|
Все еще зависит от того, на сколько слиплись макароны. Бывают и такие, что получается сплошная каша, которой уже ничего не сделать. Но если же макароны не разварились, а просто слиплись, то откинуть на дуршлаг, хорошо промыть холодной водой, на сковородке растопить масло и высыпать туда макароны. Постоянно перемешивать, пока не станут горячими. Можно также промытые макароны высыпать в поджарку из грибов и лука, лука и морковки, фарша и морковки. А вообще, чтоб предотвратить слипание макарон при варке, необходимо в воду положить 2-3 ст.ложки олии и потом уже засыпать макароны. Но, повторюсь, что есть сейчас такие макароны, которые уже никак не спасешь, по природе своей они такие -слипаться. автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Дарья44 5 лет назад Конечно, если макароны настолько слиплись, что выглядят как каша, то их уже только в помойку или поросятам, курам и другим домашним животным (если есть). А так, если немного слиплись, то нужно промыть их через друшлаг холодной проточной водой. Добавить немного подсолнечного масла и перемешать.
Shipo3 5 лет назад Если слиплись отдельные макаронины, то ничего особенного делать не нужно. Все как обычно: откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой (не обязательно), прямо в дуршлаге добавить в макароны растительное масло, перемешать, подождать минуту, чтобы стекли излишки масла. Если получилась плотная масса из макарон, не стоит их выбрасывать, они все ещё съедобны. Предлагаю несколько вариантов:
Чтобы макароны не слипались при варке не забывайте перемешивать их, и посолить, можно добавить при варке масла только не много. Если же вопрос стоит что делать с конкретными макаронами которые уже слиплись то можно попробовать их обжарить на сковороде с добавлением лука и пряностей, либо же выкинуть их, отключить интернет и нормально спокойно отварить другие, заново.Удачи
Леля80 9 лет назад Я в таких случая из них варю самые банальные молочные макароны, как не промывай и ни жарь, все равно соломат. А тут залью молоком, сахарочку добавлю, маслица, немного кипнут, и ничего зато не пропадает. Дети никогда не откажутся от молочного, это уж точно.
Старый Буквоед 9 лет назад макароны откинуть на дуршлаг, промыть кипятком и заправить маслом.
Если макароны слиплись, значит вы их переварили. Слипшиеся совсем и превратившиеся почти в одну массу в пищу можно употребить, но я бы выбросила конечно и сварила все по-новой. Но бывает такое, что макароны послипались немножко, тогда ситуацию можно исправить. Сначала сливаем в дуршлаг и активно промываем под струей холодной воды, потом можно немного добавить подсолнечного масла, но только не пахучего, а рафинированное. Перемешиваем и макарошки будут в порядке. Еще вариант промыть под холодной водой, потом когда вода вся сольется обжарить на сковороде слегка. Для этих целей берем тефлоновую и не добавляем масла.
Если они слиплись из-за того, что сразу после того, как их бросили, их так нормально и не перемешали, то вряд ли тут уже что-то поделаешь. А если это просто сами макароны такие, то стоит просто добавить масло или соус и попробовать перемешать деревянной лопаткой. Если у меня слипаются макароны, то я готовлю соус. С фаршем, делая макароны «По-флотски» или просто с плавленым сыром и кетчупом. Тогда то, что макароны неидеальной формы не так бросается в глаза.
storus 5 лет назад Если при варке макароны слипаются, то я обычно помещаю их в дуршлаг и промываю холодной водой. Затем кладу в тарелку и добавляю кусочек сливочного масла, затем тщательно перемешиваю. Это не решает проблему полностью, но делает макароны более съедобными. Можно ещё поджарить их на сковородке, добавив яиц, специй и кетчупа. Получается новое блюдо, призванное скрыть недавний кулинарный промах.
Обычно чтобы макароны не слипались их промывают холодной водой через дуршлаг после варки. И при варке нужно помешивать. А если уж так случилось, то придётся смириться и съесть их в слипшемся виде. Можете, конечно, снова их расщепить ножом на много маленьких частей, если нужно. Либо, если совсем не хотите такие есть, то выбросить и сварить новые. Макароны сейчас дёшево стоят.
