу. При отсутствии возможности делать длительные перерывы в возврате картофеля на поле целесообразно 2–3 года с позиций плодородия отводить на выращивание многолетних трав, однако данный вариант неприемлем для предприятий без животноводческого направления. Кроме того, положительный эффект омрачается тем, что в злаковых травостоях быстро размножается проволочник, а люцерна, например, является растением-хозяином для галловых нематод, поэтому многолетние травы нужно дополнять другими культурами, чтобы за дополнительный сезон хорошо разложилась биомасса, и накопившиеся патогены были нейтрализованы. Насыщенность севооборота картофелем в этом случае уменьшается до 20–25%. Вопрос приемлемости такого подхода следует решать с учетом всех существенных обстоятельств, в том числе экономических. При этом для стационарных орошаемых массивов подобный тип севооборота нельзя признать подходящим.
Внесение органических удобрений под картофель сегодня практикуется только в традиционных многопрофильных хозяйствах с развитым животноводческим направлением, причем на таких предприятиях площади данной культуры обычно небольшие — до 300 га. Применение органических удобрений — отдельный бизнес-процесс и существенная статья материальных и трудовых затрат, поскольку нужно иметь специальную технику, возможность накапливать, компостировать, а затем вносить подкормки заблаговременно, и лучше осенью под вспашку, так как весеннее применение неприемлемо из-за уплотнения почвы и задержки посадки. Также важно не допускать использования под картофель неразложившихся остатков, которые приводят к поражению клубней паршой. Следует отметить, что в среде крупнотоварных картофелеводческих компаний животноводческое направление встречается нечасто. Например, ООО «Агрофирма КРиММ» сохраняет почвенное плодородие за счет применения на картофельных полях местного торфа по несколько сотен гектаров в год с нормой 300–400 т/га. Однако недра далеко не всем доступны, и субсидии на внесение органических удобрений выделяются редко, поэтому основному контингенту производителей сохранение почвенного плодородия необходимо обеспечивать с помощью пожнивных остатков и сидеральных культур.
ОГРАНИЧЕНИЯ ПО КЛИМАТУ
Промежуточные посевы на зеленое удобрение эффективны при длительном периоде вегетации, составляющем не менее 90 дней, и достаточном количестве осадков в осеннюю пору — свыше 120 мм. Такой благоприятный климат наблюдается в западноевропейских странах, поэтому в них повсеместно высевают сложные смеси культур под запашку. В частности, типичная рекомендация в Англии — посеять ту или иную комбинацию растений до октября, заделать ее в почву в конце февраля, посадить картофель в конце марта и так далее. Климат РФ позволяет проводить такое мероприятие лишь осенью, а не зимой, причем только в западном и юго-западном регионах Нечерноземной зоны и исключительно в отдельные годы с ранним созреванием, например, озимого рапса или ячменя. Основательный подход к выращиванию сидератов в большинстве регионов России возможен при выделении целого сезона. Ранее считались лучшими традиционные бобовые культуры — люпин, клевер, вика и пелюшка, однако высокая стоимость их семенного материала, а также выявленная фитосанитарная эффективность некоторых других растений предопределили расширение ассортимента действенных сидератов. В любом случае выбирать необходимо в конкретной ситуации и учитывать все обстоятельства, анализ которых заслуживает отдельного рассмотрения.
ПОДАВЛЕНИЕ БОЛЕЗНЕЙ
Вторая важнейшая функция севооборота — сокращение заболеваемости картофеля, реализуемое с помощью трех основных механизмов. Первые из них — прерывание связи между хозяином и патогеном, а также изменение физических, химических или биологических характеристик почвы с целью превращения ее в среду, менее благоприятную для развития и выживания болезнетворных микроорганизмов. Третья функция — прямое подавление патогенов путем производства ингибирующих или токсичных соединений в корнях или растительных остатках либо за счет стимуляции специфических микробных антагонистов другими видами сельскохозяйственных растений. Жизненный цикл и механизмы сохранения всех болезней картофеля изучены хорошо — возбудители большинства из них находятся не только в почве, но и на семенных клубнях, поэтому их подавление с помощью севооборота должно сочетаться с использованием здорового посадочного материала. Однако следует помнить, что только в земле сохраняются питиум и вертициллез, а на почве, прилипшей к клубням, распространяются рак и нематоды. При этом мнения ученых разных стран о продолжительности пребывания инфекции в почве несколько различаются. Тем не менее общепризнанным является тот факт, что многие годы содержатся в грунте антракноз, парша, ризоктониоз, рак и цистообразующая нематода. Никакой севооборот не поможет от них избавиться полностью, как и от вирусных болезней, распространяемых в клубнях, за исключением раттл-вируса.
На основе биологии возбудителей часто утверждается, что чередования культур неэффективны в борьбе с патогенами, имеющими длительный период выживания и большое количество растений-хозяев. Безусловно, контроль, подавление или, как говорят в европейских странах, «менеджмент» любых повреждений картофеля — картофелкомплекс мероприятий. Понятие интегрированной защиты растений включает не только непосредственно ингибирование, но и профилактические, предупредительные меры, мониторинг ситуации, на базе которых принимаются оптимальные способы борьбы. Однако ресурсы второго и третьего механизмов, подразумевающие активное подавление патогенов, делают севообороты эффективными в контроле практически всех болезней. Так, травяные кормовые культуры с обширными корневыми системами, например люцерна, клевер в чистом виде или в сочетании со злаковыми травами, выращиваемые целый сезон или промежуточно, увеличивают микробные популяции, их активность и разнообразие, а также могут подавлять болезни. Крестоцветные растения, в частности рапс, горчица и редька масличная, активно влияют на патогены и микробные сообщества. В качестве действенных фитосанитаров часто упоминаются озимая рожь, овес, гречиха, люпин, суданская трава, ячмень, озимая пшеница, лен, вика и донник. При этом нежелательно включать в схемы картофельных севооборотов пасленовые культуры, свеклу, подсолнечник, сою, морковь и пастбища, поскольку они являются позднеспелыми, истощающими почву растениями с общими фитопатологическими проблемами.
С УЧЕТОМ СИТУАЦИИ
Правильный севооборот лежит в основе системы защиты картофеля, но его нужно выстраивать под конкретные задачи, поскольку универсально позитивные предшественники в контексте борьбы с болезнями отсутствуют. Например, клевер актуален в большинстве случаев, кроме вариантов использования при распространении галловой нематоды. По этой причине севооборот нужно формировать с учетом сложившейся ситуации на поле и других мероприятий, проводимых в системе защиты.
При наличии необходимых земельных ресурсов на территории достаточного влагообеспечения, в частности в центральном, западном, северо- и юго-западном регионах Нечерноземной зоны РФ, имеются возможности для организации трех- и даже четырехпольных севооборотов с озимыми и яровыми зерновыми, крестоцветными культурами и многолетними травами, хотя любые кормовые растения подходят обычно лишь для предприятий с животноводческим направлением. Помимо этого, на базе глубокого понимания природы болезней и взаимоотношений культур в современном картофелеводстве прошли обоснование и широко используются короткие схемы севооборотов. Хороший эффект также может дать однолетняя ротация с другими растениями, в частности для нейтрализации бактериальных болезней, парши серебристой и обыкновенной, галловых, стеблевых и корневых нематод, альтернариоза. В условиях российского климата в качестве самой короткой схемы севооборота приемлемы различные варианты — «картофель и озимая рожь с крестоцветными на сидерат» или «картофель и два урожая сидерата». Схема «картофель и ячмень с сидератом» будет по выручке лучше, но последняя культура даст дополнительный эффект только при достаточном количестве тепла и осадков. Данные модели не универсальны, и лучшие сочетания необходимо выявлять регионально, то есть непосредственно на практике. Так, в исследованиях В. В. Козлова в 2017 году урожайность картофеля по горчице белой на сидерат в Тверской области оказалась выше на 30–50% по сравнению с продуктивностью при повторной посадке клубней. Согласно методике А. А. Скрябина, опробованной в 2015 году, сбор раннего картофеля при вторичном размещении с посевом сидерата был максимальным относительно отдельного выращивания вспомогательных культур. При этом величина урожая не должна быть единственным критерием оценки, и необходимо также определять показатели качества продукции.
АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ
В целом рекомендации российских НИИ последних лет допускают повышение концентрации семенного картофеля в структуре посевных площадей до 30%, продовольственного и технического — до 50%. В качестве приемлемых предшественников для этой культуры обычно упоминаются не только ранее перечисленные, но и черный пар, сахарная свекла, соя, кукуруза и овощи, однако к их использованию нужно относиться взвешенно, с поправками на задачи решения существующих проблем.
Зарубежные подходы к чередованию культур основаны на учете почвенных особенностей, климата, фитопатологических трудностей и экономики, поэтому универсальные рекомендации не имеют большой ценности и даже не выдаются. Более того, в фундаментальных практических руководствах по выращиванию картофеля, изданных за последний год, разделы, посвященные севообороту, вообще отсутствуют. Сейчас в США и Канаде высокая стоимость земли и орошения заставила более 70% картофелеводческих хозяйств работать по трехлетней схеме, остальных — по двухлетней. Наиболее распространенные партнеры картофеля — пшеница и рапс на зерно, а также разнообразные промежуточные растения. Например, на острове Принца Эдуарда, где производится 30% канадских семенных клубней, закон о севообороте сельскохозяйственных культур определяет трехлетнюю ротацию, если производитель не осуществляет утвержденный правительством провинции план мероприятий по сохранению плодородия почвы в сокращенном севообороте. По факту появления серьезных фитопатологических проблем во всем мире широко применяется химическая фумигация почвы, пока не разрешенная в России, поэтому существует практика и бессменного выращивания данной культуры.
Таким образом, чередование картофеля с растениями других биологических семейств оказывает положительное воздействие на плодородие и физические свойства почвы, приводит к снижению инфекции патогенами и за счет этого обеспечивает высокую урожайность и качество клубней. Даже самая короткая ротация оказывается лучше в сравнении с повторными посадками картофеля. Выбор схемы севооборота и предшественника должен быть основан на анализе состояния участка, характера засоренности, проблем с болезнями на конкретном поле, учете климатических особенностей и экономических возможностей.
Агротехника выращивания картофеля
Выбор участка и размещение посевов
Картофель на продовольственные цели возделывают на дерново-подзолистых легко- среднесуглинистых, супесчаных, хорошо аэрированных, подстилаемых связными почвообразующими породами почвах. Для картофеля на технические цели пригодны разные типы окультуренных почв.
Не пригодны песчаные, каменистые (более 100 т/га), тяжелосуглинистые и глинистые почвы, сильно уплотняющиеся и избыточно увлажненные, участки с низким плодородием, сильным засорением пыреем и заселением проволочником.
Оптимальная плотность пахотного слоя для суглинков составляет 1,0-1,2 г/см3, для супесей – 1,3-1,5 г/см3, влажность почвы – в пределах 70-80 % НВ, скважность аэрации – 20-30 % от общего объема пор.
Оптимальные агрохимические показатели почв: рН(КС1) 5,3-5,8, содержание гумуса не менее 1,8 %, подвижного фосфора и обменного калия не менее 150-200 мг/кг почвы. Картофель хорошо переносит повышенную кислотность почвы.
При размещении картофеля следует соблюдать пространственную изоляцию сортов с разной степенью устойчивости к фитофторозу и разного назначения (семенной и продовольственный) – не менее 100 м. Выполнение этого требования дает возможность предотвратить массовое перенесение возбудителя фитофтороза с ранних сортов на средне- и позднеспелые, которые отличаются повышенной устойчивостью к болезни.
Наиболее вредоносные вирусы, поражающие картофель, распространяются сосущими насекомыми: тлями, клопами, цикадами. Поэтому семенные посадки, в первую очередь питомники размножения, рекомендуется размещать как можно дальше от мест зимовки и весеннего размножения тлей: парниково-тепличных хозяйств, садов, огородов, посадок многолетних декоративных культур, а также от товарных посадок картофеля. Уровень инфекционного фона энтомофильных вирусов падает пропорционально квадрату расстояния от источников инфекции.
Защитный эффект пространственной изоляции усиливается, если между источниками инфекции и семенными посадками имеются преграды в виде лесонасаждений или посевов высокостебельных культур. Наименьший инфекционный фон энтомофильных вирусов наблюдается на участках, расположенных в окружении зерновых культур, кукурузы, люцерны.
Выбор предшественника
Лучшими предшественниками для картофеля являются зернобобовые, зерновые, сидеральные культуры, оборот пласта многолетних трав, однолетние травы. Эти культуры создают оптимальные условия для обеспечения картофеля элементами питания, улучшают водно-воздушный режим почвы, снижают в ней запас инфекции и число вредных насекомых. Наибольшее фунгистатическое действие на патогенов оказывают рапс, масличная редька, люпин и горох. Они почти в 2 раза снижают количество возбудителей парши обыкновенной, в 2,5 раза – ризоктониоза и в 3-10 раз — резиновой гнили. Их очищающий эффект сравним с применением для этих целей протравителей семенного материала.
При наличии в почве возбудителя стеблевой нематоды в качестве предшествующих культур рекомендуются викоовсяная смесь, озимые зерновые, а для семенных посадок – черный пар. В борьбе с паршой обыкновенной картофель целесообразно высаживать по озимой ржи, бобовым, люпину, зернобобовым культурам, а также по сидератам (люпин, озимая рожь, масличная редька, рапс и др.).
Следует иметь в виду, что гречиха, кукуруза, клевер, овощные культуры способствуют накоплению в почве стеблевой нематоды. Рекомендуется избегать в качестве предшественников свеклу, морковь и капусту, поскольку они усиливают поражение клубней паршой обыкновенной и ризоктониозом. Насыщение севооборотов семенным картофелем не должно превышать 25 %. Для выращивания семенного картофеля рекомендуются следующие схемы севооборотов:
1- картофель; 2 – ячмень; 3 – викоовсяная смесь; 4 – озимый рапс (сидерат).
1- картофель; 2 – яровые зерновые с подсевом клевера; 3 – клевер; 4 – клевер; 5 – озимые зерновые.
1- картофель; 2 – озимые зерновые; 3 – крестоцветные (рапс, масличная редька); 4 – яровые зерновые; 5 – зернобобовые.
Схемы чередования культур в севообороте при выращивании продовольственного и технического картофеля приведены в таблице 1.
В неспециализированных севооборотах картофель должен возвращаться на одно и то же поле не ранее чем через 4 года. При выращивании продовольственного картофеля в исключительных случаях (каменистые почвы, отсутствии подходящих почв по агрохимическим показателям и др.) допускается его возвращение на прежнее место через 2-3 года при условии использования наиболее эффективных предшественников и проведения полного объема защитных мероприятий.
Снижение численности и вредоносности золотистой картофельной нематоды может быть достигнуто путем выращивания нематодоустойчивых сортов в специальных противонематодных севооборотах с включением в них многолетних злаковых и бобовых трав, зернобобовых культур и кукурузы. Лучшими звеньями севооборотов по очищению почвы от золотистой картофельной нематоды являются следующие: люпин – озимая рожь – нематодоустойчивый сорт картофеля; капустные культуры – озимая рожь – нематодоустойчивый сорт картофеля. Картофель является хорошим предшественником для зерновых культур, льна, рапса и пропашных культур.
Таблица 1. Рекомендуемые схемы чередования культур в севообороте при выращивании продовольственного и технического картофеля
| Севооборот, процент насыщения картофелем | Почва | Чередование культур |
|---|---|---|
| 5-польный, 20 | Дерново-подзолистая суглинистая | 1) зернобобовые; 2) озимые зерновые; 3) картофель; 4) яровые зерновые; 5) кукуруза на силос |
| 5-польный, 40 | -//- | 1) картофель; 2) яровые зерновые; 3) сидерат (масличная редька, рапс); 4) картофель ранний; 5) озимые зерновые |
| 7-польный, 28,6 | -//- | 1) картофель; 2) яровые зерновые с подсевом многолетних трав; 3-4) многолетние травы; 5) кукуруза на силос; 6) картофель; 7) зернобобовые |
| 8-польный, 25 | -//- | 1) яровые зерновые с подсевом многолетних трав; 2-3) многолетние травы; 4) озимые или яровые зерновые; 5) картофель; 6) озимые; 7) сидерат (рапс, масличная редька);  картофель |
| 4-польный, 25 | Дерново-подзолистая супесчаная и песчаная | 1) викоовсяная смесь; 2) озимые; 3) картофель; 4) ячмень |
| 4-польный, 25 | -//- | 1) озимые; 2) картофель; 3) ячмень; 4) однолетние травы |
| 6-польный, 33,3 | -//- | 1) картофель; 2) яровые зерновые; 3) сидерат (масличная редька, рапс); 4) ранний картофель, после уборки посев в начале августа многолетних трав; 5-6) многолетние травы |
Обработка почвы
Целью обработки почвы под картофель является создание оптимального водно-воздушного и питательного режимов, объёмного гребня, оптимальной плотности и комковатости в зоне клубнеобразования, равномерного распределения органических и минеральных удобрений, уничтожения сорных растений.
Основные этапы подготовки почвы включают разделку стерни, вспашку, предпосадочную культивацию и нарезку гребней.
После уборки предшественника, но не позднее семи дней, проводят лущение: дисковыми лущильниками ЛДГ-10А, ЛДГ-5, Л-111; тяжелыми дисковыми боронами БДТ-3,БДТ-7, БДТ-10; чизельными культиваторами КЧ-5,1, КЧН-5,4, КЧН-1,8. На почвах, чистых от корневищных и корнеотпрысковых сорняков, глубина рыхления должна составлять 5-7 см, на засоренных – 10-12 см.
Вспашку почвы проводят при внесении органических и минеральных удобрений, возделывании промежуточных культур, на сильно засорённых корневищными сорняками полях после предварительного внесения глифосатсодержащих гербицидов. Гербициды – производные глифосата следует использовать в период накопления питательных веществ вегетирующими многолетними сорняками, что способствует проникновению препаратов в органы жизнеобеспечения и вызывает их полную гибель.
При возделывании картофеля на песчаных и супесчаных почвах, чистых от корневищных сорняков, а также после выращивания сидеральных культур, осенью проводят глубокое рыхление до 35-40 см комбинированными агрегатами типа РЩ-3,5; ПРПВ-5-50; КЧ-5,1; АРК-4,5.
Весеннюю культивацию начинают при наступлении физической спелости почвы. Спелой считается почва, которая не мажется, а при сжатии ее в руке образуется комок, рассыпающийся при падении с высоты 1 м. Первую культивацию (закрытие почвенной влаги) проводят на глубину 5-7 см культиваторами КПС-4; КПШ-8; КПЗ-9,7; вторую (перед посадкой, нарезкой гребней) – на глубину до 18-20 см. Культивацию выполняют под углом 450 к направлению вспашки и каждую последующую — в диагонально-перекрестном направлении к предыдущей.
Весеннюю обработку суглинистых почв, не засорённых камнями, лучше выполнять активным фрезерованием (машины роторные МРП-2,1; ПАН-2,8; КВФ-2,8; КВФ-4; культиваторы вертикально-фрезерные «РАБЕВЕРК-РКЕ 300»; Лемкен «Циркон 7/300» и др.), это позволяет на таких почвах в зоне клубнеобразования создать мелкокомковатую структуру. Нарезку гребней на средних и тяжелых почвах проводят за 3-7 дней до посадки. Высота гребней: на суглинистых почвах 12-14 см; на лёгких — 14-16 см; в условиях избыточного увлажнения – 16-18 см от дна борозды. Отклонения – не более ±2 см. На лёгких почвах нарезка гребней нецелесообразна. Для нарезки гребней используют культиваторы КРН-4,2; КГО-3, АК-2,8 и др.
Внесение удобрений
На формирование 10,0 т картофеля требуется 40-60 кг д.в. азота, 15-20 — фосфора и 70-90 — калия, 20-40 — серы, 10-25 — магния, 25-50 кг д.в. кальция и ряд микроэлементов.
На дерново-подзолистых суглинистых и супесчаных почвах необходимо вносить 50-60 т/га органических удобрений с осени или под предшествующую культуру. Весеннее внесение органических удобрений, особенно на суглинистых почвах, приводит к задержке сроков проведения полевых работ и значительному переуплотнению почвы. Лучшими формами органических удобрений под картофель являются хорошо перепревший соломистый навоз и торфонавозные компосты, которые способствуют увеличению запасов гумуса в почве.
Обязательные требования при внесении любых видов органических удобрений – равномерность их распределения по поверхности поля и быстрая заделка в почву в течение 3-5 часов после разбрасывания. Органические удобрения вносят машинами МТТ-4; ПРТ-7; ПРТ-11 и др.
Запашка сидеральных культур (редька масличная, рапс, озимая рожь, люпин узколистный и др.) с урожайностью биомассы более 20 т/га эквивалентна внесению 30 т/га органических удобрений. На семенных посадках выращивание сидератов по фитосанитарным показателям и влиянию на качество клубней предпочтительнее использованию органических удобрений. Минеральные удобрения под картофель традиционно вносят до посадки разбросным способом или локально при посадке сажалками с туковысевающими аппаратами. Нормы минеральных удобрений рассчитывают с учётом почвенного плодородия, количества и форм вносимых органических удобрений, планируемой урожайности (табл. 2).
Полная доза азотных удобрений на дерново-подзолистых среднесуглинистых почвах применяется под культивацию или нарезку гребней в один приём, на супесчаных – в два. При необходимости проведения подкормки (особенно для легких почв) вносят до 30-40 кг/га д.в. при высоте растений 10-15 см. Лучшие формы азотных удобрений для подкормки – калиевая и аммиачная селитры или КАС.
Фосфорные удобрения на средних и тяжелых почвах вносят с осени, на легких – под предпосевную культивацию. При использовании сажалок с туковысевающими аппаратами их вносят в рядки с нормой внесения 20-30 кг/га д.в.
