Как составить список продуктов на неделю на 2 человека

В этой статье вы узнаете как составить бюджетное меню на неделю. Правильное питание — не значит дорогое. А бюджетное – не значит низкого качества.  Если подключить холодный расчет, план и системный подход, то на питании можно сэкономить до нескольких тысяч рублей в месяц. А в год до пары десятков тысяч. Хорошая прибавка к отпуску или на обновление нового гардероба?

Содержание:

• Как составить бюджетное меню на неделю
  • Шаг #1 — план
  • Шаг #2 – расчет и перевод в деньги
  • Шаг #3 – покупка продуктов строго по плану
  • Шаг #4 – готовка по плану
• Основные продукты бюджетного меню
• Пример меню на неделю для семьи их 2 человек
• Заключение

Как составить бюджетное меню на неделю

Шаг #1 — план

Освоение любого нового навыка лучше начать с планирования. Если вы никогда не занимались подробным описанием своего меню, то изначально это займет некоторое время. Итак: сядьте и напишите все, что вы умеете готовить. Прям начиная от компотов и домашнего мороженого, заканчивая запеченной бужениной или уткой под яблоками. Что бы легче было справится —  разделите блюда на пять столбиков: завтраки, обеды, ужины, перкусы, праздничные блюда, салаты. В каждой категории у вас будет большой список. План лучше писать в экселе. Я пользуюсь им. Пример моего списка:

Шаг #2 – расчет и перевод в деньги

Раз уж мы говорим об экономии на питании, то мы углубимся в мелкие цифры. Далее будет непосредственный расчет стоимости продуктов. Из списка всех блюд выберите те, что будете готовить на ближайшей неделе. И подробно распишите в файле состав каждого блюда.

Далее скопируйте все ингредиенты в один файл, отфильтруйте по содержанию, посчитайте количество. Добавьте цены и получите общую сумму расходов.

Прежде чем идти в магазин, загляните в запасы и проверьте, может что-то уже есть и не нужно покупать это сейчас. Обычно к этому относятся продукты, продаваемые на вес (крупы, макароны, мука, сахар) или то, что расходуется экономно и в малых количествах (томатная паста, кетчуп).

Шаг #3 – покупка продуктов строго по плану

Отправляемся в магазин исключительно со списком. Знаете, сколько денег вы тратите на эмоциональные покупки? Прежде чем отправиться в магазин, промониторьте цены на предмет скидок. Например в приложении Едадил. В магазине закупайте только то, что указано у вас в списке. Не отвлекайтесь на другие акции, где хорошая цена, но данный продукт вам не нужен.

Акции – это отличная уловка магазина, что бы увеличить оборот, получить скидку у поставщика и сделать себе прибыль. Когда я раньше сама работала в оптовой фирме, то мы так сливали излишки товара – объявляли мега скидку на продукцию. Клиентам товар особо не был нужен, но человеческая психология построена так, что маркетологи знают, на каком из чувств сыграть и как подать товар, что бы вы его купили, несмотря на отсутствии необходимости в нем.

Еще момент – идите в магазин на сытый желудок. Не ходите туда голодным. Даже если у вас будет список, но вы очень хотите кушать – то вероятность набрать всего ненужного очень высока. Да вы и сами об этом знаете. Как еще экономить на продуктах и не потратить денег сверх бюджета читайте в статье «Как экономить на продуктах питания — пошаговая инструкция».

Рассчитав примерную стоимость покупок – берите ровно ту сумму, которая вам понадобиться. Можете добавить 10-15% сверху на случай повышения цен или покупки какого-то товара упаковкой.

Шаг #4 – готовка по плану

Закупившись на неделю (исключаем фрукты, молочку и скоропортящиеся продукты –их докупаем пару раз в неделю), мы начинаем готовить по заранее продуманному плану. Если от него не отходить, то это значительно облегчит вам жизнь. Ведь не нужно каждый день выдумывать, что бы приготовить. У вас есть список блюд и продукты к нему. И вот тут вы оцените нужность плана.

Иногда я слышу такие фразы, как мол можно готовить по плану, если готовка это творчество. Я и сама раньше так думала. Но экономия бывает не только денег, но и времени. Когда я в течение недели отслеживала сколько же времени я трачу на «творческий подход» к приготовлению пищи, то была удивлена, что в день могло уходить до трех часов (придумать, что сейчас я буду готовить, сходить за продуктами, если чего-то не хватает, приготовить). И это каждый день. Даже когда хочется лежать в свой законный выходной на диване. Когда же я  стала применять системный подход, писать плановое меню один раз в неделю и закупать основные продукты почти за один раз, то я сократила время приготовления пищи в день до 40-60 минут (на три основных приема пищи). Поэтому, девушки, решайте сами, что важнее – творческий подход или прагматичный расчет. Сейчас сэкономленное время я трачу на книги, прогулки, фильмы, общение с близкими.

Основные продукты для бюджетного меню

Крупы – греча, рис, фасоль, чечевица, перловка. Чечевица и фасоль великолепно насыщают организм растительным белком. А незаслуженно забытая перловка может стать отличным источником сложных углеводов, ее можно использовать как отдельный гарнир или добавить в грибной суп.

Сезонные овощи и фрукты – меняйте свои пищевые пристрастия в зависимости от сезона. Летом и осенью больше свежих овощей, зелени, фруктов. Их можно есть в необработанном термически виде (салаты). Немалое значение имеет где выращены те или иные продукты. Зимой можно отдать предпочтение заготовкам и сухофруктам (квашеная капуста, тушеные овощи, запеченный картофель).

Добавьте специи. Они придают новое звучание известным блюдам. Курицу и мясо можно сочетать с сушеными травами или приправами карри. В салаты добавлять чуть-чуть черного перца, а корицу и ваниль использовать для выпечки или сырников.

Обратите внимание на замороженные овощи. Грибы, стручковая фасоль, цветная капуста, брокколи. Замороженные фрукты и ягоды.

Мясо птицы – отличный источник животного белка, который усваивается легче, чем свинина и говядина. Почему нашему организму нужен белок и сколько его следует употреблять в день читайте в статье «Сколько грамм белка нужно в день — советы экспертов».

Пример меню на неделю для семьи их 2 человек

Меню, которое вы видите ниже – это пример одной из недель моего с мужем плана питания. Обычно мы едим 4-5 раз в день. Стандартный завтрак, обед – салат с мясом, второй обед – суп, вечером салат с мясом или суп. Есть перекусы в виде творога с фруктами и орешками, йогурт, фрукты. Из напитков – чай зеленый, заварной кофе. Из сладкого в основном это горький шоколад, редко – сушки или кексы.  Готовлю горячие блюда на два дня, салаты – на день (на два приема пищи). Всегда в морозилке на всякий случай лежит пачка пельменей и вареников, и всегда держу дома хорошее сало (вместо колбасы). Кстати, с этих простых шагов начался мой путь к изменению привычек в питании. Почитать об этом можно в статье «Как начать питаться правильно — личный опыт».