Lolitushka 7 лет назад Такие слипшиеся макароны нужно промыть холодной водой, помешивая их под струей. Если это не помогло, то нужно залить их холодной водой и пять минут дать постоять, потом помешать хорошенько, можно рукой их прямо поотделять друг от друга. После того как они постояли в воде, они обычно начинают поддаваться такому разделению. Затем все как обычно: посолить, помаслить и есть.
Ната лия 5 лет назад Все зависит от того как сильно слиплись ваши вареные макароны, если все относительно неплохо то промойте холодной водой и перемешайте маслом(подсолнечным или сливочным) Если все плохо, то получившуюся кашу можно запечь и сделать запеканку, будет вкусно и быстро.
надежда логинова 9 лет назад Воды в макароны налейте ходолной немного и перемешайте. Сливать воду не не надо, она впитается сколько нужно. Потом можно слить. Но всё равно перед тем как наложить порцию нужно перемешать. Знаете ответ? |
Перейти к контенту
Если слиплись макароны, как их спасти?
Время чтения — 4 мин.
Если после варки макароны слипаются, есть несколько способов их спасти, но прежде чем это делать, давайте разберёмся с причинами почему макароны при варке слипаются, чтобы в будущем получить «безпроблемные» макароны.
1. Качество макарон — макароны из муки не высшего сорта могут размокать, перестают держать форму макарон.
2. Добавление в макароны яиц или яичного порошка — такие макароны обязательно слипнутся. Если вы сварили яичную лапшу — такие макароны вообще созданы для супов, и даже в них они мгновенно развариваются, поэтому съесть их нужно моментально.
3. Неправильное время и/или мощность варки. Если вы положили макароны связкой в тёплую воду, а после передержали их по времени, и при этом не мешали, такие макароны слипаются.
Итак, что делать, если макароны слиплись. Есть несколько вариантов:
- Если макароны слиплись в начале варки, следует увеличить огонь и попытаться разделить макароны лопаткой или вилкой — иногда даже проще выложить слипшуюся связку макарон, слегка остудить и разделить руками.
- Если макароны смялись в кашу в дуршлаге из-за того что вы их переварили, просто промойте их и обжарьте такие макароны на большом количестве сливочного масла.
- Если макароны слиплись сильно, но съесть их всё-таки нужно, порежьте макаронный «брикет» небольшими кубиками и обжарьте с чем-то вкусным — с тушёнкой или фаршем.
Макароны – отличный вариант гарнира, а также ингредиент для приготовления всевозможных мясных, овощных и даже творожных запеканок. Макаронные изделия ценятся в мировой кулинарии за простоту и быстроту приготовления, возможность совмещения с разными ингредиентами и соусами. Особенно часто делают итальянскую пасту. Но если макароны слиплись – вам не получить аппетитного гарнира или продукта, с которым будет удобно работать в процессе изготовления запеканки. Что делать, если макароны слиплись в процессе варки и можно ли как-то исправить положение – попробуем разобраться вместе.
Совет первый: научитесь правильно выбирать и варить макаронные изделия
Что
нужно делать, чтобы макароны при варке не слипались? Ответ на этот
вопрос достаточно прост: нужно научиться правильно выбирать и варить
макаронные изделия.
Наиболее распространенной причиной слипания макаронных изделий является низкое качество продукта. Как выбирать макароны так, чтобы избежать из слипания при варке? Выслушаем советы экспертов. Недорогие макароны изготавливаются из муки мягких пшеничных сортов, и это как раз и служит причиной того, что при приготовлении макароны могут сбиться в комок. Даже если в строгости соблюдете технологию варки макаронных изделий подобного сорта, они все равно в конце процесса превратятся в некрасивое и неаппетитное месиво. Поэтому уже при покупке обращайте внимание на качество макаронных изделий. Цвет изделий в вопросах качества вам не помощник – подкрашивают макароны практически все изготовители, для того чтобы изделия имели приятную окраску. Куда важнее оценить целостность макаронин. Для этого возьмите пакет с изделиями и внимательно рассмотрите его – если все макаронинки целые и в пакете нет крошек и сломанных макарон – продукт качественный. Если есть пыль и крошки – эти макароны для домашнего меню лучше не приобретать. Качественные макаронные изделия имеют легкую прозрачность и блеск, равномерный цвет, на них нет пятнышек.