Калийные хлорсодержащие удобрения рекомендуется применять осенью под основную обработку, на супесчаных и песчаных почвах возможно весеннее внесение. Повышенные дозы калийных удобрений в зоне радиоактивного заражения снижают загрязнение продукции цезием 137 и стронцием 90.
При выращивании картофеля используют следующие формы удобрений: азотные – сульфат аммония, сульфат аммония с защитным покрытием, карбамид, карбамид медленнодействующий с регулятором роста растений «гидрогумат», калиевая селитра, КАС; фосфорные – аммофос, суперфосфат, аммонизированный суперфосфат; калийные – калий хлористый гранулированный, калий хлористый мелкий, калий хлористый крупнозернистый, соль калийная смешанная; комплексные медленнодействующие – азотно-фосфорно-калийные: нитрофоска азотносульфатная, нитроаммофоска, кемира картофельная, эколист, басфолиары, акварин, и др., которые также согласно рекомендациям фирм-изготовителей вносятся в виде некорневых подкормок в период вегетации растений.
В борьбе с паршой обыкновенной часть минеральных удобрений целесообразно заменять на физиологически кислые формы (суперфосфат, сульфат аммония). Положительный эффект против данного заболевания дает внесение этих удобрений одновременно с посадкой картофеля в дозах 0,15-0,25 т/га в физическом весе. На полях, где особенно сильно распространена парша обыкновенная, можно провести подкормку картофеля при массовом завязывании клубней сернокислым марганцем или сернокислым аммонием – 60 кг/га.
Под картофель дополнительно к основным удобрениям целесообразно вносить до посадки 30-50 кг/га магния и 30-60 кг/га серы по д. в. или в период вегетации специальные составы микроудобрений методом некорневой подкормки.
На торфяных и других почвах, где растения картофеля испытывают недостаток меди, необходимо применять совместно с другими минеральными удобрениями сернокислую медь из расчета 4 кг/га д.в.
Минеральные удобрения вносятся машинами МТТ-4Ш; 4У; СУ-12; Л-116; АВУ-0,7; РДУ-1,5; РШУ-12; АПЖ-12.
Применение регуляторов роста растений
В картофелеводстве регуляторы роста используются в меньшей мере, чем на зерновых, овощных и других культурах, хотя ими можно регулировать процессы роста, развития и влиять на урожайность картофеля. Регуляторы роста увеличивают число проснувшихся почек в глазках клубня, что положительно влияет на количество ростков, образующихся на клубне, густоту стеблестоя и урожайность картофеля. Активизация ростовых процессов в семенном клубне в самом начале развития картофельных растений способствует более раннему появлению всходов и наступлению основных фаз онтогенеза. Более интенсивное развитие растений дает возможность быстрее перейти на питание собственной корневой системой, эффективнее использовать для формирования вегетативных органов запасы весенней продуктивной влаги, полнее и на протяжении более длительного периода потреблять элементы питания из почвы, в более ранние сроки накопить урожай.
Физиологически активные вещества неодинаково влияют на растения картофеля в разные фазы его развития. Их эффективность зависит от погодных условий и биологических особенностей сорта. Для стимуляции роста и развития растений, повышения болезнеустойчивости, урожайности и качества клубней картофель можно опрыскивать агатом-25К, гидрогуматом, иммуноцитофитом, квартазином, оксигуматом, потейтином, и последовательно сейбитом-В 1 + сейбитом-В 2 + сейбитом-В 3, феномеланом (гарант), эмистимом С, эпином.
Подготовка посадочного материала
Подбор сорта зависит от целей использования урожая и почвенно-климатических условий. Кроме того, возделывание устойчивых сортов – один из главных приемов борьбы с болезнями и вредителями картофеля. Сорта с повышенной устойчивостью к вредным организмам требуют проведения минимального количества обработок химическими и биологическими препаратами, повышают эффективность защитных мероприятий, существенно снижают загрязнение окружающей среды пестицидами, уменьшают количество инфекции и ее агрессивность. На устойчивых сортах слабее размножаются вредители и потомство их менее жизнеспособно.
Посадочный материал должен соответствовать требованиям СТБ 1224-2000. «Картофель семенной. Технические условия».
Подготовка посадочного материала включает: сортировку, калибровку, воздушно-тепловой обогрев (проращивание), протравливание и обработку клубней стимулирующими веществами. Семенной материал сортируют на фракции по наибольшему поперечному диаметру:
— для сортов округло-овальной формы – менее 30 мм, 30-60 мм, более 60 мм;
— для сортов с удлинённой формой – соответственно менее 28 мм, 28-55 мм и свыше 55 мм.
В каждой фракции может быть не более 3 % по массе клубней смежных фракций. Нестандартные, не типичные для сорта, загнившие, больные клубни, а также примеси удаляют. Для посадки картофеля на технические и продовольственные цели используют клубни фракций 30-60 мм в диаметре и массой 50-80 г. В семенных посадках, при размножении высоких репродукций и дефицитных сортов используют все фракции, но высаживают их отдельно.
Воздушно-тепловой обогрев проводят в течение 10-14 дней. При этом в хранилище с активной вентиляцией температуру насыпи клубней постепенно поднимают подогретым воздухом на 1°С в сутки и доводят ее до 8…15°С. Для получения ранней продукции проводят предварительное проращивание клубней картофеля ранних и среднеранних сортов. Для этого семенной картофель, слоем 2-3 клубня, засыпают в деревянные или полиэтиленовые ящики и помещают для проращивания в специальные помещения с регулируемым микроклиматом. Картофель проращивают на свету при температуре 15…18°С в течение 20-25 суток. Необходимо, чтобы длина световых ростков не превышала 1 см. При более интенсивном росте ростков, или при задержке сроков посадки, связанной с неблагоприятными климатическими условиями, температуру в течение суток снижают до 5 градусов.
Резка семенных клубней не целесообразна, так как она приводит к перезаражению клубней грибными, бактериальными и вирусными болезнями. Доказано, что на ноже после разрезания клубня, пораженного бактериозами, остается инфекция, достаточная для заражения последующих 12-15 клубней. При острой необходимости резки, нож после разрезания каждого клубня дезинфицируется в
растворе лизола или лизоформа. Разрезанные клубни можно смачивать (не позднее чем через ½ часа после их разрезания) суспензией ТМТД – 4-5 кг/т, или фундазола (беномила) – 0,5-1 кг/т. Важным приемом, способствующим лучшему сохранению семенного картофеля, повышению всхожести и предотвращению поражения растений болезнями, является осеннее и весеннее
озеленение клубней.
Неотсортированные и неоткалиброванные партии картофеля к посадке не допускаются. При выборе густоты посадки необходимо учитывать назначение возделываемого картофеля, гранулометрический состав и плодородие почвы, биологические особенности сортов. Норма расхода зависит от крупности посадочного материала. Более крупные клубни дают большее число ростков, чем мелкие (одна из причин необходимости калибрования клубней по размерам (массе) перед посадкой). Для клубней семенных фракций число стеблей может составлять от 2 до 7 шт.и более и этот показатель зависит от сорта. Окончательную густоту посадки устанавливают с учетом всхожести клубней. Для определения всхожести картофеля из партии семенного материала отбирают среднюю пробу клубней посадочной фракции (ГОСТ 11856). Из общей массы пробы закладывают на проращивание в полиэтиленовые пакеты размером 0,3 х 0,9 м по 100 клубней в 3-кратной повторности. В пакетах для воздухообмена предусматривают отверстия диаметром 1-1,5 см на расстоянии 10-15 см друг от друга. Пакеты завязывают и выдерживают в темноте при 15…20°С в течение 10-15 дней. Определяют долю (%) клубней с ростками от общего числа клубней, взятых для проращивания. Полученную величину уменьшают для ранних и среднеранних сортов на 7-10 %, для средних и позднеспелых – на 10-15 %. Это и будет полевая всхожесть клубней в производственных условиях с учетом неблагоприятных факторов произрастания.
Перед посадкой проводят протравливание картофеля с использованием протравителей «Гуматокс», ОПС-1А на ТЗК-30, ПКМ-15 и др. или непосредственно при посадке.
Однако к химическому обеззараживанию клубней следует подходить дифференцированно. Использование данного приема в борьбе с болезнями и вредителями допустимо только в том случае, если картофель перебран, клубни сухие, без признаков заболеваний. Протравливание же клубней с симптомами болезней способствует резкому усилению развития гнилей после посадки в переувлажненную или недостаточно прогретую почву, к снижению всхожести до 20 % и более. Рекомендованные для обеззараживания препараты не действуют на инфекцию внутри клубня, а дополнительное их смачивание суспензией фунгицидов и инсектофунгицидов лишь благоприятствует ее проявлению.
С целью повышения устойчивости картофеля к заболеваниям и получения дружных всходов в рабочие растворы протравителей следует добавить медный купорос (0,02-0,1%), вытяжку из суперфосфата (20 %), аммиачную селитру (2 %), микроэлементы (бор, цинк, марганец, магний, молибден), а также использовать регуляторы роста (агат-25К, гидрогумат, мальтамин, потейтин, феномелан, эмистим С).
Во время посадки картофеля необходимо проводить дезинфекцию тары, транспортных средств, сажалок, сортировальных пунктов 2-3 %-ным раствором медного купороса, уничтожать остатки клубней после весенних сортировок и переборок, убирать растительные остатки и клубни на буртовых площадках. Отходы клубней после переборки следует закопать в ямы или сначала сложить в кучи и накрыть полиэтиленовой пленкой, под которой в солнечные дни температура достигает 30…40°С. Высокая температура губительна для возбудителей фитофтороза и других болезней. Со временем эти отходы также следует закопать.
Участки, где были расположены временные бурты, перепахивают плугом на глубину 25-30 см, а постоянные буртовые площадки дезинфицируют 5 %-ным раствором медного купороса (до 5 л на 1 м2).
Против стеблевой нематоды тару, транспортные средства, сельхозинвентарь и буртовые площадки обрабатывают 3%-ным раствором аммиака.
Посадка картофеля
Оптимальный срок посадки для картофеля – когда почва на глубине посадки прогреется до +7…+8°С. В Беларуси традиционно картофель выращивают гребневым способом с одинаковыми междурядьями – 70 см. На участках с почвами временно избыточно увлажненными и тяжелосуглинистыми имеет смысл размещать картофель на грядах одно- или двухстрочным способом по схемам: 110+70 см; 80+60; 90+50; 120+60 см и др. (рис.1).
Посадку проводят поперек направления предпосадочной обработки почвы, лучше всего – с северо-запада на юго-восток; на полях со склонами более 70 – вдоль склона.
Каждый сорт картофеля необходимо высаживать на одном поле в самые короткие сроки (не более 7-8 дней), так как в противном случае обработки посадок картофеля фунгицидами будут недостаточно эффективны.
Клубни для выращивания картофеля на продовольственные цели высаживают:
— размером 25-35 мм при норме расхода посадочного материала 1,5-2,0 т/га;
— размером 35-60 мм – норма расхода посадочного материала – 2,0-3,5 т/га.
Глубина посадки клубней (относительно вершины гребня):
на суглинистых почвах – 6-8 см;
на супесчаных и песчаных – 8-10 см;
на торфяных – до 12-14 см.
При использовании на посадку клубней размером 25-35 мм глубина заделки должна быть меньше на 2-3 см, чем семенных клубней крупных фракций. Отклонение от средней глубины посадки не должно превышать ±2 см.
Густота посадки зависит от целей возделывания картофеля и особенностей сорта:
— на продовольственные цели – не менее 35 тыс. клубней — 150-200 тыс. продуктивных стеблей на 1 га;
— на технические цели – не менее 40 тыс. клубней — 180-250 тыс. продуктивных стеблей на 1 га.
Уход за посадками
Цель междурядной обработки – уничтожение сорняков, формирование объемного гребня, поддержание оптимальной плотности, водного и воздушного режимов почвы в зоне клубнеобразования.
Довсходовый период у картофеля зависит от биологических особенностей сорта и погодных условий и может продолжаться от 10-15 до 30 и более дней. На суглинистых почвах первую междурядную обработку проводят на 5-7-й день после посадки, вторую – на 10-15-й день с последующим внесением почвенных гербицидов. На легких почвах объемный гребень формируют за один проход через 12-14 дней после посадки. При необходимости перед смыканием ботвы в междурядьях с целью высокого окучивания и рыхления почвы проводят третью междурядную обработку — эффективный прием для уменьшения позеленения клубней. Высокое окучивание играет важную роль в борьбе с фитофторозом – клубни на глубине более 10-15 см поражаются фитофторой в 5-10 раз меньше, чем на глубине 3-5 см.
При появлении почвенной корки ее необходимо разрушить не позже чем через 48 часов после образования. В противном случае большая часть ростков погибнет в результате поражения их ризоктониозом.
Следует учитывать некоторые правила использования гербицидов. Если применены гербициды почвенного действия (зенкор, рейсер и др.), необходимо на 30-40 дней отменить междурядные обработки посадок картофеля, так как почвенные препараты эффективно подавляют сорняки, создавая защитный экран. После применения раундапа весной до всходов картофеля обработки междурядий возможны через 5-7 дней. Если известно, что сорт картофеля чувствителен к зенкору, следует отдать предпочтение довсходовому применению данного гербицида.
Для междурядной обработки на почвах лёгкого и среднего гранулометрического состава наиболее эффективно использовать культиваторы с пассивными рабочими органами типа КНО-2,8; ОКГ-4; АК-2,8 и др., на которых устанавливают разнообразные рабочие органы (двух-, трехъярусные стрельчатые лапы; ротационные, пружинные, подпружиненные бороны; окучивающие корпуса, рыхлительные долота) с учетом состояния почвы, засоренности, наличия камней, влажности почвы (рис. 2). Культиватор КГО-3,0 лучше использовать на участках с почвами лёгкого гранулометрического состава, не засорённых камнями.
Обработку суглинистых почв, не засорённых камнями, в довсходовый период рекомендуется осуществлять с помощью роторных активных фрез МРП-2,1, ПАН-2,8, КФК-2,8, Гримме «DF 3000» и др., которые позволяют создать объёмный гребень и оптимальную плотность в зоне клубнеобразования. Одно- двукратное фрезерование проводится не позднее чем через 14-18 дней после посадки.
Глубина междурядной обработки должна быть: на супесчаных почвах при первой обработке – 10-12 см, при последующих — 6-8 см, при недостатке влаги — 5-6 см; влажных среднесуглинистых – при первой обработке 14-16 см, при последующих – 10-12 см, при недостатке влаги — соответственно 8-10 и 6-8 см.
Культиваторы-окучники по рабочему захвату должны соответствовать посадочному агрегату и перемещаться по его следам.
Посадки картофеля с междурядьями 70 см должны иметь гребни трапециевидной формы с высотой до 28-30 см, шириной вершины 10-15 см и площадью поперечного сечения не менее 800 см2; с междурядьями 90 см — высоту гребня до 30 см, ширину вершины 18-20 см и площадь поперечного сечения 1200 — 1300 см2.
Только правильное комплектование сельскохозяйственных агрегатов и переоборудование тракторов на узкую пропашную шину шириной 9,5 дюйма (241,3 мм) для проведения работ по уходу за посадками картофеля обеспечит высокий урожай клубней необходимого качества. Стандартные универсальные шины шириной 15,5 дюйма (393,7 мм) на тракторах класса 1,4 приводят к переуплотнению почвы, и их применение является грубым нарушением технологии возделывания картофеля.
В борьбе с колорадским жуком и другими вредителями наиболее эффективны биологический и химический способы. Своевременное и качественное применение биологических и химических препаратов позволяет избежать значительных потерь урожая картофеля. При определении необходимости применения пестицидов следует учитывать экономический порог вредоносности. В условиях Беларуси опрыскивание посадок этой культуры рекомендуется проводить при заселении вредителем 10 % и более растений с преобладающей численностью 20 особей и более на одном растении в период массового появления личинок 1-3-го возрастов.
Предпочтение следует отдавать краевым обработкам экологически безопасными биологическими препаратами (битоксибациллин, боверин, новодор FC, колептерин, лепидоцид П, фитоверм). Двух- трехкратное опрыскивание с интервалом 6-7 дней по личинкам 1-2-го возрастов не уступает по эффективности химическим препаратам. Более высокой эффективностью характеризуются препараты с новым механизмом действия (актара, моспилан, регент, конфидор, банкол или их аналоги). Пиретроиды необходимо применять с максимальной разрешенной нормой расхода, так как в республике выявлены случаи резистентности к данным препаратам.
С целью предотвращения возникновения устойчивости вредителя к инсектицидам следует чередовать препараты с разным механизмом действия.
Для снижения вредоносности вирусных и фитоплазменных болезней картофеля в оригинальном и элитном семеноводстве необходимо опрыскивание картофеля инсектицидами против тлей – переносчиков возбудителей болезней. Для этих целей разрешены следующие препараты: актара, арриво, Би-58 новый, витан, данадим, пиримикс 100 PC, цимбуш, циперкилл, циперон, ципи, циткор, шарпей, шерпа.
Обработки начинаются с фазы полных всходов. На ранних и среднеспелых сортах рекомендуются 2-3 опрыскивания, на поздних – 3-4. При совпадении сроков обработок против колорадского жука, тлей и фитофторы в суспензии фунгицидов добавляется один из названных выше инсектицидов. В борьбе с фитофторозом и альтернариозом необходимо строго соблюдать сроки опрыскивания картофеля фунгицидами.
Первую (профилактическую) обработку производственных и семенных посевов проводят до появления болезней при смыкании ботвы в рядках (высота растений 15-20 см); вторую – через 7-8 дней. Расход рабочей жидкости 200 л/га. Последующие опрыскивания производственных посевов осуществляют по краткосрочному прогнозу: в сухую погоду через каждые 7-8 дней, в дождливую (осадков свыше 10 мм) – через 4-5 дней; семенных – через каждые 7-8 дней в сухую погоду и через 4-5 дней в дождливую независимо от прогноза вплоть до уничтожения ботвы перед уборкой. Расход рабочей жидкости при наземном опрыскивании 400-600 л/га, при авиаобработках не менее 100 л/га.
Для профилактических обработок производственных и семенных посевов можно использовать как контактные, так и комбинированные фунгициды.
Выбор фунгицида для последующих обработок определяется видом доминирующей болезни (фитофтороз, альтернариоз) и уровнем резистентности у возбудителя фитофтороза к системным фунгицидам. В том случае, если преобладающим заболеванием является альтернариоз, а количество резистентных форм в популяции фитофторы превышает 30 %, должны использоваться только контактные фунгициды. В годы, когда фитофтороз будет представлен только чувствительными формами или же количество резистентных изолятов не будет превышать 30 %, на протяжении всей вегетации следует применять комбинированные препараты.
Количество обработок определяется степенью развития фитофтороза и альтернариоза. В годы депрессивного развития болезней достаточно двух опрыскиваний; умеренного – не менее 3-4-х; эпифитотийного – 5 и более. В фунгициды рекомендуется добавлять азотные удобрения (карбамид) из расчета 20 кг/га для стабилизации суспензии, усиления сопротивляемости растений и токсичности препарата.
Орошение
Орошение картофеля в нашей республике практически не используется, что, как правило, не позволяет полностью раскрыть потенциал современных сортов картофеля — 50-75 т/га. В странах Западной Европы, которые так же, как и Беларусь, относятся к регионам достаточной влагообеспеченности, полив (при необходимости) в норме 100-150 мм позволяет получить дополнительно 10-15 т/га картофеля, повышсить товарность (выполненность формы клубней, уменьшение растрескиваемости, образование «деток» и израстания клубней), стабилизировать биохимические параметры клубней, что особенно важно для промышленной переработки картофеля.
Достаточная влажность почвы предотвращает развитие на клубнях парши обыкновенной, снижает поражение картофеля подгрызающими совками. Орошение картофеля, при недостатке почвенной влаги, проводят с момента клубнеобразования (начальная стадия бутонизации) до начала созревания урожая – при пожелтении и осветлении нижних листьев растений картофеля.
Уборка картофеля
условий выращивания картофеля, целевого назначения урожая, технического оснащения хозяйства. Уборка картофеля должна быть завершена до наступления среднесуточной температуры воздуха не ниже +5°С, почвы – не ниже +8°С. При температуре воздуха ниже +5°С повреждения на клубнях не залечиваются, что приводит к значительным потерям картофеля при хранении. Продолжительность уборки каждого сорта должна составлять не более 7-10 дней.
Перед засыпкой картофеля в картофелехранилище его очищают от остатков мусора, земли, проводят дезинфекцию хранилища и контейнеров 3%-ным раствором медного купороса, выполняют профилактический ремонт электротехнических и автоматических систем.
Буртовые площадки после очистки от мусора дезинфицируют 10 %-ным раствором хлората магния. Площадку, предназначенную для хранения урожая картофеля, необходимо перепахать и засеять овсом. Перед закладкой на хранение овес убирают, площадку выравнивают и укатывают. Подъездные дороги располагают через каждые 2 ряда буртов. Ширина подъездной дороги – 6 м, расстояние между буртами – 4-5 м. Размешают бурты с севера на юг на сухих возвышенных участках.
Оптимальным сроком начала уборки картофеля является наступление физиологической спелости не менее чем у 90% растений (естественное отмирание ботвы, образование плотной кожуры на клубнях).
Предуборочное удаление ботвы – обязательный агротехнический прием, необходимый для ускорения созревания картофеля, просыхания гребней и гряд, предупреждения поражения клубней фитофторозом, повышения качества клубней. Своевременная десикация ботвы является также важным фактором борьбы с вирусными болезнями. Она предотвращает переход вирусов из растений в клубни и тем самым ограничивает распространение инфекции в клубневом потомстве.
