Как составить систематику грибов

Биологическая систематика грибов

Систематика грибов (в частности — биологическая систематика) — это научная дисциплина, в задачи которой входит разработка принципов классификации живых организмов и практическое приложение этих принципов к построению самой системы их систематики.

 

Систематика — распределение объектов по параметрам, с тем условием, что в одну категорию попадают объекты по определённым критериям и обладающие общим признаком.

Основы систематики грибов

По своему положению грибы — (лат. Fungi или Mycota) занимают особое место в живой природе. В классификации и систематике живых организмов их выделяют в отдельное, самостоятельное царство (лат. Regnum — царство, королевство).

 

И если термин Fungi — это международное название «царства» грибов в их классификации, то Mycota — это больше научный термин, который чаще встречается в биологии, биохимии, микологии и фармацевтике. По ряду признаков грибной мир занимает промежуточное положение между царствами растений и животных, и для его систематики все относящиеся к грибам организмы, в наше время, разделены на 3-и самостоятельные эволюционные ствола (или группы), которые распределены в 4-е отдельные царства живой природы:

• настоящие грибы (лат. Fungi)
• псевдогрибы (лат. Protozoa)
• грибоподобные (лат. Protista)
• простейшие (лат. Chromistа)

и в первом из них они распределены по отдельным параметрам:

➤ отряды грибов

• природные грибы
• культивируемые грибы

➤ разряды грибов

• съедобные грибы
• условно съедобные грибы
• несъедобные грибы
• ядовитые грибы

➤ разделы грибов

• трубчатые грибы
• пластинчатые грибы
• сумчатые грибы
• неопределённые грибы

➤ подгруппы грибов

• грибы-сапрофиты
• грибы-паразиты
• грибы-симбионты

➤ типы грибов

• шляпочные грибы
• плесневые грибы
• грибы-дрожжи

➤ категории грибов

• грибы первой категории
• грибы второй категории
• грибы третьей категории
• грибы четвёртой категории

➤ сезоны грибов

• весенние грибы
• летние грибы
• осенние грибы
• зимние грибы

Грибы различаются с растениями не только гетеротрофным способом питания, но и уникальной клеточной организацией. У подавляющего большинства грибов клеточные оболочки состоят из хитина и гемицеллюлозы, в отличие от моноцеллюлозных оболочек клеток высших растений. Наличие в их клеточной оболочке хитина, свойственного животному миру, и в продуктах их обмена мочевины, а также образования запасного вещества гликогена, приближают их к царству животных.

Однако, грибы — это вовсе не растения и не животные, и развитие этой группы организмов всегда шло и до сих пор идёт независимо от них самих. Основная роль грибов в природе заключается в минерализации органических соединений. Но и ферментативную активность некоторых грибов вполне успешно используют в хлебопечении или пивоварении. Наряду с положительной деятельностью, они могут причинять и большой ущерб народному хозяйству, уничтожая растительные и животные продукты, как во время их роста, так и во время их хранения, а также заражая и разрушая древесину.

Правила систематики грибов

Систематика грибов — раздел в микологии, занимающийся вопросами естественной классификации грибов. А сами принципы систематики в современной микологии основываются на общих принципах биологической классификации.

Так, грибы являются одним из наиболее сложных для систематики объектов, и особенно для разработки их естественной (филогенетической) системы. Филогенетика — это область биологической систематики, которая изучает идентификацию (определение или прояснение) эволюционных взаимоотношений среди разных видов живой природы, как настоящих, так и вымерших. Научные представления о грибном мире, о его происхождении и месте в системе живого мира интенсивно развивались и часто менялись на протяжении всего периода изучения этих организмов. А это отражалось и на их систематике.

Биоразнообразие грибов в живой природе достаточно внушительное и по прогнозам систематиков составляет около 1,5-а миллионов, из которых пока что изучено всего лишь около 4-х %-ов. Составными частями систематики грибов являются: таксономия, номенклатура и классификация.

Таксономия грибов (греч. taxis — «расположение, строй, порядок» и nomos — «закон») — учение о принципах и практике классификации и систематизации (систематики). Но прежде, чем систематизировать (выстроить, упорядочить) грибы, их нужно хорошо изучить и соотнести по определённым критериям к разным сечениям (отрядам, разрядам, разделам, подгруппам, типам, категориям, сезонам).

Номенклатура грибов (лат. nomenclatura — «перечень, список») — сводка терминов, названий и основных понятий для отрасли знаний в микологии. И это уже — прерогатива Международного Кода ботанической номенклатуры и принимается она на каждом очередном Международном Ботаническом Конгрессе. Последний такой Конгресс состоялся в 1999-ом году.

Способы систематики грибов

Грибы во все времена очень сложно поддавались их систематике. Систематика подразумевает собой их строгое распределение на чётко разграниченные параметры по определённым критериям. Эти параметры распределяются по принципу разделения в организованной и упорядоченной системе. И, исходя из этого, для обычных грибников (то есть — для практиков) мы попытались упростить научно-обоснованную систематику грибов и упорядочили её до необходимой и вполне достаточной для любого не специалиста, по которой все грибы, объединённые в отдельное царство, мы предлагаем распределить на:

1. отряды
2. разряды
3. разделы
4. подгруппы
5. типы
6. категории
7. сезоны

которые, точно также, как и в случае научно-обоснованного подхода к систематике грибов, следует дополнять вполне характерными для них составляющими.

 

Грибы

По
своему положению грибы— (лат.
Fungi или Mycota) занимают особое место в
живой природе и их выделяют в отдельное,
самостоятельное царство живых организмов.
И если термин Fungi — это есть международное
названиецарства грибов, то Mycota
— это больше научный термин, который
встречается в биологии, биохимии,
микологии и фармацевтике. По ряду
признаков это царство занимает
промежуточное положение между царствами
растений и животных, и для его корректной
систематики все, относящиеся к грибам
организмы, в наше время разделены на
3-и самостоятельных эволюционных ствола
и распределены по 4-м царствам живой
природы:

настоящие
грибы(Fungi)псевдогрибы(Protozoa)грибоподобные
простейшие(Protista)простейшие(Chromistа)