Выбрав
качественные макароны, нужно суметь и сварить их качественно. Чтобы
макароны не слиплись вам нужно научиться определять точное количество
воды, которое понадобится для варки макаронных изделий. Итальянцы, как
эксперты по макаронам утверждают, что воду для макарон нужно
рассчитывать по следующей формуле — литр воды на 100 грамм продукта.
Закладывают макароны в уже закипевшую воду, причем кипение должно быть
максимально эффективным, в воду можно влить небольшое количество
растительного масла – эта хитрость гарантировано предотвратит некрасивое
слипание макарон. Не забывайте при варке обязательно помешивать
макаронные изделия. Но и слишком увлекаться перемешиванием также не
стоит – процесс перемешивания разрушает структуру макаронин.
Учтите
также, что даже качественные макароны могут слипнуться, если их
переварить, а потому регулярно проверяйте продукт на готовность.
Готовые
макароны, которые вы собираетесь использовать как ингредиент для
приготовления салата или запеканки полагается промыть холодной водой и
слегка подсушить на дуршлаге. Если же вы готовили макароны как гарнир –
слейте с них воду и положите небольшой кусочек сливочного масла. Вид и
вкус у гарнира будут шикарными, а даже если макароны и слипнутся, то при
разогревании масло растает, и гарнир вновь приобретет презентабельность
и аппетитность!
Что делать, если слипания макарон избежать не удалось?
Из
этой ситуации выход есть только один: вам будет нужно обжарить макароны
на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. Разумеется,
обжаренные макароны подойдут как гарнир не ко всем блюдам и соусам, но
другого решения у проблемы слипшихся макарон в кулинарии не существует.
Эксперт издания «Белновости» Елена Шимановская рассказала об одной хитрости, позволяющей «оживить» слипшиеся в процессе варки макароны.
Фото: Unsplash
Если у вас по какой-то причине произошла кулинарная неудача, в процессе которой отваренные макароны слиплись друг с другом, то не спешите отчаиваться. Многие знают, что переварить продукт – это вопрос лишь одной минуты, проведенной вдали от плиты. В результате спагетти или рожки превращаются в обыкновенную кашу.
Существует несколько полезных лайфхаков, которые опытные хозяйки используют не один десяток лет. Рассмотрим наиболее простой и популярный.
Если в процессе варки у вас получилось совершенно неаппетитное макаронное месиво, то ситуацию может исправить введение в блюдо обыкновенного льда.
Для начала слейте всю жидкость из кастрюли, а оставшийся в емкости продукт перебросьте на дуршлаг. Далее тщательно промойте его под холодной водой.
Добавьте к макаронам целую горсть кубиков льда, продолжая при этом держать блюдо под ледяным «душем».
Это позволит изменить текстуру макарон, сделав их более похожими на привычную всем пасту.
Если в процессе промывки вам не удалось избавиться от каких-то существенных недостатков кулинарной ошибки, то скрыть их помогут подлива или гуляш.
Ранее «Маяк» сообщал о том, как правильно дожарить оладьи, которые оказались сырыми внутри
Как спасти макароны
Самый простой способ — подогреть макароны на сковороде со сливочным маслом, залить яйцом и посыпать сыром. Если этот вариант приелся, настало время экспериментов.
- Как спасти макароны: список фактов о том, что делать если макароны неудачно приготовлены или ушли срок годности.
- Как вернуть макароны к жизни: рецепт соуса из томатной пасты, сыра и масла для тех, кто устал от обычного подогревания макарон.
- Как оживить слипшиеся макароны: советы по промывке, добавлению льда и жарке в сочетании с маслом для восстановления формы и текстуры макарон.