При выращивании картофеля для продовольственных и технических целей ботву удаляют за 10 дней до уборки. Высота среза ботвы: при уборке комбайном до 20 см; картофелекопателями – 8-10 см. Ботву скашивают косилками-измельчителями КИР-1,5Б, БД-4, БД-6 и др. Десикацию проводят при наличии зелёной ботвы и сорной растительности десикантами реглон-супер, 15 % в.р., 2 л/га, харвейд 25 F, 3 л/га.
После уничтожения ботвы при сильном уплотнении почвы следует провести рыхление междурядий, что позволит предотвратить удушение клубней и заражение их возбудителем резиновой гнили.
Массовую уборку картофеля необходимо начинать в зависимости от сортовых особенностей и погодных условий, но не раньше 10 дней после уничтожения ботвы. Картофель, который выкопали с избыточно увлажненных почв, как наиболее подверженный поражению болезнями, хранится отдельно.
Способ уборки зависит от типа почвы, на суглинистых малозасоренных камнями почвах его убирают прямым комбайнированием с групповой работой комбайнов ПКК-2-02 «Полесье», Е-686, DR-1500 GRIMМE и др. На мелкоконтурных с неровным рельефом и
повышенной влажностью почвы участках картофель убирают картофелекопателями КТН-1А, КТН-2Б, КСТ-1,4, Л-651, Л-652, Е-684.
Требования при уборке комбайном:
— высота падения клубней при погрузке и выгрузке в транспортные средства не должна превышать 30 см;
— потери клубней после комбайна — не более 3 %, или 0,6 т/га;
— количество механически поврежденных клубней – не более 12 %.
Любой огородник хочет осенью собрать богатый урожай картофеля. Однако не всем повезло владеть участками с плодородной почвой. К тому же, картошка со временем истощает землю, слой гумуса становится всё тоньше, а урожаи – меньше. Существует действенный и надёжный способ повышения урожайности на участке – система севооборота, при которой картофель высаживают до и после определенных культур. При правильном подходе этот метод принесет пользу даже владельцам маленьких наделов.
Место картофеля в севообороте – это серьёзная проблема, предмет исследования многих научных институтов. Севооборот позволяет без использования минеральных удобрений, исключительно за счёт методов органического земледелия, стабильно получать высокие урожаи.
Правильная смена культур снижает заражённость участка опасными вредителями картофеля: нематодой, колорадским жуком, проволочником. На таких огородах растения меньше болеют фитофторозом, раком и другими заболеваниями.
Основное достоинство системы севооборота – гибкость: каждый огородник может рассчитать периодичность смены культур в зависимости от климата, типа почвы и размеров участка.
Двух- и трёхпольная система севооборота
Учёные утверждают, что на одном и том же месте картофель можно сажать не чаще, чем раз в три – пять лет. Однако владельцы небольших участков резонно возражают, что нельзя организовать двух- или трёхпольную систему, поскольку три четверти огорода занято пасленовыми: картофелем, томатами, баклажанами, перцами.
Выход из ситуации – в совершенствовании агротехнических методов. К примеру, голландская технология выращивания картофеля позволяет в полтора раза повысить урожайность картофеля и, соответственно, в полтора раза сократить посевные площади. Значительного повышения урожайности можно добиться также при использовании метода доктора Миттлайдера и других передовых технологий.
При трёхпольной системе огород делится на три части:
- первое поле предназначено для картофеля. Осенью, после сбора урожая, эту часть огорода засевают сидератными культурами, к примеру, рожью или овсом. До заморозков растения скашивают, а поле перекапывают на глубину 10-15 см. За зиму зелень перепревает, образуя естественное удобрение;
- на втором поле можно посадить капусту, огурцы, кабачки, тыкву;
- третью часть рекомендуется занять бобовыми (фасолью, горохом, бобами): эти культуры обогащают почву азотом. В качестве предшественников картофеля в севообороте часто сажают и морковь, лук, свёклу, салат, редис.
На следующий год культуры меняют «по кругу»: то, что, в прошлом году росло на первом поле, сажают на третьем, культуры со второго высаживают на первом, культуры с третьего – на втором.
При двухпольной системе огород делят на две части:
- в первой сажают картофель, а после него – высевают какие-либо сидераты;
- во второй выращивают все остальные культуры.
Бессменное возделывание картофеля на небольших участках
Если огород слишком мал, существует возможность высаживать картофель на одном и том же месте без снижения урожайности. В этом случае чередуются лишь сорта картофеля, в зависимости от сроков созревания. Также очень важно правильно подобрать растения-сидераты, которые будут включены в севооборот после картофеля.
Картофельное поле следует разделить на четыре части:
На первом участке высаживают клубни среднеспелых или среднепоздних сортов. После уборки поле перекапывают или вспахивают, затем засевают кресс-салатом. Это растение всходит очень быстро, через несколько дней после посева, и до заморозков всё поле будет покрыто настоящим зелёным ковром. В течение двух недель салат способен вырасти до 7 см. Перед заморозками растение можно срезать, до весны из зеленых листьев образуется перегной.
На втором поле с осени высевают овёс и рожь. Весной озимые запахивают, а поверху сажают среднеранний сорт картофеля.
На третьем поле сажают ранний картофель, вызревающий в течение 70-80 дней. Осенью на участке высевают рожь и вику мохнатую. Весной растения следует запахать, но сделать это нужно как можно позже, в конце мая – начале июня. Если же в хозяйстве есть домашние животные, то зелёную массу целесообразно использовать как корм. В этом случае запахивают лишь оставшуюся стерню. Кроме того что рожь – хороший сидерат для картофеля, её корни выделяют в почву вещества, отпугивающие нематоду.
На четвёртом поле также сажают ранний картофель. Весной, сразу после таяния снега, на участке сеют ранний горох. К моменту посадки картофеля уже можно будет собрать и законсервировать урожай молодого зелёного горошка. Стебли растения послужат мульчой и удобрением для картошки. Азот, содержащийся в клубеньках на корнях гороха, отпугивает колорадского жука, а также золотистую и бледную картофельную нематоду. После сбора урожая, в средине августа, на поле высевают горчицу белую или редьку масличную. Когда температура воздуха опустится до +5°C, сидерат запахивают, готовя плодородную почву на будущий год.
Каждый год культуры на полях меняют «по кругу». Суть технологии – почва не должна пустовать: после картофеля сразу высевается сидерат, после сидерата – картофель. Некоторые огородники в качестве сидератов используют фацелию, сурепку, мокрицу. Главное – чтобы растение покрывало почву и не давало распространяться опасным сорнякам: осоту и пырею.
Если огород расположен в карантинной зоне, заражённой картофельной нематодой, лучше отказаться от посева сурепки: это растение может способствовать распространению нематоды и Раттл-вируса, вызывающего железистую пятнистость клубней.
Корни бобовых культур и лук отпугивают колорадского жука. Поэтому бобовые (кустовую фасоль, бобы) часто сеют в междурядьях или просто между кустами картофеля. Луковую шелуху полезно разбрасывать по картофельному полю, смешивая её с мульчой.
Перед посадкой различных культур рекомендуется разделить огород на грядки и для каждой из них составить план севооборота на несколько ближайших лет. Правильно определив место картофеля в севообороте, подобрав сидераты и чередуя культуры, можно добиться высоких урожаев даже на небольшом огороде.
Севооборот
В основных регионах картофелеводства обычно приняты 7-9-польные севообороты, различающиеся в зависимости от специализации хозяйства и почвенно-климатических условий. Насыщенность картофелем этих севооборотов: для 7-польных составляет — 14-29%, 8-польных — 12-25%, 9-польных — 11-22% от площади посевов, то есть в каждом севообороте приходится по 1-2 поля, занятому картофелем.
В картофелеводческих хозяйствах также распространены 5-польные севообороты, в которых быстрее создается мощный пахотный горизонт для картофеля в результате более частой глубокой вспашки. В коротких севооборотах картофель эффективнее использует удобрения; облегчается борьба с сорной растительностью.
Лучшими предшественниками для картофеля являются озимые зерновые после внесения под них органических и минеральных удобрений, однолетние зернобобовые культуры, например, горох, вика, чечевица, бобы.
В полевых и кормовых севооборотах Нечерноземной зоны его размещают по пласту или обороту пласта многолетних трав, озимых культур, зернобобовых, однолетних травосмесей и льна, на песчаных почвах — после люпина.
В Центрально-Черноземной зоне, Северном Кавказе, в Поволжье, на Украине и Средней Азии лучшие предшественники считаются — озимые культуры, кукуруза, однолетние травы, сахарная свекла, просо. В районах достаточного увлажнения — озимые, идущие по занятым однолетними бобовым парам, кукуруза на силос и зернобобовые.
На Дальнем Востоке картофель можно размещать после сои.
В Восточной Сибири и Казахстане картофель выращивают после зерновых и бобово-злаковых смесей, на Урале и Дальнем Востоке — после зерновых и зернобобовых культур.
В западных и центральных областях России картофель выращивают после озимых, идущих по люпиновому пару, озимых на зеленый корм с пожнивным подсевом многолетнего люпина, люпина кормового на семена или силос.
На осушенных торфяниках его размещают по пласту или обороту пласта многолетних трав, поля в этом случае меньше засорены, а грунтовые воды залегают на 1-1,2 м от поверхности почвы.
В условиях засушливой степи картофель можно размещать в поймах рек и лиманах.
В овощных севооборотах картофель размещают после овощных, за исключением семейства пасленовых. В специализированных картофельных севооборотах насыщение может достигать 35-50%, в которых его размещают после однолетних трав, клевера 1-го использования. В некоторых случаях допускается повторный посев два года подряд на одном участке. Высокое насыщение севооборотов возможно при условии высокой культуры агротехники и хорошего фитосанитарного состояния почвы.
Картофель — одна из немногих сельскохозяйственных культур, которая при хорошей обработке почвы и применении удобрений, дает хорошие урожаи при повторном посеве. При неблагоприятных условиях возделывания, снижение урожайности при повторном посеве достигает 30%. При посеве позднего картофеля после раннего целесообразно вводить промежуточные посевы. Рекомендуемый период возвращения картофеля на прежнее место — 3-5 лет.
Картофель может возделываться в качестве парозанимающей культуры, для этих целей используют ранние сорта. Для получения высокого урожая в занятом пару и последующей озимой культуры необходимо вносить органические и минеральные удобрения. Уборку в паровом поле проводят не позднее, чем за 12-15 дней до посева озимых.
В севообороте важно обеспечить бездефицитный баланс органического вещества. Это достигается введением в севооборот многолетних трав и внесении не менее 15-20 т/га органических удобрений.
Сам картофель служит хорошим предшественником для других культур, прежде всего ранних яровых зерновых, зернобобовых, кукурузы, масличных и прядильных культур.
Удобрение
Картофель отзывчив на удобрение почвы. Прибавка урожая при совместном внесении органических и минеральных удобрений достигает 50%. При определении потребности в питательных веществах руководствуются почвенными особенностями, химическим составом удобрений, их доступностью растениям и сортом картофеля.
Органические удобрения
Органические удобрения повышают крахмалистость клубней и их размера.
Во всех регионах картофелеводства органические удобрения обычно вносят под картофель весной. Однако это создает трудности и напряженность в проведении полевых работ при посадке картофеля, часто приводит к затягиванию со сроками посадки и уплотнению почвы. В результате потери урожайности превышают эффект от внесения удобрений. Поэтому для посадки картофеля в оптимальные агротехнические сроки, необходимо максимально использовать осеннее время для внесения удобрений, особенно в южных районах, где из-за недостатка влаги, навоз, внесенный весной, очень медленно разлагается и эффективность его снижается.
Часть органических удобрений можно вносить под предшествующую культуру — озимые хлеба I группы. Практические результаты показывают, что при внесении под предшественник органических удобрений, позволяет вносить под картофель только минеральные удобрения. При этом снижение сбора картофеля возмещается повышением урожайности озимых.
При выращивании раннего картофеля органические удобрения вносят только осенью под зяблевую обработку, чтобы иметь возможность провести посадку пророщенных клубней в ранние сроки.
Навоз
Эффективность применения навоза под картофель различается в зависимости от почвенно-климатической зоны.
Для большинства регионов оптимальной нормой внесения навоза считается 20-40 т/га, но хорошо отзывается и на большие нормы. В Нечерноземной зоне рекордных урожаев добиваются при внесении 40-60 т/га навоза.
На севере и северо-востоке России на холодных почвах вносят повышенные нормы — 60 т/га, на слабоокультуренных почвах — 80 т/га.
На черноземных почвах нормы навоза под картофель более 20-39 т/га не дают значительных прибавок урожая, тогда как на дерново-подзолистых почвах повышение урожая не отмечается при дозах более 100-120 т/га.
Средние прибавки урожайности клубней картофеля от внесения каждой тонны навоза сильно зависят от почвенно-климатических условий. На легких песчаных почвах центральных районов Нечерноземной зоны средняя прибавка урожая от каждой тонны навоза при норме 20-40 т/га составляет 0,3-0,4 т/га, в западных районах — 0,4-0,5 т/га (НИИКХ). На суглинистых, глинистых и серых лесных почвах Нечерноземной зоны при норме внесения 40 т/га каждая тонна навоза в среднем дает прибавку 0,2 т/га.
Для картофеля лучше подходит полуперепревший навоз, который получается через 4-8 месяцев после закладки на хранение. Внесение свежего навоза приводит к интенсификации микробиологической деятельности в почве, которая связана со значительным поглощением аммиачного азота как самого навоза, так и почвы. Тем самым складывается недостаток азота.
Эффективность навоза увеличивается при смешивании его с фосфоритной мукой в расчете 20-30 кг на 1 т навоза.
В условиях избыточного увлажнения высокие дозы навоза свыше 50 т/га в сочетании с азотными удобрениями могут приводить к мощному развитию надземной массы в ущерб урожая и качества клубней, созревание их наступает позже.
Картофель хорошо отзывается и на последействие навоза, внесенный под предшественник.
Зеленое удобрение
На дерново-подзолистых суглинистых и супесчаных почвах Нечерноземной зоны помимо навоза, торфа и других органических удобрений большое значение приобретает зеленое удобрение. Для этих целей используют растения семейства бобовые, например, люпин, сераделла. Благодаря способности к азотфиксации они накапливают азот в почве. При запахивании зеленой массы сидератов почва обогащается также фосфором, калием, кальцием и другими питательными веществами, поглощаемыми мощной корневой системой сидератов из глубоких слоев почвы.
На новых участках и истощенных землях для повышения их плодородия зеленое удобрение высевают непосредственно перед посадкой картофеля. Люпин, высеянный весной, к осени создает зеленую массу, количество которой в благоприятные годы составляет до 50 т/га.
Сераделлу используют преимущественно в качестве подсевной культуры. Ее подсевают ранней весной под озимые или сеют одновременно с яровыми (овсом, ячменем). Под покровными растениями в начале своего развития она растет медленно, но после уборки зерновых быстро создает большую зеленую массу.
Установлено, что урожай картофеля тем больше, чем больше запахано зеленой массы в почву.
Картофель отзывается и на отавное зеленое удобрение (многолетний люпин, клевер, сераделла). В случае отавного удобрения основной урожай культуры убирают и вывозят с поля, а отрастающую отаву запахивают.
Совместное применение сидерации и минеральных удобрений повышает урожайность до 30%.
Другие органические удобрения
Под картофель могут применяться другие органические удобрения, например, торф в виде торфонавозных, торфожижевых, торфофекальных или торфорастительных компостов. Для приготовления этих компостов используют луговой низинный торф высокой степени разложения.
Для повышения эффективности компостирование торфа проводят с минеральными удобрениями. Под картофель часто применяют торфо-минерально-аммиачные удобрения, которые готовят путем смешивания торфа с аммиачной водой в расчете 20-30 л/т торфа с одновременным добавлением фосфорных, калийных и других удобрений.
Минеральные удобрения
Нормы внесения
Внесение только органических удобрений под картофель не может полностью удовлетворить потребность картофеля в питательных элементах, так как после их внесения необходимо время для минерализации и высвобождения доступных для растений питательных веществ. По этой причине для получения высоких урожаев должны вноситься минеральные удобрения.
В северных, северо-западных, северо-восточных и западных областях России применяются повышенные дозы, в южных и юго-восточных — пониженные.
Рекомендуемые нормы внесения минеральных удобрений должны корректироваться с учетом планируемого урожая, вносимых удобрений, почвенных условий.
Таблица. Примерные нормы внесения минеральных удобрений под картофель для основного внесения, рассчитанные на планируемый урожай 20-25 т/га, кг/га д.в.
| Почва | Без навоза | При внесении 20-30 т/га навоза | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| N | P2O5 | K2O | N | P2O5 | K2O | |
| Дерново-подзолистые супесчаная | 60-90 | 45-60 | 60-90 | 45-60 | 30-45 | 45-60 |
| Дерново-подзолистые суглинистая | 45-60 | 45-60 | 45-60 | 30-45 | 30-45 | 30-45 |
| Серая лесная | 45-60 | 30-45 | 45-60 | 30-45 | 20-30 | 30-45 |
| Чернозем выщелоченный | 45-60 | 60-90 | 30-45 | 30-45 | 45-60 | 20-30 |
| Чернозем типичный слабовыщелоченный | 30-45 | 60-90 | 20-30 | 20-30 | 45-60 | — |
| Торфяная | 30-45 | 45-60 | 60-90 | 20-30 | 30-45 | 45-60 |
| Пойменная | 20-30 | 30-35 | 60-90 | 20-30 | 20-30 | 45-60 |
Дозы удобрений для получения запланированного урожая рассчитывают не по выносу, а по периодам максимального потребления питательных веществ. Для этого необходимо иметь сведения:
- расходе питательных веществ на 1 т урожая с учетом периодов максимального потребления конкретным сортом;
- содержании основных питательных элементов в подвижных формах в почве и органических удобрениях;
- коэффициентах использования растениями картофеля основных элементов питания из почвы и вносимых удобрений.
Оптимальная доза азотных удобрений при внесении перед посадкой для ранних и среднеранних сортов составляет для тяжелых по гранулометрическому составу почв 90 кг/га, на средних и легких суглинистых и супесчаных — 110-120 кг/га. Для поздних и среднепоздних сортов на тяжелосуглинистых почвах — 60 кг/га, на средних и легких суглинистых и супесчаных — 90 кг/га (ВИУА, НИИКХ).
Сроки внесения
В зоне достаточного увлажнения фосфорные и калийные удобрения вносят осенью под зяблевую обработку, азотные и часть фосфорных — весной под перепашку.
В зоне недостаточного увлажнения в основное удобрение вносят все минеральные удобрения, которые запахивают осенью в почву.
Способы внесения
При внесении в основное удобрение не полной нормы рекомендуется проводить подкормка картофеля после появления полных всходов до первой междурядной обработки. Подкормку проводят азотными удобрениями в расчете 20-30 кг/га д.в. или органическими — 5-10 т/га навозной жижи (разбавленной в 4-5 раз водой), или 0,4-0,6 т/га птичьего помета (разбавленного в 8-10 раз водой).
Подкормку азотными удобрения необходимо на песчаных и супесчаных почвах в годы с выпадением большого количества осадков и при орошении, так как из-за вымывания проявляется дефицит азота на растениях.
На дерново-подзолистых, серых лесных почвах и оподзоленных черноземах рекомендуется внесение аммиачной селитры 15-20 кг/га и гранулированного суперфосфата 10-20 кг/га Р2O5 в гнезда или борозды при посадке. Также для этих целей можно использовать нитрофоску, диаммонийнитрофоску, нитроаммофоску, нитрофоску бесхлорную.
На черноземных почвах лесостепной и степной зоны подкормки малоэффективны. В районах достаточного увлажнения Нечерноземной зоны ранняя подкормка N30P30 давала прибавку урожая до 12%.
Хлорсодержащие калийные удобрения вносят только осенью, чтобы хлор за осенне-зимний период вымылся из корнеобитаемого слоя почвы, тем самым снизив негативное действие хлора на картофель.
При выращивании столового и семенного картофеля рекомендуется применять бесхлорные формы калийных удобрений, например, сернокислый калий или калимаг. Если невозможно отказаться от хлорсодержащих удобрений, то лучше использовать высоконцентрированные формы, такие как хлористый калий, в котором на одну единицу калия вносится меньше хлора.
При внесении полной дозы минерального удобрения учитывают соотношение N, Р и К, которое должно смещаться в сторону увеличения фосфора и калия (Коршунов, 1983). При планируемой урожайности более 40 т/ra и использовании повышенных доз удобрений (более 120 кг/га д.в.) соотношение N : Р : К должно быть 1 : 1,5-2 : 1,35-1,8.
Если при норме 120 кг/га д.в. азота фосфор и калий внести в тех же количествах, эффективность удобрений резко снижается, период вегетации удлиняется, клубни к моменту уборки получаются физиологически недозревшими, с неокрепшей кожурой, что приводит к сильному повреждению при уборке, плохому хранению, при варке они чернеют с плохими вкусовыми качествами (Коршунов, 1983).
Внесение гранулированных азотно-фосфорных и сложных удобрений лентой в борозду при посадке в 2 раза повышает эффективность удобрений по сравнению с разбросным способом внесения.
Магниевое удобрение и микроудобрения
На легких почвах рекомендуется дополнительно вносить магниевое удобрение, которое способствует повышению урожайности и крахмалистости клубней. В среднем норма внесения составляет для магниевого удобрения — 40-50 кг/га, для доломитовой муки (15-18% MgO) — 250-300 кг/га.
На торфо-болотных почвах вносят медные микроудобрения. Для этого их вносят в количестве 5-6 кг медного купороса при посадке локально вместе со 100-150 кг суперфосфата.
На дерново-подзолистых почвах под картофель вносят борные, цинковые, молибденовые микроудобрения. Норма внесения бора составляет 1,5-2 кг/га д.в.
Обработку микроудобрениями можно проводить для посадочных клубней 0,05%-ным раствором бора, цинка, меди и молибдена. Урожайность при этом повышается на 12-15%.