Систематика
грибов —
это раздел в микологии,
занимающийся естественной классификацией
грибов. Принципы систематики в микологии
основываются на общих принципах
биологической классификации. Так грибы
являются одним из наиболее сложных для
систематики объектов и особенно для
разработки естественной (филогенетической)
системы. Филогенетика —
область биологической систематики,
которая изучает идентификацию (определение
или прояснение) эволюционных взаимоотношений
среди разных видов живой природы, как
настоящих, так и вымерших. Научные
представления о грибах, об их происхождении
и месте в системе живого мира интенсивно
развивались и часто менялись на протяжении
всего периода изучения этих организмов.
А это отражалось и на их систематике.
Биоразнообразие грибов в живой природе
достаточно внушительное и по прогнозам
систематиков составляет около 1,5-а
миллионов, из которых пока что изучено
всего-то около 4-х %-ов. Составными
частями систематики
грибов являются:номенклатура, таксономия и классификация. Таксономия
грибов представляет
собой науку об их классификации. Но
прежде, чем классифицировать грибы, их
нужно хорошо изучить и соотнести к
определённым категориям, так называемым,
— таксонам (видам,
родам, семействам, порядкам, классам,
отделам, группам). А номенклатура
грибов —
это прерогатива Международного Кода
ботанической номенклатуры и принимается
она на каждом очередном Международном
Ботаническом Конгрессе. Последний такой
Конгресс состоялся в 1999 году.
Грибы (лат.
Fungi или же Mycota) — царство живой природы,
объединяющее организмы, клетки которых
содержат ядра, сочетающие признаки и
растений, и животных. Грибы изучает
наукамикология,
которая считается разделом ботаники,
поскольку ранее грибы относили к царству
растений. Ещё в XVIII-ом веке, шведский
врач и естествоиспытатель Карл фон
Линней (1707 — 1778 гг.), создатель единой
системы классификации растительного
и животного мира, в своём труде «Система
природы», уже высказывал сомнения по
поводу размещения грибов в царстве
растений. А его соотечественник, ботаник
и миколог Элиас Магнус Фрис (1794 — 1878 гг.),
он же — «творец микологии», в 1831-м
году предложил выделить грибы в отдельное
царство. Но, а окончательно понимание
о грибах, как об отдельном мире,
сформировалось в науке только к 70-ым
годам XX-ого столетия, когда были накоплены
богатые данные по генетике, цитологии
и биохимии. Таким образом, сам научный
термин грибы в
начале XXI-го века и стал названием группы
в биологической классификации, состоящей
из дискретных объектов, объединённых
на основании общих свойств и признаков
одного из царств живой природы.
Биологическое и экологическое
представительство грибов слишком велико
и, поэтому — это одна из наиболее
разнообразных систем живых организмов,
которая стала неотъемлемой частью всех
наземных и водных экосистем. В соответствии
с современными оценками, на нашей планете
существует от 100-а до 250-и тысяч, а по
некоторым оценкам — от 1,5-а и до 2-х
миллионов видов грибов. К настоящему
времени, понятие царство
грибов,
объединяет 3-и группы
грибов, в
которых описано более 4-х отделов
грибов,
порядка 36-и классов
грибов,
свыше 140-а порядков
грибов,
болыше 560-и семейств
грибов,
более 8 280-и родов
грибов (и
5 100-а родовых синонимов к ним), более 97
860-и видов
грибов.

Способы классификации
грибов.

Грибы во все времена
было очень сложно систематизировать (то
есть классифицировать).
Классификация подразумевает собой
строгое подразделение грибов на
определённые, чётко разграниченные
номенклатуры, так называемые, таксоны.
Эти номенклатуры распределяются по
принципу иерархии в организованной и
упорядоченной системе. Или, другими
словами, они взаимоподчинены и
располагаются на различных уровнях,
так называемых, рангах.
Поэтому, в настоящее время, грибы выделяют
в самостоятельное царство живой природы,
но в период создания и становления
систематики грибов, их относили к
растениям. Этим и объясняется тот факт,
что в
систематике грибов есть те
же таксоны (разграниченные номенклатуры),
как у растений:
этогруппы, отделы, классы, порядки, семейства, роды и виды.
Современная микологияпредполагает
следующую (научно-обоснованную)
классификацию грибов. Грибы в природе
объединяются в царство
грибов,
которое, в свою очередь, состоит
из:
—> групп
грибов;
—> отделов
грибов;
—> классов
грибов;
—> порядков
грибов;
—> семейства
грибов;
—> родов
грибов;
—> видов
грибов,
объединяющих
в себе множества подотделов, подклассов,
подгрупп и т. д.

Но, такая вот, научная
трактовка классификации грибного мира
сможет показаться интересной только
теоретикам или грамотным специалистам.
И, исходя из этого, для обычных грибников
(то есть — практиков) мы попытались
упростить эту научно-обоснованную
систематику грибов и упорядочили её до
необходимой и достаточной для любого
не специалиста, по которой: все грибы,
объединённые в отдельное царство
грибов мы
предлагаем распределить на:
—> отряды
грибов;
—> разряды
грибов;
—> разделы
грибов;
—> подгруппы
грибов;
—> типы
грибов;
—> категории
грибов;
—> сезоны
грибов,
которые,
точно также, как и в случае научно-обоснованного
способа систематизации грибов, следует
подразделять на характерные для них
составляющие.

Если, кому-то может
показаться совсем не интересной
научно-обоснованная трактовка фактов
классификации грибов, а более полезной
может стать жизненно-применительная
(прикладная) формулировка системы
грибного мира, то для удобства и во
избежании путаницы, такая вот, «упрощённая»,
систематика грибов рассматривается,
как раз, в отдельном левом боковом меню
с красными кнопками. И остаётся надеяться
только на то, что опираясь на эту
классификацию будет гораздо проще
разобраться в непростом мире грибов.
Но если кого-то и она не устроит, тогда
есть возможность предложить свою, иную,
по-своему уникальную систематику
грибного мира, глядя на которую, не
захочется возражать!
Ну, а для всех
остальных, кому научный подход в вопросе
систематики грибов будет всё же интересен,
предоставляется возможность ознакомиться
со страницами этого раздела, который,
пускай и не полностью, но всё же, охватывает
самые важные и интересные моменты
понятия — научная классификация
грибов.

Соседние файлы в папке Биология

• #
• #
• #
• #
• #
• #

  07.07.2018101.72 Кб94Наследственные заболевания.pptx

• #

Грибы (Fungi, Mycota) — это отдельное царство в живой природе, в которое входят организмы, клетки которых содержат ядра, сочетают признаки растений и животных. От растений грибы отличаются гетеротрофным способом питания и строением клеточной оболочки, в состав которой входят хитин и гемицеллюлоза (у высших растений — моноцеллюлоза). С животным миром грибы связывают наличие в клеточной оболочке хитина, содержание в продуктах обмена мочевины и образование гликогена, как запасного вещества.