- Что делать если макароны превратились в кашу: добавление льда в процессе охлаждения и жарка на слабом огне с маслом для улучшения вкуса.
- Что делать если макароны после варки слипаются: промывка в дуршлаге, добавление масла и жарка на сковороде для улучшения текстуры и вкуса.
- Можно ли есть пропавшие макароны: согласно санитарным нормам нужно выбрасывать продукты после истечения срока годности, однако макароны из муки и воды могут быть пригодны для употребления при условии правильного хранения.
- Как понять что макароны плохие: макароны должны увеличиваться в объеме, хорошо сохранять форму, быть мягкими, эластичными, не слипаться, не образовывать комьев.
- Что делать если положил макароны не в кипящую воду: макароны нужно добавлять только в кипящую воду для предотвращения слипания во время варки.
- Почему нельзя есть макароны на второй день: разогревание макарон содержащих крахмал вызывает образование свободных радикалов, что может быть вредно для организма.
- Как вернуть макароны к жизни
- Как оживить слипшиеся макароны
- Что делать если макароны превратились в кашу
- Что делать если макароны после варки слипаются
- Можно ли есть пропавшие макароны
- Как понять что макароны плохие
- Что делать если положил макароны не в кипящую воду
- Почему нельзя есть макароны на второй день
- Можно ли греть макароны
- Почему макароны становятся липкими
- Почему идет пена Когда варишь макароны
- Что делать если прилипают макароны
- Почему нельзя мыть макароны после варки
- Нужно ли сливать воду после варки макарон
- Нужно ли промывать макароны
- Сколько живут макароны
- Когда надо бросать макароны
- Как реанимировать Пересоленные макароны
- Что будет с организмом если есть одни макароны
- Сколько живут вареные макароны
- Что будет если есть только одни макароны
Как вернуть макароны к жизни
Как это можно исправить
Сначала нужно прогреть сковородку и растопить небольшой кусок сливочного масла. Далее вводим натуральную томатную пасту и плавленый сыр. Подержите продукты немного на сковороде, перемешайте. После отправляйте сами макаронные изделия и немного обжарьте их в аппетитном соусе.
Как оживить слипшиеся макароны
Для начала слейте всю жидкость из кастрюли, а оставшийся в емкости продукт перебросьте на дуршлаг. Далее тщательно промойте его под холодной водой. Добавьте к макаронам целую горсть кубиков льда, продолжая при этом держать блюдо под ледяным «душем».
Что делать если макароны превратились в кашу
Положите сверху несколько кубиков льда, так как это быстрее охладит макароны/лапшу и остановит процесс переваривания. Переваренные макароны или лапшу можно жарить на слабом огне с небольшим количеством сливочного или оливкового масла. Это сделает их хрустящими.
Что делать если макароны после варки слипаются
Если макароны после варки слиплись, не отчаивайтесь.Что делать, если макароны все-таки слиплись:
- Промыть холодной водой в дуршлаге и перемешать.
- Добавить кусок сливочного или несколько столовых ложек подсолнечного масла.
- Обжарить на сковороде с маслом.
Можно ли есть пропавшие макароны
Согласно санитарным нормам, после истечения срока годности продукт должен отправляться на помойку. Единственное, макароны, в составе которых только мука и вода, еще могут быть годными для употребления. И то только при условии, что хранились в сухом прохладном месте.
Как понять что макароны плохие
Сваренные изделия должны увеличиваться в объеме не менее чем в два раза, хорошо сохранять форму, быть мягкими, эластичными, не слипаться, не образовывать комьев (в то время как макароны из пшеницы мягких сортов развариваются, становятся липкими, мягкими и клейкими).
Что делать если положил макароны не в кипящую воду
Макароны нужно закидывать только в кипящую воду.
Если этого не сделать, то шанс того, что они слипнуться во время варки увеличивается. После добавления макаронных изделий вода тут же перестанет кипеть. Обязательно перемешайте и накройте крышкой кастрюлю на 30-60 секунд, пока вода снова не начнет закипать.