Известкование
Почвы с кислотностью менее pH 4,5 подлежат известкованию. Известкование желательно проводить под предшествующие культуры, в противном случае его проводят под картофель осенью под зяблевую обработку или зимой под снег, дозы известковых удобрений при этом уменьшают до 0,25-0,5 гидролитической кислотности. Избыток извести под картофелем может стать причиной развития парши.
Обработка почвы
Основной задачей обработки почвы под картофель является создание глубокого, рыхлого, хорошо аэрируемого и достаточно увлажненного пахотного слоя. Также обработка должна обеспечивать очищение участков от сорной растительности, вредителей, возбудителей болезней и заделку удобрений.
Подготовка почвы включает основную, или зяблевую, и предпосадочную обработки.
Основная обработка
Основная обработка после зерновых и зернобобовых культур включает лущение почвы и глубокую зяблевую вспашку. Лущение выполняют дисковыми лущильниками на глубину 5-8 см вслед за уборкой предшественника. Задержка с проведением этого приема приводит к потерям влаги и снижению его эффективности. В полузасушливых и засушливых регионах значение лущения увеличивается.
Через 2-3 недели после лущения проводят вспашку на глубину пахотного слоя для дерново-подзолистых почв с одновременным рыхлением подпахотного горизонта или 30-35 см для черноземов. При обработке почвы под картофель возможно проведение приема по углублению пахотного слоя на 2-3 см.
Поля после нестерневых предшественников и на северо-востоке России с коротким послеуборочным периодом, можно вспахивать сразу без лущения после уборки. Однако на дерново-подзолистой суглинистой почве после зяблевой вспашки, особенно если она проводится рано, почва уплотняется и зарастает сорными растениями. В этом случае поле культивируют или дискуют (лущат), что способствует уничтожению сорняков, разрыхлению почвы для накопления осадков за осенне-зимний период.
При посадке картофеля после пласта многолетних трав, проводят его разделку дисковыми орудиями в двух направлениях, с последующей вспашкой плугом с предплужником.
Вспашку легких песчаных почв можно заменить на осеннюю обработку на глубину 14-16 см.
В засушливые летне-осенние периоды, когда раннюю зяблевую вспашку почвы провести затруднительно, ограничиваются только дискованием, вспашку оставляют на более благоприятное время.
В Центрально-Черноземной зоне на чистых от сорняков полях, возможно наряду с отвальной обработкой осенью проводить безотвальное рыхление почвы.
В регионах, подверженных ветровой эрозии, применяется глубокая безотвальная обработка. Органические удобрения здесь целесообразнее вносить под предшествующую культуру.
Предпосевная обработка
Предпосевная обработка почвы весной должна обеспечивать сохранение влаги, накопленной за осенне-зимний период в почве, создание мелкокомковатого рыхлого пахотного слоя с выровненной поверхности и борьбу с сорной растительностью.
В Нечерноземной зоне участок боронуют или культивируют. Затем на заплывающих тяжелых почвах, а также при внесении органических удобрений весной, проводят вспашку на 17-20 см. На легких по гранулометрическому составу песчаных почвах, а также в сухие годы, вместо вспашки проводят культивацию на глубину 12-15 см (если осенью вносились органические удобрения) или перепахивают на 16-18 см.
В зоне избыточного увлажнения на северо-западе и севере России весной поля перепахивают на глубину 18-20 см отвальными плугами с предплужниками и почвоуглубителями.
В зоне недостаточного увлажнения, в лесостепной и степной зонах в зависимости от погодных условий весной выполняют 1-2 рыхления культиватором или плугами без отвалов на глубину 16-18 см с одновременным боронованием.
Эффективным приемом предпосевной обработки может служить перепашка зяби плугами без отвалов, но с установленными предплужниками на глубину 12-14 см, которые заделывают удобрения, внесенные весной. Лемехи и стойки корпусов плуга позволяют глубоко разрыхлить почву, а внесенные удобрения заделываются на меньшую глубину, что способствует их разложению особенно в годы избыточного увлажнения (НИИКХ).
Весной может применяться глубокая безотвальная обработка на 25-27 см с последующим дискованием или фрезерованием.
В Польше и Германии предпосевную обработку почвы весной проводят с помощью плугофрез. При обработке плугофрезами пласт почвы, сходящий с корпуса плуга с укороченными отвалами, дробится рыхлителями, стоящими за отвалами. Преимуществом этого способа является более тщательное перемешивание органических и минеральных удобрений с почвой и хорошее её крошение за один проход орудия.
В Белоруссии при применении для обработки почвы под картофель плугофрез прибавка урожая составила 10-12% по сравнению с обычной отвальной обработкой, боронованием или культивацией (Н.А. Дорожкин, 1976).
Хорошие результаты показывает весеннее фрезерование.
В некоторых районах может быть эффективная предпосадочная нарезка гребней, которая заменяет культивацию с помощью ярусных окучников. На супесчаных почвах этот прием может заменять весеннюю перепашку зяби.
Перспективным способом подготовки почвы к посадке картофеля может служить осенняя нарезка гребней, которая позволяет раньше приступить к посадке весной.
Глубина обработки почвы
Картофель очень чувствителен к глубине вспашки. Глубокая вспашка позволяет увеличить мощность слоя почвы, в котором развиваются клубни, и обеспечить последующее хорошее окучивание. Неглубокая вспашка затрудняет окучивание, а плохо выполненная — приводит к образованию мелких клубней и их размещению у самой поверхности почвы.
Например, на супесчаных почвах урожай картофеля в севообороте без углубления пахотного слоя и без внесения удобрений составил 10,6 т/га, тогда как с углублением до 30 см — 12,7 т/га (НИИКХ, ТСХА). На связанных среднесуглинистых почвах урожай среднераннего сорта картофеля при вспашке пара на 20-22 см составил 23,0 т/га, при углублении подпахотного слоя на 15 см — 24,8 т/га. При этом влияние глубокой вспашки на урожайность картофеля отмечается на протяжении нескольких лет. Глубокая вспашка способствует повышению содержания крахмала в клубнях.
Согласно исследованиям отдела агротехники НИИКХ, пахотный слой суглинистых почв поспевает постепенно: верхний слой глубиной 12-16 см бывает готов к обработке на 5-7 дней раньше нижнего на глубине до 28-30 см. Поэтому на дерново-подзолистой среднесуглинистой почве эффективней обработка почвы под картофель в два срока. При достижении физической спелости верхнего слоя почвы проводят дискование или вспашку зяби с использованием лемешных лущильников на глубину 12-16 см, затем за 3-4 дня до посадки картофеля — глубокую безотвальную обработку на глубину 28-30 см.
Особенности обработки торфяно-болотных пойменных почв
На торфяно-болотных почвах, которые распространены в центральных и южных регионах картофелеводства России, вслед за уборкой предшествующей культуры выполняют лущение дисковыми лущильниками на глубину 6-10 см, затем проводят вспашку на зябь с использованием болотных плугов на 30-35 см. Через 2-3 недели после вспашки, если позволяют погодные условия, выполняют осеннее дискование зяби, с помощью которого уничтожаются проросшие сорные растения и выравнивается поверхность почвы, что способствует равномерному оттаиванию ее в весенний период.
Весной болотные почвы и окультуренные торфяники 1-2 раза дискуют после оттаивания почвы на 10-15 см. Перед посадкой проводят повторное дискование с боронованием и прикатывание водоналивными катками.
Обработка почвы на поймах определяется местоположением участка и скорости течения паводковых вод. Обычно почвы центральной и притеррасной поймы не подвержены риску смыва пахотного слоя, поэтому их обработку начинают с зяблевой вспашки на 27-30 см. Весной делают культивацию или перепашку зяби на 18-20 см с одновременным боронованием.
На пойменных землях Центрально-Черноземной зоны, Среднего Поволжья и засушливых районов юга и юго-востока России вместо весенней перепашки зяби проводят безотвальную обработку.
Легкие супесчаные почвы пойм, расположенных в местах с сильным течением паводковых вод, пашут только весной на 20-25 см по мере освобождения этих участков от воды.
На тяжелых суглинистых пойменных почвах проводят кротование одновременно со вспашкой. Эффективность приема на участке сохраняется в течение 2-3 лет.
Посадка
Подготовка клубней к посадке
Для посадки пригодны здоровые неповрежденные сформированные типичные для данного сорта клубни картофеля. Для семенных целей отбирают клубни с наиболее урожайных участков, выращенные на торфяных почвах или поймах, клубни летних посадок или ранних уборок.
Подготовка клубней картофеля к посадке включает:
- разделение на фракции по размеру и массе;
- удаление больных и поврежденных клубней;
- проращивание или провяливание.
Для повышения продуктивности пророщенных или провяленных клубней можно обрабатывать их стимуляторами роста.
Перед посадкой семенные клубни, которые уже не находятся в состоянии покоя, следует извлечь из низкотемпературного хранилища и поместить на несколько дней при температуре 10-13°C. Переход от низких температур к высоким способствует лучшему появлению ростков после посадки.
Разделение на фракции
Сортировку по фракциям делают осенью до закладки на хранение или ранней весной до появления ростков. Клубни делят на мелкую фракцию до 50 г, среднюю семенную 50-80 г и крупную свыше 80 г. При необходимости мелкую фракцию клубней от здоровых растений можно дополнительно рассортировать на семенные клубни массой 30-50 г.
Крупные клубни массой более 80 г также служат хорошим семенным материалом. При их посадке они дают самые высокие урожаи, однако экономически значительно больший расход семенного материала не всегда оправдан.
Для механизированной посадки пригодны выравненные клубни фракции 50-80 г. Использование для посадки клубней разного размера не допускается, так как это приводит к изреженности, неравномерному появлению всходов и недобору урожая.
Провяливание
При наступлении теплых дней с положительными температурами в ночное время начинают проводить провяливание семенных клубней. Провяливание проводят в относительно теплых и светлых помещениях, где их раскладывают тонким слоем 10-15 см толщиной. Выдерживают до появления зачатков ростков. В случае заморозков клубни на ночь или в прохладные дни укрывают пленкой или соломой.
Провяливание приводит к потере 10-15% влаги клубней, что стимулирует ферментативные процессы, обеспечивает частичное позеленение и приводит к получению ранних равномерных всходов. Провяленные клубни лучше подходят для механизированной посадки, так как глазки только начинают пробуждаться, но ростки еще не появляются.
Проращивание
Проращивание ускоряет появление всходов, способствует быстрому развитию растений и формированию урожая. Особенно прием важен при выращивании картофеля на раннюю выгонку, при возделывании высокопродуктивного семенного материала с ранними сроками уборки и при коротком вегетационном периоде (ботва не успевает отмирать) при возделывании в продовольственных целях. В среднем этот прием дает прибавку урожая 2,5-3 т/га.
Проращивание проводят 25-30 дней при температуре 12-15 °С в светлых проветриваемых помещениях. По другим рекомендациям, проращивание проводят на свету при температуре 20-25°C (Rubatzky). Под воздействием света ростки становятся короткими, толстыми и зелеными и, как правило, не травмируются и не мешают посадке.
Продолжительность проращивания корректируют с учетом условий и сорта. Проращивание можно проводить и в неосвещенных теплых помещениях, продолжительность при этом сокращают до 15-17 дней, чтобы длина ростков была не более 15-20 мм. Проращивают картофель в ящиках по 10-12 кг клубней или в свободных парниковых ямах.
Проращивание в северных и северо-восточных областях России, где характерно короткое лето и ранние осенние заморозки, является обязательным приемом агротехники. В этих условиях оно удлиняет безморозный период. При этом прибавка урожая достигает 7-13,5 т/га (Государственная сельскохозяйственная опытная станция Республики Коми).
На юге и юго-востоке России проращивание способствует ускорению клубнеобразования и сокращению периода вегетации, тем самым позволяет получить более ранний урожай до наступления высоких летних температур. Эффективность проращивания здесь тем выше, чем менее вырожден семенной материал. Сильно вырожденный картофель, обычно не дает прибавки урожайности от проращивания.
В условиях повышенной влажности западных и северо-западных областей России картофель осенью сильно поражается фитофторозом. Проращивание позволяет начать уборку до наступления периода массового распространения этой болезни.
В Нечерноземной зоне этот прием можно дополнить опудриванием клубней золой, в расчете 5 кг/т и обработкой 0,01%-ными растворами борной кислоты или медного купороса в расчете 15-18 л раствора на 1 т клубней.
Резка клубней
Целые клубни предпочтительнее, так как они дают больше стеблей по сравнению с эквивалентным весом разрезанного семенного клубня. Целые семенные клубни легче обрабатывать и уменьшается распространение болезней, связанных с резкой. Однако при недостатке посадочного материала в картофелеводстве прибегают к резке клубней. При механизированной посадке резаные клубни используют в смеси с нерезаными с соотношением не более 1 : 3, так как в противном случае не будет обеспечена заданная густота посадки.
Резку клубней можно делать в день посадки или накануне, но обычно разрезанные клубни помещают в теплые условия (15-21°C) и высокую влажность на несколько дней для заживления срезов и их затягивания пробковым слоем, защищающим клубни в почве от загнивания и поражения болезнями. Процесс образования пробкового слоя (суберизация) быстрее проходит при теплой температуре. Для защиты срезов от гниения можно также применять фунгициды.
Разрезанные части должны должны быть примерно равноценны по количеству глазков и размеру и иметь по крайней мере один глазок, предпочтительно два или три.
Кусочки разрезанных семенных клубней должны быть блоковидными и весить от 40 до 60 г. Размер семенного клубня влияет на размер стебля растения и его жизнеспособность. Крупные семенные клубни дают крупные стебли, которые растут быстрее и дают большую площадь листьев и высокий урожай, хотя при весе клубней более 60 г это преимущество уменьшается. Корни развиваются из основания стеблей, а не из тканей семенного клубня.
В зависимости от масштабов деятельности, нарезка семенных клубней производится вручную или с помощью автоматизированного оборудования. Чтобы избежать распространения болезней во время резки, важно использовать клубни, свободные от болезней, и соблюдать санитарные нормы.
Сроки посадки
Картофель высаживают при температуре почвы на глубине 8-10 см 6-8 °С, в южных районах — до 5-6 °С, но предпочтительная температура почвы — выше 15°C. Для появления всходов при температуре 12°C может потребоваться 30-35 дней. При температуре от 22 до 30°C всходы появляются из семян в течение 10 дней. Более ранняя посадка приводит к поражению ростков ризоктониозом, оптимальная температура для развития возбудителя заболевания которого составляет 4-5 °С. В производственных условиях к посадке обычно приступают после посева зерновых культур и заканчивают ее в течение 8-10 дней.
Запаздывание с посадкой в оптимальные сроки на 10-20 дней приводит к снижению урожая на 10-20%, крахмалистости в клубнях — на 2-4%.
Сроки посева на легких песчаных и супесчаных почвах, а также на возвышенностях и южных склонах несколько раньше, чем на тяжелых суглинках.
Раннеспелые, среднеранние и среднеспелые сорта в занятом пару сажают в первую очередь, затем приступают к посадке семенного картофеля. В последнюю очередь сажают картофель продовольственного назначения.
Согласно данным Института экспериментальной метеорологии, изолинии оптимального срока посадки:
- 20-30 апреля проходит Вильнюс — Минск (южнее) — Тула — Пенза (южнее);
- 1-10 мая проходит Рига (севернее) — Псков — Тверь — Иваново — Чебоксары — Уфа (южнее) — Челябинск — Курган;
- 10-20 мая проходит Санкт-Петербург — Омск — Новосибирск (севернее);
- 20-30 мая проходит севернее предыдущей изолинии;
- 1-15 июня проходит по северу Архангельской и Мурманской областей, Карелии и Республике Коми.
Густота посадки
Густота посадки картофеля, при которой достигается максимальная урожайность различна и зависит от качества посадочного материала, сорта, агротехники, целей возделывания, почвенно-климатических условий. Чем выше плодородие почвы и благоприятнее условия для роста и развития, тем плотнее можно высаживать растения.
На окультуренных суглинистых почвах Нечерноземной зоны при больших площадях питания происходит разрастание ботвы, удлинение вегетации и невызревание клубней. Напротив, на легких песчаных почвах загущенные посадки не дают эффекта, так как растениям испытывают дефицит влаги.
Для Нечерноземной зоны оптимальная густота посадок составляет:
- для северных и северо-западных районов 50-55 тыс. кустов/га;
- для центральных и южных районов — 45-55 тыс. кустов/га, причем на песчаных и супесчаных почвах — 45 тыс./га, на суглинистых — 50-55 тыс./га.
В степной зоне рекомендуемая густота посадок — 30-40 тыс./га кустов.
На орошаемых землях густоту увеличивают до 60 тыс. кустов/га. Например, в степной части Воронежской области урожайность картофеля при густоте посадок 40,8 тыс./га составила 28 т/га, при густоте 55,6 тыс./га — 35 т/га.
Для посадок семенного картофеля — 60-70 тыс./га для получения большего количества семенных клубней.
Густоту увеличивают для раннеспелых сортов с компактными кустами и прямостоячей ботвой, а также при использовании мелких клубней для посадки.
Глубина и способы посадки
Глубина посадки целых или разрезанных клубней картофеля зависит от типа почвы, климатических условий и сорта и в целом варьирует от 5 до 15 см. Важно обеспечить достаточное укрытие почвой и избегать высыхания, озеленения, солнечных ожогов и других повреждений развивающихся клубней.
В Нечерноземной зоне обычно применяют гребневой способ посадки на глубину 8-12 см, на торфяниках — 10-12 см, на пойменных землях — 8-10 см. Гребневой способ позволяет поверхность рядков лучше прогреваться, меньше уплотняется от атмосферных осадков, прорастание сорных растений происходит быстрее, что облегчает дальнейшую борьбу с ними, гребневая поверхность позволяет проводить рыхление почвы без уплотнения рядков колесами трактора. При посадке в хорошо прогретые гребни, глубину посадки можно сокращать до 3-4 см.
В районах, где увлажнение почвы сильно зависит от погодных условий, используют полугребневый способ посадки с овальной формой рядков. При этом способе заделки клубней проводится на глубину 12-14 см относительно поверхности клубня. Полугребневая поверхность рядков с овальной формой получается при установке изогнуты райборонок после заделывающих дисков агрегата.
В зоне недостаточного увлажнения, например, в степной части Западной и Восточной Сибири, юге и юго-востоке России, а также в годы с сухой весной, и некоторых районах Нечерноземной зоны, где агроприемы направлены на сохранение влаги (на песчаных и супесчаных почвах), проводят гладкую посадку с заделкой клубней на глубину 8-10 см.
Более крупные клубни заделывают глубже, чем мелкие.
Влияние физиологической зрелости посадочного материала на последующий рост стеблей и клубней может быть в некоторой степени компенсировано расстоянием между растениями и продолжительностью периода роста. При использовании старого посадочного материала расстояние между растениями может быть увеличено, чтобы компенсировать ожидаемое большое количество клубней. При правильном управлении можно получить эквивалентные урожаи при использовании семян разного физиологического возраста.
В северных и северо-западных областях, например, в Архангельской, Вологодской, Мурманской, Ленинградской и Новгородской областях и Республике Коми, посадку проводят в предварительно нарезанные гряды. Технология способа заключается в том, что после первого прохода трактора провешивается прямая линия, после второго и последующего проходов колесо трактора идет по нарезанной борозде; при посадке сошники картофелепосадочной машины идут по центру гряды, почва при этом раздвигается в сторону почву, а идущий следом загортач снова образует гребни. Применение данного способа в Калужской и Московской областях повышает урожайность картофеля на 12-17% по сравнению с обычной гребневой посадкой, производительность посадочных агрегатов увеличивается на 10-15%. Эффективность достигается за счет большей (на 2-4 °С) температуры в уже нарезанных гребнях, в результате чего всходы появляются на 4—6 дней раньше (Замотаев, 1975).
Для высадки картофеля могут использоваться картофелесажалки СН-4Б-1, СН-4Б-2, КСМ-6, которые предназначены для рядового способа посадки с междурядьями 60 и 70 см и расстоянием в ряду между клубнями 20-40 см.
Ширина междурядий для ранних и среднеранних сортов картофеля рекомендуется делать до 75 см, для поздних сортов — до 85 см.
НИИКХ был предложен двухстрочная схема посадки (60+80)/2 х 20-40 см. Для этой схемы у сажалки СН-4Б попарно смещают сошники на 5 см: крайние внутрь сажалки, средние — от середины навстречу крайним, таким образом, чтобы по центру сажалки шло междурядье 80 см. Стыковые междурядья также получаются по 80 см. Чтобы при уборки колесо комбайна шло по широкому междурядью удлиняют левую полуось со ступицей с помощью надставки.
Также хорошие результаты дает посадка с междурядьями 90 см при сохранении той же густоте посадок. Прибавка урожайности достигает 5-20%, при орошении — до 25%. Способ способствует созданию лучших воздушно-световых условий для роста растений, борьбе с сорняками, облегчает механизированный уход за посадками и уборку урожая.
Для посадки пророщенных клубней картофеля используют сажалку САЯ-4.
В некоторых случая применяют посадочные агрегаты, состоящие из двух сажалок СН-4Б.
На небольших площадях в северных, северо-западных и северо- восточных областях может использоваться двухрядная сажалка КСКН-2.
Средняя производительность сажалок СН-4Б составляет 0,5-0,7 га/ч при норме посадки от 2,5 до 3,5 т/га.
Уход за посевами
Своевременный и качественный уход за посадками картофеля способствует повышению урожайности на 20%. Почва к моменту уборки на таких полях остается достаточно рыхлой, что облегчает работу картофелеуборочных комбайнов, снижает потери и механические повреждения клубней.