Грибы обитают на планете Земля многие тысячелетия. Они стали неотъемлемой частью всех водных и наземных экосистем. Представителей грибного мира великое множество. По разным оценкам существует от 100 тыс. до 2 млн. их видов. В теории классификация грибов предполагает деление их на группы, отделы, классы, порядки, семейства, роды и виды.

Основная роль грибов в природе заключается в минерализации органических соединений. Они являются главными санитарами природы. Их ферментативная активность используется в пивоварении и хлебопечении. Они применяются для производства антибиотиков и целого ряда других лекарственных средств. Нейтрализуют радиацию. В то же время грибы вызывают целый ряд заболеваний у человека, поражают сельскохозяйственные посадки и древесные насаждения, портят пищевые продукты и могут стать причиной тяжелых отравлений.

Классификация грибов (группы)

Классификация грибов предполагает распределение грибов по отделам, классам, порядкам, семействам, родам и видам, обладающих общими признаками. Систематика, как научная дисциплина, разрабатывает принципы классификации живых организмов, которые являются основой построения самой системы их систематики.

Царство грибов подразделяется на 4 группы, куда входит 36 классов, 140 порядков, 560 семейств, 8280 родов и 97 860 видов грибов.

Группы грибов

Сегодня все грибы распределены по трем группам. В основе данной классификации лежит морфология репродуктивной части (плодовых тел) грибов, которые образуются из нитей (переплетенных гиф) грибницы (мицелия). Группы грибов распределены в следующем порядке:

• Макромицеты (Macromycetes).
• Гастеромицеты (Gasteromycetes).
• Миксомицеты (Myxomycetes).

Первые две группы (макромицеты) объединяют представителей отдела высших грибов (имеют многоклеточный мицелий). В группу миксомицетов входят грибоподобные организмы (слизневики, дрожжи, плесневые и другие микроскопические грибы), имеющие на определенной стадии своего развития вид плазмодия (одноклеточного организма паразита) или вид псевдоплазмодия (многоклеточной массы, состоящей из скопления амебовидных клеток).

Макромицеты

Грибы, составляющие группу макромицетов, образуют крупные плодовые тела и довольно крупные скопления мицелия. Всем известны шляпочные грибы — лисички, вешенки, сыроежки, рыжики и др. Некоторые из них съедобны, другие могут вызвать у человека и животных отравление, например бледная поганка. Среди макромицетов различают симбиотрофные и сапрофитные грибы.

• Симбиотрофные грибы образуют грибокорень (микоризу). Окутывая мицелием мелкие корни растений и корневые волоски, они обеспечивают себе питание, но одновременно выделяют необходимые растению минеральные вещества и перерабатываю отходы (белые грибы, рыжики, подберезовики и др).
• Сапрофитные грибы вместе с бактериями разлагают органические мертвые остатки (лесной опад) и превращают его в питательные вещества для высших растений. К лесным почвенным сапрофитам относятся говорушки, сморчки и др., к почвенным сапрофитам открытых пространств относятся дождевики, шампиньоны, навозники, луговые опята и др.

Гастеромицеты

В группу гастеромицетов входит около 1 тыс. видов грибов из 110 родов. У них замкнутое строение плодового тела (ангиокарпное), при половом созревании часть из них остаются полностью замкнутыми (эндогастеромицеты), другие раскрываются различными способами (экзогастеромицеты). Мицелий грибов хорошо развит, он сильно разветвлен, многоклеточный, в субстрат проникает полностью. Гифы образуют длинные мицеллярные тяжи. Они пронизывают весь субстрат, часто заметны даже на поверхности. Их толщина от нескольких миллиметров до 1 и более см., длина достигает несколько метров. Плодовые тела у гастеромицетов бывают наземными (дождевик гигантский, головача гигантская), полуподземными и подземные (имеют вид клубней). Крупные по размеру грибы образуют огромное количество спор, они считаются самыми плодовитыми организмами. Например, головача гигантская по размерам такая же, как большой арбуз, образует около 7,5 триллионов спор, столько же, сколько образуют 400 шампиньона. Гастеромицеты, в основном, сапрофиты. Выделяют почвенные сапрофиты (лесные, степные, полупустынные, пустынные) и не почвенные сапрофиты, заселяющиеся на мертвой древесине, валежнике и гниющих растительных остатках (гнездовка, нидулярия, круцибулюм, бокальчик, сфероболюс и дождевик грушевидный). В группу гастеромицетов входит небольшое количество микоризных грибов и ведущих паразитический образ жизни. Такие грибы, как веселка обыкновенная и головач лиловый используются в народной медицине.

Миксомицеты

К группе миксомицетов относятся грибы и грибоподобные организмы, имеющие на определенной стадии своего развития вид плазмодия (одноклеточного организма паразита) или вид псевдоплазмодия (многоклеточной массы, состоящей из скопления амебовидных клеток). Плазмодий у большинства видов грибов хорошо виден, он способен передвигаться, из плазмодия или псевдоплазмодия формируются органы спороношения, напоминающие плодовые тела грибов. В группу миксомицетов входит более 800 видов грибов.

к содержанию ↑

Классификация грибов (отделы, классы)

В настоящее время грибы разделены на 4 царства:

• Настоящие грибы (Fungi).
• Псевдогрибы (Protozoa).
• Полугрибы (Protista).
• Простейшие (Chromistа).

Они занимают промежуточное положение между царствами животных и растений. На основании строения грибов, мицелия и гифов, способов размножения, химического состава и др. все грибы разделены на классы. В данной классификации указаны грибы, имеющие практическое значение для человека.

В Царство настоящие грибы (Regnum Fungi) включены следующие отделы:

• Высшие грибы, классы базидомицеты, аскомицеты и эндомицеты.
• Несовершенные грибы, класс дейтеромицеты.
• Низшие грибы, классы оомицеты, хитридиомицеты и зигомицеты.

В Царство псевдогрибы (Regnum Protozoa) включены:

• «Грибоподобные организмы».
• Классы миксогастеромицеты, протостелиомицеты, диктиостеломицеты, акразиомицеты и плазмодиофоромицеты.

В Царство полугрибы (Regnum Protista) включен отдел «Грибоподобные простейшие» класс актиномицеты.

В Царство простейшие (Regnum Chromista) включены:

• Отдел «Простейшие».
• Классы гифохитриомицеты, гломеромицеты и лабиринтуломицеты.

Высшие грибы пользуются популярностью у грибников, рестораторов и кулинаров, виноделов и пивоваров, широко используются в фармацевтической промышленности. Несовершенные грибы используют химики, пищевики, кожевники, фармацевты.