Почему нельзя есть макароны на второй день
В макаронах содержится крахмал, который при разогревании становится модифицированным, и поэтому плохо переваривается. При использовании их на второй день в продукте вырабатываются электроны, в результате чего возникают свободные радикалы.
Можно ли греть макароны
Диетолог: макароны нельзя разогревать, они превращаются в «яд» Доктор медицинских наук, врач-диетолог Марият Мухина предупредила россиян об опасности употребления в пищу повторно разгоретых макарон.
Почему макароны становятся липкими
При варке макароны выделяют крахмал. Разведенный в воде он становится клейким. Если жидкости в кастрюле недостаточно — вязкая жидкость покрывает макароны и после остывания они склеиваются. Секрет хорошо приготовленной пасты в обилии воды.
Почему идет пена Когда варишь макароны
Сухая деревянная ложка лопает пузыри, образующиеся во время кипения, так что пена быстро спадает. Еще одна причина, по которой эффективна именно ложка из дерева, — ее медленное нагревание. Когда пузырь дотрагивается до чего-то с температурой ниже 100 градусов, пар конденсируется, а пузыри лопаются.
Что делать если прилипают макароны
Как варить макароны, чтобы они не слиплись и не прилипли ко дну кастрюли:
- Засыпайте макароны лишь в кипящую подсоленную воду и размешайте.
- Варите столько, сколько рекомендовано на упаковке, — если переварить, они слипнутся.
- Не добавляйте масло — в этом нет смысла, оно будет плавать на поверхности.
Почему нельзя мыть макароны после варки
Нужно ли промывать макароны после варки
Как утверждают эксперты, промывать сваренные макароны холодной водой ни в коем случае нельзя. От этого они потеряют свой вкус. Промывание макарон вымывает из них крахмал, поэтому они становятся невкусными, а если добавить соус, он будет стекать.
Нужно ли сливать воду после варки макарон
Если коротко, не сливайте всю воду после приготовления пасты. Эта вода — важный ингредиент для приготовления соуса. Влейте 50-75-100 мл этой воды в готовящийся томатный соус, прежде чем добавлять в него пасту. Солёная крахмалистая вода прибавит соусу аромат и загустит его.
Нужно ли промывать макароны
Дело в том, что в процессе варки они выделяют в воду крахмал. Когда он остывает, то становится липким, объясняет президент немецкого Общества Ресторанов «Euro-Toques Deutschland». Чтобы избежать макаронных комков, после варки их необходимо обдать холодной водой и прополоскать, пока не смоется крахмал.
Сколько живут макароны
Приготовленные макароны хранятся в холодильнике от трех до пяти дней. После этого макароны теряют свои вкусовые качества, а вероятность появления плесени возрастает.
Когда надо бросать макароны
Поставьте кастрюлю на сильный огонь и дождитесь, когда вода закипит. После закиньте макароны. Если выкладывать макароны в некипящую воду, они могут слипнуться. Убавьте огонь до среднего или умеренного.
Как реанимировать Пересоленные макароны
Пересоленные овощи, крупы, макароны можно промыть под проточной водой или повторно залить водой, довести до кипения и дать постоять пару минут, пока вода не впитает излишки соли из продуктов.
Что будет с организмом если есть одни макароны
Макаронная диета может спровоцировать мышечную слабость, судороги, утомляемость, запоры, шелушение кожи, ломкость ногтей, выпадение волос и частые простудные заболевания, — предупреждают специалисты. Они же отметили, что даже при пылкой любви к подобной пище, следует придерживаться разумного баланса.
Сколько живут вареные макароны
Приготовленные макароны хранятся в холодильнике от трех до пяти дней. После этого макароны теряют свои вкусовые качества, а вероятность появления плесени возрастает.
Что будет если есть только одни макароны
Употребление одних лишь макарон всегда приводит к различным дефицитам, которые сопровождаются мышечной слабостью, утомляемостью, судорогами, запорами, ломкостью ногтей, выпадением волос, шелушением кожи и развитию частых простудных заболеваний. При этом возникают и крайне тяжелые состояния, несущие угрозу жизни.
Оставить отзыв (1)