До появления всходов после посадки проводят боронование с одновременным междурядным рыхлением почвы, для чего применяют КОН-2,8ПМ, на шестирядных посадках и предварительно нарезанных гребнях — КРН-4,2Г. Довсходовая обработка предупреждают уплотнение почвы, способствуют накоплению доступных для растений форм питательных веществ и служат агротехническим приемом борьбы с сорняками. Боронование проводят через 6-8 дней после посадки. На гладких посевах его проводят сетчатыми боронами или боронами с укороченными зубьями.
В Нечерноземной зоне может потребоваться 2-3 боронования, последнее проводят по всходам, для чего применяют легкие бороны.
Семена сорняков к этому времени обычно не успевают дать всходы, поэтому рыхление почвы, особенно в сухую солнечную погоду, способствует уничтожению до 80% сорных растений. Второе боронование на гладких посевах можно проводить до достижения всходами высоты не более 12 см. Боронование эффективно до момента укоренения сорняков. На гребневых посадках более эффективно довсходовое междурядное рыхление с боронованием.
Если при культивации с боронованием часть клубней оказывается наверху, то на культиватор устанавливают лапы-отвальчики, ротационные рыхлители или окучники. Лапы-отвальчики подрезают сорные растения на склонах гряд, подсыпают 3-5 см почвы на рядок, а идущая за ними борона разрушает корку, уничтожает сорняки и сваливает часть насыпанной на гребни почвы обратно на дно борозды, образуя рыхлый слой, сохраняющий влагу. Ротационные рыхлители также разрыхляют почву и уничтожают прорастающие сорняки.
На тяжелых суглинистых почвах эффективно применение фрезерного культиватора ФПУ-4,2 с дисковыми окучивающими корпусами, которых хорошо рыхлит междурядья, а диски, установленные под углом 20-30° к направлению движения, подсыпают рыхлую почву к основаниям кустов и засыпают сорняки.
Через 6-7 дней после первой культивации к моменту повторного прорастания сорняков, повторяют обработку. Третью культивацию делают уже по всходам при высоте растений 5-6 см. Делать культивацию с одновременным боронованием при появлении всходов не рекомендуется, так как молодые растения в это время легко обламываются.
В степной зоне первую обработку междурядий делают на глубину 14-16 см после появления всходов. Последующие 2-3 культивации выполняют в зависимости от засоренности и уплотнения почвы.
За вегетационный период обычно проводят не менее 2-3 обработок междурядий. Они улучшают воздушный режим почв, способствуют тем самым действию удобрений и интенсивности клубнеобразования.
Наиболее интенсивный уход за посадками картофеля приходится на начало вегетации, когда механические повреждения ботвы и корней не так значительны, как при поздних обработках. Обработки улучшают водно-воздушный режим в зоне размещения корней, столонов и клубней.
На юге и юго-востоке европейской части России, в степной зоне Западной и Восточной Сибири уход за посадками включает междурядные рыхления; в Центрально-Черноземной зоне, Поволжье — рыхления и окучивание; на севере и северо-западе, на суглинистых и торфяных почвах Нечерноземной зоны и Дальнего Востока — окучивание.
Окучивание в молодом возрасте растений при достаточном обеспечении влагой стимулирует образование дополнительных столонов и клубней. Окучивание в более поздние сроки малоэффективно, а увеличение урожая в данном случае достигается только за счет увеличения размера клубней от улучшении водно-воздушного и питательного режимов. Окучивание проводят при высоте растений 15-20 см на глубину 4-6 см, второе — до цветения или через 10-15 дней после первого.
В зонах достаточного увлажнения окучивание делается на глубину 6-8 см при высоте растений 15-18 см. Глубину окучивания увеличивают на влажных и тяжелых почвах, а также при неглубокой посадке клубней. Эффективность окучивания повышается с увеличением влажности почвы, так как при влажности более 80% наименьшей влагоемкости клубнеобразование останавливается, а через 3-5 дней могут загнивать сформировавшиеся клубни. Тогда как окучивание и рыхление в этих условиях предупреждает переувлажнение.
На влажных и склонных к уплотнению почвах первые обработки проводят на глубину 14-16 см. При плохой разработки почвы окучивание сочетают с рыхлением дна борозды. Для этого за каждым окучником устанавливают одну стрельчатую лапу. При недостатке почвенной влаги, рыхление выполняют на 8-10 см в первый раз и на 6-8 см во второй.
Окучивание в 1,5 раза более эффективный прием в борьбе с сорняками, чем только рыхление (Дорожкин, 1976). Однако в годы с сухим летом в центральных областях России и в засушливых условиях степной зоны окучивания не проводят, так как это приводит к еще большему иссушению и пергреву почвы. В этих случаях культиваторы оборудуют стрельчатыми лапами, в боковых держателях секций культиватора устанавливают долотообразные лапы.
За 3-4 дня до уборки картофеля на тяжелых почвах может быть полезно проведение предуборочного рыхления.
Физиологические нарушения
Низкотемпературные условия во время развития вызывают травмы клубней; слишком высокие температуры вызывают повреждение тканей, называемое внутренним тепловым некрозом.
Другие дефекты клубней следующие:
- полая сердцевина, вызванная низкими температурами при закладке клубней и/или чрезмерно быстрым увеличением, часто провоцируемым высокой температурой во время развития;
- черная сердцевина, вызванная недостатком кислорода в результате заболачивания или недостаточной вентиляции в хранилищах;
- черная пятнистость — потемнение тканей, возникающее в результате ферментативного окисления фенольных соединений, инициированного или возникающего в результате ударной травмы или ушиба от давления на восприимчивую ткань, обычно на конце стебля;
- неравномерный рост (бугристость), возникающий в результате стресса от влаги;
- увеличенные чечевички, вызванные избыточной влажностью почвы;
- позеленение, возникающее под воздействием света.
Защита растений
Картофель — культура, которая сильно подвержена поражаемости болезнями и вредителями. Общие мировые потери урожая от вредителей и болезней достигают 32% от фактического валового сбора или 129 млн т.
Часто обработки против болезней и вредителей можно совмещать, повышая экономическую эффективность приема, например, проводить одновременную обработку против фитофторы и колорадского жука.
Гербициды
На сильно засоренных участках обработку проводят за 3-4 дня до появления всходов картофеля, при этом последующие боронования не выполняют.
Норма расхода гербицидов прометрина составляет 2-2,5 кг/га д.в., 2М-4Х — 0,8-1 кг/га д.в., топогарда — 1-2 кг/га д.в., ситрина — 2-3 кг/га д.в. Норма расхода растворов препаратов составляет при наземной опрыскивании 250-400 л/га, авиационном — 80-100 л/га.
Довсходовые гербициды: Сангли, Глифос, Космик, Раундап, Торнадо, Хвастокс Экстра, Гербитокс-Л, Стомп, Прометрин, Гезагард, Фюзилад Форте, Рейсер, Тарга Супер, Таргет Супер.
Специальные гербициды послевсходовые: Пантера, Зенкор, Зонтран, Агритокс, Титус.
Вредители
Среди наиболее опасных вредителей картофеля в России считаются колорадский жук и проволочник, так же опасны картофельная и стеблевая нематоды.
Система мер защиты растений от вредителей предусматривает профилактические и истребительные мероприятия. Первые направлены на подавление распространения вредителей, вторые — на уничтожение уже при распространении вредителей на растениях с помощью обработки инсектицидами.
Картофельная моль, препараты для опрыскивания в период вегетации Сплендер, Атом, Децис Экстра, Би-58 Новый, Данадим, Кемидим, Рогор С, Ди-68, Нугор, Пророгор, Тагор, Золон, Форт, Арриво, Инта-Вир. При хранении — Лепидоцид СК-М (погружение клубней в 1% раствор перед закладкой на хранение), .
Колорадский жук, препараты для опрыскивания в период вегетации: Бикол, Фитоверм, Афарин, Фастак, Алтальф, Цунами, Альфа Ципи, Альфас, Роталаз, Фаскорд, Цезарь, Пикет, Моспилан, Банкол, Кинмикс, Бульдок, Вантекс 60, Децис, Децис Экстра, Фьюри, Таран, Тарзан, Кофидор, Имидж, Маршал, Матч, Каратэ, Лямбда-С, Алтын, Каратэ Зеон, Гладиатор, Кунгфу, Карагр, Оперкот, Актеллик, Маврик, Актара, Регент, Золон, Форт, Дурсбан, Пиринекс, Хлорпирифос, Деразган, Сайнер, Ципи Плюс, Алметрин, Циракс, Шерпа, Циткор, Ципи, Шарпей, Циперон, Вега, Инта-Вир, Суми-Альфа, Сэмпай.
Картофельная коровка, препараты для опрыскивания растений в период вегетации: Фитоверм, Моспилан, Сплендер, Атом, Фьюри, Таран, Тарзан, Алметрин, Циракс, Шерпа, Циткор, Ципи, Шарпей, Циперон, Вега, Инта-Вир.
Проволочник, препараты для внесения в почву при посадке — Базудин, Почин. Для обработки растений в период вегетации — Актара.
Тли, препараты для обработки растений: Би-58 Новый, Нугор.
Основны вредители картофеля:
- Macrosteles quadrilineatus (англ. Aster leafhopper);
- Circulifer tenellus (англ. Beet leafhopper);
- Leptinotarsa decemlineata (англ. Colorado potato beetle);
- Ostrinia nubilalis (англ. European corn borer);
- Epitrix spp. (англ. Flea beetles);
- Myzus persicae (англ. Green peach aphid);
- Empoasca spp. (англ. Leaf hopper);
- Macrosiphum euphorbiae (англ. Potato aphid);
- Phthorimaea operculella (англ. Potato tuberworm);
- Tetranychus urticae (англ. Two-spotted spider mite);
- Limonius spp. (англ. Wireworms).
Нематоды:
- Globodera spp. (англ. Cyst);
- Globodera rostochiensis (англ. Golden);
- Meloidogyne spp. (англ. Root knot);
- Pratylenchus spp. (англ. Root lesion);
- Trichodorus и Paratrichodorus spp. (англ. Stubby root).
Болезни
Высокое содержание углеводов в ботве и клубнях картофеля служат питательной средой для многочисленных микроорганизмов, вызывающих различные заболевания растений. Болезни могут поражать картофель во время вегетации и при хранении. В некоторых случаях масштабы распространения болезней могут сводить на нет все самые совершенные приемы возделывания.
Возбудители болезней картофеля могут быть грибковой, бактериальной, вирусной и микоплазменной природы.
К распространенным грибным болезням картофеля относятся фитофтороз, рак картофеля, ризоктониоз и парша обыкновенная.
Для улучшения фитосанитарного состояния почвы и очищения её от возбудителей заболеваний картофель следует размещать после озимой ржи, кукурузы, оборота пласта многолетних трав, люпина алкалоидного. Внесение органических и минеральных (с избытком калия) удобрений способствует повышению устойчивости растений к болезнетворным микроорганизмам.
Обычно источником распространения возбудителей болезней являются больные клубни. Поэтому эффективным приемом борьбы является фитопатологические прочистки семенных участков и питомников размножения, исключение больных клубней из семенного материала.
Часто заражение клубней фитофторозом, а также другими болезнями, происходит во время уборки при контакте клубней с пораженной ботвой. Поэтому профилактически имеет значение предуборочное скашивание или уничтожение ботвы.
Основные бактериальные заболевания:
- Erwinia carotovora var. atroseptica (англ. Black leg);
- Pseudomonas solanacearum (англ. Brown rot);
- Corynebacterium sepedonicum (англ. Ring rot);
- Erwinia carotovora N3.T. carotovora (англ. Soft rot).
Бактериеподобные заболевания:
- Streptomyces scabies — парша обыкновенная (англ. Common scab).
Грибковые заболевания:
- Erwinia phytophthora (англ. Black leg);
- Rhizoctonia solani (англ. Black scurf);
- Alternaria solani (англ. Early blight);
- Fusarium solani (англ. Fusarium dry rot);
- Fusarium spp. (англ. Fusarium wilt);
- Phoma exigua (англ. Gangrene);
- Phytophthora infestans (англ. Late blight);
- Phoma andina (англ. Phoma leaf spot);
- Phytophthora erythroseptica (англ. Pink rot);
- Erysiphe cichoracearum (англ. Powdery mildew);
- Spongospora subterranea (англ. Powdery scab);
- Pythium ultimum (англ. Pythium rot (leak));
- Septoria lycopersici (англ. Septoria leaf spot);
- Helminthosporium solani (англ. Silver scurf);
- Sclerotium rolfsii (англ. Stem rot);
- Verticillium albo-atrum (англ. Verticillium wilt);
- Synchytrium endobioticum (англ. Wart);
- Sclerotinia sclerotiorum (англ. White mold).
Вирусы, вироиды и фитоплазмы:
- Фитоплазма желтизны астр (Aster yellows phytoplasma, AY);
- Вирус скручивания листьев картофеля (Potato leaf roll virus, PLRV);
- Вироид веретеновидности клубней картофеля (Potato spindle tuber viroid, PSTV);
- Вирус желтой карликовости картофеля (Potato yellow dwarf virus, PYDV);
- Вирус X картофеля (Potato virus X, PVX);
- Вирус Y картофеля (Potato virus Y, PVY);
- Вирус курчавости верхушки сахарной свеклы (Sugar beet curly top virus, BCTV);
- Вирус табачной мозаики (Tobacco mosaic virus, TMV);
- Вирус погремушки табака (Tobacco rattle virus, TRV)
- Вирус пятнистого увядания томатов (Tomato spotted wilt virus, TRSV).
Фитофтороз
Фитофтороз — одна из самых вредоносных и распространенных грибных болезней картофеля. Наибольший ущерб наносит в зонах с обильным выпадением атмосферных осадков во второй половине лета. К числу регионов с наибольшей вредоносностью этой болезни относятся северо-западные и горные области, Дальний Восток, а также страны Прибалтики и Белоруссия (ВИЗР). В центральных районах Нечерноземной зоны отмечается в среднем один раз в два года, не всегда в сильной степени, но потери от него составляют 10-12%, в отдельные годы до 30%.
Против фитофтороза эффективно внесение в почву сульфата меди в количестве 4 кг/га.
Для опрыскивания растений против фитофторы применяют 80%-ный цинеб — 3 кг/га, 80%-ный купрозан — 2,4 кг/га, ридомил 0,8-1 кг/га, Бактофит, Алюфит, Дитан, Пенкоцеб, Манкоцеб, Профит, Акробат МЦ, Юномил МЦ, Метаксил, Ридомил Голд, Сектин, Феномен, Купроскат, Бордоская смесь, Картоцид, Куприкол, Оксихлорид меди, Абига-Пик, Курзат, Ордан, Цихом, Танос, Ширлан, Фольпан, Браво, Цинеб.
Для обработки клубней перед посадкой применяют Фитоспорин-М, Бактофит, ТМТД.
Для фумигации после закладки на хранение — ВИСТ (шашки насыпные), Максим (для семенного картофеля).
Рак картофеля
Рак картофеля впервые был обнаружен в СССР в 1936 г. на Украине, впоследствии распространившись в западных, юго-западных, северо-западных и центральных областях страны. Болезнь приводит к большим потерям урожая, иногда полного его уничтожения.
Рак поражает картофель в течение вегетации, но обнаруживается только при уборке, так как болезнь на оказывает влияние на развитие картофеля, а поражает клубни и столоны, корни при этом остаются здоровыми.
Ризоктониоз
Ризоктониоз распространен во всех районах картофелеводства. Болезнь наносит наибольший вред в регионах с холодной длинной весной. Для развития гриба ризоктониоза благоприятна почва с высоким содержанием гумуса и высокая влажность.
Для обеззараживания семенного материала против ризоктониоза применяют ТМТД, Фитоспорин-М, Бактофит, Колфуго Супер, Максим, Фенорам Супер.
Для обработки во время вегетации применяют Бактофит, Купроскат.
Парша обыкновенная
Обыкновенная парша — распространенное заболевание клубней картофеля грибковой природы, особенно сильно проявляется на легких по гранулометрическому составу почвах. Потери от этой болезни трудно оценить, так как урожайность не снижается, а снижается товарная ценность клубней, а также ухудшаются семенные качества клубней.
Для борьбы против парши обыкновенной рекомендуется использовать кислые формы удобрений, например, сернокислый аммония и суперфосфат, которые вносят в рядки при посадке в количестве 100-150 кг/га. Напротив, свежий навоз и известь в повышенных нормах внесения усиливают поражаемость клубней паршой.
Для обеззараживания семенного материала против парши применяют ТМТД.
Для обеззараживания клубней семенного картофеля перед закладкой на хранение против парши серебристой применяют препарат Максим.
Кольцевая гниль
Кольцевая гниль приводит к преждевременному увяданию и отмиранию ботвы и гниению клубней в поле и при хранении. Потери клубней от этой болезни к моменту уборки могут достигать 11-44,5%. Кольцевая гниль распространена в северной и средней полосе европейской части России и Сибири.
Черная ножка
Черная ножка распространена во всех странах, где возделывают картофель. В России эта болезнь встречается в средней и северной зонах европейской части, в Сибири и Дальнем Востоке. Как правило, доля больных растений составляет 1-10%, однако в дождливые годы эта доля может существенно увеличиваться.
В условиях недостаточной влажности почвы и повышенных температурах развитие болезни приостанавливается, а убираемые клубни могут не иметь внешних признаков поражения. Однако клубни со скрытой формой инфекции при хранении начинают загнивать и заражать другие здоровые клубни, что приводит к большим потерям.
Мокрая, или бактериальная, гниль
Мокрая, или бактериальная, гниль распространена во всех странах, возделывающих картофель. Потери от болезни могут достигать 10-15%.
Бактерии проникают в клубни через поврежденные насекомыми места, при поражении фитофторой, паршой, при нахождении в переувлажненной почве и т.д. Клубни с целой кожурой мокрой гнилью практически не подвергаются поражению.
При нарушении режима хранения, например, повышенной влажности или температуры, развитие болезни проходит очень быстро. Загнившие клубни полностью разлагаются в течение 1-2 недель. При нормальных условиях хранении картофеля (пониженной температуре и хорошей вентиляции) бактериальная гниль развивается медленно, редко переходя на здоровые клубни.
Для предпосевной обработки клубней против гнилей применяют Фитоспорин-М (сухая и мокрая гниль), Колфуго Супер (сухая гниль), ТМТД (бактериальная гниль).
Для фумигации клубней после закладки на хранение — ВИСТ (шашки) и Максим (для семенного картофеля против мокрой гнили).
Макроспориоз
Для обработки растений во время вегетации против макроспориоза применяют Дитан М-45, Пенкоцеб, Манкоцеб, Профит, Акробат МЦ, Купроскат, Бородоская смесь, Абига-Пик.
Альтернариоз
Для обработки растений во время вегетации против альтернариоза применяют Акробат МЦ, Юномил МЦ, Метаксил, Ридомил Голд, Сектин Феномен, Куприкол, Оксихлорид меди, Ордан, Цихом, Танос, Ширлан, Фольпан.
Для обработки клубней семенного картофеля перед закладкой на хранение — Максим.
Вирусные болезни
Вирусные болезни распространены во всех странах выращивания картофеля. Они становятся главной причиной, препятствующей распространению посадок культуры в районах теплого и жаркого климата.
Потери урожая клубней от вирусных болезней в мире трудно оценить, так как в большинстве случаев отсутствует эталон для сравнения (здоровые посадки), но предполагается, что они велики.
Установлено, что такие заболевания, как столбур и ведьмина метла, которые ранее относили к вирусным, вызываются микроорганизмами группы микоплазм. Также из группы вирусных болезней были выделены вироидные заболевания, то есть возбудители которых представляют собой стабильную РНК без белковой оболочки. К числу вироидных относятся распространенное в России заболевание — готика, или веретеновидность клубней.
Признаки вирусных заболеваний: скручивание и морщинистость листьев, крапчатость (мозаика), мелкие клубни.
Орошение
Орошение посадок картофеля значительно повышает урожайность. В засушливых регионах орошение является одним из наиболее важных приемов управления ростом и развитием растений. В средней полосе при неравномерном выпадении осадков эта культура также отзывчива на орошение.
Обработка почвы при возделывании картофеля при орошении должна включать почвоуглубление, образование плужной подошвы не допускается. На склоновых землях рядки посадок располагают поперек склона или под углом.
В условиях орошения способ посадки картофеля — гребневой или полугребневой на глубину 6-8 см.
При орошении нормы внесения органических и минеральных удобрений увеличивают, эффективность действия самих удобрений при этом также повышается. Наибольшее значение поливы в сочетании с подкормками имеют до начала образования клубней.
Количество вегетационных поливов, согласно опытным производственным данным, рекомендуется:
- для засушливых районов юго-востока России — 3-5;
- в степной зоне — 2-5;
- на юге Украины и в Молдавии — 4-6;
- в Центрально-Черноземной зоне — 2-3;
- в Средней Азии и Закавказье — до 8-10.
Поливная норма составляет от 500 до 800 м3/га и корректируется в зависимости от региона возделывания, погодных и почвенных условий. Нормы полива должны устанавливаться, исходя из необходимости обеспечения оптимальной влажности почвы, которая равна 70-80% полевой влагоемкости.
Перед поливом с помощью дождевания рекомендуется проводить щелевание междурядий на глубину 20 см (Северный НИИ гидротехники и мелиорации). Этот прием способствует впитыванию влаги, снижает поверхностный сток и предупреждает появление вымочек. Этот прием повышает урожай клубней на 30-40%, по сравнению с орошаемым участками без щелевания (Д.Б. Циприс, 1969).
После каждого полива проводят междурядные рыхления с небольшим окучиванием. На тяжелых почвах полезно проводить рыхление и до полива. Поливы прекращают после созревания большей части клубней, в противном случае полив может стать причиной образования новых и израстанию рано завязавшихся клубней, а также задержке созревания.
В засушливые годы орошение способствует уменьшению пораженности клубней паршой и ризоктонией.