Понедельник:

Каша пшенная + кусочки сыра (пшено, молоко/вода, масло сливочное), сыр

Фасолевый суп (куриный бульон, фасоль, морковь, картофель, томат)

Салат из капусты с огурцом и помидором (белокочанная капуста, огурец, помидор, масло растительное)

Куриные котлетки с салатом и перловкой (котлетки: куриная грудка, яйцо, мука, зелень), перловка

Вторник:

Творог с йогуртом и орешками, тосты с сыром (творог, йогурт, орешки, тост, масло сыр)

Фасолевый суп (остался с понедельника), кусочек хлеба с салом

Салат с капустой и яблоком (белокочанная капуста, яблоко, масло растительное)

Куриные котлетки с салатом и красной чечевицей (котлетки остались с понедельника, салат – капуста, огурец, помидор, сыр для греческого салата)

Среда:

Творог с яблоком, грушей и бананом (творог, яблоко, груша, банан)

Гороховый суп (куриный бульон, горох, копченая колбаска, морковь, картофель)

Салат с морковью и изюмом (морковь, изюм, мед, орешки)

Тушеная капуста и куриный шницель (капуста, морковь, томатная паста, куриные грудки, яйцо, панировочные сухари)

Четверг:

Омлет из 4-х яиц со стручковой фасолью и грибами (яйца, молоко, стручковая фасоль замороженная, шампиньоны замороженные (либо консервированные))

Гороховый суп (остался со среды)

Квашеная капуста и отварной картофель (квашеная капуста, отварной картофель холодный, масло растительное)

Кабачки с сыром  запеченные, рис (кабачки, сыр, рис)

Пятница:

Греча (греча, вода, масло сливочное) и тост с сыром

Грибной суп с перловкой (банка шампиньонов, перловка, картофель, сметана, зелень)

Салат с капустой, огурцом и кунжутом (капуста белокочанная, огурец, кунжут, масло растительное)

Тушенные куриные сердечки с рисом (сердечки куриные, рис)

Суббота:

Омлет с помидором (яйца, молоко, сыр, помидор)

Запеченая свинина с овощами (свинина, стручковая фасоль, капуста цветная, капуста брокколи, сыр)

Грибной суп с перловкой (остался с пятницы)

Вареная свекла с орешками (свекла отварная, орешки, чернослив, сметана)

Воскресенье:

Сырники, какао с молоком (творог, яйцо, мука, сметана, джем)

Борщ с гренками и сметаной (куриный бульон, капуста, морковь, помидор, свекла, сметана, хлеб/гренки, зелень)

Салат из капусты с соленым огурцом (капуста белокочанная, соленый огурец, масло растительное)

Запеченая куриная грудка с помидором и сыром (куриная грудка, шампиньоны, сыр, помидор)

Картофель запеченный с грибами (картофель, масло, шампиньоны)

Заключение

Как видите, составить бюджетное меню на неделю не сложно. Нужно лишь слегка потренироваться, включить фантазию и дисциплинировать себя. Мне нравится во всем этом поиск новых интересных простых блюд и комбинаций продуктов друг с другом. Питание становится лучше, а кошелек толще.

Всего вам доброго и будьте здоровы!

Скачайте мою бесплатную pdf книгу «Как похудеть быстро без вреда для здоровья» и узнайте о простых секретах поддержания веса и улучшения самочувствия.

Ольга Усачева

На сегодня экономическая обстановка в большей части общества имеет свои характерные особенности:

• возможность покупки жилья, в основном, по ипотеке (чем очень многие пользуются);
• большие потребности каждого человека и возможность их удовлетворить за счёт многообразного предложения рынка, но так как не многие зарабатывают достаточно, то распространилась система кредитов.

Поэтому у большинства людей могут возникнуть финансовые затруднения. Тогда возникает необходимость затянуть пояс потуже. В таких случаях одним из спасательных кругов является экономное меню. Оно поможет сберечь деньги и в то же время питаться вкусно, сытно и даже полезно.

Давайте рассмотрим одно меню, как пример, а потом поговорим об общих рекомендациях по экономному питанию.

Экономное меню на неделю

Ниже будет приведено меню на неделю с указанием объема порции и её калорийности на одного человека.

День недели	Прием пищи	Блюдо	Объем порции	Калорийность
Понедельник	Завтрак	Молочная рисовая каша	150 гр	225
Второй завтрак	Стакан чая	200 мл	60
3 бутерброда (хлеб, масло, сыр)	150 гр	300
Обед	Борщ из квашенной капусты	300 гр	250
Полдник	Творог с сахаром и сметаной	200 гр	200
Ужин	Овощное рагу	200 гр	300
Подлива со свининой	100 гр	355
Второй ужин (за 2-3 часа до сна)	Стакан кефира	250 гр	75

Вторник	Завтрак	Овсяная каша	150 гр	205
Второй завтрак	Стакан кефира	250 мл	75
Печенье «тепленое молоко» 4 шт	80 гр	95
Обед	Борщ из квашенной капусты	250 гр	390
Полдник	Печеное яблоко	180 гр	80
Ужин	Рис	150 гр	226
Овощной салат	200 гр	300
Второй ужин (за 2-3 часа до сна)	Овощной салат (огурец, помидор, перец)	130 гр	195

Среда	Завтрак	Молочная гречневая каша	150 гр	300
Второй завтрак	Стакан чая	200 мл	60
3 бутерброда (хлеб, масло, сыр)	150 гр	300
Обед	Щи со свежей капустой	300 гр	250
Полдник	Банан	200 гр	200
Ужин	Картофельное пюре	150 гр	195
Котлета	100 гр	200
Второй ужин (за 2-3 часа до сна)	Стакан ряженки	200 гр	160

Четверг	Завтрак	Молочный суп с рисом	250 гр	400
Второй завтрак	Стакан ряженки	250 мл	160
Печенье 4 шт	80 гр	95
Обед	Щи со свежей капустой	250 гр	220
Полдник	Груша	130 гр	50
Ужин	Макароны с сыром	150 гр	300
2 соленых огурца	200 гр	60
Второй ужин (за 2-3 часа до сна)	2 свежих моркови	100 гр5	80

Пятница	Завтрак	Яичница	130 гр	260
Второй завтрак	Пшенная каша	150 мл	250
Печенье 4 шт	80 гр	95
Обед	Куриный суп с лапшой	250 гр	617
Полдник	Клюквенный морс и булочка с яблочным повидлом	250 гр; 100 гр	150; 200
Ужин	Гречка	150 гр	255
Гуляшь из говяжьей печени	80 гр	160
Второй ужин (за 2-3 часа до сна)	Салат из свеклы с черносливом	200 гр	140

Суббота	Завтрак	Творожная запеканка	150 гр	200
Второй завтрак	Стакан чая	200 мл	60
3 бутерброда из шпрот	100 гр	300
Обед	Куриный суп с лапшой	250 гр	617
Полдник	Фруктовый салат (яблоко, груша, мандарин, йогурт)	200 гр	300
Ужин	Картошка по-французски	250 гр	650
80 гр	160
Второй ужин (за 2-3 часа до сна)	Стакан кефира	250 гр	75

Воскресенье	Завтрак	Глазунья с помидорами	150 гр	280
Второй завтрак	Манная каша	150 мл	300
	100 гр	300
Обед	Рассольник	250 гр	615
Полдник	Молочный коктейль с ягодами	250 гр	200
Ужин	Плов	150 гр	4000
Второй ужин (за 2-3 часа до сна)	Яблоко	180 гр	80

Список продуктов на неделю

1. Свинина (1 кг) 350 рублей
2. Фарш из говядины (1 кг) 280 рублей
3. Суповой набор из курицы (200 гр.) 60 рублей
4. Говяжья печень (400 гр.) 75 рублей
5. Рис (1 упаковка) 60 рублей
6. Овсянка (1 упаковка) 35 рублей
7. Гречка (1 упаковка) 70 рублей
8. Пшено (1 упаковка) 48 рублей
9. Манная крупа (1 упаковка) 30 рублей
10. Макароны (1 упаковка) 53 рубля
11. Вермишель (1 упаковка) 30 рублей
12. Яйца (10 шт.) 60 рублей
13. Шпроты (1 упаковка) 90 рублей
14. Картофель (2 кг) 40 рублей
15. Огурцы (2 свежих 3 солёных) 70 рублей
16. Болгарский перец (1 шт.) 30 рублей
17. Помидоры свежие (3 средние шт.) 140 рублей
18. Свёкла (2 средних) 10 рублей
19. Морковь (4 средних) 20 рублей
20. Яблоки (2 шт.) 50 рублей
21. Бананы (2 шт.) 20 рублей
22. Груши (2 шт.) 30 рублей
23. Печенье (2 упаковки) 60 рублей
24. Хлеб (2 булки) 60 рублей
25. Молоко (1 упаковка) 120 рублей
26. Творог (1 упаковка) 170 рублей
27. Сметана (1 банка) 80 рублей
28. Кефир нежирный (1 бутылка) 70 рублей
29. Ряженка (1 упаковка) 70 рублей
30. Сливочное масло (1 упаковка) 120 рублей

Общая стоимость продуктов по такому списку составляет 2401 рубль. Он рассчитан на приготовление пищи по вышеприведённому меню на семью, состоящую из двух взрослых человек.