Низшие грибоподобные организмы интересуют сельскохозяйственных работников и ученых-микологов.

к содержанию ↑

Настоящие грибы (Regnum Fungi)

На основании строения грибов, способов размножения, химического состава и других показателей все грибы разделены на 36 классов, 13 из которых являются особо значимыми.

Отдел высших грибов

Класс Базидиомицеты (Basidiomycetes) или шляпочные грибы

К классу базидиомицетов относится около 30 тыс. видов грибов. У грибов этого класса очень хорошо развиты гифы (тонкие ветвящиеся нити, образующие мицелий) с перегородками, клетки гиф содержат по 2 ядра. В тонком слое плодовых тел (гименее) образуются структуры полового спороношения (базидий) и неподвижные споры (базидиоспоры). Разные виды грибов этого класса защищают свои споры по разному.

• Так у одних споры находятся внутри плодового тела и высвобождаются при разрушении его оболочки (перидия) или через специальное отверстие в нем. такой тип развития называется закрытым (ангиокарпный). Наблюдается у дождевиков.
• У других видов грибов тип развития полузакрытый. Поверхность спороносного слоя покрыта, как покрывалом, специальной оболочкой, после разрыва которой споры высвобождаются. Такой тип развития наблюдается у мухоморов.
• Открытый тип развития (гимнокарпный). Так у таких грибов, как млечники, сыроежки и многих других, часть плодового тела, несущая спороносный слой, не закрыт.

Формы базиомицетов самые разнообразные: шаровидные (дождевики), разветвленные, как кораллы (рогатики), у шляпочных грибов ножка может располагаться в центре или сбоку, либо отсутствует вовсе (сидячие плодовые тела).

Базидиомицеты относятся к сапрофитам. Они питаются органическими остатками отмерших тел или экскрементами животных. Небольшая их часть живет как паразиты. Большое число грибов этого класса представляют интерес у грибников.

• К почвенным сапрофитам относятся шампиньоны, зонтики, навозники.
• К древесным сапрофитам относятся опенки, тутовики, чешуйчатки.
• К группе грибов-симбионтам (развиваются в тесном контакте с корневой системой древесных растений) относятся подберезовики, боровики (белые грибы), подосиновики.
• К группу грибов паразитов входят головчатые и ржавчинные грибы.
• Некоторые семейства грибов (например, пукциниевые) являются самыми опасными врагами урожая. Заболевания льна, поражение листьев тополей и хвои американских и сибирских сосен вызывают грибы семейства меланоспоровых.

Класс Аскомицеты (Ascomycetes) или сумчатые грибы

Аскомицеты объединяют около 6400 родов и более 30 тыс. видов грибов. У них очень хорошо развиты гифы (тонкие ветвящиеся нити, образующие мицелий), имеют перегородки, клетки содержат по одному ядру. Плодовые тела аскомицетов имеют различную форму. Они располагаются на концах гифов в виде сумки (аски). В них располагаются неподвижные споры. К аскомицетам относятся плесневые грибы и грибы, образующие плодовые тела — строчки, сморчки и трюфеля. Аскомицеты, в основном, сапрофиты. Они живут на остатках животных, растений, в том числе высших.

Класс Эндомицеты (Endomycetes)

Эндомицеты считаются наиболее древней и примитивной подгруппой грибов, исходной для всех аскомицетов. Многие считают их поклассом аскомицетов — сумчатых грибов.

К группе эндомицетов относятся микроскопические организмы, как одноклеточные, так и многоклеточные. Одноклеточные организмы размножаются путем почкования. Многоклеточные организмы размножаются вегетативным способом, то есть новые особи образуются из тела родительской особи и растут как гифы. Обитают как паразиты на высших растениях, так и как сапрофиты на остатках растений, в почве, в помете животных и органах пищеварения.

Отдел несовершенные грибы

Несовершенным грибам присущи все признаки базидиальных и аскомицетов, кроме того, что они размножаются бесполовым путем. Базидиомицеты, аскомицеты и дейтеромицеты представляют крупнейшую подгруппу грибов, в которую входит до 30% всех известных на сегодняшний день видов.

Класс Дейтеромицеты (Deuteromycetes)

У дейтеромицетов, в отличие от других классов грибов, нет общих предков. Это гетерогенная группа, куда включаются грибы классов базидиомицетов и аскомицетов, у которых в процессе эволюции был утрачен половой путь размножения. В класс дейтеромицетов входит около 25 000 видов.

У грибов этого класса гифы разветвленные, имеют перегородки, клетки многоядерные. Размножение происходит бесполовым путем неподвижными спорами (конидиями), что отличает их от базидиомицетов и аскомицетов. У дейтеромицетов органами размножения являются конидиеносцы (органы бесполового размножения), они имеют вид порошистого налета. Большая часть несовершенных грибов сапрофиты. Их огромное количество можно встретить на растительных остатках, несколько реже — на остатках животных, они активно влияют на почвообразование. Дейтеромицеты используют для получения ферментов, применяемых в текстильной, кожевенной и пищевой промышленности. Грибы вида аспергиллов использую для получения щавелевой, лимонной, фумаровой и глюконовой кислот. Среди них известны виды, продуцирующие вещества, используемые в производстве антибиотиков. Несовершенные грибы портят пищевые продукты, вызывают заболевания растений, животных и человека.

Отдел низшие грибы

К отделу низших грибов (одноклеточных) относятся оомицеты, хитридиомицеты, зигомицеты, гломеромицеты, гифохитриомицеты, лабиринтуломицеты. В основу разделения грибов на классы ключевую роль играет тип полового развития (спороношения). Вегетативное тело у них образовано мицелием, имеет клеточное строение. Половой способ размножения у них менее совершенный, чем у высших грибов. Мицелий сильно разветвлен, одноклеточный, многоядерный.

Класс Оомицеты (Oomycetes)

В группу оомицетов включено 7 родов и 570 видов. Микроскопические грибы оомицеты имеют волокнистое вегетативное тело, мицелий слабоветвящийся, без перегородок, клеточная стенка содержит целлюлозу (у высших грибов — хитин). Запасное вещество — глюкан и миколпминарин. Тип размножения — половой. Споры двужгутиковые.

Оомицеты, в основном, ведут паразитический образ жизни и лишь немногие из них являются сапрофитами. Они поражают различные культурные растения (свеклу, картофель, огурцы, салаты, культурные злаковые, виноград, табак, крестоцветные), вызывая у них фитофтороз и ложную мучнистую росу, являются причиной болезни рыб и ее икры.