Уборка урожая
Сроки уборки
Урожай картофеля убирают через 90-160 дней после посадки, но этот срок может варьироваться в зависимости от сорта, района производства и условий сбыта. Высокая урожайность обычно достигается при использовании позднеспелых сортов и при длительном периоде выращивания. Иногда возникает необходимость в уборке урожая до того, как произойдет увядание листьев или заморозки, а клубни не успеют полностью развиться.
Признаками созревания картофеля являются усыхание ботвы, образование плотной шелушащейся (у некоторых сортов) кожуры на клубнях, подсыхание столонов, клубни легко отделяются от них. Однако, иногда пожелтение и отмирание ботвы может быть следствием поражения болезнями, в северных районах — ранними заморозками.
Умеренно влажная почва и температура почвы выше 20°C во время уборки помогает снизить частоту образования ушибов по сравнению с уборкой при низких температурах и сухой почве.
В зависимости от сорта и назначения клубней уборку проводят в летнее время для ранних сортов продовольственного назначения, не позднее, чем за 2 недели до посева озимых в случае занятого пара.
Во Нечерноземной зоне среднеспелые и позднеспелые сорта обычно редко убирают после естественного окончания вегетации. Их уборку начинают раньше из-за вероятности повреждения растений заморозками, фитофторой или из-за наступления осенней непогоды и устойчивых морозов. Согласно многолетним наблюдения, уборку в центральных областях Нечерноземной зоны рекомендуется завершать до 1 октября, в северных областях — до 25 или даже 20 сентября.
Уборка урожая проводят в сжатые сроки: в течение 10-12 дней в северных областях, 15-20 дней — в центральной полосе и юге. Зеленую ботву за 1-3 дня (в семенных посевах за 10-14 дней) до уборки удаляют машинами УБД-ЗА или КИР-1,5Б. Больную фитофторой ботву скашивают за 7-10 дней до уборки и удаляют с поля.
Хорошая здоровая ботва, с допустимым содержанием остаточного количества пестицидов, пригодна для силосования.
Способы уборки
Картофель может убираться поточным, раздельным или комбинированным способами.
Поточная уборка проводится на больших площадях или близко расположенных полях, площадью не менее 30-50 га. Способ применяют на легких и средних почвах с влажностью 12-25%. Картофель убирают комбайнами, из которых клубни выгружают в транспортные средства, перевозят к сортировальным пунктам, где картофель доочищают и разделяют на фракции. Крупную фракцию, предназначенную для продовольственных целей, отправляют в торговую сеть или на постоянное хранение, мелкую фракцию используют в кормовых целях, средняя семенная фракция поступает в хранилища.
Раздельная уборка применяется на средних и тяжелых почвах. На картофельном поле сначала картофелеуборочными машинами-валкообразователями УКВ-2, выкапывают по два рядка картофеля за один проход, отделяют клубни от земли, остатков ботвы и примесей, укладывают их в валок.
При хороших погодных условиях клубни и почва в валке быстро просыхают. В зависимости от урожайности в один валок можно собрать клубни с еще двух или четырех соседних валков. Затем картофель подбирают по той же схеме, что и поточным методом. В этом случае с помощью комбайна ККУ-2А за один проход подбирает клубни, уложенные в валок. Подборка уже выкопанных и очищенных от земли и примесей клубней позволяет ускорить работу комбайнов.
Комбинированный способ предполагает уборку машиной УКВ-2, которая укладывает клубни в междурядье двух смежных невыкопанных рядков. При следующем проходе, если урожайность низкая, в этот валок можно убрать картофель с двух других смежных рядков. После этого комбайн-подборщик выкапывает неубранные рядки одновременно с этим подбирает уложенные между ними клубни. Так же как при раздельной способе уборке, за один проход комбайн убирает картофель с четырех или шести рядков.
Движение валкообразователя УКВ-2 и комбайна-подборщика ККУ-2А осуществляется загонным способом. Количество рядков в загоне должно быть кратным количеству рядков, убираемых за один проход комбайном-подборщиком.
Комбинированный способ уборки картофеля позволяет на 25-50% сократить затраты труда по сравнению со способом прямого комбайнирования и повысить производительность комбайнов в 1,5-2 раза.
Также для уборки могут применяться приемы с использованием копателей типа КТН-2Б и тракторные плугу. Картофель после выкопки затем убирается вручную. Способ очень трудоемкий, однако повреждаемость клубней значительно меньше.
Ботва может мешать механизированной уборке, поэтому надземную часть скашивают за неделю или две до уборки. Удаление ботвы способствует укреплению перидермы незрелых клубней, что повышает их устойчивость к возможным повреждениям во время уборки.
При любом способе уборки для снижения потерь после прохода машин, поле боронуют и подбирают оставшиеся клубни. Также рекомендуется после первого боронования перепахать участок или прокультивировать его, вторично пробороновать и провести повторный подбор оставшихся клубней.
Если по каким-либо причинам не удается сразу вывести весь картофель с полей, его укрывают соломой или землей.
Постобработка
Выкопанный картофель, предназначенный для семенных или продовольственных целей для лучшего хранения зимой и меньшего повреждения, рекомендуется сортировать через две недели после уборки.
После сбора урожая картофель, особенно предназначенный для хранения, следует выдерживать при температуре 15-20°C и высокой относительной влажности в течение 10 или более дней для усиления образования перидермы и заживления ран от уборки. Заживление ран — образование пробкоподобного слоя клеток под поврежденными тканями — происходит быстро при 20°C и помогает ограничить заражение болезнями и потерю влаги. После вяления температуру снижают; величина снижения зависит от ожидаемой продолжительности хранения и предполагаемого использования.
Хранение
Картофель достигает наилучшего кулинарного и технологического качества в момент сбора урожая. Хранение продлевает доступность и тем самым способствует упорядоченному маркетингу, распределению и использованию. Хотя хранение может продлить полезность собранного картофеля, его качество снижается пропорционально продолжительности хранения. Однако в хорошо построенных и управляемых хранилищах клубни некоторых сортов могут храниться в товарном состоянии более 10 месяцев.
Клубни картофеля при среднем содержании в них воды 75%, легко портятся, поэтому условиях хранения, прежде всего температура, влажность и состав воздуха, играют большое значение в сохранении урожая. Неблагоприятные условия хранения приводят не только к потерям, но и изменению химического состава и физиологического состояния клубней.
Физиологические периоды
При длительном хранении клубни проходят три физиологических периода: дозревание, покой и пробуждение почек.
В период дозревания клубней, который протекает первые 20-45 дней, отмечается интенсивное дыхание и испарение влаги.
В период зимнего покоя, который длится от одного до нескольких месяцев, почки глазков остаются спящими и не прорастают, выделение тепла и влаги клубнями незначительное.
Пробуждения почек — начало активного процесса вегетации и является продолжением развития клубня, период покоя которого закончился. Потери массы в этот период пропорционально увеличивают степени прорастания.
Условиях хранения
Температура хранения зависит от назначения клубней. Предназначенные для переработки клубни должны храниться при более высокой температуре, семенные и продовольственные — при более низкой. При длительном хранении картофеля, предназначенного для продовольственных целей, в насыпях температура должна быть ниже, чем при коротком хранении.
Картофель столового назначения обычно хранится при высокой относительной влажности и температуре около 4°C. Для переработки они также хранятся при высокой относительной влажности, но при несколько более высоких температурах (10-16°C), поскольку крахмал при низких температурах преобразуется в восстанавливающие сахара. Наличие восстанавливающих сахаров увеличивает тенденцию к потемнению тканей при обработке картофеля путем жарки или обезвоживания. При теплых температурах восстанавливающие сахара преобразуются в крахмал. При высоком соотношении крахмала и редуцирующих сахаров обесцвечивание тканей сводится к минимуму или предотвращается. Для того чтобы продлить время хранения и тем самым обеспечить непрерывное снабжение картофелем, большинство производителей обычно обеспечивают низкотемпературное хранение. Чтобы исправить ситуацию с преобразованием крахмала в редуцирующий сахар, картофель перед переработкой может быть «восстановлен». Рекондиционирование включает в себя удаление картофеля из низкотемпературного хранилища и помещение его на несколько дней или более при температуре 18-21°C и 85-90% относительной влажности для ускорения конверсии. Чаще всего картофель, изъятый из низкотемпературного хранилища, не потребляется немедленно и, таким образом, восстанавливается под воздействием теплых температур в период реализации. Картофель с высоким содержанием редуцирующих сахаров, как правило, имеет несколько сладковатый вкус. Существует значительная разница между сортами по их способности накапливать сахара. Поэтому выбор сорта имеет большое значение для производства продуктов переработки картофеля приемлемого качества.
Клубни, предназначенные для длительного хранения, стремятся убирать в оптимальные сроки. Перед закладкой их перебирают и сортируют. Не рекомендуется закладывать на длительное хранение клубни с признаками бактериальных или грибных болезней, с механическими повреждениями и ободранной кожурой, так как они плохо хранятся, раньше трогаются в рост, ухудшают условия хранения для здоровых клубней. Подмороженный картофель не пригоден для хранения.
Перевалки, перевозки картофеля, предназначенного для хранения, сводят к минимуму. Погрузочно-разгрузочные работы и транспортировка должны минимизировать механические повреждения. Высота свободного падения клубней при погрузке или выгрузке должна составлять не более 30 см.
Для транспортировки клубней лучше подходят контейнеры, ящики, корзины, мешки и т.п. Картофель из комбайнов можно перегружать непосредственно в контейнеры, установленные на транспортных средствах. Затем вилочными погрузчиками или другими подъемными средствами перегружают. Контейнерный способ перевозки и хранения картофеля снижает долю поврежденных и заболевших клубней, способствует сохранению посевных качеств семенного картофеля и повышению урожайности, экономии площади хранения (контейнеры могут размещаться в 4-5 ярусов).
Картофель хорошо хранится в закромах специализированных хранилищ с использованием активной вентиляции. Высота загрузки клубней составляет 2,5-4 м.
В хранилищах, предназначенных для семенного картофеля, предусматривают помещение для проращивания клубней. Большие хранилища, рассчитанные на 1000 и 2000 т, должны оборудоваться холодильными установками на часть закромов. Для загрузки и выгрузки картофеля из хранилища могут применяться транспортеры.
Обычные хранилищ перед засыпкой картофеля просушивают и дезинфицируют. Условия микроклимата регулируются отопительным оборудованием и вентиляцией.
Картофель может храниться в буртах или траншеях. Место для устройства буртов должно располагаться на возвышенности, быть сухим и с небольшим уклоном. Торцы буртов располагают в направлении господствующих в зимний период ветров. В основании траншеи делается выемка глубиной 20-30 см, шириной 2 м и длиной 15-20 м для устройства вентиляции. Глубина залегания грунтовых вод — не более 1,3-1,5 м. Выемка соединяется с вертикальными трубами. Клубни на хранение засыпаются пирамидами до 1 м в высоту, укрываются слоем соломы и почвы. Для средней полосы толщина укрытия составляет 60 см, на северо-востоке и в Сибири — до 1,5 м. Для регулирования температуру внутри насыпи применяют дополнительную присыпку почвой или навозом, увеличивают толщину снежного покрова.
Для хранения картофеля могут применяться бурты с приточновытяжной или активной вентиляцией и траншеи. Активная вентиляция предусматривает нагнетание воздуха вентилятором через основной вентиляционный канал. Свежий воздух поступает через решетки в массу картофеля, подсушивает и охлаждает клубни. Удаление воздуха происходит через вытяжные трубы. Могут применяться щитовые бурты, преимуществом которых является то, что через имеющиеся люки можно попадать в пустые отсеки для переборки или реализации картофеля.
При всех способах хранения с активным вентилированием используют несколько режимов. Сразу после закладки клубней на хранение для быстрого заживления механических повреждений и удаления избыточной влаги из массы картофеля на протяжении 3-4 недель (лечебный период) устанавливают температуру 15-16 °С. При закладке здоровых клубней температуру можно поддерживать примерно 18 °С (Гусев, 1975). Относительная влажность воздуха в лечебный период 90-95%. Процесс залечивания завершают в течение 8-10 суток.
Во второй период — период охлаждения продолжительностью 22-40 суток. В течение этого периода температуру воздуха в картофельной массе постепенно уменьшают до 2-4 °С. Скорость уменьшения температуры зависит от качества заложенных клубней. При небольшой доле поврежденных клубней температуру снижают на 0,5 °С в сутки, при большой доле — на 1 °С в сутки.
Третий, основной период хранения. В картофелехранилище или бурте поддерживают температуру 2-4 °С и влажность воздуха (85) 90-95% (НИИКХ, Rubatzky). Высокая температура сокращает срок хранения из-за усиления дыхания. Однако относительная влажность также важна, поскольку около 90% потери веса происходит из-за потери влаги и около 10% — из-за дыхания. Свет исключается, чтобы избежать развития хлорофилла, которое приводит к позеленению клубней и связанному с этим образованию токсичных и горьких на вкус гликоалкалоидов.
В зависимости от продолжительности периода хранения, температурный режим не всегда полностью контролирует прорастание клубней. Поэтому, чтобы еще больше минимизировать прорастание, можно применить химическую обработку. Малеиновый гидразид распыляют по листьям через 2-3 недели после полного цветения или когда большинство клубней достигнет размера 3-4 см. Применение 1000-6000 ppm эффективно подавляет прорастание. Хлороизопропил-TV-тетрахлоркарбамат (CIPC) можно применять в виде окунания или аэрозольной обработки клубней после сбора урожая и после заживления повреждений. Ингибиторы не следует применять на клубнях, предназначенных для использования в качестве посадочного материала.
Хранилища
Используется много типов хранилищ; идеальным вариантом являются те, которые обеспечивают точный контроль температуры и влажности. Некоторые из них высоко автоматизированы и могут также обеспечивать управление контролируемой атмосферой (CA). Другие очень просты, например, полевое хранение in situ, полевые зажимы, помещение во влажный песок и различные виды ям, погребов и наземных или подземных крытых сооружений, которые полагаются на управление температурой окружающей среды. Даже простые хранилища, если они хорошо спроектированы и изолированы, могут обеспечить удовлетворительные условия хранения. Хранилища должны быть чистыми и, при необходимости, дезинфицированными, чтобы свести к минимуму заболевания. Больной и поврежденный картофель следует исключить, а также избегать прямого контакта с влагой, чтобы ограничить распространение гнили. Если клубни должны быть вымыты, то обычно это откладывается до удаления из хранилища.
Во многих современных хранилищах навалом картофель укладывается в большие кучи или отсеки. Слишком большие кучи могут мешать вентиляции и вызывать раздавливание клубней на дне. Для улучшения вентиляции и отвода скапливающейся влаги обычно используются деревянные реечные полы или вентиляционные каналы. В некоторых хранилищах используются большие ящики на поддонах, которые улучшают вентиляцию, уменьшают повреждения и значительно облегчают погрузку и выгрузку с помощью вилочных погрузчиков.
Техника вентиляции
При активной вентиляции обеспечивают на 1 т клубней 50-70 м3/ч воздуха с относительной влажностью не менее 75%. Техника вентиляции зависит от периода хранения и состояния клубней картофеля.
В лечебный период охлаждение проводят только в случае повышения температуры в насыпи выше установленного для этого периода значения. В это время для вентиляции используют рециркуляционный (внутренний) воздух. Вентиляцию проводят 5-6 раз в сутки по 30 минут, интервал между вентилированием 3,5-4 ч. После загрузки сырого картофеля его подсушивают — насыпь вентилируют в течение от нескольких часов до 2 суток в дневное время сухим теплым воздухом пока капельно-жидкая влага на поверхности клубней не удалится. После этого вентиляцию проводят в режиме, характерному лечебному периоду.
Во период снижения температуры вентиляцию осуществляют более интенсивно: в холодное время суток — наружным воздухом при открытых вытяжных шахтах, добиваясь скорости снижения температуры в насыпи 0,5-1 °С в сутки.
При отрицательных температурах наружного воздуха его смешивают с внутренним воздухом, смесь должна иметь температуру не ниже 0,5 °С. При разном качестве заложенного картофеля вентилирование проводят раздельно. Части насыпи навала секции или закрома с невысокой температурой с помощью шиберов временно отключают от вентиляционной установки или регулируют подачу в них воздуха. Наиболее интенсивное вентилирование устанавливают для мест с высокой температурой, предупреждая опасность согревания картофеля.
После достижения сортовой температуры в насыпи вентиляцию проводят периодически для поддержания заданных условий хранения. Для этого в зависимости от погодных условий клубни вентилируют только наружным воздухом или его смесью с внутренним воздухом хранилища. В последнем случае первым подают внутренний воздух, затем посредством регулирующих клапанов приточной шахты вводят в поток холодный наружный воздух. В сильно холодные дни для вентилирования используют только внутренний воздух.
При наступлении весны в насыпи обеспечивают запас холода, снижая температуру в ней до 1,5-2,0 °С. Этот запас восполняют вентиляцией в ночные и утренние часы. При температуре наружного воздуха в это время выше температуры насыпи, вентиляцию осуществляют только воздухом хранилища.
При хранении семенных клубней учитывают сортовые особенности картофеля. Например, при уменьшении температуры хранения клубней сортов Приекульский ранний, Северная роза, Фаленский до 1,5-2,0 °С технологические свойства клубней улучшаются, а семенная продуктивность повышается. Тогда как, для сортов Лорх, Любимец, Столовый 19 урожайность повышается при хранении клубней при температуре 4-5 °С (НИИКХ, БелНИИКПО).
Таблица. Режимы хранения сортов картофеля в зимний период (БелНИИКПО, НИИКХ)
| Сорт | Температура воздуха, °С | Примечание |
|---|---|---|
| Приекульский ранний, Фаленский | 1,5-2 | Возможно снижение температуры до 1 °С |
| Берлихинген | 1,5-2 | Возможно снижение температуры до 1 °С и повышение до 3 °С |
| Северная роза | 1,5-2 | — |
| Огонек, Темп, Лошицкий | 1,5-3 | — |
| Смена | 2,0-3 | — |
| Лорх, Столовый 19, Дружный | 4,0-5 | Возможно снижение температуры до 3 °С |
| Любимец, Петровский | 4,0-5 | — |
| Передовик | около 4 | Возможно снижение температуры до 1-3 °С |
Весной температуру хранения картофеля, предназначенного для семенных и продовольственных целей, всех сортов снижают до 1,5-2 °С, тем самым продлевая период хранения на 3-4 недели теплого периода без прорастания.
За 10-14 дней до посадки или реализации клубни температуру воздуха при вентилировании рекомендуется повысить до 15-20 °С с целью усиления ростовых процессов у семенного картофеля или для частичного перевода сахара в крахмал у продовольственного.
Приведенная технология хранения картофеля зарекомендовала себя в производственной практике картофелеводства: доля потерь и клубней, давших ростки, очень небольшая.
Болезни при хранении
За исключением раннего прорастания, большинство заболеваний при хранении вызвано грубым физическим обращением, начиная с момента сбора урожая, и неблагоприятными условиями, существующими в хранилище. Заболевания обычно связаны с предшествующей инфекцией клубней до начала хранения, хотя причиной может быть и недостаточная дезинфекция хранилища.
Базовая технология выращивания
Базовые технологии выращивания картофеля на супесчаных и легких суглинистых почвах (Р-ТБ-3.1), а также на средних и тяжелых суглинистых, в том числе переувлажненных, почвах (Р-ТБ-3.2) были разработаны Всероссийским НИИ картофельного хозяйства (Московская область) и МСХ РФ. В качестве типичной зоны принята южно-таежно-лесная. С помощью адаптеров она может быть использована в других зонах и провинциях России.