А в другой нашей статье вы можете посмотреть список продуктов всего на 1000 рублей на целую неделю также для семьи из 4 человек

Общие рекомендации по экономному питанию на неделю

Перед тем, как идти в магазин нужно составить чёткий список продуктов, необходимых для приготовления блюд из меню. Ничего лишнего покупать не надо.

Покупать продукты стоит в тех местах, где цены действительно ниже. Выгоднее всего ходить на рынок (можно поторговаться) или оптовую базу. Замечательным подспорьем являются акции в магазинах. За ними нужно всегда следить.

В магазин за покупками надо идти целенаправленно, а не когда придётся. И чтобы избежать лишней траты денег, в это время обязательно надо быть сытым.

У большинства людей основными блюдами являются мясные, которые стоят дорого. Чтобы сэкономить, можно покупать субпродукты – печень, сердечки, желудки. Помимо низкой цены, они при хорошем приготовлении обладают замечательным вкусом.

Необходимо полностью исключить из питания еду быстрого приготовления, гамбургеры, суши, газированные напитки. Это очень дорого и вредно для здоровья. А также стоит отказаться от походов в кафе и рестораны (только по очень особым случаям можно позволить себе такую роскошь).

Один кусок мяса можно использовать для приготовления двух блюд. Например, сварить целую курицу или кость с мясом (варить лучше долго на медленном огне – так мясо будет мягким и очень вкусным). Бульон использовать для приготовления супа. А мясо очистить от костей. Часть из него добавить в суп, остальное можно потушить с овощами или сделать гуляш.

Чтобы не вызывать возмущений домочадцев в течение недели необходимо хоть раз приготовить их любимые блюда или еду с предпочитаемым ингредиентом. Например, для мужа в понедельник сделать тушёное мясо с картошкой, а в четверг запечь рыбу с рисом на гарнир для сына.

В непривередливых семьях можно готовить на несколько дней сразу. Если сварить большую кастрюлю супа, то её может хватить на три дня. Это очень сэкономит и деньги на продукты, и время хозяйке.

Многие очень любят покупать сок в картонных коробках и бутылках, что является очень большой тратой денежных средств. К тому же они содержат множество консервантов и красителей, из-за чего являются вредными для здоровья. Полезным и менее затратным будет самому варить компоты и морсы.

Следует учитывать, что на завтрак необходимо есть легкоусвояемые блюда, например, каши. Самый калорийный приём пищи приходится на обед. Ужин по калорийности должен находиться между завтраком и обедом. Желательно есть чаще, но маленькими порциями. Поэтому в меню включены перекусы — вторые завтраки и ужины.

Питаться вкусно и правильно, не значит — дорого! Кушайте на здоровье и будьте счастливы!

(Посетители 194 705 times, 37 visits today)

Понравилась статья — поделитесь с друзьями:

Ищете способ сэкономить время и деньги на ежедневных завтраках-обедах-ужинах? Выход есть: сесть и составить меню на неделю для семьи! Если вы все спланируете заранее, вам не придется отвлекаться на дополнительные покупки и выискивать рецепты. А некоторые блюда (например, плов или суп) можно «растянуть» на два дня, тем самым сэкономив не только деньги, но и время.

Идеальное меню на неделю для семьи из 2 человек — экономичное и разнообразное. Если питаться день за днем одной курицей и картошкой – легко заскучать, особенно в будничной рутине, а слишком разноплановые блюда грозят остатками продуктов, которые могут испортиться.

Как составить меню на неделю?

Составить экономное меню на неделю для семьи проще, чем кажется. Главный секрет в том, чтобы сфокусироваться на нескольких недорогих продуктах, с которыми можно придумать множество комбинаций. Главный акцент стоит сделать на овощи: они стоят недорого, полезны и помогут разнообразить бюджетное меню. В качестве основной составляющей подойдет курица, а в качестве гарнира – по пачке риса и макарон.

Сэкономить помогут простые рецепты из небольшого количества ингредиентов, а за разнообразие отвечают способы готовки. Судите сами: одну и ту же курицу можно жарить, варить, тушить, запекать… Словом, вариантов масса. Предложенные ниже продукты можно найти в любом супермаркете и купить за один раз, ведь они не успеют испортиться за неделю.

Понедельник

Начинать неделю нужно ярко! Завтрак со свежими поджаренными яйцами и красочным томатным соусом однозначно поднимет настроение даже  в самый хмурый день. На обед можно выбрать что-нибудь диетическое: например, курицу с салатом, а завершить день — овощными котлетами и нежным пюре.

Шакшука

За необычным названием скрывается вкуснейшая яичница в томатном соусе. Мы сделаем классический вариант, но, если вы любите попикантнее – просто добавьте острый перец.

Ингредиенты:

• яйца — 2шт;
• зубчик чеснока;
• болгарский перец;
• помидор — 2 шт.;
• зира, соль, сахар.

Как готовить

Для начала займемся приготовлением соуса. Мелко порубите чеснок, перец и помидоры нарежьте небольшими кубиками.

Обжарьте до золотистой корочки перец с чесноком, добавьте зиру и томаты — и оставьте тушиться на 5-7 минут. Затем добавьте соль и сахар и подержите еще пару минут до готовности.

В соусе сделайте два углубления и разбейте в них яйца. Посыпьте их солью и перцем, накройте крышкой и готовьте, пока белок полностью не свернется.

Куриные голени по-средиземноморски и салат

Сочетать мясо с легким овощным гарниром – гораздо полезнее, чем с тяжелыми углеводами. Овощи богаты клетчаткой, отлично насыщают и выгодно дополняют пикантный вкус курицы.

Ингредиенты:

• куриные голени — 400 гр;
• морковь;
• капуста;
• растительное масло;
• соль, перец, любимые специи.

Приготовление

В глубокой миске смешайте растительное масло, соль и все специи. Тщательно перемешайте, натрите получившимся маринадом куриные голени и оставьте на 20 минут в холодном месте.

Переложите курицу в форму для запекания и готовьте в духовке полчаса при 180-200 градусов до появления золотистой корочки. После оставьте ненадолго «отдохнуть», чтобы мясо стало сочнее.

Пока основное блюдо готовится, нашинкуйте капусту, натрите на крупной терке морковь. Перемешайте салат, заправьте его смесью из столовой ложки масла, щепотки соли и любимых специй.

Котлеты из баклажана с картофельным пюре

Эти вегетарианские котлеты — прекрасный и вкусный способ разнообразить рацион. А нежное картофельное пюре способно превратить любой ужин в теплое воспоминание из детства.

Ингредиенты:

• баклажан — 2 шт.;
• картофель — 500 гр;
• сыр — 100 гр;
• панировочные сухари;
• молоко;
• зубчик чеснока;
• яйцо;
• сливочное и растительное масло;
• соль, перец.

Как готовить

Баклажаны вымойте и положите в духовку запекаться до мягкости. Картофель очистите и сварите до готовности. Пока все готовится, натрите 100 грамм твердого сыра на средней терке.

Из запеченных баклажанов выньте мякоть и разомните вилкой или блендером до состояния пюре. Добавьте натертый сыр, раздавленный зубчик чеснока, яйцо, 2 столовые ложки панировочных сухарей, соль, перец. Сформируйте котлеты толщиной 2-3 см, обваляйте в сухарях и обжарьте с двух сторон на масле.

Отваренный картофель разомните, постепенно добавляя молоко – вручную или с помощью блендера, пока он не достигнет нужной консистенции. Готовое пюре можно сдобрить сливочным маслом.