Класс Хитридиомицеты (Chytridiomycetes)

Хитридиомицеты — это микроскопические одноклеточные грибы, имеющие несколько ядер, их половые клетки и споры имеют тонкий цитоплазматический вырост (жгутик), с помощью которого они передвигаются и поражают растения. Плодовое тело у одних хитридиомицетов представляет цитоплазматическую массу (амебоид), у других — грибницу (мицелий). Грибы этого класса размножаются половым и бесполовым путями. Хитридиомицеты обитают в водоемах и влажных почвах, паразитируют на водорослях, водных грибах и животных. Поражают высшие растения (черная ножка капусты), вызывают рак картофеля и пр. Класс хитриомицетов объединяет 120 родов и более 1000 видов.

Класс Зигомицеты (Zygomycetes)

Класс зигомицеты включает около 400 видов грибов. У них хорошо развит мицелий, он белого цвета, многоядерный, обильно ветвящийся. В клеточных оболочках обнаружен хитин. Споры неподвижны. Размножаются как половым, так и бесполовым путями. Половой способ размножения получил название «зигомания». При этом процессе происходит слияние 2-х гамет, расположенных на концах гифов (гамета «+» и гамета «-»). Соединяются половые клетки одного или 2-х разных мицелиев. Слиянию женской и мужской половой клетки происходит в результате выделения «молекул любви» — сложного эфира бензойной кислоты, под влиянием которого притягиваются разнополые клетки и образуется зигота.

Зигомицеты обитают, в основном, в почве. Являются сапрофитами. С их помощью образуется гумус (перегной). Некоторые из них развиваются на пищевых продуктах (плесень), поражают насекомых (саранчу и кузнечиков), высшие грибы, беcпозвночные животные и растения (картофель, клубнику, землянику, свеклу, подсолнечник, лозу инжира и винограда).

к содержанию ↑

Псевдогрибы (Regnum Protozoa)

В царство Protozoa входит отдел грибоподобные организмы (слизневики), который объединяет более 450 видов организмов, разнообразных по строению и образу жизни, широко распростанены в природе. В отдел грибоподобные организмы входит 5 классов слизневиков: миксогастеромицеты, протостелиомицеты, диктиостелиомицеты, акразиомицеты и плазмодиофоромицеты. Они не образуют плодовых тел, размножаются бесполовым путем. Представляют интерес для медиков и фармакологов.

Класс Миксогастеромицеты (Myxogasteromycetes)

К этому классу относятся плазмодиевые слизневики. Их плодовое тело (плазмодий) представляет протоплазму, лишенную оболочки, многоядерное, споры двужгутиковые. Плазмодий бывает одноклеточный или многоклеточный (псевдоплазмодий). Тип движения амебовидный. Из плазмодия развиваются спорангии, которые располагаются в местилице (эталии). У некоторых видов эталии имеют вид приплюснутых объемных подушечек, сросшихся бочками. Стенки толстые, в виде коры. Споры выходят наружу на верхушке эталия. У других — спорангии срастаются, в ряде случаев так плотно, что невозможно отличить отдельные спорангии.

Миксогастеромицеты сапрофиты. Живут в темных влажных местах, на гнилых корнях, пнях, опавших листьях. При движении передвигаются в стороны темноты и сырости.

Класс Протостелиомицеты (Protosteliomycetes)

У слизневиков этого класса вегетативное тело имеет особую форму в виде амебоида. Одноклеточный организм имеет огромное количество ядер (до 1 млн.). Амебоиды имеют разную окраску — от бесцветной до черной. У большинства видов слизневики имеют форму сетки. Размеры от микроскопических до метра. Передвигаются активно. В период спороношения плазмодий покрывается хрящевой оболочкой, внутри которой образуются споры (плазмодиокарп), по форме напоминает лепешку, иногда неправильной формы. Сапрофиты. Распространены повсеместно во всех климатических поясах. Живут в темных влажных местах, на гнилых корнях, пнях, опавших листьях и во влажной почве. При движении передвигаются в стороны темноты и сырости.

Класс Диктиостелиомицеты (Dictyosteliomycetes)

Особый класс клеточных слизневиков. При нормальных условиях внешней среды и наличии пищи обитают в почве в виде одноклеточных амеб, размножаются делением, питаются бактериями. При неблагоприятных условиях собираются вместе, образуя псевдоплазмодий, который сверху покрывается тонкой защитной пленкой. Внутри него амебы не сливаются друг с другом, но сам псевдоплазмодий способен передвигаться, как единое целое. При благоприятных условиях движение прекращается и псевдоплазмодий превращается в плодовое тело (спорофор). Спорофор представляет собой головку со спорами, располагается на тонкой ножке, возвышается над плодовым телом. Диктиостелиомицеты практического значения для обычного человека не имеют.

Класс акразиомицеты (Acrasiomycetes)

Акразиомицеты — это безоболочечные одноклеточные слизневики, имеющие вид амебы. Передвигаются при помощи ложноножки (псевдоподии). Размножаются делением. Клетки грибов имеют одно центрально расположенное ядрышко. При истощении запасов пищи собираются вместе и образуют единую массу — неподвижный псевдоплазмодий, но при этом клетки не сливаются, У одних псевдоплазмодиев формируется спороносный орган (спорокарп), состоящий из ножки и головки, у других — ветвящийся, образует цепочки спор. При попадании в почву споры вначале образуют миксоамебы (споры, покрытые оболочкой), а затем прорастают. Акразиомицеты обитают в почве на гниющих органических остатках, в том числе навозе.

Класс Плазмодиофоромицеты (Plasmodiophoromycetes)

Плазмодиофоромицеты являются внутриклеточными паразитами растений, спорангиев не образуют, споры развиваются из плазмодия, а сама клетка хозяина является их вместилищем. В результате этого процесса клетки растения гипертрофируются, некоторые из них начинают интенсивно делиться. На корнях и клубнях растений образуются наросты различных форм и размеров.

Грибы поражают крестоцветные культуры, особенно те, которые возделываются на кислых почвах (горчица, капуста, редька, брюква, редис и др., папоротники, водоросли и высшие грибы).

к содержанию ↑

Полугрибы (Regnum Protista)

В царство полугрибов включен отдел грибоподобных простейших, который представлен единственным классом актиномицеты.