Базовая технология производства картофеля на супесчаных и легких суглинистых почвах (Р-ТБ-3.1)
| 1. | Исходные показатели | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1.1. | Вид и назначение продукции, уровень её спроса на рынке, показатели качества | ||||
| 1.1.1. | Наименование: основная продукция — клубни для продовольственных, технических, кормовых или семенных целей; побочная — ботва на органические удобрения | ||||
| 1.1.2. | Показатели качества: в зависимости от назначения ГОСТ 7176-85; ГОСТ 26545-85; ГОСТ 26832-86; ГОСТ 6014-68; ГОСТ 7001-91 | ||||
| 1.1.3. | Назначение: клубни используются для реализации на провольственные цели в свежем виде; для переработки; сырье для производства крахмала и спирта; семенные и кормовые цели | ||||
| 1.1.4. | Способ реализации — насыпью, в мягкой или жесткой таре | ||||
| 1.1.5. | Уровень спроса на рынке — высокий | ||||
| 1.2. | Природные условия возделывания культуры | ||||
| 1.2.1. | Природно-сельскохозяйственные зоны и провинции: | ||||
| 2. Лесотундрово-северо-таежная зона — провинции: 2.1. Европейская | |||||
| 3. Среднетаежная — провинции: 3.1. Европейская; 3.2. Западносибирская; 3.3. Среднесибирская; 3.4. Центральноякутская | |||||
| 4. Южно-таежная лесная зона — провинции: 4.1. Среднерусская; 4.2. Западносибирская; 4.3. Среднесибирская; 4.4. Дальневосточная | |||||
| 5. Лесостепная зона — провинции: 5.1. Среднерусская; 5.2. Предуральская; 5.3. Западносибирская; 5.4. Северопредалтайская; 5.5 Среднесибирская | |||||
| 6. Степная зона — провинции: 6.1. Предкавказская; 6.2. Южнорусская; 6.3. Заволжская; 6.4. Западносибирская; 6.5. Западнопредалтайская; 6.6. Восточносибирская | |||||
| 1.2.2. | Типичная зона производства — Южно-таежная-лесная. Примечание: приведенная агротехнология для типичной зоны может быть адаптирована к другим зона с помощью технологических адаптеров | ||||
| 1.2.3. | Климатические условия: теплообеспеченность (сумма t более 10 °С) — 1200-2400 °С, влагообеспеченность — 400-700 мм за год, коэффициент увлажнения 0,7-1,3 | ||||
| 1.2.4. | Категории агроландшафтов | ||||
| 1.0. Южнотаежная лесная зона: 1.1. Равнинные автоморфные с освоенными дерново-подзолистыми почвами; 1.2. Равнинные автоморфные с окультуренными дерново-подзолистыми и дерновыми почвами; 1.8. Загрязненные (радионуклиды) | |||||
| 2.0. Лесостепная зона: 2.1 Черноземные равнинные; 2.2 Равнинные автоморфные на серых лесных почвах; 2.3. Умеренно-эрозионные; 2.5. Луговые и лугово-черноземные; 2.9. Загрязненные | |||||
| 3.0 Степная зона: 3.1. Равнинные на южных черноземах; 3.2 Равнинные на каштановых почвах | |||||
| 1.2.5. | Тип, подтип почв и разновидности по гранулометрическому составу — дерново-подзолистые, серые лесные, черноземные, легкие каштановые | ||||
| 1.2.6. | Основные предшественники в севообороте — зерновые и зернобобовые, многолетние травы, лен | ||||
| 1.3. | Сорта в соответствии с районированием (актуальная версия Госреестра). Семена — в соответствии с требованиями ГОСТ 7001-91 | ||||
| 1.4. | Типы агротехнологий | ||||
| 1.4.1. | Высокие А — система получения в конкретных агроландшафтах наивысшей урожайности (25-30 т/га) качественных клубней, окупаемой финансовые, энергетические и трудовые затраты с применением новейших интенсивных сортов, комплексной защиты растений, внесением макро- и микроудобрений, обеспечивающих реализацию потенциала сорта выше 80% и производительность труда менее 0,9 чел.·час/ц | ||||
| 1.4.2. | Интенсивные Б — система получения качественного картофеля с компенсацией выноса питательных веществ с урожаем (15-20 т/га) с мерами по защите растений от наиболее опасных болезней, вредителей и сорняков, обеспечивающая реализацию потенциала сорта более 60% и производительностью труда менее 1,4 чел.·час/ц | ||||
| 1.4.3. | Нормальные В — система получения урожайности картофеля (10-12 т/га) с использованием биологических ресурсов агроландшафтов, обеспечивающая реализацию потенциала сорта выше 40% и производительность труда менее 2,2 чел.·час/ц | ||||
| 1.5. | Потребители агротехнологий | ||||
| 1.5.1. | Разнообразные сельскохозяйственные производители, имеющие различный уровень финансового и материально-технического обеспечения | ||||
| 1.5.2. | Коллективные сельскохозяйственные производители и фермеры при использовании агрегатов: I — площадь более 20 га; II — площадь менее 20 га | ||||
| 1.5.3. | Структуры производственно-технологического сервиса, выполняющие по договорам комплекс или отдельные работы производства продукции | ||||
| 1.6. | Ресурсы интенсификации | ||||
| 1.6.1. | Минеральные удобрения: Агротехнология А — N100-120P120-150K125-180; Агротехнология Б — N90P90K120 Агротехнология В — N60P60K60 |
||||
| 1.6.2. | Органические удобрения: Агротехнология А — 60 т/га Агротехнология Б — 40 т/га Агротехнология В — пожнивный посев сидератов, измельченная солома или отава многолетних трав под вспашку |
||||
| 1.6.3. | Пестициды: разрешенные препараты | ||||
| 1.6.4. | Десиканты: Агротехнология А — разрешенные препараты | ||||
| 2. | Содержание агротехнологии производства зерна | ||||
| Процессы | Операции | Уровень интенсивности | Технологические параметры | Техника | Адаптеры |
| 2.1. Основная обработка почвы | Предшественник: зернобобовые и зерновые культуры 1. Лущение |
А, Б, В | На полях, засоренных корневищными и корнеотпрысковыми сорняками: первое — на глубину 7-8 см, второе — через 2 недели на глубину 10-12 см | Лущильники лемешные или дисковые | АТ-1 АТП-3.1 |
| Предшественник: многолетние травы и уплотненные почвы 1. Дискование |
А, Б, В | Глубина обработки: 8-12 см в два следа. Отклонение от заданной глубины ±2 см, не допускается неразделанная дернина, выровненность поверхности ±5 см | Бороны дисковые тяжелые | АТ-1 | |
| 2. Осенняя обработка | А, Б, В | Зяблевая вспашка после зерновых культур и многолетних трав через 2 недели после лущения или дискования на глубину — 20-22 см | Отвальные плуги | АТ-1 | |
| 2.2. Подготовка семенного картофеля | 1. Выгрузка из хранилища | А, Б, В | Повреждения не более 0,1% | Транспортеры | АТП-3.2 |
| 2. Разделение на фракции | А, Б, В | Повреждения не более 5%, потери не более 0,5%, фракции — 25-50 г, 51-80 г, 81-100 г | Сортировальные пункты | ||
| 3. Воздушно-тепловой обогрев | А, Б, В | Продолжительность 10-14 дней при температуре 8-15 °С, длина ростков не более 0,5 см, насыпь высотой до 1,5 м | Площадки открытые или закрытые | ||
| 4. Проращивание | А, Б, В | Продолжительность 20-35 дней; температура 8-12 °С, влажность 85-90%, освещенность 200-500 лк; длина ростков до 2 см | Ящики, мешки | ||
| 5. Обработка защитно-стимулирующими веществами | А, Б | Разрешенные препараты | Приспособления для опрыскивания | ||
| 2.3. Предпосевная обработка почвы | 1. Боронование или культивация с боронованием | А, Б, В | Боронование в два следа на глубину 5-7 см или культивация на глубину 10-14 см с боронованием | Зубовые бороны, культиваторы | АТ-1 АТП-3.1 |
| 2. Внесение органических удобрений | А, Б | Весеннее внесение полуперепревшего навоза или компоста | Навозоразбрасыватели | АТП-3.3 | |
| 3. Перепашка зяби | А, Б, В | Безотвальная — на глубину 27-30 см, отвальная — на глубину пахотного слоя. Глубокое рыхление. Заделка сорных растений не менее чем на 95-98%. Срок перепашки — не ранее 2-3 дней до посадки | Отвальные и безотвальные плуги, чизельные орудия | АТ-1 АТП-3.1 |
|
| 4. Нарезка гребней (гряд) с внесением минеральных удобрений | А, Б, В | Форма гребней (гряд) овальная, высота 6-8 см, ширина у основания гребня 45-50 см, гряды 75-80 см. Срок нарезки — за день до посадки или в тот же день | Культиваторы с бункерами; гребнеобразователи | АТП-3.1 | |
| 2.4. Посадка по предварительно нарезанным гребням (грядам) | 1. На семенных участках | А, Б, В | Посадка без одновременного локального внесения минеральных удобрений. Густота 60-70 тыс./га. Глубина посадки — 6-8 см. Срок — прогрев почвы на глубине 10 см до 6-8 °С. | Картофелесажалки | АТП-3.4 |
| 2. Посадка на продовольственные цели | А, Б, В | Густота 40-55 тыс./га, глубина посадки 6-8 см. Срок — прогрев почвы на глубине 10 см до 6-8 °С. | Картофелесажалки | АТП-3.4 | |
| 2. Посадка пророщенными клубнями | А, Б, В | Доля обламывания и повреждения ростков, включая погрузку, транспортировку и посадку не более 25% | Специальные сажалки | АТП-3.4 | |
| 2.5. Уход за растениями | 1. Первая междурядная обработка с боронованием | А, Б, В | Срок — фаза белой ниточки сорных растений (5-7 дней после посадки), уничтожение сорняков — более 90-95% | Пропашные культиваторы с сетчатыми боронами | АТП-3.1 |
| 2. Вторая междурядная обработка с боронованием | А, Б, В | Проводится через 5-7 дней после первой. Уничтожение сорных растений — не менее 90%. Извлечение клубней на поверхность не допускается | Пропашные культиваторы с сетчатыми боронами | АТП-3.1 | |
| 3. Формирование гребней по всходам | А, Б, В | Проводится до достижения растениями высоты 8-10 см. Полное их засыпание. Слой рыхлой почвы над маточным клубнем не менее 14-16 см | Пропашные культиваторы с ярусными окучниками | АТП-3.1 | |
| 4. Окучивание | А, Б, В | Выполняется при высоте растений 25-30 см. Повреждение и заваливание растений не допускается | Пропашные культиваторы с ярусными или дисковыми окучниками | АТП-3.1 | |
| 2.6. Защита растений от сорных растений, вредителей и болезней | 1. Наблюдения 2. Внесение гербицидов |
А, Б, В А, Б |
Разрешенные препараты | Опрыскиватели штанговые | АТП-3.5 АТ-3 |
| 3. Борьба с колорадским жуком | А, Б, В | Разрешенные препараты | Опрыскиватели штанговые | АТП-3.5 АТ-3 |
|
| 4. Борьба с фитофторозом | А, Б, В | Разрешенные препараты | Опрыскиватели штанговые | АТП-3.5 АТ-3 |
|
| 2.7. Уборка | 1. Удаление ботвы: а) скашивание |
А, Б, В | Удаление ботвы на семеноводческих посадках за 10-12 дней до уборки, на продовольственных — за 3-5 дней | Ботвоудалители | АТП-3.6 |
| б) химическая обработка | А, Б | Опрыскивание посадок раствором реглона — 2 кг/га | Опрыскиватели | ||
| в) комбинированный способ | А, Б | На семеноводческих посадках скашивание ботвы, затем опрыскивание химикатами в половинной дозе | Ботвоудалители, опрыскиватели | ||
| 2. Выкапывание клубней а) уборка комбайнами |
А, Б, В | Начало уборки — увядание или отмирание ботвы. Окончание — снижение температуры до 8 °С. Влажность почвы до 27%, урожайность — более 15 т/га | Комбайны | ||
| б) выкапывание копателями и подбор за ними | А, Б, В | Влажность почвы более 27%, урожайность — ниже 15 т/га. Подбор вручную | Копатели | ||
| 3. Транспортировка урожая | А, Б, В | Убранный комбайнами картофель транспортируется транспортными средствами | Транспортные средства | ||
| 2.8. Послеуборочная доработка | 1. Очистка вороха с калиброванием | А, Б, В | Удаление из вороха примесей. Калибрование на фракции — до 30 мм, 31-60 мм, более 60 мм. Механические повреждения — не более 5% | Сортировальные пункты, сортировки | АТП-3.7 |
| 2. Реализация | А, Б, В | Реализация насыпью или в таре. Содержание примесей не более 20%. | Транспортные средства | ||
| 3. Загрузка в хранилища | А, Б, В | Скорость движения ленточных транспортеров не более 0,3 м/с. Пораженных гнилями, черной ножкой и фитофторозом клубней не более 5% | |||
| 2.9. Хранение | 1. Подготовка а) хранилищ |
А, Б | Дезинфекция известью за 1 месяц до закладки картофеля | Опрыскиватели ранцевые | АТП-3.8 АТ-3 |
| б) постоянных буртовых площадок | А, Б | Дезинфекция 5% раствором медного купороса | |||
| в) буртов | В | Выкапывание котлованов. Глубина 0,25-0,4 м, ширина 2-2,5 м, длина 10-12 м, объем — 15-20 тонн | Экскаваторы, прицепы | АТП-3.8 | |
| 2. Подготовка клубней к хранению: а) во временных буртах, крытых площадках, под навесом |
А, Б | Высота слоя — не более 1 м. Длительность — 2-3 недели. Продовольственный — в темном помещении, семенной — в освещенном. Температура 12-18 °С | Вентилируемые площадки | АТП-3.8 | |
| б) калибровка с переборкой после временного хранения | А, Б | Разделение клубней на две (до 30 мм и свыше 30 мм) или три (до 30 мм, 30-60 мм и свыше 60 мм) фракции | Сортировальные пункты и сортировки | АТП-3.8 | |
| 3. Определение качества и лежкоспособности клубней | А, Б | Отбор образцов в полиэтиленовых пакетах для проверки при температуре 20 °С в течение 2 недель | |||
| 4. Закладка на хранение: а) загрузка в хранилище с активной вентиляцией |
А, Б | Продолжительность до 10 дней. Поверхность насыпи выравненная, высота — до 3-4 м. | Система активной вентиляции | ||
| б) загрузка в хранилище с естественной вентиляцией |
А, Б | Послойная загрузка с обсушиванием в течение 12-24 часов. В сухую погоду с последующим укрытием насыпи | Погрузчики, вентиляционные системы | ||
| в) загрузка в бурты | В | Установка вентиляционных решеток. Формирование конусообразной насыпи до 1 м высотой; укрытие соломой и землей | Транспортные средства, буртоукрывщики БН-100А | ||
| 5. Обеззараживание семенного картофеля в процессе загрузки и хранения | А, Б | Разрешенные препараты | Погрузчики, приспособления ПУМ | АТП-3.2 | |
| 6. Хранение: а) хранилища с активной вентиляцией |
А, Б | Лечебный период — поддержание в течение 15-20 суток температуры 15-18 °С и относительной влажности воздуха 90-95% | Система вентиляции хранилища | АТП-3.8 | |
| б) бурты большой вместимости | Период охлаждения — постепенное снижение температуры на 0,5-1 °С в сутки в течение 20- 40 дней |
Система вентиляции | АТП-3.8 | ||
| в) хранилища с естественной вентиляцией | В | Поддержание в первые 10-12 дней температуры и влажности в насыпи соответствующие лечебному периоду | Вручную | ||
| г) бурты | В | При помощи естественной приточно-вытяжной вентиляции | Вручную | ||
| 7. Управление процессом хранения: а) хранилища с активной вентиляцией |
А, Б | Поддержание оптимальных режимов хранения управлением работой вентиляторов | Система автоматического контроля | ||
| б) хранилища с естественной вентиляцией | В | Поддержание режимов хранения регулированием приточных и вытяжных шахт |
Вручную | АТП-3.8 | |
| в) бурты | В | Регулирование температуры увеличением вентиляции | Вручную | ||
| 8. Хранение в весенний предпосадочный период | А, Б, В | Создание и сохранение запаса холода в помещении и насыпи картофеля |
Система вентиляции | АТП-3.8 | |
| 2.10. Подготовка к реализации | 1. Выгрузка | А, Б, В | Повреждения не более 1%. Высота падения клубней — до 30 см | Транспортеры | АТП-3.9 |
| 2. Разделение на фракции | А, Б, В | Ранний картофель — размер клубней 35-40 мм, поздний — 40-50 мм. Доля клубней с механическими повреждениями не более 5% |
Сортировальные пункты, сортировки | ||
| 3. Затаривание — фасовка | А, Б, В | В соответствии со спецификацией | Фасовочные линии, тара | ||
| 3. | Регистрируемые выходные параметры | ||||
| 3.0. | Технологические параметры агротехнологий | ||||
| 3.1. | Выход продукции: агротехнология А 25-30 т/га; агротехнология Б — 15-20 т/га; агротехнология В — 10-12 т/га |
||||
| 3.2. | Производительность труда по прямым затратам, чел⋅час/т: агротехнология А для I — 8,0, для II — 9,6; агротехнология Б для I — 12,0, II — 13,3; агротехнология В для I — 15,0, для II — 18,0 |
||||
| 3.3. | Затраты энергии, МДж/т: агротехнология А — 3854; агротехнология Б — 4325; агротехнология В — 4880 |
||||
| 3.4. | Коэффициент перевода энергозатрат в технологическую себестоимость продукции — 29,43 руб./МДж | ||||
| 3.5. | Отдача удобрений: 27,1 кг/кг д.в. | ||||
| 4.0. | Агротехнологии апробированы и внедрены в 1996-2005 гг. на площади 300 тыс. га |
Базовая технология производства картофеля на средних и тяжелых суглинистых почвах (Р-ТБ-3.2)
| 1. | Исходные показатели | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1.1. | Вид и назначение продукции, уровень её спроса на рынке, показатели качества | ||||
| 1.1.1. | Наименование: основная продукция — клубни для продовольственных, технических, кормовых или семенных целей; побочная — ботва на органические удобрения | ||||
| 1.1.2. | Показатели качества: в зависимости от назначения ГОСТ 7176-85; ГОСТ 26545-85; ГОСТ 26832-86; ГОСТ 6014-68; ГОСТ 7001-91 | ||||
| 1.1.3. | Назначение: клубни используются для реализации на провольственные цели в свежем виде; для переработки; сырье для производства крахмала и спирта; семенные и кормовые цели | ||||
| 1.1.4. | Способ реализации — насыпью, в мягкой или жесткой таре | ||||
| 1.1.5. | Уровень спроса на рынке — высокий | ||||
| 1.2. | Природные условия возделывания культуры | ||||
| 1.2.1. | Природно-сельскохозяйственные зоны и провинции: | ||||
| 2. Лесотундрово-северо-таежная зона — провинции: 2.1. Европейская | |||||
| 3. Среднетаежная — провинции: 3.1. Европейская; 3.2. Западносибирская; 3.3. Среднесибирская; 3.4. Центральноякутская | |||||
| 4. Южно-таежная лесная зона — провинции: 4.1. Среднерусская; 4.2. Западносибирская; 4.4. Дальневосточная | |||||
| 5. Лесостепная зона — провинции: 5.1. Среднерусская; 5.2. Предуральская; 5.3. Западносибирская; 5.5 Среднесибирская | |||||
| 6. Степная зона — провинции: 6.1. Предкавказская; 6.2. Южнорусская; 6.3. Заволжская; 6.4. Западносибирская; 6.5. Западнопредалтайская; 6.6. Восточносибирская | |||||
| 1.2.2. | Типичная зона производства — Южно-таежная-лесная. Примечание: приведенная агротехнология для типичной зоны может быть адаптирована к другим зона с помощью технологических адаптеров | ||||
| 1.2.3. | Климатические условия: теплообеспеченность (сумма t более 10 °С) — 1200-2400 °С, влагообеспеченность — 400-700 мм за год, коэффициент увлажнения 0,7-1,3 | ||||
| 1.2.4. | Категории агроландшафтов | ||||
| 1.0. Южнотаежная лесная зона: 1.1. Равнинные автоморфные с освоенными дерново-подзолистыми почвами; 1.2. Равнинные автоморфные с окультуренными дерново-подзолистыми и дерновыми почвами; 1.3. Умеренно-переувлажненные с глееватыми дерново-подзолистыми и дерновыми почвами; 1.4. Умеренно-эрозионные (слабо расчлененные) ландшафты; 1.6. Переувлажненные с глеевоподзолистыми и дерново-глеевыми почвами; 1.8. Загрязненные (радионуклиды) | |||||
| 2.0. Лесостепная зона: 2.1 Черноземные равнинные; 2.2 Равнинные автоморфные на серых лесных почвах; 2.3. Умеренно-эрозионные; 2.5. Луговые и лугово-черноземные; 2.9. Загрязненные | |||||
| 3.0 Степная зона: 3.1. Равнинные на южных черноземах; 3.2 Равнинные на каштановых почвах | |||||
| 1.2.5. | Тип, подтип почв и разновидности по гранулометрическому составу — дерново-подзолистые, серые лесные, черноземные, средние и тяжелые каштановые | ||||
| 1.2.6. | Основные предшественники в севообороте — зерновые и зернобобовые, многолетние травы | ||||
| 1.3. | Сорта в соответствии с районированием (актуальная версия Госреестра). Семена — в соответствии с требованиями ГОСТ 7001-91 | ||||
| 1.4. | Типы агротехнологий | ||||
| 1.4.1. | Высокие А — система получения в конкретных агроландшафтах наивысшей урожайности (25-30 т/га) качественных клубней, окупаемой финансовые, энергетические и трудовые затраты с применением новейших интенсивных сортов, комплексной защиты растений, внесением макро- и микроудобрений, обеспечивающих реализацию потенциала сорта выше 80% и производительность труда менее 0,9 чел.·час/ц | ||||
| 1.4.2. | Интенсивные Б — система получения качественного картофеля с компенсацией выноса питательных веществ с урожаем (15-20 т/га) с мерами по защите растений от наиболее опасных болезней, вредителей и сорняков, обеспечивающая реализацию потенциала сорта более 60% и производительностью труда менее 1,4 чел.·час/ц | ||||
| 1.4.3. | Нормальные В — система получения урожайности картофеля (10-12 т/га) с использованием биологических ресурсов агроландшафтов, обеспечивающая реализацию потенциала сорта выше 40% и производительность труда менее 2,2 чел.·час/ц | ||||
| 1.5. | Потребители агротехнологий | ||||
| 1.5.1. | Разнообразные сельскохозяйственные производители, имеющие различный уровень финансового и материально-технического обеспечения | ||||
| 1.5.2. | Коллективные сельскохозяйственные производители и фермеры при использовании агрегатов: I — площадь более 20 га; II — площадь менее 20 га | ||||
| 1.5.3. | Структуры производственно-технологического сервиса, выполняющие по договорам комплекс или отдельные работы производства продукции | ||||
| 1.6. | Ресурсы интенсификации | ||||
| 1.6.1. | Минеральные удобрения: Агротехнология А — N100-120P120-150K125-180; Агротехнология Б — N90P90K120 Агротехнология В — N60P60K60 |
||||
| 1.6.2. | Органические удобрения: Агротехнология А — 60 т/га Агротехнология Б — 40 т/га Агротехнология В — пожнивный посев сидератов, измельченная солома или отава многолетних трав под вспашку |