Вторник

Проспали? Не беда: у нас есть для вас секрет простого и сытного утра (напоминает пиццу!). На обед приготовим плов, которого хватит на два дня, а вечер проведем в азиатском стиле — с рисом и баклажанами.

Горячие бутерброды с сыром и помидором

Простой и быстрый вариант завтрака: просто положите на хлеб по кружку помидора, посыпьте солью и перцем, сверху накройте сыром и отправьте в микроволновку, пока сыр не расплавится.

Ингредиенты:

• помидор;
• хлеб;
• сыр;
• соль, перец.

Плов с курицей

Плов – блюдо для большой семьи, но,  так как у нас меню на двоих, то его хватит на два дня, и на следующий день можно будет не тратить время на ужин!

Ингредиенты:

• куриные окорочка — 400 гр;
• рис — 200 гр;
• морковь;
• луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, зира;
• вода — 400 мл.

Приготовление

Первым делом нарежьте полукольцами две луковицы и обжарьте до золотистого цвета. Морковь нарежьте соломкой и тоже обжарьте.

Куриные окорочка разделайте на крупные кусочки и вместе с луком и морковью переложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте чеснок, соль, зиру, воду и варите на среднем огне до готовности мяса.

Затем добавьте промытый рис и варите в накрытой крышкой кастрюле, пока вода не впитается полностью.

Если это уже произошло, а рис еще не готов — просто добавьте еще немного воды и перемешайте. После приготовления оставляем плов еще на 10-15 минут настояться.

Тушеные баклажаны

Ингредиенты:

• кабачок;
• болгарский перец;
• помидоры — 4 шт.;
• рис — 100 гр;
• зубчик чеснока.

Как готовить

Нарежьте кабачок, перец и баклажан кольцами, а помидоры – дольками. В сковороде разогрейте растительное масло и подрумяньте овощи, добавив нашинкованный зубчик чеснока. Накройте крышкой и тушите около 15 минут. Пока баклажаны готовятся, отварите рис, который можно подать в качестве гарнира.

Среда

Середина недели – время побаловать себя чем-то особенным. Предлагаем наш особенный рецепт блинчиков! С ними точно будет приятней смириться с тем, что выходные еще не скоро. Кстати, помните, что вчера мы приготовили плов на два дня? Сегодня можно расслабиться и не думать об ужине.

Блинчики

Что может быть лучше румяных ароматных блинчиков прямо с утра? Тем более, что это настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйке: при минимуме ингредиентов можно приготовить целую гору блинов.

Ингредиенты:

• молоко — 250 мл;
• мука — 1 стакан;
• кипяток — 250 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• соль, сахар.

Приготовление

Отделите белок в отдельную чашку и отставьте в сторону, а желток разотрите с сахаром. Влейте в полученную массу стакан молока. Добавьте немного растительного масла и тщательно перемешайте. Затем начинайте всыпать в тесто муку, помешивая венчиком, пока тесто не станет однородным.

Яичный белок взбейте с солью до образования густой пены и аккуратно вмешайте эту густую воздушную пену в тесто.

После этого тонкой струйкой влейте кипяток, продолжая помешивать. Жарьте блины с двух сторон до готовности.

Томатный суп-пюре со сливками

Этот красочный и необычный рецепт супа — настоящее спасение в череде однообразных будней. Тем более, что его очень просто готовить!

Ингредиенты:

• помидоры — 6шт;
• морковь;
• лук;
• зубчик чеснока;
• сливки 30% — 3 ст.л;
• соль, перец.

Как готовить

Морковь, чеснок и лук мелко порубите и обжарьте в масле. Томаты поделите на дольки, уложите в форму для запекания, сбрызните маслом, посыпьте перцем – и отправьте в духовку на 20-25 минут при 200 градусах. 

Все овощи переложите в кастрюлю, влейте стакан воды и доведите до кипения. Варите еще 10-15 минут, затем снимите с огня и превратите массу в пюре с помощью блендера.

Снова верните кастрюлю на плиту. Добавьте 3 ложки густых сливок и специи. Варите еще пару минут и подавайте с хлебом или сухариками.

Плов с курицей

Приготовленный накануне плов можно разогреть в микроволновке или обжарить на сковороде – просто так или с добавлением яйца.

Четверг

Четверг начнем с вкусного белкового завтрака: он не только вкусный, но еще и сытный. В обед вспомним про суп (кстати, рецепт универсальный: его можно приготовить как с клецками, так и без них), а вечером приготовим вкусную пасту со сливочным соусом.

Омлет с шампиньонами и перцем

Секрет вкусного омлета — в большом количестве масла! Не скупитесь на него — и у вас получится настоящее произведение искусства ресторанного уровня.

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;
• молоко — 1/2 стакана;
• шампиньоны — 100 гр;
• болгарский перец;
• сливочное и растительное масло;
• соль, перец.

Приготовление

Взбейте яйца с молоком. На сковороде слегка обжарьте в растительном масле грибы и перец, добавьте квадратик сливочного масла и вылейте молочно-яичную смесь. Накройте крышкой, убавьте огонь и держите до готовности. 

Куриный суп с клецками

Меню на неделю немыслимо без горячих блюд. В прошлый раз мы готовили оригинальный томатный суп, а сегодня обратимся к классике и приготовим суп, к которому многие привыкли с детства.

Ингредиенты:

• куриные окорочка — 400 гр;
• морковь;
• луковица;
• картофель — 2 шт.;
• яйцо;
• мука — 3 ст.л;
• соль, перец, любимые специи.

Как готовить

Первым делом — бульон. Мясо птицы опустите в холодную воду и доведите до кипения. Шумовкой снимите пену и оставьте на 40-60 минут на слабом огне. Подсолите по вкусу. Готовое мясо выньте, остудите и разделите на кусочки. 

Морковь, лук и картофель нарежьте кубиками. Картофель опустите в кипящий бульон и варите 10 минут. Затем добавьте морковь. Лук обжарьте до прозрачности – и тоже добавьте к супу.

Принимаемся за клецки. Смешайте яйцо с солью, добавьте муку и перемешайте до однородности. Тесто берите ложкой и опускайте в кипящую воду, формируя клецки. Оставьте суп еще на 10 минут при слабом огне до полной готовности теста.

Макароны с грибами в сливочном соусе

Простой, сытный и очень вкусный ужин в итальянском стиле. Он не требует много времени для приготовления, зато выглядит как ресторанное блюдо и вполне может составить компанию бокалу вина.

Ингредиенты:

• шампиньоны 200 гр;
• луковица;
• сливки 30%;
• макароны 200 гр;
• соль, перец.

Как готовить

Лук нашинуйте кубиками, шампиньоны нарежьте пластинками. В сковороде разогрейте масло и обжарьте до мягкости лук.

Добавьте грибы и готовьте еще около 5-7 минут. Затем влейте полстакана воды, 3 ложки жирных сливок, посыпьте перцем и тушите на среднем огне еще 10 минут.

Отварите макароны до состояния al dente (точное время указано на упаковке) и добавьте к соусу. Тщательно перемешайте и подавайте.

Пятница

Оладьи на завтрак — всегда хорошая идея, особенно если они овощные (так гораздо полезнее). Днем — запечем курицу (ее можно подготовить с вечера), а вечерний прием пищи сделаем вегетарианским, но от этого не менее вкусным.

Кабачковые оладьи с сыром

Главная фишка этих оладьев — сыр в составе. Так они получаются не только более вкусными, но еще и гораздо более питательными, сохраняя чувство сытости надолго.

Ингредиенты:

• кабачок;
• яйцо;
• мука — 200 гр;
• сыр — 100 гр;
• соль.

Как готовить

Кабачок натрите на крупной терке, посолите и оставьте на четверть часа, пока не выйдет лишний сок. В это время натрите на мелкой терке сыр.