Класс Актиномицеты (Actinomycetes)

Слово актиномицеты обозначает лучистые грибы. Их тело представлено одной большой ветвящейся клеткой. Вегетативные клетки высших форм актиномицетов делятся перегородками (септами). Далее на конидиенесущих гифах образуются конидии и спорангии со спорами. Конидии собираются в пучок. Споры подвижные. Низшие формы актиномицетов размножаются обрывками мицелия или путем его распада на отдельные фракции (оидии). Реже размножение происходит путем почкования.

При росте на питательных средах колонии одних грибов бесцветные или беловатые, другие грибы образуют пигменты, в результате чего питательная среда окрашивается в фиолетовый, синий, розовый, красный, зеленый, оранжевый, коричневый и черный цвета.

Актиномицеты встречаются в разных географических зонах, различных типах почвы и воде. Многие из них являются сапрофитами, превращают органические останки погибших организмов в простые органические соединения.

Все актиномицеты используются для получения антибиотиков. Стрептомицеты продуцируют стрептомицин, тетрациклин, эритромицин, нистатин и др. Грибы являются продуцентами необходимых человеку органических соединений: аминокислот, стероидов и ферментов. В то же время актиномицеты вызывают тяжелые заболевания сельскохозяйственных растений, животных и человека: нокардиоз, актиномикоз, туберкулез, лепра.

к содержанию ↑

Простейшие (Regnum Chromistа)

В Царство простейших входят простейшие микроорганизмы, водоросли и зооспоровые грибы. Зооспоровые грибы представлены гифомицетами, гломеромицетами и лабиринтуломицетами.

Класс Гифомицеты (Hyphochytriomycetes)

Вегетативное тело грибов класса гифомицетов представляют собой одиночную клетку, часто лишенную оболочки, или зачаточный мицелий (ризомицелий). Размножение бесполовое, происходит с помощью зооспор, имеющими по одному перистому жгутику. В оболочке клетки содержится целлюлоза и хитин. Гифомицеты являются паразитами морских и пресноводных водорослей, беспозвоночных и водных грибов. Часть из них являются сапрофитами, обитают на остатках растений и животных, в почве и воде. Известно около 20 видов грибов этого класса.

Класс Гломеромицеты (Glomeromycota)

Описано около 230 видов грибов класса гломеромицетов. Древнейшим ископаемым останкам насчитывается 460 млн. лет. Представители грибов этого класса образуют арбускулярную микоризу с наземными растениями, в том числе мохообразными (симбиотические отношения). Гифы грибов находятся в коре корня, продвигаются по межклеточным пространствам. Образованный арбускул (густо ветвящиеся гифы) участвует в обмене веществ. Часть гломеромицетов не образуют микоризу.

Некоторые виды грибов образуют внутрикорневые везикулы (вздутия на гифах), наполненные липидным веществом. Половой процесс у большинства грибов отсутствует. Споры гриба образуются на внекорневых гифах, располагаются одиночно или группами на поверхности корней, имеют сложное строение, их оболочка содержит целлюлозу и хитин. Арбускулярная микориза способна повышать урожайность сельскохозяйственных культур.

 

Самое популярное

 

Система́тика грибо́в — раздел микологии, занимающийся естественной классификацией грибов. Принципы систематики в микологии базируются на общих принципах биологической систематики.

Грибы являются одним из наиболее сложных для систематики объектов, особенно для создания естественной, филогенетической системы. Научные представления о грибах, об их происхождении и месте в системе живого мира бурно развивались и часто менялись в течение всего периода изучения этих организмов, это отражалось и на систематике. Линней поместил грибы в царству растений, но уже у него были сомнения по этому поводу. В первой половине XIX века Э. Фрис впервые предложил определить грибы в самостоятельное царство, но этот взгляд не находил поддержки учёных почти полтора века, до 1970-х годов. К концу XX века сформировалось представление о том, что и одного царства мало для этих, очень разнообразных по жизненным формам, морфологии и происхождению организмов. Часть отделов переносят из царства Mycota в царства Protozoa и Chromista, введённые в последние годы XX века, и называют «грибоподобными организмами». В начале XXI века система грибов продолжает бурно развиваться, в неё постоянно вносятся коррекции, проводимые на основании результатов комплексного анализа морфологических, цитологических, биохимических и молекулярно-генетических признаков. Поскольку наиболее современные представления в этой области не обладают стабильностью, они не могут быть достаточно полно отражены в учебной литературе, авторы вынуждены отражать компромиссные варианты, основанные на более старых, традиционных представлениях.

История систематики грибов

Долиннеевские ботаники и Линней

Грибы — это дьявольское произведение, нарушающее общую гармонию природы, чтобы смущать самых талантливых исследователей и приводить в отчаяние молодых ботаников.

— Себастьян Вайян (1669—1722) (фр.)

Вплоть до конца XVIII века не существовало каких-либо приемлемых принципов для научной классификации грибов. Грибы разделяли на небольшое число групп, исходя из народной классификации — на пористые и пластинчатые, или даже на съедобные и несъедобные (Большой гербарий, Великобритания, 1526; К. Клузиус, 1601).

Непонятно было к какому царству природы относить грибы, их считали травами и кустарниками без цветов и плодов, относили даже к морским животным или к минералам. Карл Линней определил место грибам в последнем классе своей системы, где объединялись под названием «тайнобрачные» все споровые и низшие растения. Ещё долгое время после Линнея грибы не выделяли в отдельное царство, а относили к низшим растениям. Сам Линней называл всю эту группу хаосом, в котором невозможно найти никакой системы. Он описал лишь очень незначительное число родов грибов, разделив их на основании самых грубых признаков — структуры нижней поверхности шляпки (гименофора) и общей формы плодовых тел, фактически повторив народную классификацию. Так, все пластинчатые грибы он определил в род Agaricus, пористые — в род Boletus, а в род Phallus попали как гастеромицеты с фаллюсовидным рецептакулом, так и сморчковые грибы-аскомицеты.

Начало трудов над созданием естественной системы

К началу XIX века было описано уже несколько сотен видов грибов, в том числе плесневых, и уже в 1801 году появилась работа Христиана Персона (англ.) «Synopsis methodica fungorum»^[1], первая попытка разобраться в грибном хаосе и расширить систему Линнея. Персон разделил грибы на два класса каждый по три порядка, порядки же разбил на семейства. Многие семейства, введённые Персоном используются и в современной систематике.