||||
| 1.6.3. | Пестициды: разрешенные препараты | ||||
| 1.6.4. | Десиканты: Агротехнология А — разрешенные препараты | ||||
| 2. | Содержание агротехнологии производства зерна | ||||
| Процессы | Операции | Уровень интенсивности | Технологические параметры | Техника | Адаптеры |
| 2.1. Основная обработка почвы | Предшественник: зернобобовые и зерновые культуры 1. Лущение |
А, Б, В | На полях, засоренных корневищными и корнеотпрысковыми сорняками: первое — на глубину 7-8 см, второе — через 2 недели на глубину 10-12 см | Лущильники лемешные или дисковые | АТП-3.1 |
| Предшественник: многолетние травы и уплотненные почвы 1. Дискование |
А, Б, В | Глубина обработки: 8-12 см в два следа. Отклонение от заданной глубины ±2 см, не допускается неразделанная дернина, выровненность поверхности ±5 см | Бороны дисковые тяжелые | АТ-1 | |
| 2. Внесение органических удобрений | А, Б | Вносятся под озимые или под зябь по другим предшествующим культурам. По многолетним травам норму внесения уменьшают на 25-30% | Навозоразбрасыватели | АТ-2 | |
| 3. Осенняя обработка | А, Б, В | Зяблевая вспашка после зерновых культур и многолетних трав через 2 недели после лущения или дискования на глубину пахотного горизонта | Отвальные плуги | АТ-1 | |
| 4. Предварительная нарезка гребней (гряд) | Высота гребней 20-25 см. Гребни прямолинейные | Гребнеобразователи | АТП-3.1 | ||
| 2.2. Подготовка семенного картофеля | 1. Выгрузка из хранилища | А, Б, В | Повреждения не более 0,1% | Транспортеры | АТП-3.2 |
| 2. Разделение на фракции | А, Б, В | Повреждения не более 5%, потери не более 0,5%, фракции — 25-50 г, 51-80 г, 81-100 г | Сортировальные пункты | ||
| 3. Воздушно-тепловой обогрев | А, Б, В | Продолжительность 10-14 дней при температуре 8-15 °С, длина ростков не более 0,5 см, насыпь высотой до 1,5 м | Площадки открытые или закрытые | АТП-3.2 | |
| 4. Проращивание | А, Б, В | Продолжительность 20-35 дней; температура 8-12 °С, влажность 85-90%, освещенность 200-500 лк; длина ростков до 2 см | Ящики, мешки | АТП-3.2 | |
| 2.3. Весенняя обработка почвы | Основной вариант: 1. Внесение минеральных удобрений |
А, Б | Удобрение вносят вразброс с учетом агрохимического анализа. Разрыв между разбрасывание и заделкой — не более 12 часов | Разбрасыватели минеральных удобрений | АТ-2 АТП-3.3 |
| 2. Фрезерование зяби | А, Б, В | Глубина фрезерования 12-14 см с одновременным прикатыванием. Поверхность выровненная, без стыковых огрехов | Фрезерные культиваторы | АТП-3.1 | |
| 3. Оправка гребней, нарезанных осенью | А, Б, В | Оправку проводят при достижении повой в гребнях пахотной спелости отдельно или с локальным внесением минеральных удобрений | Культиваторы с дисковыми окучниками | АТП-3.1 | |
| Дополнительный вариант 1. Боронование или культивация с боронованием |
А, Б, В | Боронование в два следа на глубину 5-7 см или культивация на глубину 10-14 см с боронованием | Зубовые бороны или культиваторы для сплошной обработки | ||
| 2. Внесение органических удобрений | А, Б | Весеннее внесение полуперепревшего навоза или компостов | Навозоразбрасыватели | АТП-3.3 | |
| 3. Перепашка зяби | А, Б, В | Безотвальная перепашка — на глубину 27-30 см, отвальная — на глубину пахотного слоя. Глубокое рыхление. Заделка сорных растений не менее чем на 95-98%. Срок — не ранее 2-3 дней до посадки |
Отвальные и безотвальные плуги, чизельные орудия | АТП-3.1 | |
| 4. Нарезка гребней (гряд) с внесением минеральных удобрений | А, Б, В | Форма гребней (гряд) овальная, высота 6-8 см, ширина у основания гребня 45-50 см, гряды 75-80 см. Срок нарезки — за день до посадки или в тот же день |
Удобрители-гребнеобразователи | АТП-3.1 | |
| 2.4. Посадка по ровной поверхности, гребням (грядам) | 1. На семенных участках | А, Б, В | Густота 60-70 тыс./га. Посадка по ровной пашне с маркерами, в гребни, или по гребня (грядам). Срок — прогрев почвы на глубине 10 см до до 6-8 °С | Картофелесажалки | АТП-3.4 |
| 2. Посадка на продовольственные цели | А, Б, В | Густота 40-55 тыс./га, глубина посадки 4-6 см | Специальные сажалки | АТП-3.4 | |
| 3. Посадка пророщенными клубнями | А, Б, В | Доля обламывания и повреждения ростков не более 25% | Специальные сажалки | АТП-3.4 | |
| 2.5. Уход за растениями | 1. Обработка (формирование) гребней полного профиля | А, Б, В | Проводится до достижения растениями высоты 8-10 см с одновременным засыпанием всходов и сорных растений. Высота гребней до 22-26 см. Толщина рыхлого слоя над маточными клубнями не менее 16-18 см |
Фрезерный пропашной культиватор | АТП-3.1 |
| 2.6. Защита растений от сорных растений, вредителей и болезней | 1. Наблюдения 2. Внесение гербицидов |
А, Б, В А |
Разрешенные препараты | Опрыскиватели штанговые | АТП-3.5 |
| 3. Борьба с колорадским жуком | А, Б, В | Разрешенные препараты | Опрыскиватели штанговые | АТП-3.5 | |
| 4. Борьба с фитофторозом | А, Б, В | Разрешенные препараты | Опрыскиватели штанговые | АТП-3.5 | |
| 2.7. Уборка | 1. Удаление ботвы: а) скашивание |
А, Б, В | Удаление ботвы на семеноводческих посадках за 10-12 дней до уборки, на продовольственных — за 3-5 дней | Ботвоудалители | АТП-3.6 |
| б) химическая обработка | А, Б | Опрыскивание посадок раствором реглона — 2 кг/га | Опрыскиватели | ||
| в) комбинированный способ | А, Б | На семеноводческих посадках скашивание ботвы, затем опрыскивание химикатами в половинной дозе | Ботвоудалители, опрыскиватели | ||
| 2. Выкапывание клубней а) уборка комбайнами |
А, Б, В | Начало уборки — увядание или отмирание ботвы. Окончание — снижение температуры до 8 °С. Влажность почвы до 27%, урожайность — более 15 т/га | Комбайны | ||
| б) выкапывание копателями и подбор за ними | А, Б, В | Влажность почвы более 27%, урожайность — ниже 15 т/га. Подбор вручную | Копатели | ||
| 3. Транспортировка урожая | А, Б, В | Убранный комбайнами картофель транспортируется транспортными средствами | Транспортные средства | ||
| 2.8. Послеуборочная доработка | 1. Очистка вороха с калиброванием | А, Б, В | Удаление из вороха примесей. Калибрование на фракции — до 30 мм, 31-60 мм, более 60 мм. Механические повреждения — не более 5% | Сортировальные пункты, сортировки | АТП-3.7 |
| 2. Реализация | А, Б, В | Реализация насыпью или в таре. Содержание примесей не более 20% | Транспортные средства | ||
| 3. Загрузка в хранилища | А, Б, В | Скорость движения ленточных транспортеров не более 0,3 м/с. Пораженных гнилями, черной ножкой и фитофторозом клубней не более 5% | |||
| 2.9. Хранение | 1. Подготовка а) хранилищ |
А, Б | Дезинфекция известью за 1 месяц до закладки картофеля | Опрыскиватели ранцевые | АТП-3.8 |
| б) постоянных буртовых площадок | А, Б | Дезинфекция 5% раствором медного купороса | |||
| в) буртов | В | Выкапывание котлованов. Глубина 0,25-0,4 м, ширина 2-2,5 м, длина 10-12 м, объем — 15-20 тонн | Экскаваторы, прицепы | АТП-3.8 | |
| 2. Подготовка клубней к хранению: а) во временных буртах, крытых площадках, под навесом |
А, Б | Высота слоя — не более 1 м. Длительность — 2-3 недели. Продовольственный — в темном помещении, семенной — в освещенном. Температура 12-18 °С | Вентилируемые площадки | АТП-3.8 | |
| б) калибровка с переборкой после временного хранения | А, Б | Разделение клубней на две (до 30 мм и свыше 30 мм) или три (до 30 мм, 30-60 мм и свыше 60 мм) фракции | Сортировальные пункты и сортировки | АТП-3.8 | |
| 3. Определение качества и лежкоспособности клубней | А, Б | Отбор образцов в полиэтиленовых пакетах для проверки при температуре 20 °С в течение 2 недель. При массовом загнивании клубней в пакетах, картофель не пригоден для длительного хранения и подлежит реализации | |||
| 4. Закладка на хранение: а) загрузка в хранилище с активной вентиляцией |
А, Б | Продолжительность до 10 дней. Поверхность насыпи выравненная, высота — до 3-4 м | Система активной вентиляции | ||
| б) загрузка в хранилище с естественной вытяжной вентиляцией |
А, Б | Послойная загрузка с обсушиванием в течение 12-24 часов, воздухообмен — 80-100 м3/ч на 1 тонну. В сухую погоду с последующим укрытием насыпи | Погрузчики, вентиляционные системы | ||
| в) загрузка в бурты | В | Установка вентиляционных решеток. Формирование конусообразной насыпи до 1 м высотой; укрытие соломой и землей | Транспортные средства, буртоукрывщики БН-100А | ||
| 5. Обеззараживание семенного картофеля в процессе загрузки и хранения | А, Б | Разрешенные препараты | Погрузчики, приспособления ПУМ | АТП-3.8 | |
| 6. Хранение: а) хранилища с активной вентиляцией |
А, Б | Лечебный период — поддержание в течение 15-20 суток температуры 15-18 °С и относительной влажности воздуха 90-95% | Система вентиляции хранилища | АТП-3.8 | |
| б) бурты большой вместимости | Период охлаждения — постепенное снижение температуры на 0,5-1 °С в сутки в течение 20- 40 дней |
Система вентиляции | |||
| в) хранилища с естественной вентиляцией | В | Поддержание в первые 10-12 дней температуры и влажности в насыпи соответствующие лечебному периоду | Вручную | ||
| г) бурты | В | При помощи естественной приточно-вытяжной вентиляции | Вручную | ||
| 7. Управление процессом хранения: а) хранилища с активной вентиляцией |
А, Б | Поддержание оптимальных режимов хранения управлением работой вентиляторов | Система автоматического контроля | ||
| б) хранилища с естественной вентиляцией | В | Поддержание режимов хранения регулированием приточных и вытяжных шахт |
Вручную | АТП-3.8 | |
| в) бурты | В | Регулирование температуры увеличением вентиляции | Вручную | ||
| 8. Хранение в весенний предпосадочный период | А, Б, В | Создание и сохранение запаса холода в помещении и насыпи картофеля |
Система вентиляции | АТП-3.8 | |
| 2.10. Подготовка к реализации | 1. Выгрузка | А, Б, В | Повреждения не более 1%. Высота падения клубней — до 30 см | Транспортеры | АТП-3.9 |
| 2. Разделение на фракции | А, Б, В | Ранний картофель — размер клубней 35-40 мм, поздний — 40-50 мм. Доля клубней с механическими повреждениями не более 5% |
Сортировальные пункты, сортировки | ||
| 3. Затаривание — фасовка | А, Б, В | В соответствии со спецификацией | Фасовочные линии, тара | ||
| 3. | Регистрируемые выходные параметры | ||||
| 3.0. | Технологические параметры агротехнологий | ||||
| 3.1. | Выход продукции: агротехнология А 25-30 т/га; агротехнология Б — 15-20 т/га; агротехнология В — 10-12 т/га |
||||
| 3.2. | Производительность труда по прямым затратам, чел⋅час/т: агротехнология А для I — 7,3, для II — 8,7; агротехнология Б для I — 10,3, II — 11,6; агротехнология В для I — 13,8, для II — 16,4 |
||||
| 3.3. | Затраты энергии, МДж/т: агротехнология А — 3504; агротехнология Б — 4307; агротехнология В — 4436 |
||||
| 3.4. | Коэффициент перевода энергозатрат в технологическую себестоимость продукции — 29,43 руб./МДж | ||||
| 3.5. | Отдача удобрений: 27,1 кг/кг д.в. | ||||
| 4.0. | Агротехнологии апробированы и внедрены в 1996-2005 гг. на площади 100 тыс. га |
Голландская технология выращивания
Голландская технология выращивания картофеля применяется в странах Западной Европы, которая стала применяться и в Нечерноземной зоне.
Голландская технология предусматривает высокую обеспеченность растений картофеля питательными веществами. Под картофель отводятся участки с содержанием органического вещества в почве не менее 2,0-2,5%. Органические удобрения вносят под предшественник или под зяблевую обработку по 70-100 т/га. Минеральные удобрения вносят разбросным способом с последующей неглубокой заделкой. Рекомендуемые нормы внесения азот 100-180 кг/га, фосфора — 120-200 кг/га, калия — 150-200 кг/га д.в. Большое значение имеет равномерность распределения органических и минеральных удобрений.
В севообороте оптимальные предшественники — озимые зерновые культуры. Возвращение на прежнее место допускается не ранее 3-4 лет.
Основная обработка почвы предусматривает раннюю зяблевую вспашку и последующую осеннюю культивацию. Вспашку проводят с использованием оборотных плугов фирмы «Лемкен» без свальных гребней и развальных борозд.
По рекомендациям некоторых фирм весеннее боронование зяби для закрытия влаги не делают с целью более быстрого подсыхания верхнего слоя почвы. Предпосадочную обработка почвы делают фрезерными культиваторами типа «Доминатор» с вертикальным вращением ножей. В этом агрегате совмещено фрезерование на глубину 12-14 см, планировка и прикатывание почвы.
Для посадки берут семенные клубни высокой репродукции, 100% сортовой чистоты и всхожести, размером 30-60 мм. Особое внимание обращается на проращивания клубней. Длина ростков при посадке должна составлять 2-5 мм. Против грибных и бактериальных болезней проводят протравливание семенных клубней.
Посадку проводят с помощью 4-рядных машин, например, «Структура» или «Крамер», ширина междурядий 75 см. Норма посадки зависит от сорта, назначения выращивания и размера посадочных клубней, варьирует от 40 до 100 тыс. клубней на 1 га, или 2,7-6,7 т/га. Глубина посадки в гребни 4-6 см. Заделывающие диски сажалок образуют гребни высотой 8-10 см и шириной основания 30-35 см. Остальная часть почвы в междурядьях идет в дальнейшем на формирование более объемного гребня при уходе за посадками. Междурядную обработку осуществляют через 14-18 дней после посадки, когда прорастает большая часть семян сорных растений, а ростки клубня достигают поверхности гребня.
Агрегат по уходу — фрезерный культиватор с гребнеобразователем, например, «Румстад» или «Амак». Фрезерная почва междурядий с помощью гребнеобразователя формируется в трапециевидный гребень высотой 23-25 см, шириной у основания 75 см, по вершине — 15-17 см, площадь поперечного сечения гребня равна 950-1000 см2. После гребнеобразования остальные междурядные обработки не делают.
Для борьбы с сорной растительностью применяется гербицид зенкор: до появления всходов на легких почвах в дозе 0,5-0,75 кг/га, средних почвах — 0,75-1,0 кг/га, по всходам — 0,5-0,75 кг/га. После достижения растениями картофеля высоты более 10 см препарат не рекомендуется использовать.
В борьбе с фитофторозом делают 5-6 обработок. Для борьбы с колорадским жуком используют высокоэффективные пестициды.
За 10 дней до уборки урожая удаляют ботву химическим (десикацией) или механическим способом, или их сочетанием. Убирают клубни картофеля комбайнами «Амак» или ККУ-2А, КПК-3.
Литература
Растениеводство/П.П. Вавилов, В.В. Гриценко, В.С. Кузнецов и др.; Под ред. П.П. Вавилова. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1986. — 512 с.: ил. — (Учебник и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).
В.В. Коломейченко. Растениеводство/Учебник. — М.: Агробизнесцентр, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.
Основы технологии сельскохозяйственного производства. Земледелие и растениеводство. Под ред. В.С. Никляева. — М.: «Былина», 2000. — 555 с.
World vegetables: principles, production, and nutritive values / Vincent E. Rubatzky and Mas Yamaguchi. — 2nd ed. 1997.
Урожай картофеля зависит от многих факторов, учтённых огородником при посадке и уходе за грядкой. Одним из важнейших условий получения качественного, обильного урожая клубнеплодов является соблюдение севооборота на огороде, а также соседства выращиваемых культур.
Важность правильного чередования культур
Каждая культура имеет свой набор заболеваний и насекомых-вредителей. Длительное нахождение растения на одном и том же месте создаёт идеальную среду для их развития: споры грибков и яйца насекомых благополучно переживают зиму после сбора урожая и в следующем году огородник тратит больше времени на борьбу с недугами своих посадок.
Огородные растения могут принадлежать к одному семейству, например картофель и томат — паслёновые; все виды капусты, редька, редис — крестоцветные и т. д. А это значит, что нужно учитывать и последовательность, и соседство растений, поскольку у родственных растений одинаковые болезни и вредители. 
Каждое растение имеет своё определённое влияние на состав и структуру почвы. Некоторые культуры истощают грунт, поглощая питательные вещества, а другие наоборот — насыщают его и способствуют разрыхлению Также большинство растений содержит в своём составе летучие вещества, называемые биологами колины и фитонциды. Обе группы веществ имеют влияние и на состав почвы (в частности на находящиеся в ней микроорганизмы), и на другие культуры. Действие веществ выборочно, например:
- Лук, чеснок уничтожают споры грибов в почве.
- Яблоня угнетает большинство косточковых культур, горох .
- Тополиные деревья угнетают посадки овса, замедляют его рост и развитие
- Бархатцы, полынь и настурция отпугивают насекомых.
Лучшие предшественники для картофеля
В севообороте на огороде у картофеля есть достаточно большой перечень подходящих предшественников.
Листовые овощи и зелень
В группе зелени и листовых культур, выращиваемых перед картошкой, выделяют такие растения:
- салат и шпинат — улучшают полезную микрофлору грунта;
- горчица — обогащает почву фосфором, угнетает сорняки;
- хрен и кориандр — угнетают споры грибков в грунте;
- крапива — насыщает почву железом;
- петрушка , базилик, майоран, чабрец — репелленты от насекомых.
Капуста, все её виды, не имеет схожих с картофелем болезней, поэтому вполне подходит в качестве предшественника, а также, последователя в севообороте. Картофель очищает почву от спор килы (грибкового заболевания капусты), которой болеют крестоцветные овощи.
Бобовые культуры
Бобовые растения обладают полезным для грунта свойством: они обогащают почву полезными элементами и разрыхляют её. Горох, соя, фасоль — эти культуры оставляют в почве запас азота, фосфора и калия.
Ту же восстанавливающую функцию выполняют многолетние травы семейства бобовых:
- люцерна;
- вика (яровая и озимая);
- эспарцет;
- сераделла;
- донник.
Корнеплоды
Свёкла и сельдерей корневой считаются лёгкими культурами, после которых можно сажать любые овощи, в том числе, клубневые. Морковь, редис, редька — растения, нетребовательные к питанию, поэтому слабо истощающие почву.
Плодово-ягодные и зерновые растения
Подходящими в качестве предыдущих посадок являются ранние овощи, такие как:
- кабачок;
- цуккини;
- паттисон.
Культуры практически не привлекают насекомых на грядки
- Полезными для последующих посадок клубней являются зерновые растения:
- овёс;
- рожь;
- ячмень.
Во-первых, это абсолютно другая группа, другое семейство, нет общих болезней и вредителей с картофелем. Во-вторых, сидераты насыщают землю необходимыми минералами, привлекают полезных насекомых. Зерновые угнетают рост сорных трав, улучшают структуру грунта и активность полезной микрофлоры.
Клубника и малина, откровенно плохие предшественники. Обе ягоды «высасывают» максимум полезных веществ из почвы. Сладкие плоды привлекают слизней, разного вида мух и подпочвенных вредителей: медведку, проволочника .
Какие овощи лучше не сажать после картофеля
Картофель называют одной из «тяжёлых» овощных культур. Растение истощает почвенные запасы азота, калия и фосфора, поэтому посадка после него других овощей крайне не желательна. Идеальным последователем будет какой-либо из сидератов или бобовых растений. После клубней можно посадить «лёгкую» свеклу, морковь
- Нельзя сажать после клубневых овощей другие паслёновые растения:
- томат;
- болгарский перец ;
- табак ;
- баклажан .
Все они подвержены одним болезням и атакам одинаковых вредителей. Выжить насекомых с грядки, в последствие, будет довольно проблематично.
Подходящие соседи для культуры
Клубни во влажной почве могут начать загнивать, поэтому лучшими соседями для овоща в регионах с повышенным количеством осадков будут:
- листовые овощи — капуста, хрен, горчица, салат;
- зелень — шпинат, укроп, петрушка;
- корнеплоды — редька, морковь.
Лук и чеснок угнетают споры грибков, что делает их подходящими для клубней соседями и предшественниками в том числе. Эти луковичные растения за 2-3 года выращивания на одном месте отпугивают большинство вредных наземных насекомых (тлю, колорадского жука), препятствуя отложению личинок в земле. Учитывая потребность картофеля в минералах, ему рекомендовано близкое соседство с тыквой , которая насыщает почву нужные элементы.
Такой же способностью восстанавливать запасы питания в почве обладают цветы:
- гладиолусы;
- гвоздики;
- розы.
Правильное чередование овощей на грядке поможет огороднику нормализовать баланс полезных элементов в грунте, улучшить почвенную структуру, активность полезных микроорганизмов. Эти факторы, в свою очередь, значительно увеличат количество и качество будущих урожаев.