Убрав жидкость, перемешайте с яйцом и мукой и добавьте сыр. Обжаривайте на растительном масле с двух сторон до готовности на среднем огне.

Куриные бедра с хрустящей корочкой

Великолепное блюдо, которое можно приготовить из минимального количества ингредиентов и без особых трудозатрат. В качестве гарнира можно отварить макароны.

Ингредиенты:

• куриные бедра — 400 гр;
• соевый соус;
• макароны — 200 гр;
• соль, приправы.

Приготовление

Куриные бедра выложите в миску, смажьте смесью приправ, соевого соуса и растительного масла, накройте пленкой и оставьте мариноваться в прохладном месте на пару часов.

Выложите мясо в форму для запекания и готовьте 30 минут при температуре 220 градусов. Затем понизьте температуру до 160 градусов и оставьте еще на 20 минут.

Рис, обжаренный с помидорами и яйцом

Еще один вариант вегетарианского ужина, который очень легко и просто приготовить, особенно если вы отварите рис заранее — тогда время готовки убавится всего до 10-15 минут!

Ингредиенты:

• рис — 100 гр;
• яйцо — 2 шт.;
• зубчик чеснока;
• Помидор — 1 шт.;
• соль, специи.

Отварите рис, выложите на сковороду с добавлением растительного масла и слегка разогрейте. Разбейте яйцо и готовьте, помешивая. Добавьте мелко порубленный зубчик чеснока и нарезанные помидоры. Добавьте соль и специи по вкусу.

Суббота

Время выспаться, отдохнуть и порадовать себя аппетитными пышными оладьями. После такого завтрака в обед не захочется наедаться — поэтому можно приготовить вкусную овощную запеканку. Ну, а на ужин — курица и тушеная капуста.

Завтрак — панкейки

Эти пышные оладьи отличаются от обычных тем, что жарятся на антипригарной сковороде без масла – и получаются менее тяжелыми. Секрет их пышности — в тщательно взбитых белках.

Ингредиенты:

• мука — 200 гр;
• яйцо;
• молоко 1 стакан;
• соль, сахар;
• разрыхлитель для теста;
• растительное масло.

Приготовление

В большой миске смешайте 200 грамм муки, разрыхлитель, соль, столовую ложку сахара. Тщательно перемешайте, добавьте яйцо. Постепенно разбавьте тесто молоком или водой до консистенции сметаны. Добавьте ложку растительного масла.

Выпекайте на хорошо разогретой сковороде на среднем огне, под крышкой. С одной стороны – до появления пузырьков, с другой – до готовности.

Запеканка из кабачков и баклажанов в духовке

Одно из самых полезных блюд в нашем рационе по совпадению оказалось еще и самым экономичным. Что совсем не удивительно, ведь в его основе — свежие овощи.

Ингредиенты:

• кабачок;
• помидоры — 2 шт.;
• баклажан;
• сыр — 100 гр;
• соль, специи.

Как готовить

Кабачок, помидоры и баклажан нарежьте кружками. Уложите, чередуя, в форму для запекания, смазанную маслом. Добавьте соль, перец и отправьте в духовку на 35 минут при 180 градусах.

За 10-15 минут до конца добавьте натертый сыр — чтобы он образовал аппетитную корочку и не успел подгореть.

Тушеная капуста с курицей 

Тушеная капуста — привычное домашнее блюдо и оригинальный рецепт для нее найдется у любой хозяйки. Мы предлагаем классический вариант, который можно разнообразить томатной пастой или вашим фирменным набором специй.

Ингредиенты:

• капуста 200 гр;
• луковица;
• морковь;
• куриное бедро — 200 гр.

Как готовить

Лук и морковь нарежьте небольшими кубиками и слегка обжарьте. Добавьте нашинкованную соломкой капусту, влейте ½ стакана воды, посолите и тушите около 30 минут под крышкой. 

Куриное бедро порежьте на мелкие кусочки. Обжарьте на масле до появления золотистой корочки. Готовую курицу добавьте к капусте, перемешайте и обжарьте еще в течение пару минут.

Воскресенье

Наконец, последний день недели. У нас еще остались продукты: ровно столько, чтобы хватило на интересный и разнообразный рацион на двоих в течение дня. Надеемся, что составлять меню на неделю вам понравилось, а бюджет заметно выиграл от планирования!

Завтрак — яйцо в хлебе 

Это блюдо — превосходный способ «оживить» слегка зачерствевший хлеб и открыть новые грани привычных продуктов.

Ингредиенты:

• хлеб;
• яйца — 4 шт.;
• соль, растительное масло.

Приготовление:

Разрежьте хлеб на большие ломтики. В каждом прорежьте отверстие по центру. В сковороде разогрейте масло, слегка обжарьте хлеб с одной стороны, переверните и разбейте внутрь яйцо. Когда оно схватится, кусочки хлеба можно перевернуть. 

Обед — картофельные драники

И снова овощные оладьи! Но драники — это совершенно другой взгляд и на картошку, и на оладьи в принципе. Всего четыре составляющих — а результат порадует любого, кто любит жареный картофель.

Ингредиенты:

• картофель — 4шт;
• яйцо;
• мука — 3ст.л;
• соль.

Приготовление

Натрите картофель на терке. Добавьте яйцо, муку и соль, тщательно перемешайте. Обжаривайте с каждой стороны до появления хрустящей корочки.

Паста с томатным соусом

Лучший выбор для завершения недели — вкуснейшая паста с густым насыщенным соусом. Все составляющие нам уже хорошо знакомы.

Ингредиенты:

• баклажан;
• помидоры — 4 шт.;
• зубчик чеснока;
• макароны — 200 гр;
• соль, сахар.

Как приготовить

Баклажан нарежьте и обжарьте до золотистой корочки на слабом огне. Томаты ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу и разомните вилкой или блендером.

Луковицу нарежьте кольцами и поджарьте в масле вместе с порубленным зубчиком чеснока. Добавьте томаты, соль и сахар. Доводим до кипения, а затем оставьте на медленном огне на 10 минут.

Отварите макароны согласно инструкции на упаковке, разложите по тарелкам. Сверху выложите поджаренные баклажаны, щедро полейте томатным соусом.

Нужные продукты

Итак, разнообразное сытное и питательное меню составлено: осталось выписать список покупок! На приготовление всех перечисленных блюд нам понадобятся следующие ингредиенты:

• яйца – 2 десятка;
• помидоры – 20 шт.;
• болгарский перец – 3 шт.;
• молоко – 1 литр;
• кабачки – 3 шт.;
• баклажан – 4 шт.;
• картофель – 2 кг;
• сыр – 350 гр;
• мука – 1 кг;
• курица (бедра и голени) – 2 кг;
• морковь – 5 шт.;
• лук – 5 шт.;
• сливки 30% — 200 мл;
• шампиньоны 300 гр;
• капуста – 1 кочан;
• рис, макароны – по одной упаковке;
• хлеб;

Дополнительно: сахар, соль, перец, растительное масло, соевый соус, зира, любимые специи, панировочные сухари, томатная паста.

Как видите, такая сложная задача как планирование блюд для семьи на неделю оказалась проще, чем казалось сначала. Оцените такой подход к рациону, воспользовавшись нашим списком, а на следующую неделю попробуйте составить меню самостоятельно, воспользовавшись обширным каталогом рецептов на нашем сайте!

Предлагаем меню на неделю для семьи из 2 человек со списком продуктов и рецептами, которое поможет сбалансировать питание, удержать свой вес или зафиксировать результат тем, кто был на диете. В итоге вы получите не только экономию средств, но и сохраните здоровье организма. Вам останется только подсчитать бюджет и распечатать список покупок.