Система грибов Персона:

• CLASSIS I Angiocarpi
  • ORDO I Sclerocarpi
  • ORDO II Sarcocapri
  • ORDO III Dermatocarpi
• CLASSIS II Gymnocarpi
  • ORDO IV Lythothecii
  • ORDO V Hymenophecii
  • ORDO VI Naematophecii

Классы Персон определил по признаку местонахождения спороносного слоя: первый класс — грибы закрытые, с внутренним гимением, второй — открытые, с гимением на внешней поверхности. В порядок I вошли грибы с твёрдой стромой, во II — мясистые, в III — с кожистой оболочкой и мякотью, превращающейся в порошок, в IV порядок попали роды Phallus и Clathrus, V был разделён на 6 семейств по признаку строения гимения — агариковые (пластинчатые), болетовые (пористые), гидновые (см. Ежовик) и др. В 6-е семейство (Helvelloidei) этого порядка вошли сморчковые грибы и дрожалки. VI порядок — плесневые грибы, Fungi bissoidei. В то время не был ещё открыт мицелий, его считали самостоятельным организмом — «биссусом», который тоже вошёл в VI порядок системы Персона как род Rhizomorpha с описанием «rigida glabra fibrae aut radiciformis (жёсткие гладкие волокна или корневидный)».

XX век

Появление методов молекулярной филогенетики

Принципы таксономии

Ранги таксонов и пример полной систематики гриба (белый гриб)
Ранг	Окончание номенклатурного термина	Приложение к конкретному виду[2]
Царство (regnum)	—	Fungi
Подцарство (subregnum)	—	Dikarya
Отдел (divisio)	—mycota	Basidiomycota
Подотдел (subdivisio)	—mycotina	Agaricomycotina
Класс (classis)	—mycetes	Agaricomycetes
Подкласс (subclassis)	—mycetidae	Agaricomycetidae
Порядок (ordo)	—ales	Boletales
Подпорядок (subordo)	—inales, —inae	Boletinae
Семейство (familia)	—aceae	Boletaceae
Подсемейство (subfamilia)	—oidae
Род (genus)		Boletus
Подрод (subgenus)
Секция (sectio)
Подсекция (subsectio)
Ряд, или серия (series)
Подряд, или подсерия (subseries)
Вид (species)		Boletus edulis Bull.
Подвид (subspecies)
Разновидность (varietas)
Подразновидность (subvarietas)
Форма (forma)
Подформа (subforma)

См. также: Список таксонов грибов

Примечания

Литература

• Всё о грибах / ред.-сост. Н. Г. Лебедева. — Харьков: «Реликт», 1997. — С. 5. — ISBN 9984-9011-0-7
• Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 300. — ISBN 5-17-009961-4
• Мир растений. В 7 т. / Тахтаджян А. Л. (гл. ред.), под ред. Горленко М. В. (Т.2). — М.: «Просвещение», 1991. — Т. 2. Грибы. — С. 18—19. — ISBN 5—09—002841—9
• Кириленко Т. С. Определитель почвенных сумчатых грибов. — К.: «Наукова думка», 1978. — С. 30—40.
• Васильева Л. Н. Агариковые шляпочные грибы (пор. Agaricales) Приморского края. — Л.: «Наука», 1973. — С. 10—26.
• Бондарцева М. А. Семейства альбатрелловые, апорпиевые, болетопсиевые, … фистулиновые. — СПб.: «Наука», 1998. — С. 20—24. — (Определитель грибов России: Порядок афиллофоровые; Вып. 2). — ISBN 5-02-026076-2
• Смицкая М. Ф. Флора грибов Украины. Оперкулятные дискомицеты. — К.: «Наукова думка», 1980. — С. 19—31.
• Кутафьева Н. П. Морфология грибов. — Красноярск: изд. Красноярского гос. ун-та, 1999. — С. 8—12. — ISBN 5-7638-0161-X

Все грибы принято делить на две группы: миксомицеты и настоящие грибы.

Систематика настоящих грибов основывается на множестве трудноопределяемых признаков. В практической работе обычно бывает достаточно определить лишь принадлежность встречаемых плесневых грибов к тому или иному классу. В зависимости ют особенностей строения мицелия, строения органов бесполого размножения, способности к половому размножению и характера плодовых тел все грибы, являющиеся распространенными возбудителями порчи пищевых товаров и используемые в промышленности, делятся на шесть классов.

I. Хитридиомицеты — грибы, развивающиеся без образования мицелия или образующие слаборазвитый мицелий. Размножаются преимущественно бесполым путем, образуя жгутиковые подвижные споры. Это наиболее примитивные грибы. Большинство представителей этого класса являются паразитами высших форм живых организмов. Так, гриб Ольпидиум брассика вызывает заболевание капустной рассады, поражающее шейку стебля (черная ножка), Синхитриум эндобиотикум — бугристость клубней картофеля (рак картофеля), поражает также моло­дые побеги и столоны клубней.

II. Оомицеты имеют хорошо развитый одноклеточный мицелий; размножение бесполое — с помощью подвижных спор. Половое размножение осуществляется зооспорами. Многие грибы этого класса вызывают заболевание растений. Так, фитофтора поражает клубни и ботву картофеля, томаты, баклажаны. На клубнях, зараженных фитофторой, образуются вдавленные пятна, захватывающие постепенно весь клубень, отмирающий при этом. Поверхность клубня покрывается белым пушистым налетом, состоящим из спорангиеносцев.

Мицелий гриба и споры сохраняются на клубнях, на остатках ботвы, в почве.

Другой представитель этого класса — плазмопара — вызывает заболевание винограда, поражающее листья и ягоды,— ложная мучнистая роса. Побуревшие листья сворачиваются и опадают, ягоды буреют с поверхности, часто теряют способность к дальнейшему развитию и созреванию, и осыпаются. Споры грибов сохраняются на растительных остатках в почве в течение нескольких лет.

III. Зигомицеты имеют развитый одноклеточный мицелий. Размножение бесполое и половое. Бесполое размножение осуществляется с помощью неподвижных спор, образующихся в спорангиях, половое — зигоспорами. В этот класс входят грибы, широко распространенные в природе. Многие из них — активные возбудители порчи разнообразных пищевых товаров. Наиболее часто встречаются мукор, ризопус.

Мукор, часто именуемый серой плесенью, является исключительно неприхотливым, быстро развивающимся возбудителем. Поражает плоды, овощи, готовые кулинарные изделия, товары и материалы. При бесполом размножении образует крупные одиночные спорангии, Спорангиеносцы иногда ветвятся.

Грибы из рода ризопус размножаются спорами, образующимися на неветвящихся, отрастающих пучком спорангиеносцах. В основании пучка наблюдаются ризоиды — корневидные, короткие нити мицелия. Грибы быстро распространяются по поверхности субстрата, образуя столоны — стелющиеся гифы, дающие начало новым колониям гриба. Вызывает мягкую гниль ягод, корнеплодов.