Содержание []

Как составить меню на неделю для семьи и сэкономить на продуктах

Для начала подумайте, какие блюда приятно будет видеть за трапезой все членам семьи. Вспомните, запишите знакомые блюда. Заполните таблицу, в которой укажите когда и что приготовите. Для оставшихся незаполненных клеточек подберите новые рецепты. Исключите вредные продукты магазинные полуфабрикаты, сладкое, чипсы, консервы. Предпочтение отдается овощам, фруктам, рыбе, мясу, орехам, кисломолочным продуктам.
Когда меню сформировано, приступайте к составлению списков продуктов. Определите их количество на неделю, поставьте ориентировочную стоимость. При скромном бюджете, набор продуктов примерно одинаков, вы с легкостью сбалансируете бюджет на следующие недели самостоятельно. Если траты на продукты питания слишком высоки, замените часть ингредиентов блюд на более дешевые, включите в рацион субпродукты, откажитесь от сырных, мясных, рыбных нарезок. Все это можно приготовить дома, а сыр купить развесной.
Осенью позаботьтесь о заготовках овощей, фруктов. Большинство из них можно заморозить. Таким образом, вы сэкономите не только деньги, но и время на предварительной обработке продуктов. Мясо, рыба, как правило, летом и осенью тоже дешевле. Сытные и полезные завтраки это каши. Вспомните про такие культуры, как перловка, ячневая крупа, пшеница.

Экономное меню на неделю для семьи

Подобный план питания избавит от вопроса «чтобы такое сегодня приготовить». При составлении списка блюд учитывайте предпочтения домашних, наличие аллергических реакций на продукты. Воспользовавшись нашим меню, вы не потратите много денег и не будете испытывать чувство голода.

Рецепты блюд на неделю

Не дорогие и вкусные рецепты помогут разнообразить ваше меню. Пополняйте свои кулинарные копилки и приятные ароматы, уют в доме гарантирован. Создайте свои кулинарные традиции, это способствует укреплению отношений. Предложенные рецепты легки в приготовлении, экономичны с финансовой стороны. Разнообразьте рацион свежими фруктами, орехами, сухофруктами.

Оладьи из кабачков с сыром

Блюдо понравится даже тем, кто недооценивает вкусовые качества этого осеннего овоща. Простота в приготовлении и доступность ингредиентов сделают блюдо одним из любимых в семье. Воспользуйтесь рецептом, проявите немного творчества — подавайте оладьи с различными соусами и блюдо никогда не надоест.
Состав:
• кабачок — 1 шт.;
• половина луковицы;
• твердый сыр — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• пшеничной муки — 3 ст. л.;
• укропа- 1 пучок;
• соль по вкусу;
• масло для жарки.
Приготовление:
Если используете замороженный овощ, оставьте его при комнатной температуре на пол часа, после этого времени натрите его крупно. Когда стружка оттает отожмите излишки воды.
Мелко порежьте укроп, лук — кубиками. Сыр натрите на средней терке. Соедините все компоненты, добавьте к ним яйцо.
Муку просейте через сито в кабачковую массу, перемешайте продукты.
Затем вбейте к предыдущим ингредиентам куриное яйцо. Разогрейте сковородку с налитым на него подсолнечным маслом. Выложите ложкой тесто и обжарьте его с обеих сторон.
Если оладьи показались жирными, выложите их на тарелку, покрытую салфеткой. Она впитает излишки масла. Подавайте блюдо с чесноком и сметаной.

Яйца Бенедикт

Замечательный завтрак дополните чашечкой ароматного кофе. Рецепт нетрудный, но оригинальный. Вся сложность приготовления состоит в сохранении формы яиц. Для этого яйца аккуратно разбейте на шумовку, когда стечет часть белка поместите их в кипяток, как описано в рецепте.
Состав:
• куриные желтки – 2 шт.;
• ветчина – 2 ломтика;
• хлеб для тоста – 2 ломтика;
• уксус – 1 ст. л.;
• лимон – 1/3 шт.;
• масло сливочное – 100 гр.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• вода – 2 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Два желтка поместите в миску, добавьте немного воды, взболтайте. В кастрюле вскипятите воду, а миску с желтками установите над кипящей водой. Получилась паровая баня, прогрейте желтки над чуть кипящей воде. Добавьте сливочное масло, доведите до загустения. Когда снимите миску капните лимонный сок, поперчите, посолите.
В тостере подсушите хлеб. Приготовьте яйца пашот. Для этого вскипятите воду и добавьте в нее уксус. После закипания по кругу размешайте воду в одном направлении. В получившуюся воронку влейте яйцо, проварите минуту, снимите с плиты и продолжайте греть в кипятке яйцо еще 10 минут.
Накройте тост кусочком ветчины, сверху положите яйцо пашот, подавайте с соусом из желтков.

Спагетти с сырным соусом

Предложите блюдо с морскими деликатесами, оно вполне может подойти для торжественного семейного ужина. Или дополните его зеленью, домашними консервированными салатами, свежими овощами и получите отличный завтрак. Используйте спагетти, гнезда, другие любимые макаронные изделия.
Состав:
• макаронные изделия – 250 г;
• масло – 25 г;
• молоко – 1 ст.;
• мука – 15 г;
• сыр – 50 г;
• соль;
• специи – по желанию.
Приготовление:
В кипящую соленую воду поместите спагетти, для удобства, можно поломать их. Варите до готовности.
Для соуса, на сковородке, растопите масло. Всыпьте к нему муку и тщательно мешайте пару минут, чтобы смесь не пригорела.
Налейте молоко и посыпьте все специями. Хорошо размешайте массу в молоке, грейте соус на медленном огне пять минут.
Сыр крупно натрите, посыпьте молочную заправку. Наконец-то он расплавился. Смешайте соус со спагетти и подавайте к столу, не забыв про легкий салат.

Сырники с картофелем

Сырники напоминают творожные пирожки с картошкой. Вкусное и быстрое блюдо к чаю, салатам из свежих овощей. Их можно приготовить из остатков картофельного пюре и творога. Кукурузную муку можно заменить пшеничной, ржаной. Предложите блюдо с чесночно-сметанным соусом. В осенне-зимний период, это еще и очень полезно.
Состав:
• творог – 180 г;
• картофель – 5 шт. средних;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• кукурузная мука – для панировки и 2ст. л. в тесто;
• укроп – пучок;
• соль;
• чеснок – 3 зуб.;
• сметана – 150 г;
• перец черный молотый;
• масло растительное
Приготовление:
Если готового картофельного пюре нет, то приготовьте его. Для этого сварите очищенный картофель в подсоленной воде, слейте часть воды и растолките овощ. Соедините картофель с творогом, тщательно все перетрите в однородную массу.
Разбейте в массу яйцо, положите соль. Еще раз разотрите все до однородной консистенции. Всыпьте муку, перемешайте.

Хозяйкам на заметку!
Количество муки зависит от густоты творога и пюре. Чем больше они содержат влаги, тем больше нужно муки. Муку можно заменить на овсяные хлопья, если предварительно их размельчить.

На этом этапе можно добавить укроп, черный перец.
Насыпьте на доску или плоскую тарелку панировку, выложите в нее столовую ложку массы и сформируйте сырник. Жарить начинайте на предварительно разогретой сковороде с маслом. Огонь средний. Тогда и сырники пропекутся и не подгорят.
Осталось смешать мелкопротертый чеснок, сметану, зелень, чуть посолите соус, остудите в холодильнике. Блюдо готово.

Гуляш из индейки с подливкой

Нежное филе индейки по этому рецепту отлично сочетается с любым гарниром. Если нет возможности приготовить индейку, замените мясо на куриное.
Состав:
• грудка индейки – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• паста томатная – 2 ст. л.;
• вода – 1 ст.;
• мука – 1,5 ч. л.;
• масло растительное – 50 мл;
• паприка – 1 ч. л.;
• соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Небольшими кусочками порежьте мясо. Положите его на раскаленную с маслом сковородку и поджарьте до появления корочки.
Очистите и нарежьте кубиками лук, добавьте его в сковородку. Всыпьте немного муки и жарьте все 2-3 минуты, затем, при желании, можно нарезать морковь и немного чеснока.
Теперь, выложите сметану, лучше густую и пасту томатную. Вскипятите воду, влейте в гуляш. Блюдо готовится 30 минут. Если вода испаряется, подлейте, чтобы подлива была достаточной густоты и в нужном количестве.
Подавайте блюдо с любым гарниром.

Гренки из белого хлеба с яйцом и молоком

В девяностые года, такое лакомство было очень распространено, но потом дефицит закончился и сладкие гренки стали незаслуженно забытым блюдом. Предлагаем простой рецепт, который напомнит вкус детства.
Состав:
• белого хлеба — 300 г;
• молока — 150 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахарного песка — 2 ст. л.;
• сливочного масла — 30 г.
Приготовление:
В глубокую миску налейте молоко, добавьте к нему яйцо. Перемешайте массу и сахар до растворения последнего.
Разогрейте сковородку с маслом, обмакните каждый кусочек хлеба в кляр с обеих сторон. Хлеб должен быть пропитан яично-молочной массой, но не слишком, иначе сломается. Жарьте булочки до золотистой корочки, при необходимости добавляйте кусочки масла.

Тушеная капуста с грибами

Универсальное блюдо. Предлагайте его с кашами, как самостоятельное блюдо, с любыми мясными закусками, колбасками, яичницей.
Состав:
• капуста – 400 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репа – 1 шт.;
• томатная паста – 80 гр.;
• вода – 1 ст.;
• грибы шампиньоны – 200 гр.;
• чеснок – 2 зуб;
• соль, перец;
• масло растительное – 30 мл.
Приготовление:
Не крупно нарежьте грибы, морковь — полукружочками, лук кубиками. Нашинкуйте капусту. Разогрейте сковородку с маслом и бросьте туда измельченный чеснок, а затем грибы жарьте помешивая.
На отдельной сковородке обжарьте морковь и лук, а капусту соедините с грибами. Посолите, поперчите капусту, добавьте любимые специи.
Разведите томатную пасту в воде. Соедините поджарку, томатную заливку и капусту. Готовьте овощи под крышкой на не сильном огне около получаса.

Желудки куриные тушеные с картофелем

Недорогое и питательное блюдо. Расскажем как сделать этот субпродукт мягким и нежным. Сочетайте с домашними соленьями, любыми салатами. Домашние будут в восторге от ужина.
Состав:
• желудки – 500 г;
• картофель – 700 гр.;
• лук – 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• масло для жарки– 2-3 ст. л.;
• вода, бульон – 2 -2,5 стакана;
• соль мелкого помола, специи по желанию и по вкусу.
Приготовление:
Лук и морковь измельчите, как обычно, для пассеровки. Обжарьте овощи до золотистого цвета.
Желудки промойте и срежьте жир и кожицу. Разрежьте их на части и выложите к поджарке. Залейте в сковородку воду.

Хозяйкам на заметку!
Что еда была более калорийной, питательной, вместо воды используйте бульон.

На среднем огне тушите все около часа. Тем временем, средними кусочками порежьте очищенный картофель, сложите его к желудкам. При необходимости добавляйте жидкость в сковородку. Тушите все еще 20 минут, до готовности картофеля.
Посыпьте готовое блюдо зеленью.

Чахохбили из курицы по-грузински

Великолепный вариант для сытного зимнего обеда.
Состав:
• курица – 0,5 кг.;
• лук репчатый – 120 гр.;
• помидоры – 120 гр.;
• томатная паста – 50 мл.;
• чеснок – 0,5 головка;
• масло сливочное – 12 гр.;
• масло растительное – 12 мл.;
• мука пшеничная – 10 гр.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• перец черный, перец красный, шафран, соль;
• петрушка, кинза для подачи.
Приготовление:
Куру разделайте на порционные куски. В пакет насыпьте муку или кукурузный крахмал и куру. Встряхните все, чтобы панировка равномерно распределилась по кусочкам курицы. Разогрейте сковородку с подсолнечным и животным маслом. Обжарьте в нем куру около 10 минут. Должна образоваться корочка.
Снимите мясо со сковородки на кухонное полотенце — пусть лишний жир в него впитается. Порежьте мелко лук и чеснок, обжарьте лук в сковородке, в которой была курица, до прозрачности, потом добавьте чеснок и через две минуты снимите с плиты.
Кожицу помидор надрежьте в четырех местах и опустите в кипяток на 30 секунд. Охладите под струей воды. Теперь легко снимите шкурку и разрежьте овощ на 4 части.
В кастрюлю с толстыми стенками, положите курицу, жареный лук, помидоры и пасту. Добавьте лавровый лист, специи, соль. Готовьте все под крышкой 40 минут. В готовое блюдо добавьте кинзу, петрушку.

Творожно-желейный десерт с киви и бананом

Десерт может быть отличным праздничным вариантом, сделайте его, если кто — то не любит творог. Воспользовавшись этим рецептом получите красивый вкусный и полезный перекус.
Состав:
• творог – 250 г;
• сметана — 100 мл;
• киви – 2 шт.;
• банан – 1 шт.;
• печенье – несколько штук;
• шоколад – 15 г;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• ванильный сахар – 5 г;
• желатин – 15 г;
• вода – 35 мл.
Приготовление:
Залейте желатин водой, чтобы он разбух, подогрейте его, но не кипятите, пока он не растворится. В глубокую миску положите творог, сметану, ваниль и сахар.
Блендером перемешайте ингредиенты и влейте в них желатин, снова размешайте все.
Очистите фрукты. Киви нарежьте полукрожочками и кружочками, толстыми пластинками нарежьте банан.
Красиво в креманки уложите фрукты, выложите слой творожной массы, и бананов. Чередуйте банан или киви с творогом, пока не заполнится креманка. Последний слой — творожный. Присыпьте сверху шоколадной крошкой.
Наполнение для творога может быть совершенно разнообразным — печенье, фрукты, ягоды, орехи, шоколад.

Фунчоза с курицей

Готовый ужин за 20 минут — запросто. Вот рецепт «стеклянных» макарон с курицей. Вкусно, сытно, необычно. Блюдо из корейской кухни. Предложите вместо привычных приборов воспользоваться китайскими палочками.
Состав:
• рисовая лапша — 100 г;
• куриная грудка — 1/2 шт;
• огурец — 1 шт;
• соль и перец;
• специи для курицы;
• масло кунжутное для жарки;
• кунжута — 1 ч. л.;
• соевый соус по вкусу.
Приготовление:
3 стакана воды вскипятите, в это время порежьте грудку небольшими кусочками, можно соломкой. На сковородку налейте кунжутное масло и пожарьте на нем мясо. Не забудьте посолить, поперчить.

Хозяйкам на заметку!
Курицу нужно хорошо прожарить, но при этом не пересушить.

Когда вода закипела, отключите плиту, забросьте на 7 минут лапшу. Натрите огурец на терке для корейской морковки, а макароны откиньте на дуршлаг и промойте, воду из кастрюли слейте. Поместите лапшу опять в кастрюлю и выложите в нее грудку, огурец. Посолите, поперчите, подлейте соевый соус.
Подавайте к столу в холодном или теплом виде. Если нужно подогреть, сделайте это на сковородке, на сильном огне в течении двух минут.

Рыбные тефтели в томатно-сметанном соусе

Нежные, сочные, полезные практически без рыбного запаха. Подходят для диетической и детской кухни. Можно использовать любой морской вид рыбы. В приоритете нежирные виды белого мяса. Экономичное блюдо на каждый день.
Состав:
• филе рыбы – 350-400 гр;
• рис отварной – 4 ст. ложки с небольшой горкой;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• батон – 1 кусок;
• соль – по вкусу;
• паприка, перец черный, сушеный базилик – по пол чайной ложки;
• укроп свежий – небольшой пучок или 1 ч. ложка сушеного;
• томатный соус – 4 ст. л;
• сметана – 2 ст. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• мука – 1 ст. л.;
• вода – 1 ст.