Некоторые мукоровые грибы способны вызывать заболевания человека, возбуждать слабое спиртовое брожение.

IV. Аскомицеты — сумчатые грибы с ветвистым каптированным мицелием. Размножение осуществляется конидиями, а при половом размножении — аско-спорами, располагающимися в особых мешках — аскусах.

Класс аскомицетов насчитывает много видов, различных по строению и свойствам. Среди них много паразитов культурных растений, возбудителей порчи пищевых продуктов, а также грибов, используемых в технических процессах.

Некоторые сумчатые грибы не имеют плодовых тел, и сумки у них развиваются непосредственно из мицелия. Грибы, образующие плодовые, тела, называются плодосумчатыми, а не образующие плодовых тел,— голосумчатыми.

Широко распространенными плодосумчатыми грибами являются грибы родов аспергиллус и пенициллиум. Плодовые тела их имеют вид мелких шариков, внутри которых, находятся сумки со спорами. Конидии отдельных видов различаются по форме и окраске; строение конидиеносцев также разнообразно.

Грибы рода аспергиллус имеют одноклеточные и яеразветвленные конидиеносцы, верхушки которых образуют утолщение, несущее на своей поверхности бутылочковидные клетки, стеригмы — с цепочками-конидий.

У грибов рода пенициллиум конидиеносцы—многоклеточные ветвящиеся. На концах разветвлений находятся стеригмы с цепочками конидий. Эта группа совершенных многоклеточных грибов наиболее широко распространена в природе в силу большой устойчивости к условиям окружающей среды. Прорастают грибы в виде белого вначале, а потом матово-зеленого налета почти на всех товарах и материалах, имеющих достаточную влажность. Являются возбудителями плесневения пищевых продуктов и различных органических материалов, например обоев, кожи, хлопкового волокна, клея, тканей и т. д.

Некоторые виды этих грибов широко используются в технике: аспергилловые грибы, например,— в производстве лимонной кислоты из сахара; их сухой мицелий— при производстве спирта и пива. Некоторые виды пенициллиумов выращивают для получения лечебного препарата пенициллина, другие играют важную роль в созревании сыра Рокфора.

Грибок из этого же класса, известный под названием склеротиния, является активным возбудителем порчи плодов и овощей — огурцов, моркови (белая гниль моркови).

Примером голосумчатых грибов могут служить дрожжи и дрожжеподобные грибки, например ендомицес верналис. Развиваясь на самых бедных в питательном отношении, дешевых субстратах, отходах целлюлозно-бумажной промышленности, он способен накапливать до 30% жира к сухой массе и поэтому находит применение в промышленности для получения жиров.

Представители этой же группы грибов способны вызывать меловую болезнь хлеба, при которой в мякише появляются белые сухие пятна.

V. Базидиомицеты имеют ветвистый септированный мицелий; размножение половое и бесполое. Представлены в природе также большим числом разновидностей. К этому классу относятся все известные шляпочные грибы, трутовики, домовые грибы.

Многие шляпочные грибы имеют существенное хозяйственное значение, так как используются в пищевых целях (пластинчатые, трубчатые и др.).

Трутовики являются опасными разрушителями живой древесины, деревянных строительных материалов, имеющих повышенную влажность.

Домовые грибы являются специфическими возбудителями порчи мертвой древесины. Они способны разрушать деревянные конструкции, имеющие даже невысокую влажность.

К этому же классу относится большое число паразитических грибов, поражающих важные в хозяйственном отношении растения — плодовые деревья, ягодники, огородные и полевые культуры. Наиболее известны головневые и ржавчинные грибы.

Головневые грибы поражают злаковые растения, вызывая такие заболевания, как мокрая, сухая пыльная и пузырчатая головня. Последняя часто встречается на растениях и початках кукурузы.

Растения при этих заболеваниях приобретают черный цвет, становятся как бы обожженными. Споры головни, попадая в значительных количествах с пищевыми продуктами в организм человека, являются причиной раздражения слизистых желез, расстройств кишечника и других болезненных явлений. Мука, содержащая споры головни, приобретает неприятный селедочный запах, который сохраняется и после выпечки в хлебе. Степень пораженности продовольственного зерна головней нормируется и не должна превышать 5 %.

VI. Дейтеромицеты (несовершенные грибы) имеют многоклеточный мицелий; размножение происходит только бесполым путем. При этом образуются конидии и оидии.

Несовершенные грибы широко распространены в природе. Многие из них вызывают плесневение пищевых продуктов и различных материалов (тканей, хлопка, шерсти, бумаги и др.). Другие грибы паразитируют на культурных растениях.

Наиболее важными с хозяйственной точки зрения являются следующие роды этих грибов (рис. 6).

Фузариум вызывает заболевание картофеля, называемое сухой гнилью. Пораженные участки клубня сморщиваются, превращаясь в сухую крахмалистую массу. Этот гриб часто поражает корни бобовых, тыквенных и других растений, вследствие чего они быстро засыхают. Некоторые виды относятся к активным возбудителям болезней луковичных растений, особенно цветочных. Другие, развиваясь на злаках, делают зерно ядовитым. Все эти заболевания известны под названием «фузариозы».

Ботритис вызывает шейковую гниль лука, серую гниль различных овощей (капусты, моркови, помидоров и др.) и ягод (малины, земляники, крыжовника и др.). Пораженные овощи и ягоды покрываются пушистым серым налетом, ткани их становятся водянистыми, буреют и размягчаются.

Альтернария поражает корнеплоды в период хранения, вызывая черную гниль в виде сухих вдавленных темно-серых пятен.

Оидиум образует сильно разветвленный мицелий, который у взрослых грибов распадается, на оидии. Грибы этого рода часто развиваются в виде белой или кремово-белой бархатистой пленки на поверхности кисломолочных и других продуктов; могут поражать также сливочное масло. Развиваясь в поверхностном слое квашеных овощей, они опресняют его (молочная кислота превращается при этом в воду и углекислый газ). Опресненный слой становится доступным для гнилостных микроорганизмов, вызывающих порчу этих продуктов.

Монилия часто портит семечковые и косточковые плоды, вызывая образование бурых пятен и размягчение тканей. Разрушает плоды во время роста и созревания и продолжает развиваться на хранящихся плодах. Конидии гриба сохраняются в почве и мумифицированных грибом плодах. Поверхность таких плодов черного цвета, блестящая. Они прочно удерживаются на ветвях дерева. Некоторые несовершенные грибы вызывают у человека тяжело протекающие заболевания — дерматомикозы.