Приготовление:
Если купили рыбу целиком — разделайте ее на филе, и нарежьте не крупными кусочками. Пропустите в мясорубке рыбу, размягченным в воде кусочком батона и не крупной луковицей.
Заранее сваренный рис положите к фаршу и посыпьте все специями, солью. В получившуюся массу разбейте яйцо, порежьте укроп. Вымесите однородную массу, отбейте его, кидая с усилием пригоршню фарша в миску.
Через несколько минут он станет упругим, более липким. Накройте миску и дайте постоять около 10 минут. За это время поставьте готовиться гарнир — картофель, любые крупы, макаронные изделия.
Из фарша слепите тефтели, выложите их в кипящее масло и обжарьте с обеих сторон. Сложите все в кастрюлю или казан.
Смешайте томатную пасту со сметаной, влейте воду. В зависимости от нужной густоты, можно сначала в сметану замешать муку, а потом соединить ее с пастой.

Готовым соусом залейте тефтели, посолите и на чуть слабом огне дождаться закипания. Тушите 10 минут под крышкой.

Горбуша в духовке с помидорами и сыром

Суховатое мясо горбуши будет невероятно нежным благодаря специальному соусу. Рыба хороша не только для ужина, но и праздничного стола. Подавайте ее с любым гарниром, особенно удачно — с рисом. Рецепт на 2 порции.
Состав:
• свежемороженая рыба (горбуша) – 250 г;
• спелые томаты – 1 шт.;
• масло сливочное — 25 г;
• сыр твёрдый — 50 г;
• майонез — 1 ст. л.;
• сметана — 1 ст. л.;
• масло растительное — 1 ст. л.;
• соль, перец.
Приготовление:
Если горбушу взяли не разделанную, отрежьте голову, плавники, хвост. Удалите внутренности. Нарежьте рыбу на куски
В отдельную миску сложите филе с солью и перцем.
Форму, для выпечки смажьте растительным маслом, уложите рыбу. На каждый кусок положите немного сливочного масла.
Помидоры нарежьте полукольцами, уложите на рыбу. Смешайте майонез со сметаной, смажьте помидоры. Запекайте блюдо около получаса, температура 180 градусов.
Осталось посыпать рыбу сырной стружкой и допечь в течение пяти минут.

Фалафель из нута с овощами в духовке

Более понятное название — котлетки из нута. Подаются с гарниром. Отлично сочетаются с картофелем, свежей зеленью и соусами.
Состав:
• нут — 0,5 стакана;
• морковь — 1/2 шт.;
• цветная капуста — пара соцветий;
• луковицы — 1/4 шт.;
• паприки — 0,25 ч. л.;
• карри — 0,2,5 ч. л. ;
• соль и черный перец по вкусу.
Приготовление:
На ночь замочите нут, слейте воду, обсушите его. В блендер положите лук, капусту, морковь, сделайте овощное пюре. Переложите овощи в кастрюлю.
Аналогично поступите с нутом, выложите его к овощам, посолите, поперчите. Тщательно перемешайте до однородной массы и отправьте охлаждаться в холодильник около часа.
Сформируйте котлеты, выложите на противень, запекайте минут 40. Температура — 190 градусов. Когда появится корочка — можно подавать на стол.

Запеченные яблоки с орехами и медом в микроволновке

Быстрое приготовление изысканного десерта. Полезные продукты, сладковато-фруктовый аромат сочетается с ореховыми нотами и кислинкой винограда. Великолепный десерт для семьи и гостей.
Состав:
• яблоки – 2 шт.;
• виноград без косточек – небольшая гроздь;
• арахис – 30 г;
• мед – 2 ст. л.
Приготовление:
Из цельного яблока вырежьте середину с косточками, получилась ямка. В нее и уложите начинку.
Сначала очистите от шелухи арахис, положите в яблоки.

Хозяйкам на заметку!
Жареный арахис очень легко очистить.

Поверх орешков — виноградины и сверху полейте медом. Поставьте все в микроволновку на пять минут. Поскольку мощность печки у всех разная, то подберите индивидуально время приготовления.
Яблоки готовы, когда станут мягкими. Заварите вкусный чай и предложите домашним лакомство.

Классические творожники

Через 30 минут аромат жареных сырников соберет к столу членов семьи. Простой рецепт, полезное блюдо. Подавайте с любыми топингами и напитками, даже детки не откажутся от этого блюда.
Состав:
• творог – 250 г;
• яйцо куриное (отборное) – 1 шт.;
• сметана (для сухого творога) – 1 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• мука – 3-4 ст. л. + для панировки творожников;
• ванилин – на кончике ножа (по желанию);
• соль – небольшая щепотка;
• разрыхлитель – 1/3 ч. л.;
• растительное масло без запаха – для жарки.
Приготовление:
Понадобится магазинный 9% творог. Разотрите его с сахаром. Если творог сухой — можно положить сметану.

Хозяйкам на заметку!
Если жидкий — больше муки, но тогда творог будет мало чувствоваться.

Сахаром тоже лучше не увлекаться, на сковородке он расплавится и творожники не будут держать форму.
Для соединения ингредиентов можно воспользоваться блендером, тогда готовый продукт будет более нежным.
Просейте муку к творожной массе, положите разрыхлитель. При желании, добавьте фрукты, ягоды, цукаты, орехи. После тщательного перемешивания тесто должно отлипать от рук.
Формируйте колбаски на присыпленной мукой разделочной доске, разрежьте ее на одинаковые части около трех см. Обваляйте каждый творожник в муке, выложите на разогретую с маслом сковородку и поджарьте с обеих сторон.
Чтобы остатки лишнего масла стекли, готовые сырники выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Блюдо готово.

Список продуктов

Перечень необходимых продуктов для бюджетного меню можно распечатать, определить примерную стоимость продуктов и отправляться в магазин. Кстати, для экономии времени, многие продуктовые гипермаркеты предлагают услуги по доставке продуктов домой.
• арахис – 30 г;
• банан – 1 шт.;
• батон – 300-350 г;
• ванильный сахар – 5 г;
• ветчина – 2 ломтика;
• виноград без косточек – небольшая гроздь;
• шампиньоны – 200 г;
• грудка индейки – 300 г;
• желатин – 15 г;
• желудки – 500 г;
• кабачок — 1 шт.;
• капуста – 400 г;
• карри — 0,25 ч. л.;
• картофель – 1 кг;
• киви – 2 шт.;
• кукурузная мука – для панировки и 2ст. л в тесто;
• куриная грудка – 2 шт.;
• куриные желтки – 2 шт.;
• лимон – 1/3 шт.;
• лук – 6 шт.;
• майонез — 1 ст. л.;
• макаронные изделия – 250 г;
• масло – 250 г;
• мед – 2 ст. л.;
• молоко – 1,5 ст.;
• морковь – 2,5 шт.;
• мука – примерно 200 г;
• нут — 0,5 стакана;
• огурец – 1 шт.;
• специи;
• паста томатная – 200 г;
• петрушка, кинза;
• печенье – несколько штук;
• помидоры – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1/3 ч. л.;
• рис отварной – 4 ст. ложки с небольшой горкой;
• рисовая лапша — 100 г;
• свежемороженая рыба (горбуша) – 250 г;
• сметана – 350 г;
• соевый соус по вкусу;
• сыр – 200 г;
• творог –700 г;
• укроп – 3 пучка;
• филе рыбы – 350-400 г;
• хлеб для тоста – 2 ломтика;
• цветная капуста — пара соцветий;
• чеснок – 1 головка;
• шоколад – 15 г;
• яблоки – 2 шт.;
• яйца – 7 шт.
По аналогии с представленным меню можно составить свой вариант. Помните, экономия на продуктах и экономия на здоровье это не одно и тоже. Внимательно изучайте этикетки, обращайте внимание на сроки годности товаров, ведь лекарства и услуги врачей гораздо стоят выше, чем затраты на качественную еду.